章鱼是墨鱼吗
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“章鱼是墨鱼吗”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
章鱼和墨鱼都是生活中非常受欢迎的食材，属于海鲜当中口感味道比较新鲜的两种。章鱼和墨鱼的形态比较相似，都拥有数条触须，但是，人们在购买的时候很难分清楚章鱼和墨鱼的区别，容易混淆这两种生物的区别。下面就来看看章鱼是墨鱼吗？有兴趣的人士们可以了解一下吧。
墨鱼是章鱼吗
章鱼与鱿鱼最明显的区别就在于，鱿鱼的头部两侧各有一小片保持平衡的类似鳍的东西。鱿鱼的头占身体的比例比章鱼要大的多。另外鱿鱼的身体中存在少量的软骨，所以它比章鱼有型一些，相比之下有比较固定的形态。
章鱼，鱿鱼，和墨鱼具体区别：
1、身体结构不同
章鱼是八条腕，鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。
章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，墨鱼则有硬骨。
章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍；头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-9.5厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。
2、外观形状不同
看到章鱼我们可以联想章鱼小丸子--其身体呈囊状，貌似丸子；
鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状；
墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。
3、生活习性不同
章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢； 大部分章鱼用吸盘沿海底爬行，但受惊时会从体管喷出水流，喷射的水力强劲，从而迅速向反方向移动。
鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动。
章鱼是夜行性动物--对于光线十分敏感--喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮--等着章鱼钻入罐中、自投罗网；
鱿鱼、墨鱼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
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章鱼的名称比较多，比如说也叫做八爪鱼，也叫做墨斗鱼，它是能够喷墨汁的，它的墨汁对人体来说是没有毒副作用的，而且它的墨汁也是能够食用的。章鱼还有优质的蛋白，一般我们吃的都叫做小章鱼，或者是叫做八爪鱼，它有很好的食疗价值，具有很好的保健身体的效果。
章鱼会喷墨汁吗
章鱼有八条感觉灵敏的触腕，每条触腕上约有300多个吸盘，每个吸盘的拉力为100克，想想看，无论谁被它的触腕缠住，都是难以脱身的。有趣的是，章鱼的触腕和人的手一样，有着高度的灵敏性,用以探察外界的动向。每当章鱼休息的时候，总有一二条触腕在值班，值班的触腕在不停地向着四周移动着，高度警惕着有无“敌情”；
如果外界真的有什么东西轻轻地触动了它的触腕，它就会立刻跳起来，同时把浓黑的墨汁喷射出来，以掩藏自己，趁此机会观察周围情况，准备进攻或撤退。章鱼可以连续六次往外喷射墨汁，过半小时后，又能积蓄很多墨汁，章鱼的墨汁对人不起毒害作用。
八爪鱼怎么吃
一、辣炒八爪鱼
原料：八爪鱼2只、青辣椒3只、盐1克。
做法
1、锅中加入清水烧沸，将八爪鱼投入，关火。
2、烫好的八爪鱼取出过凉，清理干净内脏，洗净，改刀切成合适的段儿。
3、青辣椒洗净斜刀切菱形片。
4、炒锅入少许油，烧热后将辣椒倒入翻炒，加入1克盐，炒匀(喜欢葱姜的可以先炒葱姜丝，再炒辣椒)。
5、倒入切好，沥好水的八爪鱼快速翻匀出锅即可。
韭菜八爪鱼
原料：八爪鱼、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、盐等
1、八爪鱼放水中清洗，剪开头部，去除内脏和脏东西，撕去八爪鱼的皮，清洗干净后。
2、韭菜清洗干净后切段，姜切末，清理好的八爪鱼切段。
3、锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯水，焯几秒钟，立刻捞出沥干水。
4、锅中放少许油，油热后，将姜末下锅爆香，将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽1小勺、盐半小勺、最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘。
墨鱼当中的黑墨其实是没有毒素的，不光是没有毒素，还会有相当多的药用价值，这对于一般的人们都是可以去食用的，尤其是贫血的患者在摄入这种墨鱼汁以后就可以达到很好的滋补效果，不过要是自己在平常的时候就已经患上荨麻疹，痛风或者是糖尿病的患者就尽可能的还是不要去吃的。
一般人群均能食用
1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用;
2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼，乌贼目(Sepioidea)海产头足类软体动物，
与章鱼和枪乌贼近缘。现代的乌贼出现于2,100万年前的中新世，祖先为箭石类。特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸，可入药)。乌贼约有350种，体长2.5～90公分(1～35吋)，最大的大王乌贼体长逾20米。乌贼分布于世界各大洋，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。常见的乌贼在春、夏季繁殖，约产100～300粒卵。
乌贼的身体像个橡皮袋子，内部器官包裹在袋内。在身体的两侧有肉鳍，用来游泳和保持身体平衡。头较短，两侧有发达的眼。头顶长口，口腔内有角质颚，能撕咬食物。乌贼的足生在头顶，所以又称头足类。
头顶的10条足中有八条较短，内侧密生吸盘，称为腕;另有两条较长、活动自如的足，能缩回到两个囊内，称为触腕，只有前端内侧有吸盘。乌贼主要吃甲壳类、小鱼或其他软体动物，主要敌害是大型水生动物。它是头足类中最为杰出的放烟幕专家。在遇到敌害时，会喷出烟幕，然后逃生。
乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼(俗称鱿鱼)，金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产(大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼)之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
营养价值
1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
3. 女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
食用效果
味甘咸、性平;可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
适用人群
一般人群均能食用
1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用;
2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
墨鱼是近年来非常受人喜爱的食材，因为墨鱼的味道鲜，营养价值极高，对人们的生活来说是非常不错的饮食选择，而墨鱼的种类比较多，其中，主要有淡水墨鱼和咸水墨鱼之分，这两种墨鱼除了在生存环境有所不同外还有哪些区别呢？下面就来看看淡水墨鱼与咸水墨鱼有区别吗？
只有淡口和咸口的墨鱼干之分。
淡口的墨鱼干以新鲜乌贼为原料，体形完整，色泽光亮，肉体洁净，平展宽厚，呈棕红色半透明状，有清香味。质量软次的局部有黑斑，表面带粉白色，背部呈暗红色.以干爽、肉质细致著称，体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、入口鲜淡。
咸口的墨鱼干则是不新鲜的乌贼制作而成，色泽灰暗，多有臭味。
墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。
1、购买鲜墨鱼时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性；还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。
2、挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。
章鱼也叫八爪鱼，是非常好的一种海鲜食材，口感独特，深受人们的喜爱。因为是海产品，在临海地方能吃到新鲜的章鱼，内地地区见到最多的就是干章鱼，在我们食用之前需要先进行泡发，这样才能更加容易的烹饪。那么，干章鱼怎么泡发？下面咱们就来看看吧。
干章鱼怎么泡发？
泡发章鱼的方法：干章鱼在冷水中浸4～8小时捞出，再浸入盛碱水的陶器缸内（碱水成分与泡发鱿鱼相同，但不需加清水），泡2～4小时后待鱼的色泽达到均匀鲜嫩时说明碱水已经吸透，可以倒出一半碱水，加入一半清水，继续浸泡待鱼体发足涨大，用刀从须孔割开，再用清水漂浸几次，将吸进鱼体内的碱质漂清，即可食用。
章鱼的吃法
酱烧八爪鱼
料
八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
1.准备材料
2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。
凉拌八爪鱼
材料
八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油
做法
1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬。
2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀。
3.烧两大热油倒在上面.拌和。
4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃。
春季成长的季节，小朋友长身体不能缺少营养的，那午餐就吃章鱼小丸子，外酥里嫩，健康又营养。
【骨骼发育食谱章鱼小丸子】
主料：章鱼烧粉100g、鸡蛋1个、纯净水150g、鱿鱼须80g、洋葱60g 、
辅料：油适量、章鱼烧酱适量、番茄酱适量、色拉酱适量、柴鱼片适量、海苔丝适量、
步骤：
章鱼小丸子的做法步骤1.准备好所有的食材。
章鱼小丸子的做法步骤2.章鱼烧模具刷油加热备用。
章鱼小丸子的做法步骤3.章鱼烧粉加入纯净水，鸡蛋。
骨骼发育食谱章鱼小丸子
章鱼小丸子的做法步骤4.搅拌成为面糊备用。
章鱼小丸子的做法步骤5.洋葱，鱿鱼须切碎备用，鱿鱼须可提前焯烫一下。
章鱼小丸子的做法步骤6.把面糊要入模具半满，上面撒上鱿鱼，洋葱。
骨骼发育食谱章鱼小丸子
章鱼小丸子的做法步骤7.然后再用面糊浇在上面。
章鱼小丸子的做法步骤8.用小火慢慢煎至，直到章鱼烧定型金黄。
章鱼小丸子的做法步骤9.取出章鱼烧上面依次挤上章鱼烧酱，番茄酱，色拉酱，再撒上柴鱼片，海苔丝即可食用。
骨骼发育食谱章鱼小丸子
鱿鱼须的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防糖尿病
骨骼发育食谱章鱼小丸子
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
3.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
墨鱼的营养价值高，味道鲜美，非常适合用来制作各种美味的烹饪，给人们的饮食生活带来非常不错的新鲜感，同时给身体提供较高的营养补充。而墨鱼的身体形态比较奇特，而且表面比较滑腻，烹饪前的清洗很难处理，下面就来看看墨鱼怎样清洗最好呢？希望大家能够了解一下吧。
墨鱼干的清洗
1、先将墨鱼干整个泡到清水中，大约需要泡10个小时，中途可以换水3-4次，直到墨鱼变软。如果需要加快这个过程，可以用温水，加适量的碱。
2、墨鱼干泡软之后，将表皮剥去。剥皮时，从边缘剥起，要剥干净。
3、剥皮之后，将墨鱼的骨板取出。然后清理残留的内脏和杂质，包括眼睛、牙齿、等等。再用清水洗净，就可以按照自己的需要切块或片了。
鲜货墨鱼的清洗
1、新鲜和冰冻的墨鱼清洗方法是一样的，只不过冰冻的需要先解冻而已。
2、先将墨鱼泡水一会，清洗墨鱼的整个表面，再用手搓洗触须。
3、在水中抓住整个触须，另一个手抓头部，将整个内脏从头部拔出来，并将内脏和触须分开。不要将墨胆弄破。
4、在水中挖出眼睛，可以避免墨汁污染到其他地方。剥掉牙齿等不吃的部分。
5、把头部的外皮剥干净，在背部沿中线划一刀，取出骨板。
6、再将可以食用的头部、触须放到另一盆清水清洗，清洗完毕，就可以切割了。
其他方法：
1、墨鱼洗净，摸一下背上硬硬的部分，开个口子把里面的墨鱼船取出，就是图上这个白白的板子。
2、把内脏什么的掏出来，就是把墨鱼头整个拔出来，小心墨斗，弄破了就是一手黑，可以把墨斗从内脏堆里完整的剥离出来，可以拿来做墨鱼面，墨鱼膏也是，可以加点盐炖着吃超下饭！
3、把墨鱼的眼睛挤出来，眼睛里有透明的小珠子，小心有汁液喷出来。
4、把牙齿挤出来，牙齿有些像塑料片，挤完牙齿可以挤出来一个球。
5、开始剥皮，刚刚不是开了个口子，从那下手，可以整个翻转，完整的剥下墨鱼皮，墨鱼头也可以剥皮，但是须不好剥，大概剥一下就好。
6、分离出来墨斗和墨鱼膏。
墨鱼是一种非常受欢迎的海鲜食材，它的形态类似章鱼，但是个头更小。墨鱼的味道却远远胜过章鱼，墨鱼的吃法简单，利用最简单的烹饪方法即可，但是，墨鱼要切好了才能够让味道和口感达到最佳状态。下面就来看看墨鱼怎么切比较好呢？希望大家能够了解一下吧。
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
方法如下：
切法一：
1、墨鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。
2、从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使墨鱼卷的颜色更清爽）
3、把去皮后的墨鱼纵向切成两半，然后反过来，内面朝上。
4、从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
5、然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
6、顺着直刀的纹路把墨鱼改成小块。
7、头部触须部分，切成小段即可。
8、把改好刀的墨鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。
9、改刀后的墨鱼最好先经飞水或过油去掉腥味，但动作一定要快，墨鱼块一卷起来就要马上捞起。
10、处理好的墨鱼卷回锅炒的时候切记不能炒太长时间，1-2分钟即可。这样才可以保持爽脆的口感。
切法二：
1、取一块洗净的墨鱼肉，从一端开始用斜刀切成一字刀。
2、将全部墨鱼肉切上一字刀。
3、调整角度，在原有的一字刀上垂直切一字刀，即成花形。
4、依此将余下的墨鱼切成花形。
5、将墨鱼花切成若干块即可。
6、将切好的墨鱼块放在备好的盘中即可。
章鱼也叫做八爪鱼，是比较常见的一种海鲜产品，章鱼吃起来味道特别的鲜美，而且还有一定的食疗功效，平时经常吃章鱼，有一定的抗衰老的作用，还有抗疲劳的效果，具有补血的作用，对于产妇来说还有一定的催乳下奶的功效，买来章鱼以后要学会清洗的方法，我们来了解一下小章鱼怎么洗。
小章鱼怎么洗
八爪鱼的处理并不难。先用剪刀剪开八爪鱼，然后取一容器，多放些清水，将八爪鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来，并拉掉灰骨。接着，再在水中挖掉八爪鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可。
1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。
2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。
3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。
5、后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。
小贴士：
1、在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。
2、有些人还喜欢把八爪鱼的外皮撕掉，其实也很简单，把八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易多了。
3、对于比较小的八爪鱼，如果你不介意连内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓，再反复用清水冲洗干净，洗至表面无粘液就可以了。
4、八爪鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。
5、八爪鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。
6、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。
墨鱼是一种非常受欢迎的海鲜，它的味道鲜美无比，可以制作成各种特色海鲜大餐。而墨鱼的味道当属新鲜的最好，但是，人们往往在购买新鲜墨鱼后会因为其滑腻难以抓住和形态怪异而无法下手处理，下面就来看看墨鱼怎么杀好呢？希望喜欢吃墨鱼的人士能够了解一下吧。
先把头切掉，然后沿边用剪刀剪开，撕掉薄膜。去掉骨头，就可以切花刀了.乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
墨鱼怎么清洗
一、墨鱼体内含有许多墨汁，清洗时尤其要小心行事，千万不要把它的墨汁溅到身上，墨鱼汁沾到衣服上很难清洗。
二、把墨鱼放到一个较大的盆子里，盆里装上水，水深最好能没过墨鱼，这样在清水的保护下，墨鱼汁就不容易溅到你身上了。
三、在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体，剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始，慢慢剪到尾部，剪开后在水中拉出内脏，取出墨鱼壳，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
墨鱼的做法
青椒墨鱼肉丝
1、墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
2、里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
3、锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
注意事项：
墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小老鼠有一定的抑癌作用。所以有的人在洗墨鱼时，不全部扔掉墨鱼墨囊中的墨汁，做菜时少量放点到锅里也有不小的营养价值。
章鱼在平时也被大家叫做八爪鱼，其实小章鱼吃起来口感是非常不错的，吃起来味道不仅美味，而且也是很好的滋补食材，说起章鱼，就要说鱿鱼了，很多人在平时容易将章鱼和鱿鱼混淆在一起，甚至有些人认为章鱼就是鱿鱼，其实二者是有很大差别的，下面具体介绍鱿鱼跟章鱼的区别。
鱿鱼跟章鱼的区别
章鱼和鱿鱼的区别也不仅仅体现在外形，两者的营养价值也有所不同。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元
素，能补血益气。而鱿鱼中的蛋白质含量虽然很高，但是脂肪含量却很低，非常适合减肥人士食用。鱿鱼也是一
种补脑良品，多吃能有效预防心血管疾病。章鱼和由于都是头足纲的动物，但是两者的足的数量不同。章鱼也叫
“八爪鱼”，鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，章鱼和由于的肉都很鲜美。因此在选购这两种海产品时大家可要仔细看清
楚啦，另外也可以根据两者不同的营养价值选择自己需要的来吃。
章鱼和鱿鱼的食用方法
香甜鱿鱼
主料：冰鲜鱿鱼一只，大葱一根，姜5片，青红椒各4根
调料：甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐适量，水淀粉适量
做法：
1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，将其中一根透明的骨头剔除干净，然后再将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净;
2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4厘米，宽2厘米左右的块;
3、炒锅中加入清水用大火烧开，将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟;
4、水烧开后，加入葱、姜以及料酒，然后放入鱿鱼翻炒，看到鱿鱼变白翻出花纹后捞出;
5、将捞出的鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。
6、炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入鱿鱼;
7、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后出锅。
酱爆八爪鱼
材料：八爪鱼500g，玉米油适量，盐，黄豆酱，小葱，韭菜，姜，蒜
做法：
1、将八爪鱼撕去外皮，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿，反复冲洗干净;
2、用开水焯烫一下洗净的章鱼病捞出来控水备用，韭菜切段，葱姜蒜切碎备用;
3、炒锅烧热加入玉米油适量，然后下葱姜蒜爆香，然后加入一大勺子黄豆酱煸炒;
4、酱香味出来以后下入焯烫好的八爪鱼翻炒几下;
5、加入韭菜段，适量的盐翻炒一下即可出锅。
鱿鱼的营养价值
1、鱿鱼中含有丰富的牛磺酸
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
2、鱿鱼含有高度不饱和脂肪酸
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
3、鱿鱼中含有钙、磷、铁
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4、鱿鱼中含有硒
鱿鱼含有硒，虽然在人体含量不多，但作用十分中药，对提高免疫力和预防癌症非常重要，而且在抗衰老、抗肿瘤等方面作用也很大。
5、鱿鱼中含有胆固醇
鱿鱼富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。
饮食养生
运动养生
