面团吸收了黄油 杏仁巧克力酱面包出炉
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“面团吸收了黄油 杏仁巧克力酱面包出炉”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
杏仁巧克力酱面包
【材料】
A：高筋面粉200克、蛋液25克、酵母3克、奶粉10克、低筋面粉40克、牛奶150克、糖40克、盐1克。
B：黄油25克。
C：黑巧克力70克、杏仁片10克。
D：表面蛋液20克、鲜奶油40克。
【做法】
（1）将A料均匀混合，揉成面团后，再揉至面团弹性增加，表面光滑。
（2）将B料中的黄油切小块加入面团，揉至黄油被面团完全吸收，且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。
（3）面团放入容器盖上湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60〜90分钟。
（4）将发酵好的面团取出，轻压面团让里面的气泡排出，压扁后松弛10分钟。
（5）料中的黑巧克力和鲜奶油混合，放入容器，外面隔一个热水盆，搅拌黑巧克力和鲜奶油融液使其融化，取出容器。
（6）将面团用擀面杖擀成长方形，在面皮上均匀涂抹巧克力酱，面皮的边缘留1厘米空隙，从面皮的一侧向另一侧卷成卷，切割成12等份。
（7）每三个放入一个小空心蛋糕模，发酵至1.5倍大。
（8）烤箱预热至190°C。
（9）在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上杏仁片作为装饰，放入烤箱中上层，烤10〜15分钟至面包表面变为金黄色即可。
肉桂葡萄卷
【材料】
A：高筋面粉300克、蛋液45克、酵母5克、盐3克、糖60克、奶粉10克、牛奶195克。
B：黄油40克。
C：葡萄干60克、白兰地酒60克、肉桂粉1克。
D：表面蛋液20克。
【做法】
（1）将A料混合放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅袢缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
（2）将B料中的黄油切小块加入面团，继续搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。
（3）面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60〜90分钟。
（4）将C料中的葡萄干和白兰地酒混合均匀，浸泡约1小时后沥干水分备用。
（5）将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，压扁后松弛10分钟。
（6）将面团用擀面杖擀成长方形面片，撒上葡萄干和肉桂粉，卷成卷，切割成16等份；每个小面团中间用筷子纵向压一个压痕，排入烤盘做最后发酵。
（7）烤箱预热至180℃。
（8）在发酵好的面团表面刷一层蛋液，放入烤箱中上层，烤10〜15分钟左右至面包表面变为金黄色即可。
椰蓉面包卷
【材料】
A：高筋面粉300克、鸡蛋1个、酵母5克、盐3克、糖60克、奶粉15克、水185克。
B：黄油30克。
C：椰蓉馅：黄油50克、糖粉50克、鸡蛋1个、椰蓉100克。
D：表面蛋液20克。
【做法】
（1）将A料混合放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
（2）将B料黄油切小块加入面团，继续搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。
（3）面团放入容器盖上湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60〜90分钟。
（4）将C料中的黄油和糖粉混合，用打蛋器打发，分两次加入蛋液，每加入一点都搅拌均匀，加入椰蓉袢匀成馅。
（5）将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，压扁后松弛10分钟。
（6）将面团擀成长方形，面片上铺一层椰蓉馅，卷成直径约3厘米卷，分割成约长10厘米的段状，每段再切5刀，注意靠边的地方不切断，将切断的面朝上翻转，头尾相接成花瓣状，排入烤盘最后发酵；烤箱预热至180°C。
（7）在发酵好的面团表面刷一层蛋液，放入烤箱中上层，烤10〜15分钟至面包表面变为金黄色即可。
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可能是受传统观念的影响，我恩都喜欢吃热呼呼的，刚出锅或者是刚出炉的东西。在我们的印象中，就是趁热吃，热乎乎的才是最好吃的。但是，这几年，却出现了这么一个争议，刚出炉的面包可以吃吗?而且议论的人也很多 ，回答的人也众口不一，有的说可以吃，有的说不可以，但是弹地可不可以呢，就让我们看看专家的回答吧。
在生活中，关于刚出炉的面包可以吃吗?有这么几个，有的说刚出炉的面包，因为太热了，回伤害我们的胃，也有人说，因为面包是发酵的，刚出炉的面包，可能会让人致癌，但究竟是怎么样的呢?
面包刚出炉时,因仍处高温状态,时面包酵母并还没有完全消失,若此食用面包,会有害致癌物食入,切记!
面包刚出炉,当面包心温度降至40度下冷却,酵母作用才会停止,此时面包二氧化碳已充分排出,时便安心食用了.
若真想食用热腾腾面包办呢?买回来冷面包,放进烤箱稍微烤下了!因时酵母已经起了作用了 。
馒头没事 发酵好才蒸 而面包边发酵边烤。
所以说刚出炉的面包是不可以食用的，会还有一定的致癌物质，在生活中一定要注意，千万不要吃太热的面包，也不要再把这种错误的观念传输下去，但我们周围的人，在吃热乎乎的面包时，我们一定要做好传播，以免其不知道其中的危害，如果说你用馒头作比较的话，我希望说，馒头和面包是不一样的，馒头是流传下来的，而面包是半路出家的，所以说，馒头是比较好的主食。
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于面包面团的做法。
2.12看面包机给的食谱做"品项14"-"面包面团
3.21面包机内,记得先放面包搅拌器
4.1将酵母粉加入摆在上层投置处
5.2将所有面包面团材料, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状
6.1按品项14- 面包面团-无添加物-然后就可以按开始了
7.2跟步骤做:制作面包面团-选择按品项"14"
8.12品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵
9.21小时后,会听到「逼逼逼....」就完成啰!!
10.将面团倒出.
11.洒些面粉
12.1将面团整形为圆形,滚圆收口朝下,放到烤盘上面
13.2将面团分成 12等份.轻轻的把面团压一压,把空气压出来
14.盖上湿布或锡箔纸
15.放杯热水在微波炉内. 放置等松弛20分.
16.1先用擀面棍将面团桿平.放上适量的Jalapeno Bread 墨西哥辣椒 起司, 我有把墨西哥辣椒仔挑出, 不然很辣!滚圆,陆续将12 个面团都整型好.
17.2分后,来做面团整形步骤.
18.1盖上湿布或锡箔纸, 放杯热水在微波炉内.进行二次发酵约 40-60分钟. 同时,烤箱预热 350 degrees °F =177 degrees °C 约10分钟预热
19.2底部收紧后, 放到烤盘上面
20.小餐包进入烤箱前, 表面涂抹上蛋液或依各人喜好放加几块小块起司在上面
21.放入已预热 350 degrees °F =177 degrees °C 的烤箱内.
22.烤约15-18分钟就完成了
23.直待表面呈现金黄色就好啰!!
24.拿出烤箱待凉
25.就是这没有香料,没有色素,更没有一堆化学成份~是爱心满满滴 panasonic SD-BMS105T 面包面团- Jalapeno Bread 墨西哥辣椒起司小餐包❤!!!
26.这小餐包,很辣味十足有劲!
27.保存在干燥容器里,想吃前, 再烤5 分会更好吃!
28.Bon Appétit Enjoy!!!
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍面包面团就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
没有发酵箱，怎么发酵面团？
简易发酵环境很容易创造，比如在密封的微波炉或烤箱里放盘温热的水，使空间内产生一定的温度和湿度，然后将面团放入等待其发酵。或者用大一点并且厚实的密封袋作为容器，在袋内涂一点植物油防粘，然后将面团放入并封好口，放在暖气边或阳光下等待其发酵。泡沬塑料箱有很好的密封和保温性能，可以在里面放盘热水，把面团放入发酵。
为什么用手揉了40多分钟，面团还没有出薄膜？
这与搅拌面团用的力度不够、搅拌速度较慢等因素都有关系，搅拌的参考时间要根据面团的状态作适当调整。
为什么搅拌面包面团时黄油都是最后才加入？
油脂的加入会阻碍面筋的形成，所以要在面团揉到出筋以后才放入，这又叫后油法。大部分制作工艺都是使用后油法来搅拌面团的。
配方中的水分为什么不能一次加足？
搅拌面包面团通常与环境温度、湿度和揉面方式的不同，以及用到的液体分量的差异有关，为了保证面团的水分合适，先稍稍混合材料初作判断再决定是否要加入剩余的分量。当然也会出现加了全部的液体，面团仍然感觉偏干，这时可再继续添加水量的5%左右作调整。
配方里出现冰水、冰蛋、温水等是怎么回事？
在搅拌面包面团时需要一个合适的温度，使其能更好地达到需要的状态。比如夏季室温较高，就需要用冰箱里取出的鸡蛋和冰一点的水或牛奶来降低面团的温度来减缓酵母发酵的速度。相反如果是很冷的冬季，就需要用到温度在35C左右的水来融合酵母，更有利于酵母的发酵。
分割面团的重量可以改变吗？
这个可以根据自己的喜好和所使用的模具略作调整。
现在去超市走一圈，货架上摆满了各种零食，有饼干、果冻、巧克力、酸奶等等，可以说是琳琅满目，让人眼花缭乱。但是，正是这些好吃的零食却是很多孩子们最为牵肠挂肚的食物。就单单拿巧克力来说，超市中各种各项的巧克力都以各种品牌的各种名字存在着，无疑都很吸引小朋友的目光。
有一种巧克力，里面有很多杏仁，这叫做杏仁巧克力。这种巧克力不但是小孩子喜欢的零食，就是很多时尚的小白领也喜欢时常吃上一两块。这就是食物对人类的诱惑。
杏仁巧克力的制作方法
原料
红茶茶包 2包
苦甜巧克力 200公克
烤熟杏仁角 50公克
制作
1.巧克力切细碎後，置于容器中，以隔水加热方式加温(温度不可超过50℃)，并以同方向搅拌直到巧克力熔化，即可离火。
2.以汤匙舀取熔化巧克力，倒在平盘上整形成猫舌状，趁巧克力尚未凝结前，洒上适量杏仁角即可。
巧克力对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。主原料是可可豆，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。
巧克力的作用很强大，它不但可以快速的补充能量，更可以使人有愉悦感。添加了杏仁的巧克力，又在原有的基础上增加了杏仁所具有的一些功效。杏仁含有的维生素E含量很高，对大脑的发育有重要的作用。因此，在平日里的零食中，我们可以增加一些杏仁巧克力的储量。
面包是一种大街小巷都可以买到的食品，因为面包口感柔软、味道香甜，既可以在工作繁忙时填包肚子，当饭吃，还可以在休闲时当做甜点吃，加上包装轻巧美观，方便携带，所以深受大家的喜欢。面包时主要由面粉制作而成，面团在与水混合后变得粘稠，所以在胡面团时往往会遇到面团粘手的情况，对于这种情况有没有什么好的办法可以解决呢？
面包面团粘手怎么办？
做面包时筛入面粉后搅拌成雪花絮状，然后用手揉成团，加入黄油不会太黏，你揉的粘手可能是面粉少了，把手上粘的粉搓掉，再揉的时候再一点一点加点面粉，做形状的时候撒点手粉。
建议尽量使用吸水量高的面包粉。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以啦。除了沙拉油以外，也可以选择沾一点点干面粉防粘,但是粘的面粉也是不能太多，不然会影响面团质量。
揉面团的时候还要先看看季节，因为夏季的湿度比冬季高，一般在夏季制作面包时可以选择适当减少10克左右的水，这样和出来的面团不会那么粘手。而在特别潮湿的南方，在夏季做面包时，可以再适当的减少水量。在冬季的时侯就按原配方加水。如果配方中需要在面团中加入一些浸泡酒水的果干或者是其他材料，一定要记住在把材料加入面团前把多余的水分挤干，然后再与面团混合。
我知道的有几点：
1.打面要加足够量的冰块，不然搅拌的时候温度高了，面发过了就没用
2.要经常扯一点出来拉一拉，看看弹性。扯开，让他变薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均匀，破洞的边缘也很平滑就差不多了。
3.还有好像是要经常调速，快慢结合着打。快好的时候还要加油什么的。我也不是很了解，仅供参考。
4.最后和面也很有讲究，我去玩的时候看师傅在和，我也去拿一坨，结果就粘在手上下不来了。
师傅告诉我，和面不能用力，转着的时候指头要放松，主要用小拇指和大拇指那2处手掌上的肉肉的地方搓。来在搓坏了N个后，终于也能搓好了，就是面团很光滑也不沾手了。
如何防止面团粘手：
1、面团不粘手，就要用手掌的那个部位揉面。
2、先倒入盆中适量的面粉。
3、倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。
4、先倒一点水，然后用筷子搅。（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）用筷子搅面。
5、水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。揉好的面团。
6、盖上盖子醒1分钟。再揉两下。然后用吃饭勺子，往盆子里倒半勺水，切记不能太多。（这个水用来清理盆子上弄不掉的面的。）然后再揉面，有种洗面筋的感觉。如果明显还是觉得水多的话，再倒1-2勺面粉继续揉。
7、最后揉成的面。盆很干净吧。面醒一会也会很光。根据不同需求，面醒的时间也不同。以后再也不用为和面发愁
现在社会，小孩的零食变得五花八门，有时甚至都不知道叫什么名字。其实，不光是小孩喜欢吃零食，就是一些时尚一族的人，也是特别酷爱零食，那不仅是一种时尚，更是一种生活。所以，零食产业才可以与日发展，如火如荼。吃零食不要紧，但是一定要注意营养和健康。
饼干是零食中的一种，可谓是花样百出。根绝口味的不同可以分为甜的、咸的、五香的等等。根据制作饼干的食材不同，分为的种类就更多了。现在，我们就着重了解一下巧克力杏仁饼干。
简介
所属分类:老少皆宜 烘焙
食材：90克、糖35克、高筋面粉90克、玉米淀粉20克、可可粉8克
配料：仁片35克
工具: 烤箱、电动打蛋器、模具、保鲜膜
口味：甜
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分钟
做法
1、黄油室温下放软，加入糖用电动打蛋器打成羽绒状乳白色霜状
2、高筋面粉、玉米淀粉和可可粉混合均匀过筛两次，加入黄油霜中搅拌均匀，再加入杏仁片搅拌成团
3、模具中铺入保鲜膜，将面团放入模具中再盖上保鲜膜压实，放入冰箱冷冻20分钟
4、将冷冻后的面团取出，切成厚0.5厘米，手指长的长条，放入烤盘中备用
5、烤箱190度预热，将烤盘放入烤箱上层，烤至上色即可
巧克力是防止心脏病的天然卫士。含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。
以上，我们可以看出巧克力杏仁饼干不仅可以当做休闲娱乐的食品来食用，而且看巧克力和杏仁的功效，这种零食的价值就更加令人刮目相看。所以，在日常的休闲娱乐中，我们可以把这种零售提上台面，应为它的口感，更因为它的健康!
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