中山脆肉皖鱼
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。进行养生保健需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“中山脆肉皖鱼”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
我国的海岸线绵长，海域辽阔，而内陆地区的河湖众多，因此我国的鱼类资源十分丰富。鱼类的生长与其所处的地理环境有很大影响。例如山东半岛多鲅鱼，广东多中山脆肉皖鱼。北方地区的人很少听过这种鱼，这是在广州地区所特有的，肉质鲜美，养殖复杂。远销国内外。
中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。
中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年，如果在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。大多数脆肉鲩的养殖户都是买回养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的。
中山发展脆肉鲩养殖具有悠久的历史。早在1973年，中山人便在长江水库利用水泥池、采取循环水饲养方式，成功培育出了肉质结实爽脆、耐煮不烂、且肉味清香可口的一种鲩鱼，后称脆肉鲩。20世纪80年代初，东升镇在中山率先采用池塘试养脆肉鲩，经过20多年摸索、实践和积累，掌握了一套成熟的养殖技术，亩产由过去的750公斤提高到1710公斤。2006年3月，“东升镇脆肉鲩高产增效技术示范”项目，经广东省权威机构鉴定，项目总体达到国内同类领先水平。
根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对中山脆肉鲩地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2008年12月10日起对中山脆肉鲩实施地理标志产品保护。
中山脆肉鲩地理标志产品保护范围以广东省中山市人民政府《关于划定中山脆肉鲩产地范围的函》（中府函〔2007〕161号）提出的范围为准，为广东省中山市所辖行政区域
中山脆肉鲩地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省中山市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
质量技术要求
（一）品种。
草鱼。
（二）养殖用水要求。
全部采用保护区范围内的西江水，盐度常年保持在0.3‰至0.4‰，每年水温在25℃以上的天气超过200天。
（三）养殖技术。
1、鱼种要求：当地培育的大规格鱼种，投放规格为≥2.0kg/尾。
2、放养密度：放养密度300尾/667㎡（亩）。
3、饲料的使用和要求：以投喂全价配合饲料和优质蚕豆为主，日投喂量为鱼体重的3%至5%。搭配适量象草等青饲料。精、青饲料比例为7：3。
4、日常管理：
保持养殖鱼塘水深2.5米；养殖鱼塘水透明度25cm至于30cm，视水质，适量套换水。
5、捕捞：上市规格≥5.5kg/尾。
6、环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（四）质量特色。
1、感官特征：脊骨较僵硬，肉质紧密、爽脆软滑、带有韧性，肉丝不易拉断。
2、理化特征：将鱼肉切成2mm至3mm薄片，在开水中煮30分钟以上不破碎；鱼背肌肉水分≤79.00%，脂肪≥1.63%，钙≥0.47mg/g，谷氨酸≥0.47mg/g。
3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
Ys630.com相关知识
鱼和肉都是生活中比较常见的食材，不管是烹炒还是炖汤都具有很高的营养价值，备受人们喜爱。近日有人提出鱼比肉的营养价值高，那么这种说法正确吗?跟着本文一起来看看鱼比肉类是否更有营养。
鱼比肉更有营养吗
肉类比鱼类的肌肉纤维组织粗，且脂肪的含量比较高，特别是饱和脂肪酸的摄入，如果过度会导致胆固醇升高，从而会引发心血管疾病问题。而鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，能有效的预防血脂的异常、心脑血管疾病等，还能很好的增加肠道中微生物的有益菌，更有利于身体健康。
吃鱼的好处
1、鱼肉的脂肪含量比较低，而且多是不饱和脂肪酸，能有效的降低胆固醇。
2、鱼肉中含有大量的维生素A、铁、磷、钙元素等，日常食用能起到养肝补血、养发润肤的作用。
3、鱼肉中的镁元素含量比较丰富，适量的补充这对于心血管系统有很好的保护作用，能有效的预防高血压、心肌梗等心血管疾病。
4、鱼肉中的牛磺酸能有效的促进大脑发育，不仅能影响脑细胞的增殖及成熟，还能更好的促进人体对营养物质的吸收。
5、鱼肉中含有大量的蛋白质，能很好的促进人体吸收，而且这些蛋白质中所含有的必须氨基酸和比值也比较适合人体所需。
6、鱼肉中的无机盐、维生素的含量比较低，而且一些淡水鱼和海水鱼中都含有丰富的磺类物质，以及磷、钙、铁等无机盐物质，能及时补充人体所需的营养素。
7、鱼肉中含有大量的卵磷脂，能有效的提高大脑的记忆力，有效的增强思维，起到预防痴呆症的作用。
以上就是本文针对鱼和肉相比哪个更具有营养进行的分析，通过本文可以看出鱼肉的肌肉纤维比较短，且蛋白质的组织结构更为松散，水分的含量也比较多，和肉类相比它的口感更为鲜嫩，也更容易被人体吸收，同时鱼还具有很丰富的蛋白质、低脂肪、维生素、矿物质等，能更好的促进消化吸收。
每年到了芒果成熟大量上市的时候很多人都会买一些芒果吃的，芒果含有丰富的蛋白质、粗纤维、矿物质和维生素等，食用芒果有美化皮肤、抗癌、预防高血压和对缓解便秘都哟比较好的效果，但是当大家在吃芒果的时候会感觉到芒果的皮不好剥，有时候还会弄的芒果汁到处飞溅。
脆芒果怎么吃
方法之一
先将芒果洗干净，切掉芒果的头尾(方便立起来削皮);
2.将芒果竖起来，用小刀贴着削皮;
3.削完皮后将芒果切块或切片即可食用。
方法之二
1.先将芒果洗干净，用刀贴着芒果对称分线(沿着果核)偏上一点的部位开始切;
2.另一半带有芒果核的，也贴着核切下另一片;此时芒果分为三片，中间一片是核。
3.将切下来的两片不带核的芒果，用小刀划成菱形方块，切至果皮，但是不要切断;
4.捏住芒果的两端，中指抵住中间用力，把芒果向上翻，这样可以使果肉突出来，用小刀或勺子刮下来就可以吃了，还能用作其他的蛋糕、饮品等装饰。
方法三
1.先将芒果洗干净，用小刀从芒果的中间切开。刀可以按着果核切一圈。
2.两手抓着切开的芒果两端，用力向反方向拧。注：可能会因为对芒果用力而拧下来很多芒果汁。
3.一端的芒果核会被拧出来，可以用勺子舀着吃，另一端带着整个芒果核，就可以用刀贴着芒果核切下来，同样的用勺子舀着吃。
方法四：
1、和方法二的第一个步骤一样，将芒果分成两片带皮芒果肉，一片芒果核。
2、准备一个干净的圆形敞口玻璃杯，拿起一片带皮芒果肉的，将果皮紧贴杯口，沿着杯壁往下压，使得果皮玻璃在杯外，果肉完整的保留在杯中。
方法五：
1、将芒果两侧圆形的地方切掉，再切两片芒果肉出来。
2、将果肉的头尾，外侧皮切掉就是正方形，再横竖切成正方形小丁即可。不过，这样会比较浪费。
瓜子应该是不少人都非常喜欢吃的休闲小吃，但是瓜子中所含有的热量较高，因此容易长胖的人不适宜多吃瓜子。而在逢年过节的时候，瓜子也成为了众多家庭必不可少的一项休闲小吃。瓜子也是一种容易受到潮湿变软的零食，所以在存放瓜子的过程中要尽量将瓜子放在干燥环境中。可是当瓜子回潮变软之后，如何将瓜子变脆呢?
1、冰箱冷冻
将回潮的瓜子放入冰箱的冷冻层中冷冻,12小时后取出来,瓜子就会恢复酥脆的口感。因为冰箱冷冻室温度很低,尤其是有冷却管的地方温度比其他地方更低,瓜子放在冷冻室内,水分会在冷却管上凝结,从而使瓜子恢复酥脆,和新鲜瓜子差不多。
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2、微波炉加热
将受潮的瓜子平摊在盘中,放入微波炉开大火转3到4分钟,能使瓜子中的水分大量散发出来,慢慢恢复香脆感。不过,注意用微波炉加热瓜子不能开大火,以免将瓜子烤焦。
3、放太阳下晒
天气晴朗,室外温度高的时候,将受潮的瓜子拿到室外,放在干净的盘子中摊开,靠太阳照射,也能吸收潮气,使瓜子恢复香脆。
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4、炒锅加热
将受潮的瓜子倒入炒锅中,开小火不断翻炒,这样也能吸收掉瓜子中的水分,使瓜子变干变脆。注意,用小火即可,免得将瓜子烧焦。
5、暖气管加热
把瓜子装盘子里放在暖气管上加热,经常翻动,能使瓜子变脆。如果暖气管上不好放盘子或盒子,就把瓜子装进布袋子中挂在暖气片上。
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怎么保存瓜子避免受潮
瓜子宜保存在干燥通风阴凉处。如果是现炒的热瓜子,要等到放凉后放入罐子或袋子中密封保存,否则热瓜子立即包装更容易变潮。而已经开封的瓜子吃剩后更要密封好,可在包装袋再外面套一个自封袋密封,尽量赶走袋中空气,这样防潮效果更好。另外,没吃完的瓜子封好,还可放冰箱中冷冻保藏,不仅瓜子酥脆、不易变质产生哈喇味还能防虫鼠。
阴虚的人，饮食上要少吃一些热性的食物，因为热能伤阴。味道辛辣的食物如：辣椒、葱、姜、蒜、胡椒、芥末等都是热性的，不仅如此，辣的食物多有发散的效果，也不利阴。所以阴虚的人要尽可能少吃一些辣的食物。
但是中国人有几亿是喜欢吃辣的，我就好这口，怎么办？我们可以想一些办法来缓和辛辣发散食物对阴气的伤害。
吃鲜不吃干
干辣椒、辣椒粉、胡椒、芥末等干制辣味食品，中医上属于大热之品，而且普通的烹调方式改变不了他们的特性，所以阴虚的人要少吃。而鲜辣椒、葱、姜、蒜等新鲜的辣味食品，加工熟以后辣味会减轻或者消失，即使生吃一点影响也不大，所以吃辣吃鲜不吃干。
阴虚少吃辣 吃辣配鱼不配肉
大蒜分白皮蒜和紫皮蒜，紫皮蒜味道更辣，多用于调味，不用来吃，阴虚的人调味也可以用白皮蒜。
吃熟不吃生
辣味食品经过烹饪，尤其是加热，一部分的辣味会随着烹饪消失，所以爱吃辣的阴虚人，吃辣要吃熟不吃生。
配鱼不配肉
北京人爱吃火锅，不吃点辣的吃什么都不香，比如麻辣火锅，北京的簋街一整条街都是辣的，天天爆满。我的邻居在吃的方面别的不好，就是好吃个川味火锅。他本来就有高血压，医生一直嘱咐他少吃油腻辛辣，可是他就是管不住自己，偷空就跑到火锅店吃一顿羊蝎子或涮羊肉。经常可以看见他的两个儿子带着降压药去火锅店找他。后来他大儿子到我这来求助，能不能既满足老人的口味，又尽可能不危害健康。
我给他说，羊肉、牛肉、狗肉等肉类都是热性的，再加上辣椒，阴虚的人吃了就是火上浇油，爱吃辣火锅的老人可以采取中和的办法：咱们不涮肉，用鱼来代替，并且多放些青菜。
鱼、青菜和其他海鲜多是利阴的，可以冲淡辣椒对阴气的伤害。锅底里不要放人参之类大补药材，这些药材也是大热之性，对有些人是补，但是对阴虚的人来说没什么好处。
芒果是人们日常生活中很常见的一种水果，就是人们身体健康和营养的补充来说，有极好的效果，而且芒果的口感很好，是一种老少皆宜的食物，相信很多对于芒果有一定了解的话，就会知道芒果的品种有很多，而且有着不同的口感，例如市面上卖有一种脆的芒果吃起来相比其他的芒果口感更加爽脆。我这种脆的芒果到底是什么品种的芒果呢?
青芒果怎么吃
未成熟的青芒果被称为情人果。集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。一般情况下，青芒果是可以直接吃的。青芒果的营养价值比较高，不含有害物质，是芒果中的一个品种，是可以正常食用的。
青芒果属于芒果的一种优良品种，果皮呈暗绿色，有明显的腹沟，果肉为淡黄色或者是奶黄色，肉质较为细腻、皮薄多汁、纤维含量较少，是理想的鲜食品种，因此，青芒果是可以直接食用的。
只不过要注意看，青芒果有没有完全成熟，是否可以食用。青芒果与其他品种的芒果不同，不仅个头较大，而且成熟的青芒果颜色也是青绿色的，并不会变成金黄色的芒果，所以判断青芒果有没有成熟，主要是取决于芒果的硬度，用手轻轻按压青芒果，手感微软的，说明已经成熟了，可以直接食用了。
青芒果没熟可以吃吗
切开后没熟的青芒果不宜直接食用。未成熟青芒果中的涩味物质丰富，直接食用容易涩嘴，引起口腔的不适，因此建议食糖腌制后食用为宜。
青芒果又称脆芒，这个青芒果的口感一般都是比较酸甜的，它有一个特点就是越生越脆。它是属于一种热带的水果，如果是在成熟的时间，会飘出一股浓郁的芒果香味，让香气四溢，它的汁水非常之多，而且还含有非常多的纤维素，它还有一个美称那就是热带水果之王。除了好吃之外，其实它还有很多功效。
一般情况下如果是成熟的芒果，捏着是软的，就可以直接食用。而青芒果是属于还没成熟的、硬的，直接食用的话，味道会比较苦涩，没有那么美味可口，正常情况下也没有人直接食用青芒果，如果说要变得更加美味的话，那么是要进行一定的加工，口味也可以自己调制。
在日常生活中，大人小孩都会被薯条的味道所征服，外面单卖的薯条不仅贵，有时候吃着还觉得不过瘾，平时喜欢做美食的人会自己在家制作炸薯条，其实炸薯条制作起来也是非常简单的，但是自己制作的炸薯条有个通病，就是没有外面卖的薯条吃起来酥脆，很多人不明白这究竟是怎么回事呢?
薯条怎样炸才脆?
准备的食材：土豆2个，淀粉，食用油，食盐。
制作方法：
1、专挑老土豆
首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。
2、切成均匀大小
把土豆表面清洗干净，接着去皮切成块状，这个时候一定要注意，土豆不要切得太厚，也不要切得太薄，不然要么就是炸不熟或者吃起来没口感，还有把切好的土豆放到清水里面浸泡30分钟，这样可以防止土豆吃着太粉。
3、土豆要煮熟再炸
在锅中加入适量的清水烧开，然后放入准备好的土豆和食盐，这个时候一定要检查下土豆是不是煮熟了，要是没煮熟也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或者放到太阳底下直接晒干。
4、煮熟的土豆要冰冻
把晒干的土豆撒上适量的淀粉，接着放到冰箱冷冻室里面进行冰冻，撒上淀粉是为了防止土豆粘结成团，并且还可以吸收掉土豆上面多余的水分。
5、土豆要炸2遍
在锅中倒入食用油，等到油温烧到6成热的时候下入冰冻好的土豆条，先用中火炸3分钟，接着捞出等到油温再次升高的时候再下入，这样经过了2遍油炸的土豆颜色更加金黄，并且土豆条也是炸的比较通透的。
秋季本来就易上火，加上自己的便秘，也越来越严重，我准备给自己做点甜点---脆炸香蕉，它有很高的药用价值，对于治疗便秘有一定的疗效的，炸出来香蕉，外酥里糯，吃起来美味极了。
【脆炸香蕉】
【主料】
香蕉2根
【辅料】
油适量、白砂糖适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量
【做法】
1.材料：鸡蛋、面粉、白砂糖
2.鸡蛋跟白砂糖混合，香蕉切段，裹上蛋液
3.裹一层面粉
治疗便秘甜点脆炸香蕉
4.再裹一层蛋液
5.裹上面包糠
6.下油锅煎炸
7.炸到金黄色，换另外一面
8.炸好出锅
治疗便秘甜点脆炸香蕉
小贴士
尽量使得香蕉都裹上蛋液，重复两次，这样炸出来外面那层酥脆酥脆的很好吃。
香蕉的营养价值
1.香蕉的含水量较高约70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C.
2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纤维素。
香蕉的食用效果
1.补充能量
运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。
2.保护胃黏膜
香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
3.降血压
钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。
4.润肠道
治疗便秘甜点脆炸香蕉
香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。
5.有助于睡眠
香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
总结：炸制香蕉，要用些油，爱美的女性怕吃太多油，所以不要担心，可以搭配一些蔬菜或者水果一起食用，这样既解油腻，还能更好摆脱便秘的困扰哦。
在生活中很多人都特别喜欢吃饼干，而且经常吃饼干也特别容易解饿，但是有些时候饼干里面含有的卡路里特别高，所以经常吃容易使人体发胖，但在夏天的时候，因为天气的原因，空气中水分比较大，饼干可能会受潮，吃起来不脆，引不起人的食欲，那么饼干受潮了该怎么回脆呢？
1、放进微波炉里叮几分钟，放凉。（我是这样做的，很管用）
2、用电吹风吹几分钟，饼干冷却后，即松脆如故
3、在太阳底下暴晒一段时间就好了
4、封口在冰箱里放一下就变脆
5、有烤箱的话，放进去再烤一烤
另外，花生米、芝麻等等炒熟或者烤熟的东西，都可以放在微波炉里转几分钟，晾凉就会松脆如故。
饼干潮了变脆、变干，怎么去潮方法1、打开吹风机，对着饼干吹上1-2分钟左右，等饼干冷却后，就变得松脆如故了。
饼干潮了变脆、变干，怎么去潮方法2、如果家中有烤箱，可放在预热后的烤箱中烤一二分钟，饼干就会好吃，如果家中没有烤箱，可将饼干平铺在案板上，用电吹风在饼干正反面各吹几分钟，待饼干冷却后就会酥脆可口。
饼干潮了变脆、变干，怎么去潮方法3、借助冰箱就能让饼干轻松回脆，不需要你再做其它的准备。
把受潮发软的饼干，摊开在盘子里，直接放进冰箱的冷藏室，冷藏一两天就可以回脆了。回脆期间注意：不要和生食同时存放。
为什么冰箱可以给饼干回脆呢？这是因为饼干是经过烘烤的食物，正常含水量只为2%-5%，当空气湿度超过70%时，饼干就开始吸收湿体，在南方平均湿度达到75%，有的地方甚至高达90%，所以拆了包的饼干很容易受潮。冰箱通过自身的循环系统则能保持一个恒定的湿度，一般在40%左右。受潮的饼干放进冰箱里，多余的水分就会被循环系统带走了。
放进去两天后拿出来看看，口感和刚拆包的饼干没有任何区别。
这个方法不需要借助任何工具，也没有任何工序，很轻松就让饼干回脆了。
这个方法还有一个好处，饼干只是流失了水分，本身的味道一点儿也不受影响。这还是一个很好的储存方法，因为冰箱的湿度是恒定的。拆了包的饼干放在里面，水分含量不会有任何变化，能一直保持酥脆。而且这么存放饼干特别省事，省去了反复封口开口的麻烦，既省事又省心。
宝宝食欲不好怎么办？造成宝宝食欲不好的原因很多，但是不能因为食欲不好就减少宝宝的进食量。其实要对付宝宝食欲不好，通过饮食也能解决。我们来学习一道能开胃的宝宝营养食谱脆椒鸡丁。
菜品：脆椒鸡丁
工艺：油爆
口味：香辣
类别：学龄期儿童食谱 健脾开胃调理。
主料：鸡胸脯肉 500克
调料：大葱 10克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 10克 盐 3克 味精 2克 花雕酒 10克 花生油 30克 淀粉(豌豆) 10克 各适量。
制作工艺
1. 鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
2. 将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。
3. 锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料，调味，炒匀即可。
工艺提示
1. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
2. 炸时要注意火候，翻炒要快速。
通过改变饮食的口味来改善宝宝食欲不好的情况，不但省去了看病治疗的麻烦，同时还为宝宝补充了充足的营养。
看电视容易让人饮酒过量。《酒精和酒精中毒》杂志上刊登的一项研究称，研究者让受试者边看电视边喝酒，结果显示，受试者要比不看电视时多喝1.5杯白酒或啤酒。研究者指出，如果在看电视时喝酒，人们就容易受到电视内容的影响，而忽略了自己已经喝了多少酒。并且，在该情况下，大脑不但对喝酒行为感到麻木，在酒精的作用下，还会增加看电视的乐趣。因此，看电视会增加酒精危害，并容易让人对酒上瘾。
看电视让骨头变脆。在看电视上花费大把时间的人，成年后更容易患骨质疏松。据《儿科》杂志一项研究表明，我们到了25岁左右，身体里储备的骨质就开始减少，如果此前看电视少，患骨质疏松的几率就低。反之，几率则会增加。研究者跟踪了2000余名受试者发现，看电视越多，骨骼发育越慢。
电视让人分神，变冷漠。最近一项研究表明，只要电视开着，即使只播放一个背景音，家人互动就会减少大约20%，这会造成家人之间情感的淡漠。另外，看电视也会导致精力难集中。长期在电视声音下生活，人们做事时更容易分神。
电视让人麻木。电视还是一种致命的消遣方式。澳大利亚研究人员对8800人进行了长达6年的研究结果发现，每在电视前坐1小时，不明原因死亡风险增加11%，因癌症死亡风险增加9%，因心血管疾病死亡危险增加18%。总坐在电视机前，它就使人处于麻木状态，使得运动和做家务时间严重被挤占，这是电视致命的重要原因。
提高少女怀孕率。《儿科和青少年医学档案》上的研究发现，每天看电视2小时以上的青少年，性生活开始的早，与情色相关的节目会使少女怀孕几率增加两倍。
饮食养生
运动养生
