洋葱有奇效 解腻调味抗癌
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着每一个的生活质量。如何避免关于养生常识的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“洋葱有奇效 解腻调味抗癌”，供您参考，希望能够帮助到大家。
洋葱滋味丰富、能储耐放。它的食用方法多样，既能做调味料，又能单独成菜。因此，洋葱是每家每户都吃的大众菜。但是，吃得多，并不代表你会吃。下面就和小编一起来看看吧。
生洋葱最能抗癌。
生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。
洋葱有解腻调味抗癌的神奇功效
怎么做？
如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
春夏肉厚，秋冬更辣。
在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
要在暗处储存。
买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的（因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味）。
怎么做？
买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里---这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
炒焦一点，风味更浓。
洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。
具体做法是：
锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。
沙拉去掉洋葱口臭.
洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面---会让人嘴里一直有洋葱味儿的口臭.这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧。
因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。
什么时候用洋葱粉。
除了胡椒粉、姜粉，超市的货架上也出现了洋葱粉。不过，这种洋葱粉的用途很有限---它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到，比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。
怎么切洋葱不呛人。
洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。
教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里10-15分钟后再切。
另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。
洋葱还有这些亲戚。
大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和。
细香葱，在摊蛋饼、做汤的时候放一点，能带出一点洋葱味，并有鲜香味。
大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。
精选阅读
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。
抗癌作用专家认可
西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说，西兰花的吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
下面8种食物都有一定的解油腻效果，它们有的可以降胆固醇，降血脂，降血糖，促进肠胃消化，因此吃了油腻食物后可尝试用这些方法来缓解油腻症状。而且还能够起到不错的减肥效果，赶紧试试吧。
1.燕麦
具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
2.洋葱
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
3.玉米
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
4.山药
山药有神仙之食的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
5.海藻
素有海洋蔬菜的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。
6.银耳
银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
7.芹菜
含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
8.山楂
山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。
俗话说：一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿,我们可以从这句话中知道，枸杞是四季可食用的，常吃枸杞能起到很好的延年益寿的效果。枸杞还能增强免疫力，促进造血功能，降低血脂、血压、血糖等，是理想的强身延年珍品；那么枸杞要怎么吃才好呢？下面就和小编一起来看看吧。
干嚼枸杞：延年益寿
枸杞最好的养生方法是干嚼；干嚼枸杞对人为什么有强大的好处呢？
枸杞直接用嘴巴咀嚼，能使枸杞中的营养充分被人体吸收，是养肝明目、抗癌延寿等效果更佳突出！
干嚼枸杞最早记载于《外科全书》中，据书中记载：
有人在睡前干嚼枸杞子30克，针对夜间口渴症。
有人用枸杞子嚼服，每次15克，针对精子异常。
还有人把枸杞子烘干研成粉末，针对萎缩性胃炎，均有良好效果。
干嚼枸杞吃多少
一般，健康的成年人每天吃15到20克左右为宜，在25-45粒左右；每天早晚分次服用。
小贴士
1、枸杞长时间清洗会让营养流失，因此，枸杞不宜长时间清洗，建议在温水里稍微洗一下就可以了。
2、有酒味的枸杞已经变质，不能再吃。
3、感冒发烧、发炎、腹泻的人不宜食用枸杞。
干嚼枸杞，受到很多中老年朋友的喜欢，接下来的枸杞用法更会让你想不到，而且试过的朋友都说好！
枸杞全草沐浴、泡脚
枸杞全身是宝，子、叶、皮都是良药；以枸杞的全身，滋养人的全身。
《洞天保生录》中记载：正月一日，二月二日，三月三日，四月四日，以至十二月十二日，皆用枸杞叶煎汤洗澡，令人光泽，百病不生。
明代的《遵生八笺》一书中，也有枸杞沐浴的方法，认为此日以枸杞沐浴，去百病.
两书中的方子有细微差别，一个是用枸杞叶，一个是用枸杞；其实枸杞全草都可以用，即枸杞叶、枸杞子和枸杞根皮一起使用，效果更好。
具体用法
药材：枸杞子10克，枸杞树干皮5克，枸杞根皮3克，枸杞叶2克。
用法
1、将以上药材打碎，装入布袋。
2、泡澡，淋浴，泡脚都可以。
功效
1、枸杞叶，可以缓解皮肤瘙痒、温身散寒、祛风除湿。
2、枸杞的根皮，可治肺热咳喘、补正气、退潮热、止烦渴、滋润皮肤。
3、枸杞子，可以生精助阳、温身暖血、退虚热，且最善于补益肝肾。
小贴士
1、枸杞泡浴完成后，温热的清水把全身冲一遍，因为枸杞水有点黏，干了后可能会把毛孔堵塞住，使人身上很难受。
2、可根据具体情况用量加减，如果皮肤干，可多加枸杞子；如果皮肤瘙痒，可多加枸杞叶。
买枸杞记住这几招
看颜色
颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的，严重怀疑有问题！好的枸杞是紫红色或暗红色的。
闻味道
熏硫的枸杞闻起来有淡淡的硫磺味儿，好的枸杞没有辛辣，刺鼻子的味道。
舌尖尝一尝
熏硫枸杞会有一丝丝麻辣，好的枸杞有清香、甘甜的味道。
枸杞并不仅仅泡茶、烹饪，可延年益寿的干嚼还可滋润的沐浴，效果这么好的方法，快让身边的朋友一起实践一番吧！
四类蔬菜防癌抗癌显奇效 以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜 在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上。
以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。
以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜
近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末为代表的调味料
芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。
以香菇为代表的菌类蔬菜
美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。
洋葱做菜可以提香，也是一种常吃的调味剂，能够让老年人起到保护血管的作用，大家在吃洋葱时，是如何吃的呢？今天推荐一款健康吃法，一起来看看吧！
洋葱的功效有哪些？
1、有益心血管健康
洋葱含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素e及各种微量元素等，能有效促进血压的平衡，预防心血管的疾病，保障人体的血液循环。
2、发散风寒、促进消化
洋葱有一种健康吃法，保护血管有奇效！
洋葱有丰富的营养元素，为人体提供大量的营养，调整均衡的饮食结构。而且洋葱也具有刺激性，促进肠胃的消化酶分泌，提高营养的吸收效率。
3、防癌抗癌、抗衰老
洋葱含有丰富的微量元素硒，有很好的抗氧化功能，可增强人体的代谢能力，促进细胞的活性，有效预防癌症，保护人体的皮肤和骨骼。在天气干燥时，可以适当吃点洋葱，还有利于补充水分，保护人体的肌肤。
4、杀菌、维持血压平衡
洋葱的抗氧化素可以杀死体内的有害细菌，保障正常的机体功能，提高人体免疫抵抗力，避免感冒发烧等问题。另外抗氧化素也能促进人体内胆固醇的分解，降低血液的油脂，促进血压的平衡。
但是需要知道的是，洋葱的味道比较刺激，对肠胃和血管有比较强的刺激性，所以在吃洋葱的时候要控制好食用量。
洋葱生吃可以吗？
1、洋葱生吃可以预防感冒
首先洋葱是可以生吃的，能有效预防感冒和达到杀菌的效果。在西餐上可以和其他蔬菜搭配，做成水果和蔬菜的沙拉，味道更佳。但在生吃瓜果蔬菜时，应该消毒处理，避免对肠胃造成影响。
2、洋葱生吃能保留营养
洋葱含有干扰素诱生剂，对人体的免疫有非常大的帮助。如果煮着吃这种物质的可能会被分解，所以生吃能充分保留营养，预防抵抗力下降的现象。而且洋葱也还有比较多抗癌的物质，如果生吃的话，可以让身体更容易吸收这些抗癌物质，达到更好的功效。
3、生吃洋葱须洗干净
洋葱是长在地底下的，如果想要生吃的话，那么就要将洋葱洗干净，避免洋葱表面的细菌和泥土进入肠胃而影响消化系统的健康。
洋葱发芽了还能吃吗
洋葱有一种健康吃法，保护血管有奇效！
洋葱一般采收后都会进行相应的干燥处理，所以一般市场上见到的洋葱都能够放置很长时间而不用担心它出现发芽。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。
但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。
挑选洋葱的时候注意观察下，挑选个头比较大的，外皮的光泽度比较好的，注意表皮上不能有烂掉的部分以及不能有机械的划伤的部分。其次也要注意洋葱的表面不能有泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。
在某些国家它被誉为神瓜,因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。
1）南瓜：被誉为神瓜
在某些国家它被誉为神瓜,因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
2）苦瓜：李时珍称其为一等瓜
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很好这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它好身份的却是明代大医学家李时珍，他称其为一等瓜,是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做二传手,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
3）海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为昆布,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防大脖子病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多本领,它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
4）地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品
小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
5）茄子：霜打茄子是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用秋后老茄子、霜打茄子.越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。
茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
6）麦麸：最好的防癌食物纤维
别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的仓库,B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
7）萝卜：根茎类蔬菜中的健康保护神
萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂以及十月萝卜水人参之说。荷兰人定胡萝卜为国菜,日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的健康保护神.
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
8）猕猴桃：维生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的天然维生素C片,另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素p,其营养价值甚高。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《洋葱有奇效 解腻调味抗癌》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“男性养生小米补肾有奇效”专题供您欣赏！
