在中国人的饮食习惯中,凉菜通常被当作正餐之前的点缀。但实际上,凉菜对健康长寿而言可谓是一大功臣。
相对于煎炒的蔬菜来说,凉拌菜减少了烹调这一工序,很大程度地保存了蔬菜中的营养物质。营养师介绍说,蔬菜中含有丰富的维生素,而破坏它的罪魁祸首就是高温,尤其对能提高人体免疫力的维生素C杀伤力更强。另外,一般凉拌菜很少用油,盐分又容易附在蔬菜表面,少量就足以让人感觉到咸味,减少了心脑血管疾病的隐患。更值得一提的是,少了煎炒炸的蔬菜,从一定程度上也减少了致癌物质的生成,对健康非常有益。
营养师指出,绝大部分蔬菜都可以直接凉拌,但以下三类最好先焯一下。首先是十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等,焯过后口感更好,所含纤维素也更容易消化。第二类是含草酸较多的蔬菜,如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。第三类是马齿苋等野菜,焯一下能彻底去除尘土和小虫,又可防止过敏。豆角、豇豆、豆芽不适合凉拌,容易引起食物中毒,即使要凉拌,一定要煮熟。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下,这样更卫生,也不会影响口感和营养。
拌凉菜还有四件宝--醋、橄榄油、姜和蒜。美国《读者文摘》刊文指出,醋不但能提味,让凉拌菜更爽口,还能降血压。如果用醋拌凉菜,就不要再放味精或鸡精了,否则不利于人体吸收维生素C;放点橄榄油,能够降低胆固醇,改善消化系统功能;蒜和姜能起到杀菌作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能,能够延缓衰老。
高血压是一种临床常见的以体循环动脉血压增高为主的综合征。成人血压经常超过140/90mmHg,即为高血压 (世界卫生组织的诊断标准,成人收缩压160mmHg或以上和舒张压95mmHg或以上为高血压。
高血压分为原发性高血压和继发性高血压。原发性高血压,它由于大脑皮层功能紊乱而引起;继发性高血压,它由于某种疾病而引起。高血压严格意义上来看并不是完全属于慢性病。原发性意思是病因未明,是终身性疾病,属于慢性病。继发性高血压病因明显,可以治愈,不属于慢性病。
高血压者饮食需要十分注意,下面这些食物不宜吃:
1、蔬菜类
榨菜、茴香、冬菜、雪里蕻含钠量比较高,高血压人群应该尽量少吃;蔬菜类腌渍品如泡菜、蔬菜罐头(玉米罐头、草菇罐头、罐头蔬菜汁、加盐番茄汁),刺激性强的蔬菜如香菜、葱、芥菜、芥末,高血压人群也应该忌食,此外纤维过硬的蔬菜如牛蒡、竹笋、豆类不宜吃。
2、油脂类
食物中,牛油、猪油、奶油含有大量饱和脂肪酸,在人体内极易转变成脂肪存储,所以高血压人群不能吃。
3、饮品类
饮品中的酒类饮料如啤酒、白酒以及红酒等刺激性酒水,高血压人群尽量少喝;此外浓咖啡、浓红茶、碳酸饮料高血压人群也不宜服用。
4、碳水化合物类
食物中的红薯、干豆类、咸面包、咸饼干、椒盐饼干不宜吃,因为这几种食物的热量大,容易导致体内储存过多热量而产生脂肪,增加高血压风险。
5、肉类
食物中高血压不能吃的食物有肥牛、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼、五花肉、肥肉,动物内脏中的脑和肝尤其不能食用。
6、加工制品
以下四类加工制品中分别有以下食物不宜食用:
加工肉品中烤肉、腊肉、香肠、火腿、肉松不宜食用;
盐渍食品中咸肉、咸鱼、咸水鸡、咸鲑鱼、咸鱼子、油渍沙丁鱼、酱菜类不宜食用;
速食品中的方便面、炸薯条、油条、爆米花高血压人群不能吃;
灌装食品中的肉罐头、鱼罐头高血压人群不能食用。
高血压吃什么食物好?
1、罗布麻茶--降血脂、双向调节血压
罗布麻茶叶中含有鞣质,能增强血管的柔韧性和弹性,降低血清胆固醇,防止脂肪在血管中沉淀,茶叶中的单宁酸能抑制血压升高,对高血压患者起到降压作用。而高血压患者血管壁上的脂类及重金属多为盐碱性化合物的结晶,罗布麻生长在高盐碱地里,具有抗盐碱性极强的特质,其对蛋白质和脂肪油有很好的分解作用,能有效的预防和祛除血管里的脂肪和杂质,使血管通畅,从根源上达到降压降脂和预防血压?血脂升高的目的。康源茶馆罗布麻茶也是唯一具有双向调节血压特性的食品,高低血压及健康人群都可以常年饮用?其还有清热利尿?平肝安神?镇咳平喘?促进消化?润肠通便?抗炎?抗过敏?提高免疫力等功能,常饮有远期效果,对心脑血管系统及整个身体都非常有益?
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2、芹菜--降压、降脂
芹菜味辛性寒,富含维生素、蛋白质、甘露醇、食物纤维及钙、铁等矿物质营养成分,具有具有降血压、降血脂、利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、促进食欲、减肥养颜及解酒和胃的功效,适宜瘦身减肥、面黄肌瘦、消化不良及高血压的患者食用。
因芹菜味辛性寒,故阴虚、脾胃虚寒、体寒宫寒及空腹的患者切勿食用,建议饭后或吃点东西后在食用。
3、蒲公英绿茶--改善胆固醇
蒲公英有降血脂作用,绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇含量,还能减少脂肪细胞堆积。用蒲公英叶+龙井绿茶,制成的蒲公英绿茶有降血脂和去火消炎的作用,对于高血脂人群而言,日常可以多饮茶!
此外,还要保持适量运动,可减少体内脂肪,也可有效降低血压。而对于高血压患者来说,慢跑就是一种普遍有效的有氧降压运动。
慢跑可以减肥,能增强心肺功能,降低血脂,促进血液循环,扩张血管,降低血压,减少高血压病合并心、脑、肾病变的发病率。长期坚持锻炼,可使血压平稳下降,脉搏平稳,消化功能增强,症状减轻。
女人每天吃点醋 肌肤细腻红润有光泽 食醋是厨房里必不可少的一味调料,但是醋的功用并不仅仅在此哦!女人每天喝点醋,不但能祛斑、改善肤色,而且对治疗眼肿也很有效,而市场上出现的一些果醋,如果喝对头还能让你春天不感冒哟!今天我们就来了解女人每天如何吃醋变漂亮吧。
1.醋能杀菌
每次流感一来,大家都在家熏醋,就是为了杀灭细菌。醋能在30分钟内,杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。所以吃海鲜时沾醋,也是为了杀菌。
2.缓解疲惫
别看醋吃起来是酸的,可是它却属于碱性食品。人之所以疲惫是因为体内的乳酸积累过多,吃醋可以中和体内的乳酸,缓解疲惫。
3.增进食欲
做菜时,加入一些醋,会使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,有助于化解积食。
4.帮助吸收食物中钙质
人的骨骼和肌肉生长发育过程中,需要大量的钙质。现今,营养专家已证明食补是一条最为可靠有效的补钙途径,然而,并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质,有些含钙量高的食物,由于受某些因素的影响吸收得并不好,如众所周知的骨头中含有很高的钙质,但若是把它和蔬菜同煮,就会不利于骨头中的钙质吸收。然而,如果在烹调时加入一些醋,如煮骨头汤,就可使骨头发生脱钙,大量的钙质溶于骨头汤内,还能促进钙质在小肠的吸收。
5.预防发生缺铁性贫血
酸性环境有利于铁质的吸收,因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁,因此在烹调时,时常用醋来调味,这样,就可使胃液的酸度增加,以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中,从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。
容易长胖的人,大多数胃口比较好不挑食,因为人在吃饭后,消化系统很快就会将食物分解成人体所需的营养物质,最后慢转化成脂肪。而有些人可能因为想要保持身材,所以会尽量少吃,但是这种少吃的方式说真的,很多人坚持不下来。下面小编就给大家介绍一下饭前饭后应该怎么吃吧。
首先,饭前不应该吃太多酸味的东西,因为这种食物能够行气消食,会让人在吃饭之前增加饥饿感,然后就会吃得更多。其实在饭前最好能够喝一碗汤或者在饭前一小时的时候吃少量水果,酸味水果除外,汤能够促进食物的稀释和肠胃的消化吸收,增加饱腹感,包括水果也是有这个效果。
再来就是饭后千万不要马上喝水,或者立刻吃水果,饭后马上喝水肠胃会消化不了食物,也不利于胃酸杀菌,容易造成肠胃疾病。而饭后如果立刻吃水果,水果没法被消化,会让肚子特别撑,想要减掉大肚子就更难了。
这里小编给大家分享一个超容易瘦的妙招,那就是吃晚饭之后,夹紧臀部,然后整个的背面,人从头到脚都紧贴在墙壁上,这这样每天半小时,不出半月你就会发现不仅肚子瘦了,整个人都会慢慢瘦下来!
不过除了上面小编说的这些禁忌,想要吃的饭不会全部变成脂肪堆在身上,没事多吃吃这些清肠胃的好东西,保证你身体里的垃圾能全部被清空,而且面色红润人也越来越年轻!
大家都知道酸奶能够促进消化,很多人想要减肥瘦身,都离不开酸奶,饭后一小时喝杯酸奶,就能促进肠胃蠕动,非常有利于消化。
大麦茶,清肠刮油效果真的超好,饭后半小时喝一杯大麦茶,能够刺激胃液分泌,促进肠胃消化,帮助消化和吸收,又能解腻又能解渴,对于减肥好处真的非常大,爱美的女性不要错过。
青汁粉绝对是现在女性瘦身的一大神器,它里面含有多种食物纤维及多种维生素,氨基酸等,每天喝杯青汁,就能加快身体代谢和脂肪消化,长期补充还能让容易发胖的酸性体质变成易瘦体质,皮肤也会越来越干净白嫩哦,错过真的很可惜!
想要变成瘦瘦的小妖精,脸色越来越红润美好,养成每天喝一杯蜂蜜水的习惯绝对是没错的,蜂蜜的滋润效果出了名的好,除了能够滋润五脏,滋润皮肤的效果也是最好的,而且还能促进肠胃的的蠕动和排泄,能让人越来越美,越来越瘦。
每天喝点荷叶茶,不仅体质垃圾能排出体外,身体里的湿气也能全部排干净,肠胃干净了皮肤自然好。
爱美的女人都不会拒绝玫瑰花茶,玫瑰从古代开始,美容效果和排毒功效尤其好,喝了它就会通过水分循环,将身体里的垃圾和毒素全都排出身体,皮肤绝对会越来越白皙娇嫩,不要错过!
高血压患者要如何控制血压呢?除了要多注意主食以外,在其他方面也是需要多注意的哦。今天,小编为大家要列出的就是可以控制血压的水果和茶饮等,如果你的血压偏高就来了解了解吧。
高血压吃什么水果好
苹果。苹果含有丰富的有机酸、果糖、果胶、纤维素及锂、溴、锌等微量元素。具有防止血管硬化、动脉硬化和冠心病的功用。经研究证实,对于嗜盐过多的高血压患者,多吃苹果,尤其有益。
橘子。橘子含有大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10种营养素,对由于慢性肝炎引起的高血压病,蜜桔可提高肝脏的解毒作用,加速治疗由胆固醇引起的消化功能紊乱。
柠檬。柠檬富含维生素C、维生素p,有助于增强血管弹性和韧性,缓解钙离子促使血液凝固,从而预防和治疗高血压等心血管疾病。食用方法:柠檬马蹄汤,即新鲜柠檬1个带皮切片,马蹄(荸荠)5个削皮,放在一起煮汤,每日饮用1次。中老年朋友经常饮用,可以预防高血压的发生。
高血压喝什么茶好
菊花茶:所用的菊花应为甘菊,其味不苦,尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳,每次用3克左右泡茶饮用,每日三次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用,有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。
山楂茶:山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶,对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为,每天数次用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用。
荷叶茶:中医实践表明,荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管,清热解暑及降血压之效。同时,荷叶还是减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是:用鲜荷叶半张洗净切碎,加适量的水,煮沸放凉后代茶饮用。
槐花茶:将槐树生长的花蕾摘下晾干后,用开水浸泡后当茶饮用,每天饮用数次,对高血压患者具有独特的治疗效果。同时,槐花还有收缩血管、止血等功效。
首乌茶:首乌具有降血脂,减少血栓形成之功效。血脂增高者,常饮用首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20~30克,加水煎煮30分钟后,待温凉后当茶饮用,每天一剂。
除此之外,还有适合高血压的粥品推荐给大家哦。
高血压喝什么粥好
芹菜粥:芹菜100克,粳米250克。先将芹菜洗净,并分别切成六分长的段,再将粳米淘净。将芹菜和粳米一起放入锅内,加清水适量,用大火烧沸后转用文火炖,最后加入加少许的盐和味精,搅匀即成。
菊花粥:菊花末15克,粳米100克。菊花摘去蒂,上笼蒸后,取出晒干或阴干,然后磨成细末,备用。粳米淘净放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至半成熟,再加菊花细末,继续用文火煮至米烂成粥。每日两次,晚餐食用。
绿豆海带粥:绿豆、海带各100克,大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。
高血压控制血压,还需要注意的就是保持乐观开朗的心态。
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