补肾多吃这些蔬菜 西兰花减小肾脏负担
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“补肾多吃这些蔬菜 西兰花减小肾脏负担”，希望对您的养生有所帮助。
肾脏关系到人体健康，一旦肾脏出现问题的话，对于身体健康的影响那是很大的，所以在日常生活中，我们要好好呵护我们的肾脏，在生活中如果想保护肾脏健康的话，那么健康饮食就很重要，那么吃什么能保护肾脏呢?今天小编给大家介绍一些健康蔬菜，帮助你保护肾脏健康，一起来看看吧。
西兰花：除富含维生素、矿物质、叶绿素、胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担。西兰花最简单的吃法是水煮后加上胡椒和食盐。
卷心菜：卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。
果汁：果汁或蔬菜汁都具有分解和清除体内垃圾的功效。果蔬汁中含有多种植物化学物质，有助于防止透析患者发生肾衰危险。尤其是蓝莓等浆果果汁富含抗氧化剂，有助于改善肾脏健康。而大家最好选择鲜榨果汁，因为里面的维生素和纤维素较为新鲜，有益身体的吸收。
红辣椒：红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内(特别是血液)垃圾。因此，红辣椒是让肾脏健康的完美食物。
鸡蛋白：保护肾脏需要低蛋白低磷饮食，但是也要补充足够的蛋白质。鸡蛋白中含有多种健康蛋白质，而且比其他来源蛋白质含磷量更低。
鱼肉：鱼肉(特别是深海鱼)富含可抗击炎症的欧米伽3脂肪酸，有助于保护肾脏。鱼肉还是优质蛋白质的重要来源。
专家提示：吃什么能保护肾脏健康?以上介绍的几种蔬菜就是很好保护肾脏的食物啦，如果你想在平时生活中通过饮食来补肾的话，这些蔬菜就是很好的选择哦，不仅补肾，还能补充身体每日所需的营养，何乐而不为呢?
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多吃这个能抗癌，多吃那个能抗癌……“抗癌蔬菜”都成了蔬菜里的网红战斗机，真的有那么神吗?
特定种类蔬菜，真能抗癌?
1、你听说过“抗癌蔬菜排行榜”吗?
这个说法流传已久，至今还时不时在长辈朋友圈出现：根据日本国立癌症预防研究所公布的抑癌蔬菜排行，靠前的有熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、甜椒、胡萝卜、芥菜、番茄等。
除了以上，西兰花、大蒜、洋葱也被不少人认为是“抗癌明星菜”。网上不少文章鼓吹，多吃XXX就能防癌抗癌。
pS：别急着记啊，先看看真假。
2、抗癌蔬菜?没那么神!
现在并没有所谓的单一抗癌食物、抗癌蔬菜：
首先，这个传言出处就不靠谱。日本没有“癌症预防研究所”，倒是有个“癌症研究所”;你说是翻译失误?但这个机构也从来没有发布过这类清单;
其次，不管是所谓上榜的蔬菜，还是口口相传的那些抗癌明星菜，基本都含有能抗炎症反应或者抗氧化作用的成分，虽被个别研究认为是含有抗癌物质，但这不能等同于是抗癌食物。
癌症是多因素综合作用的结果，不是单纯多吃一种两种青菜就能预防或治愈的;多吃各类蔬菜的确对防癌抗癌有益，但目前还没有哪种蔬菜被明确证实能预防特定肿瘤，缺乏可靠的临床数据，反倒是个别商家会拿这个当幌子趁机过度神化“抗癌食物”，想着你的钱包呢。
平时经常吃一些西兰花是非常有好处的，它属于一种比较健康的蔬菜，不但口感好而且含有优质蛋白，含有矿物质，含有丰富的vc和胡萝卜素，他在防癌抗癌，提高免疫力方面都有很好的作用，另外它属于一种常见的减肥食品，在降低脂肪，在抗氧化方面都能发挥很好的作用。
多吃西兰花有什么好处
1、减肥
西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
2、降脂
西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
3、抗氧化
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
4、防过敏
研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
5、护心
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
6、防癌
与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、强骨骼
西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。精彩推荐：女人吃洋葱的好处 洋葱的营养价值
西兰花的营养价值
1、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
2、菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
3、研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
4、每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花是常见的绿色蔬菜，煎炒烹炸都可以使用西兰花，它的营养非常的丰富，对人体有很好的保健的作用，从西兰花的角度来说它不属于转基因的食物，所以说对于朋友们来说可以放心的食用西兰花，在提高免疫力，在预防疾病方面都有一定的作用，我们来看一下这方面的内容。
西兰花是转基因蔬菜吗
西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。请您放心食用。
从历史上看，西兰花原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。可以说，西兰花并不是转基因蔬菜。
经常吃西兰花有什么好处
1.西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。
2.西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。西兰花可是抗癌的高手哦，对于预防癌症有好处，还可以有提高免疫力的作用，对于排毒养颜有好处。
3.西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
经常吃西兰花有什么好处 西兰花怎么做好 吃西兰花有哪些好处
4.富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。西兰花可以有减少肠胃疾病的作用，还可以促进食欲，对于降低血糖有好处，还可以有降血糖的作用。
大家对鱼类的了解也不陌生的，鱼肉的吃法也比较多，不同的种类吃法不同，而且营养区分也是有区别的哦。鱼肉可以补充钙质，蛋白质，而且还可以补肾，就比如说鲈鱼，除了做汤做菜，还可以熬粥哦，来看看鲈鱼西兰花粥的做法。
鲈鱼西兰花
鲈鱼西兰花所需材料
主要食材大米(80克)、鲈鱼(50克)、西兰花(20克)；辅助佐料盐(3克)、葱花(适量)、姜(适量)、黄酒(适量)、枸杞(适量)、香油(适量)
鲈鱼西兰花的做法
1、鲈鱼处理干净切块，用黄酒腌渍;西兰花洗净掰成块。
2、大米洗净入锅煮粥;五成熟时放鱼肉、西兰花、姜末、枸杞煮至熟。
3、加盐、香油，撒上葱花即可。
鲈鱼西兰花的功效与作用
西兰花的营养十分丰富，其中维生素C含量较高。鱼肉含有大量的不饱和脂肪酸，是促进智力发育和保护眼睛的首选食物之一，更是优质蛋白质和钙质的极佳来源，将二者搭配在一起，美味又营养。鲈鱼具有健补肝肾、益脾胃、化痰止咳、健身补血等功效。西兰花具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、补充维生素K的功效。这样的粥很容易消化，具有暖胃养胃的作用，而且还很适合补五脏，对身体虚弱的人群来说是不错的选择，而且还可以有强身健体的作用，对身体虚弱的人群来说具有补给的作用，而且含有的维生素也比较丰富，营养均衡，适合经常食用。
关于鲈鱼西兰花的具体的做法大家都知道了吧，方法简单，而且营养价值高，对于肠胃不好或者是身体虚弱的人群是最好的选择，可以补虚养胃，同时还可以帮助消化哦，大家平时的时候可以经常的食用哦。
蔬菜沙拉是一种很健康的食物，能够把食物里面的营养物质很好的保留下来，一般都是选择几种蔬菜进行制作，方法很简单，营养又很均衡，所以大家就可以做一些蔬菜沙拉来吃，下面就给大家介绍一下蔬菜沙拉西兰花怎么做?
蔬菜沙拉怎么做
薄荷香料蔬菜沙拉，准备鸡肉丁，圣女番茄，小黄瓜，玉米，生菜叶，胡椒盐，优格，薄荷叶，需要先把薄荷叶切碎，然后加入一些胡椒盐优格一起搅拌均匀，然后就可以把生菜叶清洗干净，放在盘子底部，再加入适量玉米粒，圣女番茄以及小黄瓜，鸡肉丁放到锅里面炒熟，也一起拌进去，再淋上一些薄荷优格酱汁，这样就可以吃了。
金枪鱼蔬菜沙拉，需要准备鸡汁，白糖，盐，橄榄油，小玉米，圆白菜，金枪鱼豉油罐头，把圆白菜的叶子取下来清洗干净，然后再焯水，水分沥干，小玉米取出来，水分沥干，金枪鱼，鱼肉控干水油，圆白菜切丝，金枪鱼切成小块状，玉米切段，混合在一起，再加一些鸡汁，白糖，盐以及橄榄油，搅拌均匀就可以吃了。
还可以做火龙线虾蔬菜沙拉，需要准备白糖，沙拉酱，鲜虾，火龙果，大头菜，黄瓜，先把黄瓜切成片状，大头菜切丝，加入适量的油烧水，火龙果的肉挖成小球状，鲜虾放到锅里面煮熟，把虾壳虾线以及头部去除，所有的材料一起放进大碗里面，加一些沙拉酱，白糖搅拌均匀就可以了。
牛排蔬菜沙拉，需要准备一些欧莳萝，红辣椒末，黑胡椒，蒜蓉，牛排，把欧莳萝，黑胡椒，蒜蓉，红辣椒末一起搅拌均匀，涂抹在牛排上面，然后再把牛排煎熟，需要用橄榄油煎熟以后就可以切成片状，用绿叶蔬菜制作沙拉，加一些橄榄油搅拌均匀，这样就可以吃了。
吃西兰花的好处
吃西兰花能够达到防癌抗癌作用，西兰花里面有一些天然的化学物质，能够让乳腺癌，肝细胞被杀死，能够预防治疗乳腺癌疾病。
吃西兰花可以清化血管，因为它里面含有类黄酮物质，除了可以防止感染以外，还可以让血管得到清理，避免胆固醇氧化，还可以防止血小板凝结成块，心脏疾病以及中风疾病出现的几率就不会那么高。
吃西兰花还可以达到解毒作用，让血管壁变得更加强，不容易出现破裂问题，而且它里面还含有非常丰富的维生素c，可以让肝脏的解毒能力变得更强，身体抵抗疾病的能力以及免疫能力自然也可以有所提高，坏血病感冒疾病能够预防。
吃西兰花还可以达到杀菌作用，对于螺旋幽门螺旋菌有着很好的杀死作用，吃西兰花还可以让宝宝发育变得更好，让肠胃对葡萄糖的吸收有所提高。
蔬菜沙拉西兰花怎么做
制作蔬菜沙拉西兰花需要准备白糖，白醋，橄榄油，沙拉酱，食盐，圣女果，西兰花，圆生菜，紫甘蓝，先把紫甘蓝的叶子垫在盘子底下，中间硬的部位需要去除，否则会对口感造成影响，蔬菜撕成小块状，橄榄也切成细丝，清洗干净以后切成块状，放进开水里面烫熟，滴上一些橄榄油，这样能够让它的亮泽感变得更好，所有的原料一起倒进盘子里面，然后再加入一些调料就可以吃了。
蔬菜沙拉西兰花要煮多久
蔬菜沙拉西兰花到底要煮多久，需要根据实际情况来决定，西兰花有的老有的嫩，大概煮开以后再继续煮5分钟到6分钟左右倒出来，时间也不要煮得太久，否则西兰花就会发黄，想要吃硬一些的，水煮开以后再煮2~3分钟就可以了，如果喜欢吃软一些的，那么水煮开以后再煮5分钟，时间不要煮得太久，营养物质会流失。
上面给大家介绍的就是蔬菜沙拉西兰花怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，蔬菜沙拉西兰花的制作方法非常简单，这又是很健康的一种食物，适当的吃一些能够让身体获取充足的营养物质，让身体免疫能力以及抵抗能力变得更强，喜欢吃西兰花的人就可以用这种方法来制作。
蚝油西兰花是一道家常菜，蚝油西兰花使用的食材非常简单，只需要用到西兰花加上一些配料，当然配料以蚝油为主，可以加上香油和一些辣椒和鸡精等。蚝油西兰花虽然做法简单而且成本非常的低廉，但是做出来的菜不但外观非常好看，而且还很好吃，所以我们可以学一下蚝油西兰花的做法。
蚝油西兰花的营养价值非常高，因为本身蚝油就含有多种氨基酸和微量元素，蚝油有很好的防癌和抗癌的成分，而且蚝油还能增强我们人体的抵抗能力。而西兰花也有很好的抗癌作用并且能保护我们的肝脏。
材料
主料：西兰花
调料：蚝油10克，生抽5克，老抽几滴，白糖3克，生粉
做法
1、西兰花装在盆子里，耗油和他睡在一起，哥儿俩在聊昨夜到底是谁放的屁带腥味的。
2、把西兰花切成小块，推荐大家用小刀坐在电视前边削边弄，这样都好
3、坐水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮,水开了焯个半分钟就可以了。如果你牙口不好就用高压锅干他二十分钟?哈哈!
5、焯好的西兰花码好盘。
6、锅里做蚝油汁、水1两、蚝油10克、生抽5克、白糖3克、老抽点几滴就可，别多了，颜色可别弄的和煤矿下大雨似的。在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，别一下放好多，立刻变成阿胶。最后点一点明油就浇汁吧!
小诀窍
1、西兰花要大小均匀，不然好不容易塞进嘴突然发现舌头也使不上劲，牙也咬不到，咽也下不去，吐又吐不出来，只能瞪着眼睛等着它枯萎..............那不得变化石了?
2、粤菜管焯水叫飞水，焯的一般会放些盐和油。盐会逼迫叶绿素的充分释放，油会使菜变亮和保护营养流失。
3、做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以了。当然，这个要看生抽的好坏。好生抽颜色会深些,，次的颜色会浅些，希望你能用颜色深的,，因为那样味道也好，至于价钱我想谁也不差那几块钱呀!
4、勾芡一定要注意，家里的火要小，因为边上容易干吧了，芡要一点的放。最重要的是，不能太稠。
上文我们介绍了一道经典的家常菜蚝油西兰花，蚝油西兰花这道菜是非常有特点的，不但外观很漂亮而且味道很好，深受人们的喜爱，蚝油西兰花有很好的养生功效，蚝油西兰花能起到抗癌防癌的作用，并且能保护我们的肝脏促进肝脏的解毒功能。
防癌
与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
降脂
西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
防过敏
研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
抗氧化
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
强壮骨骼
西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
护心
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
助减肥
西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
西兰花是很多人喜爱吃的，这样的食物含有的维生素较多，而且长期选择这样的食物，对人体健康也是没有任何损害，那西兰花在制作上也是有着很多不错之选，咸肉西兰花是很好的选择，这样的制作方法不仅使得西兰花口感独特，同时在含有的营养元素上也是比较丰富的。
有很多人都是比较喜爱吃咸肉西兰花，但是在对这样佳肴制作的时候，也是要注意方式方法，它的制作并不是随意的就可以的，在对这点上也是要进行注意的。
咸肉西兰花做法：
材料：咸肉，西兰花，西红柿，食盐
做法：
1.咸肉先煮好切片.
2.西兰花飞水后沥干.
3.西红柿切片.
4.锅里先放咸肉爆炒出油.
5.再把西兰花与西红柿一起放入锅中.放少许食盐，快速炒匀起锅.不能炒久，否则不好吃.
6.出锅.上桌.
西兰花胡萝卜炒牛肉
材料：西兰花，胡萝卜，牛里脊，料酒，盐，鸡精
做法：
1.牛里脊顺势切片，放入耗油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制
2.胡萝卜去皮切片
3.西兰花浸洗干净，处理成小朵，锅中水烧开后，入锅焯水两分钟
4.焯水好的西兰花捞出，过凉水后沥干备用
5.锅烧热放油，油烧热倒入胡萝卜片小火煸炒透
6.倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒制酒肉表面变色
7.倒入焯水过的西兰花，加少量盐和鸡精炒均匀，西兰花挂上汤汁即可出锅
以上就是对咸肉西兰花做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它制作的时候，在食材搭配也是要按照以上方法搭配，这样吃的时候，对人体各方面才不会有任何的损害。
早在很多年前，人们就吃过菜花，成熟的菜花主要是吃其白色的花儿。人们吃菜花，一般是用来清炒的。现如今，有一种长相与菜花相同，但是就是颜色上呈现绿色，这就是西兰花。西兰花的口感更胜过菜花，现在的很多人都非常的喜欢吃这种蔬菜。并且，也有很多人称其为绿菜花。
西兰花的做法有很多种，人们习惯上做的是清炒西兰花，因为这种吃法，可以淋漓感受到西兰花的味道。不过，还有另外一种做法也是非常可口的，那就是清蒸西兰花。
材料
西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
制作步骤
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末
2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟
3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
4、将焯过的西兰花倒入同炒
5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
7、用一只盘子倒扣在碗口
8、按住盘子，将碗翻转过来
9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上
其它链接
西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
以上就是清蒸西兰花的做法，这种做法将西兰花的营养和味道极大程度上的保留。而且，这道美味特别的适合喜欢浓郁西兰花味道人的需求。喜欢美食的人们，自己动手做一下吧，清蒸西兰花的美味，不会让你失望的!
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