桃子怎么催熟
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“桃子怎么催熟”，希望能对您有所帮助，请收藏。
桃子是一种生活中很常见的水果，桃子的品种有很多，常见的有蟠桃，油桃，黄桃等，不管哪种桃子都很受大众的欢迎，而且桃子本身也有很高的营养价值，但有的时候我们会发现买的桃子不是那么熟，需要放一下才可以吃，等待是一件难熬的事情，那么有没有什么办法可以快速催熟桃子呢？下面就让我们一起来看看吧。
一、成熟原理
桃子在生长的过程中，只有让种子达到完美状态，或者停止对桃子提供营养，才会让桃子逐渐开始成熟，桃子成熟是有一种叫做乙烯的物质控制的，当桃子中含有这种物质后，就会逐渐停止生长，并且将其中的营养固定下来，这就是成熟。
二.催熟方法
1、药物催熟桃子
桃子在成熟的时候需要大量的乙烯，它是最能促进水果成熟的特殊存在，现在的市场上有很多这种药物存在，大空可以购买以后把它加清水稀释，然后直接喷洒以桃子的表面，喷好以后等一到两天，桃子就会变软，果汁量也会增加，想吃时好好清洗一下就可以直接食用了。
2、大米催熟桃子
大米在保存的时候，也会产生出一定数量的乙烯，因此桃子可以存放在大米中进行催熟，具体做法就是把桃子直接放入大米中，用大米把它包围起来，如此保存二到三天，再把桃子取出，这时就能发现桃子有了明显的变化，手感变软，再吃时也就不会有生桃子的感觉了。
3、用水果催熟桃子
一些水果在自然成熟以后也会产生出大量的乙烯，像苹果、梨子与香蕉等，因此桃子也可以用这些水果来进行催熟，具体做法是需要把不熟的桃子与熟透的苹果等水果放在同一个保鲜袋中，并把袋子密封起来，放在三十度左右的环境中，大约三天以后桃了就能催熟成功。
三、催熟影响
由于桃子并非自然生长成熟，会导致桃子中的营养较少，食用价值较低，而且果实在生长的过程中有自我保护机制，其中一半都含有毒素，因此催熟的果实不宜多吃，而且极度不推荐食用催熟的水果。
四、变软方法
变软的方法就比催熟要简单多了，而且对健康的影响也较小，如果要想让桃子变软，可以让其接触到阳光，放在温度较高的地方，很快桃子就会变软了。yS630.COM
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香蕉成了现在比较常见的一种水果，香蕉的主要作用是通肠润便，可有助于对调节肠道功能有很大的帮助，而且很多人爱吃香蕉，主要是增加饱腹感又能达到减肥的功效，而且如果在平时经常便秘的话，吃几根香蕉能缓解，这比起吃药要好得很多，除了了解香蕉的功效，还要知道香蕉怎么催熟才最快。
一般催熟香蕉是利用外加植物激素乙烯使香蕉后熟。
催熟后的香蕉果实，淀粉含量由20%左右减为1%~3%，而可溶性糖则增至18%~20%。香蕉果皮由绿转黄，肉质由硬转软，出现香味物质和有机酸，果皮易与果肉分离，果实可食。
一、香蕉催熟温度条件
温度对香蕉的催熟影响较大。14~32℃均可使香蕉催熟，但温度太低时后熟缓慢，太高时后熟快，致使果皮不转黄色。香蕉果皮由绿转黄色的最低临界温度为14℃，最高临界温度为27℃，28~32℃温度范围内虽能正常催熟，但果皮青色，一般称"青皮熟"。当温度高达34℃时，果肉褐变、发软，失去食用价值。香蕉最适宜的催熟温度是18~20℃，熟后果皮金黄色，果肉结实。
催熟温度以果实温度为准，催熟房的温度往往与果实温度有一定的差异，尤其是长期低温贮藏或外界温度太低时，须让果肉温度上升到16~18℃再行催熟。适当低温催熟，可提高果实的货架期，但温度较低时，催熟时间长，催熟房的利用率不高。
在香蕉适宜的催熟温度下，随着温度的升高，成熟速度加快，催熟周期缩短，但货架寿命也随之缩短。因此，根据市场的实际需求，通过催熟剂的用量和催熟时的温度，可以调节香蕉成熟上市的时间。
1、香蕉4天催熟方法，第1天温度控制在20℃，第2天温度控制在20度，第3天温度控制在18度，第4天温度控制在16度。
2、香蕉5天催熟方法，第1天温度控制在20℃，第2天温度控制在18度，第3天温度控制在16度，第4天温度控制在16度，第5天温度控制在14度。
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平时我们购买的奇异果如果比较硬，这样的水果吃起来口感不是特别的好，所以说可以想一些方法，让水果尽快的催熟，方法是比较简单的，如果不着急的话可以放倒常温下保存，如果想要尽快吃到，可以和苹果放在一起，苹果会释放一种乙烯，这种乙烯具有很好的催熟的作用，下面我们就来简单的了解一下这方面的内容。
奇异果怎么催熟
很多人购买到的猕猴桃是硬邦邦的，吃起来又硬又涩，这其实是因为这些猕猴桃在销售的时候还没有完全成熟，并没有达到食用的最佳时间。
1、常温放置法
一般来说，猕猴桃放在常温下三到五天就会自然成熟，不需要催熟的猕猴桃就放在冰箱里，据说比较硬的猕猴桃至少可以在冰箱里保存4个月。同时要注意不要把猕猴桃和其他水果放在一起，否则就容易接触到乙烯气体而变软。
2、水果混合法
把需要催熟的猕猴桃与苹果香蕉等容易释放乙烯气体的水果，比如苹果，香蕉等，放入一个纸袋或者保鲜袋中，扎紧，放到捏起来有点软就可以吃了，注意别放太久，不然就熟过头了。
猕猴桃怎么吃呢?
1、挖着吃
猕猴桃对半切开，直接用勺子挖着吃，简单，粗暴。
2、切块吃
猕猴桃去皮，切成块放入碗中，用叉子叉着吃，觉得猕猴桃太酸的朋友，还可以淋一点蜂蜜。
3、榨汁喝
猕猴桃切块，可以加入一些苹果或梨或香蕉等，一起榨成果汁喝。
4、做冰沙
猕猴桃切块与菠萝汁，冰块一起放入料理机搅碎，倒入杯中就成了猕猴桃冰沙。
5、做果酱
猕猴桃与白糖，按照4:1的比例准备好。白糖加入少量清水放入锅中，熬煮成糖液，后加入猕猴桃果肉，搅拌熬煮，至果肉呈现透明，将大块的果肉捣烂成泥，离火放凉后放入罐子存于冰箱中，即可随吃随取，一般可以食用一周左右。
芒果属于热带的水果，对北方地区的人来说，购买的芒果往往是在芒果还没有彻底成熟的时候就采摘了，这样能够避免芒果出现腐烂的情况，如果买到不是特别熟的芒果，吃起来会比较涩，这时候可以通过一定的方法来催熟，最好的方法就是把芒果放到大米里面，有一定的促进芒果变熟的效果。
芒果怎么催熟不会烂
1、芒果用大米催熟不烂
芒果用大米催熟，不会发生腐烂，大米在保存的时候会产生一定数量的乙烯，有物质被芒果吸收以后，则能促进芒果成熟。平时用大米催熟芒果时，可以把芒果装入到塑料袋中，但是不要密封，直接埋入到大米中，两天以后芒果就能变软熟透，而且不会腐烂。
2、芒果用纸袋催熟不烂
新鲜的芒果购买以后可以装入到纸袋里面，再放入两个健康而成熟的苹果，把纸袋的口扎紧，放在温暖的环境中，一天左右，直到二中的芒果就能变黄，而且果肉会变得比较软糯，这时取出就可以食用，芒果还特别新鲜，根本不会出现腐烂。
3、芒果用药物催熟不烂
购买回来的新鲜芒果可以直接用药物乙烯进行催熟，它需要时间比较短，芒果在催熟过程中根本不会出现腐烂，平时用乙烯催熟芒果时可以把乙烯加入适量清水稀释以后，用纱布蘸取少量的药液直接涂抹在芒果的表面，在把它们放到温暖环境中，一两天以后，芒果就能变黄变熟，但是用药物催熟的芒果会有一定程度的药物残留，不易过量食用，不然会对身体不利。
芒果的好处主要有以下几点：
1、芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感
人们在买食物的时候都喜欢买有没有熟透的食物，这样如果吃不了的话在家放几天也不容易坏掉。很多女性喜欢在木瓜成熟的季节买一些木瓜回家食用，如果买到生木瓜想吃的话，木瓜怎么催熟比较快呢？大家可以用牙签、大米、苹果等一些人们经常能见到的物品催熟，一起来了解下催熟方法吧~
木瓜催熟的最快方法：牙签 木瓜用牙签催熟是最简单也最方便的一种催熟方法，而且安全性也特别高，具体操作方法就是把购买回来的木瓜用牙签在两头扎一些小孔，然后再放在保鲜袋中，保存在温暖的环境中，过两三以后就能取出食用。
木瓜催熟的最快方法：大米 用大米催熟木瓜也是一种不错的选择，因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟木瓜的重要物质，因此大家在购买了木瓜以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现木瓜已成变得完全熟透了。
木瓜催熟的最快方法：药物 木瓜在成熟的时候，需要乙烯这种物质，大家想让青木瓜快速的熟透，可以使用药物进行催熟，具体方法是把购买回来的青木瓜摆放在一起，然后把药物乙烯加清水稀释，然后直接喷洒在青木瓜的表面上，喷洒以后再把塑料薄膜把青木瓜盖起来，第二天青木瓜就会变色成熟。
木瓜催熟的最快方法：苹果 木瓜在购买以后可以用苹果催熟，不过催熟木瓜的苹果一定要选择自然成熟的苹果，在催熟木瓜时可以把苹果切成四块，然后与木瓜一起放在保鲜袋中，密封起来，再存放在温暖的环境中，大约两天以后木瓜就能变熟，可以直接食用。
木瓜催熟的最快方法：暖风处 木瓜是一种特别容易成熟的水果，购买了青木瓜以后可以把它们放在温暖通风的地方我，自然放置三到五天以后，青木瓜就会变色，而且质地也会变软，这就说明木瓜已经变熟，想吃时直接切开食用就可以。不要冷冻保存，以免口感不好。
平时在吃桃子的时候，很多人会发生这样的疑问，桃子皮到底能不能吃?其实桃子皮是可以吃的，营养功效也是不错的，但是要想吃桃子皮一定要仔细的清洗，把上面的一些小绒毛彻底的清洗量，如果不想吃桃子皮，可以把上面的桃子皮剥掉，拨桃子皮的方法也是比较简单的，我们来看一下这方面的内容。
桃子怎么剥皮
桃子是一种常见的水果，美中不足的是，桃子的表皮有一层细细的白毛，对于这样的一种情况，有部分人是非常洒脱的，压根不当一回事，硬桃子洗干净直接啃。其实一般情况下只要将桃子清洗干净，可以连皮吃掉，但是安全起见，最好将桃皮去皮食用。那么桃子怎么削皮呢?
方法一：
1、首先在桃子的上下用刀划出十字架开口。
2、再把桃子放进开水中煮，并不断的翻动，直到切口处桃皮有脱皮的迹象(一般1分钟时间就会开口)。
3、从开水中捞出，放进冰水中。
4、同样在冰水中翻滚，约40秒时间即可捞出，这时候的桃子皮就很容易去掉了。
方法二：
1、在水盆里放入一些盐。
2、桃子放盐水里面泡一会，然后你会发现桃子的皮变得很嫩。
3、然后就可以轻松撕掉挑子皮啦。
芒果只有在成熟之后，味道才会变得甜蜜可口，口感也更加软糯香甜。芒果和猕猴桃是同样类型的水果，想要品得美味就一定得等候较长的时间才可以吃到。为了让大家尽早地吃到好吃的芒果，就的采用一定的催熟方式才可以帮助芒果快速的成熟。而催熟的芒果对于人体也不会存在着不好的影响作用。
青芒果怎么催熟
1、水果催熟
可以在家中用成熟的水果来催熟，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟。即把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。
2、大米催熟
用大米催熟青芒果也是一种不错的选择。因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。
3、高温催熟
芒果自身就能产生乙烯气体，而这种呼吸作用受温度的影响比较大。所以，可以将青芒果用塑料袋密封装好，放在温度较高的地方，比如火炉、暖气附近，就能起到催熟的效果。
4、乙烯催熟
购买青芒果以后，如果量比较大，比如一些商家，建议可用药物进么催熟。比如乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。
tips：如果一般的生芒果，不急着吃的话，只需要自然放置就行了，连太阳都不用晒，芒果自熟很明显的。
青芒果怎么算熟
催熟变黄变软了一般就熟了。不过，还有一种就是青色的芒果品种。颜色自始至终都是青色的，即使成熟后也是如此，所以一般人很难判断青芒果是否已经成熟。那么，青芒果怎么算熟呢?其实，不管是青芒果、红芒果、黄芒果，只要手按(捏)均匀(有的芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，表示成熟不均匀)变软就表示熟了。
购买香蕉的时候，经常会发现买回来的香蕉是特别生的，没有办法吃，而且包括后里面是口感很涩的，有的人比较喜欢吃完全熟透的香蕉，这样口感上不仅很累而且特别的清甜，有一部分是经过特别催熟的，这种香蕉虽然表面看起来熟透了，但是里面的果肉还没有完全熟透，什么样的香蕉才是催熟的？
什么样的香蕉是催熟的
其实是因为这种香蕉表皮上加了违规催熟剂或者二氧化硫，一定量的合法催熟剂使用符合国家标准。但是如果超量、违规使用的话，会使香蕉颜色变得嫩黄。
虽然表面看起来熟了，能吃了，但是里面并没有熟，故口感很不好，而且经常吃还会严重危害身体健康，如果想买到好的香蕉的话，接下来这三招一定要看好了！
一、闻味道
一般自然成熟的香蕉，是不会有特殊味道的。如果闻到有刺鼻味道，则可能是加了违规催熟剂或二氧化硫。
购买前一定要先闻一下，看看是不是只有香蕉正常的果香。另外，最好购买带有合格证的香蕉。
二、摸硬度
一般自然成熟的香蕉，表皮会变黄，中间是软的
而且熟得比较均匀。但如果是催熟的香蕉，按一下香蕉中间会觉得有点硬，这种就一定不要买了。
三、看梅花点
一般自然熟的香蕉，香蕉表面会有梅花点标志。如果是催熟的香蕉，表面则不会有梅花点，因此买表面有梅花点的会相对安全。
在我们的生活中大家都比较喜欢吃桃子，特别是在夏天的时候，正是桃子成熟的季节，而且夏天的桃子吃起来口感非常的香甜，我们经常吃的桃子，有毛桃和油桃，这两种桃子的存放时间都是比较短的，是一种季节性的水果，所以在存放的时候一定要注意保鲜，那么桃子该怎么保鲜呢?
1.橱柜保存
橱柜是我们经常放菜的东西的地方，放水果也是可以的，这是因为橱柜干净，细菌相对较少，将洗干净的水蜜桃晾干，放到橱柜干净的地方即可，一般保存三到七天。
2.冷藏
想要延长桃子的保质期，储藏温度控制在0℃恒温，湿度在90%左右，这种方法桃子能储藏20天左右，但是桃子在低温长期储存下其香味和口感也会受到影响，所以桃子还是尽快食用较好。
3.气调储藏
桃子在0℃、2%氧气、5%二氧化碳的环境下，保质期能延长至2个月，并且还能减少风味的流失，一般可以放在气调帐或者气调袋中。
4.冰窖储藏
在北方地区会有冰窖的存在，可以将桃子放在冰窖中，包上一层隔热的材料，温度保持在0~1℃，保质期可达1个月。
桃子的储藏要点
1、一般晚熟的桃子和冬桃耐储藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐储藏。
2、桃子的储藏湿度在90%左右，可以适量通过洒水和空气加湿器来调节空气湿度。
3、桃子的后熟方法，温度控制在20~25℃较好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子说明品质越好。
注意事项：
1)不要用手按桃，捏桃，尽量托着桃子。因为水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子
2)桃子属于温和性水果，吃了很容易饱肚子，但是不会伤害人身，俗话说“桃饱李伤”就是这个道理，但是也不能过度多吃。
3)先把熟透了的，特别软的，已经流汁的桃子吃掉，再吃那些相对不太熟的。
4)桃子放了几天有些表面会有黑印，没关系的，跟香蕉熟透的道理一样，都是熟斑而已。但是看到发霉或者烂疮，就需要切除大部分。所以桃子要尽早吃掉。
桃子是很多人都比较喜欢吃的一种水果，有的人喜欢吃比较硬的桃子，但是有的人喜欢吃比较软的，如果想吃比较软的桃子，可以通过一定的方法，桃子变软方法有很多，可以在常温下放置一段时间，如果着急想吃的话，可以把桃子里面放一根香蕉或者是放到大米，这都能够加速桃子的成熟。
桃子硬怎么变软
1、药物催熟桃子
桃子在成熟的时候需要大量的乙烯,它是最能促进水果成熟的特殊存在,现在的市场上有很多这种药物存在,大空可以购买以后把它加清水稀释,然后直接喷洒以桃子的表面,喷好以后等一到两天,桃子就会变软,果汁量也会增加,想吃时好好清洗一下就可以直接食用了。
2、大米催熟桃子
大米在保存的时候,也会产生出一定数量的乙烯,因此桃子可以存放在大米中进行催熟,具体做法就是把桃子直接放入大米中,用大米把它包围起来,如此保存二到三天,再把桃子取出,这时就能发现桃子有了明显的变化,手感变软,再吃时也就不会有生桃子的感觉了。
3、用水果催熟桃子
一些水果在自然成熟以后也会产生出大量的乙烯,像苹果、梨子与香蕉等,因此桃子也可以用这些水果来进行催熟,具体做法是需要把不熟的桃子与熟透的苹果等水果放在同一个保鲜袋中,并把袋子密封起来,放在三十度左右的环境中,大约三天以后桃了就能催熟成功。
桃子的功效与作用
1、桃子具有补血生精之效
桃子营养成分中含有大量的铁质,有补血补气、生血益气之效。早在古医书记载:桃子补血活血、生津涤热,令人肥健,好颜色。人体气血充足了,血气畅顺,肤色自然而然也靓丽了。
2、桃子具有美容养颜之效
之所以说桃子有美容之效,是因为桃肉含有丰富的糖分,有改善面部肌肤弹性的作用,并且桃肉中有大量的维生素和矿物质,可促进皮肤微循环,抑制黑色素沉淀,预防色斑等等。因此爱美女性,可以多吃些桃子。
3、桃子具体预防便秘之效
桃肉中有大量的植物纤维,粗纤维可促进肠胃蠕动,加快排出粪便的速度,不留宿便在体内,可有效地祛除体内的毒素,保持肠胃健康;另外,桃子富含胶质,胶质在肠胃中可吸收水分,预防大便干结干硬等现象,从而达到预防和缓解便秘的作用。
4、桃子可维持人体电解质平衡
夏季天气炎热,人体排出大量的汗液,汗液中带有极多的钾钠等矿物质,人体一旦流失过多的钾钠会导致电解质失衡,严重者会引发休克等现象。夏季适量吃些桃子,补充钾和钠,为自己的健康保驾护航。
香蕉是我们生活中最熟悉的水果之一，但是现在的水果有大部分都是催熟的。因为经济发展各种原因，水果催熟后，容易卖出。香蕉当中含有人体需要的营养成分，维生素也比较丰富。可是催熟的香蕉一定影响自身的营养物质。但是人们为了能够尽快的卖出，获得利润，还是会选择催熟香蕉。香蕉催熟方法有哪些呢？
1.大米催熟法。用普通的大米，将你想要催熟的水果埋进米里，一般5天以后，水果就能完全熟透。可以根据水果本身成熟的程度减少或增加时间。
2.香蕉，苹果催熟法。原料是香蕉或者苹果，将想要催熟的水果与香蕉或者苹果放在一起，用袋子系紧，一般3天以后水果就能完全熟透。
工具/原料
透气袋、纸箱等
将香蕉放在袋中催熟
将香蕉放入袋中。箱子也是可以的。大家可以就地取材。
注意避免用污染的袋子和有蜡层的袋子，这样会影响香蕉释放乙烯气体
乙烯气体是一种促进果实成熟的植物激素。
苹果、猕猴桃、柑橘等成熟的水果与生香蕉一起封在袋子中
注意是使用你能找到的最熟的水果，或者将水果切开来刺激更多乙烯气体的释放。
注意环境温度控制住20ºC左右，温度高可以加快催熟，但是也会出现催熟不均匀的现象。
避免潮湿以免发霉。
如果太干燥，可以放上一杯水
经常观察温度、适度及催熟状况。每天检查一到两次，直到袋中的香蕉完全成熟。
一般48小时后即可催熟，如果香蕉很绿，催熟的时间会更长些。
注意事项
尽可能保持温度湿度，过高过低都会影响催熟的效果
避免与发霉的物品接触
催熟的工具可以用苹果箱/透气纸袋等，如果用塑料袋会降低乙烯。
很多食物本身都是非常奇怪的，比如柿子在刚刚采摘下来的时候不要吃，需要提前用容器催熟后才有助于食用，而且柿子是必须要成熟的，通过自然催熟是需要经过很长的一段时间才可以，给大家介绍的这几个都是常见的柿子催熟方法，可以去掉柿子涩的口感，能更快的成熟。
柿子的催熟方法
1、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。
3、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。
4、用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。
柿子去涩的方法
柿子不成熟会很涩，尤其是青色的柿子，更是难以入口，那么怎么去涩呢？
1、保鲜剂法
保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。
2、捣柿子果法
浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。
3、混果脱涩法
将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。
4、石灰水脱涩
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。
5、加温缺氧脱涩
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
柿子到了8、9月份就会逐渐上市，甜腻可口，营养丰富，无论是直接吃，还是制成其他的食品，非常受人欢迎。柿子的营养价值高，特别是维生素C，每天吃一个柿子就能满足我们身体对维生素C的需求。不够，通常我们买来的柿子都会比较硬，需要催熟。那么，柿子催熟法有哪些？下面咱们就来看看吧。
1、柿子用热水催熟
柿子这种水果可以用热水催熟，最好的方法就是把柿子放在六十度左右的热水中，一天中换水二到三次，过二到三天以后柿子就能变熟，保证能让硬的变成软的，让涩的柿子变成甜的。
2、柿子用白酒催熟
柿子可以用白酒催熟，平时催熟时可以把适理的白酒直接涂抹在柿子的表面上，然后再把柿子放在可以密封的容器中保存起来，过三到五天以后取出查看，就会发现原来不熟的柿子已经变熟了。
3、柿子用药物催熟
柿子还可以用药物催熟，可以把乙烯直接喷施在柿子的表面，再用棉被等物品覆盖在它的上面，二到三天以后柿子就能熟透。
4、柿子可以用石灰水催熟
平时不熟的柿子还可以直接用石灰水进行催熟，催熟时可以直接把不熟的柿子放在生石灰水中浸泡，这样能让柱子尽快脱涩变熟，而且不会过度变软，能让它保持脆嫩的口感。
柿子的功效与作用
柿子，属于柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子的食用功效：
1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
柿子的药用功效：
1、止血：新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
2、润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
桃子是我们在生活中十分常见的一种水果，桃子含有丰富的维生素、柠檬酸和微量元素等，桃子味道甜美多汁，经常吃桃子可以补充人体内所需要的多种营养成分，因此深受很多人的喜欢。很多人在吃桃子的时候都对去除桃核和桃皮感觉到比较麻烦，其实只要一些小方法就可以解决这个问题的。
桃子怎么去核妙招
1、筷子：要把黄桃的核弄出来，可以切开黄桃取核或用筷子顶开。
2、小刀：沿凹痕切一圈，切痕触及果核，将两半果肉反方向扭转一下，使核肉分离，再用小刀取核。
3、纸筒：也可以用纸筒包点锡纸封上一个口戳。
4、工具：也可以去某宝上去讨一些专门去黄桃核的工具。
桃子怎么去皮
1、沸水煮：将黄桃放入水中，加热至水煮沸，一段时间后将桃拿出并用冷水浸泡一下(热胀冷缩原理)。再用水果刀从桃子底部划十字行的口子就能快速去皮。
2、盐水：将黄桃放入米中并加入少许盐，浸泡一段时间后，用水果刀从桃子底部划开口子就能快速去皮。
3、洗米水：将黄桃放入洗米水中，加热一段时间后，同样用水果刀从桃子底部划十字行的口子就能快速去皮。
4、手剥皮：在买的时候可以挑选一些比较熟的黄桃或者买来放置一段时间，也可以用手轻松剥皮。
5、刀削：最笨的方法就是用刀削。虽然比较慢，但是想吃的时候就能吃到，不用等时间。
桃子的作用与功效
桃子的食用功效和作用也较大，适当吃桃子对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。
1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；
2、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
3、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗；
4、桃的含铁量高，含钾量高，含钠少，适合缺铁性贫血的人食用，同时也适合水肿的病人食用。
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