每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好花菇焖凤爪。
2.花菇和木耳放入碗里加水泡软。
3.凤爪洗净后将指甲用剪刀去除。
4.锅里放入水烧开后把凤爪焯水。
5.焯好水后将凤爪放入凉水里泡10分钟,这样可以起到冷热交替的作用令凤爪更加有弹性。
6.凤爪浸泡10分钟后洗净,沥干水分。
7.泡软的花菇洗净后将花菇的蒂部去除,但是不要把蒂部扔掉可以留着煲汤。木耳洗净后也是将木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香叶及干辣椒洗净。
8.将秘制红烧汁与蚝油拌均匀。
9.炖锅内胆放入干辣椒、八角、大蒜。
10.放入凤爪。
11.放入木耳、花菇。
12.材料都放入锅里后加入水。
13.再加入拌好的秘制红烧汁及蚝油。
14.盖上盖子,启动电源选择【高】档炖煮2个小时。
15.2小时后勾薄芡烧开即可食用。
这道花菇焖凤爪并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
健康的饮食能够让身体获取到更多的营养,但是日常饮食质量并不是吃饱了就能得到保证的,我们一定要购买一些新鲜和营养丰富的食物才可以,所以在购买食材的时候一定要挑选好,那么什么样的花菇好呢?一起看一下吧!
气味
质量比较好的花菇应该是香气纯正自然没有异味,闻起来较舒服。而市面上有些花菇闻起来有股酸味或明显的农药味,这样的花菇一般质量都不过关,多是变质了或是化学成分较多,吃了对人体会有伤害,大家在选购时千万不能选择。
外观
一般来说,上乘的花菇个头比较大,上面的花纹比较自然,表面没有虫子咬过的痕迹,杂质较少,花菇伞肥厚,盖面平滑。而劣质的一般个头不是很大,有时细看表面还会有小虫子咬过的迹象,杂质相对多一些,表面有时会出现缩水的状态。
加工
优质的花菇一般会把根剪干净,方便食用,并且使用的是全脱水加工,干度较好,水分大约在13%左右,营养成分保留的较好。一些劣质的花菇多数会把根保留下来,采用的是晒干处理,水分在10-11%左右,有的比这还要少一点,营养成分流失的较多。
色泽
质量上乘的花菇在生产过程中一般是不添加农药肥料或激素的,多数是纯天然加工,精挑细选,一般可以达到有机食品的标准。就表面色泽来看,多数是比较自然的,不会过白或是过黄。而市场上有些商家利用价格比较便宜的香菇替代花菇,这样的产品大多是,纹路较少,色泽暗淡,有的表面还有褶皱。
肉质
选花菇千万不要忘记看它的肉质,我们可以把花菇掰开仔细检查,一般优质花菇掰开后是半球形,大卷边,菊花心状白色开裂的为上品,肉质较厚,但是较软,有白色带微黄的细纹。而一些质量不是很好的花菇多数肉质较薄,较硬。
通过对什么样的花菇好的介绍以后,相信很多人都知道自己以前在购买的时候可能没有挑选好,所以回家吃起来并不是那么的美味,了解以后我们以后在购买的时候可以按照这样的方法去试一试。
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下花菇山药煲鸡汤的做法吧。
2.212花菇(香菇)提前泡发,然后用马铃薯淀粉和清水揉洗干净;(这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点,吃起来也比较滑嫩)
3.大葱洗净切段,姜切片;
4.山药去皮洗净,斜刀切块,如果提前切好的话,最好泡清水中,以免变色;
5.12取适量干贝洗净沥干备用;
6.21鸡洗净切块。
7.锅里水烧开,倒入切好的鸡块,去掉血腥味;
8.用漏勺把飞水好的鸡块捞出沥干。
9.砂锅水烧开,倒入飞水过的鸡块;
10.放入葱段和姜片煮开;
11.倒入适量的干贝;(为了更好的提鲜,使汤汁口感更佳)
12.倒入切好的花菇大火煮开,改小火煲一个半小时左右;(依个人时间的充裕)
13.提前10分钟取出葱段,以免煮烂影响汤汁的口感;
14.倒入洗净沥干的山药,大火煲10分钟左右;(想吃的更粉一些的可以煲久一点)
15.倒入山药后可调入适量精盐;
16.快好时调入适量胡椒粉,煮一会即可关火品尝您的美味营养靓汤了。
17.一道营养丰富、汤鲜味美、肉烂味香的花菇山药煲鸡汤就做好,除了准妈妈滋补之外,也是一家老小很好的营养靓汤哦!!!
花菇山药煲鸡汤的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关豆腐花菇肉丝羹的做法吧。
2.12花菇洗净切片,大蒜切末。
3.21精肉洗净切丝,在肉丝内放入盐、料酒和生粉,搅匀待用。
4.1锅热油,放入花菇,翻炒后。
5.2锅热油,放入肉丝滑撒,快速煸炒,捞出待用。
6.放入盐和少量水。
7.接着放入肉丝、加水大火烧开后,放入已切块豆腐。
8.再撒入盐,放入水木耳、老干妈,拌匀后,盖上盖,继续大火烧开。
9.用湿淀粉勾芡,撒入大蒜末。
10.最后撒入鸡精,翻匀装汤碗上桌。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍豆腐花菇肉丝羹就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于蚝油花菇焖鸡杂的做法。
2.鸡杂一副,备用。。。
3.芹菜切细条,花菇切丝,蒜压碎,姜切片,备用。。。
4.将蚝油、头抽、糖,兑入少许清水,调成料汁,备用。
5.鸡杂中,鸡肾切花,鸡肝切条。。。
6.前面香煎鸡还留有些许油,直接倒入鸡杂和花菇丝,翻炒后,溜料汁,盖好锅盖。
7.待收汁后,放入芹菜段,胡椒粉,盐适量,翻炒。
8.好了,出锅,腰花开了。。。
9.特写一下,又雾了,再次晕菜。。。
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的蚝油花菇焖鸡杂,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于干贝花菇糯米饭的做法。
2.花菇泡软,干贝泡水后沥干水分撕成丝,花菇泡软后切成薄片,腊肠切成丁。
3.生抽、秘制红烧汁、麻油放入碗里调拌均匀。
4.电饭煲启动电源按照煲饭的程序,放入腊肠煸8分钟。
5.放入花菇,煸8分钟。
6.盖上电饭煲盖子让这些材料继续煸香5分钟。
7.糯米洗净放入材料里。
8.加入300ML的水。
9.倒入调好的生抽、秘制红烧汁及麻油后与糯米拌均匀。
10.盖上盖子从新启动煲饭程序。煲饭时间约45分钟,当糯米饭烧好后继续焖15分钟后才食用,让水分充分的吸收。
11.花生米洗净。
12.放入锅里炒干后才加入少许油煸香。
13.鸡蛋打散后煎成蛋饼。
14.切成丝。
15.把糯米饭盛出来后表面放上花生、鸡蛋及葱花即可。
看完干贝花菇糯米饭这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
老鸭汤的做法有很多,例如有酸萝卜老鸭汤、回味老鸭汤等,老鸭汤的滋补功效特别好,具有美容养颜的功效,很多女性的十分喜爱和老鸭汤。那么今天给大家介绍一款老鸭汤,名叫花菇老鸭汤。花菇,鲜甜美味,肉质肥厚,而鸭肉则鲜嫩美味,两种食材相配,会产生怎样的美味呢?下面我们就一起看看吧。
材料:老鸭一只 腌大头菜 香菇 葱 姜 植物油 花雕酒 盐
1、鸭腿剁成块,葱姜切段
2、锅热后放入鸭块,葱姜爆干,待鸭油出来后倒出鸭油。
放入
3、4汤匙的女儿红,中小火继续爆香鸭块,使之酒和鸭肉很好的融合
4、大头菜(其实北方应该叫芥菜,不过是腌过的)切片,花菇去蒂/
5、鸭块差不多了,盛出,倒出锅内多余的油(留一点)放入大头菜炒香
6、倒入爆好的鸭块,葱姜不用挑出,加水烧开后放入花菇,中火煲
7、中火的时间为1个半小时,中间会加一点开水,小火煲3个小时左右即可
提示:
不用加盐了,因为大头菜是腌制的,盐味足够。而且加了大头菜会使汤头非常的鲜,煲的时间很长,汤会非常的浓香
花菇具有排毒消脂的功效,非常适合胆固醇高或血压高的患者食用,而花菇与鸭肉相煮后,花菇刚好吸收了鸭肉的油腻。这款花菇老鸭汤具有美容养颜等多种功效,爱美的女性或者体质虚弱的女性一定要多喝,对身体有很好的调理功效。
我们到底该如何来给自己挑选花菇呢?花菇也是菇类食物的一种,如果我们不合理给自己挑选花菇的话,那么花菇的营养价值不高,如果自己挑选到发霉的花菇话,那么还会影响到花菇的口感,花菇是很不好保存的美食,如果花菇不长期放在去通风的地方,那么花菇很快就会坏道,这个花菇到底该如何来挑选好呢?
气味
质量比较好的花菇应该是香气纯正自然没有异味,闻起来较舒服。而市面上有些花菇闻起来有股酸味或明显的农药味,这样的花菇一般质量都不过关,多是变质了或是化学成分较多,吃了对人体会有伤害,大家在选购时千万不能选择。
外观
一般来说,上乘的花菇个头比较大,上面的花纹比较自然,表面没有虫子咬过的痕迹,杂质较少,花菇伞肥厚,盖面平滑。而劣质的一般个头不是很大,有时细看表面还会有小虫子咬过的迹象,杂质相对多一些,表面有时会出现缩水的状态。
加工
优质的花菇一般会把根剪干净,方便食用,并且使用的是全脱水加工,干度较好,水分大约在13%左右,营养成分保留的较好。一些劣质的花菇多数会把根保留下来,采用的是晒干处理,水分在10-11%左右,有的比这还要少一点,营养成分流失的较多。
色泽
质量上乘的花菇在生产过程中一般是不添加农药肥料或激素的,多数是纯天然加工,精挑细选,一般可以达到有机食品的标准。就表面色泽来看,多数是比较自然的,不会过白或是过黄。而市场上有些商家利用价格比较便宜的香菇替代花菇,这样的产品大多是,纹路较少,色泽暗淡,有的表面还有褶皱。
肉质
选花菇千万不要忘记看它的肉质,我们可以把花菇掰开仔细检查,一般优质花菇掰开后是半球形,大卷边,菊花心状白色开裂的为上品,肉质较厚,但是较软,有白色带微黄的细纹。而一些质量不是很好的花菇多数肉质较薄,较硬。
大家都可以试试用这些方法来帮助自己挑选这个花菇,让自己吃到最健康和营养的花菇,花菇是来之不易的美食,如果想要吃花菇的话而且自己还不会挑选,就可以参照我们所提示的内容来给自己选择,花菇用来炖汤,用来炒着吃都是可以的,大家可以根据自己喜欢的程度来挑选美食的做法。
顺德虽然是一个并不大的地区,但却拥有很多的名吃。不论是淡水鱼虾,还是鸡肉、鸭肉等,都拥有着色香味俱全的美味。而且在做法上也是多种多样,对于吃货们来说是一个十分理想的选择,关于顺德菜经典菜式有哪些的问题,我们简单来介绍几种。
肉类:焗焖炸更惹味
【经典老姜狗仔鸭】
刚听到时吓一跳,还以为是狗肉焖鸭,原来是一种顺德怀旧菜。用狗肉酱、老姜来焖番鸭,鸭肉吸收酱汁的味道,吃起来浓香烟韧,有点像狗肉。
【三宝陈皮豆豉鹅】
以陈皮、豆豉和卤汁焖鹅,鹅皮软滑透香,肉质软滑。陈皮为鹅肉增添风味,有化痰、理气、舒肝、健胃之功效。
【手抓禾杆咸汁鸡】
整只鸡上桌,自己动手丰衣足食,鸡肉嫩滑清香,带有禾杆草的香气,吃起来鲜香滑嫩不油腻。
【一人点一只乳鸽】
菜名相当给力,每桌几乎人手一只乳鸽,妙龄脆皮乳鸽油润红亮,非常诱人食欲。乳鸽炸得皮脆如纸,肉嫩多汁小心烫口,必须手撕才带劲哦~~
【独家姜片炸田鸡】
就冲着这道炸田鸡,大人今生注定和渔哥相爱,这可是独创菜式,其他地方吃不到的。姜片切得薄如纸,跟田鸡一起下锅油炸至金黄色,香脆爽口之余,还带有浓郁的姜味。
【必点冰镇咕噜肉】
难以想象这道28元的菜式,不仅创意十足,而且味道绝佳。咕噜肉通常用糖醋汁,今天吃到的咕噜肉则用冰镇的做法,刚炸好的半肥肉猪肉裹上糖醋汁后,迅速用冰块冷却,冰火两重天的口感,更突出酸甜的肉香味。
河鲜:原汁原味一锅端
【煎均安鱼饼】
均安鱼饼是广东顺德的特色菜,将新鲜鲮鱼起肉剁成鱼蓉,可以做成丸子清蒸或打边炉,也可以压成鱼饼,用慢火煎至金黄色,这样的吃法更鲜美。
【猪润滑鸡蒸鱼头】
把三种最鲜的食材混在一起,分别是猪肝、鸡肉和鱼头,看起来风牛马不相及,实则融合在一起产生另一种口味。猪肝和鸡肉清蒸出来的肉汁,将鱼头的鲜味突显到极致。
【土猪肉焗立鱼】
立鱼的蛋白质含量高,肉多刺少,特别适合小孩子吃。用土猪肉焗立鱼渗透进立鱼中,让鱼肉更加鲜嫩可口。
【顺德成名人船粥】
68元一锅的海鲜粥,适合4-5人食用,粥底完全吸收鲜虾、大闸蟹的鲜味,有种海纳百川的错觉,怎是一个“鲜”字了得。
小菜:小意思大味道
【记忆口盅肉汁汤】
广东人爱喝汤,大人也不例外,15元一盅汤多料足,用小时候常用的陶瓷口盅装汤。我们通常称为“瘦肉汁”,汤色清澈如水,浓缩了瘦肉的精华。
【虾扯蛋】
“瞎扯淡”常指胡说八道的人,没想到用来做菜名,看到服务员现场烹制时,大伙没忍住都笑了。
砂锅里放高温加热的鹅卵石和油,倒入蛋液虾仁趁着沸腾时拌匀,高温鹅卵石瞬间将鸡蛋虾仁煮熟,做出来的虾扯蛋嫩像豆腐花一样。
渔哥味稻,又称“渔哥顺德菜”,每次去人气都很旺,排队等位的人多。餐厅面积很大,分为不同的主题区,让客人每次来都有不同的感受。
花菇是一种营养价值比较高的食用菌,做法比较多,比如说可以做成清炒小花菇,味道非常的鲜美,对身体有很好的调养作用,平时适当的吃一些花菇,在防癌抗癌、提高免疫力方面作用都很好,在清炒小花菇的时候,出锅之前应该放入蚝油,这样味道会更好,具有很好的提鲜的作用。
清炒小花菇做法
用料
主料:花菇1碗、油菜(小)1把
调料:花生油30克、食盐1茶匙、蚝油1汤匙、水适量
蚝油小花菇的做法
1.房县小花菇用热水提前泡上三十分钟
2.小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下
、
3.焯好的小白菜捞出摆盘
4.烧热锅,放少许油,下入泡好的小花菇翻炒
、
5.翻炒一下后加入适量的蚝油
6.继续翻炒, 倒入泡过花菇的水
、
7.加盖焖煮二、三分钟
8.再加入少许的盐调味
、
烹饪技巧
1、我选用的房县小花菇特别小,所以只需提前用热水泡上三十分钟;如果花菇选的比较大且厚,可以加入水蒸一下再切成小块,注意泡过花菇的水留下来备用;
2、热锅凉油翻炒小花菇,加入蚝油,再用泡过香菇的水煮一下,让味道更渗人,最后大火将汁收干一下, 加入点盐, 就可以出锅了。
花菇的营养价值
“说起房县小花菇, 很多人都知道, 这是因为它在《舌尖上的中国2》中的精彩亮相。 房县,位于湖北西北部的一个小城市,而著名的神农架自然保护区中的林区2/3由房县划出, 对于它独特的地理环境和气候,生长出的优质花菇,它肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感,是当地著名的土特产。
花菇是菌中之星,因顶面有花纹而得名。花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
很多时候,我们通常用小花菇来调味,但房县小花菇可以炒来当菜吃,不需过多调料,鲜美醇厚就尽显无遗,被冠以“菇中之王”等美誉。以前在湖北房县武汉政府招待所中,就有道特色菜就是“素炒房县小花菇”。
正因为它的鲜美, 它的可口, 这道菜逐步的走出了饭店, 进入了老百姓的家庭, 当然在口味上开始略有调整, 加入了蚝油来调味,让这道普普通通的素菜更上一层楼, 吃过它的都无法忘记。
随着国际贸易的发达,我国各个城市中由外国人开的西餐厅也越来越多,而且还深受一部分的喜欢,尤其是法式的浪费是年轻情侣们的最爱。西餐经典菜式有多个品种,而且不同的国家有不同的做法。一些种类是大家所熟悉的,具体做法也和大家一起来了解一下。
西餐经典菜式一:法式红酒烩鸡扒
红酒烩鸡是一道法国名菜,在欧洲它象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的一道菜。
材料:光鸡半只、洋葱碎片、蒜蓉、白兰地酒、蛋黄、黑椒、红酒汁、橄榄油10g、淡忌廉50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、洋葱碎片、蒜蓉各10g
做法:
1、将半只鸡起肉去骨后,拌上腌料腌制4小时;干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后,慢火将鸡扒煎至表面金黄。
2、起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉,再加入干菌及鲜菌。
3、加入80g葡萄酒慢火略滚20秒后放入淡忌廉中火煮开,再加入鸡汤拌匀大火煮滚。
4、煎好的鸡扒略煮至汁稠,加入剩下的20g葡萄酒煮开即可。
在家也能做西餐 wbr推荐13道西餐经典菜式
西餐经典菜式二:墨西哥辣沙司鸡脯
墨西哥美食独具特色,墨西哥的食品离不开玉米和辣椒。墨西哥风来了,嗜辣的童鞋千万别错过!
材料:红、黄甜椒各1个,新鲜青辣椒1根,特纯橄榄油5汤匙,大蒜2小瓣,无骨鸡脯4块,每块约175克,盐、黑胡椒适量,莱姆(青柠)或柠檬1/2个。
做法:
1、烤炉高温预热。甜椒、青辣椒洗净沥干,甜椒各切为4等份,去籽。甜椒切口朝下放在烤架上,再放上辣椒,烤15分钟,至椒皮起泡并呈棕色,但不要烤焦。其间翻转一下青辣椒。
2、在大碗中倒入半汤匙橄榄油,其余的橄榄油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。
3、鸡脯放入大碗中搅拌,直至均匀地裹上橄榄油。撒上黑胡椒,然后把带鸡皮一面朝上放在烤架上,烤7─8分钟,至鸡皮起泡并呈金黄色。将鸡脯翻转,再烤7─8分钟。
4、甜椒和辣椒表皮起泡后,放入碗内,加盖,置一旁冷却。鸡脯烤好时,将莱姆或柠檬汁挤入沙拉盆中,加盐、黑胡椒调味。
5、剥去烤甜椒的皮,椒肉切丁。辣椒剥皮后对切去籽,切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中搅拌,便制成辣沙司(salsa)。鸡脯盛入餐盘,旁边舀上辣沙司上桌。
在家也能做西餐 wbr推荐13道西餐经典菜式
西餐经典菜式三:红酒香草烤羊排
羊排,不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。这道烤羊排工序较为复杂,但味道拥有丰富的层次,红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化。
材料:羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。
做法:
1、将羊排洗净,用纸吸干水;将盐抹在羊排身上,放入器皿中,加入洋葱、姜、蒜,腌制约两小时。
2、将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀,倒入器皿中,撒上迷迭香,将其放入冰箱中腌制24小时以上。腌制过程中,不时将羊排翻几下,好使酱料均匀入味。
3、腌制完成后,将羊排取出,拣去洋葱、蒜、姜,在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜,调匀后成酱汁。在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层,将羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱。
4、180℃烤约20分钟,中间将羊排翻一次身并再刷一次酱。将羊排取出,撒上迷迭香,再放入烤箱,200℃10分钟即可。
在家也能做西餐 wbr推荐13道西餐经典菜式
西餐经典菜式四:蓝莓酱煎鹅肝
称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“FoieGras”,“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。没尝鹅肝,不能算是真正吃过法国菜。不如学做一份惹味的蓝莓酱煎鹅肝,给生活增添一丝温馨的奢华的气息。
材料:鹅肝、猕猴桃、带子、蓝莓酱、红酒。
做法:
1、鹅肝去大型超市都有卖,鹅肝应该挑表面没有破碎的,没有血丝的。
2、首先用蓝莓酱和红酒调制一份酱汁,一瓶蓝莓酱加50g的红酒。
3、在锅内放一些橄榄油,加入鹅肝煎,由于鹅肝本身还有脂肪,所以油不需要放太多,等鹅肝煎到差不多时,将带子放入稍稍煎一下,鹅肝两面都煎至金黄色就可以出锅。
4、装盘时用蓝莓酱打底,再随意点缀上切好的水果,最后放上鹅肝后将带子放在顶部,一道标准的蓝莓酱鹅肝即大功告成了。
在家也能做西餐 wbr推荐13道西餐经典菜式
西餐经典菜式五:牛油果沙律
被誉为“森林牛油”的牛油果香甜幼滑,喜欢牛油果软腻油滑口感的食客们应该会很享受这一牛油果沙律。
材料:牛油果2个,板豆腐1块,中虾约350克,番茄1个,西芹粒2汤匙,沙律酱3汤匙。盐、糖各1/4茶匙,胡椒粉适量。
做法:
1、牛油果用水冲净,抹干,剖开两半,取出果核,将果肉挖出,切粗粒,保留果壳作盛器。
2、豆腐切粒,放入滚水中烫两分钟,沥干水分,番茄去皮除籽,切粒,虾连壳洗净,挑去肠,焯熟,去壳。
3、将各原料同时放入大碗中,加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀,放入牛油果壳内便成。
在家也能做西餐 wbr推荐13道西餐经典菜式
西餐经典菜式六:鱼子酱牛排
牛排是西餐中最常吃的菜式,而牛柳较嫩滑与鱼子酱、青柠檬忌廉配搭,更能融合出各自的鲜味。
材料:牛柳、鱼子酱、鸡蛋清、洋葱碎片、蒜蓉、橄榄油、青柠檬半个、淡忌廉100ml。
做法:
1、将牛柳与鸡蛋清拌匀,使其润滑;加入橄榄油、洋葱碎片、蒜蓉拌匀放入冰柜冷藏4小时。将牛柳提前拿出来预热,加入调料拌匀。
2、烧热锅后,慢火放入牛柳煎至表面金黄;将淡忌廉搅匀,加入青柠檬汁搅拌。
3、将牛柳煎至所需成熟度上碟,将搅拌好的青柠檬忌廉放上,再放上鱼子酱即可。
在家也能做西餐 wbr推荐13道西餐经典菜式
西餐经典菜式七:烟熏三文鱼
三文鱼鲜嫩的肉色与马铃薯油炸的金黄色成为双重诱惑,将三文鱼送入嘴中慢慢品尝,稠密浓香的酱以及醇香的马铃薯一起把淡淡的鱼鲜化掉,漂亮的欧芹叶彰显着个性,正所谓小菜小香,余味有尽,韵味无穷。
材料:4只带皮新鲜马铃薯、50克烟熏三文鱼、食用油、食盐、胡椒、Babaranuush酱、伴盘饰菜、小欧芹叶、柠檬皮。
做法:
1、将马铃薯切成两半,掏出部分马铃薯肉,油炸到呈金黄色,撒上食盐和胡椒,再放入摄氏160度的烤箱内烘焙5分钟。
2、取出冷却。将三文鱼切成同等大小的8份,并将每份三文鱼卷起备用。
3、把Babaranuush酱填充在挖空的马铃薯,再把三文鱼卷放在最上面。最后加上欧芹叶和柠檬皮作装饰。
栗子相信大家都见过也都吃过,煮熟的栗子外观不仅好看,而且味道鲜美,是你休闲娱乐必不可少的,栗子是坚果中的霸王。并和桃,杏,李,枣成为“五果”,由此可见,人们对栗子的高度评价及喜爱程度。栗子中所含有的维生素,矿物质,可以预防高血压等疾病,栗子可以搭配肉食做出更美味的食物。
栗子又名板栗,在国外,被人们誉为“人参果”,栗子可以和花菇搭配做出美味的花菇栗子焖鸡翅,花菇具有很高的营养物质,再加上栗子就更是佳品中的绝品了,想学习花菇们鸡翅的朋友,赶快来学习吧。
用料 鸡翅中 板栗 花菇 葱、姜 花椒、干辣椒 料酒 老抽、抽 糖 开水
生板栗剥去外壳。
花菇洗干净,去柄,提前用温水泡发。
掰下来的花菇柄也不要丢掉,我一般都留着煮简易高汤用,很鲜的。当然煮之前要仔细洗干净。
鸡翅中对半剁开,用料酒2勺稍微腌一下。
准备好生姜2片、葱白若干、花椒数粒、干辣椒1个。
热油锅,先把板栗煎炸一下,盛出备用。
然后倒入鸡翅中,放入步骤6的所有香料,翻炒至鸡翅表面变色。
再把泡发的花菇、栗子,一起放入。翻炒均匀后,放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。
再倒入开水没过食材,大火煮沸后转小火,盖上盖子。煮大概15-20分钟,大火收汁即可。
怎么样,是不是很容易呢?栗子在我们生活中到处可见,其做法更是各种各样,栗子不仅可以养胃,还有美容的功效呢,花菇栗子焖鸡翅更能体现出来,被封为吃货的你是不是已经控制不住自己,口水已经流出来了呢,那就赶快尝试一下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《花菇与香菇的区别 花菇的5款经典菜式》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生与运动的区别”专题。
饮食养生
运动养生