做奶汤银肺放什么调料
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《做奶汤银肺放什么调料》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
奶汤银肺简介
奶汤银肺是一道特色名菜,属鲁菜系。此菜色白肺嫩,鲜美异常。主要原料猪肺,奶汤,清汤,精盐,葱椒料酒,葱段,姜片,口蘑片,冬笋片,白菜心,水淀粉。
做奶汤银肺放什么调料
原料:猪肺,奶汤,清汤,精盐,葱椒料酒,葱段,姜片,口蘑片,冬笋片,白菜心,水淀粉。
将猪肺从肺管处灌入清水,待胀起后平放案上使血水自行流尽,如此几遍后用刀划破肺身,使水流尽呈白色,然后用清水煮七成熟,捞出择洗干净掰成枣大的块,放入沸水中煮五分钟,捞出滗净水放入大碗内,炒锅内放葱油烧热,加入奶汤,清汤,精盐,葱椒料酒,葱段,姜片烧沸,倒入银肺碗内,入笼蒸一小时待用,炒锅内放葱油烧热下入奶汤,清汤,精盐,姜汁,味精,口蘑片,冬笋片,白菜心浇沸,盛入汤碗;将银肺从笼内取出,去掉葱姜,滗去汤不用,倒入锅内,加入葱椒料酒,水淀粉勾芡,倒入汤碗内放上火腿片即成。
奶汤银肺的常见做法
奶汤银肺做法一
主料:猪肺800克,小白菜500克
调料:料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克,大葱15克,姜15克。
1、把肺的气管套在自来水龙头上,冲净肺叶中的血液,使它无一点红色,全成白色,倒去水分,放入冷水锅内烧开氽过捞出洗净,再放入开水锅白煮到五成烂时捞出,剔除肺小管,片成5厘米长、3厘米宽的片,用碗装上,放入料酒、拍破的葱、姜、盐、汤,上笼蒸烂。
2、小白菜去边叶留小苞,用开水氽过,用冷水过凉。
3、食用时,将锅放入奶汤1000毫升和白肺,加入盐、味精,烧开撇去泡沫,调好味,下入小白菜苞,放胡椒粉,装入汤盘内,放鸡油即成。
奶汤银肺做法二
1、先在汤锅中加入适量的清水烧开,然后把猪肺在锅中煮一会捞出沥干;
2、把猪肺切成片;
3、把葱洗净切成葱丝、姜洗净切成末;
4、然后把猪肺片用葱丝、姜末和料酒腌制起来;
5、把杏仁在开水中浸泡一会然后去皮;
6、把杏仁放在搅拌机中打成汁倒在碗里备用;
7、把鸡汤倒入干净的汤锅中烧热,然后把猪肺片和杏仁汁倒入锅中;
8、期间加入盐、胡椒粉、鸡精等调料;
9、最后加入味精搅拌均匀撒上葱丝即可出锅食用;
奶汤银肺做法三
1、脚爪刮去油污,用温碱水洗净,漂洗干净,沥干水,劈成两片,再横断成数块,但蹄面皮仍要相连。
2、猪肺剪穿支气管,漂洗干净,切成3厘米见方的块,放入沸水锅中,氽透,捞出,漂洗干净,沥水。
3、冬笋剥去外壳,洗净,一切两片,再顶刀切成半圆片。
4、油菜心洗净,放入沸水锅中,焯过,捞入凉水中,过凉,沥干水分。
5、沙锅里垫上竹架,架上放脚爪再加葱结,姜片,清水,旺火烧沸,再用小火炖30分钟,加入猪肺块,冬笋片,料酒,精盐,白糖,继续炖2小时,至脚爪酥烂,去掉葱,姜,加入味精。将油菜心沿沙锅边放入,再炖约3分钟,即成。
奶汤银肺的食物相克知识
猪肺的相克食物:杏仁、菜花
yS630.Com相关推荐
龙凤双腿简介
龙凤双腿是山东省名菜,属于鲁菜系中有特色的菜式,色泽金黄,外焦里嫩,口味鲜美,状如鸡腿,龙凤双腿以鸡胸脯肉为主要材料。是高档宴会中的一款名菜。
做龙凤双腿放什么调料
1、鸡脯肉去筋膜,洗净,片成薄片成长2厘米、宽1厘米、厚0.1厘米,净大虾肉顶刀片成厚0.3厘米的片,放碗内磕入鸡蛋、湿淀粉搅匀成馅。
2、再取一空碗,磕入鸡蛋,加剩汆湿淀粉调成蛋糊。
3、猪网油洗净,切成长14厘米、宽10厘米的长方形片10张。
4、取一张铺平,取1/10馅放在油片角上,将网油片四周抹上蛋糊,取熟鸡腿骨一根,放在网油片的一边,使馅包住鸡腿骨,然后用网油把馅和鸡腿骨包好(鸡腿骨露出1/2),像鸡腿形状,摆在盘子里,入笼旺火蒸透取出,稍晾,沾匀鸡蛋糊,逐个放入六成热(约150℃)油锅内(手提鸡腿骨),炸至金黄色捞出沥油,整齐地摆入盘内,带辣酱油佐食。
龙凤双腿的常见做法
龙凤双腿做法一
将鸡丝、虾仁同放碗内,加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒,味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净,切成10厘米见方的块,将鸡丝、虾仁分别放在网油上,鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形。鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火,烧至七成热(约175℃)时,将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉,再拖蛋糊,滚上面包粉,下入油锅炸至淡黄色,将油锅移至小火上炸1分钟至熟,用漏勺捞出,整齐摆入盘中即成。
龙凤双腿做法二
1、准备食材。
2、卷心菜20克,切小丁,加一点盐,腌渍后挤去水分。
3、还需要20克胡萝卜末、20克洋葱末,再切一点姜末。
4、在大碗中放入鱼肉泥、猪肉馅、胡萝卜末、洋葱末、卷心菜丁、姜末、盐、白糖、白胡椒粉、五香粉、料酒、香油,将这些材料充分的搅拌。
5、将搅拌好的材料分成若干份,做成小小椭圆形,原作是包裹猪网油下锅去炸,我包裹了鸡蛋液和面包糠,可以插上竹签,也可以插上鸡腿骨,样子更可爱。把裹好外衣的食材放入油锅,中小火炸成金黄色就好。
龙凤双腿做法三
1、将鸡肉、虾肉(用干毛巾将水分吸干)分别剁成米粒状;荸荠切细末,挤干汁;火腿肉、香菇切米;葱白切细珠。以上各料一并装入大碗,打入一个鸡蛋,加白酱油、料酒、味精、咖哩粉、胡椒粉拌匀成馅料,分成等量12份。鸡蛋一个与面粉搅拌成蛋面糊。
2、将猪网油切成10 厘米见方12 片。每片抹上蛋面糊后,放入馅料一份,中心插一根鸡腿骨(或筷子截成相应长度)裹成鸡腿,制成“龙凤腿”生坯。
3、油锅置旺火上,下油烧六成热时将生坯逐个下锅,炸至金黄色捞起沥干油后淋些香油装盘,码好,佐以萝卜酸、芫荽等。
龙凤双腿的食物相克知识
鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
葫芦鸭子简介
葫芦鸭,全鸭皆无骨,酿入八宝糯米饭为馅料,软糯醇鲜,肥而不腻,非常适合老人和小孩子。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
做葫芦鸭子放什么调料
鸭整鸭去骨后,洗净后用料酒、生抽、盐。味精少许里抹匀腌制过夜,使鸭子腌制入味。
葫芦鸭子的常见做法
1、材料:糯米饭,火腿丁适量,香菇丁,豌豆,栗子,鲜莲子,银杏,红枣,腊肠,料酒,酱油,糖,盐,八角,香叶,桂皮,姜做法:1.1、光鸭整鸭去骨后,洗净后用料酒、生抽、盐。味精少许里抹匀腌制过夜。
做法:1.2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟。 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、鲜莲子、红枣、豌豆、分别切成小丁,入油锅煸炒,放少许酱油和糖调味,加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
1.3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满用纱布条将口扎住,再从翅膀处掐成上小下大的葫芦形。细腰部分用纱布打成活结,扎住。
1.4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
1.5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油,煸香姜片,加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水,煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中, 酱汁淋在鸭身上,中火蒸2小时至鸭子熟透。
2、材料:肥嫩仔鸭1只, 水发海参50克, 水发鱿鱼50克, 水发猪蹄筋50克, 干贝50克, 水发冬菇25克, 冬笋25克, 火腿25克, 发好的莲子25克, 糯米25克, 姜末2克, 鸡蛋清1个, 葱段20克, 姜片20克, 湿淀粉10克。
做法:
2.1、将初步加工好的仔鸭,用整鸭脱骨法剔骨后,保持形态完整,洗净待用。
2.2、海参、鱿鱼、蹄筋、冬菇、冬笋、火腿均切成小雪花片,开水烫一下,干贝蒸烂撕成小块,莲子蒸烂;糯米蒸半熟捞出,沥去水分,取盆一个,对入各种配料,加入精盐3克、味精1克、料酒2克、姜末2克、大油和鸡蛋清,拌成八宝馅备用。
2.3、从腹腔内将鸭翅膀抽拉到里面,半馅填入,并把鸭头塞进去一半,用纱布条将口扎住,再从翅膀处掐成上小下大的葫芦形。细腰部分用纱布打成活结,扎住。
2.4、把已成形的葫芦鸭在开水锅中略浸一下,捞出搌干水分。将饴糖化开,在鸭身上均匀地抹一遍。
2.5、锅放旺火上,添入花生油,烧八成热,投入八宝鸭,炸至柿黄色捞出,解去纱布条。
2.6、将鸭放在腰盘里,加入葱段、姜末、精盐4克、味精1克、料酒3克和酱油,上笼蒸酥烂,取出后拣去葱、姜。汤汁滗入锅内,煮沸勾入流水芡,下入明油,起锅浇在鸭身上即成。
葫芦鸭子的食物相克知识
1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
2、鸭肉+板栗=中毒。
3、鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。
扒燕窝简介
扒燕窝是一道山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜系。孔府菜是我国典型的官府菜。其做工精细﹐善于调味﹑讲究盛器﹐烹调技法全面。在诸多技法中﹐尢其以烧﹑炒﹑煨﹑炸﹑扒见长﹐其风味特色清淡鲜嫩﹐软烂香醇﹐原汁原味。自制的“三套汤”﹐对孔府菜的鲜香味醇﹐有着重要的功力。
做扒燕窝放什么调料
水发燕菜100克,瘦火腿100克,鸡里脊100克,鸡蛋清2个
扒燕窝的常见做法
做法一
燕窝万字金银鸭块
材料:水发燕菜100克,白煮鸭1只约750克,瘦火腿100克,鸡里脊100克,鸡蛋清2个。
制作过程:
1、火腿切末﹐加蛋清调匀﹐剩余的火腿切片﹔
2、白煮鸭拆去骨头﹐切成长方形块﹐鸡里脊去筋制茸﹐加蛋清﹑高汤﹑精盐搅成鸡料﹐摊在抹了油的盘子上划出“万”字﹐添入火腿末蒸8分钟﹐剔去“万”字的其余部分;
3、将鸭块﹐火腿片相间排在碗内﹐加三套汤及调料蒸60分钟﹐滗汁扣入钵内“万”字摆在上面﹒燕菜治净在“万”字周围,三套汤烧开去沫注入钵内即成。
做法二
燕窝寿字红白鸭丝
材料:水发燕菜100克,熟板鸭脯50克,白煮鸭脯50克,鸡里脊300克,鸡蛋黄2个。
制作过程﹕
1、鸭脯﹑板鸭脯切丝﹔
2、鸡里脊去筋制茸﹐取1/5加蛋黄﹑调料搅拌成黄料子﹐蒸10分钟取出﹐切末加蛋清调均匀﹔
3、其余加蛋清﹑三套汤和调料搅拌成鸡料﹒燕菜治净控水﹐撕成丝状;
4、将白鸡料的4/5在盘内抹成10个梯形块﹐并在红﹑白丝间隔处放燕菜﹔
5、其余鸡料制成圆形﹐划出“寿”字﹐填入黄料子上笼蒸10分钟取出“寿”字放在间四周摆蒸好的蒸块;
6、三套汤烧开去入钵内即成。
做法三
燕窝无字三鲜鸡丝
材料:水发燕菜100克,白煮鸭脯75克,水发海米、水发海参各50克,猪肥肉50克,荸荠10个,鸡蛋清3个,净鳜鱼肉250克,鲜毛豆25克。
制作过程﹕
1、鸭脯切成丝﹔
2、海参﹑荸荠切成丁﹔
3、海米切末﹐毛豆焯水制茸﹐加蛋清调匀﹔
4、鳜鱼肉﹐肥肉膘制茸﹐加蛋清﹑高汤﹑调料搅成鱼料﹐取1/4摊在抹了油的盘子划成圆形﹐划成“无”字﹐填入豆泥﹔
5、其余加入海参﹐荸荠﹑海米拌匀﹐制成丸子﹐蘸匀脯丝﹐蒸10分钟﹐将鸭丝丸放钵体内﹒燕菜制净撕成丝﹐摆在鸭丝丸上﹐“无”字放其上;
6、三套汤烧开去沫注入钵内即成。
扒燕窝的食物相克知识
哪些人不宜食用燕窝?
1、身子太虚的病人不适合吃燕窝,因为燕窝含有的蛋白质不容易消化;
2、肾功能严重损害的病人禁食燕窝,因为会增加肾脏的负担;
3、儿童吃燕窝没多大意义;
4、脾胃虚寒、痰湿停滞者及有表邪者不宜服用;
5、感冒发热者不可服用;
6、体质较寒的孕妇不宜服用。
玉米烙简介
玉米烙制作简单,松脆可口,玉米富含亚油酸,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度。
做玉米烙放什么调料
1、甜玉米放水煮熟,大约五分钟。
2、煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。
3、放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
4、把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。
5、锅中放半碗油烧热后,倒出。
6、转小火,此时锅中留一点点油。
7、把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
8、此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9、关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。
10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。
玉米烙的常见做法
玉米烙做法一
1、锅烧开水,放玉米粒煮熟。
2、捞起煮熟的玉米粒过冷水。
3、放玉米淀粉和白糖在玉米粒里拌匀,如果太干可稍放点水。
4、放玉米料入模具内压实,小火煎成型。
5、小火煎玉米的时候,另一个锅烧热油备用。玉米烙成型后放入烧热的油炸。
6、玉米烙炸金黄后,拿掉模具,捞起沥油。
玉米烙做法二
1、玉米洗好剥出来备用。
2、装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。
3、加入少许生粉。
4、搅拌均匀,尽量让每一颗玉米都沾上生粉。
5、烧热锅入入适量牛油。
6、把搅拌好的玉米倒入开始煎。
7、尽量装它摊平。
8、由于看着似乎太干了,放入少许生粉水。
9、煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。
玉米烙做法三
1、将玉米剥去外衣扯去玉米须,洗干净备用。将洗好的玉米放入锅中,倒入清水,没过玉米。
2、大火烧开,转中火继续煮大约五分钟。
3、待玉米成熟,捞出晾凉,煮玉米的水可以留一碗。
4、待玉米凉透,将玉米粒剥下来,如果不好剥的话可以用刀切下来的,再分散成一粒一粒的。
5、如果感觉玉米粒有点干,可以倒点前面留下来的玉米水,这个比清水好,因为她有点甜可以增加黏性,搅拌一下,让每颗玉米粒都沾上水分,倒入适量干淀粉,搅拌均匀,让每一颗玉米粒都裹上淀粉。
6、开火,在锅中倒入一碗油,烧热后倒入碗中备用,锅中留少量底油。
7、将裹好淀粉的玉米倒入锅中,用锅铲压平,中火煎成型,轻轻晃动,确保没有粘锅,倒入备用的油,炸五分钟左右。
8、等到玉米粒酥脆,用锅铲压住玉米烙,把油重新倒出,在玉米烙上撒上适量白砂糖,在菜板上铺上厨房用纸,把玉米烙滑到纸上吸油。
玉米烙的食物相克知识
克玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒
玉米+田螺:会引起中毒
玉米+红薯:会造成腹胀
玉米+海螺:身体不适
麻辣小龙虾简介
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小，属于湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
做麻辣小龙虾放什么调料
1、把买来的小龙虾,放到水池中,彻底冲洗干净,这需要一些时间,但是要认真做。
2、准备好材料备用。
3、放油,5成热,放入干辣椒和蒜片,出香味以后。
4、放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段,翻炒一下。
5、放入冰糖,翻炒,将豆瓣酱炒香。
6、放入小龙虾,拿铲子翻动,将小龙虾炒匀。
7、大火并加300毫升水,水其实是适量的,一般加到小龙虾一半位置就好了,撒入盐和麻椒。
8、加水后3-4分钟,待汤汁收缩,撒些葱段,就可以出锅了。
麻辣小龙虾的常见做法
麻辣小龙虾做法一
1、小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。
2、青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。
3、花椒一小把,干辣椒切段备用。
4、甜酱1勺。
5、锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。
6、再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。
7、干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。
8、至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9、依次放入少许白酒炒匀。
10、再放入1勺半的盐一起翻炒。
11、放入一碗水约和龙虾齐平。
12、大火烧开。
13、转小火烧约三分之一汤汁。
14、再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。
15、最后大火收汁,盛起装盘即可。
麻辣小龙虾做法二
1、将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的,尤其是小龙虾的腹部。
2、把小龙虾的肠去除了。
3、起油锅,放适量的生姜和大蒜,(没有来的及拍照片)爆香后放入清理干净的小龙虾。
4、放适量的清水,没过小龙虾。
5、放麻辣酱,(我是用现成的,这样省去了很多调料的时间,也可以自己放)。
6、等收干一些汁水后,放切好的香菜。
7、放适量的盐。
8、适量的蔬之鲜,翻炒一下,就可以装盘了。
麻辣小龙虾做法三
1、开小火,放油,加入葱、姜、蒜。
2、香味溢出后,放入花椒和干辣椒;
3、炒出麻辣味道后,倒入小龙虾,炒至外壳变亮红色;
4、将火锅底料掰成几块,加入锅中,充分炒匀;
5、放入草果、八角和桂皮,加入适量清水,至食材的1/2处;
6、转小火,焖20分钟,转大火收汁即可。
麻辣小龙虾的食物相克知识
小龙虾+洋葱:形成草酸钙产生结石
南瓜小米粥简介
南瓜粥,中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。
做南瓜小米粥放什么调料
1、将南瓜洗净,切成小块。
2、将小米用水淘净。
3、将淘好的小米放入高压锅。
4、放入切好的南瓜块。
5、放入切好的南瓜块。
6、放入高压锅内。
7、加入适量的水。
8、选择煮粥键,煲至软烂即可享受喽。
南瓜小米粥的常见做法
南瓜小米粥做法一
1、准备南瓜150克。
2、去皮切成小丁。
3小米100克、糯米100克。
4、淘洗干净后混合置于碗中,用清水浸泡1小时左右(浸泡是为了节省煮粥的时间,如果赶时间的话,可以不用浸泡,直接加水煮粥,但相对煮的时间要稍长些,比方说浸泡过的米一般要煮10分钟的话,未浸泡的米煮10-20分钟这样子的)。
5、将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中,加入5倍的清水。
6、盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,再压制10-15分钟即可。
南瓜小米粥做法二
1、南瓜洗净、去皮,切丁备用。
2、小米洗净,浸泡最好一时间以上。
3、糯米洗净,浸泡半小时。
4、将浸泡好的小米、糯米倒入锅内,加适量的水,再将南瓜丁一起倒入,高火闷煮大约3小时即可。
南瓜小米粥做法三
1、备好材料。
2、南瓜去皮切小块。
3、小米淘洗干净。
4、将小米和南瓜一起倒入锅内,再加入适量清水,然后大米煮滚后转小火,慢慢煲至南瓜软熟,小米变绵即可停火,可加糖或盐调味食用。
南瓜小米粥的食物相克知识
1、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯
皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉
这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
4、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。
羊肉萝卜汤什么时候放调料
将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下砂锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。
羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,常吃可提升气色、滋润肌肤。同时,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉萝卜汤的一般做法
做法一、锅里放油加热,放入葱,萝卜丝,加花椒面翻炒,加盐,加水,烧开,待萝卜熟后,放入羊肉,搅拌均匀,羊肉变色熟了,关火,加入几滴香油或榨好的胡麻油,增香。盛入碗中,撒上香菜和花生豆,羊肉需要用水涮一遍,清除余血,否则放入汤中起沫,影响质量。
做法二、羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水。加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。羊肉的选择很重要。选择羊后腿肉,口感软而劲道。萝卜和羊肉是很好的搭配,能去除羊肉中的膻味。加姜片和料酒也是为了去膻。
做法三、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下备用;砂锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。
羊肉萝卜汤的由来
羊肉萝卜汤在古时候可谓家喻户晓。当地人将它视为美食,百吃不厌;外地人莫不争相品尝,以饱口福。遍布大街小巷的羊肉萝卜汤,外滑软内硬实,口感十分劲道。另外,羊肉萝卜汤的配料也十分讲究,有羊肉丁、萝卜、调和油、食盐、葱、姜、蒜多种原料。羊肉萝卜汤一般用特制的大海碗盛装,而且要添入鲜美的羊肉汤。一碗面里,面、菜、肉样样兼有,汤多面爽,鲜香味美,堪称上品。
天气冷了,按照家乡的习惯,又到了喝羊肉汤的季节。某人惦念已久,好不容易回来一趟,赶紧为他准备上。配上冬季“小人参”白萝卜。好好滋补一下。
饮食养生
运动养生
