能够让自己变得更见的健康和漂亮是每个女性的梦想,其中饮食调整是最常见的一种,并且对身体没有任
何的伤害,其中当归鳗鱼汤就是最受欢迎的一种,它有很好的补气养血和抗衰老和提高免疫力的作用,并
且它的营养价值非常的丰富味道非常鲜美,但是一定要掌握好做法才能更好吃,下面一起了解下当归鳗鱼
汤的做法。
当归鳗鱼汤的做法
1. 把鳗鱼杀好,放开水里煮下去血水洗净表面的粘液剁成块备用
2. 在锅里放入黄芪、当归、枸杞和鳗鱼块一起炖1个小时,再加入盐、鸡精即可
鳗鱼的功效与作用
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的
良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老
年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有
丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
美容价值
科学研究表明,鳗鱼是含EpA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)最高的鱼类之一,不仅可以降低
血脂,抗动脉硬化,抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育,增强记
忆力,也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现,鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益
成分,是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鳗鱼中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很
高,可防衰老和动脉硬化,从而具有护肤美容功效,是女士们的天然高效美容佳肴。
上面就是对当归鳗鱼汤的做法的介绍,通过了解之后我们知道它制作起来非常的简单,它不仅营养价值非
常丰富还能女性变得更加的年轻和漂亮,尤其是经常上班的工作人员,经常食用能让我们的身体得到很好
的改善吗,但是有皮肤疾病和湿疹的朋友尽量不要食用过多。
营养美味的鳗鱼食疗方
1、酒炒鳗鱼
鳗鱼500克去鳃及内脏,加黄酒500毫升,水适量,用小火炖至熟烂,加盐调味,蘸醋食用。
有补虚劳,退虚热作用;适用于身体消瘦,低烧、便血等症。
2、丹参鳗鱼汤
配方:丹参30克,鳗鱼500克。
制法: 鳗鱼洗净切段,加少许啤酒,放入丹参,共煮成浓汤饮用。
功效: 滋补肝肾,活血祛瘀。
用法: 佐餐食用。
5、鳗鱼汤
材料:白鳗1条,葱段10克,姜片15克,黄酒20克,醋2克,香菜叶、精盐各3克,胡椒粉0.5克,清汤1000克,香菜叶3克,香油5克。
做法:
1)白鳗从头部宰杀,用筷子从刀口处插入腹内搅出内脏,用清水洗净血水,再用开水烫去黏液,在脊背每间隔0.5厘米剞一字刀,再切成5厘米长的段。
2)锅内放入清水烧开,加入醋,下入鳗段用大火烧开,汆透捞出。
3)锅内放入清汤、黄酒、葱段、姜片烧开,下入鳗鱼段,加入精盐,用小火烧开,熬煮1个小时左右,拣出葱段、姜片不用,加入胡椒粉,淋入香油,出锅盛入汤碗,撒入香菜叶即成。
菜品特色:此菜品具有色泽淡雅,鱼肉细嫩,汤汁奶白,咸鲜醇美的特点。白鳗营养丰富,价值很高,有祛风湿,补虚赢,杀虫的功效,对肺结核患者十分有益。
【注意】:鳗鱼剞刀时,入刀深浅要一致。
如此美味健康的鳗鱼食疗方是不是特别吸引你呢?那就赶快按照此食疗方试试鳗鱼这神奇的药用功效吧,对于健康养生是不错的选择哦!
3、金针菇炖鳗鱼
原料:取鳗鱼600克,金针菇200克,鸡蛋3个,料酒、精盐、麻油各适量。
做法:
1)将金针菇洗净,鳗鱼去内脏洗净,放入沸水中焯一下,捞出洗净切段;
2)将鸡蛋磕入蒸钵,用筷子搅匀,加入金针菇,最上面放鳗鱼,加入精盐、料酒,倒入适量清水,上笼蒸至鱼熟,出锅浇上麻油即可。
菜品功效:有抗癌、滋补保健作用。
4、鳗鱼山药粥
鳗鱼1条,剖开去内脏,山药、粳米各50克,各种调料适量。先将鳗鱼切片放入碗中,加入料酒、姜、葱、食盐调匀,与山药、粳米共同煮粥食服,每天1次。
功效:
鳗鱼性温,富含高蛋白,填精强壮补益,十分适宜男性服食。
山药,能“健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤”。
所以该粥具有很强的补益能力,使人精气充沛,精神旺盛。
鳗鱼对人体有很好的保健作用,而且营养丰富,味道鲜美,少刺多肉,并具有清凉解暑、滋补强身的作用。而且它也具有一定的食疗作用。
鳗鱼性平味甘,归入肝、肾、脾经;有补虚损,祛风湿,杀虫之功效。主治于久病虚损劳瘘,骨蒸发热,消瘦体倦;小儿疳积;风湿痹痛,或脚气肿痛;痔瘘便血或瘰疬溃烂等。
下面推荐几款关于营养美味的鳗鱼食疗方。
△ 酒炒鳗鱼
鳗鱼500克去鳃及内脏,加黄酒500毫升,水适量,用小火炖至熟烂,加盐调味,蘸醋食用。
有补虚劳,退虚热作用;适用于身体消瘦,低烧、便血等症。
△ 丹参鳗鱼汤
配方: 丹参30克,鳗鱼500克。
制法: 鳗鱼洗净切段,加少许啤酒,放入丹参,共煮成浓汤饮用。
功效: 滋补肝肾,活血祛瘀。
用法: 佐餐食用。
△ 金针菇炖鳗鱼
原料:取鳗鱼600克,金针菇200克,鸡蛋3个,料酒、精盐、麻油各适量。
做法:
1)将金针菇洗净,鳗鱼去内脏洗净,放入沸水中焯一下,捞出洗净切段;
2)将鸡蛋磕入蒸钵,用筷子搅匀,加入金针菇,最上面放鳗鱼,加入精盐、料酒,倒入适量清水,上笼蒸至鱼熟,出锅浇上麻油即可。
菜品功效:有抗癌、滋补保健作用。
△ 鳗鱼山药粥
鳗鱼1条,剖开去内脏,山药、粳米各50克,各种调料适量。先将鳗鱼切片放入碗中,加入料酒、姜、葱、食盐调匀,与山药、粳米共同煮粥食服,每天1次。
功效:
鳗鱼性温,富含高蛋白,填精强壮补益,十分适宜男性服食。
山药,能“健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤”。
所以该粥具有很强的补益能力,使人精气充沛,精神旺盛。
△ 鳗鱼汤
材料:白鳗1条,葱段10克,姜片15克,黄酒20克,醋2克,香菜叶、精盐各3克,胡椒粉0.5克,清汤1000克,香菜叶3克,香油5克。
做法:
1)白鳗从头部宰杀,用筷子从刀口处插入腹内搅出内脏,用清水洗净血水,再用开水烫去黏液,在脊背每间隔0.5厘米剞一字刀,再切成5厘米长的段。
2)锅内放入清水烧开,加入醋,下入鳗段用大火烧开,汆透捞出。
3)锅内放入清汤、黄酒、葱段、姜片烧开,下入鳗鱼段,加入精盐,用小火烧开,熬煮1个小时左右,拣出葱段、姜片不用,加入胡椒粉,淋入香油,出锅盛入汤碗,撒入香菜叶即成。
菜品特色:
此菜品具有色泽淡雅,鱼肉细嫩,汤汁奶白,咸鲜醇美的特点。
白鳗营养丰富,价值很高,有祛风湿,补虚赢,杀虫的功效,对肺结核患者十分有益。
【注意】:鳗鱼剞刀时,入刀深浅要一致。
如此美味健康的鳗鱼食疗方是不是特别吸引你呢?那就赶快按照此食疗方试试鳗鱼这神奇的药用功效吧,对于健康养生是不错的选择哦!
鳗鱼是世界上最神秘的鱼类之一,它可以在“绝食”一年半后仍能生存;它可以溯流攀登美洲的尼亚加拉大瀑布;可以在从中国大陆洄游到太平洋的马里亚纳海沟产卵的漫漫途中可以不吃食物,的鳗鱼寿命可长达50年。鳗鱼是传统名贵鱼类,在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、康复、疗疾、美容的珍贵。台湾地区将重阳节作为食鳗节,就是要告诉大家鳗鱼是长寿的象征,食鳗能促进健康长寿。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒,保持充沛精力。
鳗鱼既能补脑,清除动脉血管壁及外围组织蓄积的胆固醇,促进人们增强体质、焕发活力,又能护肤美容,滋阴养颜,壮阳御寒。《掌中妙药》、《圣惠方》、《本草纲目》和日本《本朝食鉴》等几乎所有古代权威药典均有记载鳗鱼神奇的食疗功效:补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风,疗湿脚气,腰肾间湿风痹,治恶疮,治传尸疰气劳损,暖腰膝,起阳;治小儿疳劳,妇人带下。据《稽神录》记载:金山,有人痨瘵(结核病),互为传染,死者多人,因之病人弃于江边以绝害。渔人见之,乃一女子,犹活,取置船中,日以鳗鱼喂之,渐愈,遂为渔人之妻。
鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉、鹌鹑蛋等高得多,维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能比拟的。科学研究表明,鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一,不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进青少年大脑发育,增强记忆力,也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。每百克鳗鱼的DHA含量与10粒价格昂贵的美国深海鱼油丸相当,极有利于预防心脑血管疾病。医学专家还发现,鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分,是补充人体必需的脂肪酸、氨基酸的理想食物。鳗鱼的锌(脑黄金)含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高,可防衰老和动脉硬化,从而具有护肤美容功效,是女士们的天然高效美容佳肴。
既然鳗鱼是人们冬季进补的上佳,何不把它当作您的日常饮食呢?
各种中药方剂都有自己独特的功效,在电视上大家应该都看过关于中药方剂的介绍,它能够很好的提高人体的免疫力,而且没有什么副作用,下面我们就来介绍中药方剂鳗鱼丸的作用。
【处方】干地黄4两(炒),女贞子1两5钱(蒸,晒),龟腹版2两(刮白,盐水炙),旱连草1两5钱(晒),天门冬1两(去心,焙),麦门冬1两5钱(焙,去心),左牡蛎2两(另研极细),川贝母1两5钱(去心),云茯神2两(切片,晒),淡贡菜2两(漂净,切片炒),人中白1两(漂淡,生用),鳗鱼粉8两。
【制法】上为细末,用放胖旗参4两,川石斛3两,煎浓汁为丸。
【功能主治】杀蛲虫,疗劳瘵。主三阴不足,阳明有余,阴虚火旺,吐血、咯血,传尸骨蒸。
【用法用量】制鳗鱼粉法:用鳗鱼三斤,切,勿经水。锅内入百部一斤,同水煎蒸,甑上用薄荷叶、牡丹皮二味铺满,将夏布一方盖在药面,然后将鳗鱼置在布上,蒸一炷香,起甑捣烂,入淮山药粉拌匀做饼,烘干,磨末听用,配药合丸。
【摘录】《良方集腋》卷上
【处方】大鳗鲡3斤(洗净,忌铁)。
【制法】甑底铺薄荷叶、丹皮各3两,将鳗放上蒸1炷香,锅内用百部(去心)8两同煮,取起去头尾,骨捣烂,入山药、淡菜各8两,莲心不拘多少,看干湿,同捣为丸,如梧桐子大,晒干。
【功能主治】传尸劳初起,元气未败者。
【用法用量】空心服3-4钱。
【摘录】《卫生鸿宝》卷一
上文我们介绍了什么是鳗鱼丸,我们知道鳗鱼丸的功效和作用是非常明显的,如果有需要的话,大家可以试一试。
饮食养生
运动养生