我国部分地区刮起了小范围的“抢盐风”。抢购者担心日本核电站爆炸对人体有影响,买点加碘盐回去吃预防核辐射,有的则担心海水被放射性物质污染,没法再提炼盐。在恐慌和误导中的人们镇定点吧,不要没被辐射反而让过度补碘给害了。
补碘过量对人体的危害
很多人知道补碘有益于智力,但是他们并不知道,如果补碘过量,同样也有害身体健康。高碘同低碘一样都对人体有害,会引起高碘甲状腺肿等不良反应。
碘摄入量过低引起的是碘缺乏病,但碘过量也会对机体的健康造成影响。碘摄入过量对人体健康的危害主要包括以下几个方面:
1、高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢。碘盐长期存放可能只剩“盐”
2、高碘对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻,学习记忆力下降,虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显。
3、高碘对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系,提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外,尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道,这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。
衰老是自然规律。人到了中年以后,会逐渐出现皮肤弹性变差、皱纹增多、头发变稀、听力和视力减退、记忆力下降、免疫力降低等衰老症状,并可出现动脉硬化、高血压、糖尿病、肿瘤等“老年病”。虽然造成早衰的原因很多,但有些与平时饮食习惯不当,摄入催人衰老的食品有关。专家建议,以下几类食品应少吃:
盘点导致“早衰”的6食物
变质食品
腐败变质的食品中常含有细菌分泌的毒素和食品腐败产物,会干扰人体的新陈代谢,影响人体组织的正常功能。例如,腐烂水果中的展青毒素会使神经麻痹,还是肾功能衰竭的诱发因素,促人早衰。有些霉变食品产生的毒素甚至有致癌作用,例如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、B伏马菌素、赫曲霉素等就属于此类。
腌制品
在腌制蔬菜、鱼、肉、鸡等食品时,会产生亚硝酸盐,其中包括为使肉色好看、防止肉毒杆菌生长而主动加入的亚硝酸盐。亚硝酸盐易与蛋白质降解时产生的二级胺发生反应,生成亚硝胺,亚硝胺不仅可致人早衰,还是一种致癌物质。
酸败食品
油脂及含脂肪高的食品(如腌肉、火腿、饼干、鱼干等)放久后,尤其是受阳光照射或受热后很易被氧化,产生醛类、酮类等过氧化脂质类毒物,出现酸败的哈喇味。这些过氧化脂质会破坏油脂中的必需脂肪酸、脂溶性维生素,并在人体酶系统的帮助下促人衰老。
含酒精饮品
饮高度酒或大量低度酒,会使肝脏受损、肿大,神经系统遭受损伤,还可导致男性性功能减退、精子畸形、女子月经不调、排卵不规律、性欲减退等早衰症状。
含铝食品
太多的铝可破坏神经细胞内遗传物质DNA的功能,还可使神经传导阻滞,引起智力下降、记忆力减退,易患痴呆症。油条及油煎饼、膨化食品在制作时是专门添加明矾(硫酸铝)的,应尽量少吃。
油炸、烟熏、烧烤食品
制作这类食品需经高温处理,营养素损失很多,特别是维生素被大量破坏。炸里脊肉的维生素B1和维生素B2分别损失43%和38%;炸油条时面粉中的维生素B1全部被破坏,维生素B2受损约50%。经常食用缺少维生素的食物,会影响人体的正常代谢,加快衰老过程。
各地都出现了疯抢碘盐的现象,碘盐真的可以防辐射吗?答案是否定的,而且碘的特点是易挥发,特别是受潮、受热、风吹等因素,都可能使其悄悄跑掉。因此家庭长时间存放的碘盐中可能早就没有了碘。
碘盐可以长时间存放吗?
食用盐的正确使用和保存
1、密封保存 补碘过量对人体的危害。
碘盐受热、光和风等影响,容易氧化分解而使碘失效,故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处,避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃,一次不要购买太多而长期存放。
2、避免高温爆炒。
碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉,故炒菜时不要用盐“爆锅”,应等菜八成熟后才放入盐,这样可减少碘的损失。
3、购买时注意观看外包装袋上的标签是否标注了产品名称、配料表、净含量、制造商或经销商的名称和地址、生产日期、储藏方法、质量等级,各种标识要规范、齐全,并贴有防伪“碘盐标志”。
4、食用盐产品感官应为白色、味咸、无异味,无明显的与盐无关的外来异物。颗粒均匀,干燥流动性好。
5、对甲状腺功能亢进患者,甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐,生活在高碘地区的居民,因治疗疾病,不宜食用碘盐的,到当地盐业公司购买非碘食盐。
6、科学用盐,有益健康。
我国规定的食盐含碘量为(20~60)mg/kg,食用这种碘盐完全可以保证每日人体对碘的需要量。如果每人每日摄入5克碘盐,每天就可补充200微克的碘,足以满足人体的生理需要量。
维生素家族很大,缺乏之后的表现也是各不相同,而在现实生活中,大多数的人都是隐形的维生素不足,如果不重视起来的话,长期下去就会导致身体疾病,那么怎么才能有效快速的知道自己是缺乏很少维生素呢?
那么让小编和大家一起来快速分辨缺乏什么维生素:
1.四肢无力、易出汗,精神紧张、易衰老。
可能缺乏:
维生素E的原因,适当补充维生素E可减少疮疱和色素沉着,有抗衰老作用。
2.皮肤干燥、眼干燥,畏光、夜晚视力降低,头发失去光泽,脱发,早秃,指甲不光亮,出现纵向纹络。
可能缺乏:
维生素A,适当补充可使皮肤光滑润泽,头发乌黑靓丽。
3.舌炎、舌裂、舌水肿等,手脚发麻、温度和痛觉减退。
可能缺乏:
B族维生素。这样的人群需要适当的补充B族。
4.信号:嘴角干裂。
可能缺乏的营养:
维生素B1和烟酸。
5.全身有出血点,瘀斑,牙龈容易出血或者鼻出血。
可能缺乏:
维生素C。因为维生素C是参与人体内部重要物质的的带薪,平时可以多吃含有维生素C的食物,严重的话就需要就是就医了。
6.外伤后不易止血、稍微刮撞皮下就出现紫癜、淤斑。
可能缺乏:
维生素K。因为它是促进人体制造凝血因子的重要物质。
小编提示:其实维生素的课题在营养学的课题上已经有好多家,但是还是人们还是不够重视它的作用,日常生活中人们吃的食物当中就含有各种维生素,合理的膳食完全足够人体所需的营养,所以关键的还是要合理安排饮食,养成好的饮食习惯,加上适当的锻炼,让你的身体不在缺少营养。
营养不良是怎么回事 原来是这些食物在作怪
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春季成长期,儿童不能少了营养,比如体内所需的蛋白质,这个少了对身体的危害也大,今天就来看看缺少蛋白质会有哪些危害,一起来看看吧!
儿童处于生长发育阶段,其智力、体格的正常发育离不开充足的营养,需要通过摄入食物来提供机体所需的营养素。蛋白质是其中一种重要的营养素,具有多种生理功能,是人体细胞和组织的重要组成成分、可以构成机体许多具有重要生理功能的物质、维持机体酸碱平衡、胶体渗透压等内环境稳定、维持多种生命活动、供给能力、提供牛磺酸、精氨酸等具有特殊作用的氨基酸。
儿童成长期不能缺少一样,缺乏蛋白对身体的危害可不小!
儿童偏食、挑食或由于其他疾病的原因导致蛋白质摄入不足时,会对健康造成负面影响,处于生长阶段的儿童比成人更敏感,更容易出现蛋白质缺乏。儿童出现蛋白质缺乏时,主要有三种类型,消瘦型、水肿型和混合型。
消瘦型一般在儿童摄入的能量严重不足时出现,表现为机体逐渐消失、皮下脂肪逐渐减少甚至消失,皮肤状态干燥且松弛,易疲惫、机体无力。
水肿型主要在能量摄入基本满足而蛋白质严重不足,表现为全身水肿、生长滞缓、虚弱无力、表情淡漠、头发脆且易脱落、免疫力低易感染疾病。
混合型是指蛋白质、能力均缺乏,会出现以上的表现。最常见的是轻度蛋白质缺乏,其表现是影响儿童的正常生长发育,如体重较低或生长发育迟缓等。
饮食进补时要了解和注意以下几个方面。
四季均可进补
不少妈妈觉得,宝宝进补,喝补汤要在冬天才行。冬天的确是一个非常好的进补季节,但是只要有医生的指导,孩子一年四季都可以喝适合他(她)的补身汤。
食疗副作用小
在中医的领域里,常常会用药食进补。用药怎么讲究,当然要听医生的了。所以,只要根据医生嘱咐的去做,一般情况下就不会有问题。副作用也很少,辨症施食对孩子来说,有效安全。
喝补汤不会发胖
有些家长认为喝补汤会发胖,一般来说,食疗的补身汤是不会直接导致小胖墩的。食疗的补汤不会直接摄入很多热量,而且中药药材一般不像有的西药那样含有激素,所以不会使孩子发胖。
食补做到膳食平衡
儿童成长期不能缺少一样,缺乏蛋白对身体的危害可不小!
有些家长认为食补就是多喝补汤,其实食补包括许多内容,归结为一点,就是要做到膳食平衡。如果孩子挑食,补汤喝得再多,食补的效果也不见得好。
注意食物的属性
中医对吃东西的忌口也很讲究,通过食补来调养孩子的身体,除了要注意需要忌口的东西外,还要注意食物的属性。如果孩子体质阴虚,那就不要再吃热性的食物,如羊肉、狗肉等;如果孩子得的是胃寒症,那么寒性重的食物就不能吃,如某些海鲜等,就易引起急性胃炎。
说完了孩子的吃饭饮食问题,那么我们就举一个例子说明一下,例如早餐方面,看看儿童早餐应该注意的问题是什么。不同的阶段有不同的注意点,早餐的营养搭配是很重要的。家里有宝宝的家长们赶快看过来吧。
第一类人群:儿童。
坚果是很硬实的食物,一般都很难嚼碎,而当小孩子吃的时候,就容易呛在喉咙里,这样是很危险的,所以一般要有大人在身边,把坚果切碎,这样小孩子吃起来就方便点了,避免事故的发生。
第二类人群:对坚果过敏的人。
人体的皮肤组织各不相同,有些人对坚果产生过敏反应,轻者喉咙水肿,皮肤瘙痒难耐,重者对生命可能造成危害。所以,这类人群是不能食用坚果的。
第三类人群:口腔溃疡和咽喉炎群体。
坚果一般都是炒和烤,或者是油炸的,吃起来一般都比较干燥,这样是很容易上火的,而口腔溃疡和咽喉炎群体是要少吃这样的食物,不过,要是实在想吃坚果的话,可以将坚果煮熟了吃,甚至可以生吃都是没有问题的。
第四类人群:腹泻的人。
坚果含有大量的油脂和膳食纤维,起到“滑肠”的作用,这样会加重腹泻者的病情,所以,这类人群应该短时间内避免吃坚果。
第一类人群:儿童。
坚果是很硬实的食物,一般都很难嚼碎,而当小孩子吃的时候,就容易呛在喉咙里,这样是很危险的,所以一般要有大人在身边,把坚果切碎,这样小孩子吃起来就方便点了,避免事故的发生。
第二类人群:对坚果过敏的人。
人体的皮肤组织各不相同,有些人对坚果产生过敏反应,轻者喉咙水肿,皮肤瘙痒难耐,重者对生命可能造成危害。所以,这类人群是不能食用坚果的。
第三类人群:口腔溃疡和咽喉炎群体。
坚果一般都是炒和烤,或者是油炸的,吃起来一般都比较干燥,这样是很容易上火的,而口腔溃疡和咽喉炎群体是要少吃这样的食物,不过,要是实在想吃坚果的话,可以将坚果煮熟了吃,甚至可以生吃都是没有问题的。
第四类人群:腹泻的人。
坚果含有大量的油脂和膳食纤维,起到“滑肠”的作用,这样会加重腹泻者的病情,所以,这类人群应该短时间内避免吃坚果。
一、唇部开裂、脱皮、唇线模糊
说明是缺了维生素B2及维生素C。这时候就该多吃些青菜、柑橘,新鲜蔬果等。当然也可以服用维生素B和C等。
二、鼻子两边油光发亮这就说明缺了锌
缺锌会导致消化不良,新陈代谢缓慢。这时候可服用维生素营养丸。
三、指甲偏白
指甲有白点这也表示缺锌当然也有可能缺铁。这时候就该吃些菠菜,肝脏以及牛肉。
4.舌头发黄、发红、发白
舌头如果出现发红,发黄或发白的症状这就说明缺了叶酸与铁。这时候就该多吃些肝脏,菠菜以及黑面包等。
5.口角炎
口角发炎,出现一些皮肤病或阴囊炎。这就说明维生素B2不足,这时候就该食用一些肝脏,牛奶,鸡蛋以及豆类等。
6.行动失衡
如若出现行动失衡,偶有痛感这就说明缺了维生素B12,这时应多食用动物肝脏。
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