我们每天都离不开睡眠和饮食这两件事,尤其是饮食对我们的身体健康尤为重要。要想精力充沛,我们就得吃饭;要想保持身体健康,我们还是得按时吃 饭。在现实生活中,食物的种类有很多种,它们的口感和营养价值也各不相同。今天小编要给大家介绍一种貌不惊人的蔬菜,它虽然很不起眼,却是养生保健的佳品。
这种蔬菜在现实生活中很常见,但是很少人会天天去吃它。不过在古代,这种蔬菜算得上是宫廷佳肴,又被称为“皇帝菜”。没错,这种蔬菜就是茼蒿。茼蒿又叫做蒿菜和菊花菜,因为它有蒿之清气和菊之甘香。
很多人觉得茼蒿的味道很怪,而且烹饪的方式比较简单,因此很少有人会经常吃它。其实茼蒿的营养价值非常高,具有很多的养生功效。如果我们能够经常吃茼蒿的话,不仅可以防治疾病,还能够延年益寿。
一、茼蒿的营养价值
茼蒿虽然很不起眼,但是具有极高的营养价值。在古代,只有皇帝和贵族才能享受到这样的美味,而如今茼蒿的价格亲民,已经走进了寻常百姓家。大家平时可以多多食用这种养生菜,对我们的身体健康是大有裨益的。
为什么茼蒿对我们的身体健康很有好处呢?因为茼蒿中含有多种氨基酸、蛋白质和钾、钠等矿物质,这些营养物质可以调节人体的新陈代谢,同时帮助我们通便消肿。
除此之外,茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸,经常食用茼蒿可以帮助我们安神养心,降压润肺,同时也能防止记忆力减退。
大家都有这样的感受,茼蒿的气味比较独特,因为茼蒿中含有一种挥发性的精油和胆碱等物质,这些物质让茼蒿具有开胃健脾和降压补脑的作用。
二、茼蒿的功效
1、安神补脑
随着生活和工作节奏的加快,很多人都会出现精神不振、失眠多梦的症状。要想告别失眠的困扰,我们可以采用食疗的方法。安神补脑的食物有很多,茼蒿就有这个功效。
我们都知道,茼蒿的气味芳香,含有较多的维生素、胡萝卜素和氨基酸。经常食用茼蒿可以帮助我们安神补脑,同时还可以稳定情绪,让我们能够时刻保持愉悦的心情。
2、清肺止咳
中医认为,我们的五脏对应着五种颜色。肺脏对应的是白色,因此要想养肺润肺,我们可以多吃白色的食物。但是凡事都没有绝对,绿色的茼蒿也有润肺养肺的功效。
因为茼蒿中含有丰富的维生素A,维生素A可以预防呼吸道系统的感染,同时也有润肺止咳的功效。另外,茼蒿特殊的香气可以帮助我们平喘化浊。
3、预防便秘
现在很多人的工作和生活都很忙碌,他们甚至都抽不出时间来进行排便。有些人觉得便秘并不是什么大问题,其实健康的生活习惯应该是每天都要排便。如果我们长时间不排便的话,身体内的毒素和垃圾就无法及时排出体外,反而会被肠胃重新吸收,进而会影响到我们的身体健康。
要想预防便秘的产生,我们平时就得在饮食上多下功夫。我们可以多吃茼蒿,因为茼蒿中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,帮助人体及时排出毒素和垃圾,同时也能达到润肠通便的作用。
4、促进食欲
上文说到,茼蒿的味道比较特别,这是因为茼蒿中含有多种挥发性物质。这些物质散发出来的特殊香气有助于增加唾液的分泌,同时也能促进我们的食欲,帮助我们开胃和消食。因此,如果你有食欲不振或者是消化不良的症状,不妨吃点茼蒿吧!
5、美白养颜
想必不少爱美女性都希望自己能够拥有光滑细腻的肌肤,要想拥有无暇美肌需要我们外调和内养。生活中有很多的食物都具有美白养颜的功效,比如说茼蒿。
茼蒿作为一种绿色蔬菜,含有丰富的维生素。维生素对我们的皮肤健康非常有好处,比如说维生素C可以改善肌肤粗糙的症状。所以说,要想皮肤好,我们不妨多吃点茼蒿。
6、降低胆固醇
茼蒿不仅具有很高的营养价值,还具有一定的药用价值。因为茼蒿中含有四种强化心脏的药效成分,同时也含有较多的叶绿素。这些物质都可以帮助我们降低胆固醇,同时也能维持心血管的健康。
市面上有很多的蔬菜,有些还真的是叫不上名字来,不知道大家知不知道皇帝菜呢,很多都不知道吧,后来我才知道皇帝菜又叫做茼蒿,平时也是家常菜,那么这种蔬菜有什么样的营养价值呢,我们一起来看下皇帝菜的营养价值有哪些?
皇帝菜又称“茼蒿”,茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。
1、皇帝菜的茎和叶可以同食,清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份无所不备,尤其胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20~30倍。有“天然保健品,植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质,且气味芬芳,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。
2、茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。
3、茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。
4、鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用,促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟,故需急火快炒以免损耗营养成分。
上面就给大家介绍了关于皇帝菜的营养价值有哪些,这下知道它卫生棉叫做皇帝菜了吧,果然是名不虚传啊,只不过,现在很多人都知道它叫茼蒿这个名字,希望大家了解了这些以后多吃一些蔬菜,可以有很多的有益身体的功效。
据说有种菜被称为皇帝菜,这种皇帝菜营养丰富又补钙,可惜的是人们并没有很喜欢这种菜,这是为啥呀?接下来一起好奇一下,到底什么是皇帝菜。
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃“之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
尽管茼蒿营养丰富,但是很多人都不爱吃,它的味道很特别,不爱吃的原因大概也有一部分是因为它的味道。
茼蒿营养价值
1、茼蒿营养十分丰富,含有维生素A、维生素C、胡萝卜素,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。
2、茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。
3、适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用;还适宜夏季解暑,以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。
4、茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能,抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。
5、茼蒿清爽可口,可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。
6、夏季凉拌食用可祛暑增食欲。
7、茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。
8、茼蒿含有精油以及胆碱等物质,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
作用
1、消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2、清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3、利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
常见做法:凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、鸡丝茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火锅。
如何挑选茼蒿
茼蒿的营养价值非常高,具有非常多人体所需要的营养元素,常吃可以消食开胃,增加食欲,促进胃口,还可以晴雪养心,润肺化痰、养心安神、润肺补肝、提高记忆力、利尿补脑还可以降低血压。那么营养高的茼蒿怎样做好吃?茼蒿的做法有很多,一般用于火锅以及凉拌菜,新鲜的茼蒿是呈深绿色,如果茎杆或切口是褐色那就代表放的时间太长了。
如何储存茼蒿
茼蒿买回家应该先用水不停的冲洗干净,然后摘取溃烂的那部分,再将水汽弄干之后放入塑料袋中,再树立的放入冰箱,还可以用保鲜膜包好,直接放在密封好的容器中,冷冻就可以避免变干。
“好羡慕皇帝啊,不但有钱有权,还有那么多美女相伴,真是太幸福了……”很多的男人都有这样的想法过吧?那么古代皇帝吃什么补肾呢?下面我们来具体了解一下。
古代皇帝竟然靠吃这菜补肾的
1鲜韭菜60克、粳米60克
将韭栗洗净切砰,待粳米粥煮沸后,加入韭菜及食盐,共煮为稀粥,早晨空腹食用。具有补肝肾、暖腰膝、固精、暖胃等功效。
2杜仲末10克、猪腰1枚
先将措腰洗净切,再拌入杜仲末,后以荷叶包裹,煨熟后食用。主治肾虚腰痛、高血压、胎动不安等疾病。
3枸杞叶20克、羊肉60克、羊肾1只、粳米100克、葱白2根
先将羊肾剖开,洗净切碎,后煮枸杞叶取汁,再用枸杞叶汁同羊肾、羊肉、粳米、葱白煮成粥,加盐调味即可,每天早、晚食用。适用于肾虚、腰膝冷痛、头晕耳呜、视物昏花、听力减退、夜尿频多等症状。(元代《饮膳正要》)
4冬虫夏草15克、老雄鸭1只
将冬虫夏草放于处理干净的鸭腹内,再加水炖熟,经调味后便可食用。具有治疗肾虚、腰膝酸痛、久咳虚喘、病后体虚等功效。
吃什么最补肾
1麦芽油
严重缺乏维生素e会导致器官退化和萎缩。激素分泌减少并丧失生殖力。而麦芽油却能预防并改变这种情况,所以我们在日常生活中应常食小麦、玉米、小米等含麦芽油丰富的食物。
2核桃
补肾又补脑的核桃最适合现代男士,拼搏之余补补虚耗过度的脑力,更有竞争力。
3蜂蜜
蜂蜜中含有生殖腺内分泌素,具有明显的活跃性腺的生物活性。因体弱、年高而生殖功能有所减退者,可坚持服用蜂蜜制品。
4海藻
海藻含磺量超过其他动植物。而磺缺乏或不足会导致流之产、男人功能衰退、欲望降低。因此,要经常服用一些海藻类食物,如海带、紫菜、裙带菜等。
5果仁
德国医生发现在某些经常大吃南瓜子的民族中,没有前列的腺疾病发生。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性的激素产生的神秘物质。此外,小麦、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也对功能有益。
6韭菜
又名起长生韭,它是一种生长力旺盛的常见蔬菜。对男性疾病有很好的疗效。患者每天都以韭菜佐食,或把韭菜子研粉,每日早晚各服15克,用开水送服。
7大葱
葱的营养十分丰富,它能刺激情感。现代医学研究表明,葱的各种维生素可以保证人体激素分泌的正常,从而补阴。
8鸡蛋
许多专家指出,鸡蛋是人体营养最强的载体,是恢复元气最好的“还原剂”。
9栗子
性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾脏虚弱腰痛者,最宜食用。
10枸杞子
性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性,食之最宜。
11何首乌
有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾脏虚弱之人。凡是肾脏虚弱之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛,或女子带下者,食之皆宜。
12猪腰花
在民间猪腰花是最为常见的补肾食物,很多家庭在补肾的时候都会吃一些猪腰花。但由于猪腰花中通常都含有比较高的胆固醇,因此一些患有高血脂的人群最好是少吃。对于一些正常的人群来说,猪腰花可以当做日常肾的一种佳品。
“皇帝菜”的营养多多
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
1、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
3、此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
4、茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
5、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用。
5、治疗烦热头昏,睡眠不安:
鲜茼蒿菜,菊花脑(嫩苗)各60——90克,煮汤,一日2次饮服。
6、治脾胃不和、食欲不振:
茼蒿250克,洗净入沸水焯过,切细,加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用
7、治疝气偏坠、小便不利:
茼蒿100克,水煎,食菜饮汤,日服2次。
皇帝菜的作用
1、促进食欲。
苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
2、清血养心,润肺化痰。
茼蒿富含营养,作为食材比较润滑,适当吃一些,具有清血养心,润肺化痰的作用。
3、利小便,降血压。
适量吃一些茼蒿,可以调节人体内的水代谢,有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿,则有降低血压的作用。
4、提高免疫力。
茼蒿里所含的营养成分,对人的免疫力有一定的影响,适量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳。
茼蒿适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
6、消肿。
能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
7、润肺。
茼蒿滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
8、祛脂。
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除烦。
可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。
10、活血祛瘀。
促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
11、预防便秘。
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。
12、其它作用。
苘蒿还可以防止视力衰退,以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
中医认为,茼蒿性平、味辛甘,适合众多人群食用。茼蒿凉拌,功效最佳,可用沸水焯烫,以芝麻油、精盐、醋、味精调味,清淡可口,最适合冠心病、高血压患者食用。
皇帝菜食疗方
1、治便秘:
茼蒿250克每天煮吃。
2治高血压:
茼蒿200克洗净、切碎、捣汁,温开水送服,每服1杯,日服2次。或与菊花脑各60克,水煎服。
3、治咳嗽痰浓:
鲜茼蒿150克,水煎去渣,加入冰糖适量,溶化后分2次饮服。
4、治疗高血压性头昏脑胀:
鲜茼蒿菜一把,洗、切、捣烂取汁,每服一酒杯,温开水和服,一日2次。
它有一种特殊的味道,有人喜欢有人厌。它貌不惊人,却有“皇帝菜”的美称。今天要告诉你,千万不要小瞧了这菜,因为……吃它利尿降血压、吃它养血养心肺、吃它降脂清血管、吃它还助眠、化痰、增食欲。
营养丰富均衡,无愧“皇帝菜”之称
原本作为观赏植物的茼蒿,除茎叶嫩时可食外,根、茎、叶、花都可入药,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。现代研究也发现,茼蒿含有13种氨基酸,丰富的维生素,较高量的钠、钾等矿物盐,以及一种挥发性的精油和胆碱等物质,尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。
煮茼蒿
胃口好,便秘除,人精神
茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15~30倍,含钙为西红柿的6倍。
其中含有的特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
最佳食用方法:茼蒿250克,分两次水煮后,加调料食用。
茼蒿汁
高血压、心脏病的最佳食物
茼蒿具有4种强化心脏的药效成分,是特别好的养心食物。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,能利尿、消肿、降压。
茼蒿是高血压、心脏病患者最理想的食物之一。民间也常用茼蒿汁,作为治疗高血压的偏方。对于高血压引起的头晕脑胀也很好。
最佳食用方法:茼蒿200克洗净、切碎、捣汁,温开水送服,每服1杯,日服2次。或与菊花脑各60克,水煎服。
凉拌茼蒿
活血、养血、清血管特安全
茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
茼蒿清肝火的作用,比其它绿叶菜要更好一些。
最佳食用方法:茼蒿250克,洗净入沸水焯过,切细,加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。
茼蒿冰糖饮
润肺、止咳、化痰就这一碗
茼蒿滋阴润肺,去肺燥肺热,使呼吸畅通。适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。
对咽喉部有很好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
最佳食用方法:鲜茼蒿150克,水煎去渣,加入冰糖适量,溶化后分2次饮服。
茼蒿汤
安神健脑助眠,防老年痴呆
其有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以安神补脑,稳定情绪,防止记忆力减退,预防老年痴呆。
最佳食用方法:鲜茼蒿菜,菊花脑(嫩苗)各60~90克,煮汤,一日2次饮服。
这样小小一把菜,竟然这么厉害,实在不能小觑!喜欢吃的、不喜欢吃的都吃点,血管干净了,心脏好了,消化好了。人想不精神,想不长寿都难!这么好的食物,记得提醒亲友哦~不过,茼蒿具有养生保健功能,却不能替代药物,身体不舒服一定要去医院哦!
茼蒿又称“皇帝菜”,貌不惊人营养却非常丰富。在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名。作为我国土生土长的一种蔬菜,药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿记述作:“味辛,性平,无毒。安心气,养脾胃,消痰饮。
“皇帝菜”的营养多多
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
1、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
3、此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
4、茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
5、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用。
皇帝菜的作用
1、促进食欲。
苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
2、清血养心,润肺化痰。
茼蒿富含营养,作为食材比较润滑,适当吃一些,具有清血养心,润肺化痰的作用。
3、利小便,降血压。
适量吃一些茼蒿,可以调节人体内的水代谢,有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿,则有降低血压的作用。
4、提高免疫力。
茼蒿里所含的营养成分,对人的免疫力有一定的影响,适量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳。
茼蒿适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
6、消肿。
能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
7、润肺。
茼蒿滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
8、祛脂。
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除烦。
可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。
10、活血祛瘀。
促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
11、预防便秘。
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。
12、其它作用。
苘蒿还可以防止视力衰退,以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
中医认为,茼蒿性平、味辛甘,适合众多人群食用。茼蒿凉拌,功效最佳,可用沸水焯烫,以芝麻油、精盐、醋、味精调味,清淡可口,最适合冠心病、高血压患者食用。
它有一种特殊的味道,爱它的人视其如珍宝,厌它的人趋之若鹜。它貌不惊人,却是古代宫廷佳肴,有“皇帝菜”的美称。而且,今天要告诉你,千万不要小瞧了这菜,它貌不惊人却被称为“皇帝菜”,降压、养心肺。
吃它利尿降血压
吃它养血养心肺
吃它降脂清血管
吃它还助眠、化痰、增食欲
茼蒿花
这就是茼蒿!今儿咱也来吃吃这皇帝才能吃的菜,要吃得明白,就继续往下看!
营养丰富且均衡——无愧“皇帝菜”之称
中医认为,原本作为宫廷观赏植物的茼蒿,除茎叶嫩时可食外,根、茎、叶、花都可入药,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
茼蒿花
现代研究也发现,茼蒿含有13种氨基酸,丰富的维生素,较高量的钠、钾等矿物盐,以及一种挥发性的精油和胆碱等物质,尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。
煮茼蒿
胃口好,便秘除,人精神
茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15~30倍,含钙为西红柿的6倍。
其中含有的特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
最佳食用方法:茼蒿250克,分两次水煮后,加调料食用。
茼蒿汁
高血压、心脏病的最佳食物
茼蒿具有4种强化心脏的药效成分,是特别好的养心食物。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,能利尿、消肿、降压。
中医也认为其是高血压、心脏病患者最理想的食物之一。民间也常用茼蒿汁,作为治疗高血压的偏方。对于高血压引起的头晕脑胀也很好。
最佳食用方法
茼蒿200克洗净、切碎、捣汁,温开水送服,每服1杯,日服2次。或与菊花脑各60克,水煎服。
凉拌茼蒿
活血、养血、清血管特安全
茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
中医讲“绿色入肝”,所以多吃点绿叶蔬菜,对清肝火也有很好的作用。而且茼蒿清肝火的作用,也比其它绿叶菜要更好一些。
最佳食用方法:茼蒿250克,洗净入沸水焯过,切细,加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。
茼蒿冰糖饮
润肺、止咳、化痰就这一碗
茼蒿滋阴润肺,去肺燥肺热,使呼吸畅通。适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。
对咽喉部有很好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
最佳食用方法:鲜茼蒿150克,水煎去渣,加入冰糖适量,溶化后分2次饮服。
茼蒿汤
安神健脑助眠,防老年痴呆
其有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以安神补脑,稳定情绪,防止记忆力减退,预防老年痴呆。
最佳食用方法:鲜茼蒿菜,菊花脑(嫩苗)各60~90克,煮汤,一日2次饮服。
这样小小一把菜,竟然这么厉害,实在不能小觑!喜欢吃的、不喜欢吃的都吃点,血管干净了,心脏好了,消化好了。人想不精神,想不长寿都难!
这么好的食物,一定要让更多的人知道,记得提醒亲友哦~
貌不惊人却被称为“皇帝菜”——茼蒿
作为我国土生土长的一种蔬菜,茼蒿生于农历九月秋风萧瑟、万物凋零之时,在风刀霜剑中努力成长。李时珍在《本草纲目》说它“茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿,花深黄色,状如小菊花”。
不过其实茼蒿的得名以及最早记载更要追溯到唐代。药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿归入蔬菜类,记述作:“味辛,性平,无毒。安心气,养脾胃,消痰饮。”这说明古人已认识到茼蒿的食疗作用。
而现代科学研究则更加直截了当地告诉我们,茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
茼蒿独特的个性和品格,还有丰富的内涵,都为它赢得了历代文人的喜爱。宋代陆游“小园五亩剪蓬蒿,便觉人间迹可逃”中的“蓬蒿”,以及大诗人苏轼“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”中的“青蒿”,指的都是茼蒿。
前者用以寄托自己的满腔忧愤所凝结的遁世思绪,后者则借物咏志,寄托思归之情。与古人的幽思伤感不同,今天人们多把茼蒿视作爱情的象征。
这不仅因为茼蒿的发音与“同好”相近,更因其在烹调以及进食过程中表现出来的女儿姿态,叫人浮想联翩。
茼蒿在古代受到帝王将相的宠爱,因而“烹茼蒿羹”、“炙茼蒿鱼”、“拌茼蒿菜”和“烧茼蒿元”都是当时流行的菜式。但随着时代的变迁,现今的菜谱中已 难觅其迹,如今的茼蒿,多以简单朴实的烹饪方法做客寻常百姓家的餐桌,主要的方式便是清炒或凉拌。
而在寒冷冬天,茼蒿最好的吃法是用来涮火锅——既暖胃, 又可增加汤底的鲜美,别有一番风味。在潮汕人常喝的鱼丸汤中,也包含些茼蒿,目的即是令汤味更香浓。
在台湾还流行一种汤圆吃法——在汤圆中加入茼蒿一起 煮,一番水乳交融后,汤圆散发出茼蒿的异香,与甜腻的口感搭配,成为绝佳美食。
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