中国的饮食文化源源流长,麻辣可口的川茶,清淡适宜的湘味,酸辣并重的晋陕味,十分讲究的御膳味,都是使人口味大开的饮食,唯有药膳这支饮食文化中的奇葩,展示给人们的是治病与保健的佳肴。
相传在我国元代,朝廷中就有专门给皇宫贵族的御膳房、御膳师们对那些体态壅肿的皇家贵族们、设法使他们对体态满意些,就在御膳中加入中药来改善体质。 元代忽思慧的《饮膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食方,至今仍闪耀着中国传统食疗学的光彩。
减肥不吃何其苦,药膳减肥正可补。我们仅向大家推荐几个能减肥的药膳单:
1、 鲤鱼汤《饮膳正要》
用荜芨5克,将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,切成小块; 姜、葱洗净,拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内,加水适量、置武火上烧开,移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用,也可佐餐,吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。
2、 薏米粥《本草纲目》
用薏米30克,白糖适量作原料。将薏苡仁洗净,置于砂锅内,加水适量,再将砂锅置武火上烧沸,后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成,随意饮食。能健脾除湿,减肥消肿。
3、 冬瓜粥《粥谱》
用新鲜连皮冬瓜80克100克(或冬瓜仁,干的10克15克、新鲜的30克),粳米100克为原料。将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。 或先用冬瓜仁煎水去渣,再净粳米放粥煮,每天早晚两次时,常食有效。能利尿消肿,减肥降脂。
4、 红焖萝卜海带
用海带、萝卜适量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量为原料。 将海带用水浸泡1天1夜(中间换2次水),然后洗净切成丝、萝卜亦切成粗丝。将素油烧熟,加海带丝炒几下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开。 改中大火烧至海带将烂,再放入萝卜丝焖熟即可食用。能利水消气,减肥。
5、 荷叶粥
用鲜荷叶1张(约200克)、粳米100克、白糖适量为原料。将米洗净,加水煮粥。临熟时将鲜茶叶洗净覆盖粥上,焖约15分钟,揭去荷叶,粥成淡绿色,再煮沸片刻即可。 服时酌加白糖,随时可服。能清暑,生津,止渴,降脂减肥。
药膳不仅可以防治肥胖症,还有治疗其它各种疾病。
中国传统饮食文化博大精深,每一道菜都有一个故事,古代宫廷的吃法更是多样精彩。教你在家做这几款在古代只有帝王将相才能吃到的美食。
贵妃虾
材料:明虾或者基围虾,去壳留尾,挑去沙线。用盐、姜葱水腌制。天妇罗粉,用适量的水调匀。
制作步骤:1.净锅热油,油要多。至油8成热时,提起一只虾,在天妇罗糊里裹裹,然后轻轻放入油锅,如法炮制所有的虾。
2.待炸成金黄色就可以起锅沥油装盘了。
3.味碟可以是番茄沙司,也可以是我们传统的香辣酱,当然,也可以两种一起上啦。
纸锅八珍菌
材料:百灵菇、猴头菇、滑子蘑、鸡腿菇、口蘑、草菇适量,金针菇少许,水发木耳少许,西兰花一朵(或者任意八种菌类)。
调味料:黄辣酱、蒜米、精盐、胡椒粉、鸡精、鲜汤、水芡粉、香油、色拉油各适量,青红尖椒圈少许。
制作步骤:1.猴头菇、鸡腿菇、口蘑、草菇洗净切片,水发木耳撕成小块,滑子蘑、金针菇洗净,西兰花改刀成小朵。
2.把上述原料入沸水锅中稍汆后,捞出。
3.净锅上火,入适量色拉油烧热,下黄辣酱、蒜米炒香,掺入鲜汤烧沸。
4.下入各种汆好的原料,调入精盐、花椒粉、鸡精等烧入味后,用水芡粉勾薄芡并淋少许香油,起锅盛入纸锅内。
5.最后撒少许青红尖椒圈,随点燃的酒精炉或者蜡烛上桌即可。
蛋黄狮子头
材料:猪肉,七分瘦三分肥,切到自己喜欢的粗细程度。荸荠,红萝卜,切碎。 咸蛋黄,鲜汤,娃娃菜。
制作步骤:1.先把猪肉馅放盆里,加一个鸡蛋(一斤肉一个蛋)、适量料酒、盐、胡椒粉、水淀粉,然后就使劲地搅打搅打搅打搅打搅打搅打上劲。再将胡萝卜和荸荠碎都加入,搅拌均匀。
2.准备咸蛋黄。将咸蛋黄煮熟。
3.手抓适量肉馅,摁一个窝,放入一个咸蛋黄,像包汤圆一样包起来。
4.放入高油温的油里炸至表面金黄就好。然后在放到碗中,掺入没过狮子头的鲜汤或者高汤,上蒸笼蒸至熟透。
5.碗中铺垫上汆熟的娃娃菜,将狮子头切开,摆放好,将刚才的鲜汤倒入即可。
一帖流传至今的丰胸妙方要让您知道,简单营养又有饱足感。让您丰胸不发胖,是最适合都会上班族女性偷偷食吃的丰胸茶点。这道丰胸圣品由黄豆、花生、红枣制做而成,古代称它为玉女补乳酥,传说是清朝太医特别为慈禧研制的。
玉女补乳酥
材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
作法:1.花生及黄豆连皮烘干后,磨成粉,红枣切碎,充分拌匀,加少许水使其成形。
2.将其揉成小球后,再压成小圆形状(大小可自行决定)。
3.烤箱预热10分钟,再以摄氏150度烘烤15分钟。
再来杯黄芪红枣茶,不只叫您胸围卓然挺拔,更能让体内五脏运行顺畅。
黄芪红枣茶
材料:黄芪3至5片,红枣3粒。
作法:用滚水冲泡,待温热时饮用。
效果分析:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质;红枣能生津调节内分泌,促进第二性征发育;花生含有丰富的蛋白质及油脂。
一帖流传至今的丰胸妙方要让您知道,简单营养又有饱足感。让您丰胸不发胖,是最适合都会上班族女性偷偷食吃的丰胸茶点。这道丰胸圣品由黄豆、花生、红枣制做而成,古代称它为玉女补乳酥,传说是清朝太医特别为慈禧研制的。
玉女补乳酥
材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
作法:1.花生及黄豆连皮烘干后,磨成粉,红枣切碎,充分拌匀,加少许水使其成形。
2.将其揉成小球后,再压成小圆形状(大小可自行决定)。
3.烤箱预热10分钟,再以摄氏150度烘烤15分钟。
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黄芪红枣茶
材料:黄芪3至5片,红枣3粒。
作法:用滚水冲泡,待温热时饮用。
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相信大家都喜欢吃美食吧,健康的美食不但可以为我们提供能量和营养而且还可以起到预防疾病和治疗疾病等作用,美食还能起到美容和减肥等作用呢,所以我们有必要学习一些美食的做法才行,我们可以采用不同的食材搭配起来做成各种各样的美食,下文我们给大家介绍一下家常美食食谱大全。
油酥花生米的做法
1.准备好花生米。
2.花生米清洗一下。
3.锅热油,倒入花生米。
4.慢慢煎炸。
5.盛出花生米,放入盐和孜然粉。
6.拌匀。
7.装盘。
鲫鱼金针菇汤的做法
1.准备好金针菇。
2.金针菇洗净。
3.准备好鲫鱼。
4.鲫鱼洗净,加盐,料酒,姜丝腌一下。
5.锅热油,放鱼进去。
6.双面煎一下。
7.加入两大碗水。
8.熬到汤变成奶白色。
9.加入金针菇。
10.煮上两分钟。
11.加盐和葱调味。
12.盛碗。
在上面的文章里面我们介绍了美食对于我们的重要性,我们建议大家可以学习一些美食的制作方法,美食的做法有很多种,我们可以采用不同的食材搭配成美食,上文为我们详细介绍了家常美食食谱大全。
详细介绍
在春季往往是人类的身体需要进补的季节,而有的人正在错误的饮食,错误饮食会导致人体出现很疾病,那么春季我们到底应该如何更健康的饮食和进补呢,下面就让我来为大家推荐几道美味又健康的食谱;
1、韭芽炒蛋的做法
1.鸡蛋打散,韭芽(韭黄)洗净切段,加入精盐和味精拌和;
2.取1盘子,淋上熟色拉油,倒入鸡蛋和韭芽,加盖高火4分钟,中途翻拌1次即可。
2、空心菜瘦肉粥的做法
1.籼米淘洗干净,用冷水浸泡片刻;
2.空心菜择洗干净,拍破菜梗,切成蓉;
3.猪瘦肉洗净,剁成肉末;
4.荸荠去皮洗净,切成碎粒;
5.锅内加入约1200毫升冷水,放入籼米,先用旺火烧开;
6.待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜,并调入猪油、盐及味精调味;
7.继续煮至米烂肉熟即可。
3、姜汁拌菠菜的做法
1.菠菜的老根、老叶去掉,清洗干净,放沸水锅中烫熟;
2.捞出摊开晾凉,挤掉一些水,切成半寸长的段,放盆内;
3.生姜洗净去皮,切碎,捣烂,加入精盐、白糖、食醋、味精,拌匀后倒在菠菜上,淋上香油,拌匀即可食用
以上的三种美味健康的食谱就是关于春季养生美食谱的详细介绍,大家看到这里是不是都想动起手来自己制作呢,自己制作的美味菜肴不仅口味独特,也非常的健康,卫生哟。
自己动手,丰衣足食。这是亘古不变的道理,试想一下自己想吃什么,然后还不用去买,自己就会做,那该有多么厉害。桃酥这玩意儿太常见了,满大街卖的。但是,有的好吃有的难吃。难吃的,干、硬,或者一股碱味儿。好吃的,又酥又香。以前我一直也奇怪,这么普通的东西,怎么就能做出这两种完全不一样的味儿呢?不过是一样的面粉、油、糖等配料,不过是略微调整,要做得好吃,其实很简单——秘方公布了哦。
桃酥是一种南北皆宜的特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
宫廷桃酥是一道美味可口的名点,属于江西小吃。制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。传统的桃酥需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存,一般家庭不方便购买使用,所以这款配方里省略了臭粉。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。
宫廷桃酥的配料
【宫廷桃酥】
配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺.
烘焙:中层,180度,约15分钟。
宫廷桃酥的做法过程:
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
5、取一小块面团,搓成小圆球。
6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。
夏天悄悄的到了,很多人都想在夏天减肥,为什么呢?因为夏天是消耗脂肪的最佳季节,因为夏天够热。但是夏天应该怎么减肥呢?今天让小编给大家带来一系列夏天健康减肥的食谱吧,这样大家就不用在烈日下暴晒也可以拥有好身材哦!
健康减肥食谱
健康的减肥方法不光只有运动,合理的安排饮食业同样很重要。只有选择适合自己的饮食方法,再加上适当的运动,减肥才能即健康又有效。
面包丁沙拉
材料
全麦吐司1片、黄油、蒜末各适量、水煮蛋1个、杏仁碎随意的量、小西红柿6-7个、菜叶2片、黄瓜半根。
做法
1、生菜叶2片、小西红柿6个、鸡蛋1个、芹菜1小段、黄瓜1小段,在西红柿和黄瓜的自己选一种就行了,菜洗净后撕成小块、黄瓜切片、小西红柿对切、芹菜切厚片。
2、鸡蛋煮熟,芹菜烫熟,鸡蛋煮好后切成小块。
3、吐司两片,冰箱里要是有黄油,取一小块室温下溶化,再切点蒜末混合进去,在面包片上涂抹一层,烤箱预热至200度,放入面包片烘烤约8-10分钟,改用平底锅烘烤也是一样的。最后切成小丁就行了。
4、取一个大碗,放入撕碎的生菜叶、小西红柿、黄瓜片、切好的鸡蛋、芹菜段、虾丁,加一点点盐、现磨的黑胡椒碎、橄榄油、最后挤上半个柠檬汁,拌匀后撒上烤好的蒜香吐司丁,再撒上一些小杏仁碎即可。
营养咸豆花
材料
超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法
1、裙带菜泡发切小片,其他材料切末、小丁。
2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟。
3、热锅少油,爆香葱姜蒜末,然后倒入其它配料炒半分钟,加适量生抽、糖、陈醋调味。
4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里,浇上3料,喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可。
蘑菇菠菜意面
材料
三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋葱半个、蒜头3瓣、淡奶油100克、盐2克、白胡椒粉2克。
做法
1、在锅中到处足量的水并烧开,加入5克盐,滴几滴橄榄油,接着放入三色螺旋面,按照包装袋上所注释的时间煮熟后捞出滤水后备用。
2、洋葱、蒜头、火腿片切成碎,蘑菇切片、菠菜去根切段。
3、热锅后加入橄榄油,油温后放洋葱、蒜末炒香,再倒入蘑菇炒软。
4、倒入淡奶油,再加入适量清水煮开。
5、下三色螺旋面和菠菜,加盐调味,翻炒1分钟后撒入火腿末和白胡椒粉拌匀即可。
芦笋鱼柳
材料
土豆、草鱼、西红柿、芦笋、香椿芽、红辣椒、巧克力酱、鸡蛋、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、姜。
做法
1、将草鱼切成大片,用盐、胡椒粉、料酒腌渍。土豆切大片,用微波炉高火8分钟打熟。
2、番茄切小丁,红椒切丝,芦笋切长段飞水捞出待用。
3、用淀粉和鸡蛋加少许盐和成糊,将鱼片拖糊,下5成高的油锅,炸成金黄捞出沥油。放入微波炉中火3分钟至熟。
4、土豆取出在保鲜袋里捻成泥,用盐、胡椒粉、黄油、香葱末拌匀成泥。将土豆泥拍成小饼放在盘中,依次放上三根芦笋,架上两片鱼片。
5、锅内留油,煸香姜末放入番茄丁,和少许的番茄酱,加白糖、盐调味制成浓汁,在盘子周围淋上浓汁,挤上巧克力酱,在鱼排上点缀红椒丝和椿芽。
海蛎烧豆腐
材料
豆腐、海蛎、青蒜、姜、地瓜粉、油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉。
做法
1、豆腐用淡盐水浸泡半小时后取出切块,海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌匀,青蒜切段、姜切片备用。
2、锅内倒入少许油,油热后下入切好的青蒜段和姜片、豆腐小火略煎。
3、转大火,下入料酒、生抽翻炒。
4、加入适量的水炖煮片刻。
5、下入海蛎焖煮片刻,煮到汤汁略稠。
6、加入青蒜叶、盐、胡椒粉调味即可。
冰糖银耳核桃粥饭
材料
绿豆、大米、小米、核桃仁、银耳、冰糖。
做法
1、核桃分成两份;银耳分成两份,一份儿剁碎,一份撕成大朵。
2、除了大朵的银耳和一份儿核桃仁,其他的原料放入锅里;加比平时煮粥略少的清水。
3、定时20分钟。煮熟后放上剩余的核桃仁和银耳,即可。
自制减肥茶
黑茶
黑茶是通过黑曲菌发酵所制成的,顾名思义是黑色的。因为在发酵的过程中会产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。如果想用黑茶来减肥,最好是喝刚刚泡好的浓茶最有效。
薏仁减肥茶
材料
荷叶、生山楂、生薏仁、橘皮
步骤
将适量的荷叶、生山楂、生薏仁、橘皮研成粉末状,用沸腾的白开水冲泡,冷却下来即可饮食,一天一次。这种方法适合高血脂的肥胖人群。
荷叶减肥茶
材料
干荷叶
步骤
将干荷叶剪开,剪成小片,放大概2-3克的荷叶于杯中,将热水倒入让荷叶过一下水,再重新倒入满杯,大概焖5分钟左右,茶会更浓。荷叶有治疗便秘和促消化的作用,很快会得到瘦身的目的。
黑豆减肥茶
材料
黑豆15颗
做法
将15颗干燥的黑豆放到平底锅中,干煎一下,带黑豆的表皮裂开后,将黑豆放到杯子中。然后将150毫升的水煮沸后,倒入杯中,盖上杯盖焖泡5分钟后即可饮用。
功效
黑豆含有花青素,能有效防止脂肪进入小肠后被人体吸收,同时令脂肪顺利排出体外,不易造成积聚。比起将黑豆作为食材,烹调着来吃,用黑豆泡茶的减肥功效来得更好哦。
减脂茶
原料
干山楂15克、干荷叶10克、陈皮10克、清水700ml、蜂蜜随意。
做法
1、将山楂、荷叶、陈皮放入清水中浸泡2分钟,再用清水冲净。
2、锅中倒入清水,放入山楂干、荷叶和陈皮,用大火煮开后,改成小火煮10分钟关火。
3、盖盖焖5分钟,然后用漏网将将煮好的茶水滗出倒入壶中。
4、至茶温降至50°左右,按口味加入适量蜂蜜,调匀后即可饮用。
总结:通过上文对减肥食谱的介绍,你是不是迫不及待的想去尝试一下了呢?看了那么多,你到底是心动的想去减肥了还是嘴馋的想去吃美食了?无论你选择哪个,都是可以减肥的。但是小编希望大家也能适量的多做些运动,这样才能事半功倍!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《宫廷御膳 美食食谱》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“宫廷养生”专题。
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