说起牛肉的做法有很多,比如说常常吃到的红烧、炒、炖、煎、黄焖等等,这些都是比较家常的做法,但是做出来的牛肉却是先好吃的,今天要说的就是黄焖牛肉,这个菜是一个湖北菜,是以牛肉为主食材,加以配料一起用黄焖的手段做出来的美味,吃起来有肉的软嫩,还有配菜的爽口,下面就给大家说一说黄焖牛肉的做法。
所需食材:
主料:牛肉(瘦)200克
调料:香油50克、淀粉(玉米)30克、料酒10克、酱油25克、味精3克、大葱25克、大蒜(白皮)15克、姜15克、八角2克、盐2克
制作方法:
1、将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;
2、坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;
3、烹入料酒,加入高汤、酱油烧开;
4、捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微火煨入味至透;
5、移至旺火,调入味精,出勺将牛肉摊码在汤盘中;
6、原汤上火烧开,撇去浮沫,调好色、味;
7、用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成。
做法指导:
牛肉(瘦)做法指导:
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;
2、清炖牛肉能较好地保存营养成分;
3、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;
4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;
5、红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美;
6、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;
7、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
话说俺家豆浆机也很"勤奋"的,以前常打豆浆,后来不是说,孩子不适合常喝豆浆嘛,源自黄豆中的天然植物激素的一些微妙影响吧,不光是黄豆,但凡豆类,或多或少都会含一点点植物激素,不过,只要不是每天都大量摄取,正常饮食还是很安全的.
尽管浩浩很爱喝豆浆,还是给他加了一些时间间隔,大多数日子里,就用这种米糊式的粥来代替了,更安全也更营养,大米做主料,打出来的米浆很滑,提前炒熟的果仁,比用生果仁,更香...
这次的熟果仁是做"广式五仁月饼"的剩余料,平时没有现成的,我就只用大米和黑芝麻,超市里买来的都是成品的炒熟黑芝麻,直接用就可以了.
同样是嗡嗡作响的豆浆机,谁能猜到谁家在打什么?
原料:大米1杯、熟核桃1/2杯、熟花生1/2杯、熟黑芝麻1/2杯。
做法:
1、大米淘洗干净
2、所有原料一起放入全自动豆浆机,选五谷豆浆功能,制熟即可。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关红薯香粥做法
2.大米洗净浸泡1小时
3.油菜去根和老叶,冼净。锅加水烧沸滴少许油,小油菜入锅焯烫一下
4.捞出过凉改刀备用(切成小丁,少个图)
5.红薯洗净,去皮切成块
6.锅加水烧开,红薯入锅焯烫,捞出过凉备用
7.捞出过凉备用
8.锅加水置火上,水开时下入大米,大火转中小火
9.加入红薯炖至粥熟。
10.加入切成丁的油菜,烧开即可
11.加盐、油调味食用。
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做红薯香粥
天越来越热了,美女们穿裙子的季节来了哦,哈哈,男人们大饱眼福的时候也来了。天热了,美女们难免出汗有异味,来喝碗茉莉木瓜香体粥吧,这粥补水美容香体哦!
茉莉花有理气、开郁的作用,香气浓郁,多饮用可安神解乏,去除口臭,调节荷尔蒙分泌;木瓜含有丰富木瓜酶,维生素C及钙磷等矿物质,有促进人体新节代谢和抗衰老的作用,常喝此款粥,能有美白洁肤,香体顺气之效哦。
原料:
木瓜半个、糯米、茉莉花10朵。
做法:
1、茉莉花用开水冲泡开后,连花带茶水一起倒进锅中,加入洗净的米,开始煮粥。我用的是干茉莉花,要是用新鲜的茉莉花,则后放,和木瓜一起下锅即可。
2、煮粥的时候,来处理木瓜:将木瓜去皮,用勺子刮去黑籽,果肉切小块,备用。
3、粥快煮至粘稠时,下入木瓜块,继续煮七八分钟即可。喜欢甜的,晾至温热时可以加一点蜂蜜调味。
简单的茉莉木瓜香体粥就煮好了,是不是非常简单哦!
家里有老人的一定会经常说,到什么时候吃什么菜对身体最好,现在的一些养生专家也是这样和大家说,为了让人们生活的更好,现在很多青菜冬天都能够吃到,因为有了大棚,但是很多老人还是觉得应季菜和水果对身体好,那么到了秋天很多家都会吃南瓜,下面就来介绍一款营养高又和适宜的营养粥--芝香南瓜粥。
做这款南瓜粥最好用那种面面的、糯糯的老南瓜,海南南瓜或小金瓜都可以,做出来后又香又甜,绿绿的脆脆的南瓜适合炒着吃。
做法很简单:南瓜去皮切小碎块;锅里加适量的水,水开后放南瓜煮,煮到南瓜软软的,用勺子一按即成泥时,关火;锅里加适量的水,水开后放南瓜煮,煮到南瓜软软的,用勺子一按即成泥时,关火;喝的时候放点熟芝麻点缀提香。喜欢甜的放糖或者是蜂蜜。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。中医所说的南瓜性温多吃会助长湿热,尤其皮肤患有疮毒易风痒、黄疸和脚气病患者皆不宜多量食用这类情况外。
芝麻和南瓜都是非常好的食材,而且都能够美容养颜瘦身,而且是老少咸宜的食品,基本上适合所有人,而且不仅是做粥,作为辅料也是非常好的,还可以做南瓜派等,喜欢甜食的还可以做芝麻汤圆吃,黑芝麻糊和南瓜粥也是营养早餐的不二之选,孕妇和小孩子也是可以吃的,特别是芝麻能够补气血,南瓜中的锌对健脑非常有好处。
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做奶香燕麦水果粥这道菜吧。
2.21把牛奶倒入奶锅中,中小火加热至微微沸腾。
3.1加入即食燕麦煮熟关火,放入装有冷水的大盆里放凉,倒入密封容器里入冰箱冷藏。
4.2把牛奶倒入奶锅中,中小火加热至微微沸腾。
5.取一些冰箱里有的水果切成小丁。
6.取一些冰箱里有的水果切成小丁。
7.冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中。
8.加入各种水果丁即可。
9.加入各种水果丁即可。
10.加入各种水果丁即可。
11.加入各种水果丁即可。
介绍完奶香燕麦水果粥的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下葱香瘦肉粥的做法吧。
2.12把猪肉剁碎(我把肥的部分剔掉了),葱切碎,姜切丝
3.21瘦肉放入料酒,盐,部分姜丝.食用油腌10分钟
4.准备一杯米,4碗水
5.把米和水放入砂锅中开中火煮开后转小火
6.1倒入瘦肉
7.2小火开盖煮到米微烂
8.再放入姜丝,用勺子和筷子把放下去的瘦肉弄散,以防结块
9.煮约10分钟后放入盐调味,
10.最后撒上葱花即可
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了葱香瘦肉粥的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
日常生活中,我们大家都知道香芋和牛肉都是一种非常有营养的食品,对有些注意养生的人来说,是非常重要的食物,它们的营养价值非常的高,但是很多人喜欢吃香芋和牛肉粥,因为它既营养又健康,但是却不知道应该怎么做怎样搭配才能作出一套非常好的美食,那么接下来我们就来看一下,香芋牛肉粥怎么做才可以作出非常好的味道。
主料:牛肉(后腿)150克,芋头150克,
辅料:干香菇30克,牛奶10克,全脂牛奶粉5克,调料:大葱15克,姜8克,白皮大蒜10克,植物油50克,味精6克,胡椒粉1克,芡粉10克,苏打粉1克,料酒5克,盐10克,白砂糖30克
做法1.牛肉切片,加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀,腌渍2小时,备用;2.香菇泡软去蒂;3.芋头、姜、蒜头切片;4.葱切成小段;5.炒锅中倒入300克油,烧至四分热,放入芋头,炸到变色即捞起;6.再放入牛肉,炸至浮起,捞出沥干;7.炒锅中留油20克烧热,放入姜、蒜爆香后加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头,煮三四分钟;8.待芋头稍烂香。
香芋牛肉煲的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约300克。食物相克:芋头:芋头忌于香蕉同食。全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
看到了吗?我们上次所说的方法非常的详细,并且食材准备得非常充分,如果在家里面做的话,有些食材,如果准备不齐全的话,可以不用,相信你也能够根据上面所叙述的方法一步一步的去做,不要心急掌握了要领,一定可以很快地作出一套非常好的美食。
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