韭菜的功效与作用
韭菜性温,可祛寒散淤、滋阴壮阳,对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症,妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效;其所含的大量维生素和矿物质,可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症,也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。
男女老少皆宜,食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。适
阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌与蜂蜜、牛肉同食。
韭菜壮阳五个食谱
韭菜粥
鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。功能补肾壮阳,固精止遗,健脾暖胃。
韭菜炒鸡蛋
新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只(去壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血,温肾暖腰膝,壮阳。
韭菜炒鲜虾
草虾240克,韭菜150克,植物油15克,味精1克,盐2克。将韭菜切成3.3厘米长的段;。将鲜虾去壳,洗净;锅烧热,放入油,待油泡化尽,即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒,撒入味精、食盐,炒匀即起锅。
韭菜鲜肉锅贴
面粉250g,热水170ml,韭菜两把,猪肉糜200g,大虾5-6个。把韭菜剁碎,加些盐捏一下,放个5,6分钟后把水分挤一下,大虾剁成虾泥,然后把韭菜,虾泥,肉糜混在一起,加料酒,盐,糖少许调味拌匀,然后加一勺素油搅上劲即可,粉加热水,揉成略微硬的光滑面团,面醒个10分钟后,搓成条,切成等份的起子,然后擀成中间略厚,四周薄的皮子。
煸炒韭菜
韭菜500克,精盐、花生油各适量。做法简单易学,第一步,把韭菜去掉老叶、基衣,洗净沥水 切成长3、4厘米的段。第二步,炒锅放旺火上烧热,倒入花生油烧热,立即将韭菜段倒入,并迅速煸炒,加盐和少量水,再煸炒到热即迅速起锅装盘。
小小韭菜功效多多,自己试试看上面的方法吧。糖尿病为常见多发病和现代难治病,除了药物治疗外同时要合理进食,辨证用膳,科学养生。饮食做到合理,糖尿病也可过正常生活。那么糖尿病吃什么好呢?糖尿病人食谱一直是每个糖尿病患者关心的问题,糖尿病患者由于忌口原因很多东西都不可以吃,难道糖尿病患者就不能一饱口福了吗?当然不是,今天小编就给大家带来糖尿病人食谱,大家千万不要错过哦。
罗汉果淮山猪骨汤
健康功效
罗汉果:化痰止咳、清肺、糖尿病可服用水果,辅助降血脂
做法
1.排骨斩块清洗后,用花雕或料酒浸泡20分钟
2.之后冷水下锅,进行飞水。(开锅后煮10分钟,捞出沥干水分)
3.淮山去皮切段,姜切成片,罗汉果洗净,枸杞用少量清水浸泡
4.重新做汤煲,加足量的水,水开后下猪骨
5.再将罗汉果、淮山、姜放入锅中,中火煮开后转小火煲3小时以上
6.加枸杞和盐,继续煲20分钟即可
小贴士
1、排骨飞水主要为去除肉中嘌呤,以减低罹患中风的几率。
2、建议肉类煲之前都做飞水处理。冷水下锅煮开10分钟后,将肉捞出待用。
3、罗汉果有清润去火的效果,非常适合秋冬季节饮用。但不要过量,否则会太甜。
4、淮山功效众所周知,铁棍山药的功效更上一层,煲汤、煲粥都能健身强体。
木瓜鲫鱼汤
健康功效
鲫鱼:有着和胃、健脾、活血通络功效
木瓜:和胃、通络舒筋、化湿
做法
1.买来的鲫鱼洗净后在上面涂抹一层料酒或着白酒腌制15分钟
2.木瓜去皮、去籽后切块待用
3.锅中放少量的油,趁油不热将腌好的鱼放入,小火慢慢煎至两面微微焦黄
4.放入姜片煸炒香
5.然后在锅中加入开水,没过大半个鱼身。转大火
6.转大火,等水开后转文火炖20分钟
7.20分钟后,加入牛奶,继续炖一个小时
8.之后加胡椒,炖10分钟
9.关火前5分钟加盐调味
小贴士
1、用来煲汤的鱼一定要买新鲜的,请卖鱼的人帮忙去鳞等工作。鱼的个头不要过大,大了会比较不香。
2、清洗时要注意鱼腹内的黑色膜,一定清洗干净。
3、想要煲出奶白的汤,必须加开水。
4、牛奶可起到去腥、提鲜的作用。如果没有也可以不放。加入牛奶后尽量保持最小火,不要煮沸的状态。
5、这道汤有助于伤口愈合,产妇喝还有一定的催奶作用。
6、木瓜可选半生熟的,但我个人还是喜欢全熟的。
山药炖排骨
健康功效
山药:止泻、健脾、补肺
排骨:补肾、益气、润燥
罗汉果:化痰止咳、清肺、辅助降血脂
做法
1.准备好食材
2.排骨用水冲洗,倒入少许料酒去味
3.锅内倒入山药,将山药焯水
4.铁棍山药去皮切块
5.枸杞用水泡洗
6.锅内入水,放入排骨
7.半小时后,放入山药
8.开锅后放入姜片和罗汉果,炖煮半小时
9.放入枸杞,开锅后调入适量盐出锅
木瓜炖梨
健康功效
木瓜:和胃、通络舒筋、化湿
梨:清肺化痰、生津止渴、补血
做法
1.木瓜去籽去皮,梨去皮
2.切成小块
3.锅中加水煮沸后,放入木瓜块、梨块、冰糖,煮开后,转小火煮半个小时即可。炎炎夏日冰镇一下口感更好哦
鹅
鹅肉含蛋白质,钙,磷,热量,钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。
鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料。鹅胆汁更有清热、止咳、消痔疮之功效。鹅肝营养丰富,鲜嫩味美,被认为是世界上上等的营养品之一。
鹅的营养分析
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。
同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅的相关性人群
一般人群均可食用
1尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅等有良效,特别适合在冬季进补;
2皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食,高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
鹅的食疗作用
鹅肉性平、味甘;具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。可补虚益气,暖胃生津。而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。
鹅的制作指导
鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。 但鹅肉不能多食。
这年头流行乐活,健康、养生、美容、减肥的生活方式非常受现代女性们的青睐。今天小编就教大家做几道美容又瘦身的减肥食谱,让大家边吃边瘦。
搓椒西葫芦丝
原料:西葫芦150 克、胡萝卜50 克。
调料:酱油、醋、糖、辣椒面、花椒面。
做法:
1. 西葫芦洗净(无须去皮)用搓丝器搓细长丝。胡萝卜去皮搓细长丝。二者混匀装盘。
2. 将所有调料倒在一起调匀,吃时浇在菜上或者蘸食均可。
点评:很少有人生吃西葫芦,没想到搓成丝的西葫芦一丝清脆夹杂着一丝绵软,蘸上调好的蘸汁,竟是那样特别的美味。生食最大的好处是更大程度保全了食物里的各种维生素,这些维生素与蘸汁里的辣椒素一起,在你品尝新鲜滋味的同时,起着既美容又减肥的作用。
鲜虾红豆盅
原料:白虾25 克、红腰豆50 克。
调料:浓高汤、盐、薄荷叶。
做法:
1. 红腰豆事先清水浸泡一晚。白虾去壳取肉,背部开刀去虾线。
2. 红腰豆与虾用浓高汤煨到红腰豆软烂, 盛进碗中, 最后点缀薄荷叶。
点评:虾提供优质且不会让人有长胖之忧的蛋白质,红腰豆有着与红小豆类似的去除身体细胞里多余水分的功效,同时提供优质碳水化合物让人产生饱腹感。加之高汤煮出的鲜美味道,不折不扣一道美味减肥菜。只是记得高汤需先入冰箱冻出白色油层,将之去掉再烹饪。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
原料:丝瓜250 克、粉丝200 克。
调料:蒜蓉30 克、葱花20 克、红椒、蒸鱼豉油。
做法:
1. 粉丝用温水泡发好,切成8 厘米的段,平铺在盘底。
2. 丝瓜去皮切成长8 厘米、宽3 厘米的长条块,铺在粉丝上。
3. 蒜蓉入锅炸成金黄,铺在丝瓜上。
4. 盘入蒸锅蒸约10分钟,出锅均匀洒上蒸鱼豉油,最后撒红椒丁和葱花。
点评:粉丝,低热量碳水化合物;丝瓜,富含微生素C 和微生素E 的美容圣品;大蒜和红指椒都是减肥佳品。几项综合,你去想吧。
青椒炒鲜笋
原料:杭椒100 克、鲜笋100 克。
调料:姜片30 克、蒜片30 克、盐、糖、香油。
做法:
1. 杭椒、鲜笋洗净切滚刀块。笋块焯水待用。
2. 炒锅上火烧热,下杭椒炒至变色即下姜片、蒜片炒出香味,再倒入焯好的笋块,一同翻炒熟,放盐、糖、香油炒匀出锅。
点评:所有笋类因为富含植物纤维,所以都被奉为减肥佳品,而春雨时节冒出的鲜笋还蕴含着丰富的维生素,杭椒富含维生素C。还用说?这又是一道美容减肥菜。
养身大煲
原料:大骨250 克、白萝卜300 克。
调料:盐、酱油、葱花。
做法:
1. 白萝卜去皮切滚刀块待用。
2. 大骨焯去血水,入锅,加开水没过骨头一指,小火慢炖1 小时。放入萝卜再炖30 分钟。放盐、酱油翻炒几下炖至汁收,撒葱花出锅。
点评:不要看到肉就摇头,任何时刻(就算减肥的紧要关头)都不要忽略钙对女人的重要,我们可是从30 岁开始就要重点补充它,因为这时起我们身体里的钙就入不敷出了。大骨,要的就是它的钙;白萝卜亦是减肥食物不用多讲。它们俩搭配既补充给身体必要的能量,又美味非常,而且亦煲亦汤,健康美颜。
粑豌豆汤饭
原料:米饭150 克、干豌豆100 克、油麦菜50 克。
调料:清鸡汤200 毫升、盐。
做法:
1. 干豌豆清水浸泡一晚,煮熟备用。油麦菜洗净切丝。
2. 清鸡汤入锅烧开,下入米饭、熟豌豆煮10 分钟,放入菜丝和盐稍煮出锅。
点评:这是一道民间流传甚久的主食,既有菜又有饭,既饱肚子也低热量。女人们的减肥晚餐,这样一碗汤饭(南方亦叫烫饭或烫饭粥)最合适。
年过古稀的宋老师,是一名退休的老干部。随着生活水平的提高,宋老师家顿顿吃的是大鱼大肉,宋老师更是爱上了红烧肉和红烧猪蹄这两个菜,他也因此吃得肚圆肠肥的。
两年前,宋老师突然就出现便秘的症状,有时一个星期才有一次大便,有时一天大便五六次,偶尔还有便血。开始,他把这一病症当成便秘痔疮来治疗。症状时好时坏,但是也没有怎么影响正常生活,因此他也就不太在意。
今年春节过后,他来省城的女儿家小住,到医院一检查,却发现患了直肠癌,全家人十分恐慌。不得已,宋老师只好住院接受治疗。医生马上决定给他做切除癌变病灶的手术。刚从手术台下来的主刀医生告诉宋老师的家人,宋老师的直肠癌病情为B期,癌肿已经占据直肠内壁的2/3,这个癌肿至少在病人体内存活了20个月以上。手术已经切除病灶和清扫了病灶四周的淋巴结区,至于癌肿是否有扩散和转移,要等待三天后的病理检验结果。
直肠癌发病率呈明显上升趋势
从宋老师的个案,我们可以看到,直肠癌的发病症状不明显,比较隐蔽,而且容易与痔疮混淆,到了直肠癌晚期才发现的也大有人在。如今,直肠癌死亡率呈逐年上升趋势,除了肝癌、肺癌、鼻咽癌、妇科癌症外,直肠癌的发病率排在恶性肿瘤第五位。
直肠癌是“慢性富贵病”
直肠癌跟糖尿病、高血压一样,都是“富贵病”,是因为社会经济发展了,人们的生活水平提高了,生活习惯随之出现了质的变化,如高脂肪、高热量饮食摄入过多,可促进胆固醇代谢物及次级胆酸的生成,有致癌作用;而食物纤维摄入不足会增加致癌物质和大肠黏膜接触的机会。
其次,40岁以上中老年人容易患直肠癌,因此人口老龄化也是直肠癌发病人数增多的原因之一。另外,工业化社会造成的环境污染,农业现代化造成的化肥、空气、水源等的污染;还有食品污染,如非法或超范围添加食品添加剂、防腐剂超标等等。所谓病从口入,很多食物带来的毒素堆积在大肠黏膜,无法排解。毒素日积月累,在大肠内壁通过正常黏膜→腺瘤→癌变这样的演变过程,并非朝夕形成,属于慢性疾病。
排便习惯一旦改变要注意了
早发现早诊断早治疗是延长病人生命的关键。如果等到直肠癌在肠壁长满一圈、最终纸包不住火时才发现,直肠癌已经造成肠梗阻,病人起码患病长达20-24个月,已经是晚期了,危及生命。
要做到“三早”,就要关注日常生活的排便习惯。如排便习惯与粪便性状突然发生改变,包括出现血便、顽固性便秘或腹泻或腹泻与便秘交替进行,腹痛,还有摸到腹部肿块,有贫血、消瘦、无力等症状,都应该到医院做检查,包括粪便隐血检查、直肠指检、结肠镜检查、X线钡剂灌肠等,以便排查“肠积”、“积聚”、“下痢”、“脏毒”、“锁肛痔”等疾病,正确诊断出直肠癌。
直肠癌可分为A、B、C、D四期。A期,癌肿仅限于肠壁内;B期,癌肿穿透肠壁但无淋巴结转移;C期,癌肿穿透肠壁且有淋巴结转移;D期,已有远处转移或腹腔转移,或广泛侵及邻近脏器,无法切除癌肿。目前,结肠癌A期病人的术后5年生存率在80%以上,B期约为65%;C期约为30%。
定时肛查,养成饮食好习惯
在直肠癌病人中,有50%是患直肠癌,而且70%的直肠癌患者的肿瘤都是生长在低位直肠,一个中指的长度就可以摸到。因此,40岁以上人群最好2年可以用直肠指检进行肛查1次。
健康人群常吃五谷杂粮等粗纤维食品可增加粪便量,稀释结肠内容物(包括致癌物);多吃富含维生素E的卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等和富含β-胡萝卜素的油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等,可大大降低直肠癌的发生率;肉类、动物蛋白和脂肪的超量摄入与结肠癌的发生相关系数可达0.7,因此要改变吃大鱼大肉的饮食习惯。另外,多吃含硒元素的动物的肝肾心、海产品、蘑菇、洋葱、大蒜、果仁类食品等,可降低结肠癌的发生;戒烟限酒是避免直肠癌时间累积的过程。
当然,积极锻炼有益身心,打太极拳、骑自行车、游泳、跳舞等运动,都是适合直肠癌患者的中等强度的康复运动。步行是最佳的有氧运动,如每天中速步行3公里,每次30分钟以上,每周坚持运动5次,以心率加年龄达到170、运动后身体表面微微出汗为宜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《孕妇食谱 5道美味菜色饱您口福》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季美味养生汤”专题。
饮食养生
运动养生