枣的简介
1、简介
枣,又名红枣,大枣、干枣、枣子。自古以来就被列为五果(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。大枣就有了天然维生素丸的美誉。枣树是一种生长在温带地区的小乔木,原产于中国,在中国南北各地都有分布。花小多蜜,是一种蜜源植物;花色为淡黄色,有芳香气息。果实为枣,长圆形,未成熟时黄色,成熟后褐红色。
2、图片
枣的食用处理方法
首先选皮未破的枣,这种枣好洗沙易去净。枣先用冷水泡半小时,再用热水泡,待泡到枣皱纹快撑起来时,再搅动水动作猛一点,然后换水再如法冲洗两次,这样就差不多洗干净了。
枣的吃法(做法)大全
红枣乌梅汤的做法
材料:乌梅20克、大枣100克、清水1200克、冰糖20克。
做法:
1、将乌梅、大枣浸泡30分钟洗去浮尘,洗干净待用。
2、取净锅上火,放入清水、大枣、乌梅、冰糖用文火炖40分钟调味即成。
茯苓大枣粥的做法
材料:茯苓粉30克、大枣15克、粳米30克。
做法:
1、先将大枣去核切碎,放入锅中加水浸泡20分钟。
2、然后把粳米、茯苓粉一起加入煮成粥,服时加适量白糖,每天2次。适用于患儿脾虚久泻者。
蜂蜜桂圆大枣茶的做法
材料:干红枣250(去核后净重)、桂圆肉50克、冰糖80克、蜂蜜400克、水580克。
做法:
1、将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核。
2、桂圆去壳去核。
3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干。
4、保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。
5、将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀。
6、放入干净的玻璃瓶中封存。
7、饮用时,取约10克,冲入温开水搅匀即可。
荔枝大枣汤
材料:干荔枝、干大枣各7枚。
做法:
1、将荔枝去皮核,切成小块,另将大枣洗净去核。
2、把大枣放入锅中,先放入锅内,加清水200毫升烧开后,放入荔枝。每日1剂。
哪些人不能吃枣、枣的注意事项
1、哪些人不能吃枣
肝炎患者忌食。
2、枣的适用人群
一般人均可食用。
3、枣的食用禁忌
枣生吃时,枣皮容易滞留在肠道中而不易排出,因此吃枣时应吐枣皮。过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及牛命,所以要引起注意。
梨枣的简介
梨枣又名大铃枣、脆枣等,树势中庸,发枝力强,树体中大,当年栽植当年结果,果实多数似梨形,为枣树中稀有的名贵鲜食品种。又可指梨子和枣子,或为书版的代称,或为指交梨火枣,道家所说的仙果。
梨枣的食用处理方法
以早实、丰产、果实特大、皮薄肉厚、清香甜脆、风味独特,受到人们的重视和消费者的欢迎。可以做成甜品,或者熬糖水,新鲜即食等等。
梨枣的吃法(做法)大全
苹果梨枣水,准备两个苹果和若干梨枣我选了两种,一种是专门泡水喝的一种是平时吃的,煮出来更好吃。先把梨枣煮水至烧开煮梨枣的时候切苹果,嘿嘿刀工很差,勉强看吧。把苹果放在梨枣水里,加上冰糖,煮15-20分钟。哈哈,出锅了!
梨枣糕梨枣洗净,泡开。把梨枣中的核去掉。放到案板上切成小丁。把牛奶准备好。把剁碎的枣丁泡在牛奶里,让牛奶全部渗进红枣中。鸡蛋4个准备好。140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。红糖80克称好。色拉油90克准备好。4个鸡蛋+红糖放入盆中。用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。然后用电动打蛋器中速打溶糖,改成快速打成浓稠状,(我的盆底部放的是45度热水,有利于全蛋的打发)。慢速打2分钟,把大泡泡打成小泡泡。打到蛋液体积膨大,蛋液细腻,表面能画出个8字,字体不会马上消失就可以了。然后加入牛奶枣,用橡皮刀上下拌匀。接着放入色拉油,在用橡皮刀上下拌匀,不要画圈拌,否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度,5分钟。(根据自家烤箱温度)。筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐,快速翻拌。把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。放入烤箱,145度 20分钟。(根据自家烤箱温度)。
梨枣百合银耳羹准备好梨枣、银耳、百合、冰糖。银耳提前泡发,洗净备用。百合隔夜泡发,洗净后再煮。梨枣洗净,用冷水浸泡。银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。倒入百合,炖煮10分钟。加入梨枣,炖煮30分钟。加入冰糖。加入枸杞子,煮5分钟,炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
哪些人不能吃梨枣、梨枣的注意事项
1、哪些人不能吃梨枣
肝炎患者慎食脆枣。
2、梨枣的适用人群
一般健康人士均可食用。女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用梨枣和甘草,小麦同用(甘麦梨枣汤),可起到养血安神,舒肝解郁的功效。
3、梨枣的食用禁忌
孕妇生吃梨枣时,枣皮容易滞留在肠道中不易排出,因此吃枣时应吐枣皮。
生食梨枣时,一定要将它消毒、洗净,否则梨枣上可能会残留农药,对身体产生不利影响。
儿童脾胃功能较弱,梨枣黏腻,不易消化,多食碍胃,易影响儿童食欲和消化功能。并且梨枣糖分过多,容易引发龋齿。
食用梨枣后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。
不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
野山枣的简介
1、简介
野山枣,英文名SourJujube。鼠李科枣属植物。落叶灌木或小乔木,主要产于我国北方地区,野生山坡、旷野或路旁;果实能健脾;种子有镇静、安神作用;用它加工的饮料、食品很多,如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等。野山枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素。
2、图片
野山枣的食用处理方法
秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用,用时打碎,以种子入药。
野山枣的吃法(做法)大全
酸枣汁的做法
材料:野生酸枣干适量、冰糖适量、清水。
做法:干酸枣洗净放入蒸锅内,加满水,开火加热,水开后再煮30分钟。准备一个不怕烫的盆,盖上屉布并固定。左手用漏勺捞一勺煮烂的枣,右手用铁勺挤压抹漏勺内的枣,使枣更烂。捣烂了全部的酸枣之后,再煮5分钟。用准备好的屉布盆把锅里的水都过滤一下。将过滤后的汁水重新倒入空锅放入冰糖熬住5分钟。将熬制好的酸枣汁晾凉后装瓶即可。
酸枣糕的做法
材料:野山枣、白糖、盐。
做法:酸枣采收时,要求果实成熟度达90%以上,果实的果皮呈黄色,果实的硬度微软,成熟度达不到要求的果实要进行堆放催熟。洗去酸枣外壳的沾污。在沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75℃以上,保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。酸枣去皮通常采用沸水煮至果皮开裂,人工去皮。人工搅打或放在搅拌机中搅打分离果核。容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料,枣果不能与含有铁的材料接触。丢弃不用的酸枣皮。筷子搅拌酸枣肉与核分离,酸枣核挑出不用。放少许盐加一定量的白糖搅拌酸枣肉。搅拌好的酸枣馅摊平晾晒。剪切装盘。
酸枣粥
材料:大米100克、酸枣适量、白糖适量。
做法:酸枣洗净,再加适量水浸泡一下,大米淘洗干净。加适量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸枣汁再煮,至米烂汤稠,加白糖即可。
酸枣酒
材料:酸枣1000克、清酒1000克。
做法:成熟的酸枣1000克、清酒1000克。用清水冲洗干净酸枣,彻底控干水分。放入密封容器,倒入清酒。在阴凉处放30天,待酒变成温润的酱红色即可。
哪些人不能吃野山枣、野山枣的注意事项
1、哪些人不能吃野山枣
特禀体质不适宜食用;内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎吃。
2、野山枣的适用人群
适宜久病体虚人群、高血糖、糖尿病患者。严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。适宜需要减缓压力和放松心情的健康人群。
3、野山枣的食用禁忌
野山枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食。女性朋友在月经期间应该少吃酸味食品,适量食用野山枣是没问题的,过量吃就有可能引起腹痛。牙齿不好的朋友吃了野山枣之后一定要注意清洁干净口腔,另外也不宜多吃,避免酸性物质损伤牙齿。
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