包菜怎么做好吃 包菜食谱调理你肠胃
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的中医养生方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“包菜怎么做好吃 包菜食谱调理你肠胃”，相信能对大家有所帮助。
中医认为，包菜性平、味甘，可入脾经、胃经，有健脾养胃、行气止痛之功，适用于治疗脾胃不和、脘腹胀满或拘急疼痛等症。《千金食治》中记载，包菜“久食大益肾，填脑髓，利五脏，调六腑”。《本草纲目拾遗》中记载，包菜“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。”营养分析表明，包菜是一种天然的防癌食品，它所含的维生素C比西红柿多3倍，所含的维生素U在绿色蔬菜中居于首位，还含有多量的维生素E、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼。由于维生素U样物质能缓解胆绞痛、促进溃疡愈合，可治疗由胃及十二指肠溃疡或胆囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。所以，常食包菜，对患有慢性消化系统疾病的患者尤为适宜。下面就介绍几则利用包菜来调理脾胃的食疗方：
1、肉包菜汤：
原料：羊肉、包菜、调味品各适量。
制法：将羊肉洗净后切成小块，放入锅中，再用清水将羊肉煮熟，然后放入洗净且切碎后的包菜稍煮即可。
用法：每日1剂，可将此汤佐餐服用。
功效：温中暖胃。
适应症：脾肾阳虚所致的脘腹冷痛且胀满不适、食少等病症。
2、肚片包菜汤：
原料：包菜、熟肚（猪肚、牛肚或羊肚）及调味品各适量。
制法：将肚切成片，再用清水将其煮沸，然后放入洗净且切碎的包菜，待菜熟后放入调味品即可。
用法：每日一次，佐餐服食。
功效：补虚止痛。
适应症：脾胃虚弱所致的脘腹痞满、食少便溏、倦怠乏力等病症。
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平时去饭店吃饭的时候，不少人会点一道菜，手撕包菜。因为其口感非常好，给很多人留下了深刻的印象。然而，对于其主菜包菜的了解，很多人知道得都不多。下面我们就来说说包菜的营养价值，看看包菜的功效有哪些?顺便再学习些包菜的做法。
包菜还有圆白菜、卷心菜、绿甘蓝等别名。包菜的适应能力非常强，在我国各地均有种植。包菜原是来自欧洲地中海地区，是西方人们最为重要的蔬菜之一，包菜属于十字花科类。包菜据相关统计数据显示大约有400多个品种，其中包括有卷心菜、茎卷心菜、圆白菜。
包菜的功效
抗衰老
包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及-胡萝卜素等多种营养元素，包菜总的维生素含量要比西红柿高出3倍，因此，食用包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老的作用哦。
消炎、杀菌
食用新鲜的包菜还具有消炎、杀菌的作用。对外伤肿痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛患者有非常好的治疗效果，可以将包菜榨汁以后饮下或者涂于患处，作用非常明显哦。包菜的营养价值非常高，包菜中还含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能够有效的杀死人体内导致白血病的异常细胞。因此，常吃包菜对身体健康有非常多的好处。
抗癌
你知道吗，常吃包菜还具有抗癌的功效。包菜中含有大量的的萝卜硫素。这种营养物质能够有效的刺激人体细胞产生对身体有益的酶，从而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是至今为止科学家们所发现的蔬菜中最强的抗癌有效成分。而且包菜的功效非常多，常吃可以开胃消食、帮助消化哦。
包菜的吃法
手撕包菜
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀。
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
包菜炒虾仁
材料
大头菜，虾仁，粉丝，香菜，葱姜，花生油，花椒油，味达美，盐，味精。
做法
1、大头菜手撕成大片，粉丝放凉水泡制变软。
2、虾仁如果是生的话，先用水淀粉浆一下，大概十五分钟。
3、锅内加低油，烧热，下葱姜煸炒，下虾仁煎熟，烹味达美。
4、加头菜，大火爆炒，自五成熟就可以哦!
5、下泡好的粉丝，炒到头菜七成熟，这时粉丝也可以了。
6、加盐调味，下香菜，淋花椒油，不要开火了，炒均匀就可以了。
结语：有关包菜的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对包菜又多了些了解了。另外，对于包菜的做法，上述也提到了两种。希望大家回去之后多多做着来吃。建议大家以后多吃包菜，没事的时候还可以多多研究些包菜的吃法!凉拌、做沙拉都是可以的。
众多的蔬菜中，不少人特别喜欢吃包菜。每次去饭店点菜的时候，也是必点包菜。因为包菜的口感非常好，不仅如此，包菜的营养价值也很高哟。毋庸置疑，包菜的功效也不会少。下面我们就来看看包菜的作用，顺便再教大家一些包菜的做法!
包菜的功效
减肥作用
包菜是一种很棒的减肥食品，含有的热量及脂肪都很低，膳食纤维也很高，翻炒之后的包菜和辣椒一起搭配，能够促进肠胃的蠕动，快速排出身体多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。
防癌功效
包菜有抗癌的作用，其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，能够抑制癌细胞的生长及繁殖，可将膀胱癌的发病率降低40%。
治疗溃疡
包菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
由上面我们可以得出，包菜的功效是非常多的，因此小编建议大家，为了自己的身健康应该多吃包菜。根据营养学家指出，包菜生吃的食疗保健效果是最好的。我们可以将包菜凉拌、做沙拉或者榨汁食用。要是熟吃的话，也不要加热过久，以避免破坏包菜中的有效成分。
包菜的吃法
包菜炒肉
材料
猪肉或者牛肉半磅切薄片，姜末1小匙，豆瓣酱2大匙，包菜切大块，菜梗要切薄片，葱切段，干辣椒5-10颗，花椒1大匙，大蒜2-3瓣，切丁。淀粉1大匙，料酒1大匙，胡椒面，油。
做法
1.肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。
2.油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3.下大蒜，翻两下。
4.下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。
5.下包菜，炒到断生。
6.下葱段，起锅。
家常包菜
材料
包菜，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒。
做法
1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出。
2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒。
3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可。
结语：有关包菜的营养价值，这里就介绍这么多，相信大家看完之后对包菜已经有了一定的了解和认识了。包菜的吃法，上述也介绍了两样，都是家常菜里常见到的做法。希望大家多学习一下，回去之后做给身边的人吃。做得好的话，会很有成就感的哟!
肾虚是一种常见的症状，很多人因为长时间的工作压力和快节奏的生活方式，很容易出现肾虚的症状。老年人由于体质下降，所以更容易出现肾虚的情况。老年人肾虚不能一次性打大补，应该通过饮食、生活慢慢调理。
一: 中药调治
1: 肾的精气从作用来说可分为肾阴、肾阳两方面，肾阴与肾阳相互依存、相互制约，维持人体的动态平衡。如肾阴偏衰不能制阳，就出现阴虚阳亢的病变，即肾阴虚，表现为腰膝酸软、五心烦热、头晕耳鸣、失眠健忘、盗汗，男子遗精早泄，女子经少经闭、大便秘结、舌红少苔脉细等表现。而肾阳偏衰则为肾阳虚，表现为面色苍白或黧黑、腰膝酸冷、精神不振，男子阳痿早泄，女子宫寒不孕、遗尿浮肿、五更泄泻等。
2: 中医补肾很有学问，弄清是肾阴虚还是肾阴虚是关键。补阳药多是热性药，如附子、肉桂、鹿茸、淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天等;补阴药多是甘寒药，如石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、女贞子、桑寄生、西洋参等。补阴中成药的代表是六味地黄丸，补阳中成药的代表是金匮肾气丸，不可用反。
二: 生活中的保养
1: 不可轻视防感冒感冒属全身性疾病，能使免疫功能下降，常继发感染。据报道，因感冒而使近40%的慢性肾炎症状加重，而慢性肾炎是慢性肾功能衰竭第一位的原发性疾病，故在日常生活中应十分重视预防感冒。
2: 加强锻炼肾病患者由于天气寒冷，更加不愿意运动，整个冬天喜欢呆在温暖的家里，甚至卧床休息。医生提醒：这是极其错误和危险的做法，这样会使肾脏血流减缓，加重瘀滞和肾脏的硬化萎缩。肾病患者的锻炼方式以步行为主，天气晴朗时尽量参加户外运动，不适合户外活动时也应该在室内散步，不要卧床。
三: 饮食调补
1: 北芪虫草炖乌鸡：取北黄芪50克，冬虫夏草15克，乌鸡1只。将乌鸡去毛及内脏，刮洗干净切块，与北黄芪、冬虫夏草一同放入锅内加水炖待鸡肉熟后，加调味品饮汤食肉。此方补肾健身的功效颇佳。
2: 海狗肾粥：取海狗肾15克，粳米75克。将海狗肾用温水泡24小时，取出剖开，去掉其尿道层筋膜，切成块，把粳米淘净待用。然后取一粥锅，放入海狗肾、适量的水和调料，将海狗肾煮至多半熟时放入大米煮粥，粥熟后食用。每日一剂。该方温补肾阳的效果不错。
3: 二仙炖狗肉：取仙茅10克，仙灵脾10克，狗肉250克，肉桂6克，小茴香9克，生姜15克。将仙茅、仙灵脾、肉桂、小茴香四药洗净，装入纱布袋内扎口。把狗肉洗净，切块，置于沙锅内，放入药袋、生姜、食盐，加水炖至狗肉熟烂时，取出药袋，饮汤食肉。该方对肾阳虚引起的风寒湿痹症效果尤佳。
四: 中医认为，肾虚多为长积累成疾，切不可以用急于求成而用大补之药进补，或者用成份不明的补肾壮阳药物。而应用食疗慢慢调理。
紫河车对很多人来说都是一种很常见的食物，大多数的人也都知道这个紫河车究竟有什么功效，吃了之后对我们人的身体有哪些好处，但是紫河车是属于一种腥味很严重的食物，所以说很多人即使知道了紫河车的功效，也不管吃这个紫河车，吃着还觉得特别的恶心，但是扔掉又太浪费了，如果做来好吃，我相信大家还是觉得好吃的，下面我们来看看紫河车到底怎么做才好吃呢?
做法一
材料
药材当归10克、熟地黄10克、白芍10克、川芎7.5克、党参15克、白术10克、茯苓10克、甘草5克、紫河车粉5克食材青木瓜1个、海参1个、姜3片调味料盐、香油、米酒各适量
做法
1、青木瓜去皮，切小块备用;海参洗净、汆烫，切小块备用。
2、药材、食材一起放入锅内，加水适量炖煮90分钟。
3、最后加盐、香油，并淋上米酒调味即可。
药材与食材功效
药材
1、八珍汤集四君子汤与四物汤之大成，具气血双补之效。四君子汤由党参、白术、茯苓和甘草组成，为中医常用补气之名方，有补脾健胃之功效;四物汤由当归、熟地黄、白芍和川芎组成，为一补血名方。
2、紫河车粉最能刺激女性的乳腺，但其有腥味，可加酒、生姜去除腥味，也可以装入胶囊服用。
食材
1、青木瓜含有较多的木瓜醇素，有通乳丰胸的效果。现代药理研究还发现，青木瓜含有多种维生素(如维生素A、B、Bl、B、C等)、多种矿物质(如 铁、钙等)、蛋白质、木瓜醇素及有机酸等，其中维生素A、C的含量非常高，是一种很好的营养品。
2、海参含有丰富的去氧核糖核酸和胶质等，能促进乳房海绵体的生长发育，故有通乳作用。
医师叮咛
如果少女月经量很多，则不宜加紫河车。
做法二
将人参洗净切薄片，生甘草洗净，紫河车冲洗干净，切小块，各物一起放入炖罐内，加入开水适量，加盖后，用文火隔水煨炖3小时，调味即可。
这些就是紫河车常见的制作方法，制作这个紫河车的时候最关键的一步就是去腥味，如果有腥味的话，那么再营养的东西都是吃不下的，紫河车的腥味也是最严重的一种，去除紫河车腥味可以选择料酒来腌制，然后再用醋来腌制，这样腥味也去除了一半了，大家在做的时候要加上姜片，这样腥味才能去除，吃的时候也更能入口。
怎么调理肠胃
1、怎么调理肠胃
1.1、肠胃不好别滥吃药
肠胃不好非急性情况下,不提倡吃药,因为长期吃药都有副作用。肠胃不好是慢性的,不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”,急不来,主要靠从生活习惯的改良中得到改善。
1.2、设定饮食时间表、三餐定时定量
从生活作息上做起,一天三顿要定时定量,给自己设定一个时间表,严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响,因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的,这种习惯一定要改,并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的。一天三是人类几百万年进化形成的,怎么可能说改就改。
1.3、食物以软、松为主
一般来说,胃消化功能不好的人,症状是吃一点点就会饱,稍微多吃一点就会胃胀,特别在晚上多吃的话,还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。
1.4、戒掉刺激食物
肠胃不好的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(可乐,雪碧)、酸辣等刺激性食物,这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒,因而冷饮和雪糕也必须要戒,食物以温热为最佳。
2、调理肠胃吃什么好
2.1、香蕉
香蕉具有一定的黏性,可保护胃黏膜,预防胃溃疡。研究发现,香蕉中的某些化合物有助于减少导致胃溃疡的细菌的数量,从而保护肠胃。
2.2、蜂蜜
它含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成分,能对肠胃粘膜的溃疡面起到保护作用。
2.3、苹果
苹果就是一种很好的调理肠胃的水果。它含有丰富的膳食纤维,能吸收和保留水分,也能刺激消化液的分泌和肠道蠕动,有利于大便排泄。
3、调理肠胃的食疗方
3.1、薏米莲子粥
薏苡仁、莲子肉(去皮心)、冰糖适量。先煎苡仁,继入莲子肉,待粥成后加入冰糖,作早点食用。
3.2、山药薏苡仁粥
山药50克,薏苡仁15克,粳米100克,煮粥食用。能补气健脾胃,止泻,适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。
3.3、山药扁豆糕
鲜山药、扁豆、陈皮、红枣肉。将山药去皮切成薄片,再将枣肉切碎,共合均匀后蒸糕,做早餐食之,每次50～100克。
3.4、山楂麦芽粥
山楂15克,麦芽15克,粳米100克,煮粥食用。能健脾开胃,消食化积,适用于饮食不消化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。
肠胃不好是什么原因
饭后饱胀或终日饱胀:肠胃功能紊乱。
过敏性肠炎:饭后立即腹泻,吃一顿泻一次,稍有受凉或饮食不当就发作。
急性胃肠炎、急性痢疾:饮食不当或受凉后发生腹痛、腹泻,可伴有呕吐、畏寒发热。
慢性胃炎,特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂:嗳气但不反酸,胃口不好,体重逐渐减轻,面色轻度苍白或发灰。
十二指肠溃疡或十二指肠炎症:经常在饭后2小时左右出现胃痛,甚至半夜疼醒,吃点东西可以缓解,常有反酸现象。
胃溃疡:饭后上中腹痛,或有恶心、呕吐、积食感,病的时间可能已经很长;疼痛有规律,如受凉、生气、吃了刺激性食物后发作。
调理肠胃不能吃什么
1、辛辣食物
辣椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
2、油炸食物
含脂肪过高的食物,比如油炸食品,会增加发生泛酸和肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化,人体就会自动分泌出更多的胃酸。同样,进食过量也会刺激胃酸分泌过多。
3、巧克力
巧克力含大量的可可碱,会让食道括约肌放松,胃酸容易反流进食道。
4、西兰花
西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解,并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。
5、冷饮
冷饮过量会让胃内温度过低,影响胃酸分泌和消化酶作用。因此,佐餐时最好喝些热饮料,比如茶和热柠檬水。而冷饮最好放在两餐之间喝。
咸的蛋清平时的吃法也比较多，比如说可以用咸蛋清莱炒金瓜，或者是用咸蛋清莱蒸肉饼等等，味道都不错，具有很好的口感，营养价值也是很好的，它的热量比较低，具有咸咸的味道，里面含有的蛋白质含量也很好，在调理身体方面也是不错的，做法相对也比较简单，对于喜欢的人可以制作这方面的菜肴。
咸蛋白炒金瓜
材料3粒咸蛋清，金瓜300g（切小粒），蒜米1汤匙，白糖少许做法锅里放少许油，炒香蒜米后倒入金瓜和蛋白炒2分钟，加入少许糖中和味道就可以了。
咸蛋白蒸肉饼
材料猪绞肉(约300g)1包红萝卜1/3条姜片10片水4大匙咸蛋蛋白1.5个胡椒粉适量酱油1.5大匙糖1/2小匙香油少许鲜味炒手1/3匙味醂少许葱珠一根做法step1买猪绞肉时，先叫老板将肉洗过再绞，回来不要再洗。猪绞肉先用刀背剁得出浆。（砧板下放保鲜膜方便等等倒到碗里，也比较卫生。）红萝卜、姜切末。（姜片10片是方便计量所以写10片，姜很重要，可多一点。）step2剁好的猪肉放到碗公里，放入切末的红萝卜末、姜末、葱珠。step3加入调味料和咸蛋白。（糖可先用水稍微搅开再倒进去。）加调味料时已经可以闻到调味料和在一起的香气。step4（调味料说明：味醂不用多，它有去腥效果，但在这里没有要用它调味。/酱油多寡得考虑咸蛋白咸不咸作调整。/加四大匙的水让肉比较好扮开。/香油可以多加一点点也会让猪肉滑嫩且增添香气。）搅拌均匀。step5放到玻璃乐扣或其他浅的汤钵、或有深度的盘子里。step6蒸熟即可食。上面撒上葱花再淋一点点酱油会比较好看...。
蛋清的营养价值
鸡蛋白至少有3层,外层及内层都比较稀薄,中层约占全鸡子白的65%,因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白,故较粘稠,而内外2层则含此种粘蛋白极少。
每100克鸡蛋白种含蛋白质10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;钙19毫克,磷16毫克,铁0.3毫克,核黄素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如:硫胺素0.216微克/克,泛酸1微克/克,对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。
我们人类的生活离不开食物和动物，植物为我们制造新鲜的人体所必须的氧气;动物经常可以拿来食用，当然一些宠物还可以经常在我们孤单落寞的时候，陪伴在我们身旁，听我们诉苦，而同时也会不离不弃。除了这些作用之外，植物还具有一定的观赏价值和药用价值，就比如：薰衣草、胡枝子。
说到胡枝子，大都数人一定不认识，其实胡枝子就是一种植物，成熟的时候也会开花，它的花儿很美丽，经常被人们拿来作为观赏之用。其实人们不知道的是，胡枝子除了观赏之外还可以药用，还可以食用。下面就来说说胡枝子该怎么做好吃?
胡枝子(学名：Lespedeza bicolor Turcz.)又名：萩、胡枝条、扫皮、随军茶等，属蔷薇目，豆科直立灌木，分枝多、细长，常拱垂。有棱脊，微被平伏毛。端圆钝或微凹，表面疏千伏毛，背面毛较密。总状花序腋生，花紫色。荚果斜卵形。花期8月，果熟期9～10月。可作绿肥及饲料。根为清热解毒药，治疮疗、蛇伤等。富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
胡枝子为中生性落叶灌木，耐阴、耐寒、耐干旱、耐瘠薄。分布于中国的河北、东北、内蒙古、华北、西北及湖北、浙江、江西、福建等
省，在国外，蒙古、前苏联、朝鲜、日本也有分布。
功用主治
治风湿痹痛，跌打损伤，赤白带下，流注肿毒。润肺清热，利水通淋。治肺热咳嗽，百日咳，鼻衄，淋病。
其实关于胡枝子的做法，市面上很少有涉及到的。胡枝子最主要的就是可以作为蜂源，胡枝子的花是蜜蜂经常喜欢采蜜的地方，所以胡枝子酿成的蜜不仅美味，而且对于人体的作用比一般蜂蜜要大得多。
其实像我们大自然中诸如胡枝子类的植物还有很多没被人类发现的，有时候是我们前进的脚步太快的原因，而常常忽略的沿途的美景，也忽略了去发现的心情，最主要的就是少了一颗最原始的善于发现的心，这和我们的生活以及工作压力有很大关系。
牛蹄子就是牛的脚，相当于猪蹄一样，这边的肉肥而不腻，而且营养价值也比较高，我们吃的猪蹄一般的做法是红烧跟炖汤，牛蹄子同样也是，它的做法有很多，而且每种吃起来又是不同的味道，但是做起来符合大众口味的做法也不算太多，可是很多人都不知道，那么牛蹄子怎么做好吃？
牛全身都是宝，惟有牛蹄，号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物，无人食用，即使有人想吃，也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳，原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎却让人吃得开心无比，因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
牛蹄是中药的一种。治水浮气肿，腹肚胀满，小便涩少：水牛蹄一只，汤洗去毛，如食法，隔夜煮令烂熟，取汁作羹，蹄切，空心饱食。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。
煨牛蹄的做法:
菜系及功效：私家菜青少年食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱工艺：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克调料：
姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克煨牛蹄的特色：
牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。煨牛蹄的做法：1.将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段；
2.取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟；
3.取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，汤浓色白时，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。
鹅肉的营养价值比较高，有优质的蛋白，它的脂肪含量是比较低的，平时适当的吃些鹅肉，对身体健康是有好处的，鹅肉的做法也比较多，比如说可以做成咸鹅白菜粉丝，做法简单，味道鲜美，鹅肉本身是咸的，所以说就不用放盐了，避免吃得过咸，对健康造成不良影响，下面我们来了解一下咸鹅怎么做好吃？
咸鹅白菜粉丝
材料咸鹅，白菜，粉丝做法步骤1：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。步骤2：入适量姜片，适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫。步骤3：加入适量料酒转小火煨1小时左右.步骤4：倒入洗净的大白菜大火烧开转小火烧至大白菜快烂时，加入事先温水泡好的粉丝。步骤5：两分钟就可以关火了，因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了。
香橙烧仔鹅
材料仔鹅肉600克左右，橙子一个（取肉），粉丝150克，葱段，姜片，料酒，冰糖，酱油，花椒，大料，桂皮，草果，油，盐做法1.仔鹅肉浸泡冲洗干净2.粉丝用温水泡软3.各种调料准备好（冰糖忘了拍）4.仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫5.捞出沥干水分备用6.锅内放油，加冰糖小火慢慢加热7.至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色8.倒入料酒、酱油9.翻炒均匀10.填入清汤，以没过鹅肉为宜11.将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去12.将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟13.放入泡软的粉丝炖至软烂14.大火收汁后加盐调味，撒葱花出锅装盘即可
生槐米怎么做好吃
1.1、槐花糯米粥
将鲜槐花洗净,入沸水锅中焯一下捞出,糯米淘洗干净,放入砂锅,加适量水大火煮沸后改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,加入槐花用小火煨煮至沸即成。粥清甜润口,有养颜之功。
1.2、西红柿槐花鸡翅汤
鸡翅8个、槐花10克、西红柿2个、葱1根,生菜叶、姜、香油、盐适量。先将鸡翅洗净,姜拍碎,西红柿切块,生菜叶撕开,槐花洗净,葱切段。将1500克的水和鸡翅、生姜放入锅中,旺火煮开,撇去浮油,加入葱段、槐花用小火煮,煮至汤水剩1000克时,再加入西红柿、盐、香油和生菜叶,略煮一下即可食用。
2、槐米是什么
槐米广义是为豆科植物槐的干燥花蕾及花。中国各地区产,以黄土高原和华北平原为多。夏季花未开放时采收其花蕾,称为“槐米”;花开放时采收,称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质,及时干燥,生用、炒用或炒炭用。
国槐:落叶乔木,高达20米,树冠圆球形。树皮灰黑色,纵裂。小枝绿色,光滑,有明显黄褐色皮孔。奇数羽状复叶,小叶对生,7～17枚,椭圆形或卵形,先端尖,基部圆形至广楔形,背面有白粉及柔毛,全缘。6～8月开花,花浅黄色,圆锥花序。荚果肉质,10月果熟,熟后经久不落。
洋槐:又称刺槐。落叶乔木,高1-25米;树皮褐色,有纵裂纹。羽状复叶有小叶7-25,互生,椭圆形或卵形,长2-5.5厘米,宽1—2厘米,顶端圆或微凹,有小尖头,基部圆形。花白色,花萼筒上有红色斑纹。花果期4-6月。
3、槐米的功效与作用
可清肝、便秘、防中风、降血压、降火败毒、凉血止血;用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕等症。
3.1、清热降压
槐米性寒,可降火败毒,具有良好的清热降压作用。泡茶饮用效果更佳。
3.2、抗炎,抗病毒
槐花含芸香苷,葡萄糖和葡萄糖醛酸及鞣质,有抗炎作用,对病毒及皮肤真菌也有抑制作用。
3.3、止血
槐米中所含芦丁能改善毛细血管的功效,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。
槐米的临床运用
1、治疗银屑病:取槐花炒黄研成细粉,每次1钱,每日2次,饭后用温开水送服。亦可将槐花制成蜜丸内服,剂量同上。临床观察53例,痊愈6例,显着进步22例,进步19例,无效6例。此药对有胃肠道疾病的人有一定副作用,服药时加用维生素B1、B6可以缓解。
2、治疗颈淋巴结核:取槐米2份,糯米l份,炒黄研末,每天晨空腹服2匙(约10g)。服药期间禁止服糖。临床治疗30多例,均获治愈。
3、治疗暑疖:用干槐花米1-2两,加水1500ml煎汁,用棉花蘸洗局部。药汁可反复加热,1日洗2-3次。同时将药渣捣烂如泥敷于患部。一般用药1-2日后局部即可消肿而愈。
槐米的副作用
常用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕、高血压作为等辅助治疗用。
脾胃虚弱者容易引起大便虚溏、消化不良。
肾阳虚者容易引起腰痛、夜尿频多、性欲不振等症状。
正常体质者如果服用过量,也会损害身体的阳气而引起阳虚的一系列症状。
饮食是一个永恒的话题，不管是哪个年龄段的人群，都要面对这个问题，理论上来讲，养胃更多的是要通过饮食，那么在现实生活当中，我们应该如何通过饮食来养胃?
其实吃饭的时候，大家可以吃得少一些，花样少一些，但是一定要选择比较精的食物，所谓的精，就是那些容易消化，又能够给人体提供更多营养的食物，而且每餐大约吃七分饱就可以了，这样能够有效的刺激胃黏膜，让胃部更加健康的运动，当然，这些食物往往是含有一些纤维比较多的，容易消化的，比如说粗粮，或者是各种蔬菜，以及水果等等。
吃食物的时候不要吃得太冷，或者是太热，这些食物往往是因为天气原因，对自己来讲都不会起到太多的好处，人体的温度是在37度左右，所以食物的温度也尽量维持在30度左右，这样的话，对人体来说有着一定的养生功效，如果是太烫，对肠胃有一种损伤，如果是太冷，同样会让肠胃有所刺激，而且你选择的食物，一定要选择干净的，不干净的菜尽量不要吃。
大家在选择食物的时候相信也喜欢新鲜的，所谓的新鲜，就是不是放置时间太长，也不是腐烂的，能够在最短时间内发挥食物疗效，当然吃食物的时候，烹饪方式上也要讲究，不要吃太咸的，尽量的吃一些口味比较淡的，最好是不要吃一些辛辣的食物。
吃饭的时候，尽量吃一些比较软的，容易让牙齿咀嚼的，同时又好消化的，少吃一些经过烘焙的食物，或者是质地比较硬的，大家在吃饭的时候，多在嘴里咀嚼几下，也能够帮助胃部消化。只有这样才能够达到养胃的功效。
痰湿体质的人饮食宜清淡，常吃的食物可选海带、冬瓜、荷叶、山楂、赤小豆、扁豆、枇杷叶等。体形肥胖的痰湿质人，一定要少吃肥肉及甜、黏、油腻的食物。另外要提醒的是，晚饭要少吃。
一般中医里认为，黏的东西是可以补脾补气的，但对痰湿体质的人来说，有些甜黏的食物却不能吃，因为它不但不补脾，还会影响其功能。比如，山药是黏的，但它滑润、好消化、不滋腻，就适合痰湿体质的人;而元宵、奶油炸糕中包含了大量的糖、油，又甜又腻，很不好消化，会影响到脾气的功能而生痰。
痰湿体质如何调理
在这里向大家推荐几款适合痰湿体质者的佳品。
山药冬瓜汤
山药50克，冬瓜150克放至锅中文火煲30分钟，调味后即可饮用，可健脾、益气、利湿。
赤豆鲤鱼汤
将活鲤鱼1尾(约800克)去鳞、鳃、内脏;将赤小豆50克、陈皮10克、辣椒6克、草果6克填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许，上笼蒸熟即成。本品健脾除湿化痰，用于痰湿体质且有疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕表现的人。
白菜萝卜汤
大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块(约200克)，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用，倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可，能化痰清热消食。
萝卜丝饼
鲜白萝卜连皮250克。洗净切丝，加陈皮丝、生姜丝，或葱丝和盐少许，作馅，然后将面粉和水揉成面团，将上诉馅填入，做夹心饼，放入油锅内，烙熟即成。有健胃、理气、消食、化痰功效。
豆瓣鲤鱼
带骨鲤鱼肉250克，豆瓣酱30克，葱10克，姜10克，蒜10克。湿淀粉15克，酱油10克，醋5克，白糖5克，味精1克，料酒10克，鲜汤10克，色拉油500克(约耗70克)。将鱼肉切成5厘米，长3厘米宽的块，将色拉油入锅，呈旺火烧至油热时下鱼块炸黄捞出。锅中留少许油，下葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱煽香，加酱油、料酒、白糖、鱼块、鲜汤入味，加味精，用湿淀粉勾芡即成。有辛温燥湿的功效。
冬瓜
冬瓜属于性寒味甘，清热生津的食物，冬瓜有较好的利尿作用。冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效，是肾炎、高血压、冠心病及各种浮肿患者的康复保健养生佳蔬。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。
胡萝卜
胡萝卜性微温，入肺、胃经，有健脾养胃、化痰清热、利湿顺气、消肿散瘀、解毒止痛的功效。现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外，达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
大蒜
大蒜有行气祛湿、健脾养胃、益肾宣肺、消肿利水、清浊解毒的功效。现代医学研究证实，大蒜能促进新陈代谢，防止血管中的脂肪沉积，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，具有降血脂的作用。同时大蒜还能消除疲劳，增强体力，增加肌肉的弹性。大蒜萝卜汁能健脾燥湿、减肥、清热解毒、止痛、消除疲乏无力的症状，同时降低血脂。
橘子
性味甘酸凉。能润肺生津，理气开胃。橘皮名陈皮，性味辛温，能理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰。此外，橙、柚均与橘相类似，橙擅於润肺化痰，柚则擅於消食和胃。
乌梅
乌梅性平、味酸，入肝、脾、肺及大肠，具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效。据现代医学考证，乌梅内食华果酸、琥珀酸、柠檬酸、谷醇蜡样物质等。盛夏多食乌梅可以增加抗菌力，对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒、结核、绿脓杆菌及各种皮肤真菌有抑制作用。
其次，乌梅含有能提高肝脏解毒能力的微量苦味酸，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，旦能抗蛋白过敏。同时，乌梅还能有效地分解肌肉组织小的乳酸、焦件葡拐酸，使人消除疲劳，恢复体力。翅膀常酸疼的老年人多饮乌梅汁，还能治病健身。
痰湿体质的表现
1、体形面色
体形肥胖，腹部肥满而松软，四肢浮肿，按之凹陷，性格比较温和，面部皮肤油脂较多，面色淡黄而暗，眼泡微浮，容易困倦，面少血色，白中常发青，且少光泽
2、舌头
舌体胖大，苔滑腻，舌苔白腻或甜，舌边常有齿印成排
3、口手和脚
口中粘腻，口唇色淡，很少感觉口渴，不想喝水，容易出汗，汗出后皮肤多凉，头身重困，关节疼痛重着、肌肤麻木，易出现耳鸣，年过60 岁者中耳聋者多见
4、感觉及睡眠
人体好倦缩，手足冰凉，胸闷，痰多，容易困倦，有关节酸痛、肌肤麻木、肠胃不适
5、脉象
脉濡而滑
6、喜好
懒动、嗜睡、身重如裹，喜食肥甘甜黏，夏天好过，冬天难熬
7、大小便
大便次数多，不成形，尤其是早晨大便急，一泻为快，一夜三四次小便，且尿量多而色清如水
饮食养生
运动养生
