人再囧途之泰囧新晋导演徐峥 养生爱美食
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的人再囧途之泰囧新晋导演徐峥 养生爱美食，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
人再囧途之泰囧让新晋导演徐铮在今年算是火到让人羡慕嫉妒恨了，泰囧票房真的很给力有没有?那么这位新晋导演徐铮有什么健康吗?一起来看看!
早上起床，人家都是忙着洗脸、刮胡子，徐峥则是忙着刮光头。徐峥的光头成了他成熟男人魅力的标志，但无损他对品味健康生活的追求。
喝红酒不喝白酒
喝红酒的时候，让人觉得有情调，白酒本来是应该有情怀的，但是由于现在应付饭局太多了，大家都是忙着拼酒量，白酒文化就没有了，变得恶俗了。喝红酒的时候人还是可以安静下来，慢慢品一品。
最爱光头
早上起床，人家都是忙着洗脸、刮胡子，徐峥则是忙着刮光头。在美罗城柯达影院里，徐峥摸着自己的光头，看着贺岁片里自己的大脑袋，若有所思。他不想凭借这个锃亮的圆滑脑袋，吸引过多的注意力，但事实是，他给自己刮光头已经很多年，数年如一日，堪称熟练， 很简单，几分钟而已。 当初他选择留光头是因为自己长了张娃娃脸，本来头发属于荒凉产物，弄个什么发型都觉得和实际形象差距很大，干脆一咬牙就变成了光头了。
上海与北京
骨子里，徐峥还是典型的上海人。从小在上海长大，上海戏剧学院毕业，至今还是上海话剧中心的演员。他对上海有深厚的感情，话剧中心门前安福路上的每个小店、超市、酒吧都是他经常出没的地方。排戏的时候他常会提前到，就是为了能够在这条树荫浓密、闹中取静的马路上散散步。 自从2003年徐峥娶了地道的北京老婆陶虹，上海人徐峥便开始了京沪双城记的生活。在上海和北京他们都买了房，但装修风格却截然不同，就像他对于这两个城市的感情，有爱有恨，也同时敢爱敢恨。
爱健康的美食
对不同城市有不同的感情，但是徐峥在双城里却都找到了同样让他喜欢的美食。他喜欢吃，从来不怎么考虑要注意身材，提起吃，总是津津乐道，在自己家住的上海定西路上就觅到了一堆好吃的;而在北京，各地风味大荟萃，干脆组成了一个志同道合的上海帮，轮番会在各种不同饭馆内聚会。
港台明星流行中药养生
明星艺人的工作压力大，生活没有规律，所以经常会出现这样那样的毛病。虽然艺人们的医疗保健条件非常好，但是一些明星还是有自己的养生保健小窍门。明星艺人个子也有自己的养生小贴士。
古巨基坦言心脏不好，喝中药养生茶
古巨基，这位今年香港人气最旺的歌手一直以工作敬业出名，入行14年，今年是我工作最忙的一年，也是最累的一年。古巨基透露今年年初入院检查，发现心脏一根血管异常，虽无大碍但医生叮嘱必须休息，只是面临事业的高潮古巨基如何放手休息?
对于每天只睡3小时的古巨基来说，体力透支是难免，但演出时莫名的心脏不适更令人担心。由于此前有过片场晕倒的病史，古巨基去医院做了一个彻底的检查，发现一根血管嵌入心脏，随着心脏跳动血管受到压迫而引起不适。医生告诫不能熬夜、不能喝黑咖啡、不能剧烈运动。我怎么可能做到?古巨基无奈地说：我是一个追求完美的人，工作上一定要做到最好。古巨基说他的保健医生建议他喝中药养生茶，目前他每天都坚持喝，感觉效果不错。
郭晋安，中药养生是行家
后生世仔郭晋安深明艺人工作压力大，生活规律颠倒，不好好保养好易残的道理，所以闲时都会煲两剂清清肠胃。对于中国中草药始祖神农氏和中药养生，安仔也是侃侃而谈。
无线新剧《情牵百子柜》令演员们或自愿或非自愿地对中药加深了认识，不过原来郭晋安早就有吃中药的习惯，很多年青年信赖的西药，他反而很少吃。其实亚洲人的体质，吃中药是比较适合的，西药没错是快见效，但同时药性亦会比较散，所以如果有时间，我都会宁愿吃中药，而且看中医也比较便宜呀，哈哈!他认为，中药是年代很久远的中国文化，能够存在到今天，一定有它的价值。
芸芸药材中，安仔偏爱冬虫夏草。平常我会吃中药清理肠胃，因为我们这行工作无定时，定时清理一下自己会好一点。不过我就比较喜欢冬虫夏草，因为冬虫夏草对安定神经很有效，可以使人容易入睡，对于我们艺人生活压力大是很有用的，我有机会也会介绍给朋友吃，不过就比较难求。不然就是吃杞子，因为杞子对眼睛也是很有帮助的，长时间工作也不会眼涩，放几粒当茶冲来喝非常方便，一点都不麻烦。安仔娓娓道来，倒也对中药有点认识。他笑言，中药茶有自己买来喝的，也有自己买药材自己煲。还是直接买来喝的方便，自己没时间去煲，现在有种中药养生的袋泡茶就很好。
结语：以上就是为大家介绍的新晋导演徐铮的健康，不管是名人还是我们普通的老百姓，养生都是贵在坚持哦!拥有健康的生活习惯，才能有健康的好身体!
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目录：
第一章：浓油赤酱新演绎
第二章：大师教你做正宗锅包肉
第三章：尝小吃 品文化成都篇
美食人人都爱。又养生又美味的养生美食更是深受广大群众的喜爱。但是你知道哪些菜色又养生又美味的吗？并且是适合夏季使用的吗？
浓油赤酱新演绎
糟钵头
用料：
猪肝、猪肚、猪心、猪脚各100克，火腿、香菇、冬笋、油豆腐各50克，黄酒l汤勺，香糟2茶匙，盐1/2茶匙，大葱5克，姜3克。
做法：
1、将猪肝、猪肚、猪心、猪脚、香菇、冬笋都洗净，分别切成小块。火腿切成片，葱切花，姜切片待用。
2、将猪肚、猪心、猪脚、香菇、冬笋、火腿放入砂锅;加葱花、簧片、黄酒、盐和1升水，用中火烧约3小时，至七成熟后放入油豆腐烧至全部熟透，再放入猪肝。
3、将香糟加黄酒、水，淘洗过滤后倒入锅内煮至猪肝熟透，拣去葱、姜即可。
四喜烤麸
用料：
水发木耳5克，生花生仁、扁尖笋。黄花菜各10克，植物油、白砂糖、色拉油、香油各2茶匙，烤麸100克，大葱、姜、八角各3克，料酒、鸡精各1/2茶匙，酱油1茶匙。
做法：
1、花生仁用水煮10分钟，捞起去红衣。木耳、黄花菜去蒂洗净。切段。扁尖笋去根，一撕二，洗净切段。
2、将烤麸切成3厘米见方的块状，锅中水烧沸，放人烤麸煮10分钟，取出洗净沥干。锅中放植物油烧至七成热，放入烤麸炸至淡黄色后盛起。
3、炒锅加入色拉油，将姜、葱、八角爆香后放入木耳、笋段、黄花菜炒匀，再放人烤麸、花生仁及所有调料和水，旺火烧开后用小火收汁至浓稠，最后淋上香油，炒匀出锅即可。
田螺塞肉
用料：
田螺500克，肉糜250克，料酒、色拉油各4汤匙，盐、白胡椒粉各1汤匙，姜、葱各5克，花雕酒2汤匙，老抽1/2碗，白糖1茶匙。
做法：
1、将葱切成葱段和葱花，姜切成姜片和姜末。将田螺用小刷子刷干净，取出螺肉，剪去尼部后将田螺肉切碎，和肉糜拌匀。
2、在肉糜与田螺肉末内加入适量姜末、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，用小勺将田螺肉糜馅塞入团螺壳内，大约塞至田螺壳的一半位置即可。
3、将塞好的田螺放入锅中，加入色拉油、老抽、白糖.加水直至没过食材，再加入葱段和姜片，调入适量的花雕酒大火煮开，转小火烧大约15到30分钟直至煨入味，最后用大火收汁，出锅后撒上葱花即可。
五香熏鱼
用料：
草鱼1条(700克左右)，胡椒粉1/2茶匙，香醋、酱油、白砂糖各2茶匙，姜片2片，葱段2段，五香粉l茶匙，料酒1/2汤匙，油1碗。
做法：
1、将草鱼洗净，用斜刀法切成约2厘米的薄片，把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段、胡椒粉和1茶匙酱油腌10分钟。将料酒、白砂糖、五香粉、香醋、酱油和一杯水放入锅中，大火熬煮5分钟，盛出晾凉备用。
2、锅中放油，用大火烧至八成热(油面上方有明显烟气冒出)，把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧，即可捞出沥油。
3、再次将锅中油烧至八成热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺捞上趁热立即放入调好的料中吸味，浸泡15分钟上，即可食用。
草头圈子
用料：
熟猪大肠300克、草头250克，鸡精1克、酱油、湿淀粉各l汤勺，植物油、黄酒各2汤勺，姜末、白砂糖各1/2茶匙，盐1茶匙。
做法：
1、将买来的熟力切成2厘米长的斜小段，在炒锅烧热后放入，加黄酒、酱油、白砂糖、姜末、水，大火烧沸，用小火煮5分钟左右，滷汁收紧时，用湿淀粉少许勾芡，加盖待用。
2、草头择去黄叶及老梗，清水洗净沥干。另用一只炒锅烧热，倒入植物油烧沸，将草头放入大火煸炒，加酱油、白砂糖不、盐炒至断生，加入鸡精，出锅倒在盘中，再将已烧好的大肠放在草头上面即成。
大师教你做正宗锅包肉
锅包肉，几乎是最受人们欢迎的一道名菜，差不多所有中餐饭店都保留经营。许多人喜欢吃锅包肉，可谁也不知道，锅包肉是谁创造发明的?更不知道锅包肉正宗的制作方法。
锅包肉，原名锅爆肉，最早出自百年前哈尔滨的官府衙门道台府膳长郑兴文之手。
20世纪初，郑兴文在北京前门经营真昧居餐馆时，他按京鲁风味，创制一道菜叫焦炒肉片，焦炒肉片选用精瘦肉，挂硬糊，用油烹炸，色泽金黄，外焦里嫩，酥脆咸鲜，成为京都名菜，很快普及各地。
光绪31年(1905) 10月，满清政府准备在哈尔滨设官府衙门道台府。
1906年2月，满清政府任命时任哈尔滨铁路交涉局会办杜学瀛为哈尔滨道台府首任道员。
1906年4月16日，杜学瀛进京接印、转换花翎。一些同僚为庆贺他晋官加爵，请他到前门真味居餐馆喝酒。杜学瀛品尝到焦炒肉片，赞不绝口，还亲见郑兴文，希望他能到哈尔滨道台府当膳长。
郑兴文知道哈尔滨是个新兴城市，又是对外开放的商埠，到哈尔滨发展很有前景，但他没有当场答应杜学瀛，只说想一想再定。
杜学瀛到哈尔滨上任，建完哈尔滨关道衙门道台府后，又写信给郑兴文，再次邀请他到哈尔滨。
1907年3月，郑兴文到哈尔滨出任道台府膳长，开始他的官厨生涯。
郑兴文当上道台府的膳长，道台府大小官员当差，都吃他锅里的饭菜，他感到责任重大，既要根据北方气候和饮食习惯，又要迎合杜学瀛的饮食口味，当时，正是中东铁路兴建后的商业繁荣时期，哈尔滨不光有几十家外国领事馆，还有不少国外商贸团体。道台府官员经常与外国人打交道，会洋厅和会华厅两个大厅，经常举行各种宴席，招待外国使节宾客，这也成为郑兴文展示厨艺的最佳窗口，他时常变换迎宾菜肴，投其所好的口味。对焦炒肉片不断完善，又在焦炒肉片加入水果，把苹果切片，置入红酒浸泡，取出作配料，调汁时又加入些许鲜柠檬汁，把原本咸鲜口味，改成酸甜口味，使其更为清香不腻，并改名为锅爆肉。不少洋人来道台府，特意吃这道菜，有些国内到访官员，也慕名点这道菜。因为外国人不会读爆，时间一长竟把爆字读成包，于是，锅爆肉就变成了锅包肉。
1909年4月，杜学瀛因颓靡自私，罔知政体，被清政府革职，道员改为施肇基。
施肇基上任不久，又升任清政府外务部大臣，他对郑兴文做的锅包肉，留下深刻印象，临走时，还让郑兴文给详细写下锅包肉菜谱和制做方法。
1910年冬，哈尔滨肆虐鼠疫，清政府任命伍连德为钦差大臣和防疫总指挥来到哈尔滨。
这期间，伍连德四处奔走，经常吃不上饭。
郑兴文不辞辛苦，将可口的西点送到伍连德的身边，当然也离不开一盘营养丰富的锅包肉。伍连德很喜欢吃这道菜，三天两头就点这道菜。
经过伍连德的努力，哈尔滨的鼠疫得到控制，中国医生战胜了鼠疫，让中国人在全世界扬眉吐气。
1911年4月3日，清政府决定在奉天(今沈阳)，召开有12国出席的万国鼠疫研究会，这是在中国首次举办的国际会议。清政府特别重视，拨款10万两白银，作为大会专用经费：，刚上任不久的外务部大臣施肇基从北京打电话，点名让郑兴文出任会议的总厨。
郑兴文从哈尔滨赶赴奉天，他拟就一份中西合璧菜谱，并根据国际惯例实行分餐制，菜谱有中两菜式340个品种，其中中国菜肴200种，西式菜点140种。20多天的会议轮流供应，不重复，只有锅包肉每餐必备。
让郑兴文没有想到的是，开会第一天，锅包肉剩下许多。这是怎么回事?他尝一口，有些艮，酸味也不突出。锅包肉是一道用烹汁制成的火候菜，菜出锅应立刻食用，才能吃出外焦内嫩、酸甜爽口特色，而宴会开始，大家喝酒敬酒，耽误了最佳时间。于是，再做锅包肉时，他决定把原来烹汁改为熘汁，又增加番茄酱，使之颜色鲜艳，久放味不变，一般菜肴讲究色、香、味、型，惟此菜还多一个声，咀嚼时发出类似吃苞米花的声音。经这一改动，果然受欢迎，每桌都被吃光，得到与会各国代表一致好评，被誉为中国第一美食!
在厨房帮忙的一些沈阳厨师，也都学会改制后的锅包肉，会后，锅包肉在沈阳酒楼、饭庄迅速流行，只是与哈尔滨的锅包肉略有不同，放番茄酱，至今如此。
清政府为表彰郑兴文的突出贡献，特向他颁发滨江膳祖的匾牌。
郑兴文享此殊荣，许多人慕名拜他为师，他收下几名徒弟，其中堂弟郑大水，后被皇宫聘去当御厨。
一场辛亥革命，推翻了大清王朝，那个风雨飘摇的年代过去，饱经沧桑的陈旧衙门道台府已成为历史，而郑家风味却在不断进步，不断实践，日趋完善，赢得历史认可，民国时期，郑兴文在哈尔滨道里西十道街南侧经营一个饭店叫老厨家，长子郑义林向他建议，将锅包肉中的水果配料去掉，他同意其子观点，除保留甜酸口味，还恢复以往添加姜丝、葱丝、香菜梗的做法。
如今，郑家风味的第四代传人郑树国，成为中国最年轻的烹饪大师，他对厨艺的追求不断提升，使锅包肉又推陈出新。他运用烹饪手段，掌握色彩妙处，再配合美好口感与香甜味道，达到了质感作用。味道靠调，调味靠料，料好、料全、料多，味道自然就好。他的制作方法是：
材料：精瘦肉400克、色拉油1000克(实耗油约100克)、湿淀粉150克、白糖3汤匙、米醋3汤匙、酱油1/5汤匙、精盐1/10汤匙、芝麻油1/4汤匙、葱丝、姜丝、蒜片、香菜段各少许。1、将猪瘦肉切成6厘米长、3厘米宽、05厘米的大片，用湿淀粉挂糊抓匀。2、炒锅置火上，放入色拉油烧至7-8成熟，将挂好糊的肉片逐片下入锅中炸透捞出，待油温上升，倒入肉片再炸一次，捞出03、炒锅留底油50克，下葱丝、姜丝、蒜片炝锅，随即倒入炸好的肉片，烹入事先用糖、醋、酱油、香菜段、水调好的昧汁，翻炒几下。淋芝麻油出锅，装盘即可。
在家庭操作的几个问题：1、做锅包肉抓糊时，一定不要加鸡蛋，若加鸡蛋，会产生松软口感，因为锅包肉主要特点就是外焦里嫩，所以，想达到外焦里嫩口感，千万别加鸡蛋。2、一定要入油锅炸两次，第一次只需把肉片炸熟捞出，待油温上升至7-8成熟再复炸一次，至外表酥脆.捞出，这样才可能把肉片炸至外焦里嫩的效果03、烹汁时，锅要保持热度，一边翻炒，一边淋入糖醋汁，利用锅内高温，使昧汁大部分汽化而渗入原料，并能快速收干，使装盘中无汁，味道醇厚，香气扑鼻。
锅包肉含有丰富的优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量相对较少，还有人体必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氧酸.能改善缺铁性贫血，具有补肾养轿，滋阴润燥之功效，营养价值很高，一般人群均可食用。
尝小吃 品文化成都篇
成都是一座历史悠久的古老之城，又称为蓉城、花城、天府之城，大约有2300年的历史，是一座物产丰富的文化古城。在这座拥有浓重历史底蕴的文化古城中，最著名、最值得一提的文化之一就是小吃文化。最受欢迎的小吃多以麻、辣、鲜、香的口味居多，虽然说这些个小吃一般选材都比较简单，但特点在于调料搭配十分丰富，味道也很有当地特色。同时，成都小吃的名称也很有特点，多以姓氏和街道名作为招牌的理由，既好记又让人一目了然。
一说到这儿，你一定会情不自禁地想起那些个吃不腻的成都小吃吧?如果能立刻吃到嘴里才会觉得十分过瘾的话，那么我们就以龙抄手为开头，说一说成都都有哪些又好吃又能自己制作的小吃。
抄手有很多种叫法，在北方地区多叫馄饨，在广东地区叫云吞，在成都就叫抄手。在成都，龙抄手一般有两种吃法，一种是红油的，一种是清汤的。古时候做龙抄手十分讲究，汤要清澈，馅要细腻。有许多历史笔记都对其有过赞美，如今之馄饨，形如堰月，天下通食也。可见龙抄手的美味口感不受任何地域限制，无论来自东南西北哪个方向的客人，都视它为美食。
龙抄手的制作方法也很简单。先来说说和面，干面粉中放入一个鸡蛋，再加入适量水和成面团，再把和好的面团盖上湿布饧上半个小时左右;饧面的空当可以用来调馅，选择精瘦肉绞成肉馅，在肉绞里一次性放入姜末、鸡蛋、盐和适量胡椒粉，顺着一个方向搅拌，搅拌的过程中加入适量清水，搅成糊状加上香油就可以了;将饧好的面放在案板上揉光滑，擀成薄皮，越薄越好，用刀切成四方形的面片;接着就是包抄手，方法是取一抄手皮，将肉馅放于面皮的中间，肉馅不要放得过多，将面皮对折，拿着对折好的两角，以中指为支撑点重叠，压紧就可以了，包好的抄手形状有点像元宝;然后就是煮抄手，水开后将包好的抄手放入锅中，再次沸腾后点一次水，抄手煮得浮起来的时候，就算煮好了。最后一步就是加料，事先要在空碗里放入辣椒油、酱油、香油和少量盐，将煮好的抄手以及汤捞进碗里，一碗成都最有名的红油抄手做好了。
这道小吃老少都非常适合，不能吃辣的人可以适当少放辣椒。抄手最大特点是它的汤汁微辣浓香，口感上完全不同于北方的馄饨，大大刺激了食欲。其中的营养成份也提供了身体所需要的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一道深受大众喜爱的小吃。
说完抄手后就不得不提到成都的另一种小吃了钟水饺。在北方，水饺是常用的食物，而在成都，水饺则是被当成小吃来对待的。馅料和制作手法上十分讲究，配上特制的好汤和调料，互相补充，相得益彰。以前，在成都卖水饺的店铺很多，最有名的要数钟水饺，所以这名字也被人们流传开来。
早年间，由于小商贩们挑着担子沿街叫卖这种小吃，故得名担担面。既然可以挑着担子沿街叫卖，制作过程自然不会很复杂。要准备的食材有面条(手擀面)、豌豆苗、芝麻酱、酱油、香醋、味精、蒜泥、花椒、葱花、红油辣椒和鸡汤。把这些调料混合均匀盛在碗里，再在碗里盛上一点鸡汤调匀备用。把新鲜的猪肉剁成绿豆大小的颗粒，锅中放油，待油烧热后放入切好的猪肉粒煸炒，炒至金黄色出锅。把面条煮好后挑入放好调料的汤碗里，撒上炒好的猪肉末，拌在一起就可以享用了。
这就是成都的担担面，营养成分以蛋白质、脂肪、碳水化合物为主，除了人体必需的这三种基本的营养元素，担担面中还加入了一些新鲜的时令蔬菜，补充了人体所需要的其他营养成份。再加上面食本身很容易消化，适合各年龄段的人群食用。还要值得注意的是，由于担担面的口味较重，含盐量较多，在调味拌面的时候不要贪图口感而忽视了健康。
仅仅这几种并不能代表成都渊源的小吃文化，成都的大街小巷到处可以看到形形色色的小吃店，每一家的小吃店里的食物都各具特色，让人不得不品了又品，尝了又尝，流连往返。有时间的话，一定要来成都彻底体验一次味蕾之旅，亲身体会成都小吃的魅力，感受成都小吃的文化。
结语：当然了，只会吃不会做的话也只能干流口水。有了菜谱你是不是有了动手一试的冲动呢？即使失败几次也没有关系的，毕竟只要成了，你就有口福了哦！(文章原载于《美食》《自助养生》《大众健康》，刊号：2012年第3期，2012.04，作者：杨超松，耀婕，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
钟水饺在制作方法上与普通的水饺有所区别，它的酱油是特制的，方法如下：先将酱油倒入锅中，加热至60～70摄氏度时放入红糖(红糖与酱油的比例是1：1)，红糖化开后放入八角、小茴香和少许香叶，一斤酱油放一钱的香料就可以了，小火继续熬，大约20分钟后起锅放凉。接着要准备红油，红油要特别选用由成都有名的二荆条红辣椒面加菜油炸制而成。有了酱油和红油这两种神秘武器，制作钟水饺就十分容易了。首先是制馅，选择精瘦肉剁成肉茸，在肉茸里加入姜汁、开水浸泡过的花椒水、胡椒粉和酱油，混合搅拌均匀，并搅成粘稠状。面皮擀成直径为5厘米的面皮为好，大小比普通饺子皮要略小一点。擀好的面片中间放入馅料，只需轻轻对折，按紧就包好了。将包好的饺子下锅煮熟，捞饺子的时候一定要把水分控干，再放入小碗里，淋上特制的酱油、红油和蒜泥，一碗散发着浓烈香味的钟水饺就做完了。
钟水饺是净肉饺子，微甜带咸，兼有辛辣，风味非常不一般。但辣椒容易上火，注意在干燥的季节要少吃为好。
想要更加刺激你的味蕾，大大激发你的食欲，让人吃了还想再吃，永远吃不够的一道很过瘾的小吃，那非肥肠粉莫属!
肥肠粉的制作并不复杂，但一定要在选材上下点工夫。正宗的肥肠粉选择地是上等的红薯粉制作而成的粉，口感劲道，有嚼感。底汤则是猪骨头和肥肠一起熬炖而成的。准备好以上两种材料后，下面的制作方法就容易很多了。先准备汤底，猪肠、猪骨洗净，放入锅内，放入足量清水再加入姜、葱和花椒，一起上火煮开，撇去浮沫后转小火炖煮，直到猪肠煮软烂。将煮好的猪肠切成碎丁，再将泡好的红薯粉放入肥肠汤中烫一下再捞出，连汤带干货一起放进大碗里。再在碗里加上酱油、味精、胡椒粉、盐、红油辣椒、芽菜末和葱花，最后再盛上一大勺底汤，同时在上面在撒上几粒花生和葱花，一道麻、辣、鲜、香且营养丰富的肥肠粉就做好了。
肥肠粉内含的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁等矿物质都十分丰富，粉条的附味性非常好，吸收了骨头汤里的味道，是一道既营养又好吃的美味。
还有一道小吃，不仅仅是成都，甚至在重庆，以至于整个四川都是一道著名的小吃，那就是担担面，但说到最正宗，最有特色，那还是要来说说成都的担担面。
基泰注射用胸腺新又名胸腺肽α1，适用于慢性乙型肝炎以及作为免疫损害病者的疫苗免疫应答增强剂。对于免疫功能收到抑制的患者，能够帮助其增强应答。要在医生的指导下用药，切不可盲目私自使用药物，以免产生过敏，用量也要严格控制，在使用过程中若出现不良反应应及时就医。
基泰(注射用胸腺法新)方中胸腺肽α1的良好安全性得益于它的高纯度，人工合成的胸腺肽α1纯度高达99.6%左右，同时以氨基酸为起始原料的生产工艺，确保其绝对不含有高分子杂质，因而最大限度地降低了致敏性和不明物质引发的不明生理反应，这一优点是其它动物源性(普通胸腺肽)，植物源性(猪苓多糖、香茹多糖)，转基因源性(干扰素、白介素)免疫制剂所无法比拟的，因为后几类药物都是含有活性物质的混合物，而非活性分子单体。
①主治功能
1.慢性乙型肝炎。
2.作为免疫损害病者的疫苗免疫应答增强剂。免疫系统功能受到抑制者，包括接受慢性血液透析和老年病患，本品可增强病者对病毒性疫苗，例如流感疫苗或乙肝疫苗的免疫应答。
②不良反应
胸腺法新的耐受性良好。部分患者可能有注射部位不适。慢性乙肝患者接受本品治疗时，可能出现ALT水平暂时波动至基础值两倍以上,此时通常应继续使用,除非有肝衰竭的症状和预兆出现。
③禁忌
对本品成份过敏者禁用；正在接受免疫抑制治疗的患者如器官移植者禁用。
④注意事项
1、当用来治疗慢性乙肝时，肝功能试验，包括血清ALT、白蛋白和胆红素应在治疗期间作定期评估，治疗完毕后应检测乙肝e抗原（HBeAg）、表面抗原(HBsAg)、HBV-DNA和ALT酶，亦应在治疗完毕后2、4和6个月检测，因为病人可能在治疗完毕后随访期内出现应答。2、本品应在医师指导下应用。如患者自行在医院外使用，应注意注射器具的消毒和处理。
⑤孕妇及哺乳期妇女用药
基础研究显示本品对动物胚胎没有影响，但尚不明确本品是否会对孕妇胚胎产生影响，以及是否经由乳汁排泄，故此部分患者用药应慎重，须遵医嘱。
⑥儿童用药
对于18岁以下患者，本品的安全性和有效性尚未确定，故不推荐使用。
⑦药物相互作用
本品可与α干扰素联合使用，可提高免疫应答，与其它药物联台使用时应慎重。本品不得与任何药物混合注射。
俗话说：三分医，七分养，十分防。足见养生的重要性。传统的观念认为只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。那就赶快来看看女性养生之益寿延年的秘诀。
秘诀1：爱上一种运动，每天坚持
选择自己最喜欢的一种运动，这种运动必须是客观条件允许的。同时，选择自己喜欢的运动装备。让自己坚持下去的窍门是：不要把目标定得太高;要时时给自己奖励;最好找一个同伴。爬山、旅游、快步走、游泳、网球。..
脸色晦暗、眼圈发黑、精神无法集中、经常容易感到疲劳、排便情况很差此时，你最需要做的，就是调整生物钟。
秘诀2：调整适合自己的生物钟
有的人适合早上工作，有的人要到了下午才觉得清醒。如果是前者，每隔5～6小时的进食，是保持精力充沛的好方法;若是后者，每天起床后给自己准备一顿富有营养的早餐，看看书或读读报纸，给自己多一点苏醒的时间，能比较容易进入清醒状态。此外，晚上因大脑过于兴奋而无法正常入眠者，可在寻求安眠药帮助之前进行如下尝试：关窗、拉上窗帘，让房间完全进入黑暗，开始冥想。
环境污染和城市发展，已经使我们的生活越来越远离绿色，我们必须主动去追求绿色。
秘诀3：将绿色生活进行到底
关注食物的来源，在可以选择的情况下，对化学肥料、人工添加剂和防腐剂说不，注重调料、油脂和饮用水的质量。如果对田园生活情有独钟，建议到农村生活一段时间，学会自力更生丰衣足食。烟草、酒精会让你变得更脆弱，有害身体健康。
秘诀4：戒烟限酒
计算自己每天吸烟的数量，学会用转移注意力的方法解除烟瘾。无论是戒烟还是限酒，循序渐进地进行是比较好的办法。突然戒烟、戒酒不仅无益反而有害，但是这不是不戒的理由，循序渐进是关键。
做自己情绪的主人，而不是被情绪所控制。消极情绪对我们的健康十分有害，科学家已经发现，经常发怒和充满敌意的人易患心脏病。
秘诀5：做情绪的主人
当你开始愤怒、沮丧或得意忘形的时候，想想有另一个人正在看着自己，想想自己的情绪是否必要、可笑或有意义;感到压力的时候不应压抑，而是通过健康的手段去释放压力，如享受美食、与朋友聚会、听听音乐、运动等都是非常好的选择。
为了减少出错的几率，为了让办事更加有效率，需要让自己变得更有条理。
秘诀6：工作有条理
开始一天的工作前，先把当天要做的事情在脑中过一遍，按照时间和重要程度进行排序，或买一本日历型记事本，记录每天的安排，注明时间、地点和事件。计划和总结是人生前进进步的秘诀。
自私是现代人的通病，爱自己不是错，爱自己也爱别人才会更健康。
秘诀7：在给予中获得满足
从亲人做起，经常给父母打电话，如果住在一起，多给他们带去关心与问候;对于朋友，关怀、聆听和陪伴，是给他们最好的礼物。做人要学会感恩、知足、责任。
俗话说病从口入，大意是人的健康必须把好饮食的关口，这是大家所熟知的;同时医学家又提倡人在食中养，意为充分利用各种食物的营养、药用特性，在享受营养、美味的同时促进人体健康。
冬季是滋补的好季节，笔者精选了以下健身美食，有意者不妨一试。
红枣生姜粥
原料：大米、糯米、红枣、生姜丝。
制作方法：将洗净的大米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内，添5倍冷水，煮至水乳交融状。淋姜汁，下红糖若干。再熬5分钟灭火，焖3分钟后，即可食用。
特色：香糯可口，色泽红润。
功能：暖胃祛寒。
冬瓜薏仁煲老鸭
原料：带皮冬瓜250克，生薏仁若干，老鸭半只，排骨4块。
制作方法：老鸭洗净，冬瓜切块待用。水开后，将老鸭、生薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮，约两个半小时后放冬瓜，再煮半小时，加盐即可食用。
特色：汤汁乳白，原汁原味。
功能：利咽生津，排毒养颜。
副标题#e#
秘制水煮寻龙鱼
原料：寻龙鱼1条，辣椒干半两，成品水煮鱼原料1包。
制作方法：将寻龙鱼洗净，去内脏和鳞片，放油锅内煎至9成熟，与炸好的辣椒干一同放入水煮鱼原料内同煮。
特色：香辣可口，川湘风味。
功能：开胃生津，健脑益智。
支竹羊腩煲
原料：支竹、羊腩、马蹄、冬菇、红萝卜。制作方法：将羊腩洗净后过油至上色，将洗净的支竹、马蹄、冬菇、红萝卜及盐、糖、酱油、姜片、八角、草果与羊腩放入煲内同煮，约1小时后即可食用。
特色：香浓味佳。
功能：御寒暖胃，固本补气。
黑椒牛仔骨煲
原料：牛仔骨500克。
制作方法：牛仔骨用盐、香料腌制后，与西芹、黑椒酱、香葱、八角、姜、盐、鸡精、酱油各少许入煲内同煮，半小时左右灭火起锅，即可食用。
特色：酱香浓郁，味美可口。
功能：滋养脾胃，强健筋骨。
副标题#e#杏仁炸虾饼
原料：杏仁、虾胶。
制作方法：将腌制好的虾胶捏成小饼状，粘上杏仁粒，放入油锅内炸至金黄。装盘时，可用生菜叶铺底衬色。
特色：色泽金黄，脆香可口。
功能：壮阳固本，养颜益智。
佛门清心素食
原料：玉米笋、白果、百合、西芹、香菇各少许。
制作方法：上述原料洗净待用。油烧至8成热，放入西芹翻炒数下，将浸泡好的百合、白果、玉米笋、香菇次第放入锅内，加盐、味精少许，炒熟勾芡，即可。
特色：色泽鲜美，清爽可口。
功能：补充维生素，养阴美容。
杞子麻香烧茄子
原料：杞子、茄子、芝麻酱、花生酱。
制作方法：茄子切块炸熟。锅内放油少许，将炸好的茄子入锅翻炒数下，再放入芝麻酱、花生酱、杞子混炒，放盐、味精、酱油各少许，起锅即可。
特色：麻香口味，酱香浓郁。
功能：软化血管，消肿止痛。
兰豆炒腊肠
原料：荷兰豆、广式腊肠。
制作方法：荷兰豆打花刀，腊肠切薄片，稍稍过油后待用。锅内放油少许，烧至8成热，将荷兰豆、腊肠一同放入翻炒，起锅前放酱油、盐、味精各少许。
特色：粤式风味，色泽鲜美。
功能：和五脏，生精髓，除烦止渴。
广式生炒糯米饭
原料：糯米若干，广式腊味、香葱少许。
制作方法：将上好的糯米浸泡五个小时待用。先把腊肉切小粒放入油锅内炒熟盛入盘中待用，锅内加油烧至八成热，放入糯米翻炒至熟，放腊肉粒、香葱、盐再搅拌数下，起锅装盘，即可食用。
特色：味道鲜美，软糯可口。
功能：补中益气，增强食欲。
山药，是我国传统美味食材之一。以其口感细腻、营养丰富，颇受人们的喜爱。中国人食用山药的历史更要追溯到三千年前，在这漫长的时间里，聪明的中国人发明了多种吃法。
一：红烧肉炖山药
原料：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
步骤：
1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。
2.山药洗净去皮，切成滚刀块。
3.把山药下入油锅煎成金黄。
4.把肉水焯一下，捞出备用。
5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。
二：糖桂花紫薯山药糕
原料：铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量
步骤：
1.山药和紫薯洗干净去皮。
2.放入蒸锅蒸20分钟。
3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。
4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。
5.最后装盘成型。
6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花
7.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。
三：椰汁蒸山药
原料：山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g
步骤：
1.枸杞用水泡一下。
2.山药去皮切条放入盐水里备用。
3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。
4.装盘后撒白砂糖。
四：香菇山药炒肉片
原料：
山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
步骤：
1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。
3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5.底油放入香菇、山药翻炒。
6.加入生抽、糖、盐。
7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均匀。
9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
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