松子仁的属性
1、科属
松科,松属。松子为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。
2、产地
产于中国东北长白山区、吉林山区及小兴安岭爱辉以南海拔150-1800米、气候温寒、湿润、棕色森林土地带。
3、别名
松子、海松子、松仁。
4、简介
松子仁为松科植物红松的种子仁,又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺,美容抗衰,延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽,慢性便秘等疾病。它不仅是美味的食物,更是食疗佳品,因而有“长寿果”之称,备受历代医家、营养学者所推崇,这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。
红松是松科松属的常绿乔木,树高可达30米,胸径1米,幼树树皮灰褐色,近平滑,大树树皮灰褐色或灰色,纵裂成不规则的长方鳞状块片,裂片脱落后露出红褐色的内皮,树干上部常分叉,枝近平展,树冠圆锥形,一年生枝密被黄褐色或红褐色柔毛,冬芽淡红褐色,矩圆状卵圆形,先端尖,微被树脂,芽鳞排列较疏松。
5、图片
松子仁的营养价值、吃松子仁的好处
松子仁内含有大量的不饱和脂肪酸,常食松子仁,可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
松子仁营养丰富,据测定,每100克松子仁中含有蛋白质16.7克,脂肪(主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸)63.5克,碳水化合物9.8克,钙78毫克,磷236毫克,铁6.7毫克。这些营养成分对延年益寿,防衰抗老,强健身体,美容润肤皆有良好的促进作用。
1、松子仁中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病。
2、松子仁中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处。
3、松子仁中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物。
4、松子仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
5、松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。
6、松子仁中的磷和锰的含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
吃松子仁的最佳时间
吃松子仁一般9-10月最应季。
松子仁的选购方法
1、看壳色,以壳色浅褐,光亮者质好,壳色深灰或黑褐色,萎暗者质差。
2、看仁色,松仁肉色洁白质好,淡黄色质次,深黄带红,已泛油变质。
3、看牙芯,松仁芽芯色白质好,发青时已开始变质,发黑的已变质。
4、验干潮,松子壳易碎,声脆,仁肉易脱出,仁衣略有皱纹且较易脱落者身干。这样的比较好,而壳质软韧,仁衣无皱纹且不易脱落,仁肉较嫩者身潮。
松子仁的副作用
松子仁虽好,也并非人人皆宜。脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者,一般不宜多吃松子仁,以免身体消化吸收后,产生相反的副作用。由于松子仁油性较大,所以,吃得太多会使体内脂肪增加。因含丰富的油脂,所以胆功能严重不良者应慎食。
麦仁的属性
1、科属
小麦属,乔本科
2、产地
全国各地均可种植
3、别名
麦仁
4、简介
麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重,这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。
麦仁的营养价值、吃麦仁的好处
麦仁的营养价值
小麦仁的营养成份 能量559.6千卡,蛋白质15.16克,脂肪1.43克,碳水化合物129.3克,叶酸4.87微克,膳食纤维7.7克,维生素A0.2微克,胡萝卜素1微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.16毫克,烟酸3.79毫克,维生素C1.4毫克,维生素E2.1毫克,钙37.8毫克,磷321.1毫克,钾322.8毫克,钠7.1毫克,镁40毫克,铁4.39毫克,锌2.91毫克,硒5.03微克,铜0.48毫克,锰3.26毫克。
软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重,这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。
小麦仁不含胆固醇,富含纤维。同时含有少量矿物质。补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。但是烹饪容易但耗费时间。软麦仁必须煮20~30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。
吃麦仁的好处
吃麦仁的最佳时间
任何时间均可食用
麦仁的选购方法
麦仁分为软、硬两类,二者之间的区别在于其麸质蛋白含量。
软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。
硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。
麦仁的副作用
麦仁与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。
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