【导读】过去的一个月,国内连锁餐饮行业遭遇信任危机,诸多知名餐饮品牌纷纷陷入勾兑门,消费者谈精色变 .
国内连锁餐饮业的危机
过去一个月里,先是味千拉面身陷勾兑骨汤门,接着肯德基又被爆出了勾兑豆浆,其后山西爆出95%的老陈醋均为勾兑醋,最后连一向在顾客中口碑很好的海底捞火锅也因勾兑汤料、勾兑饮料被频频质疑。这一轮针对食品消费安全的关注,都离不开勾兑二字,似乎勾兑就是假冒伪劣,必定存在食品安全质量问题。
骨汤门让味千拉面股价暴跌
味千拉面的招牌汤料不是当场现熬的,而是用猪骨汤精兑水而成。媒体报道一开始就引起消费者的强烈反响,而味千拉面因勾兑二字被公众置以欺骗的骂名。
其实,我们从来没有声称汤料是现熬的。味千(中国)控股有限公司市场总监刘波说,味千拉面的汤料是用猪骨原料通过日本的先进生产工艺和专业设备熬制,再经过中央厨房生产出高品质的味千汤料浓缩液,随后配送到