每一种食物都有着它的独特的味道和营养价值的,不知道大家是否喜欢吃田螺呢,田螺的营养价值还是比较高的,可以有丰富的微量元素,氨基酸和蛋白质,可以有钙质的吸收,是属于低脂肪的一种食材,如何食用呢,下面介绍酸豆角炒田螺的做法吧。
材料:田螺肉.猪绞肉.酸豆角.蒜末.辣椒(剪碎)。
步骤1:锅烧热加油,放蒜末和辣椒碎爆香。
步骤2:放猪绞肉炒散。
步骤3:把肉末炒到变白,变酥。
步骤4:放田螺肉翻炒,此时可加入料酒。
步骤5:放酸豆角翻炒,加少许盐(因为酸豆角已经有点咸了)和少许糖(提鲜的).翻炒一会后加鸡精,出锅装盘. 装盘喽~装一大碗开吃。
田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口,既是宴席佐肴,又是街头摊档别有风味的小吃。深受城乡居民的喜爱。螺有“盘中明珠”的美誉,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 酸豆角炒田螺肉是很下饭的一道家常菜哦。就是挑田螺肉有点累人哈。这样的一道菜肴好消化和吸收,而且还可以帮助消化,不从人体所需的营养物质,同时也可以有保健的作用呢。
【酸豆角炒田螺做法小贴士】
为防止病菌和寄生虫感染,在食用田螺时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺不能吃。因田螺性寒,凡消化功能弱和老人儿童,应当食有节制,以免多食引起消化不良。另外,胃寒者应忌食,以防危害身体。
关于酸豆角炒田螺的具体的做法,小编给大家介绍了相关的的内容了,不知道大家对这些小常识是否了解了呢,其实很多的食材都是可以做菜的,这道菜肴是高钙质高蛋白低脂肪保健菜,看了以后我们就可以学着制作了哦。
相信大部分女人都听说过,甚至喝过高蛋白脱脂高钙奶粉吧。高蛋白脱脂高钙奶粉就是为了减轻对人甘油三脂和疸固醇的影响,正牌合格的高蛋白脱脂高钙奶粉没有什么害处,特别适合老人和血脂异常的人群饮用。那么说了这么多好处,高蛋白脱脂高钙奶粉的功效到底如何呢?今天就让我们一起来了解一下吧!
大多数女人饮用高蛋白脱脂高钙奶粉,又女性朋友们因为饮食的不注意,再加上不经常锻炼身体,常常因为脂肪的堆积而造成身体的肥胖,这令女性朋友非常困扰。遇到肥胖时,又受不了锻炼的辛苦,所以愈发愈胖,造
了身体脂肪过多,而高蛋白脱脂高钙奶粉含有优质的蛋白质,矿物质。钙磷等多种维生素,在服用时不仅可以起到减肥的作用,还可以起到养容美颜的作用哦。女性朋友们可以多服用。
同时高蛋白脱脂高钙奶粉也为了减轻对人甘油三脂和疸固醇的影响,正牌合格的高蛋白脱脂高钙奶粉应该没有什么害处,特别适合老人和血脂异常的人群饮用。
高蛋白脱脂高钙奶粉含有优质蛋白质和多种维生素,不仅可以减肥的作用,还给女性朋友们提供了大量的营养,增强了自身体质,提高了免疫系统。其中含有的维生素a有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功效。维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长,还能促 进视力和生殖机能良好的发展。这就是高蛋白脱脂高钙奶粉可以养容美颜的重要原因。
通过以上对高蛋白脱脂高钙奶粉介绍,想必大家对伊利高蛋白脱脂高钙奶粉粉有了一定的了解,但还是希望大家选择商品的时候要慎重考虑,看清功效,对症下药,同时希望大家拥有健康的身体!
在传统的中医里面当中,各种豆类都具有十分重要的地位。长食豆类可以有效的改善人体体质和一些疾病症状,豆类也是一种十分受欢迎的食物。高蛋白豆类是豆类当中比较常见的,但除了高蛋白豆类,很多豆类品种同样有着很好的养生功效。下面就来说一说各种豆类的神奇功效,帮助您更好的选择合适的豆类食品。
红豆
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,李时珍称红豆为“心之谷”。
绿豆
绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,有降血压的作用,同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤,绿豆皮可以明目,绿豆芽还可以解酒。
黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪,还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较,仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍,比鸡蛋多2倍,比牛乳多1倍。
黑豆
中医认为,黑豆味甘性平,有补肾强身、活血利水、解毒的功效,特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富,有“豆中之王”、“营养之花”之美称。古代养生家认为:“每晨吞黑豆十四枚,谓之五脏谷,到老不衰。”黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效,久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。
芸豆
芸豆又叫菜豆、四季豆,味甘平、性温,有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素,还有高钾、高镁、低钠的特点,特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,吃时注意必须煮熟、煮透,否则会引起中毒。
高蛋白豆类依旧得到很多人的喜爱,但是每个人的体质状况是不同的,根据体质选择合适的豆类食品才是最好的做法。常食豆类可以提高我们的免疫力,而且豆类有着花样繁多的制作方法,变着花样进行制作,不仅能够体会到烹饪所带来的乐趣,还能够养颜健身,一举两得?
海参是以后总棘皮动物,一般都是在海边生存,海参的身上长满了肉刺,是一种非常名贵的食物以及药材,药用价值有补肾和壮阳,长期食用可以提高人的记忆能力,让性腺衰老的速度得到减慢,还具有预防动脉硬化和抗肿瘤的作用,但是如果海参的生活环境不好,那么品质就会下降,那么海参是高蛋白吗?
第一,海参是高蛋白吗?海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,可以作为人体一种蛋白质的来源,但若迷信于吃海参可以增强免疫力,甚至抵御癌症那就大错特错了。
第二,蛋白质是人体必需的营养物质,在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。蛋白质可分为动物蛋白(如鸡蛋、牛奶和各种肉类)和植物蛋白(如豆类及其制品),因为动物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高,所以又被称为优质蛋白。
第三,到蛋白质含量高的食物,蛋类食物更是个中翘楚,无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋,其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,因此就算是没有心脏病的人在平时也不能吃蛋黄。而蛋白的胆固醇含量是0,蛋黄含大量油脂,平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油,在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂。
海参是高蛋白吗?海参蛋白质含量虽高,但质量不高。海参的蛋白质是胶体蛋白,用营养学术语说叫非完全性蛋白质。蛋白质由氨基酸组成,有高质和低质之分,主要是通过考量人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判,这就涉及对蛋白质生物价值的评分。首先,要看氨基酸量的多少,数量多自然是要好些。其次,要看氨基酸质量的好坏。越符合人体需要模式的,吸收率越高,其生物价值也越高。这一点鸡蛋比海参高。
现在的病毒实在是太多了,导致人的体质也越来越不如从前,平时大家都听说过一些保健品之类的,但是吃多了也对身体没有什么好处,平时的饮食中含有高蛋白质高维生素的食物有哪些,只有饮食调解才能够让身体更加的健康,下面我们就来介绍一下高蛋白质高维生素的食物有哪些。
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。 高热量高卡路里的食物大约有
①动物脂肪,包括肥膘,肉块,奶油,鱼油,蛋黄
②植物油,包括花生油,豆油,菜籽油,色拉油
③氢化花生油,现在还有一种加入化学试剂的植物油
④人造食油.现在还有一些化学油脂,叫做人造黄油,人造奶油,人造可可油等,广泛用于食品工业.⑤细粮.这就是小麦,大米和糯米
⑥糖类,这就包括白糖,红糖,冰糖,水果糖,巧克力
维生素A 维生素A来源于动物性食物,肝脏中最多,蛋、乳及其它内脏也有存在。
胡萝卜素来源于植物性食物,胡萝卜以及其它有色蔬菜和薯类中较多,粮食中很少。
维生素B1 维生素B1广泛存在于植物性食物中,谷类及蔬菜中都有存在。含量最多的是米、麦的麦皮层及胚芽内。动物性食物中以瘦肉、内脏、蛋黄等含量较高。
维生素B2 维生素B2在食物中分布较广。植物性食物中的各种蔬菜、豆类、花生、粮食等.尤其是谷物的皮胚部分含量较多。动物性食物中瘦肉、内脏、蛋黄等含量较多。虽然维生素B2在很多食物中都有存在,但一般含量都较少,尤其在实用动物性食物较少时,维生素B2常会感到不足。
维生素C 蔬菜和水果中维生素C含量较多,如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。
以上就是介绍高蛋白质高维生素食物有哪些的全部内容,希望大家通过以上的内容能够正确的了解到什么食物吃了之后对身体有一定的好处,不论吃了之后对身体有什么好处也要适当地去摄取,不要超出正常的范围这样对身体没有任何的好处。
蛋白质这种物质对人体来说是非常重要的,可以对人的生命起到维持作用,所以大家在饮食的时候最好是选择高蛋白的食物,比如奶类和肉类以及鱼类还有黄豆和芝麻等等,鸡蛋这种食物的营养价值极高,不过很少有人知道鸡蛋属不属于高蛋白食物,那么鸡蛋是高蛋白吗?让我们来了解一下。
第一,鸡蛋是高蛋白吗?吃鸡蛋,无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养,弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖,只吃蛋清而扔掉蛋黄。 其 实,蛋清和蛋黄各有优势,但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。建议免疫力低下的人,尤其是刚做完手术的人,不妨多吃蛋清补充蛋白质。
第二,要注意:煮鸡蛋煮的时间过长或者过短都会危害健康,鸡蛋以沸水煮 5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
鸡蛋是高蛋白吗?是的,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的最好时节,有七尖八圆之说。螃蟹的头胸甲呈圆形,褐绿色,螯足长大且密生绒毛,频足侧扁而长,顶端尖锐,螃蟹肉白嫩,味鲜美。
营养成分(100克)
热量103.00千卡,蛋白质17.50克,脂肪2.60克,碳水化合物2.30克,维生素A389.00微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.28毫克,尼克酸1.70毫克,维生素E6.09毫克,钙126.00毫克,磷182.00毫克,钠193.50毫克,镁23.00毫克,铁2.90毫克,锌3.68毫克,硒56.72微克,铜2.97毫克,锰0.42毫克,钾181.00毫克,胆固醇267.00毫克。
营养分析
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
相关人群
一般人群均可食用
1.适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
2.平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。
3.月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
食物相克
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
食用提示
每次约80克
食用指导
1.在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
2.蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
3.买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。
4.蟹易动风,故不易冷食。另外死蟹不要食用。
食疗作用
1.螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。
2.有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。
3.对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
文献选录
中国食蟹的历史悠久,《逸周书。五会解》、《周礼。天官。疱人》中均有记载。
唐。孟诜:蟹,主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。醋食之,利肢节。
《随息居饮食谱》:蟹,甘咸寒,补骨髓,利肢节,续绝饬,滋肝阴,充胃液,养筋活血。爪可催产,堕胎。《本草经疏》:跌打损伤,血热瘀滞者宜之。
《本草衍义》:此物极动风,体有风疾人,不可食。《本草纲目》:蟹不可同柿及荆芥食,发霍乱,动风。《本草经疏》:脾胃寒滑。腹痛喜热恶寒之人,咸不宜服。
《本经逢原》:蟹与柿性寒,所以二物不宜同食,令人泄泻,发症瘕。
《随息居饮食谱》:蟹,多食发风,积冷,孕妇及中气虚寒,时感未清,痰嗽便泻者,均忌。反荆芥,又忌与柿食,误犯则腹痛吐利。《别录》:蟹爪主破胞堕胎。《本草纲目》:蟹爪堕生胎,下死胎。
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