春季养肝记住“三少三多”,护肝要分四步走！
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。科学的养生常识是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“春季养肝记住“三少三多”,护肝要分四步走！”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
目前感染肝病人口增多，目前肝脏健康要与日常生活息息相关，爱护肝脏应从预防开始，如何护肝应该怎么做呢？接下来就跟小编一起来看看吧！
易怒人群发病率高8倍
中医认为，抑郁的人常肝气郁结，易怒者则会肝气横逆、肝阳上亢，这两类不良情绪都会伤肝。国外研究发现，易怒的人患肝病的可能性比一般人高8倍。
春季养肝记住三少三多,护肝要分四步走！
再者，晚上11时后是肝脏排毒、自我修复的关键时期，过度熬夜会让肝脏疲惫不堪，而平时过度劳累会降低免疫力，两者相加对肝脏的损害很大。乙肝病毒侵入人体后，不会直接引起肝细胞损害，只是在肝细胞内吸收营养，同时复制、繁殖。复制病毒的零部件,如表面抗原等释放在肝细胞膜上，会引起免疫反应，造成肝细胞损伤、坏死。
最后，饮食不节制和过度饮酒对肝脏的损害很大。人体90%以上的解毒工作都由肝脏负责，长期过量饮酒会让肝脏不堪重负，久而久之形成酒精肝，甚至演变成酒精性肝炎、肝硬化等。研究表明，35%的肝硬化死亡患者和25%的肝癌患者，均与大量饮酒有关。暴饮暴食以及摄入过多高脂肪、高热量食物也会造成肝细胞损伤导致脂肪性肝炎。
爱肝护肝分四步走
第一，定期常规体检，尤其要检查肝脏的专科筛查预防，可以尽快发现问题。
40岁以上的男性、曾感染病毒性肝炎者、长期服药、有肝癌家族史的人，一定要每年至少进行一次肝脏专科体检。千万不要等出现黄疸、肝腹水、消化道出血等症状再检查，那时病情已经很严重了。此外，病毒性肝炎患者应每3个月进行一次肝功能和甲胎蛋白检查，6个月做一次影像学检查（如B超、CT）；3~6个月做一次病毒定量检查，防止肝炎在不知不觉中发展为肝硬化，甚至肝癌。
第二，保证充足的睡眠，不要熬夜。成年人正常睡眠时间应为6~8个小时。
第三，注重饮食均衡，少吃高油、高糖食物，控制脂肪及酒精摄入，最好戒烟。
肝炎患者要保持摄入一定量的蛋白质，豆浆、鱼汤等都是不错的选择。但炎症急性发作期，不宜过多摄入蛋白质，以免加重肝脏负担。维生素有助增强肝脏修复、解毒的功能，绿色蔬菜、水果、谷物、豆类、猪肝、鱼、乳制品等都可选择。
第四，学会调整心情，让自己处于心平气和、乐观开朗的状态。
好情绪能使气血调和、血液循环改善，加快肝脏的新陈代谢。
百花盛开，吃花养肝yS630.COM
中医一直强调以食治病，认为药食同源.同时，食疗应顺应天时根据季节来调养。春天百花盛开，正是吃花的好季节，以下介绍两种适合春季养肝的花食疗。
●桑菊茶
材料：菊花10克，桑叶10克。放入茶杯中，用开水冲泡，温浸10~15分钟，即可饮用。
功效：菊花，味甘、苦，性微寒，归肺、肝经，具有疏风清热、平肝明目、解毒的功效。桑叶，味苦、甘、性寒，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血的功效。桑叶与菊花皆能疏散风热、清肝明目。同时，还可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。
●玫瑰红糖水
材料：玫瑰花5克，红糖适量。加水煎煮30分钟左右，即可饮用。
功效：玫瑰花，味甘、微苦，性温，归肝、脾经，具有理气解郁、镇静安神、和血养血散淤、柔肝调经的功效。玫瑰花有解郁圣药的美称，脾气急躁或心情抑郁时可适量饮用玫瑰茶，适合工作生活压力较大的女性，可以缓解痛经，调节情绪，保持肤色健康红润。
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春季养肝记住三少三多
少壮火,多少火.中医的火是人体保持气血平衡的一种状态，如果火候掌握不好，有所偏盛或亏虚，就会导致疾病的发生。《黄帝内经》有少火生气，壮火食气的理论。通俗理解的话，少火就是人体的正常生理之火，是维持生命活动的动力，供给人体所必需；而超过人体生理需求的火便为壮火,属于病理之火，会消耗人体正气，导致疾病发生。
肝为阴脏，其性质是喜润喜柔，用阳喜温升、喜条达。按照中医体阴而用阳的道理，养肝一方面要适量选用温和补养之品，寓以少火之意，维护肝脏的正常生理功能；另一方面需注意少用助火之品，以免壮火食气，形成阴虚阳亢。壮火食气多见于嗜美食厚味、醇酒辛辣之人，因此春季养肝提倡多食谷、菽、菜、果等素食，用口味清淡的天然食品养肝滋阴。
对于本身存在壮火情况的人，如有烦躁易怒、面红目赤、头昏脑涨等表现，可适当清火，但要避免使用大寒之品，不妨试试清肝饮（夏枯草 5克、薄荷 3克、白菊花 5克；100℃开水泡5分钟），既可以清肝明目，又可以疏肝解郁，是普遍适宜的清肝降火茶饮方。
少酸增甘。药王孙思邈《千金食治》记载：春，七十二日，省酸增甘，以养脾气。根据中医五行学说，肝与酸相应，脾与甘相应；肝气过旺会制约脾的功能，出现头晕、头痛、食欲不振等一系列症状。因此，春季养肝应遵循少酸增甘的原则，可以抑制肝气过于亢盛，同时培补脾气的亏虚。
少酸增甘不是单纯地少吃酸味食物，多吃甘甜味食物，这里所说的酸和甘是从中医五行角度出发，凡是属收敛、固涩作用的食物皆归为酸味，如石榴、覆盆子等；具备补益、健脾、和缓作用的食物归为甘味，如山药、扁豆、核桃、菜花、莴笋、黑米、燕麦等五谷杂粮。春季饮食多以健脾益气为主，可选用大枣、山药、扁豆、瘦肉、鱼类、蜂蜜、姜、大麦、小麦等具备补益和缓功效的食物，搭配新鲜蔬菜以疏肝理气。
少怒多动。在春季保持心情舒畅和较高的运动量，更有利于机体适应春季的升发之象。
情志状态是肝疏泄功能正常与否的关键因素。中医认为怒伤肝，发怒、生闷气都易使肝气郁结，导致气郁化火，也就是人们常说的肝火,引发血压升高、头痛、头晕、中风、神志不清等肝火上扬的症状。
延伸阅读
春季是养肝的最佳时节，养肝的首先方式当然是饮食调理了，那么春季养肝吃什么呢?找好食物来源是关键，下面为大家推荐春季养肝护肝的食物，看看你家的餐桌上都准备了吗。
春季养肝吃什么?
养肝的食物1：绿色食物
中医上有讲：“青色入肝经”，绿色食物是有利于益肝气循环和身体机能的代谢，所以春季宜多吃绿色食物来养护我们的肝脏，绿色食物首选绿色蔬菜，比如菠菜、西兰花、韭菜、芹菜等。
养肝的食物2：含维生素A的食物
据研究发现，维生素a对肝脏有保护作用，它能抑制肝脏中癌细胞的的增生，降低患肝癌的风险，所以日常饮食中宜补充维生素a。人体每天对维生素a的需求可以通过食物来满足，像鸡蛋、菠菜、鱼肝油、胡萝卜、番茄等都是维生素A的最佳来源，日常饮食中要有这些搭配。
养肝的食物3：高蛋白食物
肝脏对需要蛋白质这种营养了，因为受损的肝脏细胞还得需要蛋白质来修复、促进细胞再生，建议日常饮食保持“低脂肪，高蛋白质”，对于肝脏说是最养生的。
高蛋白质的食物来源其实很广，鸡蛋、牛奶、豆腐、肌肉、芝麻、鱼肉、瘦肉等都是富含优质蛋白的，平时的饮食可以要合理搭配含有蛋白质的食物。
养肝的食物4：含维生素E的食物
国外医学家称，维生素E将有治疗非酒精性脂肪肝的作用。这是因为维生素e能阻止肝组织老化，维护肝脏的正常功能。只要人每天摄入的12毫克维E即可满足一天的需求，日常维生素e可以从核桃、杏仁、花生等坚果中获得，日常食用油可以选择富含维生素e的葵花油。
养肝的食物5：含B族维生素的食物
维生素b的作用就是加速人体各类营养物质的代谢，减轻肝脏的负担，不仅如此，维生素b还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，用于防治脂肪肝非常有用，尤其是喜欢的喝酒的人，补充维生素b能增强肝脏对酒精的耐受性，降低酒精对肝脏的伤害。
富含维生素b的食物主要有：黄豆、大米、香菇、猪肉等，如果身体严重缺乏维生素b，还可以吃一些维生素b补充剂。
以上推荐了养肝护肝的食物类，在春季宜多吃哦，对你的身体健康总是有好处的。
《黄帝内经》上说：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。春天是养肝的重要时节，那么，怎样养肝护肝才最为科学？如何让机体在春天里更好地生长、升发？中医领域的权威专家，为您讲解春季养肝护肝的要点。
春季呵护肝脏三要点
1、充足睡眠是保障
现代人工作压力大，多喜熬夜或被迫熬夜，这种行为非常不利于养肝。人卧则血归于肝,按时就寝、充足睡眠是最好的保肝良药。睡眠期间包括肝细胞在内的所有细胞开始自我修复，静卧可增加肝脏40%的血流量，使肝脏得到更多的血液、氧气及营养的供给，这有利于肝细胞修复和再生。因此，长期熬夜会造成肝脏长时间营养缺乏，细胞修复效率降低，最终由于肝脏负荷过重而引发肝功能异常、脂肪肝等肝病。
曾有调查表明：持续半年夜里12点以后睡眠，且睡眠不足6小时者，肝功能异常、脂肪肝的比例比睡眠正常的人高出10%以上。我们说，健康成年人每天至少保持7小时睡眠，肝病患者每天至少要有8小时睡眠时间。晚11时到凌晨3时是最重要的睡眠时间，这个时段的睡眠一定要保证。在不得不熬夜时，事前、事后做好准备和保护工作是十分必要的，至少可以把熬夜对身体的损害降到最低。比如，晚餐应多吃富含维生素A、C、B族和蛋白质的食物，如全谷类、肝脏、瘦肉、豆类及新鲜蔬果。熬夜过程中应注意补充水分。熬夜后最好把失去的睡眠补回来.
2、规律饮食不可少
规律的饮食、良好的脾胃功能是保肝基础。脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。但春为肝气当令，肝的功能偏亢，根据中医五行理论，肝属木、脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。如经常出现饮食不规律、饮食无度或暴饮暴食，则易损伤脾胃，所以春天养脾胃和养肝同样重要。
在饮食方面要考虑春季阳气初生的特点，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味，应有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品。草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等都不错，食品则选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等为宜。唐代药王孙思邈说：春日宜省酸，增甘，以养脾气,这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。五味入五脏，如酸味入肝，甘味入脾，咸味入肾等。若多吃酸味食品，能加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会大大伤害脾胃之气。有鉴于此，在春天，人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过旺；而甜味的食品入脾，能补益脾气，应多吃一点。
3、情志调适很重要
随着社会的发展，人们工作压力越来越大，情绪容易波动。在竞争激烈的现代社会，这种情况尤其显著。肝喜条达而恶郁抑，肝主疏泻、调畅气机的功能，抑郁、暴怒最易伤肝。在现实生活中，我们要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态，尽量避免七情过于激动而影响思想清静。同时要充分利用、珍惜春季大自然发陈之时，借阳气上升、万物萌生、人体新陈代谢旺盛之机，通过适当调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。
春季人们极易上火，如小便发黄、便秘、头晕、舌苔黄。内火可以引来外感，春温最常见，感冒、肺炎、流脑患者增多。由于人们的肝气升发，还会引起旧病复发。如脾胃病、肝炎和心肌梗塞等病人，在这个季节最容易发病。春天肝火上升，使虚弱的肺阴更虚，肺结核会乘虚而入；此外，人体神经调节激素变化，更会引起精神病的复发。故此，春宜养肝对原本就有基础病史的患者更为重要。
春季养肝吃什么
1、葱、蒜、青椒
春季是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用。
葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲。另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。
2、香椿
香椿被称为树上蔬菜,又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。
现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
3、大红枣
春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些大红枣。
尤其是女性，春天吃大红枣补血，可以让脸色更加的红润，而且，大红枣甘甜，肝喜甜，因此有养肝护肝的功效。
4、豆芽菜
春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。
芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。
5、金针菇
金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。
它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。
6、菠菜
菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用。
春季是养肝护肝的时节，要知道过年期间大鱼大肉、饮酒不断对肝脏的伤害有多大呀，所以春季养肝势在必行，那么如何养肝护肝呢?大家首先想到的肯定是吃，从饮食方面入手是比较方便的，今天本文就给大家推荐5款适合春季喝的养肝茶，看看你都喝了吗?
【5款适合春季喝的养肝茶】
养肝茶1：决明子茶
决明子性味甘、苦，归肝、肾、大肠经，有明目清肝、润肠的功效，对于那些经常熬夜加班、经常饮酒应酬的上班族来说，春季喝决明子茶最是养肝。
做法：每次用10～20克的决明子，将其稍微炒一下后捣碎，加300～400毫升的水煎煮10分钟左右或者直接用开水冲泡，不喜欢苦味的人可以适量加些蜂蜜调味哦。
养肝茶2：白菊花茶
白菊花具有清热解毒功效的同时，还有养肝护肝、平肝明目等功效，非常适合春季需要养肝的人群。但是要注意的是，白菊花性寒，脾虚、畏寒等人不宜喝，容易拉肚子。
做法：每次选取四五朵白菊花放入杯中，再用沸水冲泡，冷却后即可饮用。如果嫌弃白菊花茶饮寡淡不好喝，在冲泡的时候可以几颗冰糖调一下口感。
养肝茶3：荷叶茶
春节期间吃太多油腻营养丰富的食物，一体检不小心发现了脂肪肝，这可就麻烦了。这个时候不妨试试荷叶茶，因为荷叶茶中富含荷叶碱具有消脂的作用，可以减少脂类物质以及氧化低密度脂蛋白的生成，防止脂肪肝的形成，养肝护肝效果好。
做法：每次取用次5~10克的干荷叶，将其搓碎后放入杯中，用开水冲泡即可。
养肝茶4：金银花茶
金银花不仅有清肝明目、平肝凉血的功效，其清热解毒、抗病毒的功效在春季更是被需要，春季饮用金银花茶的不仅能养肝护肝，还可以病毒的入侵，达到防治流行疾病的目的。
做法：每次用金银花10克，用沸水冲泡后即可饮用，如果喜欢甜一点口感的人，可以在冲泡的时候加几颗冰糖。
养肝茶5：蒲公英茶
蒲公英有养肝护肝的功效，并且还能除湿利尿、清热解毒，春季饮用蒲公英茶还可以预防流行性疾病。
做法：准备约75克的新鲜蒲公英，洗干净后放入锅中加水淹过蒲公英，用大火烧开然后转小火熬煮一个小时，过滤掉蒲公英茶渣，饮用其汤水。如果嫌此方法麻烦，可以用干蒲公英冲泡，方便简单。
春季如何养肝护肝?以上推荐的五款养肝茶适合春季饮用，既养肝又能防治疾病，你值得拥有。
按照中医五行学说，春天属木，而人体的五脏之中肝也属木，因而春气通肝，故春日养生当以肝为先。那么，春季如何养肝呢？春季养肝吃什么好呢？赶紧和小编一起来看看吧。
为什么春季要养肝？
中医说五脏里面，肝在季为春，也就是说肝在春季对人体起到非常重要的作用。为什么这么说呢？因为肝有抒发的作用，它调节气机，可以让你气血往外走。肝喜调达，而恶抑郁。说的就是肝希望你非常高兴、非常愉快，所以大家记住，春天的时候一定不要郁闷，因为在春天你一郁闷，肝气就要受影响了，气血就不能够顺畅地生发。所以春天的时候，最好每天都高高兴兴的，别郁闷。这是非常重要的养生法则，因为自然界万物都在生发，你天天见谁谁不高兴，你自己就把自己变成了一种郁闷的状态，就和这个时令不能够和谐在一起了。
春季如何养肝呢？
1、运动注意强度和速度
起早运动，舒筋活络也是养护肝脏的方法之一。由于冬天运动比较少，身体的多项机能还在冬眠,因此春天运动要慢,更适合选择散步、慢跑、游泳等舒缓运动。
2、保证睡眠的质量
要拥有健康的肝脏，睡眠是必须保证的。睡眠是人类自身对脑和整个神经系统的有效调节，在高质量睡眠状态下，体内出现一系列有利于生理、生化的变化，起到祛病延年的作用。
3、注意保暖
春天因气候变化大，加上阳光普照，常让人忽略初春的善变与寒冷。因此衣着最好慢慢减少，不要一下子换上夏季的短袖短裤，寒邪伤肺，容易导致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于减穿衣服。
4、心平气和
俗话说怒伤肝,生气发火都会使肝气郁结，保持心平气和，不要大喜大怒，才能平衡五脏之气，肝气顺畅。要学会调节自己的情绪，遇到不快乐的事要排解，保持乐观豁达的心情。
5、少量饮酒
少量饮酒可以活血通经、促进血液循环，但是大量饮酒会加重肝脏代谢负担，损伤肝脏。可以适量饮些红酒、黄酒，白酒是最爱伤肝的。
春季养肝吃什么好呢？
野菜：野菜生长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅、营养丰富，保健功能显着，如荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等。
菠菜：菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。需要注意的是，菠菜含草酸较多，吃时宜先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收。
韭菜：多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。
豆芽菜：春季风大雨少、气候干燥，容易上火。豆芽菜有清热功效，最适合此时吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃，吃时应尽量保持其清淡性味和爽口特点。需要注意的是，豆芽菜最好随买随吃，放进冰箱冷藏要装入塑料袋密封好，且不宜超过两天。
日常饮食对糖尿病人有很好的帮助作用，食疗是控制糖尿病的重要手段之一，其重要性甚至不亚于药物治疗。那么，糖尿病人日常饮食中应该吃什么好呢？有哪些食疗方可以帮助治疗糖尿病？
糖尿病患者食疗分四步走
第一，制订饮食方案。每个患者情况不同，可以请营养师综合膳食结构、患者主观症状、客观化验结果，初步制订饮食方案。但这并不是一劳永逸的，最多一个月就应复诊一次，再做调整。另外，日常应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等，及时调整膳食。
第二，合理搭配能量比例。合理控制总能量是糖尿病营养治疗的主要原则，以能维持或略低于理想体重为宜。蛋白质一定要占到每日总能量的1/3以上；每日脂肪摄入量不能超过30%.
第三，三餐分配要合理。病情稳定的糖友，至少保证一日3餐，血糖波动大、易出现低血糖的糖友就需要适当加餐，每日进餐5~6次，同等重量的食物分成6份，每一份的压力自然就小了，既保证了一天总摄入量，又不让一餐摄入过多，使血糖升高。
第四，饮食控盐有讲究。很多患者经常说自己盐摄入量控制得很好，比如每次做饭都用限盐勺等，但却忽视了很多含盐大户,比如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、酱菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以，避免吃盐过多，应从两方面下手：一是少吃看得见的盐，二是少吃隐形盐。
3款食疗方适合糖尿病患者
1、绿豆南瓜羹：绿豆，南瓜，各适量，先把南瓜切块，绿豆先下锅用大火煮开，然后再改小火煮半小时，如发现水少的，可再加适量，然后把切好的南瓜块加进去，再煮十五分钟就好了，加盐调味服食，因南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能，是一种高纤维素食品。而绿豆甘凉，有消暑、利尿、解毒效果，两者配合起来，常吃可稳定血糖。
2、淮山药、薏仁、大枣各适量，薏仁在提前一天进行浸泡，做时把山药去皮洗净，切块，然后把浸泡过的薏米放进锅中加适量的水，加入洗干净的大枣，山药，用大火煮二十分钟，煮开后再转小火慢熬，待薏仁煮软后即可食用。适合各型糖尿病患者，特别是糖尿病患者有脾胃虚弱、口渴善饥者适宜。
3、玉米须煲瘦肉：玉米须，瘦猪肉，各适量，先把玉米须洗净，肉剁碎加适量盐，味精调味，然后一起入锅并在锅中加适量的水，开火炖煮到肉熟即可食用，其中玉米须可泻热，利尿，消肿，它所含的皂甙类物质有降糖效果。
民以食为天，糖尿病人在注重食疗的同时，更要注意营养的合理搭配、平衡饮食哦。
中医有青色入肝经一说，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的水果和蔬菜，比如菠菜、青苹果等。
食材
猪肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量
做法
1、将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。
2、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。
3、将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。
4、把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐。
5、等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。
猪肝补肝明目高血压冠心病者少吃
猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝能明目养肝这个疗效除了被中医认可外，也被西医认可：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
值得注意的是，因为猪肝中胆固醇的含量较高，血压高、胆固醇高、冠心病患者要忌吃。
提醒
木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。
以形补形,亦称以脏补脏,是古老的中医食疗学说中流传至今且仍具相当影响力的观点之一，即用动植物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。尤其是中医常说的脏腑虚征,通过进食动物脏腑调补人体脏器的虚弱。但这不意味着就吃啥补啥，不要断章取义地以形补形,否则会走入很大的食疗误区。食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
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