黄油在平时是很常见的食物,很多人平时都喜欢吃黄油,黄油在日常生活中的用处是非常广泛的,黄油一般会经常被用在西餐中,很多人都喜欢吃西餐,黄油是一种高热量的食物,大家平时最好少吃,黄油可以制作出很多种的点心,那黄油能做什么简单点心呢?下面介绍黄油能做什么简单点心。
黄油是烘烤点心的主要成分。很多纯素烘焙食物如素糕、饼干、能量棒和面包都能用菜籽油、椰子油或橄榄油烘烤得很好。
但有时咱们需求有东西代替黄油。
像人工黄油这种固体脂肪在酥皮、酥饼、羊角面包和丹麦点心和一些素糕等制造中不可短少。这是由于脂肪包裹面筋使其不会胀大太多,并能够捕获气泡,以致膨松和坚持必定构造。这些面点中需求脂肪在室温下是固体,在和面的进程中变软并消融、粘住生面团。
纯素黄油的选择不多。假如你在国外的话,或许能够买到Earth Balance
的纯素黄油,但在国内简直很难买到纯素黄油。一般的人工黄油是用混合脂肪、水、淀粉和胶质来仿照真的黄油。假如你命运欠好,只能找到别的有些氢化的人工黄油,常用的是大豆油。氢化进程会改变脂肪的构造,生成了反式脂肪酸,对人体极为有害。我历来都不是人工黄油的粉丝,由于我发现,它们充满了化学原料和稳定剂。
依照下面这个方法能够大批量做纯素黄油,然后冻在冰箱里。依据烘焙食谱的请求,运用的前一天黑夜,将黄油放在冷冻室或室内冻结即可。
【纯素黄油制造方法】
1 杯精制椰子油(消融)
1/2 杯 杏仁奶 (或豆奶、全脂椰奶)
1/4 杯 芥花油 (或别的无味的植物油)
1.5茶匙大豆卵磷脂粉末 (或2大勺液体大豆卵磷脂)
1 茶匙 苹果醋
1/2-1茶匙盐
1/2茶匙 黄原胶(没有可省掉)
东西:量杯、量勺、高速拌和机、模具(最佳选硅胶的,好出模)。
做法:将一切原料倒入拌和机中,高速拌和1-2分钟至一切资料彻底混合均匀。将混合物倒入容器或模具中,放入冰箱冷却1小时以上,就能够用来抹面包吃了!
吃黄油会胖吗
黄油提取于牛奶中的脂肪等成份,是新鲜牛奶加以搅拌后,上层的浓稠状物体滤去部分水分制成的,属于高热高脂食物,吃了容易长胖。首先,黄油热量很高。热量达888大卡/100克。另外,黄油脂肪含量也很高,脂肪含量在90%以上,剩下的主要是水分,且所含的脂肪酸为饱和脂肪酸,吃了非常容易发胖,减肥期间不宜食用。在平时可以适当控制黄油等高脂肪高热量食物的摄入,食用时最好是做成黄油煎饼等之类的食物食用。
怎么吃黄油不发胖
1、控制量
黄油虽然热量高,但营养价值丰富,作为调料烹饪食物,味道香醇,绵甜可口。想要吃黄油不发胖,主要是控制食用量,一般建议一天不超过15克(一汤匙),也就是133大卡左右热量,大概相当于1根半香蕉。
其实,黄油富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。在适量吃的基础上,不会对减肥有影响,还能帮助适当控制饮食。
2、忌晚餐吃
黄油含脂肪较多,且多是饱和脂肪酸,晚上新陈代谢缓慢,吃了更容易长胖。建议早上抹在面包上吃,味道好吃了又不容易胖。
3、代替部分食用油
早餐或者午餐吃了黄油的话,要适当减少食用油的摄取。比如中午炒菜的时候,尽量选择蒸菜或者水煮的菜,这样就能降低避免油脂摄取过多了。
鸡蛋是人们日常生活中比较常见的一种蛋类食物,因为它本身富含的蛋白质和一些其他的营养物质,对于人们身体健康来说有一定的帮助。鸡蛋的做法有很多,受到很多人喜爱的就是鸡蛋饼。但是也有的人喜欢在鸡蛋饼里面加入一些黄油。制作成黄油鸡蛋饼。下面有对于黄油鸡蛋饼的具体做法说明。
一、黄油鸡蛋饼的做法一
食材:鸡蛋 3个、黄油80克、盐5克、油适量 。
步骤:
1.将3个鸡蛋打到榨汁机里面,再放入5g的盐,20g的黄油。
2.在榨汁机里面打40到60秒,一定要打到时间,不然黄油味道就不会渗进去。
3.将平底锅预热,放入油,在平底锅内覆盖均匀。
4.倒入鸡蛋液,当鸡蛋周边有凝固的时候,(一定要小火)在蛋饼的周边放入各20g的黄油,放在三个角落。
5.等鸡蛋差不多凝固,就以鸡蛋卷的方式,折一下摆盘。
二、黄油鸡蛋饼的做法二
食材:黄油90克、低筋面粉130克、糖粉70克 蛋黄15克。
步骤:
1. 室温软化后的黄油、糖粉、蛋黄全部放入盆内
2. 用电动打蛋器打发(黄油发白,体积略为膨大即可)
3. 筛入低粉(可以先筛入一些和一下,再继续筛)
4. 用手抓匀和成面团,想吃巧克力味儿的可以加入少量巧克力粉(用量大约是面团变色即可)
5. 取一小团面搓圆后,用大拇指按压一下,四周就会自然开裂状
6. 烤箱上下火170度,烤制15分钟左右即可
三、黄油鸡蛋饼的做法三
食材:鸡蛋3只、、低筋面粉100克、牛奶适量、黄油适量。
步骤:
1.鸡蛋加入白糖,加入白糖的蛋液,加入面粉,加入面粉的糊。
2.分次加入牛奶,加入黄油,锅烧热加入黄油将和好的糊倒入锅中
3.煎至两面金黄即可出锅,好了奶香味扑鼻的鸡蛋饼。糊不能太干稀一点为好,火不能太大。
平时在家里无聊的时候,有些人喜欢自己动手制作一些点心糕点什么的。但是有些时候家里没有准备这么齐全的食材,比如只有些面粉、鸡蛋、牛奶之类的材料,又想做出美味好吃的糕点来要怎么办呢?接下来我来教大家如何用简单的材料制作一些美味可口的小糕点吧。
鸡蛋奶油蛋糕:
用料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),砂糖若干。
制作方法:
1、将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。
2、在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
3、将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
4、将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。
5、等待1个小时后,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!
鸡蛋饼做法:
配料:面粉 150g、鸡蛋 2个、盐 适量、水 适量(约300ml)、油 20g、荵花 适量
制作方法:
1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。
2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀,火要改为小火)
3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。
也可以把水换成牛奶~~
家常菜的特别就是它留在你心间的无法言语的感觉,它并没有华丽的外表,和特别美味的惊艳,它有着绝对普通的装盘,却一直带有着家的味道,那种饭馆餐厅都无法与之相比的暖心的滋味。而西式菜肴却总带着美丽而又特别的美味,在简单食材的搭配下的非凡视觉与味觉之旅。
黄油炒鸡蛋,这看似简单的一道菜肴,在家中可备在家常菜中的菜肴,却也可有西式的做法。下面推荐了两种做法,分别是家常做法与西式做法,一起来看看它们可以碰撞出什么火花吧。
黄油炒鸡蛋
做法一
材料:黄油 蚕豆米 鸡蛋 胡萝卜 隔夜米饭
做法: 1:蚕豆米开水里煮熟 去皮
2:炒鸡蛋
3:胡萝卜洗净切丁
4:炒锅烧热放黄油 待黄油化开放米饭 胡萝卜丁 盐翻炒 放蚕豆米 鸡蛋翻炒即可装盘
注:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙锌 锰、磷脂等 并含有丰富的胆石碱 有增强记忆力的健脑
做法二
(西式黄油炒蛋)的做法
1、鸡蛋打散备用。
2、平底锅加热后关小火量,放入黄油融化,倒入蛋液,用木勺不停轻轻搅拌。
3、开始出现凝结状时,加入两小勺淡奶油,继续搅拌,搅拌凝结至细滑乳霜状稍带粘稠时,离火。
4、炒好的蛋加上少许盐和黑胡椒粉即可。可配香肠和煎培根,佐食面包沙拉,是非常营养的早餐。
小贴士:
除了热平底锅,全程中小火,切不可用大火,搅拌时需耐心,这是一道火候菜,掌握用火即能炒出完美的Scrambled Eggs
两种截然不同的做法,充满中国式温馨小家的做法,以及式豪华做法,同样的食材不一样的美妙体验,在爱与温馨中体会美好生活。感受世界美好与温存,安静等待下一刻的神奇体验吧。希望本文有帮助到你做出美味的黄油炒鸡蛋。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃炒鸡蛋,炒鸡蛋的营养价值是非常高的,其实鸡蛋里面还有鸡蛋黄油的,鸡蛋黄油是具有很多营养价值的,大多数黄油都是经过熬制提炼出来的,它还可以治疗各种各样的疾病,而且在古代的时候就已经被使用了,那么炒鸡蛋黄油都有哪些功效呢?
原来鸡蛋油,又名鸡子油,凤凰油,至圣膏等,是蛋黄经熬炼而制得的加工品,据说对乳头皲裂有特殊疗效,可以一试。
该油具有生肌长皮,消肿止痛,敛疮收口的作用,古代主治已如前述,现代临床可用于烫伤、湿疹、疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂、口腔溃疡、眼炎(结膜炎、睑缘炎)、中耳炎、鼻窦炎、阴道炎、龟头炎及小儿百日咳、消化不良、夏季腹泻和结核病、溃疡病的辅助治疗等。此油既可单用又可配调他药,内服或外用
鸡蛋黄油,有降逆,滋阴的功效。民间用以治疗小儿单纯消化不良之腹泻呕吐,对婴幼儿慢性或迁延性消化不良疗效更好。
[配料功用]
鸡蛋黄,性味甘、平,入脾、胃经,含卵磷脂、油酸、亚油酸、饱和酸、胆甾醇、葡萄糖、叶黄素、胡萝卜素等。功能滋阴润燥,降逆,治小儿消化不良。《药性论》说它“除烦热,炼之,主呕逆”。《本草再新》认为它能“补中益气,养肾益阴”。《长沙药解》记载“鸡子黄,补脾精而益胃液,止泄利而断呕吐”。
[分量和烹制食用方法]
将鸡蛋连壳煮熟,去蛋壳和蛋白,留蛋黄,放锅内文火熬炼取油(纠正:如果不出油,不防尝试以猛火,拿铲子用力按压半焦糊的鸡蛋黄或可出油,此为笔者实践得到)。1岁以下的小儿可每日服2个蛋黄的油。一疗程为般服用1—2天后大便次数和性状即明显好转。
家常菜的特别就是它留在你心间的无法言语的感觉,它并没有华丽的外表,和特别美味的惊艳,它有着绝对普通的装盘,却一直带有着家的味道,那种饭馆餐厅都无法与之相比的暖心的滋味。而西式菜肴却总带着美丽而又特别的美味,在简单食材的搭配下的非凡视觉与味觉之旅。
黄油炒鸡蛋,这看似简单的一道菜肴,在家中可备在家常菜中的菜肴,却也可有西式的做法。下面推荐了两种做法,分别是家常做法与西式做法,一起来看看它们可以碰撞出什么火花吧。
黄油炒鸡蛋
做法一
材料:黄油 蚕豆米 鸡蛋 胡萝卜 隔夜米饭
做法: 1:蚕豆米开水里煮熟 去皮
2:炒鸡蛋
3:胡萝卜洗净切丁
4:炒锅烧热放黄油 待黄油化开放米饭 胡萝卜丁 盐翻炒 放蚕豆米 鸡蛋翻炒即可装盘
注:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙锌 锰、磷脂等 并含有丰富的胆石碱 有增强记忆力的健脑
鸡蛋黄油小面包是一道很多人都喜欢的菜肴,做这道菜的时候不用准备太多食材,简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴,幸福也就像这道菜一样的简单,充满着家的味道,让人十分回味。
2、把除黄油之外的材料揉成面团,揉出面筋后,加入黄油继续揉,直到将面团揉到可以伸出薄膜的扩展阶段。揉好面团放入锅里,盖上保鲜膜发酵一小时左右。直到面团变得原来2-2.5倍大。
3、发酵好的面团,用手压出面团里的气体,让面团重新瘦下去。
4、将排气后的面团分为8份,室内温度醒15分钟
5、取一个醒好的面团,用擀面杖擀开成椭圆形,自上而下卷起来。卷好的面团用手搓成一头粗一头尖的形状
6、搓好的面团,用左手捏住尖的一端,右手拿擀面杖从尖的一头往粗的一端擀过去。
7、左手从粗的一端往下卷起来,同时右手不断的拉扯面团的尖端,最后卷成如图示那样。面团的小尖尖要藏于底部。
8、把卷好的面团放于烤盘,每个面团之间需要留有一定的间隙,将面团放在温度35摄氏度,湿度80%的环境下进行最后的发酵。一般需要约40分钟
9、当面团变成原来的2倍大的时候,就发酵好了。在发酵好的面团上涂上全蛋液
10、放入预热好的180度烤箱里,烤12分钟,直到表面金黄色即可出炉。
鸡蛋黄油小面包的做法你学会了吗?假期一个人在家一定不要吃外卖,花点时间做做菜,好好养养自己的胃吧。
很多的家常菜虽然没有华丽的外表,昂贵的食材,但是却有一种无法言语的感觉,因为它里面有家的味道,外面餐厅的哪些食物是没有办法比拟的,黄油煎鸡蛋就是一道十分普通的家常菜,也是颇受大家喜爱的家常菜,它的做法也是十分的简单,那么黄油煎鸡蛋怎么做呢?
黄油炒鸡蛋
做法一
材料:黄油 蚕豆米 鸡蛋 胡萝卜 隔夜米饭
做法: 1:蚕豆米开水里煮熟 去皮
2:炒鸡蛋
3:胡萝卜洗净切丁
4:炒锅烧热放黄油 待黄油化开放米饭 胡萝卜丁 盐翻炒 放蚕豆米 鸡蛋翻炒即可装盘
注:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙锌 锰、磷脂等 并含有丰富的胆石碱 有增强记忆力的健脑
做法二
(西式黄油炒蛋)的做法
1、鸡蛋打散备用。
2、平底锅加热后关小火量,放入黄油融化,倒入蛋液,用木勺不停轻轻搅拌。
3、开始出现凝结状时,加入两小勺淡奶油,继续搅拌,搅拌凝结至细滑乳霜状稍带粘稠时,离火。
4、炒好的蛋加上少许盐和黑胡椒粉即可。可配香肠和煎培根,佐食面包沙拉,是非常营养的早餐。
小贴士:
除了热平底锅,全程中小火,切不可用大火,搅拌时需耐心,这是一道火候菜,掌握用火即能炒出完美的Scrambled Eggs
以上就是关于黄油煎鸡蛋怎么做的一个介绍,以上有中式和西式两种不同的做法,鸡蛋是属于一种比较有营养的食物,所以在生活中经常吃鸡蛋对我们的身体是非常有好处的,大家可以自己尝试着做一下,就会发现这道菜其实是十分简单的。
对于很多人来说,燕窝是遥不可及的,而且因为燕窝的价格不便宜所以说对于一般的老百姓来说,大家还是很难接受的。所以这个时候“穷人的燕窝”银耳就派上了用场。而且无论从营养价值还是从价格上来讲,银耳都是非常亲民的。下面就给大家介绍几款简单的养生汤水。
银耳被称为“穷人的燕窝”,燕窝虽补,但价格昂贵,而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
①、银百秋梨羹
材料:银耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖适量。
做法:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤。
功效:有滋阴润燥,止咳化痰的功效,适用于干咳少痰者。
②、沙参银耳汤
材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量
做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用
功效:有滋阴润肺,止咳化痰的功效。
③、银耳雪梨膏
材料:银耳10克,雪梨1个,冰糖15克
做法:梨去核切片,加水适量,与水发银耳同煮至汤稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳饮汤。
功效:养阴清热,润肺止咳。
④、茉莉银耳羹
材料:茉莉花3克,银耳25克,冰糖适量。
做法:将银耳发开摘净,加 水炖烂,调放冰糖、茉莉花,煮沸即成。
功效:可滋阴养肺,适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。
以上四种就是简单的用银耳作为食材的汤水。其实,上面四种无论是银耳雪梨膏沙参银耳汤
还是茉莉银耳羹制作起来都是非常简的,而且因为营养丰富制作方法简单,所用的食材也简单,所以说,很多喜欢养生的人们也是非常喜欢 。
喜欢吃甜食的朋友,平日里都喜欢购买一些点心来自己吃,点心其实分为了中式和西式的两种,中式的点心通常是以绿豆糕、松花糕、三刀、鸡蛋糕等,这些都是比较传统的中式点心,一般中老年朋友,都比较喜欢吃这些点心。而另外一种就是西式点心了,比如说蛋挞、提拉米苏等。
西式点心是近些年来才在我国流行起来的,不过很多年轻的朋友和小孩子都比较喜欢吃这些西式点心,很多家长为了自己的孩子,一般都会学习一些西式点心的做法,您也不妨来学习一下。
1.蛋挞过程。
过程如下:
材料:面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤
面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量
做法:
1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥。
2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克,烧成糖浆,再加冷水750克搅匀,将蛋1.5公斤溘入糖浆内,搅成蛋浆。
3.制坯:将面粉1公斤、蛋200克,加水揉和至不粘手时,再将油酥包入,用擀面杖擀薄(约1厘米厚),再将其对折成四层,再擀薄。如此重复折迭三次,最后擀成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型:把饼坯放入碟形模内,把蛋浆舀入。
5.烘烤:送入炉内烘焙约13分钟即熟。
2.香满园香芋卷
主 料:
云吞皮(馄囤皮)约200克,芋头约350克,葡萄干2汤匙,蜜糖2汤匙。
配 料:
调味料:生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1汤匙。
做 法:
1、芋头去皮蒸熟,压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
2、在云吞皮的一角扫上清水,使容易粘口,把(1)之芋头馅放在云吞皮上,包成小卷。
用镬烧滚三杯油,放下芋卷炸至微金黄色,沥干油分,排在碟上,浇上蜜糖便成。
上述这些就是比较常见的点心的做法,如果说您比较喜欢吃甜食,或者是您家里的宝宝比较喜欢吃甜食的话,不妨学习一些做给他们吃,不过甜食吃的太多了对于身体并没有什么好处,因此建议各位朋友在吃甜食的时候一定要注意节制。
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍天鹅点心的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.21将两种面粉、糖放入碗中; 加入适量的开水, 用筷子不停的搅拌;
3.121拿出点小面团加点南瓜泥一起混合;
4.212再用手和成软硬适度的面团,盖上保鲜膜饧上二十分钟;
5.将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用;
6.将饧好的面团搓成长条, 再切成大小合适的剂子;
7.1团成球,注意留住上面多余的部分;
8.2将剂子按压成圆形面皮;放入准备好的豆沙馅料球;
9.将多余的面团慢慢搓长, 形成天鹅的长长脖子;
10.再把它微微折叠,圆球部分整理好成身体状;
11.再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头, 这样天鹅的雏形就出来了;
12.拿出点橙色的面团, 按压成小条;
13. 粘连在天鹅的头顶上;
14.用小切板在上面划出羽毛的花纹;
15.沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧;
16.同样的方法做出两片相对小一点的羽毛;
17.错位的贴在大片的羽毛上;
18.最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛,这样天鹅点心就完成了;
19.在天鹅下面垫上红萝卜片, 摆放在蒸锅中;
20.烧锅水,水开后,将蒸锅放上,蒸上八分钟即可。
21.美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。
今天这道天鹅点心,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡蛋或黄油的冷热状态直接决定点心的口感》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“适合老人喝的养生点心”专题。
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