一、 辨证施膳
辨证施治是中医治疗疾病的指导原则，即在临床治疗时要根据病情的寒热虚实，结合病人的体质以相应的治疗。只有在正确辨证的基础上进行选食配膳，才能达到预期的效果。否则，不仅于病无益，反而会加重病情。
中医认为，临床病证不外虚证、实证、寒证、热证。如神疲气短，倦怠懒言，舌质淡，脉虚无力等为虚证;形体壮实，脘腹胀满，大便秘结，舌质红，苔厚苍老，脉实有力等为实证;怕冷喜暖，手足不温，舌淡苔白，脉迟等为寒证;口渴喜冷，身热出汗，舌红苔黄，脉数等为热证。根据中医“虚者补之”、“实者泻之”、“热者寒之”、“寒者热之”的治疗原则，虚证患者以其阴阳气血不同之虚，分别给予滋阴、补阳、益气、补血的食疗食品治之;实证患者应根据不同实证的证候，给予各种不同的祛除实邪的食疗食品，如清热化痰、活血化瘀、攻逐水邪等;寒性病证，给予温热性质的食疗食品治之;热性病证，给予寒凉性质的食疗食品治之。
另外，在辨证施膳的时候，还必须考虑个人的体质特点。例如形体肥胖之人多痰湿，宜多吃清淡化痰的食品;形体消瘦之人多阴虚血亏津少，宜多吃滋阴生津的食品。春季万物始动、阳气发越，此时要少吃肥腻、辛辣之物，以免助阳外泄，应多食清淡之菜蔬、豆类及豆制品;夏季炎热多雨，宜吃些甘寒、清淡、少油的食品，如绿豆、西瓜、鸭肉等;秋季万物收敛、燥气袭人，宜吃些滋润性质的食品，如乳类、蛋类等;冬季天寒地冻、万物伏藏，此时最宜吃些温热御寒之品，如羊肉、狗肉、干姜等。
二、全面膳食
所谓全面膳食，就是要求在饮食内容上尽可能做到多样化，讲究荤素食、主副食、正餐和零食等之间的合理搭配。现代营养学认为人体所需要的各种营养素主要包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和纤维素七大类物质。这几大类营养素分别存在于不同种类的食物中，如粮食类食物主要含有丰富的糖类，蔬菜、水果中含有大量的维生素、矿物质和纤维素，鱼、肉、奶、蛋类则是蛋白质的良好来源。如果一味追求素食，进食谷类、蔬菜类食物，摒弃或限制动物性食品的摄入，久则使蛋白质的供给不足，不能满足机体新陈代谢的需要，可引起低蛋白血症，也影响脂溶性维生素D、维生素E等的吸收，引起一系列症状。而效仿西方的膳食结构模式，大量摄入动物性食品，势必使某些肿瘤如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、直肠癌等的发病率明显升高，也使动脉硬化、冠心病、糖尿病、痛风等病的发生增多。所以，为了保持身体健康，必须采用平衡膳食，全面膳食。
全面膳食是现代营荞学一个基本的观点，其实，在中医食疗学中也早有类似认识，如我国医学典籍《黄帝内经》中曾经明确提出膳食配伍的原则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。五谷，为米、麦及其他杂粮类食物的泛称，五果、五菜则分别指古代的五种蔬菜和果品，五畜泛指肉类食品。谷、肉、果、菜这四大类食物，分别提供人体所需要的糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等，以满足人体功能活动的需要。
三、饮食有节
饮食有节是指每天进食宜定时，定量，不偏食，不挑食。主要有两层含义，一是指进食的量，一是指进食的时间。
【定量】饮食定量，主要强调饮食要有限度，保持不饱不饥，尤其是不暴饮暴食。否则会使肠胃功能紊乱，导致疾病的产生。如《黄帝内经》所说：“饮食自倍，肠胃乃伤”，《千金要方》更明确指出饮食过量的害处，“不欲极饥而食，食不可过饱;不欲极渴而饮，饮不可过多。饮食过多，则结积聚;渴饮过多，则成痰癖”。现代医学认为，人体对饮食物的消化、吸收和利用，主要靠脾胃的功能正常，若饮食过量，短时间内突然进食大量食物，势必加重胃肠负担，使食物不能及时消化，进一步影响营养物质的吸收和输布，从而产生一系列疾病。相反，进食过少，则脾胃气血化生乏源，人体生命活动缺乏物质基础，日久会导致营养不良以及相应病变的发生。因此，饮食有节，食量有度是保证身体健康的重要条件。
【定时】我国传统的进食方法是一日三餐，即早、中、晚三餐。这与饮食在胃中停留和传递的时间有关。食物进入胃中，一般素食4小时，肉食约6小时，然后由胃经十二指肠进入小肠，当胃剖空到一定程度时，便产生饥饿感，故可再度进食。研究证明，早、中、晚这三个时间内人体的消化功能特别活跃。按照相对固定的时间，有规律地进食，可以保证消化、吸收功能有节奏地进行活动，脾胃协调配合，肠胃虚实交替，有张有弛，食物则可有条不紊地被消化、吸收和利用。若不分时间，随意进食，零食不离口，就会使肠胃长时间工作，得不到休息，以致肠胃消化的正常规律被打破，胃肠虚实无度，久而久之可发生脾胃病变。
在一日三餐中，历来主张“早餐好，午餐饱，晚饭少”。这种说法有一定的科学性，与人体昼夜的生理变化有关。因为人身的阴阳气血的运行，在昼夜中有盛衰的不同。早餐时间，经过一夜的休息，早晨阳气活动开始旺盛，胃中处于相对空虚状态，亟需补充营养，以满足上午的工作需要;午餐时间，处于一日当中，且经半天的劳动，消耗较多，故宜适当多进食，才能弥补损耗，满足下午劳动工作的需要;晚饭后，一般活动较少，消耗不多，故宜少食，否则常为致病之因。当然，一些夜生活丰富者，晚餐不仅要好，还要加夜宵。
扩展阅读
生命在于运动，运动也是有基本原则的。 对很多健身初学者来说，想要运动锻炼效果更好，就要必须掌握健身运动的基本原则，这样能使健身运动安全可靠，收效更显著，能少走弯路，养成有效率又健康的运动习惯。下面小编就来介绍运动训练的基本原则，让大家掌握正确的运动方法。
1.适度：适当运动强度及适当运动频率。(强度一般以心跳达每分钟130下或有点喘的感觉，频率每周3~5次。)
2.均衡：健身运动应涵盖健康体能各要素，包括有氧运动、重量训练、伸展操及平衡反应训练。
3.有效：运动量最低要求要超出日常活动的负荷。养成规律运动习惯，依个人体能循序增加运动量。
4.安全：运动首重安全，运动时需注意以下事项：
1)避免疲劳、空腹、饱腹或身体状况不适时运动。
2)放松心情、保持轻松愉快。
3)不可忽略运动前暖身运动，及运动后缓和运动。
4)遵循运动指导及运动技巧，吸收正确运动观念及知识。
5)依个人体能、年龄等状况适度地运动，避免运动过劳与运动伤害。
6)选择良好的设备、器材及场地。
7)选择适当的运动服装及运动鞋等装备。若有必要可选用适当的护具，如护踝、护膝等。
运动习惯:一般人最常见因单调不变的运动模式而停止身体进步，所以必要的建议是最好要能具备(多元化多变化多角度)的运动
睡眠时间:则会影响到身体的自我修补肌肉制造，所以建议平均在6~8小时(勿超过或不足)
综上所述，运动训练的基本原则无非是规律运动习惯，良好睡眠习惯再加上正确饮食习惯。这三方面大家都要能够控制好，强身健体也应是一个整体的概念，希望大家在方法上选择整体的锻炼项目，不要总想着局部锻炼，这样让健身走偏。
为了追求养生，很多人选择多吃粗粮，也有不少人原因花好价钱买鞋保健品服用。不可否认的是这些都有一定的养生功效，但是有多大作用就不清楚了，这也是一个仁者见仁智者见智的问题。但是这些人往往忽略掉一个本质性的问题，那就是只有身体好了，养生才有效果。其实进行适当的体育锻炼才是真正的对身体好。
说到体育锻炼，这就有很多种方式了，一般我们平时比较常见也比较方便的有跑步、跳绳、打羽毛球等等，人们进行体育锻炼为的就是身体好，但是很多人都不知道体育锻炼的原则。下面就来介绍下体育锻炼的原则是什么。
按照人体发展的基本规律，合理地进行体育锻炼，可以促进身体的生长发育，改善和提高各器官系统的功能，提高身体素质，增强体质，推迟衰老，延年益寿；反之亦然。因此，进行体育锻炼时，应遵循以下基本原则：
1)全面性原则
指通过体育锻炼使身体形态、机能、素质和心理品质等都得到全面和谐的发展。要达到这一点，就要选择能活动全身的运动项目，如跑步、游泳并在运动过程中辅之以其它的项目，不要选择过分单一性的锻炼项目。
2)经常性原则
指应坚持长期的、不间断地、持之以恒地进行体育锻炼。众所周知，生命在于运动，运动宜贵有恒。如果长期停止锻炼，各器官系统的机能就会慢慢减退，体质就会逐渐下降。
3)渐进性原则
指体育锻炼的要求、内容、方法和运动负荷等都要根据每个人的实际情况，由易到繁，运动负荷由小到大，逐步提高。人体各器官的机能，不是一下子可以提高的，它是一个逐步发展，逐步提高的过程。
4)个别性原则
指参加体育锻炼的人，应根据自己的实际情况，选定锻炼内容和方法，安排运动负荷。每个参加体育锻炼的人，年龄、身体等情况都不尽相同，因此锻炼者应根据自身状况进行正确估计，从实际出发，使锻炼的负荷量适合自己的健康条件。
5)自觉性原则
指进行身体锻炼，出自锻炼者内在的需要和自觉的行动。锻炼者应把锻炼的目的与动机和树立正确的人生观联系起来，这样，才有助于形成或保持对身体锻炼的兴趣，调动和发挥更大的主动性和积极性，使体育锻炼建立在自觉的基础上，以期更好的锻炼效果。
体育锻炼是能增强我们的体质，从而达到养生的效果，但是前提是要进行适当的体育锻炼，切不可盲目地进行锻炼，要按照上面所介绍的原则来进行锻炼。只有做到这样，才能真正的使身体变得更加健康。
老年人由于机体器官老化对食物的消化吸收功能都有减弱，因此饮食上应遵循一些特定的基本原则，以下将为您详细介绍。
降低摄入的总热量
老年人的基础代谢随年龄增长而逐渐降低，降低幅度从10%到50%不等，为减轻心脏的负担，总热量的供给应比青壮年降低10%-30%。体现在饮食上，就是减少食量。
脂肪宜少
老年人应将由脂肪供给的热量控制在20%-25%。即每日用烹调油20克左右，而且以植物油为主。但是，脂肪也不能过少，否则会影响脂溶性维生素的吸收。
低盐
世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量为3--5克，我国居民有"不咸没有味"的习惯，食盐的摄入量都偏高。无论如何，老年人要努力把每天的食盐摄入量控制在5克以下。
维生素和无机盐应充足
提倡老年人多吃新鲜瓜果、绿叶蔬菜，每天不少于300克。这是维生素和无机盐的主要来源。这对于维持正常的代谢活动，增强机体的免疫力，提高防病抗病的能力，都是必要的。
蛋白南宜"精"
每日由蛋白质供给的热量，应占总热量的13%--15%;可按每千克体重1--1.5克供给，约合瘦肉、鸡和鱼等共50--100克，禽蛋40克，以及适量豆类制品，也就是要求优质蛋白应占50%以上，黄豆的蛋白质含量高、质量好。鱼肉的纤维短、含脂肪少，肉质鲜嫩，其蛋白质消化率高达87%--98%。这些都是老年人蛋白质的理想食物。
主食"宜粗不宜细"
老年人每日进食谷类200克左右，并适当地增加粗粮的比例，如小米、玉米、红薯和燕麦等;若习惯吃面包，也应多食全麦面包，其营养价值要高于精白面包。这样不但能增加膳食纤维的供给，还可摄入较多的维生素，如维生素B族等而增强食欲。
今年的冬天来得比往年早，冻手冻脚的日子要怎样吃才能驱散寒冷呢？我们都知道在寒冷的冬季身体所消耗的能量比平常的更多，那我们要怎样通过饮调理预以及养生来对寒气驱寒散冷呢？下面我们一起来看看冬季饮食有哪些注意事项，冬季饮食的基本原则是什么吧！
冬季饮食有哪些注意事项呢？下面一起来看看吧！
适当增加高蛋白物的摄入
蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，脂肪则是4%~5%.此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。需要注意的是，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同时，每天吃肉量最好控制在2两以下。
在吃饭前喝碗汤或者喝碗热腾腾的粥先暖暖胃
寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。此外，冬季气候干燥，更应补充水分，而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了很多水。除了热粥，饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择。
多吃蔬果强体抗病
冬季干燥，特别是北方地区，由于吃肉较多，容易出现大便干燥。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能增强机体免疫力，提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用，还可以促进胃肠蠕动，防止便秘。因此，应注意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等，水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。
下面我们来看看冬季适合喝什么粥进补吧！
党参枸杞粥：党参15克，枸杞子10克，粳米100克。上2味洗净，与淘洗干净的粳米一同煮粥，有补肝健脾益肾的功效。
香菇枸杞牛肉煲：牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。牛肉洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出切成肉片；香菇用清水泡发后撕成小块；枸杞子洗净，3味同放入沙锅中，加水适量，煲至肉熟烂，调入少许盐即可。有健脾补肾养肝的功效。
生活越来越好了，大家对于自身身体健康的重视程度也在愈加提高，很多人都想通过养生来预防疾病，但是令人遗憾的是，很多人对于养生方法的选择，以及有哪些养生的基本原则都不清楚，从而盲目地选择了一些健身的方法，造成了不良的后果，那么养生的基本原则是什么呢?下面我给大家做一个详细的讲解。
养生原则，是指实施养生活动时所必须遵循的总的法则。古人在长期的养生实践活动中，不断地研究人体生命活动现象和规律，探索衰老的机理，研究致病和导致早衰的原因和条件，
并在中国古代哲学和传统文化的影响下，逐渐形成了一系列的养生原则。遵循这些原则，对于养生方法的制订、运用及其发展创新，都有重要的指导意义。
综合调养
中医养生方法众多，不同的方法作用于人体不同的系统、层次，具有不同的效能。如顺时摄养重在协调人体机能活动与外环境的关系;调摄精神主要是通过对神调养以保养精气;慎起居、防劳伤以养生，可使脏腑功能协调;运动锻炼、针灸、推拿，调节经络、脏腑、气血，可使经络通畅，气血周流，脏腑机能协调;药物保健则借助药物，以强壮身体，益寿延年。诚如李梴《医学入门·保养说》中所言：“避风寒以保其皮肤六腑”，“节劳逸以保其筋骨五脏”，“戒色欲以养精，正思虑以养神”，“薄滋味以养血，寡言语以养气”。所以，养生应综合各种方法，动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养，从机体全局着眼，进行全面调理保养，使机体内外协调，适应自然变化，增强抗病能力。
因人施养
因人施养，是根据年龄、性别、体质、职业、生活习惯等不同特点，有针对性地选择相应的摄生保健方法。人类本身存在着较大的个体差异，这种差异不仅表现于不同的种族，而且存在于个体之间。不同的个体由于年龄、性别、体质、职业、生活习惯等因素的影响，可有生理和心理上的差异。所以，养生只有因人施养，方能有益于健康，达到养生之目的。如就年龄因素而言，少儿脏腑娇嫩，形气未充，但生机蓬勃，生活尚不能自理，故少儿养生应注意合理喂养、寒温适度、体格锻炼、免疫防病，并培养良好的生活习惯;40~60岁时，生命活动开始由盛转衰，工作繁忙，压力较大，养生应注意静神少虑、切勿过劳，并节制房事。《景岳全书·中兴论》说：“故人于中年左右当大为修理一番，则再振根基，尚余强半。”
看到上面的文字，相信大家都了解了养生并不是一成不变的，怎么科学养生还是要根据自身的具体情况来安排，千万不要人云亦云，复制别人的养生方式，这样也是对自己不负责做法，我还要提醒大家，平时可以多买一些方面的书籍进行学习，有条件的要听取一下专业人士的意见，这样才能规避养生的误区。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《食疗的三大基本原则》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“运动养生的基本原则”专题。
