龙眼有着多种多样的养生功效和营养价值,对我们的身体是极有好处的。那么你知道龙眼肉的功效与作用有哪些吗?你知道龙眼肉怎么吃吗?今天小编推荐大家3款龙眼美味食谱,一起来看看吧。
百合莲子龙眼粥
材料:药材百合25克、莲子15克、龙眼肉15克食材粳米100克调味料蜂蜜30克。
做法:
1、药材、粳米加适量水煮沸后,改用小火煮20分钟。
2、煮至汤似粥状时,再加入蜂蜜即可。
翡翠龙眼
材料:黄瓜两根,去皮 肉末 配料:料酒 酱油 盐 味精 蒜末 姜末。
做法:
1、黄瓜切成长约5厘米的段,镂空,把黄瓜籽去掉,待用。
2、肉末加上盐、味精、酱油、料酒等等,腌制10分钟。
3、将肉末均匀塞入黄瓜,放进高压锅蒸10分钟,拿出来即可。
龙眼肉煲猪心汤
材料:桂圆肉40克,猪心500克,姜5克,盐3克。
做法:
1、先将猪心剖开,别去脂肪筋膜;
2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;
3、生姜去皮,切1片足够;
4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;
5、用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。
龙眼的功效
1、补气养神
龙眼的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益;安神,治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值,有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。
2、补心健脾
龙眼肉味甘性温,归心、脾经,适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,实为补心健脾之佳品。
久病体虚或老年体衰者,常有气血不足之证,而表现为面色苍白或萎黄,倦怠乏力,心悸气短等症。
3、壮阳润肤
龙眼即桂圆(桂元、元肉)。和荔枝性属湿热不同,龙眼能够入药,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。
4、抗衰老
龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用。
5、增强机体的免疫功能
龙眼肉具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质等作用。
6、预防妇科疾病
研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。
龙眼挑选小妙招
1、看
颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点,说明肉质已经开始发霉,外壳白霉花越多,肉质发霉情况越严重。龙眼的果皮要选择无斑点,干净整洁的。
颜色的挑选是非常重要的,一般要选择土黄色的,这种的日照,水分都是比较充足的。金黄色的是不怎么太甜的,吃不了太甜东西的朋友可以吃吃。
2、捏
用手指捏果实,果壳坚硬表明果实较生,未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性,说明成熟过度即将变质。
3、滚
将桂圆倒在桌面上,质量好的桂圆因为糖度高,壳、肉、核会相连,在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则相反。
4、剥
剥开后肉质厚实,形状均匀,果肉柔软并呈透明或半透明状,味道甜美;若果肉发白不透明则为不新鲜桂圆。龙眼不要挑选干瘪的。要选择果肉饱满的这种,吃起来比较的爽滑。营养也会比较的多。
剥去果壳,若肉质莹白,容易离核,果核乌黑,说明成熟适度;果肉不易剥离,果核带有红色,则表明果实偏生,风味较淡。
5、嚼
爽的桂圆壳硬易破裂,以齿咬核,易碎而有声。受潮者,捏壳只起瘪而不易碎,咬核也带韧性,碎时无声。
手指接触果肉,软韧而不湿粘,肉与核易剥离,味甜嫩而带清香,没有干硬的感觉,嚼之无潭或少渣,果肉含水量15-19%者为佳。如果肉薄质硬、紧粘果核不易剥离,色黑褐而带韧性,甜味不足,嚼之有渣,品质就差。
总结:通过小编上文的介绍,你知道3款龙眼美味食谱的做法了吗?你知道龙眼肉的功效与作用了吗?大家不妨经常食用,一定能给你带来许多神奇的养生功效的。
下面就详细的介绍下龙眼肉是什么,这样使得我们对它有着更多了解,不过选择它的时候,也是要注意,不能随意的乱吃,这样对身体健康也是有着很大的损害。
龙眼肉是什么
龙眼肉,听起来很新奇的名字,究竟是什么呢?其实,说白了,龙眼肉就是我们夏季常吃的桂圆去核晒干后的果肉,所以也叫桂圆肉。龙眼肉是一种滋补的食材,具有滋养补益的功效。
龙眼肉的功效有哪些
1、益心脾,补气血。
2、益智宁心、安神定志。
3、提供丰富蛋白质和铁元素。
4、增强记忆、消除疲劳。
5、降脂护心、延缓衰老。
传统的龙眼肉做法
1、原料选择:可选择果形小,不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。
2、剪果:先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。
3、日晒:在睛天将龙眼倒在干净的晒席上,在阳光下晒至五成干,然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
4、剥肉:当干燥度达到七至八成时,就可用手工剥肉。剥肉时把3~5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,称为单片。
5、干燥:龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉仍然松开不粘手为度。
6、分级:按生晒、叠片和火焙3种分级,每种再分2~3个等级。
7、包装:多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶,外套席包,木箱每箱内装50公斤,马口每箱装30公斤,装满后,盖沿用锡焊封。
通过以上介绍,对龙眼肉是什么也是有着很好认识,那选择它对治疗自身疾病,都是有着很好的帮助作用,但是要注意的是,在购买它的时候,一定要到正规的地方,这样避免购买假货,使得在吃的时候,危害到自身健康。
龙眼是桂圆的别称。因桂圆的种子又圆又黑且有光泽,种脐突出并呈现白色,像似龙的眼睛,所以桂圆又有了龙眼的称呼。龙眼肉顾名思义,既是桂圆肉。龙眼肉味道甜,有很大的营养价值,而且它的药用价值也是很高的,很多人因为龙眼肉的营养价值而大量食用,但是忽略了一点龙眼肉是有副作用的。
龙岩虽然是营养价值极高,吃它的好处相信大家都很了解,但是副作用也不可忽视哦。
龙眼肉的果肉里面还含有非常丰富的营养元素,可以起到安神醒脑的作用,皮肤失衡的朋友也可以适当的食用。
龙眼肉有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
过量食用龙眼肉会引起上火,尤其是孕妇一定不要多吃。
龙眼肉也不适合内有郁火,痰饮气滞的人食用。
还有温性体质的朋友吃多了龙眼肉会引起上火,但是过多服用时,如果没有不良症状出现就不用太过担心。
女性朋友更关心身材问题,过多的食用龙眼肉会导致一定的肥胖,是因其微甜。
严重的也有因食用龙眼肉过量导致龙眼病发作。
其病症主要为:腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。
龙眼肉的功效与作用有哪些
1.益气补血,增强记忆
桂圆(龙眼干)含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉(龙眼干)除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
2.安神定志
桂圆(龙眼干)含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆(龙眼干)中含尼克酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
3.养血安胎
桂圆(龙眼干)含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
4.抗菌,抑制癌细胞
动物实验表明,桂圆(龙眼干)对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆(龙眼干)水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5.降脂护心,延缓衰老
桂圆肉(龙眼干)可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
龙眼肉虽然好吃,但是千万不要过量哦,不然解了嘴馋,却吃出了毛病来,白白浪费了龙眼肉这么高的营养价值。其实我们在生活中就像吃龙眼肉一样,凡事都要有一定的量,有一个限度,不能过量,过量不一定会得到好的结局,物极必反正是同样的道理。吃东西也可以吃出人生的哲理呢!
龙眼肉吃起来特别的甜,很多人在刚下市的时候就吃很多,但是龙眼肉上火吗?龙眼是热性的属性,所以吃了确实会上火,建议大家要少吃。龙眼肉的吃法简单,可以选择每天几粒直接吃,也可以用来泡水、熬粥等,都是不错的方式。女性们还要注意少吃,虽然会补血,但也同时会让皮肤长痘的现象。
桂圆上火吗
是会员是容易引发上火的,因为桂圆是一种热性水果,它能的含糖量特别高,而甘能且火,容易生燥,食用过量以后就会攻火上身,出现咽喉肿痛或者口舌生疮以及流鼻血等多种上火症状,一些女性过量多吃桂圆还会让痘痘和痤疮高发,会让皮肤变差。
桂圆上火怎么办
1、多喝水
平时人们如果因为吃桂圆过多诱发了上火,可以通过多喝水来降火,因为人们多喝一些温水,可以冷却身体内的燥执,也能加快表皮循环,而且能冲刷口腔中的细菌,可以促使身体内的热毒随汗液或尿液排出,能让上火症状很快减轻。
2、喝蜂蜜柠檬水
吃多了桂圆上火,可以通过喝蜂蜜柠檬水来清热降火,因为蜂蜜和柠檬都能滋阴润燥,清热去火,平时把它们一起泡水喝,能滋润咽喉,也能润滑肠道,能促进身体代谢,能加快身体内热毒的快速排出。
3、吃凉性水果
吃多了桂圆上火时还可以吃一些凉性水果来缓解它的热性,像生活中常见的梨,橙子,以及柚子等水果,就都具有清热去火的重要功效,它们性质寒凉,既能为身体补充水分,又能清除身体里的热毒,能让人们吃桂圆引发的上火症状很快好转或消失。
龙眼肉是什么呢,对它很多都不是很了解,因此在选择它的时候,也是需要进行详细咨询,这样才会它对我们有着怎么样的帮助作用,在选择它的时候,具体该如何选择,也是有着一些了解,那龙眼肉其实也是桂圆肉,它在治疗疾病上,有着很多方面,而且它在购买上,也是很轻松。
下面就详细的介绍下龙眼肉是什么,这样使得我们对它有着更多了解,不过选择它的时候,也是要注意,不能随意的乱吃,这样对身体健康也是有着很大的损害。
龙眼肉是什么
龙眼肉,听起来很新奇的名字,究竟是什么呢?其实,说白了,龙眼肉就是我们夏季常吃的桂圆去核晒干后的果肉,所以也叫桂圆肉。龙眼肉是一种滋补的食材,具有滋养补益的功效。
龙眼肉的功效有哪些
1、益心脾,补气血。
2、益智宁心、安神定志。
3、提供丰富蛋白质和铁元素。
4、增强记忆、消除疲劳。
5、降脂护心、延缓衰老。
传统的龙眼肉做法
1、原料选择:可选择果形小,不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。
2、剪果:先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。
3、日晒:在睛天将龙眼倒在干净的晒席上,在阳光下晒至五成干,然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
4、剥肉:当干燥度达到七至八成时,就可用手工剥肉。剥肉时把3~5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,称为单片。
5、干燥:龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉仍然松开不粘手为度。
6、分级:按生晒、叠片和火焙3种分级,每种再分2~3个等级。
7、包装:多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶,外套席包,木箱每箱内装50公斤,马口每箱装30公斤,装满后,盖沿用锡焊封。
通过以上介绍,对龙眼肉是什么也是有着很好认识,那选择它对治疗自身疾病,都是有着很好的帮助作用,但是要注意的是,在购买它的时候,一定要到正规的地方,这样避免购买假货,使得在吃的时候,危害到自身健康。
桂圆大家一定都吃过,桂圆还有一种名字叫做龙眼,圆圆的样子长得就像一颗颗龙眼一样,所以被人们称作为龙眼,桂圆对于补血补气有着非常好的功效,而且还可以治疗气血平衡,特别是女性自坐月子或者是气血不足,可以多使用一些桂圆来补充身体,那么如何使用这些干桂圆呢接下来为大家介绍一道龙眼肉煮鸡蛋的做法是怎样的?
主料鸡蛋2个干桂圆20个辅料糖适量
步骤
.20个干桂圆和2个鸡蛋
.干桂圆剥除桂圆肉
坐锅,倒水,开火
水沸后,倒入桂圆肉
煮至桂圆肉变色后,磕入鸡蛋
煮至鸡蛋熟了,就可以装碗享用了~
小贴士
可以在煮鸡蛋的时候加入糖,也可以盛碗里的时候再加。根据个人口味决定糖的用量
营养价值
每100克龙眼中,水分占83%,含蛋白质1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物15克和纤维0.4克。龙眼含有极其丰富的维生素C和钾,此外还含有大量的镁和铜,有补气益血之功效,对于治疗虚劳羸弱、失眠、健忘效果显著。
果肉(干)含水分0。85%, 可溶性物质79.77%, 不溶性物质19。39%, 灰分3.36%.可溶性物质中,有葡萄糖24。91%、蔗糖0.22%、酸类(酒石酸)1。26%、含氮物(其中含腺嘌呤和胆碱)6.309%等.尚含蛋白质5。6%、脂肪0.5%.
膳食价值
补益心脾,养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。
龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮,又名益智、蜜脾、桂圆。主产于广东、福建、台湾、广西、云南、贵州、四川等地。7月至10月果熟时采摘,烘干或晒干,取肉去核晒至干爽不粘。龙眼肉是《中华人民共和国药典》的法定药物,理想的补品。
这一道龙眼肉煮鸡蛋不仅营养价值丰富,而且对于气血不足,还有失眠有着非常好的功效,特别是还可以防止抑郁症的发生,用新鲜的龙眼煮鸡蛋那也是非常不错的选择。
龙眼肉就是我们平常吃的桂圆,新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口
如何辨别龙眼肉的真假?龙眼肉具有补益心脾、养血安神之功效。那么如何辨别龙眼肉的真假呢?下面一起来看看。
龙眼肉的功效与作用
中医认为,龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
早在汉朝时期,龙眼就已作为药用。李时珍说:龙眼大补,食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良。《日用本草》:益智宁心。《得配本草》认为:龙眼益脾胃,葆心血,润五脏,治怔忡。《泉州本草》认为:龙眼壮阳益气,补脾胃。《药品化义》)曰:桂圆,当归,滋肝补血。至今,龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。
据现代研究,龙眼鲜食,味甜美爽口,且营养价值甚高,富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等,其中尤以含维生素p量多,对中老年人而言,有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。
国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专着《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。
如何辨别龙眼肉的真假
龙眼肉又名龙眼、圆眼、桂圆、益智、蜜脾、龙眼干等。物以稀为贵,导致一些不法分子在龙眼肉中掺进大量形状与色泽颇相似的水果干、果酱、红糖等杂品,经过加工后以假乱真,增加重量,进而谋取暴利,危害人们的身体健康。因掺伪品外观与真品极为相似,故购买时应当擦亮眼睛,抓住关键特征,仔细加以鉴别。
1、真品特征
其实龙眼肉的辨别是很简单的,不信你往下面看吧!
龙眼肉一般呈不规则薄片,常数片粘结。长约1.5厘米,宽1.3~4厘米,厚约1毫米。黄棕色至棕褐色,半透明,外表面皱缩不平,内表面较光亮,有细密的纵皱纹。质柔润、气微香,味甜。其细胞中含草酸钙结晶,呈针状、棒状或簇状。
2、伪品特征
掺红糖伪品特征:用浓度高的红糖水浸泡后加工而成,形状、大小类似龙眼肉,呈黄色至棕褐色。有蜜饯外感,肉厚增加至1.5毫米左右,常数片粘结一起,大小不一。仔细掰开粘结在一起的龙眼肉中会发现包裹有糖质,糖味重,气微香,粘手,易吸潮。其分量较重,水浸黄棕色,有沉淀,味甜。
掺果酱伪品特征:掺果酱加工后的形状,大小类似龙眼肉,呈黄色至棕褐色,有粒状物混杂其间,肉皮吸附有杂物,光泽度差,看不到细密的纵皱纹,常数片粘结一起,大小不一。仔细掰开粘结一起的龙眼肉,常常发现有果酱在肉心中。味甜,气味香,粘手,有湿润感,易吸潮。其分量较重,水浸黄棕色,沉淀物较多,味甜。
以染色葡萄干、樱桃干冒充品特征:掺合经染色的葡萄干、樱桃干等加工后的形状,大小类似龙眼肉,呈黄色至棕褐色。常数片粘结成块,有人为加工的痕迹,呈不规则薄片,表面皱缔不平。糖味重,气微香。其分量较重,水浸后脱色,味微甜。
所以,买龙眼肉的时候,一定要仔细区分哦。那么龙眼肉有哪些食用价值呢?龙眼肉的食用价值,一起来看看。
龙眼所含糖分量很高,为易消化吸收的单糖,可以被人体直接吸收,故体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼是很有补益作用;妇女产后,龙眼也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富,可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。
但是,脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇,尤其妊娠早期,则不宜服用龙眼肉,以防胎动及早产等。此外,因其葡萄糖含量较高,故糖尿病患者不宜多服。
结语:以上就是小编为您介绍的关于龙眼肉的
枸杞红枣和龙眼肉的这三种是完全可以搭配在一起的,因为并没有任何的冲突,枸杞可以补肾,红枣能养血调经,龙眼又可以促进气血恢复,不一样的食物有不一样的功效,虽然都是很常见的一些水果类,可是却能调节身体,在喝茶的过程当中逐渐的对身体达到了美容养颜,调节体质的功效。
用料
红枣25个
枸杞20克
桂圆肉15个
红糖适量
做法
1、红枣,桂圆肉,枸杞洗净。
2、锅中放入清水,把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。
3、红枣煮软后。
4、如果喜欢甜的,可按个人口味放入红糖调匀。一般不放糖,直接喝已有桂圆的清甜。
5、趁热饮用。
功效
红枣可以在铁锅里炒黑后泡水喝,可以治疗胃寒、胃痛,再放入桂圆,就是补血、补气的茶了,特别适合教 师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
如果再加上4~6粒的枸杞子,还能治疗便秘,但大便稀的人就不要加枸杞子了。
常喝红枣桂圆枸杞茶的女性朋友,皮肤白 皙,美容效果不错。枸杞子不要放多,几粒即可,红枣和桂圆也就6~8粒就行了,每天早上上班后给自己泡一杯,不但补气血,还能明目,特别适合长期待在电脑
前的办公一族。而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的,因为外皮包裹住了枣子,营养成分出不来,而经过炒制的红枣,经开水一泡,表皮都裂开了, 里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
禁忌
研究发现,桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。
但桂圆属湿热食物,多食易滞气,建议可与桑椹、黄精等组方为椹元茶饮用。有上火发炎症状的时侯不宜食用,内有痰火或阴虚火旺,以及湿滞停饮者忌食;凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食;龙眼干含天然糖份较高,因而糖尿病患者忌食;患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。
龙眼在我国是极为常见的一种水果,这种水果我们可以吃新鲜的也可以做成干果,在很多地方在煲汤的时候会用到龙眼肉,这样煲出来的汤会特别清甜而且滋补,有人也会用龙眼肉泡水喝,那么龙眼肉泡水喝会有什么作用呢?一起来看本文的介绍吧。
龙眼肉肉泡水味道甜蜜可口,主要功效在于益脾补气,活血通络、安神补脑,对于气血不足、失眠健忘、易感疲劳、虚弱憔悴、心神恍惚等症状有良好的治疗效果。
龙眼肉肉的吃法有很多,尤其到了近代,随着人们对健康和美食的关注,龙眼肉的做法也层出不穷,可以用来煎水、嚼服、以少量温开水送服、或做成各式各样的汤羹,不仅美味,而且健康。
龙眼肉肉泡水由于龙眼肉性温热,并不是所有人都适合长期服用,以下两类人群就应谨慎服用:
1. 肝火旺盛者
龙眼肉性温,可以温脾和胃,并不适合本身就体热过多的人长期服用。
2. 阳虚及痰多湿重者
龙眼肉肉味甜性温,可以驱除体内寒凉,温润脾胃,所以对于本身体热囤积的人不适合,比如肝火较旺,胃烧心患者、肺热引起的咳嗽患者、痰多且带血丝的患者都不宜过多服用,长期服用会加重病情。
要提醒大家在是,处于生理期的女性一定要根据状况来判断是否要用眼肉肉泡水,虽然眼肉肉泡水龙能够帮助行经、补血以及驱除体内寒凉,可是经期出血比较多的女性还是要慎重的,服用过量很可能造成失血过多,导致体质虚弱。
龙眼是一种受到很多人喜爱的水果,而我们一般是在秋冬季节食用龙眼比较多,但是龙眼除了作为一种水果,它的营养价值和食疗价值也是不容忽视的。龙眼肉就是将新鲜的龙眼经过加工制作而成的,下面我就给大家介绍龙眼肉的做法和龙眼肉的功效和作用。
龙眼肉的做法
龙眼肉煲猪心汤
材料
桂圆肉40克,猪心500克,姜5克,盐3克
做法
1.先将猪心剖开,别去脂肪筋膜;
2.把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;
3.生姜去皮,切1片足够;
4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;
5.用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。
小诀窍
1.龙眼肉健脾开胃,养血补心,宁神益智,特别是对神经心悸有一定的作用。
2.如果经常心跳不安,汗水多。失眠,夜睡不宁,精神疲乏,食欲不振,健忘,可以此汤作食疗。作为滋补用途,龙眼是优于其他果实的。
澳蓉寿桃龙眼肉
将澳带、猪肉与水果完美结合,用寿桃做盛器富有创意。
特点:咸鲜香浓,营养丰富。
材料
澳带、五花肉各400克,南瓜1个,莲子80粒,梨1个,西兰花适量
做法
1、澳带洗净,制成蓉。南瓜刻成寿桃形盛器,入开水中略烫。
2、澳带蓉酿入南瓜寿桃中,上笼蒸3分钟。
3、五花肉卤好,切成大片,卷入莲子和梨条,定碗,上笼蒸40分钟,扣入盘中,用西兰花围边,浇入红汁。
4、蒸好的南瓜寿桃围西兰花摆放,浇白汁即成。
龙眼粥
材料
龙眼30克,粳米50克,白砂糖30克
做法
先用水煮米,高火12分钟熬粥,将熟时放入桂圆肉煮沸,加白糖即成。
食物相克
粳米:唐孟诜:粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。
清王盂英:炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。
淡奶龙眼布丁
材料
龙眼1罐(把龙眼肉取出,龙眼水400毫升待用),水2600毫米+400毫升龙眼水,班兰叶三片(打结),淡奶1罐(400克)任何牌子,糖80克,燕菜粉13克
做法
1、把水和班兰叶煮熟,加入淡奶煮1分钟,取出班兰叶,再加入糖煮溶。
2、然后慢慢加入燕菜粉(一边加,一边搅)搅至滚,熄火。
3、取一些龙眼肉分开几瓣,放进布丁杯里面,然后倒入布丁液,待凉。
4、在布丁杯上面放入龙眼做装饰。把盖子盖上,放进冰箱冷藏片刻即可享用。
龙眼肉的功效与作用
1、益气补血,增强记忆
龙眼肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。
实验研究发现,龙眼肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
2、安神定志
龙眼肉含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
3、养血安胎
龙眼肉含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
4、抗菌,抑制癌细胞
实验表明,龙眼肉对某一类肿瘤的抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。
5、降脂护心,延缓衰老
龙眼肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
总结:龙眼虽然是一种比较养生滋补的水果,美味又营养,但是我们食用龙眼的时候也要注意适量,因为龙眼是一种温性水果,食用过多也会造成上火症状,所以无论是新鲜的龙眼还是龙眼肉,我们都要适量食用,尤其是孕妇,多食龙眼反而有害,所以孕妇应该适量食用龙眼。
龙眼肉龙眼核以及枸杞,其实对我们的身体保健,都有很好的功效,所以在平时生活当中,注重养生保健的人,对这些食物都是比较注重的,那么你要具体了解过龙眼肉龙眼核,以及枸杞的一些养生功效吗?下面就为大家具体介绍一下,服用时需要注重的各项问题。
对于龙眼肉龙眼核枸杞这个问题要引起重视,关于龙眼肉龙眼核枸杞这个问题为您解答如下:在中医的角度来讲,肝开窍于目,肝精上输予目。若近视是因肝精不足导致的。而导致肝精不足的原因却有很多,需要辩证才可用药。龙眼肉+龙眼核(即带核的龙眼)、枸杞三者合一确实有滋养肾精华的作用,可通过肾养肝精,以治疗近视,不过首先来讲,其药力有限,见效较慢。并且三者皆为容易生热邪,内热之人不可服用,否则容易令内热加重而上火。
龙眼即桂圆(桂元、元肉)。和荔枝性属湿热不同,龙眼能够入药,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
通过上面的内容介绍我们会发现,其实这三种食物,对身体的保健都是比较有利的,但是我们想要服用它保健身体,也应该注意各适量的原则,如果服用的量以及次数过多,反而容易生湿热邪,对我们的身体健康,就会带来不利影响。
龙眼肉是生活中人们公认的一种有着高影响价值的食品,不得不说,龙眼肉是具有着极高的滋补功效的,对于体质虚弱的人来说,其常吃龙眼肉是能够改善自身的体质状况的,当然,龙眼肉食用不当,也是会产生副作用的。
龙眼肉有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。过量食用龙眼肉会引起上火,尤其是孕妇一定不要多吃。龙眼肉也不适合内有郁火,痰饮气滞的人食用。
因食用桂圆过量导致“龙眼病”发作。其病症主要为:腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。桂圆属于又营养且可增加食欲的水果,但同时很容易让人“上火”。因此,食用这类水果时量不宜过多,尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者,更应不吃或少吃龙眼等“上火”类水果。对于没有无此类病症的人来说,一天时间里食用桂圆的数量应控制在4两左右,每天最多不能超过6两。
还有温性体质的朋友吃多了龙眼肉会引起上火,但是过多服用时,如果没有不良症状出现就不用太过担心。女性朋友更关心身材问题,过多的食用龙眼肉会导致一定的肥胖,是因其微甜。严重的也有因食用龙眼肉过量导致“龙眼病”发作。其病症主要为:腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。
吃桂圆的副作用:
1、龙眼属湿热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的时侯不宜食用.内有痰火或阴虚火旺,以及湿滞停饮者忌食.凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食.
2、龙眼干含天然糖份较高,因而糖尿病患者忌食.
3、患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食.
4、龙眼性热助火,故小儿与青少年亦应少食;龙眼宜鲜食,变味的颗粒不要吃.
5、内有痰火及湿滞停饮者忌服.
从文中的叙述可知,龙眼肉虽然是一种有滋补身体作用的食品,但是,过多的食用龙眼肉是很容易一番上火、便秘和流鼻血等症状出现的,因此,在对龙眼肉的副作用有了一定的了解后,大家在平时吃龙眼肉时一定要注意适量。
在我们平时食用的水果中,龙眼是是有季节性的,而酸枣会更少,只有在秋末时候才会见到有。酸枣与普通的大枣不同,是一种具有中药价值的野果。酸枣仁加龙眼肉对于改善失眠有很好的作用,可以放在一起泡水喝。不过因个人体质不同而改善失眠的效果也不同,所以不能一概而论。
一、酸枣仁龙眼肉治失眠吗
1、酸枣仁是一味很常见的中药材,本身的性质温和,入心肝二经,具有宁心、养肝、安神的功效,所以在每天晚上睡觉之前为自己用酸枣仁泡水调理是可以在一定程度上改善失眠症状的。
2、桂圆性质温和,具有补益心脾的功效,对于心脾两虚引起的失眠具有明显的作用,所以用酸枣仁龙眼肉治疗失眠具有一些效果,但是不代表所有的失眠患者多适合使用这个方法来改善。
3、需要注意的是,阴虚的朋友不适合用龙眼肉来改善失眠,否则会导致失眠的情况更加严重,所以中药材改善失眠的方法应该在医生的指导下选择。
二、酸枣仁龙眼肉怎么泡水
1、酸枣仁龙眼肉泡水适合阳虚引起的失眠患者使用,具体的使用方法是将适量的酸枣仁与龙眼肉放在茶杯或者茶壶里面,在里面加入适量的开水,焖泡十分钟左右即可,待饮用到原来的三分之一处,可以往里面加入适量的开水反复冲泡。
2、此外可以将酸枣仁与龙眼肉、适量的水放入锅里面熬煮半个小时,每次饮用的时候取适量即可,省去了反复冲泡的麻烦。
酸枣仁龙眼肉本身具有改善失眠的症状,但是每一个人出现失眠的原因和病情严重程度都存在差异,所以具体使用酸枣仁龙眼肉之后的效果是因人而异的,对于严重失眠的朋友来说,还是到正规的医院进行专业性的处理会比较好。
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