春季草莓新上市 选购草莓的小窍门有哪些
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好养生常识呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“春季草莓新上市 选购草莓的小窍门有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现如今已经到了草莓上市的季节，喜欢吃草莓的朋友们一定已经开始忍不住想要去购买了。在这里，就来教大家几招，怎样才能选购到最优质的草莓，让你吃的更加放心，快来一起看看吧。
草莓的功效作用
降血脂。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
低热量水果。从所含热量上来看，草莓属于低能量水果，32千卡（kcal）/100克（g），相当于猕猴桃的一半。这是因为含碳水化合物（糖类）低，为7.1g/100g,也相当于猕猴桃和普通苹果所含糖类的的一半。这就不难理解，草莓吃起来水分大，没有苹果那么甜。因此，对于需要控制能量摄入的人群来说可以适量摄入草莓。
保健。女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
含有丰富的钾、一定量的膳食纤维等。草莓与猕猴桃、苹果都含有丰富的钾。草莓含有膳食纤维1.1g/100g,与苹果差不多，低于猕猴桃等。此外，草莓还有其他多种维生素和矿物质。
滋补调理。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
由此看来，草莓不仅好吃还有很多的营养价值，来看看要如何选购吧。
草莓的选购窍门
挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者。不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。
种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟（淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解）。
想要更加健康的吃草莓，在选购和清洗时都要多注意才行哦。
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春天是吃草莓的季节，每到周末天气好的时候，不少女孩子总喜欢成群结伴的去草莓园摘草莓。不过，现在食品安全问题频发，大家对草莓也不是那么放心了。那么，在草莓园时应该如何挑选草莓呢？
草莓园挑选草莓记住4个小窍门
1、果实结实。在选择时轻轻用指腹按一下，感觉结实、较硬的即可采摘，如果想要即摘即吃的话，就选择果实略软的
2、颜色均匀。成熟的草莓一般是红色，颜色亮丽、均匀为佳，其次看表皮的种子，种子是黄色的，如果草莓种子也是红色的可能是进行了染色处理
3、表皮和形状。草莓要选择表皮完整、无损伤的，表皮有损坏的吃草莓不耐放，而在草莓园可能有蜜蜂、虫子等昆虫会损坏草莓；形状以长圆锥形为佳，奇形怪状的草莓可能是激素大多了
4、采摘技巧。准备一把小剪刀，可自带或者园区提供，在草莓蒂往上大概一个拇指头的长度减下来，这样可以延长草莓的保存期限。
草莓正确的清洗方法
知道了怎么挑选草莓，接下来再学习下如何清洗草莓吧，要知道刚摘的草莓是不干净的，需要清洗干净再食用。草莓步骤如下：
1、用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去。
2、把草莓浸在淘米水中3分钟，碱性的淘米水有分解农药的作用。
3、洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过创口渗入果实内，反而造成污染。
4、去一小盆水，加入适量盐，制成淡盐水，并将草莓浸入其中3分钟，淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
5、用流动自来水冲洗干净
6、再用冷开水冲洗一遍，草莓就洗干净了，放心吃吧！
相关：草莓的营养价值
1、草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。
2、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。
3、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。
4、国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
又到草莓季了，超市里又大又红的草莓真让人流口水，朋友圈里更是被去农庄摘草莓的刷屏。只不过很多网友开始疑问，这些年的草莓越来越奇葩了，形状越来越诡异了，真的没有安全问题吗？下面就和小编一起看看草莓的选购知识吧。
为什么草莓会畸形？
在草莓生产中，草莓畸形果发生的主要原因是授粉受精不良，但其发生程度与品种、花朵级次、访花昆虫、温度和湿度以及花期喷药等因素有关。
出现果形不正、过于肥大或过于瘦小、果实扁平似扇状或鸡冠状等畸形果，严重地影响了草莓的外观及质量，因此，应积极采取防范措施，避免畸形果的产生，才能让我们的草莓不受很大的损失。
畸形草莓并无害
草莓会因为很多因素导致出现畸形果，畸形果和正常草莓其实是一样的，并没有网传的那么吓人。另外即使是使用了膨大剂的草莓也没有传言中那般吓人到致癌的地步。在我国膨大剂的使用都有相关规定，培育过程中使用膨大剂等成熟被我们食用时，几乎没有残留，对人体基本上不会有什么副作用。
如何选购健康的草莓？
一、看形状。不买畸形草莓，正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
二、看颜色。挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽的车草莓。激素草莓则颜色不均匀、光泽度差，在草莓的头部即草莓叶蒂部分青白可见。草莓的局部红颜色过于深重，而其他部分较为浅。好的草莓应该是颜色均匀，色泽红亮。
三、试手感。上手去亲亲按压草莓，要选购果实结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
四、闻味道。好的草莓比较清香，是淡淡的草莓香，是草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比较奇怪或者草莓的味道特别重。
五、掂重量。在购买草莓的时候要看看注意个头和重量，过大过重的草莓不要买，多为激素草莓。这种激素草莓多数在咬开后为空心。而体重适中，比较轻的草莓会比体重大的草莓好。
因此，这五种草莓买不得
1、形状不规则：正常的草莓呈圆锥形或长圆锥形，过量使用激素的草莓，果面凹凸不平，形状不规则。
2、颜色不均匀：激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。
3、表面颗粒过红：正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
4、果肉空腔：正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
5、闻着不香：正常草莓甜度高且甜味分布均匀，激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
草莓是很多人都喜欢的水果种类之一，不过想要健康的吃草莓就需要多注意选购和清洗，这样才能吃到优质的草莓。在这里，不如就和小编来一起看看草莓的选购和清洗方法都是怎样的吧。
草莓的营养价值
草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。
草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。
草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。
国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
与此同时，草莓的选购和清洗有哪些技巧呢？
草莓的选购方法
虽然草莓营养丰富，但在挑选和清洗两个环节上很有讲究。购买草莓时不要选畸形草莓。自然成熟的草莓外观呈心形，以色泽鲜红、颗粒完整、蒂头叶片鲜绿者为优，颜色泛白或泛青则表明果实尚未成熟。如果草莓颜色鲜艳、个大、颗粒畸形，咬开后中间空心，这种草莓很可能是激素草莓,其原因可能是由于在种植过程中滥用植物生长调节剂造成的。植物生长调节剂是能够调节植物生长发育的农药，国家对其使用量、使用范围、使用时期等都进行了规定。但有些种植户却不遵守规定，超量使用，这样培育出的水果是不利于人体健康的。因此，从营养角度来讲，最好是吃自然长大的草莓。
草莓的清洗窍门
先用流水冲洗几分钟，这样可以把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。需注意的是，不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。
洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟；再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。（pS:淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。另外，清洗草莓时，在清水中加几滴白醋，并轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂。）
需要提醒的是，洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过创口渗入果实内，反而造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
综上述，吃草莓一定要多多注意才行。
草莓具有极高的营养价值，富含维生素C，和多种维生素以及纤维素，微量元素等营养成分。它还含有有益成分，如胡萝卜素，柠檬酸和天冬氨酸。因此，如果平时多吃草莓，有排毒，抗癌和美白等健康功效。虽然草莓很好，但食用的时候还是有禁忌的，否则可能会给身体带来副作用。
那么，食用草莓时要注意什么?
1、胃不好者少吃：草莓味甘酸性凉，胃不好的人过多食用容易造成胃酸分泌过多、加重脾胃负担甚至引起腹泻等症状，不利健康。
2、尿结石患者少吃：草莓中含有草酸钙，患有尿路结石者过多食用草莓可能会加重尿结石的病情，不利疾病的康复。
3、不宜加热食用：草莓中含有大量易被高温破坏的维生素c，只有在不加热的情况下食用草莓，人体才能够充分吸收到其中的营养元素。
4、不宜过量食用：草莓性凉，过量食用容易引起肠胃功能紊乱而出现腹痛或腹泻等症状。
5、避免购买畸形草莓：正常健康的草莓个子适中外观呈心形，畸形的草莓个子会出奇的大颜色特别鲜艳，颗粒上还会有突起，咬开后中间是空的。这种畸形草莓多半是栽培过程中滥用激素引起的，我们平时要避免购买此类草莓，以免进食后危害健康。
6、一定要清洗干净再吃：草莓植株较矮，在栽培过程中会受到泥土和细菌的污染，而且在种植过程中还可能打农药，所以在食用前一定要清洗干净。首先保留好草莓蒂，用流动自来水连续冲洗掉草莓上面大部分的赃物，然后放到淡盐水或淘米水中浸泡十分钟以杀灭微生物和降解农药残留，最后再用清水或凉开水洗净即可。
在食用草莓时我们要注意：胃不好者和尿结石患者平时要少吃草莓，草莓不宜加热食用和过量食用，平时在选购草莓时要注意避免购买畸形草莓，草莓一定要彻底清洗干净后再吃以免上面的微生物或农药残留危害健康。
导读：草莓的吃法有哪些？草莓有春天第一果的美称，春季多吃草莓护肝，防止抑郁等等。下面小编为您介绍草莓的吃法和食用草莓的禁忌。
草莓的简介草莓的食用处理方法草莓的吃法（做法）大全哪些人不能吃草莓、草莓的注意事项草莓的简介
草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。草莓最好饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进肠胃蠕动、帮助消化。
图片：
草莓的食用处理方法
清洗：草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随着水溶解。而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用。
草莓的吃法（做法）大全
一、做甜品
草莓班戟
用料：低筋面粉90克、草莓200克、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、糖粉25克、黄油20克、牛奶200克、淡奶油200克、细砂糖20克
做法：
1、20克黄油融温水融化备用，鸡蛋1个、鸡蛋黄1个，打入盆中打散，加入25克糖粉打匀。
2、再加入200克牛奶打匀，筛入90克低筋面粉拌至无干粉，加入事先融化好的黄油拌匀。
3、过筛成细腻的面糊，盖上保鲜膜入冰箱冷藏室，静置片刻。
4、取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均，不用翻面，只要煎一面就可以了。
5、煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开，淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发，草莓提前洗干净，淋干水分。
6、煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓。
7、再加点奶油把草莓盖上，然后把班戟皮包成方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，草莓班戟就做好了。
酸奶草莓奶昔
用料：酸奶200克、草莓2颗、薄荷叶少许、草莓果酱1勺
做法：
1、一颗草莓切碎成小粒。
2、酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果酱。
3、搅拌均匀，将另一颗草莓对剖，放在表面，并放入几片薄荷叶做装饰即可。
二、做罐头
草莓罐头
用料：草莓500克、冰糖100克、水500克
做法：
1、消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干。
2、草莓洗净去蒂，将500克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开。
3、将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水份的草莓。
4、再开大火煮开后即可关火，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中。
5、盖上瓶盖，倒扣放凉即可。
三、炒着吃
炒草莓
用料：草莓500克、白糖50克、水适量
做法：
1、草莓去蒂，洗净，沥干水分。
2、白糖倒入锅中，加入水，将水煮开到糖融化
3、倒入草莓，用铲子慢慢翻动草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠时，草莓变软就可以了（时间约5-10分钟）。
4、晾凉，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳。
四、做果酱
草莓果酱
用料：草莓500克、白糖50克
做法：
1、草莓去蒂洗净，入料理机打成泥。
2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火。
3、边煮边搅拌，以免糊锅。
4、果酱熬到粘稠，搅拌后的花纹不易消失即可。
哪些人不能吃草莓、草莓的注意事项
一、哪些人不能吃草莓？
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
二、草莓的适用人群
一般人群均可食用草莓。草莓尤其适合风热咳嗽、咽喉肿痛者。此外，癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤其适合食用草莓。
三、草莓的食用禁忌
1、首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
2、由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把清洗干净。
3、患有尿路结石和肾功能不好的人不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。
4、胃肠功能不佳的人不要吃太多的草莓。
相克食物：
草莓与钙剂一起食用易形成结石。
草莓的简介
1、简介
草莓,多年生草本,高10-40厘米。茎低于叶或近相等,密被开。展黄色柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形,上面深绿色,几无毛,下面淡白绿色,疏生毛,沿脉较密;叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序,花序下面具一短柄的小叶;花两性;萼片卵形,比副萼片稍长;花瓣白色,近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大,宿存萼片直立,紧贴于果实;瘦果尖卵形,光滑。花期4-5月,果期6-7月。原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高,含有多种营养物质 ,且有保健功效。
2、图片
草莓的食用处理方法
草莓清洗方法
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。
草莓的吃法（做法）大全
牛奶草莓西米露
原料:小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺
做法:
1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟;
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;
3、冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿;
4、把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
草莓布丁
原料:鲜草莓100克, 草莓果酱100克, 淡奶油(超市有售)1升, 糖水, 明胶60克 草莓果汁30克。
做法:
1、把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。
2、往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。
3、将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成型,让后倒入盘子里,成为奶油果冻。
4、把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。
5、根据自己的喜好淋上少许果酱即可。
哪些人不能吃草莓、草莓的注意事项
1、哪些人不能吃草莓
1、脾胃虚寒、肺寒咳嗽、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑的人不宜过多吃草莓,因为草莓含草酸钙较多。
2、夏季烦热口干或腹泻如水的人,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;草莓中鞣酸含量较高,如果吃草莓的同时吃含钙、铁高的食物,会影响钙、铁的吸收。
3、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食,否则会加重病情。
2、草莓的适用人群
一般人群均可食用。草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。
此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、pp以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。它的维生素C含量比柑橘高3倍,比苹果、 葡萄高10倍以上,日本称草莓是“活的维生素丸”。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄 高3到4倍。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓营养价值很高,属于高档水果。
3、草莓的食用禁忌
第一:要把草莓洗干净,首先最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。
第二:洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。
第三:洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。
第四:有人习惯用洗涤灵之类的化学品泡洗水果,这里建议您不要用清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
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