威士忌的简介
威士忌(Whisky、Whiskey),是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。[1] 按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
威士忌的食用处理方法
制作原料:麦类(大麦、小麦、黑麦、麦芽)、谷类(玉米)。
酿制方法:
1、发芽。
2、糖化。
3、发酵。
4、蒸馏。
5、陈年。
6、混配。
威士忌的吃法（做法）大全
威士忌苹果果酱
材料:苹果约450g、柠檬1颗、糖160g。
做法:
1、苹果洗净削皮后,两个苹果切成0.5cm左右小丁,两个苹果用刨丝刀刨丝后切碎。
2、加入砂糖后,搅拌均匀,大约放置10分钟。
3、等苹果出水后,开小火煮滚,边煮边搅拌,记得把上面的泡泡捞起来,关火前加上柠檬汁跟威士忌搅拌均匀,等到整锅看起来浓稠就可以关火了(大约是用汤匙捞起来5秒后才会从汤匙滑落)。
4、等稍微凉一点后,装瓶,把瓶子倒过来放(听说这个动作可帮助瓶内呈真空状态果酱较不容易腐坏),就完成了。
威士忌水果布丁土司
材料:鸡蛋2颗、鲜奶100ml、枫糖60ml、威士忌50ml、土司1片、香蕉1支、苹果1颗。
做法:
1、水果跟土司切丁,随意地放进烤碗里(香蕉进去烤不能放在最上面,会黑掉)。
2、烤箱先180度,预热。然后把蛋、鲜奶、枫糖、威士忌打均匀,然后打均匀的蛋液过筛,倒入烤碗中(约八分满)。
3、放入烤箱200度烤25分钟,就完成了(烤箱的温度及时间,需依照家里烤箱的状况作调整)。
腌渍三文鱼
材料:三文鱼350克、食盐40克、茴香30克、粗砂糖45克、黑胡椒15克、威士忌2汤匙。
做法:
1、将黑胡椒研磨成粉,抹在处理好的三文鱼上。
2、加入海盐和粗砂糖、威士忌,轻轻揉搓一会儿。
3、加入新鲜茴香抹匀,铺满表面,放入冰箱里腌制,两天后取出,翻面后再进行腌制。
4、用刀斜45°切成薄片,取一片对折,卷起来做成玫瑰花造型,装盘即食。
哪些人不能吃威士忌、威士忌的注意事项
1、哪些人不能吃威士忌
肝脏疾病患者,胃十二指肠溃疡者,高血压患者等此类人饮用威士忌,病情将加重。
2、威士忌的适用人群
一般人都适用。
3、威士忌的食用禁忌
不宜多喝,以免引起酒精中毒。
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