母猪瘦肉怎么认
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“母猪瘦肉怎么认”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
猪肉在平时是我们经常会吃的，但是猪肉分为母猪肉和公猪肉，我们平时经常吃的是公猪肉，在日常生活中，有些不法的商家将母猪肉当做公猪肉卖给了顾客，由于我们平时很难分辨出母猪肉和公猪肉的区别，其实我们在购买猪肉的时候，如果掌握了方式方法是很容易就辨认出母猪肉的。
母猪瘦肉怎么认?
从理论来说母猪肉还是可以吃的，但是市面上很少，甚至是见不到母猪肉，这是因为母猪肉一般都是用于繁殖，虽然可以食用，但是母猪肉不仅营养低，而且口感香味都特别差，不仅如此，母猪肉里面还含有一种免疫球蛋白，这是一种会影响身体健康的成分，吃母猪肉容易导致贫血、黄疸更各种疾病;并且母猪皮粗而厚，毛孔深而大，不过大家也不要认为母猪肉完全没有食用价值，可以用母猪肉制作成火腿以及肉松。
老母猪生长时间过长纤维粗大，口感不好，并且由于生长时间长易滋生寄生虫，也有人说很多老母猪之所以不能生小猪是因为生病了所以才被宰。
1.母猪肉皮粗厚、奶头大，但很多商贩会给母猪肉做去皮处理，肥肉明显色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离;
2.母猪肉瘦肉条纹粗糙，暗红色，脊骨弯曲严重，骨髓呈污红色，且有黄油流出。
3.母猪肉猪皮上的毛孔粗，肌肉与脂肪层容易剥离。重点母猪肉肉皮和皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。对于无皮肉，大多为老母猪肉。
如何挑选猪肉
看：购买猪肉首先就要观察一下颜色，新鲜健康的猪瘦肉颜色呈鲜红色，或者是粉红色，没有任何斑点，一旦发现颜色呈暗红色则表示质量比较次。
闻：新鲜的猪肉会有一点点腥味，但是没有任何异味、臭味，一旦闻出有任何的腥味异味就要果断放弃。
摸：购买的时候还可以用手指按压猪肉，如果猪肉可以快速恢复则表示是新鲜的猪肉，如果手指按压下去不能复原，并且特别粘手则表示不新鲜。
煮：买回家之后看一下煮猪肉的汤汁，如果是清澈透明，还发出阵阵猪肉鲜香则表示是新鲜猪肉。
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材料：白糖参30克、玉竹20克（中药店均有售），猪瘦肉300克。
烹制：药材稍浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，切块。一起下炖盅，加入冷开水2000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可，进饮时方下盐，为3~4人用。
/script平时大家在吃猪肉的时候有注意过吃的猪肉的种类吗？知道母猪肉能吃吗？很多人都会问这样的问题，究竟母猪肉能不能吃呢？又或者母猪肉为什么不能吃？人们又该如何挑选猪肉呢？今天小编就来为大家详细的介绍一下。
所谓的母猪肉，其实就是指专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉，准确的说应该叫它老母猪肉。
其实老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少，没有多少人吃。以前的牛肉也很老，其实就和老母猪肉一样，因为以前的牛肉都是耕牛老了以后才被吃，现在则有了专门的菜牛（肉牛）。西餐里面的牛排很嫩，不仅与火候有关，也和原料有关。老牛喜欢吃嫩草，何况人呢。
其实老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少，没有多少人吃
母猪肉能吃，但最好不吃
母猪的生长周期长，积蓄的毒素就会多。
母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易吸收。
母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。
母猪肉允许食用、销售，但必须在销售的过程中明示，否则为欺诈行为。
母猪肉的鉴别
皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售。
最好不要吃
母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质--免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。
母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体，母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。
母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离。
公、母猪肉的皮厚、肉质粗硬，很难煮烂，且味道差、食用价值低。为了维护消费者利益，北京市甚至规定，出售公、母猪肉，必须实行挂牌销售并适当降低价格。但在我们日常的监督检查中，经常发现有些经营者将公、母猪肉当作商品猪肉卖，坑害消费者，现将公、母猪肉的鉴别方法介绍如下。
公猪肉的识别
因公猪体内含有睾丸酮等激素，故公猪肉常发出腥臭的气味；皮肤与皮下脂肪界限不清，皮下脂肪较薄，脂肪颗粒粗大，切开下腹部皮下脂肪，可见到明显的网络状毛细血管；毛孔粗而稀，皮肤呈青白色或发黑；肌肉发达，肌纤维，尤其是臀部和肩部、颈部肌肉呈暗红色，无光泽；在后臀中线两侧。
怎么挑选猪肉
目前食品安全是家家户户都关注的事情，而且食品的健康安全就要从食材的挑选源头做到最好。今天就和大家分享下，怎样挑选猪肉，希望对大家有帮助。
一、认女人吃什么药性功能更好
女性性欲下降有很多原因,其中包括身体的变化,以及年龄等。虽然多数情况下,这种下降是自然的,但它往往令女性感到不满和无奈,因为无法满足伴侣。当男人可以使用伟哥等药物提到性欲时,女人却在苦苦挣扎寻找解决性欲低下问题的办法。
确实,没有神奇的蓝色药片适用于女性。但某些中药已被证明可以对增强女人性欲有非常积极的影响。采取正确的组合,这些中药可以起到和男性壮阳药一样的效果。
达米阿那提取物(TurneraAphrodisiaca)是一种温和可以放松身体和心灵的草药。它减少压力的效应可以让女人产生希望做爱的情绪。它也被证明有助于平衡女性荷尔蒙。
燕麦是另一种帮助妇女放松药草。它还增加阴道区域对触摸的敏感性。
银杏增加代谢及血液的流动。它与血管中的一氧化氮相互结合可以扩张血管,增加阴道及周边地区的血液流动。它还有助于控制某些神经递质水平,改善情绪,缓解压力。
Shatavri提取物有助于滋润干燥的阴道组织。它同时也增加女性身体生产睾酮,这已证明与女性性欲有一定联系。
当归被认为是提高女人性欲最好的草药。它可以给女性身体带来不同的影响,包括改善血液循环,平衡雌激素水平和减少潮热等。它还有助于阴道变得潮湿。
虽然没有一种中药可以单独增强女人性欲,但采取正确的组合,这些草药可以产生明显的效果。
二、女人吃什么能增强性欲
1、蛋类
鸡蛋等蛋类食品富含蛋白质,男性吃鸡蛋,有助缓解亲热后疲劳。亲热后吃个鸡蛋,可以强精益气,提高精子质量与活力,是亲热后恢复元气的“还原剂”。
2、猪肾
含锌、铁、铜、磷、维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪等,是含锌量较高的食品。中医认为,猪肾味咸,有养阴补肾之功效。适宜于肾虚热性欲较差的女性食用。
3、三文鱼
三文鱼不仅美味可口,还是蛋白质的极好来源,对持久力有关键作用;其中还有欧米茄-3,可增强大脑中的血清素水平,从而保证人们情绪高昂。三文鱼还富含维生素A、D和B,以及钙元素,全都有助于增加性欲。
4、子母鸡
子母鸡指的就是还没有生蛋的母鸡。其营养丰富,同样具有滋阴润燥之功效。在民间就有给青春期的男孩吃公鸡进补,而女孩则用子母鸡的说法。
5、羊肉
羊肉的脂肪和胆固醇较猪肉和牛肉少,但含有丰富的优质蛋白质、维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素。中医认为,羊肉有补肾壮阳的作用,适合男士食用。
6、莓类水果
如草莓、蓝莓、黑妹等浆果类水果,其中富含锌元素,能调节睾酮,从而达到提高男性镜子生成量和提高女性兴趣的目的。莓类水果还富含原花青素,它能放松血管,增强私密部位的血液循环。推荐阅读:男人性欲低下就该这样吃7、巧克力
巧克力不仅是一种使人快乐的食物。营养学家认为,巧克力所含的成分能稳定神经并有助开放感官,让人们更期待两性之乐。自15世纪以来,巧克力就被视为激发爱的营养食物,尤其是西班牙人,一直把它当作一种刺激性欲的药物。
8、蜂蜜
蜂蜜富含维生素B和硼元素,是男性分泌睾丸素必不可少的成分,因体弱,年高而性功能有所减退的男性,坚持服用蜂蜜制品可产生一定的改善。
三、哪些原因导致女性性欲减退
性欲减退不利于女性朋友的身心健康。那么对于女性朋友来说,哪些原因导致女性性欲减退呢?
发现,很多到围绝经期的女性,对这段时期缺乏正确的认识,尤其在妇科方面的症状,她们易把不适当正常,导致一些远期并发症。
症状:围绝经期月经周期乱。
态度:不当一回事。
建议:每年做一次常规妇科检查。
女性进入围绝经期,其中一个重要指标就是以月经紊乱为最终绝经前的月经表现形式。月经改变的表现大致分为三种类型:一是月经间隔时间长,行经时间短,经量减少,然后慢慢停经;二是月经不规则,有人行经时间长,经量多,甚至表现为阴道大出血;也有人表现为淋漓不断,然后逐渐减少直至停经;三是突然停经,绝经是进入更年期的重要指标之一。
“围绝经期的女性由于性素水平紊乱,半数会出现月经紊乱,可能两三个月甚至更长时间才来一次,也可能一个月就来一两次,或阴道流血淋漓不尽。不少更年期的女性都觉得这期间月经周期本来就会乱的,不把它当一回事。”刘明星提醒道,“围绝经期妇女由于卵巢功能逐渐衰退,卵巢无排卵,体内普遍缺乏孕激素,再加上雌激素水平波动,这时候很容易发生子宫内膜癌及其癌前病变,另外,长期阴道不规则流血可能会导致贫血,严重影响身体的健康。”因此,如果女性在闭经一段时间后发现自己阴道流血明显增多,而且持续了很多天都不停止,就必须及早到医院检查,有针对性地进行治疗,以排除子宫内膜发生恶性病变的可能。
因此,大概45岁开始,女性应该每年要做一次常规妇科检查,包括妇科内诊、宫颈涂片及妇科B超等,从宫颈、子宫、卵巢三方面入手排查妇科疾病,做到早预防、早治疗。
症状:性欲减退。
态度:忍一忍算了。
建议:适当补充雌激素。
大凡快到围绝经期的女性,往往觉得潮热、失眠、盗汗、心悸、头痛、疲乏、抑郁和焦虑,而且还会因为阴道干燥和性欲减退而对性生活敬而远之,造成夫妻间吵架、感情不和,可她们往往只是选择自己忍了算了。实际上,大多数妇女生命的1/3在绝经后度过,处理好这一时期,对我们晚年生活质量的提高起着非常重要的作用。
人们都是不太清楚要是长期吃老母猪肉会对自己的身体造成什么危害，其实这种猪肉经常吃是会造成贫血，血红蛋白尿这些疾病的发生，是一定不要去食用，必须要在选购的时候避开老母猪肉这种类型，当发现肉质非常紧实，在摸的过程中发现有颗粒感，这些肉类就最好是不要去购买。
母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
母猪皮粗而厚，显黄色(能用漂白粉刷掉)，毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。
母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出;肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。
母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离;乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
猪肉是我们生活当中很常见的食物，中国人吃肉以猪肉居多。猪肉的种类也是很多，除了常说的五花肉、里脊肉等之外，它还有公猪肉和母猪肉的区分。一般来说，母猪肉是不建议食用的，这里说的母猪肉指的是不能再繁殖的年老的母猪。
一般而言，母猪的肉不能吃的原因主要有以下2点：
1、母猪肉含有危害人体的物质。母猪肉营养差，无香味，更严重的是老母猪肉含有危害人体的免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。因此，食用母猪肉易引起血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。并且，如果是生长时间过长的老母猪，还会由于生长时间长，易滋生寄生虫。
2、母猪肉口感差。母猪肉质老、皮厚，不易加工，营养成分也不易吸收。其次，母猪肉的脂肪腥味极其重，风味欠佳。
实际上，母猪肉是被允许销售和食用的。但是规定必须要有明确的标识，有些不良商家为了赚钱顶风作案，将母猪肉当正常的猪肉售卖。母猪肉一般皮厚、肉深红，脂肪黄并且伴有浓浓的腥味，稍微留意一些，就能辨别出来，大家在购买的时候一定要注意辨别。
如何挑选新鲜健康的猪肉？下面给大家介绍挑选猪肉的五个技巧：
一、挑选不肥不瘦的猪肉，这样才能获得均衡的营养。
二、如果实在不能接受肥肉，也要买现场分割的瘦肉，因为看新不新鲜还是要看肥猪肉的。新鲜的猪肉，肥肉部分亮白到发光，瘦肉部分颜色均匀，外表微干或微湿润，用手指按下能迅速恢复。
三、观察表皮，注意表皮有没有红点或出血点，这些多为病死猪肉。猪皮又厚毛孔又粗的，而且肌肉是暗红的，多是母猪肉。
四、肌肉之间有淤血的猪是在屠宰之前就死的，如果肌肉颜色过分鲜红，可能是添加可瘦肉精导致。
五、新鲜正常的猪肉有正常气味，不新鲜的猪肉有特别难闻的味道。
总之，母猪肉并不是完全不能吃的。只是口感并没有那么好，营养价值也比较差，还会产生一些危害，所以如非必要，还是不吃的好。购买猪肉的时候记住上面介绍的五个技巧，就能避开母猪肉买到新鲜的猪肉。
导读：瘦肉精是存在于一些猪肉里，人为添加的一种不良物质，人一但食入过多的话，就会产生健康方面的损失，因此我们不但要识别，还要了……
瘦肉精是存在于一些猪肉里，人为添加的一种不良物质，人一但食入过多的话，就会产生健康方面的损失，因此我们不但要识别，还要了解所谓的瘦肉精是什么样一种东西。
瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂,有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精。
目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做-兴奋剂(-agonist)的药物，比如在中国造成中毒的克仑特罗(clenbuterol)和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴(Ractopamine)。 将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。
由于西方国家一般不消费动物内脏(猪肉一般不含瘦肉精，但内脏特别是肝脏则会残留瘦肉精)，因而在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用是合法的。 在中国，通常所说的瘦肉精则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。 其它这样类似药物还有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到瘦肉作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。
知道了瘦肉精的危害之后，就需要我们去辨别所吃的猪肉是否含有瘦肉精了，虽然国家也限制添剂，仍有一些个人利益肉败在注射，大家一定要学会辨识哦。
多吃瘦肉有什么好处?瘦肉的营养成分有哪些?大家对瘦肉都非常熟悉，瘦肉是我们平常餐桌上比较常见食材，在肥肉和瘦肉之间选瘦肉的比较多，主要是因为瘦肉的营养价值高，而且瘦肉口感更好，那么多吃瘦肉的好处是什么，我们一起来了解一下吧。
1、女性吃瘦肉的好处多
女性要学会吃点含血红素铁的肉,为自己的健康开发一条阳关大道。贫血是原因不明疲惫症的重要原因之一。即使那些血色素正常的女性,也轻易感到自己非常疲惫。血红细胞的寿命长达120天左右,因而血色素含量并不是反映身体是否缺铁的近期指标。血液中的铁蛋白含量能够比较好地反映近期的铁营养状况,但更多专家认为,红骨髓中的铁储量才是最灵敏的铁营养指标。女性补充铁之后,她们的体能、情绪和注重力集中程度都有所改善。肉类和内脏当中的血红素铁的汲取利用率较高,对补充铁最为有益。
2、瘦肉能助增肌肉
瘦肉中含有丰富的蛋白质,这是人体内构建和修复肌肉所需要的重要物质。肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质,能为肌肉生长供给足够的能量。
3、瘦肉可以降压
医生通常建议患者少吃肉以达到降低血压的目的,但是近期各项探索表明,食用瘦肉并不会对血压造成不利影响,相反,甚至可以关心人们降低血压。瘦肉指的是不含脂肪的肉,包括猪大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。
4、瘦肉能够缓解疲惫
肉是最好的膳食铁的来源,能够关心提供人体需要的血红蛋白。英国国家饮食和营养调查表明,英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足,进而导致疲惫、注重力不集中和发育不良等问题。人们对肉内的铁比蔬菜或其他补充剂内的铁更加轻易汲取
瘦肉的制作技巧
1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破裂,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
2、切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
3、猪肉烹饪前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
4、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但轻易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的汲取,对健康非常不利。
瘦肉的营养成分
1、蛋白质
猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。
2、脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉猪肉的脂肪含量最高。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用,但它也是血栓和结石的主要成分,所以,高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化,增加高血压病的发生概率。
以上是小编给我们讲解的瘦肉的好处和制作技巧，我们会发觉其实瘦肉的营养价值非常高，而且我们平常吃了可以降压，缓解疲惫和增加肌肉。
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