生活中难免吃饭会有剩菜,不管什么时候热菜都是我们餐桌上必备的食物,吃不完的热菜就得存放起来,于是很多人就比较疑惑热菜是否能直接放入冰箱,其实直接将热菜放入冰箱,是不可取的,一般热菜直接放入冰箱存储不仅会影响菜品,还会滋生细菌,容易让菜坏掉,同时还会影响冰箱的制冷效果,长时间入场就会影响冰箱的寿命,所以说最好不要直接将热菜放入冰箱。
热的菜不可以立即放进冰箱。害处:
1、食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖,从而使坏掉。
2、影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命。
3、使冰箱补充冻冷度因而坛加耗电量
4、除了增加耗电外,还有原因是由于冰箱内温度较低、热的食物遇冷内含的水分会急剧蒸发,然后凝固在内部的上面,在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层,阻隔了蒸发器将冰箱内的到外部,影响了制冷效果。
5、同时感温探头也被霜层包住,不能检测箱内温度,使压缩机工作停止,导致不能制冷,只有在霜层化开以后,压缩机才能重新工作。
6、因为冰箱里如果放进的东西太热(不仅仅指热菜)会对冰箱的压缩机的工作加大负担,当你把热的东西放进冰箱里时,就将一些热量带进里冰箱,冰箱需要增加工作量才能把温度降下来,这样就增加了冰箱压缩机的工作量,从而会减少寿命,因此尽量不要在冰箱里放热的东西
平时我们在往冰箱里面放置剩下的饭菜是不是都等到饭菜放凉之后再放入冰箱呢?大家要记住热菜是不能放进冰箱的。那热菜为什么不能放冰箱呢?下面的经验里面冰冰就和大家介绍一下。
热菜的温度会很高,而冰箱的内置温度一定降低,把热菜放入冰箱以后就会提升冰箱内的温度,冰箱内温度提高就要开始降温,这个降温的过程会增加用电量,这样就会提高你的电费。
热菜放进冰箱除了增加电费之外,还会增加冰箱压缩机的工作量。热菜放进冰箱后压缩机需要工作很长时间才能够达到设定的温度,这样会减少压缩机的使用寿命。
冰箱内有许多的霜层,这些双侧就是冰箱里面的水分造成的,如果经常放热菜到冰箱里面,而热菜会散发出大量的水分,这样就会使冰箱里面的霜层越来越厚。双层变厚就会影响冰箱的制冷效果的。
冰箱在正常使用中冰箱的内胆的温度都会很低,如果把热菜放进冰箱里面,就会让冰箱内胆温度升高,我们都知道热胀冷缩的远离,这样温度经常的一冷一热就会缩短冰箱内胆的使用寿命。
往冰箱里面放置热菜除了对冰箱内胆有危害对你的盛菜的容器也是有危害的,热菜放到冰箱里面以后,容器的温度很高一进冰箱温度马上降低,这样很容易会让容器裂开损坏的,所以种种原因都说明热菜不能放冰箱的。
鸡蛋,几乎是每一家都会有的食材,它不仅营养价值高,人们在买回鸡蛋后都是直接放冰箱,或者仿佛保鲜袋中,但其实这种保存方式是有问题的,会加速鸡蛋的变质。所以在存放鸡蛋的时候,请特别小心。
鸡蛋的营养价值很高,而且食用的几率也很高,所以对于鸡蛋的保存以及鸡蛋的吃法都是需要注意的,下面我们就来详细的了解一下。
在教你储存鸡蛋小妙招之前,先普及一下鸡蛋的保质期知识。
鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间,而非出厂日期或包装的时间。越新鲜的鸡蛋质量越好。
鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关。在温度高和潮湿的南方,保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时,鸡蛋变质的时间将明显缩短。
所以,鸡蛋需要放冰箱冷藏保存,但该如何存放呢?
鸡蛋存放需要注意什么
一、使用蛋托
把散装蛋放入冰箱时,最好借助蛋托;如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱。放置时注意大头朝上,小头在下,这样可避免散黄,使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物入侵,也有利于保证蛋品质量。
鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃,这样存放的鸡蛋在冰箱内最长可保质两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。
二、存放前不可用水清洗
很多时候,刚买回来的鸡蛋蛋壳上会有一些脏东西,于是有人会将鸡蛋清洗后再存放。殊不知鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。
品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。如果担心蛋壳脏会污染冰箱内的其他食物,可以用保鲜袋或膜包起来再放。
三、忌与挥发气味的食品放同一空间内
有挥发性气味的食品,如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
四、不宜横放
鸡蛋存放久了,尤其是外界温度较高时,蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
五、一旦从冰箱中取出不可再次冷藏
储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动,尤其是天气炎热时,因鸡蛋从冰箱内取出后在室温下会因遇冷再遇热发汗,表面会产生小水珠,小水珠中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,这样的鸡蛋已不能再次冷藏保存,而且不宜久置,要尽快食用。
六、独立存放
在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会,能够延长鸡蛋的保存时间。
鸡蛋应该怎样保存
鸡蛋是有生命需要呼吸的,鸡蛋长时间不处理肯定就要坏掉臭掉,所以以为鸡蛋扔角落,随用随吃的朋友们,应该注意了。
到超市,商店买鸡蛋少一点,买回家后一个一个用保鲜膜包好,鸡蛋不可以冷冻,会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。应该将蛋尖的一端朝下,气室朝上,放在置蛋盒里冷藏。
鸡蛋不慎裂开或破掉时,可以直接将鸡蛋盛入容器中打散,加入少许的盐,密封起来冷冻,等到需要调理时再拿出自然解冻即可。
不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一起,只要将鸡蛋拿来旋转,会一直转不停的就是生鸡蛋,或者一起放入水中,浮起的便是生鸡蛋。
注意事项
一忌保存鸡蛋用水冲洗
有的人嫌买回的鸡蛋太脏,就先用清水把鸡蛋冲洗干净,再放置保存。这是不正确的,会损害鸡蛋的营养价值,甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层白霜,起封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分的蒸发;保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后,白霜就会脱落,细菌侵入,水分蒸发,使鸡蛋变质。所以,需要保存的鸡蛋不要冲洗,在准备使用时,当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。
二忌鲜鸡蛋放入冰箱存放
很多人习惯将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上存放,认为这样可以防止鸡蛋变质。事实上这样做只能适得其反,将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生,对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。这是因为,鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌,这些细菌在低温下可生长繁殖,而冰箱贮藏室温度常为4℃左右,不能抑制微生物的生长繁殖。这不仅不利于鸡蛋的贮存,易使鸡蛋败坏,也会对冰箱中的其他食物造成污染。正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内,然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。
三忌保存鸡蛋横放
保存新鲜鸡蛋横放,容易发生靠黄.因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。鸡蛋放久了,蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下,会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如果鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白轻,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成贴蛋或靠黄蛋,靠黄蛋在煮时,容易散黄。
吃鸡蛋必知的3大要点
尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏,又是隔夜,所以营养价值会降低很多。同理,一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、生蛋毋食
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等生物素缺乏症.还有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。还要注意一点,就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
3、吃鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,也就是常说的蛋白质中毒综合征.
鸡蛋的正确吃法
鸡蛋羹
材料
鸡蛋,盐,水,油,葱花。
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
水炒鸡蛋
材料
鸡蛋、清水、火腿、洋葱。
做法
1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用。
2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型。
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
土豆鸡蛋饼
材料
土豆、鸡蛋、胡萝卜。
做法
1、土豆洗净,去皮用擦丝器擦成丝,胡萝卜也少量擦丝,打入一个鸡蛋,加少许盐搅拌成蛋液。
2、剩下的胡萝卜切薄片,用工具做出造型。
3、平底锅刷少量油,淋入蛋液,表面没成型的时候翻入胡萝卜片,两面煎熟即可。
小诀窍
1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝,口感更加柔软细嫩,也更容易煎熟。
2、土豆丝多些,胡萝卜丝少量,因为土豆淀粉含量高,可以作为主食食用,而且淀粉让饼更容易成型,不会散。加入胡萝卜可以增加营养,颜色搭配更加鲜艳。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于鸡蛋怎么存放不好的一些介绍,通过这些介绍,相信大家已经知道了鸡蛋不要怎样存放,知道了鸡蛋应该怎么存放比较好,同时也知道了一些吃鸡蛋注意事项,大家在吃鸡蛋的时候注意一下吧。
板栗是秋天的时候十分常见的一种食物,板栗含有丰富的维生素、矿物质和不包含脂肪酸等,经常吃板栗对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病都有预防作用,板栗是抗衰老和延年益寿的滋补佳品,板栗的做法比较多,并且口感甘糯因此深受人们的喜欢。如果一次买了比较多的板栗是可以放在冰箱里面保存的。
板栗能放冰箱吗
板栗是可以放冰箱保存的。
把生板栗放在保鲜袋内是可以储存在冰箱或冷冻室的。15天左右,再长就不好吃了,口感不好。
新鲜栗子直接放入冰箱冷藏室,记住新鲜栗子一定不要过水洗,怕污染冰箱的话,可以用果盘或保鲜膜覆盖一下,也能起到保鲜的作用。或者直接装入保鲜袋放入冰箱保鲜。
板栗怎么保存不坏
生板栗的保存方法
1、沙土保存法
新鲜的板栗买回来之后,可以找一处空地,将板栗埋藏到沙土里,或者挖一些不干不湿的沙土回来,将板栗放到容器里用沙土埋起来,这样可以持久保持新鲜。
在保存板栗的容器底部铺上一层黄沙,再放上板栗,按照一层黄沙一层板栗的顺序存放,注意最上面一层要多放些黄沙,并且每隔一段时间适当喷点水,不要喷太多,这样可以防止板栗干掉。
2、风干法
将新鲜的板栗放在冷水里浸泡7到10天,捞出来装在篮子里,或是摊开放在阴凉通风的地方,任其自然风干,可以保存很长一段时间。
3、塑料袋密封保存
将新鲜的板栗放入塑料袋中,注意擦干表面的水分,再将塑料袋口扎紧,放于阴凉通风的地方,并且注意隔着袋子随时观察,在没有变质之前食用完。
4、冰箱保存
将板栗剥壳,并去掉内膜,用保鲜袋装起来,扎紧口袋,放在冰箱冷藏室里,也可以放入冰箱冷冻室中,可以保存两个月甚至更长时间。
5、木屑保存法
将木屑和板栗混合在一起,装入容器内,最上面再多放一些木屑,注意不要加盖,将容器放在阴凉通风的地方,可以保存两个月左右,但是时间过长的话板栗会干掉。
6、摊晾法
把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处,只要不堆积,而且通风良好,保存两个月是绝对不会变质的。
冰箱是我们用来存放食物的主要工具,不管是哪种水果都可以放在冰箱进行保鲜,橘子也不例外。橘子不放在冰箱会导致橘子脱水,从而影响到橘子的营养价值,所以当我们吃不完的橘子放进冰箱,不仅可以保鲜,还不丢失水分,但是要注意,橘子不能放在急冻室以及保存太长时间,容易出现腐烂的现象。
橘子能放冰箱吗
不要直接放冰箱里或放冷冻里,掌握好方法的话能放冰箱冷藏室冷藏。
橘子注意装在密封的袋子里放冰箱里倒是可以的,否则易失水,有条件的话,最好是真空包装后,再放入冰箱中。还有,冰箱冷藏室的温度多在4℃左右,这个温度下,橘子呼吸作用较弱,因此对营养物质的消耗较小,而且橘子不会被冻伤,更不会产生有害物质导致食物中毒。此外,冰箱里湿度较高,能避免橘子过多失水,口感变差。
tips:不管怎么样,橘子保存时间长之后,就会容易失水,口感变差,腐烂变质,所以想要吃橘子的时候,建议买新鲜的,不要一次性购买很多来存着吃。
橘子能放多久
一周左右。
如果将橘子放在常温、干燥、通风、阴凉的地方进行保存的话,一般来说可以放一周左右。如果放的时间过长,橘子是容易失水,而且还会腐烂,所以最好存放时间不要超过1周。
橘子放冰箱能放几天
橘子虽然能放进冰箱保存,但是会流失水分,影响口感,而且橘子在冰箱中更容易坏。即使一定要放冰箱保存,保存时间最多3-5天,而且更不要放冷冻室,一般来说不建议将橘子保存在冰箱。用保鲜袋装起来,不要接触空气其实也可以放的时间长一点,没必要放冰箱里。
影响橘子存放时间长短的因素
1、在一般温度范围内,温度越高的话,保质期就越短,橘子坏的越快。
2、一般来说橘子保存所处环境的氧气含量也会影响存放时间的长短,氧气含量越少越容易保存。
3、保存环境内细菌越少,湿度越低,橘子就越容易保存。
橘子怎么保存时间长
1、将捣好的蒜泥倒进锅内,加水熬成大蒜汁晾凉后,把橘子放在里面泡几分钟,然后捞出来自然风干。这是利用杀菌方法来处理的,能保鲜几个月。
2、将松树枝铺在纸箱底部,将橘子放进去,然后在上面盖上松树枝,这样一层橘子一层松树枝的放,能使得橘子果皮光洁,不出现干皱的情况。因为松树枝能分泌一种杀菌素的物质没能杀死果皮表面的细菌,而且还能保持箱内的温度。
3、用小苏打或是发面用的碱面,三千毫升水,大约需要放三十克小苏打,比例是100:1,搅拌开来让小苏打完全溶解,然后把橘子放进去,注意一定要让橘子完全浸泡在溶液中,然后逐个将它们搓洗一下,让橘子表面都沾上溶液,好了之后将其捞出放在通风的地方,自然风干。
木耳是我们日常比较常见的食材,木耳对人体有很多好处,可以增强抵抗力,补血,改善心脑血管疾病,还可以有利于排便,改善便秘的情况,经常吃木耳还可以减肥。很多人买了木耳后一次吃不完,这个时候不知道可不可以把剩下的木耳放冰箱里,木耳能放冰箱吗?接下来我们来看看吧。
一.不要放太久
泡好的木耳如果一次没有用完,最好在下一餐的时候就把剩下的用完,木耳泡发后是不能放太久的,特别是在常温下保存,常温下最好不要放超过一天,特别是现在天气热,最多只能放半天,木耳放的时间越久,滋生的细菌就会越多,而且木耳吸水后就容易变质,所以以后记住吃多少泡多少。
二.木耳能放冰箱吗?
可冰箱保存,如果想要放的时间长一点,可以放在冰箱里面,但是不是说放在冰箱里面就可以放很久了,毕竟木耳泡开后性质都不一样了,一般情况下放在保鲜室可以放两三天,而且最好是用保鲜袋密封好,以免滋生细菌。可能会有人想到放在冷冻室,确实可以,但是冻过之后的木耳口感就变差了。
三.也可以晒干
如果实在是泡的太多了吃不完,最好的方法就是晒干,只要不嫌麻烦的话这样是能保存最长时间的。一般来说木耳用凉水泡三四个小时食用是最佳的,泡短了时间可能没泡开,时间泡长了有会滋生细菌,所请大家掌握好泡木耳的时间,尽量让自己能吃到美味又营养的木耳。
中秋节是中国传统的佳节,中秋节的时候有吃月饼的习俗,人们都会买一些月饼,如果吃不完,是可以放到冰箱里面的,这样有助于延长月饼的保质期时间,但是也要注意,现在的月饼的种类特别的繁多,有一些月饼并不适合放到冰箱里面,另外放到冰箱里面的月饼也要注意保存的时间。
月饼能放冰箱吗
月饼可以放进冰箱,月饼和其他的淀粉类食物一样,可放冰箱中保存,能有效的延长月饼的保质期。但是,不是所有的月饼都一定适合存放冰箱中,除了冰皮,鲜肉馅的外,其他的并不建议放冰箱。
月饼属于淀粉类食物,这类高淀粉食物在低温的情况下会发生淀粉老化,就和米饭一样,在冰箱中放几天机会变硬,月饼放久了外皮也会变硬,食用口感极差,因此,大多月饼并不适合放冰箱保存。
月饼放冰箱能保存多久
月饼属于高淀粉食物,冰箱的低温能延缓月饼变质,延长其保质期,但也只能延长很有限的时间,月饼在冰箱中也仅能存放半月左右,过久存放还是会变质,变味。
月饼怎么保存最好
1、月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。
2、月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
3、月饼存放时,最好隔离存放,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
4、不是所有的月饼都适合存放冰箱中,除了冰皮,鲜肉馅的外,其他的不建议放冰箱。
月饼保存注意事项
1、时间限制
月饼,终究是吃的食物。加上现在的月饼原料多,馅的种类也很多,自然会有一个保质期。不能你再怎么保存,一般的月饼的保质期都不会太长,很多都不会超过半个月。
2、低温,通风,阴凉处
由于月饼的原料很丰富,如面食,冰糖,糖分,核桃,黑芝麻,口味也有很多,奶油,果蔬等。月饼的馅就很不用说了,如豆沙,芝麻,虾仁,绿茶等。这些吃呢过分决定了月饼要保存在低温,通风,阴凉处。当然,要单独存放。
3、考虑用冰箱
不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存,但是由于月饼馅不同,有些是需要放在冰箱里保存,如冰皮,鲜肉馅的。注意了,在保存的时候,考虑使用保鲜膜包装好,同时要控制好温度,不宜太低了。
4、防止老鼠等接触
在保存月饼的时候,一定要防止老鼠,蟑螂等东西接触月饼。毕竟月饼是甜食,肯定会吸引这些生物,所有一定要封装好,保存时不能太随意。有必要的话,要提前对房子灭一下蟑螂等。
饮食养生
运动养生