大白菜的功效与作用 孕妇可以吃大白菜吗
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有效的中医养生是如何实现的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“大白菜的功效与作用 孕妇可以吃大白菜吗”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
大白菜是一种非常普通的蔬菜，很多人都喜欢吃。而且大白菜的吃法也很多，那么大白菜的作用有哪些呢?这么普通的蔬菜有没有什么食用注意事项呢?下面我们就来看看大白菜的营养价值多高?着重要分析的就是孕妇能否吃大白菜的问题。
孕妇可以吃大白菜吗
大白菜的营养价值很高，并且是我们最为常见的蔬菜了，那么孕妇是不是可以肆无忌惮的吃大白菜呢?答案是孕妇可以吃，但是不宜多吃，并且要注意搭配适当的食物，以免导致身体不适。
孕妇吃大白菜的好处
1、孕妇经常吃白菜，可以利用白菜所含有的维生素起到去除黄褐斑，润滑肌肤的作用，自然而然的，预防和缓解孕期肤质变差的问题。可以说白菜是一种美容养颜的蔬菜。
2、孕妇经常吃白菜还可以加速肠道蠕动，促进消化，防治孕期妇女消化不良的问题，可预防孕妇患肠道疾病。同时也很好的解决了孕期便秘的问题。
3、孕妇常吃大白菜可以促进体内的新陈代谢，令毒素得到及时排出。
4、孕妇常吃大白菜还可以减少乳腺的发病率，还能预动脉硬化及心血管疾病。
5、孕妇常吃大白菜能够为胎儿补充钙质和铁元素，促进骨骼发育，预防贫血。
但需要注意的是白菜性寒，孕妇不宜多吃，在吃的时候要注意搭配一些食物，使它变得不寒。并且，在挑选大白菜的时候，一定要选择包的紧实且新鲜、无虫害的大白菜。注意根部刀截部是否腐烂、变色，若变色表明采收时间过长营养流失严重。
食用大白菜的注意事项
虽然一般人都可食用大白菜，但是在食用大白菜的时候，也还是有许多需要注意的地方，例如我们所熟知的大白菜不能生吃，腐烂的大白菜不能吃等等。
1、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
3、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
5、肺寒咳嗽患者不宜食用。
6、大白菜不能与兔肉、山竹一起食用，会引起腹泻或者身体上的一些不适。
因此，虽说大白菜营养含量极其丰富，但是该注意的我们还是需要注意，尤其是一定要将大白菜煮熟，其他的问题可能于常人来说都不是什么大问题了。并且不能长期只食用一种食物，这样不利于身体的健康。
大白菜的营养价值
大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，同时还有促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
大白菜还能促进人体对动物蛋白质的吸收，预防老年性动脉硬化和心血管疾病。
另外，大白菜还有预防乳腺癌的功效。有研究表明，中日妇女患乳腺癌的几率比西方妇女低得多，原因就在于中日妇女会多吃大白菜。
除却这些，大白菜还有一定的药用价值。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒和冻疮的偏方。另外，用白菜子还可以解酒，可用于酒醉不醒者。
结语：有关孕妇能否吃大白菜的问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对大白菜又多了些认识了，女人怀孕之后总是会很小心，尤其在饮食方面会格外地注意，就会形成看到什么都要问一句，这个孕妇能吃吗?其实只要平时多注意身体，正常饮食都是没有问题的!
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本文导读：大白菜，是大家平时最常吃的蔬菜，那么吃大白菜有什么好处呢？为什么说吃大白菜可以养胃呢？下面就来了解一下秋季养胃多吃大白菜的原因。
白菜，有一个别名：菘。明代名医李时珍在《本草纲目》中更写道： 菘(古称)性晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。 中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。
西方科学认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。秋季天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平，因此食神就把大白菜和肉配在一起，那些脾胃寒凉的朋友们也能喝啦。
二、大白菜烹饪有讲究醋溜白菜很营养
1.烹调加醋。
在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
2.先洗后切。
一般蔬菜在烹饪之前都是先洗后切，以保证营养成分不被丢失，烹饪大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水，若切后再洗的话，这些营养成分就容易损失。
3.用开水焯。
平时做大白菜，有时用热水烫，有时不烫。其实烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫，最好是用开水。因为，大白菜通过加热，可产生一种氧化酶，它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了。所以，用热水烫大白菜，一定要用沸水，不能用温水，只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的，但是，熬白菜也不要时间过长，醋可以晚些放。
1.有一种白菜叫洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用，和大白菜还是有所区别，挑选时请注意。
2.胃是养好的，平时养成良好的饮食习惯，胃痛胃胀才会减轻。
3.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。
本文导读：大白菜是大家常吃的，那么吃大白菜的好处大家知道吗？秋冬吃大白菜可以调脾养胃吗？下面就来了解一下。
中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。西方学者认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。秋季天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。因为，大白菜通过加热，可产生一种氧化酶，它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了。
下面推荐猪肉大白菜煲的做法：
食材：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根、酒、酱油、盐、糖少许
做法：
1.大白菜一片片撕下，洗净切大块;
2.猪肉切粗块，用开水烫去腥后洗净待用;
为十字花科植物白菜的叶球，与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜)，成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有冬日白菜美如笋之说。大白菜具有较高的营养价值，有百菜不如白菜的说法。
营养价值
1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为第七营养素，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3. 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
食用效果
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;
可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
适用人群
一般人均可食用。
1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃;
2. 大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
秋季，人们注重养生的同时，也会喜欢做些好吃的菜肴来补一补，那么，在身体有各种小症状的时候，可以用大白菜来调理。下面我们一起来看下，大白菜作为食疗方，都有哪些缓解身体不适的功效?
1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。
2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
3、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的
4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。可清肺热、润肺燥。
5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。
6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。
7、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
糖食用。1日内分作3次，空腹服下。
8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：大白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。
白菜洗净，梗、叶切开;猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌;牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取出刮去黑衣，洗净，切梳形，沥干水。
把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
常见大白菜的做法
大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。
糖醋大白菜
原料：大白菜、白醋、砂糖、盐、胡椒、高汤。
做法：
1、大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。
2、取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。
3、如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
栗子烧白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。
做法：
1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。
2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。
3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。
总结：综上所述，大白菜，作为平民蔬菜，其价值还是不菲的。不同的大白菜做出来的菜肴，功效都是不一样的哦。大家是不是都有所心动，想去试一试呢?
近期各大电视频道推出各种养生节目，饮食节目也推出特色养生食疗方法，在方方面面都显示出养生的观念逐渐在人们的认识中加深，下面我们就来介绍一种养生的药材大白杜鹃。
【来源】药材基源：为杜鹃花科植物大白花杜鹃的根、叶。
【原形态】大白花杜鹃，常绿灌木或小乔木，高达1-8m。小枝粗壮，无毛，幼枝绿色，初被白粉。叶簇生于枝顶；叶柄长1.5-3cm，粗壮，上面近平坦，具槽；叶片厚革质，长圆形或矩圆状椭圆形，长5-15cm,宽3-5cm,先端钝或圆形，具短凸尖，基部楔形或钝，有时圆形或近心形：叶面光泽、侧脉12-16对，纤细，有密网纹，两面微"隆起。伞房状花序顶生，有花8-10朵，总花序轴长约3cm，疏生腺体；花萼小，杯状，6-7裂，边缘疏生腺毛；花冠漏斗状钟形，长3-5m，白色或带蔷薇色，有时有淡绿色或粉红色斑点，里面基部有毛，裂片6-8，近圆形，先端有微缺；雄蕊，12-16，不等长，花丝基部有微毛；雌蕊长4-4.5cm，子房圆柱形10室，密生腺体，花柱绿色，被白色或淡黄色腺体。蒴果长圆柱形，长4cm。花期4-7月，果期10-11月。
【生境分布】生态环境：生于海拔（1000-）2000-3600m的林下或灌丛中。
【化学成份】叶中含2种有毒成分，大白花毒素Ⅰ和Ⅱ，即木藜芦毒素Ⅳ和Ⅰ（grayanotoxin Ⅳ and Ⅰ）。
【药理作用】从大白花杜鹃中分离得到大白花毒素Ⅰ和大白花毒素Ⅱ，大白花毒素Ⅱ以1-100μg/kg给予大鼠有明显降压作用，作用快而短，给药后1-2分钟血压降到最低值，一般15分钟后恢复正常。大白花毒素Ⅱ给小鼠腹腔注射的半数致死量为1.05mg/kg。
【性味】味辛；性平
【功能主治】清利湿热；活血止痛。主白浊；带下；风湿疼痛；跌打损伤
【用法用量】内服：煎汤3-9g。外用：适量，捣敷。
【摘录】《中华本草》
对于大白杜鹃的功效与作用大家应该知道了吧，大白杜鹃有很高的药用价值，是很常见的中药药材，对我们的身体很有好处。
饮食养生
运动养生
