蔬菜水果是健康膳食中至关重要的部分
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蔬菜水果是健康膳食中至关重要的部分”，希望能对您有所帮助，请收藏。
台湾行政院卫生署疾病管制局局长、成大医学院病理科主任及分子医学研究所所长苏益仁博士介绍，每日五蔬果并非要求每日一定要吃五种不同种类的蔬果，而是每天一定要吃至少五次的蔬果类食物。
蔬菜营养丰富，含有大量的维生素，比如维生素C、维生素A等，及大量矿物质如钙、钾、镁等，同时还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维进入肠道内，可结合排出过多的胆固醇，促进排便，减轻肠内致癌原的毒害，有助于防癌。并且，蔬果中脂肪含量很低，可以帮助身体吸收过多的脂肪和热量。
最近，关于蔬果保健价值的研究又有新突破。科学家在许多蔬果中发现了ppAR活性分子。包括糖尿病、肥胖、高血压等代谢症候群，免疫发炎疾病如类风湿性关节炎，皮肤及伤口愈合，以及最近发现的多种癌症的治疗中，ppAR分子都扮演了非常重要的角色。多吃蔬菜水果，能让人体吸收更多的ppAR分子，活化身体的性能。
苏益仁博士建议，应每天喝一杯纯果汁代替咖啡或汽水。每日一次以新鲜水果作零嘴，至于一般女士喜欢的干李子、干梅、葡萄干、坚果类也是糖果的取代品，再加每日一次新鲜蔬果色拉。
不过要注意饮用果汁须为新鲜纯果汁，不宜有添加物及加糖。生蔬菜色拉优于熟食的蔬菜，更要避免烹煮过熟，但生食蔬果前须以大量清水冲洗，注意蔬菜残余的农药。
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乳腺疾病可以通过食物来预防，海带、黑木耳、水果蔬菜等食物都能够有效预防乳腺疾病的发生，保护女性乳房健康。那么还有哪些食物可以呵护女性乳房健康呢？跟着小编去看看吧。
9大食物呵护女性乳房健康
1、谷类
谷类如小麦（面粉）、玉米及一些杂粮经常食用，均对乳房具有保健作用。小麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维素，可溶性纤维素帮助身体降低胆固醇;不可溶性纤维素有助于预防癌症，玉米更被营养专家肯定为最佳的丰胸食品。
2、食用菌类
银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等食物，是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，有较强的防癌作用。研究表明，多吃食用菌可为女性的乳房健康加分。
3、海带
海带是一种大型食用藻类，对于女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。研究发现，海带之所以具有缓解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可促使卵巢滤泡黄体化，使内分泌失调得到调整，降低女性患乳腺增生的风险。
4、坚果和种子类食物
种子、坚果类食物包括含卵磷脂的黄豆、花生等，含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻等，其中含有大量的抗氧化剂，可起到抗癌的效果。而且，坚果和种子食品可增加人体对维生素e的摄入，而摄入丰富的维生素e能让乳房组织更富有弹性。
5、鱼类及海产品
黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，富含人体必需的微量元素，有独特的保护乳腺的作用。
6、牛奶及乳制品
牛奶及乳制品中含有丰富的钙质，有益于乳腺保健。
7、各色水果
葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等，在让女性摄取多种维生素的同时，也获得抗乳腺癌的物质。
8、蔬菜
蔬菜与主食合理搭配，不仅有利于身体健康，如果每天的饮食保证摄取足够的蔬菜，多食番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、洋葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和一些绿叶蔬菜等，对维护乳房的健康很有帮助。
9、大豆
增加大豆食品对乳房健康大有裨益。因为，大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮，这种物质能够降低女性体内的雌激素水平，减少乳房不适。如果每天吃两餐含有大豆的食品，比如豆腐、豆浆等，将会对乳房健康十分有益。
你的宝宝不喜欢吃蔬菜和水果吗？不用烦恼，将它们製成果汁，孩子一定会喜欢的。很多幼儿不喜欢吃东西，但喜欢用喝的，你可以选择一些比较有甜味的蔬菜和水果混合，不用担心宝宝会缺乏蔬菜和水果的营养。
一、将蔬果榨成果汁的好处
1、好玩并且有趣
对小宝宝来说，看到蔬果放进榨汁机裡变成糊状的果汁，可说是一种非常有趣的事情。只要轻压开关，所有的固体喷射成液体，你的孩子一定会很想要尝试。
2、吃不下但会喝
你可能有发现，有时候宝宝吃不下东西，但他还可以继续喝。你也可以利用榨汁将宝宝讨厌的食物变成一杯美味的果汁。
3、补充新鲜水果
有时候孩子可能不想要坐著吃完他的生菜沙拉，但是饮用果汁却非常的方便又快速，因此可以确保孩子摄取了新鲜的蔬菜和水果，获得营养。
4、糖分属于天然
商店贩售的果汁大多含有很多的糖，而且果汁的含量可能只有10~30%，非常的少。因此，如果你的宝宝喜欢喝果汁，你更应该帮他准备新鲜的果汁。
5、健康饮食习惯
宝宝的饮食习惯是要靠父母培养的，因此，当你每次都准备新鲜的果汁给他饮用时，他自然不会想要去买不健康的饮料或果汁来喝。
6、教导认识食物
当你要准备榨汁的时候，食材一定都是新鲜的，你可以趁机教导孩子认识这些食物，以及它的味道和功效。
7、可以学习冒险
不同的食物混合会有不同口味的果汁，因此，当你的孩子试著将不同的蔬菜和水果混合在一起的时候，就是一种冒险、实验的精神，
8、增加亲子互动
榨汁是一件很有趣的亲子活动，你们可以一起购买蔬菜和水果，一起认识这些蔬果，还可以透过动手的过程来享受乐趣。
二、其他食用蔬菜水果的形式
1、生菜水果沙拉
生菜水果沙拉是一个不错的食用方式，尤其是在炎热的夏天时。你可以将蔬菜和水果冰镇后，搭配百香果酱汁，宝宝一定会喜欢的。
2、製成蛋糕甜点
蛋糕、甜点、鬆饼也是宝宝很爱吃的食物。你可以将蔬菜打成汁混合到麵团裡，成品再装饰丁状、片状的水果。
3、製成水果冰棒
炎热的时候，来根冰凉的冰棒可以帮宝宝消暑。直接将水果放置冷冻库冷冻。香蕉、凤梨、哈密瓜都很适合。
4、製成综合冰沙
冰沙也是宝宝很喜欢喝的饮料之一。你可以混和多种水果和冰块，製成冰沙，宝宝一定可以一杯接一杯的呵。
蔬菜和水果当中富含很多营养物质，对于人体都是有益处的，有些人喜欢把蔬菜和水果一起榨汁，这样可以让他们的养分更加有利于人体的吸收。在榨汁过程当中，我们可以通过不同蔬菜和水果的搭配，起到营养补充的作用，而且赏心悦目，可以调节人的情绪。那么，蔬菜水果榨汁搭配是怎样的？
一、西瓜黄瓜调蜂蜜汁
利尿又解热。当属夏秋季节的最佳清凉保健饮料。
营养成分：含有丰富的维他命A、B1、B2、C，氨基酸及矿物质。对于肾脏性能不佳者很适合饮用，好喝又强身。
预备材料：西瓜200克、黄瓜100克、蜂蜜、柠檬1/3个。
做法：
1、将西瓜、黄瓜(去皮也可以)一起放进榨汁机内榨汁。
2、完成后加进柠檬及蜂蜜调味即可。
这里说一下蜂蜜，蜂蜜是大自然赠给人类的礼物，它所含的营养成分特别丰富，主要是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%。此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，从而使人体健康。
二、苹果泥菠萝汁
当你有头昏脑花的困扰的时候，苹果菠萝汁可是你的首选，它有这方面的功效，还具有调理肠胃、促进食欲及美容养颜的功能。
营养成分：维他命A、B、C、E、铁、磷、纤维素等。
预备材料：苹果150克、菠萝200克、柠檬1/2个。
做法：
1、将苹果、菠萝去皮后切成适当块状，放进榨汁机中榨汁。
2、榨汁完成后加进柠檬调味即可。
注意：有的人可能会对菠萝过敏，象患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。所以不喜欢或者不适应的朋友可以不用加菠萝。这个大家要注意。蜂蜜的好处上面我们说过了，这里就不再赘述。
就南方来说，一年四季的雨水较北方来说都是比较多的，因此空气中的水分较多导致湿气较重，生活在这个环境里的人们也更容易使湿气渗透到体内，而一旦体内湿气重的话，对于身体的健康会产生很大的影响，就比如会没有精神、手脚冰凉、上火体虚等等一系列的问题，那么在日常饮食当中吃什么去湿了，下面就一起来了解一下能去湿气的蔬菜水果。
通过饮食调理，如山药猪肚粥，山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效;猪肚具有健脾胃，益心肾，补虚损的功效，以猪肚补益脾胃符合中医“以形补形”的治疗养生观念;胡椒具有温中下气，消痰解毒的功效，胡椒入粥既可使粥更美味，与山药、猪肚搭配亦可起到温补脾胃，振奋脾阳，运化水湿之效。或者多吃健脾食物：鲫鱼，萝卜，苹果，淮山，莲子，茨实，猪肚，鸭子，鹌鹑 去湿食物：赤小豆，金针菜，意米，莴笋，扁豆，冬瓜。
1、山药排骨汤
取适量的山药洗净，切成小块。排骨斩小块，洗净，放入沸水中过一遍去血水。然后将排骨放入锅中，加适量冷水，大火煮开，转中火煮20分钟，再放入山药炖煮30分钟，加盐调味即可。
体内湿气太重主要是因为脾不是很好，好好的补脾，能够有效的去除体内湿气。山药有健脾补脾的功效，用山药炖汤喝，不仅好喝，还能达到健脾补脾，去除湿气的效果。
2、瘦肉炒苦瓜
瘦肉洗净切片，用淀粉酱油腌制一下。苦瓜切片，放入盐水中浸泡，去苦涩味。
锅中烧开热油，放入瘦肉翻炒几下，然后放入苦瓜翻炒，加入适量水，炒熟加盐调味即可。
苦瓜不仅的防癌，还有清热祛暑，利尿益气，降血压血糖以及去除湿气的功效。多吃苦瓜，能很好的去除湿气。
黄焖栗子鸡这道菜在中国的一些地方非常有名，深受吃货们的喜爱，这道菜需要准备的材料有很多，制作的过程也比较复杂，如果想要最终的美食合口味的话，每一个细节都不能放过。
一、制作方法
1、先把整鸡洗净剁块然后进行腌制，里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀。
2、然后放适量干玉米淀粉抓匀，腌制半小时。
3、鸡块腌制半小时后用适量油进行煎炸。
4、鸡块下锅后先不要动，待其一面煎黄后再翻面，这样底面煎至焦黄后鸡会出油翻面时不易粘锅。
5、完全把鸡块煎至金黄色后，放入腌鸡时用的葱姜香料等翻炒均匀。
6、把鸡块炒匀后烹入黄酒，然后烹入酱油，最后放入蚝油炒匀。
7、炒匀后倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀。
8、然后放入板栗肉注入开水。
9、盖好锅盖焖制10-12分钟。
10、然后放少许糖炒匀提鲜，再撒少许盐炒匀。
11、在最后调味时撒少许胡椒粉和味精。
12、放好调味品用旺火把汁收净。
13、汤汁收净后便可出锅码盘，用生菜稍事点缀便可上桌食用。
二、小贴士
1、板栗或油栗在购买时生熟均可，炒熟的油栗会更好剥皮，而熟的栗子最好待鸡焖熟后再放，那样不易碎。
2、使用鸡腿也可以，会更为方便。
3、制作时，一定要煎成焦黄再开始焖制，那样味道会奇香。在煎的时候裹些干淀粉是为的防止油爆不易伤人，油要放的合适不宜多，煎好后可不用滗油直接焖制即可，这样比较省事。不裹淀粉也可以，但要把水份用厨房纸吸干为好，尤其女孩子怕烫要小心。
三、食用须知
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
火气大是很常见的一种现象，特别是在夏季的时候，天气比较严重，吃了容易上火的食物以后，火气就会特别大。很容易出现口臭、失眠、烦躁、长痘痘、食欲不振等现象。所以进行降火的治疗是很必要的。我们都知道食疗是最简单的方法，而且有很多的蔬菜和水果都具有降火的作用，下面我们就来介绍一些可以降火的蔬菜和水果。
1、草莓：草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。
2、西瓜：西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
3、大豆：大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。
4、苦瓜：历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。
5、西红柿：尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
6、牛奶：很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
上文中介绍了一些可以降火的蔬菜和水果，这只是很小的一部分，几乎所有的凉性的和平性的水果都是可以降火的，但是火气重的人要少吃热性的水果，比如芒果、榴莲、荔枝、桂圆等等。绿色的蔬菜都是可以降火的，另外绿豆、冬瓜、菊花茶、苦丁茶、绿茶等也是可以降火的。
女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下酸奶蔬菜水果沙拉的做法。
2.西红柿，黄瓜切成丁，放入碗的最底层。
3.加入沙拉，把西红柿和黄瓜均匀搅拌。
4.油桃，荔枝撕成小片放入碗中，分布均匀。
5.然后就是超级奶味的小熊饼干和内蒙的骑士酸奶，哈哈，酸奶属于稠稠的那种，美味极了。
6.把小熊饼干平铺在这些瓜果上，胖嘟嘟的小熊，真想咬一口，嘿咻！
7.先放两勺沙拉，在上面上面均匀的淋上稠稠的酸奶，休克了，控制不住的口水……
8.搅拌，搅拌，搅拌，我开吃了，感觉最后的这张不太雅观，忽忽，顾不了那么多了。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍酸奶蔬菜水果沙拉就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
大部分的水果和蔬菜都在夏天成熟，但是在秋天也有一些很美味的水果和蔬菜。吃当季蔬菜可以对我们的身体有很好的调养作用。日常生活当中，我们应该注意蔬菜和水果的新鲜度，这样可以保证营养物质的正常摄入，而且对我们的身体更加有好处，达到养生保健的效果。那么，秋天吃什么蔬菜水果？
1、黄瓜
黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉，不仅是夏季的蔬菜，随着大棚种植，一年四季几乎都可以吃到，而在秋天酷热季节，多吃黄瓜更有好处。它具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。并且还能帮助人们减肥。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
2、芹菜叶
人们吃芹菜的时候，经常将叶子丢掉，只留菜杆，但实际上芹菜叶具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。可以调节神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛等疾病。它还能增加食欲，并且经常吃芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。秋季常吃，对身体有好处！
3、小白菜
小白菜是我国最常见的蔬菜，但它却含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。除此之外，它还能缓解精神紧张。秋季正是小白菜陆续上市的季节，可以多吃点哦。
4、茼蒿
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg，因此它具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
5、南瓜
南瓜是常见的蔬菜之一，从夏到秋都能吃到，特别是秋季可以多吃些，它能提高机体免疫功能，吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用。另外吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，帮助食物消化，适宜于胃病者。
在我们生活当中有很多蔬菜和水果是有燃脂效果的，想要减肥的朋友可以多吃一些这样的食物，它们不仅可以有效地分解身体当中的脂肪。达到快速减肥控制体重的目的，而且这些水果还含有大量的水分和维生素，可以充分的补充人体所需要的多种营养成分，不会在减肥过后造成皮肤松弛、面色暗淡的情况。
辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。可以适量吃，但是对肠胃刺激比较大，肠胃不好的人要慎食。绿豆芽含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。大豆及大豆制品能减少血液中胆固醇含量，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。
萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
在减肥的过程当中选择哪一款是蔬菜需要根据个人体质来进行选择。所选择的蔬菜应该满足身体对于营养成分的需要。不过这里提醒大家减肥是一个长久坚持的过程，并不是一朝一夕就可以达到的，所以广大减肥朋友一定要有坚持的毅力，才能恢复曼妙姣好的身材。
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