何首乌煮汤的方法是什么
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何避免关于中医养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“何首乌煮汤的方法是什么”，仅供您在养生参考。
对于何首乌的功效有哪些，每个人都有自己的看法，有人说何首乌是回来头发的，也有一些人认为何首乌是调理我们的肝的，能够帮助我们的肝脏排毒，其实，何首乌对于这些人都是又一定的功效的，其实，何首乌也是可以用来煲汤的，那么，究竟何首乌煮汤的方法是什么呢？
何首乌营养丰富，它富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多种人体急需营养，还能为人体补充不可缺少的水、淀粉和葡萄糖等成份!何首乌既可入药又可食，人们常在春季采摘其嫩茎叶炒食，秋季采其块茎，洗净煮粥，美食之余而又补充营养，有强身健体的作用!
何首乌的食用方法很多，可以泡水泡酒，也可以煲汤煲粥，或者是制成药物。每一种食用方法都有其独到的特色，不存在怎么吃最好这一说，患者可以根据自己的爱好选择。而且何首乌是可以煲汤喝的。给大家介绍一款食膳：
何首乌茴香猪肚汤
做法：将小茴香籽和生的何首乌(切成)和放入买的猪肚中，然后用粗棉线将猪肚缝起来，避免小茴香籽撒出来，然后搁高压锅中炖，大概三四十分钟的样子，待猪肚熟了，就可以吃啦。这个就能治好非常顽固的慢性老胃病。千万记得别放任何调料，这是药，不是菜!盐都不能放! 用量：每星期一次，3-7个星期就可根治。何首乌茴香猪肚汤的功效：可以治疗慢性胃炎、胃溃疡、胃神经官能症。
何首乌虽然是一种药材，但是，还是可以被我们食用的，而用来煲汤，更是非常高的选择，用何首乌煲汤，里面都是何首乌的营养，喝入对人体非常的好，而且何首乌煮汤的方法是什么也已经为大家介绍了，喜欢的朋友们，可以试一试哦！
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何首乌是一种药材，在很多的中医书里都有记载，何首乌是一道非常好的药材对人体的好处是非常的多，但是，仔细说来何首乌的功效哪些，可能很多人都不是很了解，何首乌这么好的药材，我们当然一定要好好的了解了，那么接下来就为大家介绍何首乌的价值是什么吧！
何首乌的药用价值
根据李自珍《本草纲目》草部第十八卷草之七二何首乌味甘性温无毒，治五痔偷腰之病，冷气心痛，积年劳瘦痰癖，风虚败劣。何首乌，长筋力，益精髓，壮气驻颜黑发延年，对妇人恶血痿黄，产后诸疾，赤白带下久痢水止等等。功效显著，五十年的首乌如拳大，服之毛发变黑，一百年的如碗大，服之颜色红悦，一百五十午的服之齿落更生，二百年的服之颜如童子，行及奔马，三百年……李时珍又日，凡诸名山，深山产者，即大而佳也，白者入气分，赤者入血分，尤为珍贵，肾主闭藏，肝主蔬藏，肝之蔬泄，此首乌气温，味苦涩。
苦补肾，温补肝，涩能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，使筋骨，乌鬓发，为滋补良药，因此在选用何首乌的过程中，首先要选择百年以上的何首乌，而且要选择赤乌，赤乌每年才生成一二十克，因此赤乌既补血又补气约效全面，而何首乌中的白乌，则补气，每年生长近几公斤，而百年赤首乌经过年轮的变化，它收集了大自然的天地之精气，功效尤为显著，是我国中草药中的名贵药材，其自身价值可见一斑。
通过上文的介绍之后，相信大家也都已经知道了何首乌的价值是什么了，是不是感觉倒何首乌的价格是那么高啊，确实是何首乌的价值是非常高的，对人体的好处，也是非常多的，有一些经常脱发的人，或者是白发的人就可以多吃一些何首乌，非常有效果。
何首乌是我们都熟悉的中药，主要用于黑发的治疗，当然对身体的一些疾病也有治疗的功效，在市场上购买的何首乌有生的，也有制何首乌，那么何首乌与制何首乌的区别是什么呢?其实都是何首乌，其主要不同有多种，一是何首乌经过加工炮制，才能成为制何首乌，其功效方面不同，制法也是不同的。
首乌有生、熟之分。生何首乌性小毒，可去毒、疮等，但多吃会导致腹泻。何首乌也可配以其他药物制成，便是制首乌，性温，可补气血，乌发，延年。
中药何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌，二者的功用有所不同： 生首乌功能解毒(载疟)、润肠通便、消痈，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘; 制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。
制何首乌是何首乌的炮制加工品，制成品为不规则皱缩状的块片，厚约 1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。质坚硬，断
面角质样，棕褐色或黑色。气微，味微甘而苦涩。苦、甘、涩，温。归肝、心、肾经。具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚;高血脂。主要适宜人群是脂肪肝，三高，肥胖症，失眠，脱发，少白头及亚健康人群。
其制法有：
1.黑豆制
(1)取何首乌片或块，用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖至汁液吸尽或取何首乌片或块。用黑豆汁拌匀，置适宜的容器内，加热蒸至棕褐色时，取出，干燥。每何首乌片(块)100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水适量，约煮4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3小时，敖汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。
(2)取生首乌片，蒸约6-8小时，焖1夜，取出;晒或烘至8成干，用黑豆汁拌匀，待汁吸尽后，再蒸约24小时，至内黑为度，烘干即得。每何首乌片100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水煮约4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10kg，合并得黑豆汁25kg。
何首乌与制何首乌的区别是什么呢?通过文章的讲解我们能准确的判断出两者之间的区别，多数人购买的何首乌都是炮制过的，统称也叫何首乌，如果患者需要生的何首乌也可以买到。但是生的何首乌带有毒性，用来制药的较少，在购买时要先了解其病情，药物功效性质等，再对症性的选购药材，不能图价格便宜乱买。
导读：何首乌怎么吃？何首乌是名贵中药材，不少人也喜欢用何首乌来制作药膳。那么何首乌怎么吃？下面一起来看看吧。
何首乌怎么吃
何首乌是多年生植物，块根可以入药。其功效具有扩张血管和缓解痉挛的作用，能使皮肤细胞和脑细胞、头发获得足够的血量，故长期使用能使人精神焕发，容光满面，发乌而密，是保健养生的必备品。根据个人喜好，吃法有多种多样，效果也都有效，对治疗脱发都是有用的。何首乌的吃法如下：
1、何首乌泡水喝
最简单的方法就是切片泡水喝，干鲜都可以，鲜的直接切片泡水喝。也可以鲜的切片晒干，便于长期保存。干品可以直接取片2-3片，用开水泡，直接冲水饮用，当茶饮即可以。也可以根据个人口味，加些糖。
2、生吃何首乌
何首乌是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首乌一般是用上好的何首乌，洗净，用温水泡至七成透，然后切成片，在太阳下晒干，也可磨成细粉，冲水后服用，能够解毒、润肠、强壮肝胆，补肾补血，也能有效止脱生发。
3、做成食物
何首乌也可以方便的作为食物食用，比如和豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配，做成各类粥、汤等等。不过需要注意的是，为了保证何首乌的营养成分，和何首乌不适合炒菜，而且在分量上只能以辅料出现，不能作为主菜食用，以免引起不适。
4、作为药材
一些药物是以何首乌为成分的，主要治疗高血脂、便秘，还有一些保健用品，用到何首乌的地方就更多了。何首乌的药用价值虽然很大，但是专门用于治疗脱发的却很少，一方面脱发并非传统意义上的疾病，一方面何首乌对于脱发的治疗也仅仅是辅助作用，远远达不到药到病除的程度，因此很多何首乌成分的药物在没有明确说明治疗脱发的时候，是不能随便服用的。
据现代医学研究，何首乌含有卵磷脂，以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血脂，防止动脉粥样硬化，对人型结核菌等也有抑制作用。何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动，防止便秘。但可滑肠并引起轻微腹泻，因此大便溏泻者不宜服用。
尽管何首乌可能存在着肝损害的副作用，但何首乌属于卫生部公布的可用于保健食品的中药。所以，专家提醒，何首乌不是不能吃，关键在吃之前先辨清体质，了解自己的身体状况。
以上就是一些何首乌的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
何首乌有没有外用的用法？相信对于这个问题，一般年轻的朋友都是不知道的，但是还是听过何首乌，都知道是一种非常好的养生食材，里面含有很高的营养物质，对人体非常的有益，能有效的治疗一些症状，经常性的拿来煮或者和其他药材一起吃，那么何首乌有什么外用用法呢？下面来仔细的看看。
何首乌可入药，性微温，味苦、甘，入肝、肾二经据《本草纲目》载：何首乌能“消瘰疬、消痈肿，疗头面风疮，治五痔，止心痛，益心气，黑须发，悦颜色。久用长筋骨，益精髓，延年不老，亦治妇女产后及带下诸疾。久服令人有子，治腹脏一切宿疾，冷气肠风”。好中医可用何首乌配制诸多良方，治愈诸多疾病……
何首乌营养丰富，据有关资料介绍，它富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C。另有人体不可缺少的水、淀粉和葡萄糖。可入药又可食，当然用其食疗可一举两得。下面介绍烹调与食疗一二。
一、何首乌炒鸡丁
主料：何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。
制作：将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟；再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下；将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。
何首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症，还能增强人体的保健功能。
二、何首乌炒猪肝
主料：猪肝250克，何首乌60克，冬笋50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。
调料：精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、麻油、鸡汤各适量。
制作：将何首乌去杂洗净，放入沙锅内，加入水，置火上烧热后，再改为小火煨熬取汁备用。将去筋膜的猪肝洗净，切片，用蛋清、淀粉、酱油、料酒、精盐、白糖、何首乌汁上浆待用。炒锅加入猪油烧至八成热时、投入上好浆的猪肝，推炒片刻，再加入葱、蒜、笋片、蘑菇片、碗豆苗、鸡汤急火快炒，再加入味精，待猪肝炒熟入味时，即可装盘上桌。
猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2及铁等脑所需要的营养成分。何首乌与猪肝配制成菜肴，有补肝、养血、益肾、明目的功能。常食用能益智补脑。同时，对肝肾阴亏、血虚、头晕、贫血、头发干枯、早白、早脱也有较好疗效。
用何首乌配制成菜进行食疗的方法很多，何首乌鸡蛋，健康人食之也可益智，延缓衰老，乌须发；何首乌与梗米、红枣熬成粥，再调以白糖，有溢肝肾、益精养血的功效，可使须发早白变乌，悦颜色，延年益寿……
好了，上面就是介绍的一些何首乌外用的用法，有兴趣的朋友可以尝试一下，照着上面的方法进行食用何首乌，一定要采取正确的方法，不然容易破坏何首乌里面的营养物质，造成浪费，毕竟何首乌是非常的昂贵的，所以希望大家重视上面的方法，也可以多多的宣传。
何首乌好处多多，食用方法很多，何首乌泡酒是人们比较常用的食用方法。何首乌泡酒的好处也是很多的。可以治疗因为肝肾不足而导致的头晕目眩身体乏力等症状。
何首乌功效
何首乌为常用中药，性温，味苦、甘、涩。功能主治：生首乌解毒，消痈，通便;用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂症。制首乌补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨;用于眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高血脂症。
何首乌泡酒
肉苁蓉,枸杞子,当归,栀子,何首乌,红花,补骨脂,冰糖,茯苓,红曲,怀牛膝,麦门冬,白酒。
功效：补益肝肾，养血明目。适用于肝肾两虚，头晕目花。本药酒只用于成人肾虚者，小儿忌服。
制首乌150克，生地黄150克，白酒10斤。
先将首乌洗净，切块，凉干。与生地黄一起放入坛中，加入白酒。封口。每3天摇一次。20天后启封，可以饮用。
功效：可以治疗肝肾不足引起的头晕，乏力，腰痛，病后体虚。每日2次，每次20毫升。
巴戟枸杞党参何首乌泡酒功效奇特
巴戟、枸杞、党参、何首乌泡酒功效是什么呢?其实这四种中药都是一些常用的补药，党参补气，巴戟天补阳，何首乌补血，枸杞子补阴。都是保健用药，四种一起可以气血双补，调节肝肾功能。
八珍酒[配方]当归(全用，酒洗)150克，南芎50克，白芍(煨)100克，生地黄(酒洗)200克，人参(去芦)50克，白术(去芦，炒)150克，白茯苓(去皮)100克，粉草(炙)75克，五加皮(酒洗，晒干)400克，小肥红(去核)200克，核桃肉200克，煮糯米酒适量。
功效：和气血，养脏腑，调脾胃，强精神，悦颜色，助劳倦，补诸虚。
何首乌是很常见的一种中药材，在生活中有很多的日用品种都是添加了何首乌的成分的，比如洗发水、护发素等等，而且很多的药膳中也会添加何首乌，比如鸡汤、老鸭汤等等。但是何首乌到底有哪些作用和药效其实很多人是不清楚的，在使用之前应该先了解清楚何首乌的药性，下面就给大家介绍一下何首乌的作用。
何首乌中含有的营养价值非常的丰富，例如维生素、胡萝卜素等等这些身体急需的营养都是何首乌大量含有的。除此之外，日常服用何首乌还能够大量的补充身体所需要的葡萄糖、水分以及淀粉等等。一般情况下，
日常我们使用生何首乌都是直接切片入药，对于身体好处多多，除了上述的效果之外，还具有治疗风疹以及瘙痒的效果。
具体的功效如下：
第一：治疗肠燥便秘
日常生活中，如果身体出现了肠燥所引起的便秘情况，那么将何首乌泡水喝能够很好的起到效果，一般三五日左右就能够令身体恢复健康。
第二：促进头发乌黑亮丽
老中医告诉我们，何首乌泡水喝确实具有乌黑头发的作用，特别是对于治疗少年白头效果更佳。如果出现了少年头发早白的情况，可以每天将适量的何首乌以及新鲜的生地进行冲泡服用以及洗头，具有很好的效果。
第三：降低血清胆固醇
另外，如果是老年人服用何首乌，或者是将何首乌泡水喝，更大的作用则是降低身体的血清胆固醇。这样能够有效的令身体远离动脉粥样硬化以及冠心病，并且对于卵磷脂还具有一定的防治效果。
文章中介绍了很多何首乌的功效和药性，了解了这些作用以后，在生活中如果身体不适或者身体的这些方面需要调理的话，就可以选择何首乌。但是何首乌等中药进行滋补的时候，剂量是需要控制的，不能使用的太多，可以在食物中添加一片到两片进行熬制就可以起到滋补的作用。
何首乌的功效：
解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘;高血脂。
1、骨软风疾(腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难)。用何首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
2、皮里作痛(不知痛在何处)。用何首乌末，姜汁调成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首乌末，调唾液，封脐上。
4、肠风下血。用何道乌二两，研为末。每服二钱，饭前服，米汤送下。
5、破伤血出。用何首乌末敷上即止。有特效。
6、瘰疬结核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首乌根洗净，每日生嚼，并取叶捣烂涂患处。
7、痈疽毒疮。用何首乌不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎开几次后，存酒，随时饮用;取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，温酒送下。病愈后，药可常服。
8、大风疠疾。用何首乌(以大而有花纹者为好)一斤，泡淘米水中七天，反复蒸、晒数次，加胡麻四两，再蒸再晒，研为末，每服二钱，酒送下，一天服二次。
9、疥癣。用何首乌、区叶等分，水煎浓汤洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首乌茎、叶煎汤洗浴，也有效。
何首乌的作用：
1.与功效主治相关的药理作用
(1)促进造血功能
小鼠皮下注射首乌液0.2g，每日2次，连续给药3日，可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组。小鼠腹腔注射何首乌提取液50mg/kg连续给药3日，可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。
(2)增强免疫功能
何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用，使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显提高。饲喂首乌乙醇浸膏能明显提高老年大鼠外周淋巴细胞 DNA的损伤修复能力。小鼠灌服制首乌 6g/kg，连续给药 7日，能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对强的松龙引起的吞噬指数下降，有明显的对抗作用。
(3)降血脂与抗动脉粥样硬化
高脂血症大鼠每日灌胃何首乌 4g/kg，连续 10日，能较显著地降低大鼠血清总胆固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)的含量。对于高脂血症鹌鹑，连续灌胃首乌4周，可明显降低血清TC含量和提高 HDL/TC比值。另有实验证明，高脂血症及动脉粥样硬化模型家兔，何首乌灌胃7日，不仅能降低TC含量，还能减轻动脉粥样硬化斑块形成。何首乌水提液 32g/kg喂养小鼠1个月，能明显提高 HDL- C水平。何首乌掺入到饲料中喂养大鼠，90日后，也可明显升高HDL-C，而TG和TC无明显变化，对脂蛋白有明显抑制作用。何首乌醇提取液给快速动脉粥样硬化鹌鹑灌胃，连续6周，血浆HDL-C/TC比值显著升高，大剂量组作用更为显著。各给药组均有延缓动脉粥样硬化的作用。何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等。
(4)保肝
何首乌所含的二苯烯化合物对过氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。在体外能抑制由ADp、 NADpH引起的大鼠肝微粒体脂质过氧化。何首乌还有增加肝糖原作用。生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强的松所致肝脂蓄积有对抗作用，可降低 CCl4引起的肝肿大，使肝重系数降低。
(5)延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生
何首乌水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使脑和肝中蛋白质含量明显增加，提高老年机体DNA修复能力。何首乌的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞浆蛋白和核酸含量。
(6)对内分泌的影响
何首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃，可使小鼠肾上腺重量明显增加。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用，对摘除双侧肾上腺的小鼠，可使其应激能力明显提高，减少冷冻引起的小鼠死亡率。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累，有促进作用，使肝糖原明显增加。何首乌对血糖的影响有一定的时效关系，给家兔口服首乌煎剂后30、60分钟内血糖升高达峰值，之后逐渐下降，6小时后血糖比正常低。大鼠肝胰岛素受体具有高亲和力低容量，及低亲和力高容量两种受体，老年小鼠结合容量显著降低，但亲和力无变化。何首乌对容量和亲和力两个参数均无明显影响。
(7)润肠通便
何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动。部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象。
食疗方法
蓼科草本植物何首乌的块根。产于河南、湖北、广西、广东和西南等省。秋、冬季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，切厚片，晒干;以黑豆汁拌匀，蒸至内外呈黑褐色，晒干用，称制首乌。
能促进红细胞生成，增强免疫功能，降低血糖;对心肌有兴奋作用，能减慢心率，增加冠状动脉血流量;可降低胆固醇，减轻动脉硬化;有促进肠管蠕动的作用。
[用途]用于血虚，头昏目眩，体倦乏力，萎黄;肝肾精血亏虚，眩晕耳鸣，腰漆酸软，须发早白;高血脂症。
1，首乌肝片：猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量。菠菜洗净，折成段;首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用猪肝补肝益血，制首乌补肝肾、益精血，菠菜养肝清热。用于血虚头昏、目眩，体倦乏力，面色萎黄，或视物昏暗。
2，首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。
本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白。
3，首乌制黑豆：制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。
本方中三者均能补肝肾、降血脂。用于肝肾虚损，早衰发白;动脉硬化，高血脂症。
想必大家心中对于白何首乌是什么呢都有一个很大的疑问，白首乌既可以当做药材食用，也可以当做食物食用我们自身产生的好处，非常多长期食用，对于我们自身大有裨益，很多人都是通过使用白何首乌来帮助自己调节自身的身体机能，先阐述一下白何首乌是什么呢吧。
何首乌各种炮制品(生首乌、酒蒸首乌、黑豆汁蒸首乌、清蒸首乌)水煎液体外对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒杆菌901、副伤寒杆菌从白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等均有不同程度的.抑制作用，其中生首乌煎剂抗金黄色葡萄球菌作用比其他炮制品强，制首乌水煎剂对白色葡萄球菌，酒蒸首乌水煎剂和地黄汁蒸首乌水煎剂对白喉杆菌的抑制作用比其他首乌强。何首乌对流感病毒有一定抑制作用。此外，何首乌还有减慢心率、扩张冠脉、抗心肌缺血等作用。
综上所述，与何首乌补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效相关的药理作用是促进造血功能，提高机体免疫功能，降血脂，抗动脉粥样硬化，保肝，延缓衰老，影响内分泌功能，润肠通便等作用。何首乌功效作用的物质基础主要为磷脂、蒽醌类、葡萄糖苷类等成分。
我相信通过以上对白何首乌是什么呢的介绍可以解开大家心里的谜团，白何首乌的效果远不止以上这些，对于我们自身的好处非常多，还可以有效地帮助我们改善全身的气血不调的问题，可以有效的预防多种不必要的疾病。
何首乌是现在大家都比较了解的一种药材，这种药材的功能性有很多的，所以有些人在出现一些疾病的时候就会去吃一些何首乌，只不过何首乌也是分好几种的，人们常常听说的除了何首乌以外，就是制首乌的，这就是何首乌经过了炮制而变成的制首乌，这就减退了何首乌的毒性。
将何首乌按要求经过炮制后就变成了制首乌,目的是减去何首乌的毒性,改变其药性,从而产生不同的治疗目的和效果. 制何首乌功善补肝肾,益精血,乌须发,治血虚萎黄,失眠健忘,常与熟地黄,当归,酸枣仁等同用.与当归,枸杞子,菟丝子等同用,治精血亏虚,腰酸脚弱,头晕眼花,须发早白及肾虚无子,如七宝美髯丹(《积善堂方》);亦常配伍桑椹子,黑芝麻,杜仲等,用治肝肾亏虚,腰膝酸软,头晕目花,耳鸣耳聋,如首乌延寿丹 生何首乌有截疟,解毒,润肠通便之效.若疟疾日久,气血虚弱,可用生首乌与人参,当归,陈皮,煨姜同用,如何入饮(《景岳全书》);若瘰疬痈疮,皮肤瘙痒,可配伍夏枯草,土贝母,当归等药(《本草汇言》);也可与防风,苦参,薄荷同用煎汤洗,治遍身疮肿痒痛,如何首乌散(《外科精要》);若年老体弱之人血虚肠燥便秘,可润肠通便,与肉苁蓉,当归,火麻仁等同用.
中药何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌，二者的功用有所不同： 生首乌功能解毒（载疟）、润肠通便、消痈，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘； 制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。
生首乌是挖出的何首乌洗净切晒干或烘干后直接药用，具有润肠、通便、解毒散结功能。主要用于便秘、瘰疬疙瘩、疔疮疖肿、皮肤瘙痒等症的治疗。 制首乌是将生首乌与黑豆同煮后晒干的首乌，是一味补肝肾、益精血、养心宁神的良药。主要用于治疗因肝肾不足、精血亏损而引起的腰膝酸软、头晕眼花、心悸失眠、头发早白等症。何首乌的乌发功能是通过补肾、益精、养血宁神的作用发挥出来的。
这篇文章已经向大家详细介绍了制首乌与何首乌的区别是什么，一般来说何首乌就是生首乌的，如果是直接来进行服用的话还会存在一些毒性的，所以副作用是比较高的，那么就可以将生首乌进行一些工序进行制首乌的。
何首乌具有很好的滋补保健功效，对解决身体存在的一些疾病问题，也可以达到更好的效果，但是我们都知道想要选择到最上等的何首乌，那么一些技巧问题绝对是不可忽略的，所以下面我们就为大家具体介绍一下，如何挑选到最合格的何首乌，帮助自己滋补保健。
真假何首乌可从以下四方面加以辨别。
l、真的何首乌为蓼科植物，而假的何首乌一般都为薯蓣科植物。
2、颜色、质地：真的何首乌表面为红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，切面为浅黄棕色或红棕色，有异型维管束环列，形成云锦状花纹?俗称“筋”?，质坚实。假的何首乌表面颜色灰暗，光滑，切面颜色偏白，中间无筋，质地松脆。
3、藤茎：假的何首乌藤一般都是后来种植时，在假的何首乌中插入真的何首乌藤人工假造而成，用力拉会拉出来。
4、味：真的何首乌味苦而涩，假的何首乌味淡。
以上就是关于挑选何首乌的一些方法技巧，通过这些常识以及技巧的了解之后，现在大家应该知道怎样去挑选最上等的何首乌了吧，只有我们最了解这些常识问题，这样才能够更好的，利用它帮助自己调理和保健我们的身体。
在现代生活中，愈来愈多的人受到白发病困扰，能不能找到适合自己治疗白发的方法，是不少朋友都急需了解的，现在就来讲解下治疗白发的一种很好的中药——何首乌，那何首乌能不能治疗白发?何首乌治白发的方法怎样?想要知道这个，就先了解下何首乌这道中药吧。
在我国《本草纲目》中就有着这样的记载：何首乌，可以养血益肝、强筋健骨，无须黑发、固精益肾，是一种很好的滋补良药，不寒不躁，功在地黄、天门冬诸药之上。原名为白首乌的何首乌，看来在古代就被当作是治疗白发变黑的重要药材了。
不少白发病人都是由于内分泌失调、肝脏功能薄弱而导致白发产生的，现代医学实践证明，何首乌有补益精血、补肝肾、解毒、润肠通便等特殊功用。正是这些功效为白发患者提供了调节和改善作用，而且，何首乌中含有各种营养成分，也为那些因为营养问题导致了白发的朋友提供了很好的营养补充。
何首乌有两种食用方法：一是制作成药材，一般用来疾病治疗，但此方法不适合养生;一种为直接食用，操作方便、天然安全，比如像泡水、生吃或者入食等，但这样可能会对有些人存在刺激作用;
在此提醒，一般认真研究过何首乌的人都知道，何首乌具备一定毒副作用，因为何首乌中含有大黄酸和大黄素等有毒物质，大量服用，会严重刺激肠胃，造成恶心、腹泻、呕吐的症状，所以服用何首乌的时候，听从医嘱之后才能放心服用。
这便是何首乌治疗白发的内容，引起白发出现的原因有很多，何首乌只可以针对后天性的白发具备一定治疗作用，所以朋友们若对自己的白发原因不是特别明确，最好还是先去医院确定病因后，再制定最佳治疗方案。
导读：何首乌的食用方法，何首乌有养颜、生发、延年益寿等多种功效。那么何首乌的食用方法有哪些？何首乌的食用方法，下面一起来看看。
首乌分为生首乌与制首乌（熟首乌）两种，其药效各有所不同，在中药店里常看到的是制首乌。生首乌具有解毒、消痈、润肠通便等功效；制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效。首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管，降血脂，促进红细胞的生成，对冠心病、高血脂症、老年贫血等都有预防效果。
何首乌，无论是煮着吃，每次10-20g水煎、泡酒或药膳服用，以预防为主保健为辅，坚持吃下去，都会有不同程度的受益。以下是几种何首乌的食疗方：
何首乌的食用方法
1、何首乌煮鸡蛋
材料：何首乌100克，鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。
做法：何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。
功用：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发，调节血脂，改善睡眠，治疗失眠，增强抵抗力提高免疫力，以及血虚便秘症等。最适用于虚不受补的患者。
2、何首乌煲牛肉
材料：何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。
做法：黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水。把切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末。略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。
功用：益精，补肝肾，强筋壮骨，补虚损，适用于胃弱脾虚，腰膝乏力等。
3、黑芝麻山药何首乌粉
材料：黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。
做法：黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。
功效：健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。
4、何首乌炒鸡丁
材料：何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克、料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。
做法：何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟；再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下；料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。
功效：具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症，还能增强人体的保健功能。
何首乌的其它食用方法，下面继续为你介绍，一起来看看。
5、何首乌蒸猪肝
材料：何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。
做法：何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌；杞子洗净待用。将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。
功效：补肝益肾、益精血、乌须发的功效；猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥。
6、首乌鱼头豆腐煲
材料：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块（约为400g），青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。
做法：鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐20g腌制半小时后洗净；豆腐打成约长5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。
功效：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。
何首乌的做法还有很多种，在食用的时候也要谨慎，大便溏泄及有湿痰者慎服。忌铁器。同时要注意何首乌有制过和没制区别，没有制的何首乌有毒，慎用。
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