花生吃了这么多年 有用的东西却扔了
花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是十大长寿食品之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中补血止血的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，脾统血,气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫补气止血.
西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
花生衣，又称花生皮，指花生种子外表面的那层红色（或黑色）种皮。以往吃花生都会把里面的红衣弄下来再吃，这样吃不粘牙。今天小编就给大家介绍一下怎么科学的吃花生。吃花生我们都把最重要的东西给扔了，花生红衣它可是能抵11种特效药呢？
花生红衣
花生衣（Arachis hypogaea Linn.），又称花生皮，指花生种子外表面的那层红色（或黑色）种皮，含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。
中医理论认为，脾统血,气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫补气止血.西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。
剥下来的花生红衣即花生的种皮，因绝大多数花生品种的种皮为红色而得名。生品有补血作用，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的止血效果会大为减弱。
味归经：甘、平，入脾、肺。
功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
花生中的维生素K有止血作用。花生的红衣止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
扩展阅读
花生作为一种常见的坚果，我们每个人都很熟悉，但是在吃花生的时候存在很多的禁忌，你知道吗?有很多人其实都是不宜吃花生的，吃了之后会对身体造成一些不好的影响。花生的好处是什么?带着疑问，让我们一起来看下面的文章吧!
花生的禁忌
1、不宜大量生吃
多数情况下我们吃花生都是熟的，比如说炒花生和煮花生等等，但实际上花生生的也能吃。生花生的水分含量比较多，吃到嘴里有一种淡淡的甜味。不过这样的花生只能偶尔吃几个，不宜多吃，以免吃到寄生虫，对健康是很不利的。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
由于花生中的脂肪以及蛋白质含量比较多，因此消化功能比较差的人应该少吃，否则肠胃会消化不了。另外经常腹泻的朋友，也应该避免食用像花生这样高油脂的食物。体质虚寒以及湿气大的人，同样建议少吃花生，以免身体不适。
3、油性肤质的人不宜多吃
花生是一种高油脂食物，用它甚至可以直接榨油，可想而知里面的油分是特别多的。如果你属于油性皮肤，那么就不宜再去吃油脂多的食物，这样会导致摄入的油分过多，身体无法代谢，转化为脂肪堆积在体内，皮肤上的油也会变得更多。
4、霉变的花生不能吃
有的时候花生没有保存好，所以就发生了霉变的情况，这个时候还能吃吗?答案是不能吃，因为这种花生上面存在大量的黄曲霉毒素，这是一种致癌物质，即使加热之后也不能分解，因此霉变的花生要扔掉。
5、跌打损伤者不宜吃花生
花生衣中含有凝血因子，会让淤血无法散开，加重淤肿。
6、肝胆疾病患者不宜吃花生
花生是高脂肪、高蛋白食物，会刺激胆汁分泌，肝胆病人食用花生会增加肝脏负担，损伤肝脏功能。
7、痛风患者不宜吃花生
研究发现花生中含有大量嘌呤成分，痛风患者请谨慎食用花生。
8、过敏体质慎吃花生花生是重要的食物过敏原，在北美和欧洲等国家,分别有1%和0.5%的儿童及成人对花生过敏。
花生的好处
帮助通乳
吃花生可以让乳汁分泌的更多，因为花生里面的蛋白质以及油脂含量比较丰富，这些成分都是哺乳期的女性朋友应该要多补充的。建议可以常吃点花生，但是每次不要太多，一小把就可以了，否则摄入油脂过多，也可能会造成乳腺堵塞的情况。
帮助抗衰老
花生中含有儿茶素、白藜芦醇，如果你对于美容比较有兴趣，这两种成分你一定不陌生，它们都是很好的抗氧化剂，能够让人衰老的速度减慢，从而使得皮肤维持一个比较良好的状态。正是因为能够抗衰老，因此花生还有一个名字叫做长生果。
帮助补钙
花生中的钙含量比较高，因为想要补钙，吃点花生也是不错的。补充足够的钙质有利于孩子的正常发育，对于成年人来说，补钙能够预防骨质疏松和抽筋等问题。除了花生之外，牛奶、酸奶以及芝士等奶制品也是补钙很好的选择。
帮助护胃
花生是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的蛋白质与磷脂，其中含有的蛋白质可以帮助我们中和胃酸的，而磷脂能够促进我们的小肠粘膜分泌大量抑胃液素，这样可以抑制胃酸的分泌，能够保护胃部粘膜。花生能够帮助我们保护肠胃。
帮助大脑的发育
花生的锌含量比其他食物高很多，在帮助大脑发育方面有独到作用，经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生，能够有效的提高智力并增强记忆力。
帮助止血凉血
花生能提升人体血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右，这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用，能够纠正凝血因子异常的问题，除此之外还有凉血功效，建议花生连皮一起吃。
总结：花生的禁忌就是这些了，其实花生虽然看起来很常见，但是吃的时候还是要注意的。常吃花生可以帮助我们的大脑更好的发育，有效的提升记忆能力，另外花生还具有养胃以及补钙的效果，可以说营养价值是很高的，建议大家要常吃花生哦。
说到花生，大家是喜欢食用的，不论其营养价值、功效作用都是非常高的。特别是以其为原料，制作出的产品，深受大家的喜欢。花生可谓是老少皆宜的食物，儿童吃一点能促进营养吸收;老年人吃一点，还能防病。为此有些时候我们还把花生称作“长寿果”。
丰富的营养、极高的功效，让人们食用花生更好的促进健康。
促进生长发育
吃花生，能吸收氨基酸、矿物质、蛋白质，这些能补充儿童的生长，对儿童的大脑发育也是好的。如果家中有六岁以上的孩子，小编建议可以让其每天吃一点花生。
延缓衰老
老年人吃花生，则能吸收儿茶素，这种物质抗衰老能力极强，能减缓身体衰老，相比保健品滋补身体，延缓衰老，花生的食疗价值不是更好吗?小编建议老年人可以在闲暇时抓把花生吃，也可以在榨豆浆的时候加入一点花生。
降低血糖
目前，高血糖已经成了不容忽视的健康杀手，很多人不知不觉就出现血糖过高。吃花生可以有效的降低血糖。
一方面花生属于血糖指数较低的食物，能够起到控制血糖的作用，另一方面则能调节血脂，要知道高血糖、高血脂是相互联系的。
在临床上，食用花生，或者食用含有花生的产品，例如花生酱，可以降低Ⅱ型糖尿病的发生率。
保护心脏
在临床上发现食用花生还能降低患上冠心病的风险，花生中的脂肪酸能够降低坏胆固醇的含量，避免脂蛋白的升高，对保护心脏较为有效。
在小编看来，红色的食物，对心脏具有保护作用，花生刚好符合这样的标准。
即使食用花生的好处有这么多，也不能随意的食用，相关的注意事项不能忽视。
肝胆疾病患者要少吃
如果你的肝胆确诊为出现了病变，最好不要吃花生，医生也会建议肝胆疾病患者不宜吃花生，会加重肝脏负担。
血液黏稠患者不宜吃
花生具有增进凝血的作用，会导致血栓的出现，小编建议血液黏稠患者不要吃花生。
食用方式
食用花生时候要避免油炸，油炸花生虽说非常爽口，但是非常容易引起上火，对于本身分泌就旺盛的人来说，还会引起痘痘的出现。
发霉的花生不能吃
可能很多人会选择生吃花生，认为这样能更好的吸收营养，但是，小编认为一定要购买品质好、质量高的花生，如果购买的花生质量不好，甚至有发霉的颗粒，出现了一种霉味，应该丢弃不要食用。
不少老年人养成节省的好习惯，认为发霉的花生，洗洗还是能吃的，千万不要这样做。
黄曲霉毒素的危害
黄曲霉毒素是目前发现最强的毒性、致癌物质的污染物，主要有黄曲霉、寄生曲霉产生的有害物质，对身体危害极大。
其毒性是砒霜的68倍、氰化钾的10倍，在科学实验发现，1mg的黄曲霉毒素就能形成致癌的危险，世界卫生组织还将其定位1级致癌物质。
黄曲霉毒素一旦进入到身体内部，带来的损伤是不可逆的，例如，引起肝脏损伤的话，还会诱发肝硬化、肝癌的出现。
黄曲霉毒素一旦进入身体，还会影响到肾脏的健康，导致肾癌的发生。由此可见，危险还是蛮大的。
如何知道花生中有黄曲霉毒素?
正常情况下，质量好的花生其外观完好，色泽鲜艳，被红色的花生皮包裹着。在品尝一颗后，口留余香，还有甜味。但是，当花生发生霉变，存在黄曲霉毒素的时候，会发生霉味。同时其表面呈现褐色或者开始变黄，果子也会变黄，吃进口中有一种苦涩的味道。
小建议
花生中的黄曲霉毒素对身体的危害非常大，对于发霉的花生不能食用。抱着侥幸心理，只会对身体有伤害。发现这些霉变的花生，选择丢弃是最好的处理方式，也不要给家禽食用，会造成家禽受到伤害。
做菜时，我们可能会为了追求新鲜的口感，仅仅烧一小会，甚至菜还没有熟，就关火装盘。对于有些菜来说，确实可以这样做，能够极大的保留菜的口感，但是，遇到了下面的这些菜，就不要这样做了，因为没有煮熟，而去食用可能会引起大麻烦。
四季豆
四角豆烧肉、干煸四季豆，以四季豆为原料制作的食疗还是蛮多的，翠绿的四季豆，口感极佳，营养也非常丰富。但是在烹饪时，没有煮熟就食用那就糟糕了。
在四季豆中有皂素，皂素对消化道会形成刺激，四季豆中还有亚硝酸盐、胰蛋白酶会刺激人们的肠胃，造成了伤害，甚至会因为食用没有煮熟的四季豆，出现了恶心、呕吐、腹泻，引起中毒的发生。
怎么处理?
做四季豆的时候，小编建议把四季豆先放在开水中焯一下，能够去除一部分的皂素，可以在焯水时加点食盐。随后做菜时，要彻底煮熟。
另外，新鲜的四季豆是比较好的，如果购买的四季豆很老，就不要食用了，一来口感较差，二来其中的皂苷更多。
菠菜
吃火锅的时候，不少人会把菠菜拿过来涮着吃，还别说，口感也还不错。但是这样做真的好吗?不可否认吃菠菜对身体保健确实非常好，但是没有煮熟的菠菜还是不要吃。
菠菜是富含硝酸盐的蔬菜，硝酸盐对身体的伤害本身并不大，但是在身体微生物的作用下，转变为亚硝酸盐，从而会造成食物中毒。
怎么处理?
食用菠菜的时候，不要简单的烫一下就食用，一定要彻底煮熟、煮透了再吃。
至于涮羊肉式的吃菠菜，小编可不推荐大家食用。
金针菇
食用菌类对大家的身体好，煮火锅的时候加入金针菇、烧汤的时候加入金针菇，可以说口感都非常好。
但是，金针菇的食用，很多人会认为简单的烹饪一下就好了，烹饪时间长了，不是会造成营养物质丢失吗?其实不是这么回事，要是没有把金针菇煮熟，还真有大麻烦。
在金针菇中有秋水仙碱，没有煮熟食用，会因为氧化而产生二秋水仙碱，而正是这种物质会带来极大的伤害，其有剧毒。对胃肠粘膜、呼吸道粘膜有非常强烈的刺激。食用未煮熟的金针菇，在四个小时之后，就可能出现咽干、恶心、呕吐等。当大量食用未煮熟的金针菇，还可能引起便血、尿血的危险。
怎么处理?
食用金针菇前，最好放冷水中浸泡一个小时，在煮的时候，一定的要煮熟了才能吃，主要是因为秋水仙碱遇热会溶解。
茭白
凉拌茭白是一道美味的菜肴，很多人喜欢食用，但是最好要注意，没有煮熟的茭白食用后，可能真的不太妙。
茭白中的草酸较多，草酸与体内的钙相结合，会形成难以分解的草酸钙，影响到身体对钙的吸收。长时间的话，会造成身体吸收不到钙。
怎么处理?
食用茭白前，不妨先用开水焯一下，能够去除大部分的草酸，让食用更加放心。
在生活中，大家可能会有这样的感受，吃辣后会拉肚子、喝冷水后会拉肚子。为此，很多人熟悉自己的身体状况会很少吃辣、很少喝冷水。
特别是喝冷水，似乎我们的潜意识里养成了必须要喝热水，冷水中的细菌较多，喝了会造成肚子痛、腹泻就这样出现了。那么吃辣拉肚子、喝冷水拉肚子到底是怎么回事呢?
吃辣拉肚子
以吃辣拉肚子来说，这是因为我们的结肠细胞受到了辣椒素的不断刺激，肠胃功能开始失调。运转加快，变得没有规律。也就导致肠道没有来得及吸收大便中的水分，大便不成形，出现了稀便，拉肚子就这样出现了。
辣椒毕竟属于刺激性较强的食物，在其蠕动过程中，会不断的进行交替刺激，加速了肠道蠕动，也会导致拉肚子。
如果本身是肠易激患者，那么在吃辣之后，拉肚子更需要引起重视，对肠胃的损伤会更大，容易引起肠道腹泻、痉挛等。
喝冷水拉肚子
从小父母会教育孩子，不要喝冷水，要喝热水，生水中的细菌较多，会引起拉肚子的。
确实也是这样，我们会发现喝完冷水后，用不了多久，肚子会咕噜咕噜的响，腹泻就出现了。
其实要说是细菌、甚至是小虫子作祟还是有点危言耸听的。更多的时候，是我们肠胃的神经元受到了刺激，在医学上，这样的情况，也有肠脑的称呼，一旦这些受到影响，自然会出现拉肚子。
另外，肠道本身就需要温热的食物，生冷的水，对肠胃的伤害、影响还是蛮大的，引起肠易激的话，也会造成拉肚子。
应该怎么做?
吃辣会拉肚子、喝冷水拉肚子，其实需要正视，千万不能忽视。
对于不喜欢吃辣的人，突然间吃辣，确实会造成拉肚子，这个时候不要为了尝试新鲜的食物，而把身体健康摆在一边，最好依然清淡饮食。
而对于喝水来说，喝冷水最好要避免。开水无疑是最好的。需要注意的是，放置一天的开水就不要喝了，以免会变质。
而对于肠易激的人来说，在咨询医生后，对症处理，最简单的对于牛奶就不要多喝，可能会导致肠易激加重。
如果在生活中，你也受到吃辣造成腹泻、喝水造成腹泻的影响，一定要多重视，了解原因、正确护理，才是一件最重要的事情。
吃了这么多年红薯竟然不知道这件事
又到了吃红薯的季节，红薯好吃，但是也是有许多的禁忌哒。红薯吃错了会“烧心”呢!下面小编带你看看吃红薯的禁忌，一定不要犯这些错误哦!
【吃红薯可能导致四种危害】
1、 红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、 红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
3、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
4、 红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
虽然吃红薯有很多禁忌，但这也不能否定红薯的功效与作用。下面小编给大家介绍一下红薯的保健功效有哪些。
红薯的保健功效
1健身缓老
日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。
2美容养颜
红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
3减肥消脂
红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。
4预防便秘
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
5防癌抗癌
红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
6控制血糖
红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
结语：以上就是小编带来的内容，吃红薯一定要遵守这些注意事项哦!
红薯叶的营养价值 这一物的叶子防癌抗衰老
红薯叶子的功效与作用你都知道吗?红薯叶子的作用也很大哦!
我们特别喜欢吃红薯，其实红薯叶子也可以做成一道美味佳肴。而且呢，红薯叶的营养价值极高。红薯即将上市，也正是红薯叶上市的时间。常吃红薯叶还有防癌、抗衰老的功效呢!下面小编带你看看红薯叶好友哪些养生功效呢?红薯叶怎么吃更健康呢?
1红薯叶的营养价值
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
2番薯叶适合人群
一般人群均可食用。肠胃积滞者，不宜多食。
3红薯叶的健康吃法
红薯叶，可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。若先用开水烫一下，然后炒食，其味更佳。
值得一提的是，其叶柄去皮后，或单炒或拌炒肉丝或制成酸菜，都是不可多得的美味，妙不可言。
1、选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开;
2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。
红薯叶的食谱推荐
1蒜蓉红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。
主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
3蚝油番薯叶
番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;
烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
结语：以上就是小编带来的内容，红薯要上市了，大家可以好好地享受红薯与红薯叶大餐啦!
猪血全身是宝，口感好营养高，吃起来非常的Q弹，吃猪血好处那么我，但是食用猪血有没有注意事项呢？食用量多少有没有限制，如果过量食用会有什么后果呢？
吃猪血的好处：
首先吃猪血能给人体补充较多的营养素，这是因为猪血中还有大量人体所必需的微量元素，吃猪血类食品对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，另外还可预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
其次吃猪血有促进血液凝固和降低骨折风险的作用，这是因为猪血中含有维生素K,它能促使血液凝固，有止血作用，女性生理期或经常流鼻血的人可以考虑多食猪血类食品。此外维生素K还参与骨骼代谢，因此食用猪血有降低骨折风险的作用。
吃了这么多年的猪血，你知道过量食用猪血会造成铁中毒吗？
猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；
吃猪血有利于清肠通便，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。
最后吃猪血对促进人体造血功能有益处，这是因为猪血中含有的钴微量元素，这在其他食品中是较难获得，钴元素能刺激人体骨髓的造血系统，可促进脾脏释放红细胞，从而促进造血功能。
吃猪血的坏处
过量食用，会造成铁中毒。影响其他矿物质的吸收。所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。
猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，药物，尿素等）。
这些人不宜吃猪血：高胆固醇、高血压、高血脂、冠心病、肝病、痢疾、腹泻等病症患者不宜食用猪血。此外患病吃药期间能否食用猪血还要咨询专业医生的意见。
此外，值得注意的是，猪血虽然对人体有益，但不可过量食用猪血，否则会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收。并且，猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担，因此，要适量食用。
【相克】
猪血+何首乌：会降低药效
猪血+大豆：会引起消化不良
吃了这么多年的猪血，你知道过量食用猪血会造成铁中毒吗？
猪血+黄豆：会阻滞通气
猪血+海带：会引发便秘
猪血+何首乌：一起吃会引起身体不适
猪血+黄豆：一起吃会消化不良
猪血+海带：一起吃会便秘
面对产品繁多概念热闹的乳制品货架，你有没有感觉困惑？为什么有些酸奶产品不用冷藏？为什么有些酸奶总是号称加了有益菌？想补钙该喝哪一种？想畅通肠道又该喝哪一种？想补蛋白质要喝哪一种？想延缓血糖上升该喝哪一种？想控制热量避免增肥该喝哪一种？这里，真相来了！
知识点1:绝大多数酸奶类产品并不能把活乳酸菌种植到你的肠道中，畅通作用有限。
真相1:常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌。
那些装在方盒或六角形利乐包装中，能够在室温下存放好几个月的酸奶产品，实际上属于灭菌酸奶。简单说，就是下面这样的真相：
生产者曾经把一些质量不错的乳酸菌加在牛奶中，让牛奶发酵变成了酸奶。但是，他们又把酸奶进行高温加热，把所有的乳酸菌都杀光光了，然后在无菌条件下灌进了利乐包装，然后趁热封装。这样，里面的菌死掉了，外面的菌进不去，所以即便在室温下放几个月，这些酸奶既不会变酸（会变酸说明有活乳酸菌），也不会腐败（产生异味说明有杂菌）。
当然，这类产品还保持了酸奶的味道，酸味浓，甜味也浓，口味很吸引人。同时，它们不用冷藏，携带方便。无法指望它们帮你补充乳酸菌，但令人安慰的是，乳酸菌发酵产生的乳酸和大部分B族维生素还留在里面，钙和蛋白质也没有变少。
真相2:多数冷藏酸奶有活乳酸菌，但进不到你的肠道里面去。
绝大多数酸奶产品中含有活乳酸菌，也就是制作酸奶时必须添加的保加利亚乳杆菌（L菌）和嗜热链球菌（S菌）。但它们不属于能进入肠道定植的品种，只能在穿过胃肠道并光荣牺牲的过程中，帮助我们起到一些抑制有害微生物的健康作用。当然，即便这些菌被胃酸杀死，它们的菌体碎片仍然能产生一些有益的免疫调节作用，发酵产生的乳酸本身也有利于吸收矿物质和改善肠道环境。所以，喝普通酸奶还是比不喝有利于肠道健康。
有少数酸奶产品中添加了嗜酸乳杆菌（A菌）或双歧杆菌（B菌）。这两类菌的确保健作用更强，而且能够进入到人体大肠中生存，不过在通过胃肠道的时候，绝大多数乳酸菌都壮烈牺牲了，在上亿甚至几十亿的菌中，只有极少数幸运的菌能被亿万同伴掩护，最终到达大肠当中，并栖息繁衍下去。由于大部分酸奶并没有标明到底有多少活的A菌和B菌，能不能有幸运菌真的进入身体，就不必期待过高了，只要相信有比没有好就行了。
真相3:只有冷藏的、新鲜的活乳酸菌饮料才能有效提供乳酸菌。
还有很多酸酸甜甜的饮料，自称为乳酸菌饮料.不过它们也分很多品种。凡是没有说自己含有上亿活菌的，肯定没有多少活菌。至于那些连冷藏柜都不进的乳饮料产品，别看味道也是酸酸甜甜，基本上看都不用看，因为活乳酸菌是不能在室温下长期存活的，必须冷藏，而且会随着冷藏时间的延长，活菌数量逐渐下降。
培养大量经过多年研究的特殊保健菌种，把它们做成活乳酸菌饮料产品，保证在保质期内有大量活菌存在，这是件成本高、技术含量也高的事情。换谁都不会默默无闻低调销售的，肯定会在包装上突出活菌的品种和数量。活菌数量越高，产品所承诺的畅通之类保健效果越有保障。
即便是选对了货，也要注意它们是否在冷藏柜里销售，是否没有超过保质期。最好买最新鲜出厂的产品，而且回家赶紧放冰箱里，及时喝掉。不要花大价钱买来，最后在自己家里放过期，那么好容易培养出来的保健菌在没能畅通你的肠道之前，就死得差不多了，岂不可惜。
真相4:活乳酸菌饮料能帮你补充活乳酸菌，但要小心其中过多的糖。
虽然活乳酸菌饮料确实有保健菌，而且还经常号称零脂肪之类，但它们同时也是高糖饮料。这是因为大量乳酸菌培养会产生很多酸，实在有点太刺激了，就要加入足够多的糖来中和酸味，显得比较酸甜适口。但是，需要控制血糖的人就不太适合喝它们了，需要控制体重的人也要小心，因为零脂肪不等于零卡路里。
在购买这类产品之前，最好能看看包装上的营养成分表,其中100克中碳水化合物的含量，大致能反映产品的含糖量。含量低于5%的可以称为低糖产品，含量低于0.5%的是无糖产品。不过，绝大多数产品的含糖量都会高达百分之十几。如果你觉得喝这类产品能畅通肠道，一天高高兴兴地喝了一大瓶400多毫升，结果可能会喝进去60多克糖，远超过世界卫生组织所推荐的一天25克添加糖的限量。所以，解决方案是两个：一是在摄入活菌的同时限制总量；二是选择糖含量低一些的产品。
知识点2:能帮你补钙和补蛋白质的是酸奶，而不是乳酸菌饮料。
真相1:酸奶制作过程中，是完全不加水的。只有奶和乳酸菌发酵剂，加上百分之几的糖和百分之零点几的增稠剂。换句话说，牛奶中的蛋白质和钙，是原封不动地带到酸奶中的。
所以，不能喝牛奶的人，用酸奶来替代，用于补钙和补蛋白质，是个非常靠谱的事情。蛋白质被乳酸菌变成凝冻之后，人体更容易消化吸收；钙也不会损失，而且因为乳酸的存在，更容易被人体利用。
不管乳酸菌被灭掉没有，不管它们是否因为储藏时间长而活菌减少，酸奶中的蛋白质和钙都是能够给人体营养做贡献的。相比而言，活乳酸菌饮料不是用纯牛奶培养的。它的培养液里含牛奶蛋白质的量要少得多，所以不能替代酸奶同样起到补充蛋白质和钙元素的作用。
也就是说，或乳酸菌饮料的主要任务是提供乳酸菌，而酸奶的主要作用是补充牛奶中的营养成分，顺带着还有一些牛奶所没有的好处。
真相2:酸奶产品没有标注钙含量，不等于其中没有钙，或者钙含量低。
有人只听说牛奶中有钙，看到酸奶没有标钙含量，就不知道该怎么选择钙含量高的酸奶产品了。牛奶中的钙是和酪蛋白胶体一起存在的，也就是说，牛奶中的蛋白质含量越高，乳钙就越多。
由于我国营养标签法规只要求标注能量（热量）、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项，并未强制要求标注钙含量这个项目，大部分企业都没有标。一方面可能是嫌麻烦，另一方面产品标签空间有限，标注多种微量营养素的含量有困难。购买者只需要认真看一下蛋白质含量就好了，挑出其中蛋白质含量最高的产品，然后算算性价比，就可以决定买哪个了。
真相3:酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多。
酸奶的原料是牛奶，而牛奶中含有4%~5%的天然乳糖成分。乳糖甜度很低，而且其中一部分在酸奶发酵中变成了乳酸，所以发酵之后的酸奶，如果不加点糖来调和，就会酸得很难下咽。因此，至少要加6%~7%的糖，才能让酸奶比较适口。要觉得比较甜，就要加8%~10%的糖。乳糖和添加的糖都是碳水化合物，所以两项加起来，酸奶的碳水化合物含量通常在10%~15%之间（100克产品中含糖10-15克）。
人们都知道酸奶有健康好处，但糖除了增加热量、升高血糖之外并没多大好处。所以，选择酸奶的时候，可以细看标签，在保证蛋白质含量够高的前提下，优先选择碳水化合物含量低一些的品种。一般来说，儿童型产品和果味型产品，糖的含量都会偏高一些。
真相4:糖尿病人和减肥者可以喝酸奶。
多项研究证明，日常酸奶摄入量较多的人，在膳食热量相同的前提下，罹患2型糖尿病的风险会明显低一些。同时，即便是含糖的酸奶，餐后血糖反应也比米饭馒头低，每次喝一小杯（100g）不会带来血糖的剧烈波动。用它替代无糖饼干之类当餐间零食，是更为明智的选择。
其实现在市面上也有完全不加糖的酸奶品种，它们通常配了蜂蜜袋，人们可以自行决定到底要加多少。这样就让糖尿病人更加放心，而且也能降低酸奶的热量。此外，市面上也有低脂酸奶，其风味口感略逊一筹，所以通常都会加入不少糖。所以，减肥者可以考虑，要么全脂低糖，要么低脂高糖，热量相差并不大，但全脂品种饱腹感更强一些，所以不如选择全脂低糖。
最后总结一下：如果想补钙和蛋白质，直接买活菌酸奶是最合算的。如果想补乳酸菌，买活乳酸菌饮料是最合算的。 无论哪一类产品，都建议优先选择碳水化合物（糖）含量较低的产品。 至于喜欢喝味道浓甜浓香，或者加入各种配料的产品，喜欢那个味道口感就买好了，但不必以健康的名义。
橘子最冬季最常吃的时令水果了，每天吃一点，可以补充维生素，让身体远离疾病，如果把橘子这样吃，相信你会收获更多的，接下来就看看聪明是如何吃橘子的吧？
第一宝：橘子皮
众所周知，新会陈皮是广东十件宝之首，而陈皮的原材料就是橘子皮。
很多老人家在吃完橘子后都会把橘子皮留起来晒干，用土方法做成陈皮，虽然功效上无法跟新会陈皮相比，但也是家中常备的一件宝。
第二宝：橘络
这么多年的橘子白吃了，就看看聪明人如何把橘子分开吃的
橘络是附着在果皮和果肉之间的一层筋络,功能有点像人体的血管，具有通络的作用。
吃葡萄不吐葡萄皮，吃橘子不要撕橘络,除了通络之外，还有理气、化痰的功效，中医常用于治疗经络气滞、久咳胸痛、痰中带血、伤酒口渴等症。
第三宝：橘核
现在有很多柑橘类水果都经过改良，变成无籽柑橘，孰不知，橘子核也是一种常用的中药材。
橘核的作用为理气，散结，止痛，主疝气；睾丸肿痛；乳痈；腰痛。用于小肠疝气，睾丸肿痛，乳痈肿痛等病症。
第四宝：橘子肉
说了这么多，终于轮到主角出场啦。橘子肉水分含量很高，而且富含维生素C、B1等，具有很强的抗氧化作用。
常吃橘子能帮助肝脏排毒，美容养颜，还能起到降低胆固醇的作用。
橘子的食疗通常可以开胃、润燥、生津止咳、清肺热等。
虽然我们把橘子身上的宝里里外外都数了个遍，但并不意味着橘子可以多吃。
橘子皮
陈皮可以直接泡茶，还可以煮粥煲汤时扔两片，开胃理气。 将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。
1、巧治慢性支气管炎
橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
2、巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
3、巧治便秘
鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。
这么多年的橘子白吃了，就看看聪明人如何把橘子分开吃的
4、巧治口臭
将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。
5、巧治胃寒呕吐
将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。
6、巧治消化不良
将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。
7、巧清肺化痰
将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。
若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。
8、巧治风寒感冒
鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。
欢迎您阅读养生路上的2021养生常识频道《花生吃了这么多年 有用的东西却扔了》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“老人养生吃喝什么东西”专题供您欣赏！
