带壳花生长芽了能吃吗 花生有这些功效
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为很多中老年人关注的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有没有更好的养生常识方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的带壳花生长芽了能吃吗 花生有这些功效，但愿对您的养生带来帮助。
花生是一种常见的食物，花生的营养非常丰富，有不少对人体有益的元素，花生非常美味，有许多人喜欢吃花生，那么请问带壳花生长芽了能吃吗?花生的功效与作用是什么?孕妇能吃花生吗?下面小编为大家讲解。
带壳花生长芽了能吃吗
1、受潮自然发芽的花生不能吃
实际上大家说得花生长芽不可以吃的是霉变花生，霉变花生里面有霉毒素，霉毒素毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。
吃发芽花生注意观察是否霉变。发芽与长霉是因为花生含水量较高，虽然没有因果关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。
花生很容易感染黄曲霉菌，一旦生了霉的花生就不能吃了。看花生的表面如果有霉菌或者异味就说明不能吃了。
2、自发花生芽营养很丰富
花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。
经过研究，花生芽里面的白藜芦醇比花生高上一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍，白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。
花生的功效与作用
花生可以说是我们再熟悉不过的食物了，因为花生可以生吃，还可以作为烹饪的美食，同时花生油也最菜常用的一宗食用油，可见花生其实有非常多的养生保健效果，那么下面我们就去详细的去了解一下生花生的功效和作用，看看吃花生，到底可以帮助我们起到什么样的保健效果。
实际上花生作为平常普通的食物，除了含有丰富的脂肪蛋白质之外，其实还有很高的食疗价值，可以帮助我们缓解一些身体的疾病，所以说生活中能够吃些花生，其实是可以给我们带来更多的营养。
降低胆固醇
花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
促进儿童骨骼发育
花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。
预防肿瘤
花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
辣条是一种零食，相信很多人在小的时候都吃过辣条的吧。那么，辣条吃多了会怎么样呢?吃辣条有什么危害呢?孕妇可以吃辣条吗?孕妇不能吃什么食物呢?今天就详细的跟大家讲一讲辣条的危害吧。
吃辣条的危害
1、死亡
吃辣条后，容易出现急性胃肠炎，上吐下泻，非常严重。有新闻报：有两名儿童在吃辣条3小时后死亡!简直是夺命辣条。
2、容易便秘
辣条的主要成分是面粉 调味料，防腐剂、色素，并且含有很多小米椒，小米椒是很辣的!辣条吃完了给人一种很爽的感觉，而且很香，但是太辣的东西吃多了会导致上火，久而久之会便秘!便秘虽然不是很多的问题，但是也得重视起来。
3、引起慢性疾病
我们小时候都吃好辣条。当辣条的制作过程在网络上曝光的视频、图片等很多，很多人看到之后几天吃不下饭，可想而知，辣条这种食物多么不卫生了!辣条每克含细菌超过10万，是极其不卫生的东西，不卫生的东西吃太多是会致病的。
4、消化不良
辣条这种食物它不是纯面食，含有很多添加物在里面，它是三无食品，没有任何保障的，对我们的胃伤害也是很大的，容易引起消化不良，特别是小孩子胃很弱，更是很要注意。
5、影响小孩子发育
小孩子正是长身体的时候，应该多吃健康食物，多供给营养，像辣条这种三无食物我是不建议小孩子多吃的，辣条中含有太多防腐剂、色素，对小孩子的健康是很不利的，但是小孩子有喜欢吃这些东西，建议家长多督促小孩子戒掉吃垃圾食品的习惯!
6、致癌
辣条含有很多的防腐剂、色素，防腐剂吃多了会致癌的，这是大家都知道的常识问题了，科学家们反对添加剂过度也是这个原因了!癌症是很难治愈的一种疾病，为了健康辣条这种垃圾食物还是少为妙!
孕妇可以吃辣条吗
怀孕不能吃辣条，下面为大家介绍一下孕妇的饮食禁忌有哪些。
1、避免辛辣食物：辣椒、胡椒、花椒等辛辣食物可引起正常人便秘，同样会出现消化功能的障碍。
2、避免饮酒：酒精是导致胎儿畸形和智力低下的重要因素。
孕妇能吃花生吗
孕妇能吃花生吗?回答是肯定的，孕妇不仅可以吃花生，而且吃花生可以有效治疗孕妇再生障碍性贫血，还有促进胎儿骨骼发育功效，非常适合孕妇进食。用新鲜花生叶煎水代茶饮，还能够有效防治妊娠高血压综合症。
孕妇可以吃花生，因为花生衣中含有止血成分，可以对抗纤维蛋白溶解，增强骨髓制造血小板的功能，缩短出血时间，提高血小板量，改善血小板质，加强毛细血管的收缩功能，是孕妇防治再生障碍性贫血的最佳选择。
花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。据研究，脑细胞干物质的60%是不饱和脂肪酸组成的磷脂，35%蛋白质是胎宝宝大脑发育的第一营养。
花生可以有多种食用方法，可以炒、可以煮、可以炸、可以炖，方法不一，味道各异。但是，孕妇最好避免炒、炸等容易造成“上火”的食用方法。如果孕妇长期上火，那么胎儿也比较容易上火，所以建议孕妇食用花生时，最好选择炖的烹制方法。炖不仅避免了营养的破坏而且吃起来口感又好、又易于消化。
孕妇吃花生的做法
1、醋泡花生的做法
食材：花生米300克，陈醋50克，精盐5克，白糖2克，香菜1根，鸡精2克。
做法
(1)花生米用清水洗净，备用。
(2)取一只净锅放一大碗水(水量以没过花生为宜)，置旺火上烧开，放入洗净的花生米用沸水焯一下后立即捞出，备用。
(2)另取一只炒锅，加油，置旺火上烧热下花生米粒爆炒，待花生米发出“扑、扑”的爆裂声时，均匀地撒上精盐，再翻炒一下，即盛出晾凉，备用。
(4)取一碗，加入老陈醋、白糖、鸡精、少许精盐调匀，淋在晾凉的花生米粒上，再铺上一根翠绿的香菜，即可。
功效：醋泡花生以熟花生、酱油、醋为主要原料。花生含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，并起到防治再生障碍性贫血的作用。
2、水煮花生的做法
食材： 花生400克，桂皮10克，八角2个，盐适量。
做法
(1)花生用水清洗干净，用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。
(2)把处理好的花生，倒进锅里，加水，水和花生的比例为1：1。
(3)放入一块桂皮，两个八角，和适量的盐，稍微搅拌。
(4)盖上盖子煮40分钟，捞出，沥干水即可。
功效：水煮花生中的花生酥烂、咸鲜适口，而且常食可以促进胎儿骨骼发育功效，非常适合孕妇进食。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老。
结语：花生非常常见，有许多人在喝酒是喜欢吃花生米，花生是许多喝酒的人最常吃的食物，花生里面营养丰富，多吃对人体有益，上文详细的讲诉了带壳花生长芽了能吃吗，花生的功效与作用以及孕妇能吃花生吗，希望大家能够注意。
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花生油过期了还能吃吗
1、花生油过期了还能吃吗
任何食物都是在最佳保质期内食用是最好的,因为食用过期的食物对我们的身体健康会带来威胁,也很可能是带来伤害。不过如果是短时间内过了保质期,而且油质没有明显变化的情况下来说,花生油还是可以食用的,并非绝对不能食用。但是如果花生油是过期太久,超过三个月以上,就建议不要再吃了。另外提醒大家的是,对于过期油脂产生混浊、沉淀情况,或有是带有“哈喇味”都不要食用,否则很容易给身体带有不良影响或者是中毒。
2、过期的花生油如何处理
2.1、抹手,对于干燥开裂的皮肤,放进油里泡泡,会有改善,而且指尖、指甲会透明、坚固些哦。
2.2、养花,过期的花生油可以用来养君子兰。
2.3、做润滑油,比如单车链条、轴承、门锁等地方,都可以用花生油来当做润滑油使用。但是,不能当做专用润滑油使用。
2.4、做肥皂,按一定的比例,加入碱、米饭可以配制成洗手的肥皂。
3、如何挑选花生油
3.1、看生产日期及保质期。花生油保质期一般为12至18个月。
3.2、看颜色。一般来说,花生油有生榨和熟榨之分,生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色;熟榨花生油则呈深橙黄色,二种皆较为清新而透明。
3.3、看油。拿到瓶装的花生油,先看是否有沉淀物或是悬浮物,然后用力的摇一摇,观察其泡沫是否粘稠大,是否洁白,若粘度大、泡沫大、色洁白,且气泡慢慢消失,则为优。
3.4、闻气味。好的花生油是散发的是花生独有的香味,无任何其他异味。
3.5、纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动,如果掺有猪油或棕桐油,在气温10℃时就开始凝结而且不流动。
吃了过期的花生油会有什么危害
1、中毒。油脂氧化酸败或氧化分解都会生成环氧丙醛的具有毒性的小分子醛类,食用之后可引起食物中毒。
2、刺激胃肠。酸败的油脂对胃肠有强烈的刺激作用,在食用之后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状,严重时生长引起胃肠出血。
3、缺氧。变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁,其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,而出现黏膜、皮肤紫绀。
4、呼吸困难。酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。
如何延长花生油的保质期
1、要合理地选择花生油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸,尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后,应密封瓶口,使油和空气隔绝,防止食用油氧化变质。
2、储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。
3、储存花生油要防止高温。储存温度以10℃---15℃为最好,一般不应超过25℃,因此,夏季不宜储存,应尽量购买新鲜花生油,建议购买新鲜花生油专家龙大花生油,经常食用新鲜油。另外要注意,食油内不能混入水分,否则容易使油脂乳化,混浊变质。也可按40:1的比例往油中加入热油,可起到吸收水的作用。
4、防止花生油的氧化变质。若单位发放或亲朋好友馈赠食用油较多一时吃不完时,可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂少许加入油中,以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外,其余的容器储存期以半年为宜,最长也不应超过一年。
导读：蒜头长芽能吃吗？蒜头是我们日常烹饪中不可缺少的，它不仅能提升菜品的香味，还有温中健胃，消食理气的功效。那么，蒜头长芽还能吃吗？下面为您揭秘。
蒜头长芽能吃吗？
在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。
所以说，发芽了的蒜头，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。能吃是肯定的，但是还是提醒大家尽量在大蒜新鲜的时候吃掉它，这样可以把功效发挥到最佳。
蒜头一般我们用来调味，但是，小小蒜头可不甘心只做调味品，它还有很多功效，甚至能治病哦。下面小编为您介绍蒜头的药用偏方。
一、预防感冒
原料：大蒜250克
做法：剥皮，用刀拍碎，1000毫升煎汤，每日服三次，每次一小杯。
二、治疗风寒
原料：醋500毫升、大蒜、姜各150克
做法：将大蒜姜切片，放入醋中蜜封浸泡1个月以上。食历时可佐餐随菜，对治疗感冒有益。
三、治感冒
原料：大蒜
做法：将大蒜含在口中，并以舌头促成活动，生津咽下，反复举行数次，待大蒜无味后吐出对感冒初起，风寒咳嗽，大有益处。
四、塞鼻中解热又祛风
原料：以大蒜头一瓣
做法：塞入鼻孔中约二非常钟，可治流感，解热祛表，无比见效。
五、治疗慢性气管炎
原料：红糖100克、醋250克、大蒜250克
做法：将红糖、醋和捣碎的大蒜一块儿浸泡七天。每天三次，每次10毫升。
六、治疗支气管炎
原料：大蒜30克、橘饼30克
做法：将两味料切碎，加入适量水煮，去渣饮服。每日一剂，分二次服用。
七、治疗气管炎
原料：大蒜50克、猪胆6个
做法：先将鲜猪胆洗净切开取胆汁，大蒜砸碎成泥，按3：1的剂，即3份猪胆，1份大蒜，以胆汁和大蒜拌在一起，二十四小时后烘干，研成沫装入胶囊中自制成药。每服1克，每日三次，饭后服用，治疗支气管炎有用。
八、排脓消炎
原料：大蒜50克、醋100克
做法：大蒜去皮捣烂，用醋煎十分钟，治肺脓肿。每日二次，具备杀菌，消炎排浓成果。
九、治疗肺痛
原料：大蒜100克、大黄100克、芒硝50克、醋适量
做法：将大蒜、大黄、芒硝捣碎，制成膏状，装入三层的纱布袋里，外敷肺俞穴及胸背部，每次两个小时，可治疗肺脓肿。
十、清肺
原料：大蒜500克、白敛30克、白艾30克
做法：将三味药入壶中加3000毫升水煎。取约长一米的硬皮管，患者可通过硬皮管，拔出壶嘴中，迟钝吸吮其蒸气，每次一个小时，吸吮后去渣食蒜，非常见效。
十一、养心助长命
原料：玉米50克、大蒜6瓣、糖醋适量
做法：将蒜先放入糖醋中浸泡一天，玉米面熬粥，最后放入醋泡的蒜头，再煮半晌即好。每天对峙，连服数日，对养心健胃，食调理生有益。
十二、活血调心
原料：蚂蜂窝3克、大蒜一头、蜈蚣一条
做法：三料一起煎服，每日一剂，每日二次服用，治冠心病。
十三、治疗心悸心慌
原料：大蒜100克、猪心一个、殊砂9克
做法：把猪心洗净，殊砂放入猪心内同大蒜一起炖熟。趁热熟食喝汤，治疗心悸、心慌、心跳不安症。
十四、降压
方法1：
原料：大蒜100克、糖50克、醋750克
做法：以糖醋泡蒜数日，每天清晨空腹吃糖蒜12粒，并喝一点糖醋汁，十五日一个疗程。
方法2：
原料：大蒜、大米
做法：每日熬大米稀饭加入适量大蒜，有降血压功效。
方法3：
原料：大蒜150克、绿豆100克、冰糖适量
做法：大蒜、绿豆同煮，待绿豆熬至着花腐烂，加入冰糖即可食用，每日数次，疗程不限。
十五、治肠胃炎
方法1：
原料：鲜大蒜150克
做法：捣烂成泥，敷贴于足部脚心涌泉穴，每日一次，治疗肠胃炎。
方法2：
原料：大蒜50克
做法：捣烂成泥，注入熬好的白面稀汤内，服用后苏息可治肠胃炎。
方法3：
原料：大蒜100克、150克
做法：大蒜捣烂如泥，加入米醋调匀服用，可治急性肠胃炎。
十六、治疗胃痉挛
原料：羊肉去油脂、大蒜
做法：同大蒜同炖，喝汤，吃肉同食大蒜，可治胃痉挛。
十七：专治恶心
原料：大蒜150克
做法：煮熟，蜂蜜以开水冲服，同食大蒜，喝蜂蜜水，专治恶心、呕吐。
花生是我们十分熟悉的一种食物了，而且具有很高的营养价值。它含有的蛋白是小麦的两倍，脂肪含量高达40%（其中80%为人体必需的不饱和脂肪酸）。它的营养价值比普通粮食都高，甚至可以与鸡蛋、牛奶、肉类相媲美。因此“长寿果”这个称号也算实至名归。
不过呢，很多人只知道吃花生有好处，却不了解它的具体有哪些养生功效，今天就给大家科普一下这个“长寿果”的养生功效以及禁忌，赶紧收藏一波！
1. 美容养肤。很多女性朋友都渴望自己能一直有一个美白光滑的肌肤。而花生含有维生素E和维生素C就具有美容养颜的功效，可以帮助人体消除痤疮、黑眼圈和脸部斑纹，痘痘等，美容养颜妥妥的。
2. 延缓衰老，提高记忆力。它所含的VE可以延缓组织器官的老化，同时加强肝脏的排毒功能；其含有很丰富蛋白和氨基酸可以延缓衰老；另外它包含的锌元素有很强的增强记忆力、帮助大脑发育的效果，比健脑的保健品性价比高的多。
3. 可以帮助治疗感冒咳嗽。冬天天气寒冷，感冒的人非常多，这时候就可以吃些花生。因为花生含有的脂肪油可以润肤清肺，对于呼吸道感染的人有着很不错的治疗效果。
4. 造血功能强，有助于愈合伤口。花生中的多种维生素可以提升血液内血小板含量（主要是花生红衣的功能，所以习惯去皮吃的各位是不是错过了很多......），加快血小板的造血功能，从而帮助受伤的人更快地恢复伤口。所以有伤口的朋友吃它是错不了的。
5. 降低体内胆固醇，预防心血管疾病。花生含有的亚油酸，可以帮助人体将胆固醇分解为细小的分子—胆汁酸，促进排泄系统将其排解出去。那血液中的胆固醇降低了，那么像冠心病、动脉硬化等心血管疾病。胆固醇高的朋友们，还不赶快用小本子记下来（敲黑板~）。
6. 花生可以促进身体发育。花生和牛奶一样，也含有很多的维生素和矿物质，加快细胞分裂和新陈代谢速度，从而促进人体生长发育。正当年纪又想长个的朋友们，记得吃花生哦！
没想到花生油这么多功效吧！哈哈！但是！要注意了，各位，花生虽好，但不是随便什么人什么时候都能吃的！下面这些人就不能吃花生了：
1. 糖尿病患者。糖尿病人需要控制每天进入身体的热量，但是花生是高热量的食物，18粒花生就相当于一勺油（10g），所以糖尿病人还是不要吃得好。
2. 肝胆方面有问题的人。肝和胆非常容易受到高热量高脂肪的食物刺激，从而分泌大量胆汁来进行消化，这样一来肝脏的负担就会大大加重，使得肝胆病情加重。
3. 肠胃病患者。像胃溃疡、慢性肠炎、胃炎等患者，通常会有腹痛，消化不好等症状。那花生含有的蛋白质和脂肪含量就显得太高了，很难吸收，所以不能吃。
4. 想减肥的人。高热、高脂肪的食物，都不应作为减肥时期的食物。
花生的简介
1、简介
花生,别名:落花生、生花生、花生米、番豆、地豆、泥豆。花生为豆科一年生草本植物,优质食用油主要油料品种之一,又名“落花生”或“长生果”,起源于南美洲热带、亚热带地区,约于十六世纪传入我国,十九世纪末有所发展。花生的果实为荚果,通常分为大中小三种,形状有蚕茧形,串珠形和曲棍形,而花果期6-8月。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等营养成分,有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。花生除了食用之外还可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
2、图片
花生的食用处理方法
花生用清水清冼干净,剥壳可直接使用。
花生的吃法（做法）大全
煮花生的做法
材料:鲜花生、桂皮、八角、辣椒、盐。
做法:
1、鲜花生用水泡30分钟。用手多搓搓,洗掉泥巴,洗花生的时候需要尤为仔细,清洗过程大概需要2—3遍,因为花生表面凹凸不平,容易藏污纳垢。
2、用手把花生捏开一道口子。做法是把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,让花生壳裂开一个小口子,就像剥荔枝一样。这样煮花生的时候不仅节约时间,而且调味料的味道容易入到花生里,使煮花生口感更佳。
3、放进锅里,放入桂皮、八角、辣椒,再加入适量的水和盐,水的份量大概为花生的2倍。
4、大火煮5分钟,再关火焖30分钟以上,确保花生都熟透后,就可以取出盛盘上桌。
炒花生米的做法
材料:花生、花生油、白酒、盐。
做法:
1、用清水仔细清洗花生,这样一为了干净,二为了炒的时候不容易糊。
2、将洗干净的花生米控干水分。
3、锅里放入少许花生油,先不开火。
4、加入控干水分的花生米。
5、开火,小火慢炒,凉锅凉油放入花生米,这样炒出的花生米受热均匀。
6、不停翻动,炒至花生米熟,炒的花生米含油量少,香味出来,完全熟,但是不炒到酥脆,凉后就酥脆了,不像油炸的时候八成熟,通过余温将花生米焖熟。
7、趁热加入少许白酒,翻均匀。
8、出锅装盘,撒上适量盐。
哪些人不能吃花生、花生的注意事项
1、哪些人不能吃花生
便秘、胃部不适患者不宜食用过多花生。
2、花生的适用人群
一般人群均适合食用花生。特别是女性朋友。
3、花生的食用禁忌
花生容易受潮发霉产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素,这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都不能分解了它,因此一定要注意不可吃发霉的花生。
花生不能和蕨菜、黄瓜、螃蟹一起吃。
导读：花生的吃法有哪些？花生的营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美，并且比它们更易于被人体吸收利用。经常食用花生能起到滋补益寿的作用。下面来了解花生的吃法和食用禁忌。
花生的简介花生的食用处理方法花生的吃法（做法）大全哪些人不能吃花生、花生的注意事项花生的简介
花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是十大长寿食品之一。
中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。
西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。
图片：
花生的食用处理方法
1.要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。
2.黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。
花生的吃法（做法）大全
一、水煮花生米
材料：花生500g，食盐2勺，八角2个，花椒1小撮，水适量，五香粉1勺，茴香籽1小撮
做法：
1.将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时。
2.将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了。
二、老醋花生
材料：花生米，生菜，香干，香醋，白糖，香油，酱油，小葱
做法：
1.将花生米油炸熟。
2.将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。
3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。
4.取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
三、花生甜汤
材料：生花生米100克，芋头100克，牛奶200ml，椰浆150ml，白砂糖30克
做法：
1.生花生清水浸泡3小时，去皮。
2.高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。
3.芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。
4.奶锅内注入牛奶、椰浆、白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。
四、黄豆花生煲猪蹄
材料：猪蹄2只，花生米100克，黄豆100克，龙眼肉15克，陈皮1片，姜片2片，盐适量
做法：
1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。
2.猪蹄斩大件，去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。
3.瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可。
五、红枣花生粥
材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克
做法：
1.山药洗净去皮切滚刀块。
2.花生﹑红枣用水冲洗干净，沥干水分。
3.锅中加适入两碗水。
4.把山药﹑花生﹑红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。
5.煮开后把大米放进去，米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。
6.边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了。
六、五香卤花生
材料：生花生2斤，八角，花椒，姜片，香叶，陈皮，老抽，盐
做法：
1.花生放进水盆浸泡半小时以上。
2.用手揉搓着反复冲洗干净后捞出。
3.用拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝。
4.将花生放到锅里，加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐。
5.加水没过花生，盖上锅盖煮10-15分钟后关火。
6.让花生继续在锅中浸泡1小时以上，捞出食用。
七、芹菜胡萝卜花生米
材料：芹菜三根、胡萝卜半根、花生米一把、八角一个、盐、鸡精、花椒油、香油
做法：
1.芹菜去叶留梗，洗净，切成小段；胡萝卜去皮洗净，切成小丁；花生米用水浸泡一小时待用。
2.炒锅置于火上，倒入凉水，放一小勺盐，水开后先放入胡萝卜，过三分钟之后再放入芹菜段，焯五分钟，捞出，过凉水。
3.另取一锅，放入水，倒入花生米和八角，加少许的盐，煮十五分钟后将花生米捞出，与芹菜段、胡萝卜丁混合，放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。
八、挂霜花生
材料：花生米、白糖、水、淀粉。
做法：
1.将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉。
2.净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来。
3.倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。
哪些人不能吃花生、花生的注意事项
一、哪些人不能吃花生？
1.痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
3.胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
4.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。
5.高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
6.想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
二、花生的适用人群
一般人均可食用。
三、花生的食用禁忌
1.从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。
2.花生易被黄曲霉毒素（有致癌风险）污染，因此，霉变花生绝对不能吃，不小心吃到要赶紧漱口。
面对花生的诱惑，相信多数人是忍不住吃它，花生是喝酒最常吃的小菜，可以水煮，老醋花生都行，那么你知道扔掉的花生外壳的作用吗？如何食用花生外壳治疗三高呢？
大家都吃花生米，但是你吃过花生壳吗？花生壳原来是个宝！这样煮着吃，能降三高，可惜没人愿意吃！营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生壳中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。
花生壳煮着吃可降三高，怎么才能达到花生壳降三高的效果？
当然除了花生营养丰富外，这花生壳也是个宝呢！大家在吃花生的时候，普遍的做法就是把花生当作垃圾给扔掉了。然后花生壳当中含有黄酮类物质，这种营养成分有辅助降血压、降低血液中坏胆固醇的含量，升高血液中好胆固醇的含量，预防动脉硬化。可见花生壳对于降低三高是有很多好处的！
这花生壳不能直接吃，怎么才能达到花生壳降三高的效果呢！方法其实很简单，大家买回来的是湿花生，一定要把花生壳晒干，这样可以避免细菌，再把晒干后的花生壳用水焯一下，焯去花生壳上面的尘土，最后用水煮就可以了，而且煮出来的水，喝起来没有浓浓的花生壳的味道，反而是一种清香的味道。对于血压高、血脂高的人群都是个不错的选择哦。这花生壳原来是个宝！这样煮着吃，能降三高，可惜没人愿意吃，其实花生壳煮水，喝习惯了还是没有问题的。
花生还能预防肿瘤呢！花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质--白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。并且白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。所以富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。
吃什么降血压
醋泡花生降血压
想必不少人都听过，花生可以降血压，但是，不光是只吃花生就能够降血压，必须是醋泡花生才能够降血压，一般情况下，用醋侵泡花生一周时间以上，然后每天服用7粒或者10粒左右，就能够帮助血压下降，效果非常不错哦！
做法：1、将50克带衣花生米放入可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋，醋要没过花生米。2、将罐子密封好，阴凉处放置7~10天，一个星期后就可以食用了。另外，花生壳也有降压的作用，将花生壳洗净冲开水代茶饮，对高血压有一定的疗效。
炒花生是高脂肪、高热量的食物，这两点都是高血压患者饮食的大忌。长期吃炒花生，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往容易引起动脉硬化。另外，霉变的花生含有剧毒黄曲霉素，可以致癌，所以受潮发霉的花生应扔掉不能食用。
花生的饮食禁忌
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
花生壳煮着吃可降三高，怎么才能达到花生壳降三高的效果？
2、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4、想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。
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