豆浆不能与鸡蛋同吃的说法可靠吗
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“豆浆不能与鸡蛋同吃的说法可靠吗”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
第一条还算有点谱，大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化;如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。第二条纯属以讹传讹。
胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯属是大豆跟自己过不去，在进化过程中早就被淘汰了。大概是第一个提出这种说法的专家没有看见胰蛋白酶后面还有抑制物这个词，想当然地进行了一番推理，于是就流传开来。鸡蛋中的粘性蛋白是一种结合了糖的蛋白质，它本身也是一种蛋白酶抑制物，可以结合胰蛋白酶使之失去活性。
既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋的粘性蛋白跟豆浆也就不会有矛盾。它本身还是一种过敏原，有的人对鸡蛋过敏，它是可能的罪魁祸首之一。如果豆浆中真有某种成分与它结 合从而使之失去活性，倒是一件好事。 所以，豆浆和鸡蛋，都是需要充分加热作熟的食物。加热的过程除了通常的杀死致病细菌，还担负着破坏这些害群之马的任务。
另一条禁忌是不能用豆浆来冲鸡蛋，理由跟上面相同。不过这个结论歪打正着是正确的，原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种走地鸡，下蛋的坏境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。
许多人喝豆浆喜欢加糖。而有一条禁忌是不能加红糖，原因是红糖中含有一些有机酸，会与豆浆中的钙或者蛋白质生成沉淀，从而降低营养价值。且不说红糖中含有多少有机酸，豆浆中本来就没有什么钙，豆浆的价值跟钙（钙食品）也完全不搭边。既然本来就没有，当然也就无所谓损失。而有机酸与蛋白能否结合，结合之后是否不被消化，本身也是没谱的事情。即便是真的，红糖中的那点有点酸相对于豆浆中的蛋白也只是沧海一粟，完全可以忽略。
还有人说白糖也最好不加，因为糖在体内转化成酸，会结合体内的钙或者与蛋白质，影响钙和蛋白质的吸收。这种说法更是离谱。糖转化成酸是在吸收之后，早就跟消化道内的钙和蛋白质没有碰面的机会了。而且，人体都会摄入碳水化合物，最后在体内会分解成糖。
如果糖转化而来的有机酸能有如此破话性的话，那么吃的米饭、馒头、面包乃至蔬菜（蔬菜食品）最终都会有同样的作用。 当然，对于多数人来说，食谱中的碳水化合物都比较多。为了控制血糖（血糖食品）浓度，减少热量摄人，不在豆浆中加糖是有利健康（健康食品）的。但这是因为减少整个食谱中总的糖摄入量，而不是说糖跟豆浆一起吃就有什么危害。
疲劳：
专家温馨建议：
疲劳已不再是老年人的专利，越来越年轻化的趋势， 身心长时期处于疲劳状态中，对自身的健康危害极大！想要缓解疲劳的最佳方法首先应养成良好的作息习惯，保持稳定的情绪和心态，同时还要拥有健康的饮食习惯平时多吃水果蔬菜注重运动，提高自我免疫力也是至关重要的；另外多注重各种营养素的补充如vc、vb等，像含有人参、葛根等成分的保健产品对身体摆脱疲劳，恢复良好状态有很好的促进作用。
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鸡蛋牛奶相信这是很多家庭都会搭配的一种早餐，而且味道也非常的不错，深受人们喜爱，而且做法也非常的简单方便，特别适合我们食用，可是网络上也在疯传，鸡蛋和牛奶不能够一起吃，这也让大家产生了不少的疑问，那么，早餐鸡蛋能与牛奶同吃吗？有什么伤害呢？
鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。 在日前举行的一个讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人，“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”蛋白质难以提供能量。傅善来教授针对卢湾、徐汇等区的小学生做的早餐调查显示，超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。
如果经常吃一些相克的食物，那对身体的伤害是非常大的，特别是一些孩子，需要补充营养，而早餐鸡蛋能与牛奶同吃吗？上文已经被大家详细的介绍了，希望上的介绍能够给大家带来一些帮助，也希望大家能够改正一些不良的生活习惯。
相信很多朋友都认可这么一个道理，早餐对人体的健康是非常重要的，所以早上那一顿一定要吃得既营养又丰盛。可是很多家庭都喜欢用牛奶和鸡蛋一起来搭配做早餐，这种搭配方式也流传了几代人了。但是这样吃真的科学吗?这也就是今天我们要学习的内容，牛奶能与鸡蛋同吃的吗?下面的时间就请朋友们和我一起去学习。
牛奶冲鸡蛋
(1)把牛奶放进奶锅，打火热奶;
(2)准备好一只鸡蛋、一双筷子放在手边;
(3)也许会有点糊锅，不要紧，但是千万不要用筷子或勺搅拌，还是盖盖儿继续煮，直至沸腾;
(4)把鸡蛋打到沸腾的奶中，关火，用筷子把蛋黄夹成若干小块儿，用燃气灶余热把鸡蛋冲熟(全部凝结)即可;
(5)稍凉后，即可食用，其色香味俱全。
因为鸡蛋蛋白高，最好分开吃;牛奶不要空腹饮，肠胃不好，会引起肚痛，先吃一些面包或一些粥再饮牛奶会更好.在睡前饮牛奶又可以帮助催眠 牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分相互反应，是营养价值下降，所以不宜同食。
最好不要把牛奶和鸡蛋一起蒸着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶。
通过上面几段文字内容的学习，相信广大朋友们对上述疑问心中也已经有了一个更准确的定论。虽然我们大家都知道牛奶和鸡蛋富含丰富的蛋白质，是我们补充身体营养所不可缺少的，但是我们一定要掌握它们正确的食用方法，并且要找到与它们相生的一些食物，这样搭配在一起食用才能发挥出更好的营养价值。
是否还记得小时候早饭的搭配，吃鸡蛋，喝牛奶，豆浆配油条。除了油条之外，剩下的三种，单拿出来其中任何一个都无疑是高蛋白质、高营养食材排行中的佼佼者。不过再好、再有营养的食材如果没有正确的搭配，不但营养价值大打折扣，甚至可能出现食物中毒的现象，影响自己的身体，遭受患病的痛苦，所以让我们一起来看看你所不知道的鸡蛋和豆浆。
生吃鸡蛋要当心！
鸡蛋是人们最常用的营养佳品，因其所含的营养成份周全且歉富，而被称为“人类理想的营养库”，足以证实鸡蛋的主要地位。鸡蛋含有歉富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的矿物质，对肝脏损伤有修复作用;富含的卵磷脂和卵黄素，对神经系统和身体发育有利;维生素和微量元素的存在，氧化致癌物质，具有防癌的作用。
生吃鸡蛋要当心!一些人存在的认识误区：食物一旦煮熟，就会流失营养价值，所以很多人也更青睐于吃生鸡蛋。事实上，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌一并吞入，造成肠胃不适并引起腹泻。
值得一提的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。恰恰相反，你可不要认为只要不生吃鸡蛋，一切就万事大吉了。其实不然，如今流行的煎鸡蛋和茶叶蛋也会有一定的负面效应。比如煎鸡蛋，鸡蛋的边缘被烤的金黄看起来很是美味，事实上是鸡蛋清中的蛋白质高分子变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下可形成致癌的化学物质。
另外，茶叶蛋也要少吃，经过反复的煎煮，营养已经破坏;还有就是茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
多吃鸡蛋也受伤!正如上述所说，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，会导致代谢产物增多，同时肾脏的负担也会加大。建议根据不同的年龄划分选择不同的饮食方式，比如老年人每天不超过2个、中青年2个左右、青少年2至3个。
没有熟的豆浆不能喝
一直以来，五谷杂粮都是作为很多人都熟悉的一日三餐的主体，而且是人体所必要的碳水化合物的重要来源，而碳水化合物则是人体不可缺少的一部分。西方的早餐以牛奶面包居多，而东方的早餐则以豆浆油条代替。豆浆富含营养，易于吸收，逐渐深受许多人的喜爱。而且，豆浆时防治高血脂、高血压、动脉硬化等多种疾病的理想食品。
不过，总有一部分人显得有点迫不及待!就拿豆浆来说，由于担心外面的豆浆不安全，很多人便喜欢买生豆浆回家自己加热，当看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，许多人不明就里的就直接饮用。其实这样对健康的伤害是很大的!科学上讲，其实此时沸腾的豆浆是一种“假沸”现象，是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的，而没有熟的豆浆对人体是有害的。
以上给大家讲了别乱吃鸡蛋豆浆的原因，朋友们看过之后肯定知道了如何正确吃鸡蛋，虽然鸡蛋是非常有营养的食物，但是一次也不能吃多。另外，人们经常拿来当早餐的豆浆，一定要喝煮熟的豆浆，否则的话就会给健康带来危害。所以说鸡蛋、豆浆这些滋补品别乱吃，如果一种食材吃错就无异于服毒药，如果补品成了毒品，就太危险了。
海带是最便宜的海产品了，海带中有丰富的碘，这也是补碘最好的方法，吃一些海带或是海菜。但是在吃海带的时候不能和柿子、猪血、酸涩水果的一起食用。
海带和柿子相克：两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适
海带和茶相克：肠胃不适
海带和酸涩水果相克：肠胃不适
海带和猪血相克：两者同吃不利于消化吸收，导致便秘
海带不宜同甘草同食
海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等
与海带相宜的食物：
宜与虾同吃。虾补钙，海带能预防胃癌和大肠癌，孕妇多吃海带有助于胎儿的生长发育；
宜与猪排骨同吃。排骨和海带炖吃，可治皮肤瘙痒。
海带的宜与忌：
适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、食少赢、营养不良的人食用，是以皮肤干燥的人食用；
适宜各种癌症患者食用，适宜甲状腺肿大、瘿瘤、粗脖子病和肥胖的人食用，适宜高血压病、高血脂症、冠心病、糖尿病和动脉硬化患者食用；
适宜淋巴结核、睾丸肿痛、便秘的人食用，适宜老年慢性支气管炎的患者食用，适宜夜盲症患者食用。
榴莲是一种常见的热带水果，榴莲的味道比较特殊，闻着比较臭，但是吃起来比较香，很多人都比较喜欢榴莲这种水果，当然榴莲的营养价值虽然不错，要了解一些饮食禁忌的问题，比如说要了解榴莲不能和什么一起吃，就来看一下这方面的内容。
榴莲的热量是比较高的，在所有水果当中，热量的排名也排到前几位，吃的时候最好不要吃海鲜，因为海鲜属于寒性的食物，由于榴莲的食性正好相反，在一起吃容易造成肠胃的不适，甚至引起一些呕吐腹泻等症状，尤其是螃蟹，更不能和榴莲在一起吃。
另外在吃榴莲的时候最好不要喝酒，这是因为榴莲本身属于热性的食材，酒精饮料的热量也比较高，在一起吃会加重肠胃的负担，让人感到非常的难受，另外榴莲里面含有硫元素，在酒精的催化之下容易形成其他的物质，容易引起酒醉的问题，对身体会造成很大的伤害。
在吃榴莲的时候也最好不要喝牛奶，我们知道牛奶的蛋白质含量比较高，和榴莲一起食用，不但会加重肠胃的负担，而且还会对一些慢性疾病患者造成不利的影响，比如说肾病患者或者糖尿病患者，容易导致一些比较严重的症状表现，另外在吃榴莲以后最好不要喝可乐，容易诱发心律不齐。
简单的了解了榴莲不能和什么一起同吃，榴莲的营养价值很高，尤其是热量方面比较高，过多食用容易导致上火的情况，另外也要了解一些食物相克的问题，在吃榴莲的时候最好不要喝酒，不要吃海鲜，也不要喝牛奶或者是可乐，避免引起一些副作用反应。
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