减肥不忌“肉”低脂白肉好瘦身
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《减肥不忌“肉”低脂白肉好瘦身》，供您参考，希望能够帮助到大家。
你知道什么是白肉吗？不是指北方人说的肥肉哦，而是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。
下面小编就向大家介绍几种低脂肪的白肉，让你想吃就吃吧！
鸡
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸭
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
鹅
从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食品。
火鸡
火鸡是美洲特产，在营养价值上有一高二低的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加;其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
鱼
鱼肉含有大量的蛋白质，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
虾
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。此外，虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
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晚餐吃什么最减肥？营养过剩会使身体发胖。而过分节食减肥使营养不足，让身体变得虚弱，减肥不成反惹上一身毛病。下面，小编为你推荐10款营健康的减肥食谱，平衡营养，兼顾减肥与健康。
1.栗子米饭
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、盐各少许。
做法：
栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。
将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。
点评：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘、及时排出毒素。
2.番茄蛋
材料：水煮蛋1个。
配料：番茄酱少许、迷迭香少许。
做法：
将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。
将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。
将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。
点评：番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知，而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的，是节食减肥者不可多得的减肥食品。
3.百叶雪菜
材料：雪里蕻300克，百叶1束（约10片）。
配料：辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1~2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。
沥干百叶后，剥成小片;雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末；辣椒洗净，切小圈圈。
起油锅加5大匙油。加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。
点评：雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶，最适合冬季减肥食用。
4.炒合菜
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。
配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：
将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出（用冷水下锅）。
板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净；大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
炒锅放油烧热（油量也不宜多），倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。
点评：炒合菜由六种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。
5.乳香茄汁虾
材料：草虾4尾，圣女果5个。
配料：蒜泥、牛奶 、番茄酱、高汤、料酒各适置。
做法：
草虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。
调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。
点评：虾是出了名的高蛋白低脂肪，所含的锌、硒等矿物质帮助排出毒素，减少脂肪在体内堆积。
6.清蒸鲤鱼
材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。
配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
做法：
鱼剖斜刀;葱切斜块;姜蒜去皮切片；玉兰片切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂;番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽;菜心也用开水烫一下。
炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；取出拣去调料，放入另一个盆内。
将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。
点评：鲤鱼的热量很低，选择清蒸的方式，更能减少热量。蛋白质、氨基酸的含量很丰富，营养又减肥。
7.绿豆芽炒鳝丝
材料：绿豆芽250克、鳝鱼100克。红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量。
做法：
鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、青尖椒去籽后切丝。绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡即可。
点评：绿豆芽含有多种人体所必须的氨基酸，它的纤维素可以有效改善便秘，是最为经济营养是减肥食品之一。
8.黄瓜金针菇汤
材料：金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克。
配料：香菇、香菜各少许。
做法：
大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。金针菇与上述诸片加适量调味料同烹煮，再加一些香菜即可。
点评：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。金针菇不仅营养丰富，也可以改善便秘。
9.虾仁味噌乌冬面
材料：乌冬面1包，木耳10朵，菠菜一把，香菇，虾仁，葱末。
配料：酱，盐，柴鱼干屑，日本鱼味精，香油。
做法：
清水入锅，水滚开后，入日本鱼干屑，香菇切片，木耳，乌冬面，处理好的虾仁。味噌酱一大勺，用少许水化开，入锅，并放入日本鱼味精一小勺，依口味加盐。最后出锅前，撒入葱末，香油。
点评：乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。木耳、菠菜、香菇能促进新陈代谢，避免脂肪在体内堆积，让你越吃越瘦哦。
10.山药五彩丁
材料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法：
胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；捞起重新置于流水下，冲洗一遍;热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2~3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；最后加水淀粉勾上薄芡即可。
点评：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用；玉米含有大量膳食纤维，有润肠通便的功效。
营养过剩会使身体发胖，而过分节食使营养不足，让身体变得虚弱，减肥不成反惹上一身毛病。那晚餐减肥吃什么最好？小编为你推荐8款营健康的减肥食谱，平衡营养，兼顾减肥与健康。
栗子米饭
1、栗子米饭
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、盐各少许。
做法：
栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。
将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。
点评：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘、及时排出毒素。
番茄蛋
2、番茄蛋
材料：水煮蛋1个。
配料：番茄酱少许、迷迭香少许。
做法：
将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。
将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。
将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。
点评：番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知，而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的，是节食减肥者不可多得的减肥食品。
百叶雪菜
3、百叶雪菜
材料：雪里蕻300克，百叶1束（约10片）。
配料：辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1～2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。
沥干百叶后，剥成小片;雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末;辣椒洗净，切小圈圈。
起油锅加5大匙油。加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。
点评：雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶，最适合冬季减肥食用。
炒合菜
4、炒合菜
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。
配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：
将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出（用冷水下锅）。
板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
炒锅放油烧热（油量也不宜多），倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。
乳香茄汁虾
5、乳香茄汁虾
材料：草虾4尾，圣女果5个。
配料：蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。
做法：
草虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。
调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。
点评：虾是出了名的高蛋白低脂肪，所含的锌、硒等矿物质帮助排出毒素，减少脂肪在体内堆积。
清蒸鲤鱼
6、清蒸鲤鱼
材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。
配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
做法：
鱼剖斜刀;葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净，切去根蒂;番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽;菜心也用开水烫一下。
炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料，放入另一个盆内。
将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。
点评：鲤鱼的热量很低，选择清蒸的方式，更能减少热量。蛋白质、氨基酸的含量很丰富，营养又减肥。
绿豆芽炒鳝丝
7、绿豆芽炒鳝丝
材料：绿豆芽250克、鳝鱼100克。红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量。
做法：
鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、青尖椒去籽后切丝。
绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。
锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡即可。
8、黄瓜金针菇汤
材料：金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克。
配料：香菇、香菜各少许。
做法：
大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。
金针菇与上述诸片加适量调味料同烹煮，再加一些香菜即可。
点评：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。金针菇不仅营养丰富，也可以改善便秘。
烤鸡、牛扒、大虾、螃蟹种种美食诱惑难挡，可又担心吃后会长胖，怎么办才好呢？别怕，小编马上为你带来几款减肥粥，相信大家在满足食欲的同时，也会有体重减轻的惊喜哦！
红枣糯米粥
主料：糯米100克，枣70克
1.将糯米和红枣洗净，用水浸泡半个小时
2.锅中放适量水烧开，将泡好的糯米倒入开水中
3.放入红枣，不停搅动，使米粒不黏锅底
5.烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟
6.开盖并搅动，再熬10分钟即可
7.盛出，加红糖搅匀趁热食用
玉米面红薯粥
做法：取玉米面100克用凉水搅拌成糊状;红薯洗净去皮切碎，将锅中的水烧开，放入调好的玉米面，然后再将切好的红薯一起放进水中，需要不停搅动以防止玉米面黏在锅底。
煮的时候最好选用文火，中间可以稍微加入冷水。状态以不过稀不过稠为好。
玉米面含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯又有饱腹和助排便的效果，减肥是最好不过的了。
美颜瘦身粥
黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。
制法：黄豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
古代文献中还有不少关于芝麻能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载：服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。
所有这些，虽不足信，但与久服轻身、补衰老的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
生姜粥
吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。
适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚）、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。宜忌：热症忌服。
大蒜粥
适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。
制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。
大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。宜忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
想瘦身减肥，又懒得运动，那就试试减肥食物吧!减肥食物那么多，哪一种减肥效果最好呢?下面是整理出来的减肥效果最好的10种食物，快选择自己喜欢的食用吧!
TOp 1：苹果
苹果含钾，可排出体内多余水分和钠，改善水肿;苹果中的苹果酸和酒石酸，能协助代谢、排出毒素，帮助减重。
瘦身小锦囊
苹果富含果胶，遇水即膨胀，饭前半小时吃颗苹果，再喝500c.c.的水，可产生饱足感，减少进食量。
TOp2：柠檬
柠檬能分解脂肪，清除体内废物和毒素;具有净化血液、促进代谢、增强消化力、调节酸硷平衡等功效。
瘦身小锦囊
喝无糖柠檬水能控制食欲，再搭配每天30分钟的运动，瘦身效果更加显著。
TOp3：葡萄柚
葡萄柚的热量低，且富含钾，能消除水肿;并富含膳食纤维，能润肠通便，降低罹患大肠癌的机率。
瘦身小锦囊
取葡萄柚果肉，和香蕉、木瓜一起打成果汁，可改善便祕、预防痔疮。
TOp4：奇异果
奇异果的酵素能把蛋白质分解为小分子胺基酸，以利吸收，避免转成脂肪囤积体内。
瘦身小锦囊
奇异果、凤梨皆富含膳食纤维，搭配食用，具有去油解腻、消除便祕的效果。
TOp5：凤梨
凤梨酵素能分解蛋白质，使肠胃蠕动，是腰部肥胖和惯性便祕者最佳瘦身水果。
瘦身小锦囊
将凤梨果肉泡在盐水中，可避免食用后容易嘴破。将凤梨片放在开水裡略煮后再吃，也可减少过敏症状。
TOp6：番茄
番茄热量低，且维生素A、C、E、B 群及果胶等含量丰富，可提供饱足感、帮助排泄，降低脂肪吸收率。
瘦身小锦囊
想加强吸收维生素，可吃小番茄或喝新鲜番茄汁;欲吸收茄红素，可将番茄入菜烹煮。
TOp7：小黄瓜
小黄瓜含有生物硷，有益代谢;富含钾，可加速排除废物。食用小黄瓜可消除水肿、修饰双腿曲线。
瘦身小锦囊
小黄瓜和凤梨、虾仁入锅快炒，具有利尿消肿、淡化黑斑、美容养顏的作用。
TOp8：冬瓜
冬瓜中的丙醇二酸，能抑制醣类转化为脂肪，避免脂肪囤积;另含葫芦巴硷，能促进代谢，是减肥塑身的优良食材。
瘦身小锦囊
将冬瓜瓤、籽和瓜肉一起入锅煮汤食用，能加强利尿消肿的效果。
TOp9：绿花椰菜
绿花椰菜含膳食纤维，可润肠通便，防止废物与脂肪囤积体内，达到瘦身效果。
瘦身小锦囊
绿花椰菜快速汆烫，可避免养分流失;若用蒸、炒方式烹调，可保留营养美味。
TOp10：芹菜
芹菜含有植物酵素，能代谢热量和脂肪，有利於体内环保。
瘦身小锦囊
芹菜叶比茎含有更多维生素和矿物质，可代替芫荽(香菜)剁碎入汤烹煮。
茭白大家都吃过的吧，口感清脆，而且营养价值高，还有美容养颜的作用哦，茭白含有的水分比较高，具有低热量的优势，而且是很多女性减肥的选择哦，茭白如何食用呢，当然是蚝油茭白肉片了。
【蚝油茭白肉片】
【主料】
茭白5根、瘦肉120克
【辅料】
油适量、盐适量、绍酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、花椒适量、红椒适量、青椒少许、葱适量、姜片适量
【做法】
1.准备食材。
2.肉切成薄片放入少许盐、淀粉、绍酒搅匀后滴入一点油，腌制一下。
3.茭白清洗干净切成菱形片。
4.彩椒切成菱形块，葱姜切片。
5.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入肉片滑炒至熟。
6.然后放入葱姜翻炒。葱姜炒出香味后调入生抽翻炒匀放入茭白片翻炒。茭白基本断生后放入彩椒。
7.然后调入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅做好装盘即可。
茭白是夏季常吃的一种菜，它白嫩就让喜爱，跟肉片一起炒制，不仅颜色鲜艳，味道鲜美，营养丰富，肉香味十足，有着美容减肥的作用。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品。经常吃茭白的话可以让你的皮肤变得更加的美丽哦，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，它的热量是比较低的，所以大家可以放心食用，不用担心会有脂肪过高的情况出现哦。
关于蚝油茭白肉片的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充能量，增强免疫力，对于人体的健康也是有一定的调理的作用的，对于食欲不振啊，减肥等人群是有很好的缓解的作用的。
目录：
第一章：6款西兰花减肥餐 吃掉10斤赘肉
第二章：适合美女瘦身的饮食方式
第三章：冬季瑜伽6式 迅速燃脂不囤肉
我们一直在寻求减肥瘦身办法，到底是样的减肥效果好呢？如何减肥是健康又快速的呢？今天小编为大家推荐一些健康的减肥食谱，以及推荐一些减肥瑜伽，美女们，为了拥有完美身材，快来看看学学吧。
6款西兰花减肥餐 吃掉10斤赘肉
西兰花营养丰富，含有多种蛋白质、维生素和矿物质，被誉为蔬菜皇冠。除此之外，西兰花还有神奇的减肥功效哦！今天小编就介绍6道西兰花美食给大家，帮助你轻松吃掉10斤的赘肉。
西兰花的减肥功效：
西兰花营养丰富且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，降低血脂。
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便，帮助排清宿便，让小腹变得平坦。而且100克的西兰花只有33大卡的热量，绝对是减肥MM的不二之选哦。
今天就推荐6款西兰花食谱给各位MM，保证让你越吃越瘦哦。
一、西兰花炒虾仁
材料：虾仁（红） 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒（红，尖，干） 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、
做法：1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;2. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;3. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;4. 放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
二、上汤皮蛋西兰花
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
做法：1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水;2.皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片;3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。
三、西兰花彩蔬丁
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
做法：1.西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁;2.煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用;趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用;3.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀;4.热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁;调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火;5.将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
四、培根鲜蘑西兰花
材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑（白蘑菇）。
做法：1.培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵;2.蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净;3.锅入少许油，放入培根略煎，然后倒入蘑菇和西兰花快速翻炒，然后调入调味品炒匀即可。
五、蛋黄西兰花粥
材料：粳米50g 、西兰花50g、 蛋黄一个、盐少许、清水800ml。
做法：1.鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净后切碎备用;2.大米洗净放入沙锅，加水大火烧开，小火熬制;3.粥体浓稠时加入蛋黄;4.最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。
六、西兰花沙拉
材料：西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。
做法：1.西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出;2.新鲜水果切粒，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎蛋黄;3.把西兰花、水果粒、鸡蛋放入碗里，淋上酸奶即可。
适合美女瘦身的饮食方式
美女的标准是什么，首先就是要有好的身材，体态修长，曲线完美就占到美女标准的百分之六十。可是怎样才能有一个优美的身材呢？靠节食是不行的，那样就会损坏身体。主要是靠平时吃饭上，注意采用适合瘦身的饮食方式。下面就看以下可以让美女身材更好的饮食方式。
美女们可以合理素食。
美女在日常生活中采用合理的素食比如多吃蔬菜类、食物豆类食物、粮食类食物都是能够起到减肥瘦身的效果的。这是因为在所有的食物中，肉食中含有较多的脂肪，粮食中含有较多的碳水化合物。而脂肪在人体中代谢可以产生数倍与碳水化合物的能量，也就是说同样的量脂肪产生的能量要比碳水化合物高很多。
多吃鱼类等海产品。
如果说素食不能够满足美女对没事的爱好，希望吃一些肉食，那就吃一些鱼类等海产品吧。这些食物中脂肪含量不高，而且所含的都是不饱和脂肪酸，人吃了之后不会转化为更多的脂肪，而且还可以有效地降低血液中的胆固醇含量，对于高血脂的肥胖患者很适合。
吃饭的时候要慢慢地品尝，不要狼吞虎咽地很快吃完。
人如果吃饭太快，就会在没有产生饱感的情况下吃入过多的食物，这就不可避免的会导致身体内能量过多而发胖。再一点，吃得太快，食物在口腔没没有经过很好地咀嚼，在胃里消化的时候，就会增加胃的负担，常此以往就会导致胃部的疾病，这是比肥胖更加可怕的事。
饭后要做有氧运动。
很多人吃饭之后就会做在电视前看电视，这是导致肥胖的重要原因。吃饭之后不适当运动，食物消化所产生的能量就会积累在体内形成脂肪。而适当的有氧运动就可以消耗掉这些能量。饭后应该做那些有氧运动呢？可以选择到公园等环境清新氧气充足的地方去散步，这样就既可以有效地消耗能量，又可以锻炼身体。
冬季瑜伽6式 迅速燃脂不囤肉
瑜伽是一种非常好的减肥瘦身方法，冬季练习瑜伽是可以有效的提高新陈代谢帮助脂肪燃烧的运动，下面小编就要介绍大家几个瑜伽动作，帮助大家在冬季燃烧掉多余的脂肪，达到良好的瘦身减肥的目的。
站立祈祷手式
排压作用：刺激胃部消化，促进横膈膜振动，使交感神经与副交感神经运作正常，温暖脊柱，促进胸腺功能，放松肩部、增加肩颈柔软度，保持头脑清晰。
动作要点：双脚并拢，双手置于体侧，掌心朝前，收腹、夹臀、挺胸、压肩、收下巴，保持微笑。鼻吸气，双手合十于腹部，缓缓上移至胸前，嘴吐气，手肘抬至与肩同高，保持双手掌互推。鼻吸气，嘴吐气，同时双手由手肘带动往右推，手肘以不超过肩膀并保持与肩同高定位做延伸，同时头颈转向左看，保持3次呼吸。换侧重复。
大树式
排压作用：锻炼平衡感，放松精神保持平和、增强自信、强化骨骼、预防骨质疏松，间接刺激大腿内侧的淋巴腺体及脚底的穴道，活化内脏。
动作要点：双脚并拢，双手自然垂放，收腹、夹臀、挺胸、压肩、收下巴，保持微笑。嘴吐气，双手置于髋部，右脚贴紧地面，脚尖朝前保持稳定，鼻吸气，头顶线向上，左脚抬起靠在右脚膝盖内侧，双手合十于胸前。保持3～5次呼吸。
脊椎扭转式
排压作用：柔软脊柱，缓解颈、背、腰、髋等部位的疼痛，放松肩关节，使腹部器官得到滋养加强，促进消化。
动作要点：两腿并拢向前伸直。吸气，将一侧腿收回，脚掌放在另一侧膝盖外的地面上。手扶脚踝。保持脊柱自然伸展。呼气，另一侧手轻扶臀部后侧地面，略微推动，使脊柱向后扭转。眼睛尽量看身体后侧，控制姿势，保持均匀呼吸。如果没有困难的话，可以将双手在背后直接相握，但是背不要弯曲。
下犬式
排压作用：可促进大脑供血，减轻心脏负担，伸展整个背部，帮助消除疲劳。
动作：手掌分开慢慢着地，双脚下沉着地，同胯宽。将胸和肩膀慢慢下沉，整个脊柱和背部伸展开，臀部的尾椎骨向上翘，保持1分钟左右后恢复。
椅子式
排压作用：强化腹、背、臀、脚踝、大腿、小腿、脊柱等身体躯干的功能，伸屈肩膀、胸腔，增强心脏功能和平衡感。
动作要点：双脚并拢，双掌贴于腿侧。先吐气，再用鼻吸气，同时由指尖带动手臂上移与肩平，屈髋微蹲。嘴吐气，感觉由尾椎往后背脊延伸的力量，好像坐身后的椅子，向下坐到自己可以的范围停止。注意，膝盖不要超过脚尖。吸气肩膀后收，吐气下巴微扣，眼睛睁大凝视正前方，保持3～5次呼吸。
毋勇士式
排压作用：美化身体线条，滋养脊椎，缓解肩部僵硬酸痛，促进新陈代谢和血液循环，保护女性生殖器官。增强膝关节、踝关节的柔软度，提高精、气、神。
动作要点：双脚打开两倍于肩宽，双手置于髋部，吐气，脚跟外移，保持脚的侧边直线。吐气，准备开始动作，鼻吸气，屈左膝，左脚脚尖转朝正左方，右脚保持原位，让双脚呈L形，双臂张开，平视前方，骨盆和髋部朝向正前方。左腿继续屈蹲，膝盖不超过脚尖，下巴带动头往左转，眼睛直视正前方，保持5次呼吸之内。
注意事项：
（1）练习瑜伽体位法之前，必须先做暖身运动。（2）练习时要集中精神，不能分心。（3）身体要放松，若有特殊疾病，练习前应征询医师。（4）练习前后2小时勿进食。（5）练习瑜伽时，意识力要集中在动作与呼吸上，不宜讲话。（6）做完瑜伽动作后，应注意多休息。
总结：西兰花的减肥功效是非常高的，因此小编以上推荐的6款西兰花瘦身食谱是营养又有效的。美女们，赶快行动起来，动手做一做这些营养餐，并且练一练那些瘦身瑜伽，可让你轻松甩肉哦。
早晨一顿美好丰富的早餐是一天幸福的源泉，也是让你一整天保持好精神的必要准备。对于减肥时早餐吃什么最好、减肥是早餐怎么吃相信各位正在减肥的女孩们还存在一些疑问，我们给出了几个减肥期的营养食谱，让你在工作日也不愁吃什么。只要用心，每天的减肥早餐都可以不重样，而且还营养美味哦。
四款美味早餐大放送
水果酸奶
橙子1个、酸奶（无糖）300毫升。把橙子压成汁、混合酸奶即可。早晨喝一杯能帮助肠胃更好地清除体内垃圾，很适合春季减肥食用。
土豆粥
土豆100g，大米50g。将土豆去皮，洗净，切粒，与大米同放入锅中，加清水适量煮熟服食。每日1碗，连续3~5天。可益气健脾，解毒通便。
无花果粥
将大米50克洗净，放入锅中，加水适量，待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。可以排毒通便，让你拥有平坦小腹。
豆奶+蛋白粉餐
这款早餐重点在于蛋白粉，蛋白粉的营养丰富，含有植物雌激素，让你健康、美丽、苗条。加入蛋白粉可以让人精力更充沛。
注意早餐减肥三大误区
误区一：喝果汁
你可能觉得早餐中喝着一杯果汁开始你的一天是很健康和益与减肥的事。但果汁也是有要求的，首先，商店里卖的果汁千万不能喝，它们是富含大量的糖分在里边，喝了你的减肥计划就彻底失效了。应该要喝新鲜现榨的果汁，富含天然营养成分，如各种维生素、矿物质等，同时水果所含的纤维可以帮助你增添饱腹感，克服饥饿的痛苦直到午饭。
误区二：糕点做主食
走在街道，看着面包店里的糕点是不是很受吸引？很多减肥者以为一天的减肥需要有一定的能量，所以早餐要吃的好一点，就会忍不住买了个甜甜圈、小件蛋糕等作早餐。这就错了！这些含有大量糖分和奶油的食物，相当于1000大卡，并且吃完过后会引诱你的食欲大发，继续忍不住吃零食，把你的减肥计划一一攻破。
误区三：各种酱
想要减肥的人早餐都会选用全麦面包做早餐，但是全麦面包又干又没有味道，很多人会选择涂抹一些沙拉酱，果酱或花生酱增加味道好进食。这是错的，这样你的减肥餐就没有效果了，因为这些酱所含的糖分高，油脂重，吃了只会增加身体的脂肪含量，起不到瘦身的效果。
在肠胃蠕动功能不佳时，吃进的食物一直堆积在体内，使体重不降反升，小腹凸出，消磨了减重的信心。所以在减重过程中，大家最怕遇到的问题就是便秘了！
其实，因为纤维质能吸收水分连同其它代谢废物一起排出体外，还能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。只要在这段期间食用高纤维食物，就能解决便秘的困扰！在烹饪方面，豆豆别煮太烂，这样减重效果才好。
豆豆属低热量食物：
因豆豆主要含有碳水化合物及优质大豆蛋白，只要在烹调时以代糖取代糖分，那么产生的热量其实并不大。减重首先要做到的就是每日热量摄取少于热量消耗，然后身体才会开始消耗体内脂肪，让体重及体型达到标准。
豆豆属利尿、出汗食物：
如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你有吃又有瘦喔。提示：水分聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手。
正常情况下人体摄入后经过代谢，大部分都会成为含氮废物，由肾脏排出体外。豆类中的蛋白质为植物蛋白。
1.红豆
红豆包含大量营养素，包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁等。它具有健脾利水、清利温热、解毒通便消肿的功效。
红豆陈皮水
制法：先把红豆及陈皮浸泡半小时，然後把红豆放入沸水中煮30分钟，加入陈皮焗10分钟後，再加少许幼盐便可。
2.绿豆
绿豆含有丰富的钙、铁、磷及赖氨酸，可补充新陈代谢中消耗的营养，亦有清热解毒、健胃止渴、去肝火的作用。
海带绿豆沙
制法：海带用水浸半小时，隔水后切成小块。绿豆及果皮洗净后与海带一同放进锅内加水以慢火煮沸，加入冰糖便可进食。
3.黄豆
黄豆含有异黄铜及丰富的蛋白质与钙质，有助降低胆固醇，及加强骨骼的生长，这对於减肥具有正面的作用。
4.黑豆
黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，而且含有维他命B1及E，可恢复体力和改善皮肤状况，对减肥及美肌皆有功效。
黑豆茶用日本天然黑大豆制成，用热水冲泡即可饮用。含丰富的纤维素、维他命、异黄铜及花青素等营养，可作美颜瘦身饮料。泡过之黑豆亦可直接食用或烹调食品。
肉类分为很多种，有猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，但是每种肉都有白肉和瘦肉之分，白肉的纤维比较少，但是脂肪含量高，脂肪超过指标就统称为白肉，但是多吃白肉对身体不好，可以造成高血脂，而且还会降低心脏频率，引发心脏疾病，所以在日常生活中要少吃白肉，选择一种健康的生活方式。
白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应，是我们日常生活中最常见的肉类之一。
白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。
白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。 烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉(在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已)。
没到过节之后大家是不是变胖不少？针对不爱运动又爱品尝美食的朋友，小编特别找了关于面包、蔬菜及肉类怎么吃可以填饱肚子又不会变胖，还有哪些原则应该要特别注意的呢？快来一起瘦身吧！
一、好吃不胖低卡食物
1、选择全麦面包
全麦包是麵包中最低热量，如果你是无麵包不欢的话，就建议你早餐吃个全麦包填填肚子！
2、早餐选择燕麦
外国减肥餐单都会用燕麦片做早餐，低卡又营养丰富，对推动消化系统很有功效。今天开始就用它代替芝士做宵夜，一定会瘦很多。
3、青椒椰菜瘦身
椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时侯很管用，低卡又饱肚。
4、芦笋茄子充饥
芦笋含丰富维他命A和C，用来做凉拌不错或水煮芦笋，看电视听歌时充饥不怕胖。茄子可以阻止吸收脂肪，同时蕴含维他命ABC，很适合减肥又健康。
二、多吃不易发胖的肉类
1、牛肉脂肪量低
每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质的必需氨基酸较多，含脂肪和胆固醇较低，适合肥胖和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病人适量食用。
2、鱼肉降胆固醇
畜肉脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼却含有多种不饱和脂肪酸助降胆固醇。所以肥胖吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
3、鸡肉蛋白质高
每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克比各种畜肉低。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
三、吃不胖原则要记牢
1、饮食戒律运动
可以吃但绝对不等于吃撑。就算是热量低的食物，吃太多一样会肥胖。吃完饭不能立刻坐下或躺下，最好能多做运动或缓慢步行帮助食物缓慢消化。
2、不空腹吃甜品
在饥饿状态下吃甜食，糖分会很快被人体分解吸收，引发肥胖机率更高。最好是在5-6分饱状态吃甜食，小口慢吃后喝点苦味茶，减少糖分吸收。
3、少吃油腻食物
如果面对非常油腻荤类食物，应该小口吃，充分咀嚼增加饱腹感并搭配蔬菜或纤维质配菜一起吃，避免油脂直接被吸收利用。
想要减肥就要节食，就不能吃肉。其实这是一个错误的想法，想要健康减肥应该有正确的饮食。今天小编告诉大家几种低脂食品，让你在减肥的同时又能保持身体健康。
1、红酒
红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。
2、大蒜
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，还可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。降低血糖，预防糖尿病，预防感冒。
3、橙子
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
4、红萝卜
《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
5、菌类
食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。
6、红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。内含丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
7、三文鱼
去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。
我们日常生活中会常常食用肉制品，有羊肉、猪肉、牛肉等等。而肉通俗的可以分为白肉和红肉。白肉油较多，比较柔软，而红肉比较硬，不太油腻，比较有嚼头。小孩子都比较喜欢吃红肉，而老年人则选择白肉，因为老年人牙口不好，适合食用白肉。白肉和红肉的所含营养成分也有说不同，下面我们详细介绍一下。
1.
红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。
2.
白肉一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。
3.
区别：营养成分含量不同，红肉比白肉的饱和脂肪、胆固醇含量高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对减少。白肉的蛋白质组成与人体更为接近，因此白肉是优质蛋白的良好来源。红肉比白肉的矿物质，尤其是铁的含量高，红肉还是锌、硒的良好来源，同时红肉还提供重要的维生素B12、B6、烟酸等。
4.
吃肉需注意：煮炖过头易致癌肉非常有嚼劲，很考验牙齿，于是大家都追求熟烂的口感，高压锅常被用来炖肉，十多分钟就可让肉软烂可口。但是肉类在二百到三百度的高温下，某些营养成分就会产生化学发育，生成芳族胺基，其中包括的12种化合物，有9种是致癌物质。
5.
煎炸腌肉容易致癌腌肉中有硝的成分，在油中煎炸容易出现亚硝基砒咯烷，这种成分容易导致癌症。所以，吃香肠、咸肉一类的食谱，不能用油煎炸。可以将这类食品蒸煮熟透，让亚硝胺和水蒸气一起挥发。还有，腌制或熏制食品烧制时，最好添加点米醋，不但可将亚硝酸盐进行分解，还能起到杀菌的效果。
6.
瘦肉吃多容易长斑怕胖或讨厌油腻的人都不爱吃肥肉，觉得瘦肉好吃营养又不容易发胖，于是大吃特吃。其实，瘦肉所含蛋氨酸较高，这种物质会被有关酶分解成为同型半胱氨酸，继而容易引发动脉硬化。相关实验证实，同型半胱氨酸对动物的内皮细胞有直接性的损害作用，导致动脉的粥样硬化。
7.
猪肉别用热水浸洗
很多人习惯用热水来浸泡清洗猪肉，使得猪肉的营养大量流失。猪肉蛋白质丰富，其中的肌溶性蛋白凝固点不高，容易在水中溶解。此外，肌肉蛋白类所含的某些成分，一旦丢失会导致猪肉味道变差。建议大家洗猪肉采用冷水迅速冲洗的方法。
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