国内连锁餐饮业的危机
【导读】过去的一个月，国内连锁餐饮行业遭遇信任危机，诸多知名餐饮品牌纷纷陷入勾兑门,消费者谈精色变 .
国内连锁餐饮业的危机
过去一个月里，先是味千拉面身陷勾兑骨汤门,接着肯德基又被爆出了勾兑豆浆,其后山西爆出95%的老陈醋均为勾兑醋,最后连一向在顾客中口碑很好的海底捞火锅也因勾兑汤料、勾兑饮料被频频质疑。这一轮针对食品消费安全的关注，都离不开勾兑二字，似乎勾兑就是假冒伪劣，必定存在食品安全质量问题。
骨汤门让味千拉面股价暴跌
味千拉面的招牌汤料不是当场现熬的，而是用猪骨汤精兑水而成。媒体报道一开始就引起消费者的强烈反响，而味千拉面因勾兑二字被公众置以欺骗的骂名。
其实，我们从来没有声称汤料是现熬的。味千（中国）控股有限公司市场总监刘波说，味千拉面的汤料是用猪骨原料通过日本的先进生产工艺和专业设备熬制，再经过中央厨房生产出高品质的味千汤料浓缩液，随后配送到各家餐厅通过一定的比例还原成味千白汤。这种汤料浓缩液的日文名称叫做猪骨汤精,这个精是精华的意思，但消费者理解为等同于瘦肉精的精,由此产生了恐慌。
海底捞餐饮有限公司董事袁华强也承认，其白味汤锅汤底是由生产厂家提供的浓缩骨汤还原而成，红汤和其他底料则由海底捞自有原料厂制作，但制作过程完全符合国家对食品安全的要求。
尽管商家一再澄清汤料来源正宗，相关食品安全监督部门的抽检报告也证明合格，但消费者头脑里已经深深地打上了勾兑的烙印。自味千拉面爆出骨汤门后，门店生意大幅下滑，最低时减少了三四成。而其股价一路下挫，一度曾单日下跌10%以上，市值缩水几十亿港元，股价从18港元的高位一路下挫至最低不到9港元，可谓受伤惨重。
有些勾兑属正常，但原料须明示
至于为何要采取勾兑,味千拉面的解释为，公司目前在国内有近600家门店，每天共售出约17万份拉面，如果在每家餐厅现场熬制汤料的话，既不能保证供应，也不能确保品质的统一可控。
快餐连锁业的迅速发展离不开现代化的食品生产工业，相比现熬，浓缩汤料容量更小，便于运输，由于蒸发掉了大部分水分，能更好地防止微生物繁殖进而保证品质。当初日本第一家味千拉面开店时，就曾采用现熬骨汤的方式，但猪骨原汤浓重的气味对周围邻居造成了困扰。而熬汤后的废弃猪骨及油脂不但回收成本高，而且容易污染环境。
用汤料勾兑骨汤，在餐饮业较普遍，勾兑不等于劣质。上海市烹饪协会秘书长陈娟娟解释，用传统方式熬汤，时间长，成本高，在客流量大的店尤其是连锁企业，很难操作。相比之下，勾兑即调即用，在中心工厂制作统一原料，只要操作规范，更容易做到标准化。
陈娟娟认为，勾兑属于正常的食品操作工艺，但前提是须从有合格资质的正规厂家采购原料，包括添加剂在内的各种成分都须经过严格的质量检验，并做出明显标注和公示。只要符合《食品添加剂使用标准》，就对人体无害。
食品创新工艺不能被误伤
业界专家指出，此类事件的实质问题是标准化工艺与消费者预期之间的错位，颠覆了消费者的传统消费观念。许多人看到勾兑等字眼，往往不假思索认为有害.其实，这仅仅是一种凡是传统的就是好的的潜意识，是对现代餐饮行业的一种误解。
标准化和规模化是现代餐饮连锁企业的发展趋势，消费者对现做现卖的追求更多的是对记忆中味道的留恋。事实上，采用中央厨房的加工方式既可以保障口味，也可以保障其安全性。中国农业大学食品学院副院长郭顺堂认为。
因此，有关专家特别提醒，滥用食品添加剂害人不浅，令人深恶痛绝，但是也不能因此而把食品行业的一切加工技术都妖魔化。只要它对人体是安全的，做成粉剂、浓缩液，吃时勾兑一下又何妨？大家一谈勾兑即色变即痛斥，这不是什么好现象，可能伤害食品行业的创新动力，最终影响的还是消费者。
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昨天是用来回忆的，现在和未来是人们不可预测的，人不可能是天天走好运的。因此我们才会有危机意识存在，在心理上及实际行为上有所准备，好应付突如其来的变化。那么你自信有危机意识吗？下面的测试可以帮助你了解自己。
一头乳牛正从牛舍里出来吃草，请你凭直觉判断，它将走至下面哪一处觅食？
A、山脚下 B、大树下 C、河流旁 D、栅栏农舍旁
测试结果：
选A：你的危机意识很强，甚至有点杞人忧天。也许原来很容易的事，但被你天天惦念着，久而久之也就变成困难了。放开心胸，天塌下来还有高个子顶着呢！
选B：你是属于那种高唱“快乐得不得了”的人，一天到晚无忧无虑，你认为“船到桥头自然直”，没啥好怕的。唉，如此乐天知命，天底下恐怕像你这么乐观的人已经不多了。
选C：你有点“秀逗”哦！成天迷迷糊糊的，记性又不好，总是要别人提醒你才会有危机意识，但是一会儿之后，又完全不记得危机意识是什么东西了。
选D：你的确挺有危机意识的，连跟你在一块儿的人也被你强迫一起具有“危机意识”，简直是思想强暴嘛！不过你所担心的事的确有点担心的价值。也就是说，你没事瞎紧张，反而常常未雨绸缪。
先估计好自己将会遇到的危机，找到解决它的办法，当你真的遇到危机的时候，困难就会大大降低。那么应该如何把危机意识落实到日常生活中去呢？应落实在心理上，也就是心理要随时有接受、应付突发状况的准备。这是心理建设，有了心理准备，到时候就不会慌了手脚；在生活、工作和人际方面上要有以下认识和准备：人有旦夕祸福，如果有意外的变？我的日子怎么过？要如何解决困难？世界上没有永久的事，万一失业了怎么办？万一最信赖的朋友变心了怎么办等等。
心理养生专家提示：测试纯属娱乐，结果不重要，测试时带来的乐趣是最享受的，祝你好运。
忙碌的生活让你过度的消耗你的身体，但是你却不曾留意你身体的信号，而亚健康和心理压力，已经成为了不断困扰都市人身体的难题。其实，身体总是会给予我们一些小信号，人们自己是可以自我诊断的，你只需要问自己10个简单的问题。
1、你会经常打哈欠吗？
2、你会失眠吗？
3、你星期日的晚上有上班恐惧症吗？
4、你是不是早上8点以前没有闹钟就醒不了？
5、爬楼梯时是不是经常绊脚？
6、不是很渴就想不到去喝水？
7、怎么也想不起朋友的名字，或者到嘴边的地名又突然忘了？
8、体重突然下降或上升？
9、便秘，或者肚子经常不舒服？
10、经常容易伤风感冒？
以上10个问题，每个问题答“是”则加10分，否则不加分。如果总得分达到50分以上，说明你离亚健康不远了，80分以上的就已经是亚健康状态了，要及时去医院检查，否则就容易突发某种致命疾病。
应尽快找出压力来源
觉得手上工作太多，无法应付？觉得时间不够用，所以要分秒必争？终日记挂着工作，空闲时轻松一下也会内疚？遇到挫败时很容易发脾气？担心别人对自己工作表现的评价？觉得上司、家人都不欣赏自己？担心自己的经济状况？有头疼、胃痛的毛病，难于治愈？需要借烟酒、药物、零食等抑制不安的情绪？需要借助安眠药帮助自己入睡？
同上个测试方法一样，如果这10个问题的总得分超过了50分，说明你已经感受到了中等的精神压力，但是还能应付。如果在80分以上，说明现在你精神压力已经很大了，要赶快找出压力的来源，并且找到解决的办法。
减压三招
有三个方法，可以有效地让自己减压：工作中，向上司说不。就是如果工作完成不好，还不如婉言谢绝；人际交往中，如果和别人有矛盾，要主动道歉；婚姻家庭中，要做到沟通、体谅。
一日之计在于晨,健康饮食也是如此。养生专家提示早餐对我们的身体健康至关重要，早餐吃对了，你的健康才能有保障。小编我发现现在有越来越多的人开始重视早餐饮食，但却不知道如何正确的吃早餐。今天下文盘点了两个关于早餐饮食的营养误区，你要小心警惕。
早餐饮食会有两大营养误区
1、营养误区 -- 粗粮饼干+牛奶
不少家长觉得早晨时间紧，就给孩子一杯牛奶+几块饼干，认为也很有营养，其实不然。
近年来，粗粮饼干、纤维饼干异军突起，不少人也会认为它很健康。其实，这些高纤维食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到润滑作用，所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。
而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥。越是酥的饼干就意味着含有越多的油脂特别是高饱和脂肪。所以，粗粮饼干+牛奶的早餐并不营养，不适合长期食用。
2、营养误区 -- 牛奶加鸡蛋
虽然牛奶和鸡蛋都是高蛋白食物，作用是供给身体组织结构的养分，但作为早餐却不合格，宝宝的身体在上午需要更多热量，牛奶鸡蛋却使身体仍然缺乏碳水化合物补充能量，因而进食者很快就会感到饥饿。
所以早餐不能缺少碳水化合物， 这类食物主要为谷类食物，包括稀粥、面包、馒头等主食，建议你任选一样添加到早餐中，这让你能吃得饱饱的，身体暖暖的，如果跟牛奶同吃，还能帮助牛奶吸收呢。
在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
这就是早餐饮食容易出现的两大营养误区了。小编我要提示你，这两种错误的饮食方法不仅不能让你吃到营养早餐，才会让你因为吃错而损伤身体。所以，早餐饮食讲究方式和方法，我们要掌握正确方法才行。早餐对我们每个人来说都十分重要，吃对早餐不是难题，掌握方法才最重要。
每天都会食用不同的食物，有时明明食用健康的食物，可自身的健康却不断出现异常这是怎么回事?其实这就是所谓的饮食埋藏健康杀机!
食用食物也能影响健康吗
答案是当然!不是任何食物都适合任何人食用，即使食用适合自身的食物，可由于错误的食用方式也会导致健康出现异常，所以人们在食用食物的时候，本以为是保健身体，其实是悄然的危害身体。
清淡饮食真的利于健康吗
清淡饮食易被人们误认为是素食主义们这是很多人就会不吃鱼、肉等荤食及重口味的食物，反而每天食用粥及食用蔬菜，这看起来利于人体的健康，其实却渐渐危害人体的健康。
清淡饮食易使人体营养不均
清淡饮食易导致人体健康出现异常，是因为营养不均衡导致。这种食物为主会导致面部苍白、贫血、头昏等症状的出现，对儿童及中老年人的健康是非常不利的。
冬季火锅利于防病吗
火锅是冬季较为常见的食物，有人说常吃火锅利于驱寒，对寒性体质的人群是非常适合的，其实这也是对的，但同时也是错误的。有的人食用火锅会选择重口味的汤底，且选择的食物也是大荤的，这就导致高热量、高脂肪的饮食方式出现。所以，这种食物看上去利于健康，其实暗藏健康危机。
冬季如何食用火锅养生
火锅的使用也是非常有讲究的，建议食用清淡的汤底，且蔬菜选择较多，肉类食物较少，选择的调味品尽量较少，只有这样才能将火锅变养生食物。
在日常食物中添加调味品好吗
人们在烹饪食物的时候会选择鲜香的食材，其火候的把握也是较好的，难道这就是一道养生菜?其实答案是不一定。因为很多人喜欢在菜种添加很多调味品，如豆瓣酱、鸡精等，这些调味品含有较多的添加剂，易使人体健康出现异常。
烹饪食物时少放些调味品
调料品虽然味道是鲜美的，但本身含有较多的添加剂，而添加剂是化学成分，长期食用则易使人体的健康出现异常。
即使食用健康的食材如果饮食错误也会导致健康隐患的出现，另外，平时烹饪食物的方式也是如此。所以，这就是所谓的饮食是暗藏健康杀机。所以，对于如何健康饮食大家还是需要多多研究的。
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生活当中有些女人为了减肥竟会天天吃素，但是你知道吗?经常吃素对于身体也是有坏处的，那么经常吃素的坏处有哪些呢?吃素有哪些危害呢?下面大家就跟我一起来具体的看一看吧!
吃素的坏处有哪些
维生素B12缺乏症
动物性食物中和海鲜类食物里的维生素B12比较丰富，维生素B12是素食者最容易缺乏的维生素。维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。
不育症
约1/6的不育夫妇要归因于他们的素食习惯。伦敦大学国王学院的研究发现，素食者为了摄入充足的蛋白质，喜欢食用大量豆类产品，但是大豆所含的染料木黄酮成分会阻止精子向卵子游动。
抑郁症
一项为期1年涉及5万人的研究发现，虽然素食者比肉食者身体健康，但更容易出现心理问题。与肉食者相比，素食者喝酒抽烟更少，运动更多，但28%的素食者更易患恐慌症和焦虑症，其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。
牙侵蚀
素食主义者多数喜欢吃茄子、洋葱、胡椒粉和小胡瓜等食物，这些食物含有腐蚀牙齿的酸性物质。牙医发现，高温烹调后，这些酸性物质会更加集中，对牙齿的危害更大。
多吃蔬菜、水果当然有益健康，但完全素食，而且长期如此，对健康来说并没有什么益处。蔬菜、水果要和肉类搭配起来吃，才能均衡地摄入营养。一般情况下，一个成年人每天应吃二到三两肉。如果害怕吃肉会导致肥胖，可以多选择脂肪含量较低的鸡肉、牛肉和鱼肉，少吃猪肉。
吃素的危害
1、不孕
女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕。假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。
2、胆结石
老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。当然，并不是非得去吃大鱼大肉，蛋类、奶类、酸奶、奶酪、等奶制品都是很好的选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体的营养成分。所以请不要长期吃素。
怎么吃素才能保持健康
1.吃素不要过于油腻
失眠是常见的现象，对于失眠人们一般认为是工作、学习的压力导致，殊不知失眠的出现于睡前食用的食物有关，至于哪些食物会导致失眠的出现，你知道几个?
睡前食用高脂肪食物会导致失眠
对于晚上经常聚餐、应酬的人群一般失眠的概率比普通人高很多，因为这类人食用高脂肪的食物较多，对于高脂肪的食物是油腻的，胃对于这种食物不会在短时间消化，从而使胃难受，人在睡觉的时候就会出现失眠的症状。
建议食用低脂肪食物
晚上不要食用高脂肪食物，尤其是脂肪含量高的猪肉，建议食用低脂肪的食物，如鱼肉、肌肉、瘦肉，这些肉含有的蛋白质较多，且不易使人发胖，且利于睡眠。
重口味食物少食用
重口味食物就是所谓的辛辣的食物，对于这类食物建议大家最好不要睡前食用，因为它易刺激中枢神经，从而使人处于兴奋的状态，这就导致难以入眠的现象出现。
建议：食用清淡的食物
辛辣食物还会使胃出现灼热感，使胃不舒适，建议食用清淡的食物，如粥类、小青菜等。
睡前尽量不要饮酒，尤其使酒精浓度较高的酒
睡前饮酒易被人们认为是促进睡眠的饮品，其实这样的说法是错误的，因为就往往会使人的大脑细胞格外的精神，即使喝酒易醉的人想要睡觉，这时睡得觉也只是浅睡眠，对睡眠质量有较大的影响，人醒后还会出现头痛现象。
有些水果不适合睡前食用
很多人为了防止肥胖的出现，会在晚饭的时候食用大量的水果，这样可以减少脂肪的摄入，但不同的水果多人体的影响是不同的，对于香蕉、柑橘、柚子等水果最好不要在晚上食用，尤其是睡前，因为它们易产生胀气，从而使胃出现不适感，导致失眠的出现。
含有咖啡因的食物最好不要食用
咖啡因是一种可以兴奋神经的物质，不管是含有这种物质的食物还是饮品，人一旦食用就会精神百倍，尤其是晚上特别有效果，所以，建议人们睡前不要食用含有这种物质的食物。
晚上出现失眠的现象不单单只是压力导致的，很有可能是因为食用某种食物引起，而上文中说到的几种食物就是如此。所以，想要睡得香的人群最好少食用这类食物，只有这样才能提高自身的睡眠质量。
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【导读】今年入夏以来，全国各地食物中毒事件频发。仅8月份，江西省就发生3起规模较大的群体性食物中毒事件，造成数百人入院治疗。
群体性食物中毒事件始于餐饮
民以食为天，但餐饮安全却不怎么让百姓放心。餐饮安全为何如此脆弱？百姓该如何防范？
群体性食物中毒事件频发
江西宜春市的梁女士为了庆【导读】今年入夏以来，全国各地食物中毒事件频发。仅8月份，江西省就发生3起规模较大的群体性食物中毒事件，造成数百人入院治疗。祝小孩考上大学，8月28日在宜春市档次较高的酒店--新东方酒店宴请亲朋好友。8月29日清晨开始，梁女士的多名亲戚朋友出现腹痛、腹泻等症状，纷纷前往医院就诊。
据宜春市政府通报，8月28日中午，宜春市新东方酒店承办5起酒宴，共57桌。从29日清晨1时开始，陆续有上述在新东方酒店就餐人员出现腹痛、腹泻等症状。截至30日下午，共有49人先后到宜春市人民医院和宜春市中医院就诊。
而仅仅在几天前，江西会昌县也发生了一起因参加酒宴引发的食物中毒事件，共有48人入院接受治疗。8月24日，会昌县庄口镇大排村村民肖某在镇上的天和酒店办升学宴庆祝小孩升学，不料发生食物中毒事件，破坏了大家的好心情。
8月11日，江西省瑞昌市举办龙虾节，开设了万人龙虾宴,当地约4000人参加了品尝龙虾美食活动。200多人因为食用龙虾出现腹泻或呕吐现象，部分食用者还出现发热、寒颤等症状，龙虾节成了龙虾劫.
短短一个月时间，仅江西省就发生3起规模较大的食物中毒事件。发生食物中毒的不仅有小餐馆，也有大酒店，甚至还发生在政府举办的活动中，让原本因使用地沟油、不洁餐具声名受损的餐饮行业蒙上更深的阴影。
餐饮安全问题出在哪？
据宜春卫生部门检测，宜春市新东方酒店食物中毒事件已排除霍乱，也未检出沙门氏菌、金葡萄等致病菌。根据医院诊断和流行病学调查结果，判定此事件是一起食源性食物疾患。经过调查，会昌县庄口镇天和酒店发生的食物中毒的原因，当地卫生部门断定是食物受到污染。
针对瑞昌市龙虾节引发的200多人出现呕吐和腹泻，活动主办方之一、鄱阳湖龙虾协会会长张忠敏认为是由于天气因素，以及食用方法不当。当地卫生部门分析后认为是患者食用了过量的龙虾等食物，引起大肠杆菌超标，导致急性肠胃炎等病症。
南昌市食品化妆品监督所副所长徐艳刚在接受采访时说，无论是我国，还是发达国家，食物中毒七成以上是食源性疾患，主要是因为摄入的食物受到致病的微生物污染。食物上有农药残留，以及放在冰箱里的生熟食物交叉感染，都可能导致食物中毒。此外，食用了含瘦肉精的猪肉、发芽的土豆、没煮熟的四季豆等也会导致食物中毒。
徐艳刚说，餐饮业食品采购、储存和加工环节中，任何一个环节没处理好都可能出问题。一些小餐馆贪图便宜，购买腐败、变质的食物，食物储存过程中的生熟交叉感染，烹饪过程中食物没煮熟、煮透等都可能引起食物中毒。此外，使用不洁炊具、餐具，以及餐饮从业人员的健康状况、个人卫生习惯等也可能导致食物被污染。
市民该如何防范和应对？
南昌大学第一附属医院急诊科副主任张慧俐说，夏季是群体性食物中毒事件的高发期，因为夏季温度高、空气湿度大，致使食物内细菌繁殖速度快，极易产生食物变质现象。
张慧俐说，食用了被污染的食物，并出现腹痛、腹泻或呕吐等消化道症状就有可能是食物中毒。严重的食物中毒，还会出现发热、脱水，甚至休克等症状。她认为，严重的食物中毒患者必须立即到医院救治，而较轻微的食物中毒患者，不要立即服用止泻药，让有害物排出体外。
徐艳刚说，食物中毒频发敲响了食品安全的警钟，无论是餐饮业经营者，还是广大群众，都应该加强食品安全意识。
徐艳刚说，一旦发生食物中毒事件，要第一时间把患者送到医院治疗，并向当地的食药监督部门报告。同时，要控制好现场，因为，现场保护得越好就越容易找到食物中毒的原因。
首先，一定要购买新鲜的食品，但新鲜并不表示无害。采购蔬菜类食品，还要防范农药残留，最好买稍微带点虫眼的蔬菜。而买猪肉，也要当心瘦肉精，颜色偏红、瘦肉很多，肥肉很薄的猪肉，购买时就要十分谨慎。其次，食物烹饪过程中，一定要煮熟、煮透，这一点非常重要。
因为95%以上的细菌都可以通过高温杀死。再次，不要轻信冰箱，冰箱不是保险箱。冰箱只能降低细菌繁殖速度，并不能杀死细菌。存放在冰箱的食物一定要生熟分开，加盖一层保鲜膜。此外，要注意炊具、餐具，以及餐饮从业人员的个人卫生。
猝死是最可怕的疾病。在人类所有的疾病中，就其突发性、紧急性、严重性、恶性程度和后果而言，无论是过去、现在还是将来，世界上没有任何一种疾病能够与猝死相比。避免猝死就要有一个好的身体，下面小编推荐五种食物给大家，吃这5种食物远离猝死危机。
早餐一碗燕麦粥
国外有科学研究发现，每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使人体血液中坏胆固醇浓度降低10%.
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，燕麦粥对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，降低胆固醇，而且养胃，对老年人增强体力，大有裨益，对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
午餐半碗豆
豆制品是优质植物蛋白质的来源，也是又便宜、又安全有效的降脂食物。每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使坏胆固醇浓度降低20%.
即使胆固醇水平正常的人，进食较多豆制品也有好处，它能增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇的水平，减少心血管疾病的发生。
糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。
晚餐三瓣大蒜
大蒜能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。
每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中坏胆固醇浓度下降10%.而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
每天吃1~2个苹果
苹果有智慧果、记忆果的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
苹果含有极为丰富的果胶（这是一种水溶性膳食纤维），能降低血液中胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚集的作用。
苹果中的果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂效能。
每周两次清蒸海鱼
海鱼肉中不饱和脂肪酸高达70%~80%,具有降血脂、改善凝血机制、减少血栓形成等作用。大多数海鱼还含有一种能抑制血小板聚集的成分。
此外，适当的运动有利于改善血脂构成，建议大家一周至少做两次有氧运动，比如游泳、慢跑、快走！
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