豆薯
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“豆薯”，希望对您的养生有所帮助。
豆薯，指的是凉薯，我们含有丰富的营养，其中有我们必需的多种元素。除此之外，豆薯还有降血脂和血压的功效，现在的社会中，血脂血压已经是普遍存在的了哦。下面小编给大家介绍一下豆薯吧，希望对大家有所帮助。
营养价值
豆薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。
和红薯一样，豆薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将豆薯作为一种主要的经济作物来栽种。
豆薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成豆薯粉，有清凉去热的功效。豆薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。
老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。豆薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成豆薯粉，有清凉去热功效。
豆薯块根耐贮藏，可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮，对人畜有毒，可提取杀虫剂。
食用价值
可生食、熟食，加工制成豆薯粉，有清凉去热的功效。
豆薯抗肿瘤蛋白
从豆薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的豆薯抗肿瘤蛋白。豆薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
豆薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。
适宜人群
【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。
【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;忌食生冷豆薯及其种子和叶 。
烹饪原料
豆薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
制作
1.豆薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。
3.再调入盐、味精、红糖、豆薯同煲20分钟即成。
凉拌豆薯
豆薯罐头
豆薯粥
主料：粳米100克、豆薯200克
调料：白砂糖15克
做法：
1.将豆薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.取锅加入冷水、粳米、豆薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。
总结：通过上面的介绍，我们了解到豆薯就是指的是凉薯，而凉薯有着丰富的药用价值和食用价值，而且吃法是多样的。但是切记我们在享用美食的时候要注意到安全和卫生，也要注意到摄取营养的节制性才好。
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豆薯子是一味中药，豆薯子可以单独作为一个中药方子，豆薯子也可以与其它的中药组成一个大的中药方子，治疗很多的疾病。很多的中药大家都不认识，豆薯子大家认识吗，豆薯子的根就是地瓜，地瓜哪有不认识的，地瓜的上面是地瓜秧子，地瓜秧子可以开花，结出果实，就是豆薯子。
豆薯子有小毒，豆薯可以吃，并且挺好吃的，豆薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。不经常下厨房的人很难了解豆薯的做法：
豆薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。 清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
制作 ：1.豆薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。
3.再调入盐、味精、红糖、豆薯同煲20分钟即成。
主料：豆薯5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱
配料：胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量
腌料：姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙
芡汁：香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙
营养分析
1. 豆薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等;
2. 其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
食疗作用
可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。
以上介绍了豆薯的做法，希望能帮到大家，赶快到超市或者是菜市场买来豆薯，做一道美味的豆薯，在亲人朋友面前露一手。按照以上方法做的豆薯好吃，开胃。怎么吃也吃不够，自己豆薯确实好吃。吃的还放心、安全，不用担心用的什么油。
豆薯也叫凉薯，它的种子毒性是很强的，一定不要误食了，它能够用来当做杀虫剂，豆薯也有很多的食用价值，可以生食，也可以熟食，如果能够加工制作成沙葛粉，清凉去热的作用就会很好，现在从豆薯中提取的一种抗肿瘤蛋白，对于对抗一些肿瘤疾病都会有很好的效果。
对于豆薯是什么大家了解吗，它的吃法有很多，可以用来生吃，也可以用来炒着吃，它的食用价值是很高的，可以用来煮粥，味道特别好，对于它的一些制作方法，今天我们也会给大家介绍到。
凉薯（学名：pachyrhizus erosus）是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培.
形态特征
凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
根系强大，耐旱、耐瘠力强。在主根近茎一端积累养分而形成块根，扁圆形或纺锤形，具浅纵沟，表皮淡黄色,皮薄而坚韧,易剥离。食用部分是由薄壁细胞构成的、特别发达的次生木质部。茎蔓性，长1.5～2米，具右旋性。叶为三出复叶。总状花序，自主茎5～6节起连续着生,一花序能开花10余朵至数十朵,花为紫蓝色或白色蝶形花，一般只有花序下端的花能结荚。凉薯的块根有扁圆形和纺锤形两个类型，前者较小，质地细嫩，较早熟，产于贵州、四川、云南等地；后者较大，有的可重达10千克，较晚熟，产量较高，产于广西、广东等地。染色体数2n=22。
食用价值
可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。
凉薯抗肿瘤蛋白
从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。
烹饪凉薯
原料
凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
制作
1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。
3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。
凉薯粥
主料：粳米100克、凉薯200克
彩虹沙葛
彩虹沙葛
调料：白砂糖15克
做法：
1.将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。
凉薯小米粥
主料：小米200克、凉薯
100克
调料：白砂糖15克
做法：
1. 凉薯去皮洗净，切成小丁备用；
2. 小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用；
3. 锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸；
4. 放入凉薯丁，再改用小火熬至小米熟烂；
5. 下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
凉薯狮子头
材料：凉薯一颗（小的需两颗）、绞肉一斤（合作社绞肉2包）、葱末、姜末少许。
调味料：盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙（咸、淡口味视各人喜好增减）
作法：将凉薯切细丁，拌入绞肉；葱姜末、调味料拌匀，静置10分钟使其入味。
起油锅，油烧至8分（冷油会沾锅），将材料做成肉丸子，下锅油炸约4分种让表皮呈黄色，捞起丸子将油沥干，及成凉薯狮子头（亦可用少许油将丸子压成肉饼煎熟）。
对于豆薯是什么现在我们应该知道了，也了解了它在平时的一些食用价值，它的做法有很多，不知道大家在平时吃没吃过豆薯，那么以后大家可以多吃一些凉薯了，它的味道是特别好的，特别是用凉薯做粥，是很适合夏天吃的。
豆薯这个名字，大家或许听起来很陌生，但是当你见到它的时候肯定会赞叹它的美味。豆薯也叫做凉薯，是一种豆科植物，就像红薯一样也是吃它的根部。虽说豆薯是一种既能生吃又能熟食的美味，但是它的种子却是有剧毒的，我们用来防治蚜虫的农药就是用它的种子制成的，所以千万要小心，千万不要食用!
刚刚挖出的豆薯看上去脏兮兮的，但是经过清洗后的豆薯看上去根块肥大，咬上一口脆嫩多汁，白嫩的肉泛着汁水更是给人一种诱惑。这颇具风味豆薯给人带来的更多的是一种欲罢不能。
凉薯不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛;阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。
适应人群：
【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。
【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;忌食生冷豆薯及其种子和叶。
豆薯的热量(以100克可食部分计)是55大卡(230千焦)。每100克豆薯的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。
就这样由于豆薯所含的热量极低，虽然含有淀粉，但是不管怎么吃，很难会变胖，有着很理想的减肥效果，也就是因为这一点，豆薯深受肥胖人群的追捧，更是成为了众多爱美美眉们减肥食谱上不可或缺的一道菜肴，使得更多人塑造了苗条身材。
豆薯大家可能比较陌生这个词，但它的另一个名称凉薯大家就应该熟悉了。凉薯主要能食用的部分是根部，凉薯是属于可以生吃可以熟吃的食物，但要特别注意的是它的茎部和种子千万不能食用。因为他们都有剧毒，吃了会让人们中毒。它的毒性是可以用来做杀虫剂的。
豆薯它具有清凉去热的功效，对于上火引起的便秘有一定的改善作用，但其他原因引起的便秘就没什么作用了。便秘时吃凉薯只有好处，它的肉质很多汁并含有很多的维生素，对我们非常有益。
烹饪凉薯
原料
凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
制作
1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。
3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。
凉薯粥
主料：粳米100克、凉薯200克
调料：白砂糖15克
做法：
1.将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。
凉薯小米粥
主料：小米200克、凉薯100g
调料：白砂糖15克
做法：
1. 凉薯去皮洗净，切成小丁备用;
2. 小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用;
3. 锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸;
4. 放入凉薯丁，再改用小火熬至小米熟烂;
5. 下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
凉薯狮子头
材料：凉薯一颗(小的需两颗)、绞肉一斤(合作社绞肉2包)、葱末、姜末少许。
调味料：盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙(咸、淡口味视各人喜好增减)
作法：将凉薯切细丁，拌入绞肉;葱姜末、调味料拌匀，静置10分钟使其入味。
起油锅，油烧至8分(冷油会沾锅)，将材料做成肉丸子，下锅油炸约4分种让表皮呈黄色，捞起丸子将油沥干，及成凉薯狮子头(亦可用少许油将丸子压成肉饼煎熟)。
做好的狮子头可拿来卤白菜，亦可红烧，若一次份量太多则可分包放置冷冻，随时可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸过不变味的便当料理。
其实凉薯在我们日常生活中的做法有很多种，以上就是比较长见的做法。平时就注意我们的饮食健康，就能减少我们患病的几率。便秘的患者更应该注意养生，平时多运动，保持良好的心情，经常新鲜的水果，注意多喝点水，一定会有所改观的。
豆薯其实是我们生活中比较常见的一种薯类的植物，我们在饮食用也是常常利用它作为原材料的。豆薯的味道对于很多人来说都是比较容易接受的，因为它的口感会有点像是马铃薯的味道。其实豆薯也是属于植物的根茎，最近有人利用豆薯的一些作用来帮助自己减肥，大家可以了解了解。
利用都豆薯来进行减肥其实不是一件什么新鲜的事情了。很多人就是利用豆薯可以帮助人体排出身体中的一些毒素，这样可以达到减轻体重的一种效果。
主料
粳米(100克) 甘薯(200克)
调料
白砂糖(15克)
营养价值
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
类别
健脾开胃调理 气血双补调理 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 老人食谱
食物做法
1.将豆薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取锅加入冷水、粳米、豆薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。
通过本篇文章向大家介绍了关于豆薯能减肥吗这个问题，相信大家看完之后对这个豆薯的了解会更加清楚。利用豆薯其实也是很不错的一种减肥方式。大家想要减肥的话，一定要有一个正确的减肥方式，不能以伤害自己的健康未前提。
豆薯是我们生活中常见的食物，我们在生活中食用的是豆薯的块根，这部分根块含有丰富的糖类和蛋白质，能够为人体提供能量。豆薯的功效与作用有很多，除了具有食用价值之外还可以降低人们的血压和血脂，对人体有一定的保健的效果。豆薯的食用方法有很多，我们可以根据自己的口味进行选择。
生活中对豆薯的食用方法是多种多样的，我们可以生食、煮粥、炒肉或者是制作成沙葛粉，都是不错的选择。豆薯中肉嫩多汁，有清热解暑的功效，在夏天的时候可以用来避暑。
豆薯的功效与作用?
豆薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。豆薯块根耐贮藏，可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮，对人畜有毒，可提取杀虫剂。
薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。
以上的内容就是对于豆薯的功效与作用的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。豆薯其他的部位也有很高的价值，豆薯的种子和茎叶中含有鱼藤酮，可以用于杀虫剂的研制，但是人们禁止食用，以免对身体造成伤害。对于任何的饮食我们都是需要遵循适量的原则，不可一次性吃太多，以免对胃脏不利。
众所周知高血压是常见老年病之一，发病人群主要以中老年群体为主，一旦患上这种病将成为终身病。前期高血压患者的症状主要是头疼、眩晕、肢体麻木等。而一旦进入中后期危害就比较大，最典型的就是血管损害、心脏损害、引发脑出血或脑梗塞等。因此，这种病无法彻底治愈只能通过服用降压药物来控制血压，同时辅以食疗方式来控制病情。
在日常生活中药物控制和食疗控制可以说同等重要，在饮食上大家都知道高血压患者要少吃多餐，每餐最好只吃七分饱，饮食要以清淡为主，低盐、低胆固醇等等。但是民间有很多人推崇食用豆薯能治愈高血压，这种说法是否正确可行呢?一起看看下文。
营养价值：
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
适宜人群：
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食疗：
1.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
2.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
4.解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
5.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
以上就是关于高血压能吃豆薯吗的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对高血压能否吃豆薯已经有了初步的了解释和认识。因此高血压患者是可以食用豆薯的，但是在食用豆薯的同时也要坚持服药，不能单纯依靠饮食来降血压。此外,胃寒体虚者不宜食用豆薯。
说起红薯，马铃薯，可能很多朋友就觉得很熟悉，因为这几种我们日常接触的较多，那么，对于豆薯，不知大家了解的多不多，很多爱美人士想起这些薯类食材总是担心会因此变胖，下面，我们将来了解一下豆薯这种食材，看看吃豆薯会变胖吗这个问题，大家一起来看一下，增长一下知识。
豆薯其实在我们生活中也是挺常见的，它的另一名字为凉薯，这个名字相信有的朋友就知道了，凉薯是一种很富含营养的食材，对于是否会变胖这个问题，只要我们食用的量适当的话，根本不用担心这个问题。
豆薯的吃法
豆薯营养价值是非常高的，豆薯能够给我们身体提供很多的元素，而且对于高血压，高血脂能起到降低的作用，同事豆薯无论是生吃还是熟吃，都能起到清热解毒的功效，所以豆薯作用非常大，我们日常要多吃。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。
老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮，对人畜有毒，可提取杀虫剂。
食用价值
可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。
凉薯抗肿瘤蛋白
从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。
上面就是关于豆薯这种食材的详细介绍，相信还在为吃豆薯是否会变胖这个问题纠结的朋友，在看完上面的介绍之后应该找到了自己的答案，我们在生活之中，不妨可以适当吃上一些豆薯，可以很好地补充我们身体所需要的营养，具体的吃法，可根据自己的口味，参考上面的几种做法，做出选择。
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