白芝麻的功效与作用_白芝麻的药用价值
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。日常生活中关于中医养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“白芝麻的功效与作用_白芝麻的药用价值”，相信能对大家有所帮助。
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白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。
白芝麻图片
白芝麻的功效与作用
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3、白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
4、白芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
5、可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
白芝麻的药用价值
1、《神农本草经》说，芝麻主治伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。
2、《抱朴子》：耐风湿，补衰老。
3、《本草纲目》：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。
4、《本草从新》：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。
5、《本草求真》：下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带，皆所忌用。
白芝麻的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。
2、适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用。
3、适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
4、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
白芝麻的做法指导
1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料。
2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
3、炒制时千万不要炒糊。
白芝麻的副作用
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
黑芝麻与白芝麻的区别
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品，有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。
黑芝麻的微量元素含量更高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。
白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。
黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。
白芝麻栽培技术
1、在播种前，整地施肥、增加地墒、选好优良品种，再用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率和出苗率。
2、间苗定苗：要在3-4片真叶以前定苗，间苗至合理的密度。幼苗移栽后，喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。
3、中耕除草、灌溉排水、合理施肥：从出苗到始花要勤中耕（封行以后不可再中耕），中耕结合培土，有利于排水防渍，防止倒伏。芝麻对土壤水分反应最敏感，既怕渍涝，又不耐长期干旱，因此必须注意灌溉和排水。喷施新高脂膜提高养肥的有效成分，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量，防旱防雨淋。
4、防病虫害：芝麻常见病害有：立枯病、红色根腐病、花叶病、变叶病等，虫害有：小地老虎、刺蛾、斜纹夜蛾、金龟子、萤火虫等，根据植保要求适时喷洒针对性药剂，进行灭杀防治，喷施新高脂膜，大大提高农药和养肥的有效成分。
5、开花期：除保证水肥充足外，要适时喷施壮穗灵，提高受粉、受精、灌浆质量，增加果荚坐果率，籽实饱满，达到产量提高。
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相信大家对于白芝麻应该都非常熟悉吧!你喜欢吃白芝麻吗?白芝麻的食用方法有很多，不同的做法会赋予白芝麻不同的营养价值。你知道吃白芝麻的好处有哪些吗?你知道白芝麻的功效与作用具体都有哪些吗?
白芝麻介绍
芝麻是胡麻的籽种，盛产于世界上的热带地区。它既可食用又可作为油料，是我国四大食用油料作物之一，具有较高的应用价值。
日常生活中，人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。
而吃整粒芝麻的方式则不是很科学，因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。
芝麻又分黑白两种，白芝麻含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇，食用以白芝麻为好;黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
白芝麻的功效与作用有哪些
美容护肤
白芝麻富含B族维生素、维生素E，是滋养皮肤的重要养分，能使肌肤青春有光采。B族维生素对于青春痘或皮炎，具有食疗功效;而维生素E则可预防肌肤干燥、皱纹产生。白芝麻含有可促进头发生长必需的脂肪酸、氨基酸和多种微量矿物质，常吃可使头发乌黑亮丽。
减肥瘦身
白芝麻里的胆碱与肌醇，能分解和消除肝脏内过多的脂肪，预防脂肪肝的形成，协助合成激素，且是脂肪与胆固醇代谢所必备的营养素。白芝麻富含维生素B2，具有加强脂肪代谢的作用：维生素B6可促进蛋白质和脂肪代谢，因此白芝麻是减肥不可缺少的食材。
强健骨骼
白芝麻含钙量比一般蔬菜和豆类都高很多，仅次于小鱼干，经常食用、对骨骼以及牙齿都大有益处。白芝麻的亚油酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，缺乏会让体内某些激素无法正常地制造。
预防心脑血管疾病
白芝麻含有丰富的亚油酸，具有抗氧化作用，可降低有害的胆固醇，达到保护心血管，预防老化的效果。中医认为，白芝麻昧甘性平，具有补血、润肠、生津、通乳、养发之功效，适用于治疗体质虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症。
吃白芝麻的好处
白芝麻的营养成分更加丰富，据测定，100克芝麻中含脂肪62.7克、蛋白质21.9克、钙564毫克、磷318毫克、铁50毫克。
此外，还含有维生素B1和丰富的维生素E，这些都是人体所必需的营养物质。
芝麻油中还含有大量的亚油酸、棕榈酸、花生酸等不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸和卵磷酸都能溶解凝固在血管壁上的胆固醇。
维生素E还可阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和正常功能。也可防止体内的其它成分受到脂质过氧化物的伤害，还可减少体内脂质的积累，起到延缓衰老的作用。
适用人群
一般人群均可食用
1.适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。
2.适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用。
3.适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
食用效果
1.味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。
2.有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
3.可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
白芝麻的食用技巧
1、使用的如果是生白芝麻，要先清洗干净炒熟再擀压。
2、花生、核桃、芝麻的使用量可根据个人喜好做改变，喜欢花生多一点其他两种就少一点;反之，喜欢核桃多一点其他两种就少一点。
3、无论哪一种食材多，再加入另外两种都是为了提味增香，而且把食材先碾碎再进行打制，香味会浓厚。
4、搅打粉末时，可以分时段进行，每打一会就把料理机停止几分钟再进行操作，以免温度过高，打制次数太多而烧坏料理机，那样就得不偿失，太不划算了。
5、搅打好的粉末越细，最后做好的酱汁香味越醇厚。
6、食用油的量一般与打成粉末的量比例保持一致，也就是食用油：粉末1：1，不过，为了保证制作成功，可以碗里先倒入少于粉末量的食用油，倒入粉末后再根据情况适当添加食用油。
7、先把食用油微波加热，再放入粉末，是使粉末遇到高温更容易激发出食材本身的香味。
8、加热粉末时，粉末遇到高温膨胀会有溢碗现象，所以，要分时段加热，每加热一次要等油温降低后再进行下一次加热。
9、整个加热过程所用的时间要视具体情况而定，要根据自家微波炉功率的不同而自行增减。
结语：关于白芝麻，我们就介绍到这里了，希望通过对上文的阅读，大家可以对白芝麻有更加详细的了解。我们现在都知道常吃白芝麻的好处真的很多，不仅可以增强我们的身体体质，还可以有效的延缓衰老。可以说是一个非常难得的保健食材。
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黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，呈扁卵圆形，长约3毫米，宽约2毫米。表面黑色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
黑芝麻图片
黑芝麻的功效与作用
1、补钙
说到补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右。由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
3、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
4、养颜润肤
黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
5、提高生育能力
黑芝麻，富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的保健素。
6、治疗便秘
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
7、减肥塑身
黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖。因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
8、抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
黑芝麻的药用价值
【药名】黑芝麻
【别名】胡麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨胜子、黑脂麻、乌芝麻、小胡麻。
【入药部分】植物芝麻的黑色种子
【性味】味甘；性平。
【归经】归肝、肾、大肠经。
【功能主治】补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
【用法用量】内服：煎汤，9-15g；或入丸、散。外用：适量，煎水洗浴或捣敷。
黑芝麻怎么吃
1、芝麻蜜糕
做法：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵2小时，上屉蒸20分钟即熟。
功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
2、芝麻核桃粥
做法：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。
功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
3、芝麻杏仁蜜
做法：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次4匙，温开水配服。
功效：能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。
4、黑芝麻枣粥
做法：粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。
功效：具有补肝肾、乌发等食疗效果。
黑芝麻怎样吃治白发
吃法一
芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱里，就能得到芝麻百分之百的好处。
吃法二
黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。
吃法三
核桃+黑芝麻：改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。
黑芝麻的副作用
任何东西都是有两面性的，食物如此而药物更是如此。黑芝麻是养生食疗界的宠儿同样也存在着副作用。黑芝麻虽然有乌发功效，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。
因此，黑芝麻不宜大量摄取，最适合的食量是：春夏二季，每天半小匙；秋冬二季，每天一大匙，超过这分量会引致脱发。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
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野芝麻简介野芝麻图片野芝麻的功效与作用野芝麻的药用价值野芝麻的药用附方野芝麻可以食用吗野芝麻简介
野芝麻，为唇形科植物野芝麻的全草。根茎有长地下匍匐枝。各地常见野生，生荫湿的路旁、山脚或林下。5-6月采收全草，阴干或鲜用。花用于治子宫及泌尿系统疾患、白带及行经困难，全草用于跌打损伤、小儿疳积。《中华本草》将其功效分类为凉血止血药；利尿通淋药。
野芝麻图片
野芝麻的功效与作用
凉血止血；活血止痛；利湿消肿。主肺热咳血；血淋；月经不调；崩漏；水肿；白带；胃痛；小儿疳积；跌打损伤；肿毒。用于跌打损伤，小儿疳积，白带，痛经，月经不调，肾炎，膀胱炎。
1、《东北药植志》：花，治白带及月经困难。
2、《黑龙江中药》：花，清血止血，治月经不调和月经前后腹痛。
3、《浙江民间草药》：梗，花，止咳血，清肺热。
野芝麻的药用价值
【药名】野芝麻
【别名】白花益母草、续断、白花菜、白花野芝麻、糯米钣草、吸吸草、包团草、泡花草、野油麻、土天子、山麦胡、野藿香、山芝麻、山苏子。
【来源】唇形科野芝麻属植物野芝麻，以地上全草或花入药。夏季采花；夏秋采全草，晒干。
【性味】甘、辛，平。
【功能主治】全草：散瘀，消积，调经，利湿。用于跌打损伤，小儿疳积，白带，痛经，月经不调，肾炎，膀胱炎。
【用法用量】内服：煎汤，9-15g；或研末。外电用：适量，鲜品捣敷；或研末调青敷。
【摘录】《全国中草药汇编》
野芝麻的药用附方
1、治咯血咳嗽：吸吸草五钱至一两，鹿衔草五钱。同煎服。（《浙江民间草药》）
2、治子宫颈炎，小便不利，月经不调：野芝麻五钱。水煎，日服二次。（《吉林中草药》）
3、治小儿虚热：野芝麻三钱，地骨皮三钱，石斛四钱。水煎服。（江西《草药手册》）
4、治血淋：野芝麻炒后研末，每服三钱，热米酒冲服。（江西《草药手册》）
5、治闪挫扭伤：土蚕子鲜全草四两，鲜佩兰四两，鲜栀子叶四两。共捣烂外敷。（《常用中草药配方》）
6、治骨折：包团草、铁线草，接骨丹、接筋藤各等量，捣烂炒热包伤处。（《贵州草药》）
7、治肿毒，毒虫咬伤；野芝麻、山莴苣、萱草，共捣烂敷患处。（江西《草药手册》）
野芝麻可以食用吗
食用部位为唇形科植物野芝麻的嫩叶和花。可配菜、配汤，有特殊芳香风味。常见以野芝麻为原料制作的菜肴及其食疗作用如下：
1、凉拌野芝麻
做法：鲜嫩芝麻叶300克，放入开水中焯熟，用冷水过凉，挤去水分，切成段，配以香油、酱油、精盐、白糖、米醋、蒜泥、味精、调拌均匀，即可食用。
2、口蘑续鲜汤
做法：水发口蘑150克，鲜嫩野芝麻叶50克，鸡汤700毫升，鲜姜1片，香油、料酒、精盐、味精各适量。将口蘑去杂洗净，去蒂头切成片；野芝麻叶择洗干净，沸水焯过，换清水浸泡1夜，沥净水分，切成段。沙锅放入鸡汤，投入口蘑片、香油、精盐、味精、姜片，炖煮20分钟。放入野芝麻叶，沸后装入汤碗。
3、清炒野芝麻
做法：野芝麻嫩苗500克，葱丝、蒜末、精盐、味精、香油、色拉油各适量。将野芝麻择洗干净，沸水焯过，再用清水浸泡1夜，捞出，切成段，炒勺置旺火上，放入色拉油烧至七成热，下葱丝、蒜末煸香，再放入野芝麻段，加精盐、味精炒匀，淋上香油，出勺装盘即成。
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山芝麻的药用价值
山芝麻为梧桐科山芝麻属植物山芝麻,以根或全株入药,山芝麻又名大山麻、石秤砣、山油麻、坡油麻,山芝麻有清热解毒、止咳的功效。山芝麻主治感冒高烧,扁桃体炎,咽喉炎,腮腺炎,麻疹,咳嗽,疟疾;外用治毒蛇咬伤,外伤出血,痔疮,痈肿疔疮。
别名:大山麻、石秤砣、山油麻、坡油麻 山芝麻的功效与作用山芝麻的功效与作用
性味归经:苦、微甘,寒。有小毒。
功效:清热解毒,止咳。
主治:用于感冒高烧,扁桃体炎,咽喉炎,腮腺炎,麻疹,咳嗽,疟疾;外用治毒蛇咬伤,外伤出血,痔疮,痈肿疔疮。
用法用量: 3～5钱;外用适量,干根研粉外敷或米酒调敷患处。
山芝麻的副作用
《广西药植图志》:"虚寒症忌服。"
山芝麻的医学记载及附方
【出处】出自《福建民间草药》
【拼音名】Shān Zhī Mɑ
【英文名】Narrowleaf Screwtree Root, Root of Narrowleaf Screwtree
【别名】岗油麻、岗脂麻、田油麻、仙桃草、野芝麻、狗屎树、假芝麻、山麻、假油麻、芝麻头、牛釜尾、山野麻、白头公、油麻甲、野麻甲、假麻甲、苦麻、山脂麻、被油麻、坡片公。
【性味】苦;性凉;小毒
【归经】胃经
【功能主治】清热解毒。主感冒发热;肺热咳嗽;咽喉肿痛;麻疹;痄腮;肠炎;痢疾;痈肿;瘰疮;毒蛇咬伤
【用法用量】内服:煎汤,煎汤,9-15g,鲜品30-60g。外用:适量,鲜品捣敷。
【附方】
①治外感痧气,阳黄疸,热疟:山芝麻、古羊藤根、两面针等分。共磨粉。每服一钱。开水送下,日服二、三次。(《广西药植图志》)②治痢疾:鲜山芝麻一两。酌加水煎。日服二次。(《福建民间草药》)③治风湿痛:山芝麻根二两,黄酒四两。酌加水煎服。(《福建民间草药》)④治风毒流注:鲜山芝麻一至二两。洗净切碎,鸭蛋一枚,水煎服。(《闽南民间草药》)⑤治痈疽肿毒:鲜山芝麻叶。捣敷。(《福建民间草药》)⑥治痄腮:山芝麻叶二至三两。捣敷患处。(《岭南草药志》)⑦治睾丸炎:鲜山芝麻七至八钱。酌加酒、水各半,炖服。(《福建民间草药》)⑧治肺痨咳嗽:鲜山芝麻根三至五钱。洗净切片,和冰糖适量加水煎服。(《闽南民间草药》)⑨治骨结核病:山芝麻根一两,和小雄鸡一只(去肠内杂物),酌加清水炖熟,分二、三次服。(《福建民间草药》)
黑芝麻的药用价值
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。黑芝麻还有有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
1、市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
2、高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
4、研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。
黑芝麻的副作用
吃芝麻固然是对头发好,但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。
另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
黑芝麻的医学记载及附方
《神农本草经》：指出黑芝麻主治“伤中虚漱,补五内,益气力,长肌肉,填髓脑”。
《名医别录》:黑芝麻能“坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”等。中医学上用它入药,黑芝麻性平味甘,能养血补肝肾,主治肝肾不足的虚损病,可使筋骨坚强而有力。
《本草纲目》:称“服至百日,能除一切痼疾。一年肤色光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生”。由此可见,黑芝麻具有益气养颜、补血、乌发以及美容的作用,是非常好的美容保健食品。
《本经》:主伤中虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填脑髓。
《抱朴子》:耐风湿,补衰老。
《别录》:坚筋骨,疗金疮、止痛,及伤寒温疟,大吐后虚热羸困,明耳目。
《唐本草》:生嚼涂小儿头疮及浸淫恶疮。
《食疗本草》:润五藏,主火灼,填骨髓,补虚气。
1、治五脏虚损,益气力,坚筋骨:巨胜九蒸九暴,收贮。每服二合,汤浸布裹,挼去皮再研,水滤汁煎饮,和粳米煮粥食之。(《纲目》)
2、治肝肾不足,时发目疾,皮肤燥涩,大便闭坚:桑叶(经霜者,去梗筋,晒枯)、黑芝麻(炒)等分。为末,以糯米饮捣丸(或炼蜜为丸)。日服四、五钱,勿间断,自效。(《医级》桑麻丸)
3、治老人风虚痹弱,四肢无力,腰膝疼痛:巨胜子二升(熬),薏苡仁二升,干地黄(生地黄)半斤(切)。上以绢袋贮,无灰酒一斗渍之,勿令泄气,满五、六日。空心温服一、二盏尤益。(《寿亲养老新书》巨胜酒)
4、治一切风湿,腰脚疼重,并游风行止不定:胡麻一斤,白术八两,葳灵仙(威灵仙)(酒炒)四两。共研为末,每早服五钱,白汤调下。(《方脉正宗》)
5、治妇人乳少:脂麻炒研,入盐少许食之。(《纲目》)
6、治牙齿痛肿:胡麻五升。水一斗,煮取五升,含漱吐之。茎叶皆可用之。(《肘后方》)
7、治沸汤煎膏所烧火拦疮:熟捣生胡麻如泥,以厚涂疮上。(《肘后方》)
8、治小儿软疖:油麻炒焦乘热捣烂敷之。(《谭氏小儿方》)
白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
营养价值
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症;
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
食用效果
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;
2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
饮食养生
运动养生
