鱿鱼属于鱼类吗
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鱿鱼属于鱼类吗”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鱿鱼，章鱼，八爪鱼这三种鱼的外形都是非常相似的，有很多人分不清这三种鱼，因为鱿鱼没有刺，所以大多数人认为鱿鱼不算是鱼类，但其实鱿鱼也是在我国深海地区生长的，它吃起来口感特别的好不管用火加热多长时间吃起来味道都是特别脆的，那么鱿鱼属于鱼类食品吗?
鱿鱼是鱼吗
鱿鱼虽说叫做鱿鱼，但鱿鱼并不是鱼，而是生活在海洋里的一种软体动物，不属于鱼类范畴。属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼的头部并不像真正的鱼类那样还有富含卵磷脂和不饱和脂肪酸。 因此，不要像区分鱼类那样区分鱿鱼的头部和躯干部位的营养。
鱿鱼其实属于贝类
鱿鱼和乌贼是“亲戚”，其实它不是鱼，而是一种贝类，只不过它的贝壳已经退化，变成了白色的内骨骼。鱿鱼身体狭长，有点像标枪的枪头，所以又叫枪乌贼。
鱿鱼是24K纯贝类。贝类即等价于软体动物门，鱿鱼是其中头足纲的部分生物俗称。严格来说，“鱿鱼”这个名字是不科学的，因为这个词语是几十年前因经济因素针对当时的分类系统起的一个俗称，但本世纪初时中国大陆已经基本接受了头足纲的与原分类系统变化很大的新分类系统了，鱿鱼所指代的那些种类所处的分类单元也拆的拆，分的分，从科学上说这名字意义不大了。
什么才属于鱼类
究竟哪些动物才属于“鱼”?现代分类学家给“鱼”下的定义是：终生生活在水里、用鳃呼吸、用鳍游泳的脊椎动物。常见如：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、黑鱼、草鱼、带鱼、鳗鱼等。
即鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。一般人们把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。
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甲鱼中的动物胶质是非常高的，而且甲鱼中含有各种微量元素，经常食用甲鱼可以增强身体的抗病能力，还可以调节人体的内分泌功能，滋补身体，营养价值是非常高的，甲鱼还可以治疗以及预防很多疾病的发生，大多数人对于甲鱼并不是特别了解，往往认为甲鱼的名字中是有鱼的，认为甲鱼是鱼。
甲鱼是鱼类吗?
甲鱼不是鱼类，是爬行动物。
甲鱼又称鳖、团鱼，南方一些地方成为潭鱼、嘉鱼。是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹。
甲鱼是发物吗
甲鱼不归为发物，属于大补营养品。动过手术的人可以食用，最近过敏的人要看对何过敏。对水产品过敏的，建议少食用。
营养价值
甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3——5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。
鱼的种类很多，三文鱼，鲫鱼，黑鱼，鲈鱼等等，每种鱼类都有不同的营养价值，口感也不同，今天就详细地给大家介绍下各种鱼类的各种养生功能和做法。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
一、清蒸白鲫鱼
【原料】
白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
【做法】
1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。
2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。
鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
二、酸菜鱼的做法
【特点】
鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。
【原料】
主料： 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。
辅料：鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
【做法】
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
三、干烧鱼
【原料】
主料：活鲤鱼（1000克）1尾。
辅料：细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克（耗15克）。
【做法】
1、将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。
2、将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。
3、炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。
4、炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6-8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。
【特点】
成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。
四、砂锅鱼头
鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
【原料】
去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许。化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量。
【做法】
1、姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用。
2、锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味。
3、冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅（不要加味精，以免影响鱼的鲜味）。
五、粉皮鱼头
【原料】
主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张。
调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克。
【做法】
1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。
2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。
3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。
六、菊花青鱼
青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
【原料】
精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。
【做法】
1、将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。
2、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。
七、清蒸黑鱼
黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
【原料】
配料：青红尖椒丝。
调料：盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油。
【做法】
1、黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。
2、将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。
3、加葱姜丝，浇热油。
4、倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
【特点】肉质细嫩，鲜香味美。
【提示】
鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制。
草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
八、水煮鱼
【做法】
1、精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。
2、将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
3、在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
【特点】
麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。
九、盐酥带鱼
带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
【原料】
带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。
调料：盐1大匙、胡椒粉1小匙。
【做法】
1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。
2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。
3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。
十、白烧鳗鱼
鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
【原料】
鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带（50厘米长、5厘米宽）1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。
【做法】
1、将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；
2、清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；
3、洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2,以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；
4、鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。
十一、泡椒泥鳅
泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
【材料】
泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜。
【做法】
1、泡椒姜蒜切末；
2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香；
3、下泥鳅煸炒片刻；
4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）。
烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜。
鱼类是很好的养生保健品，他的全身都是宝，含有的卵磷脂，蛋白质，这些能有效的缓解多种疾病，甚至还能防止癌症的发生，美味养生两不误。
中国人品茶的历史十分悠久，可以追溯到夏商周时期。在很久以前，中国人民就开始养成了喝茶的习惯。随着历史的发展，专业技术的提高，中国茶类品种也在不断的增加。红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等等茶类都各有风味，受到广大人民的喜爱，但不少人分不清普洱和红茶的区别，那么，普洱属于红茶吗？
红茶属于全发酵茶，是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶种类较多，产地较广，主要有祁门红茶、正山小种、滇红等。此外，印度、斯里兰卡的红茶也很有名。
普洱茶不属于红茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶又分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。
普洱生茶：
是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
普洱熟茶：
是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。
生普是没有经过渥堆发酵程序的，而熟普有经过渥堆发酵。生普和熟普在正常存放下都会进行转化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份够久之后有点类似熟普的风格。
区分生熟普洱茶方法很多：一般从外观方面，年限10年以下的生普颜色是墨绿色，熟普是深褐色;其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来是陈香味;最后是汤色，生普洱汤色是黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
有关普洱茶的几个基础知识：
1、普洱茶是如何分级的?
按照国家标准，普洱茶紧压茶不分级，普洱散茶分为特级、一级到十级，其中，普洱熟茶为偶数级，普洱生茶为奇数级。
2、普洱茶的级别高低有什么区别?
口感、香气、汤色都不同。高级的普洱原料更加细嫩，香气高扬，滋味更加醇厚，回甘明显。
3、普洱茶用什么包装最好?
传统包装一直是用竹壳包装，到了近代普洱茶是用牛皮纸、白棉纸和一些手工业纸包装。不过普洱最好用传统竹壳包装，因为竹壳有一股特殊的香味，同时它能防止杂味入侵。但竹壳容易蛀虫，要小心存放。
4、什么是干仓、湿仓普洱?
将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。
而“湿仓普洱茶”是不良商家为了加速茶叶转化，将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，这样的茶叶很容易发霉，千万要辨别这样的湿仓茶。
5、选购普洱茶应注意什么?
一是清：闻其味;味道要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色;茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位;存放干仓，不可位潮湿。
四是气：品其汤;口味温和，不可味杂陈。
六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
6、如何存放普洱茶?
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。
综上所述，普洱茶是独立的一个茶类，并非红茶。不过，不管是普洱茶还是红茶，只要是我们自己喜欢喝的即可。并且两个茶类我们都可以换着喝，这样也可以体味两种茶的滋味。
吃火锅时，很多人喜欢刷肚，有的是牛肚，有的是猪肚，但是猪肚属于内脏吗？猪肚是很常见的骨脏副食，而且也颇受人们的喜爱。不过，猪肚虽然好吃，但也不能过量，尤其是猪大肠，人们虽然吃起来很香，但却有着较高的重金属含量，再加上脂肪过多，过量对身体不利。
猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠 ，是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
主要价值
猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便频数的
作用。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和
《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜：主虚渴.小便敷。
《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。
一般人都可食用
1. 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
2. 感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便
血、便秘等症。
吃猪肚的注意事项
1、如果猪肚子呈现了淡绿色、粘膜含糊、看起来软软的、简单破、还有糜烂恶臭的状况时，不要选择这样的猪肚。
2、猪肚子买了之后，不适合寄存，应该买回家之后，赶快食用。
3、猪肚子是内脏器官，一定要清洗洁净再食用，否则会留有异味，影响口感，还可能会呈现腹痛、腹泻的状况。
吃猪肚的禁忌
1、选购忌讳：呈淡绿色，粘膜含糊，安排松懈、易破，有糜烂恶臭气味的不要选购。
2、食用忌讳：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
3、储存忌讳：猪内脏不适宜储存，应随买随吃。
螃蟹是一种非常美味的生物，人们利用螃蟹来制作各种美味的佳肴，而且现代生活中人们生活水平的提高使得越来越多的人吃得起各种名贵螃蟹。螃蟹的种类比较多，而食用量最大的还是河蟹，因为河蟹的味道更加鲜美，而河蟹属于海鲜吗？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解吧。
河蟹算不上海鲜，河蟹其实与海蟹的吃法是不完全一样的。河蟹不能过夜，过夜就不好吃了。而海蟹就没有这些讲究，但有些过敏的人吃蟹会拉肚子的，还是吃蟹时最好不要喝啤酒，也容易坏肚子。
1、河蟹，也叫“螃蟹”或“毛蟹”，属节肢动物门甲壳纲动物。河蟹的头部和胸部结合而形成头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。
2、河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。
3、据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。
酒是一种人们在日常生活中比较常见的饮品，无论是在日常饮食中，还是在一些重要的社交场所，酒都是必不可少的。很多人都想知道，酒是是不是属于食品。其实，除了外用的药酒之外，其他的酒都是食品。酒的分类有很多种，下面就为大家详细介绍一下酒的具体类型！
一、白酒
中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
二、啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文"啤"，称其为"啤酒"，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。
三、葡萄酒
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
四、黄酒
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(Ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
现在人们的生活水平提高了，很少吃粗粮，但是粗粮对身体健康是非常有利的，粗粮包括小米、玉米面、大米、高粱等，其实糯米属于粗粮中的一类，多吃糯米对胃是有益的，可以促进消化，保护胃黏膜、提高胃动力，而且对心脑血管也是有一定帮助的，可以防止肝硬化和脑溢血等疾病的发生。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
糯米和大米属于一类,小米是粗粮,但大米不是
糯米是细粮。
粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
糯米的成分主要还是淀粉，同时还含有一定量的维生素。粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 指大米和面粉以外的粮食，如玉米﹑高粱﹑小米等但这些粗粮不都有糯米成分!
牛蛙是我们平时经常吃的东西，牛蛙的营养价值是很高的，而且牛蛙吃起来味道也是非常鲜美的，牛蛙的肉质是很细嫩的，蛋白质的含量是尤其高的，牛蛙在平时的吃法是很多的，可以炒着吃，可以和其他的食物搭配起来食用，牛蛙虽然经常食用，但是很多人对于牛蛙的性质并不是特别了解，牛蛙属于海鲜吗?
牛蛙属于海鲜吗?
牛蛙不是海鲜
牛蛙 蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Rana catesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。
牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药。牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品。蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料。皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料。蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。
牛蛙和青蛙的区别
牛蛙原产北美，是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，备受人们的喜爱。
牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。
牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。
它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。
它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。
青蛙不可食用：因为青蛙肉中有孟氏裂断绦虫，这是一种白色线状的寄生虫，人吃了以后会使人体局部组织遭到破坏，甚至有双目失明的可能。此外，在农田里施用化肥，昆虫的体内也积聚了部分农药，青蛙吞食了这些昆虫也会染上药毒，人再吃了含毒青蛙，也易引起中毒。
区别：牛蛙与青蛙最明显的区别是嘴，两种蛙是很好区分的。
青蛙中有一种虎纹蛙，分布于亚洲和我国大部分地区，个体大，体长可超过12cm，体重可达250g左右，外表体色与牛蛙相似，但它们的形态特征有明显区别。
(1)牛蛙个体特别大，成年蛙可达1500g左右，体长可超过虎纹蛙一倍以上。
(2)牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶;虎纹蛙背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显，这是两者之间的主要区别。
哪些人不能吃牛蛙
脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙。
几乎每个人都是有唾液的。而唾液也是一种体液，对于人体健康而言，也是有着一定的意义的。唾液中是含有碳酸盐、蛋白质、淀粉酶等物质的，可以达到保护牙齿、清洁口腔以及防止细菌的作用的。除此之外，唾液还有一定的养生作用。下面，就为大家介绍唾液的相关知识！
一、唾液的优缺点
唾液的优点：其中含有的碳酸盐、磷酸盐和蛋白质，对牙齿能带来化学的保护作用；其中含有的淀粉酶能够帮助消化；成分能对抗细菌；能清洁口腔；通过检测唾液可验出癌、艾滋病。
唾液的不好处：通过带有病菌的人体，唾液也可传播疾病。
二、唾液的作用
1.湿润口腔和食物，便于说话和吞咽；
2.不断移走味蕾上的食物微粒，从而能不断尝到食物的味道；
3.清洁和保护口腔；
4.抗菌作用；
5.将食物中的淀粉转化成麦芽糖。
三、唾液的养生作用
唾液(口水)对人体养生有八种功能：
一是止血作用：口水能促进血液凝固，口内外伤或拔牙后引起出血时口水可帮助止血。
二是润滑作用：口水中含有黏液素，可使口腔润滑柔软。
三是冲洗作用：能把食物残渣冲洗掉，以保持口腔的清洁卫生。
四是稀释作用：当酸、苦等刺激性东西进入口腔时，口水分泌增加，把它稀释，便于吐出或咽下。
五是抗菌作用：口水中的各种有机和无机成分通过不同机理，产生一定的抗菌作用，可以防止口腔、咽喉和牙龈发炎。
六是治伤作用：口水中有一种神经生长素，这种生长素能显着地缩短伤口愈合时间，能加速烧伤皮肤的愈合。
七是消化作用：口水中含有大量淀粉酶，能把淀粉水解为麦芽糖，使之易被吸收。
八是抗衰作用：口水中含有一种能使人保持年轻的"唾液腮腺激素"，能使人聪明、齿坚、肌强，这样即使人到老年也会红光满面，不减青春活力。
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