导读:吃胡萝卜能减肥吗?胡萝卜是我们常见的营养蔬菜,大多人吃胡萝卜因其胡萝卜素多,能益肝明目,另外胡萝卜富含纤维,能有效解便秘。那么,吃胡萝卜能减肥吗?
吃胡萝卜能减肥吗
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;还能达到自然减重的目的。
夏季减肥是热门之季,各种减肥方法层出不穷,尤其是多种多样的减肥食物,人们最爱喝就是各种饮料,饮料不可乱喝,有些饮料很容易发胖的哦。如果要喝饮料的话,就自制健康又能减肥的胡萝卜汁吧。
胡萝卜减肥的吃法
一、鲜榨胡萝卜汁
材料:胡萝卜2根。
做法:将胡萝卜洗净,横切成圆块状。把切好的胡萝卜放入榨汁机直到榨出呈黏稠状胡萝卜泥即可食用。每天喝胡萝卜汁1~2次,饭前喝,不必控制饮食,根据自身体质及身体状况确定饮用量,只要有毅力坚持一个月,就能轻松瘦10斤。
二、水煮胡萝卜
材料:1、2根胡萝卜。
做法:把胡萝卜洗净、切片。在锅中倒入两碗水,然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去,中饭和晚饭照常吃。如果要继续减肥,隔一个星期再服用,一定能达到预期的目标。
三、胡萝卜番茄饮
材料:胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙。
做法:把胡萝卜洗净后切成碎块,番茄去蒂、洗净后切成梳形,备用。将胡萝卜和番茄放入榨汁机中,高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中,加酸奶、柠檬汁调味即可。每天早上配以早餐一起饮用,不仅美味,瘦身力也超强。
四、胡萝卜拌豆芽
材料:绿豆芽250克、胡萝卜50克。
调料:辣椒油、白砂糖、盐、醋各适量。
做法:绿豆芽掐去两头,洗净后放入沸水锅内焯一下,捞出晾凉,放入盆内。胡萝卜洗净后切成丝,放入豆芽盆内,加入辣椒油、精盐、白糖和醋,拌匀装盘即可。绿豆芽富含大量的维C及膳食纤维,能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积,是有名的低热能减肥食品。绿豆芽和胡萝卜相配合,能将各自瘦身力发挥到最大限度,只要每晚代餐食用,一个月就能看到不错的瘦身效果。
胡萝卜减肥注意事项
1.如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口,可以加些蜂蜜来调味。
2.如果没有榨汁机,也可以用擦菜板将胡萝卜擦成细条状的胡萝卜丝,然后生吃,若是用纱布包住,挤出汁液来喝也无妨。
3.残留在榨汁机里的残渣含有丰富的植物纤维,千万不要浪费,应与胡萝卜汁一起喝下去。
4.胡萝卜皮含有丰富的营养,千万不要削掉。
5.胡萝卜被榨成呈黏稠状的胡萝卜泥,完整保留了胡萝卜的营养,最好把它喝得一滴不剩。
注意:虽然胡萝卜瘦身效果显着,但切忌大量食用,否则可能会造成血中胡萝卜素偏高,导致女性月经紊乱。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
导读:胡萝卜的吃法有哪些?胡萝卜不同于白萝卜,其肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味。胡萝卜能煮,炒,榨汁,腌制等,是应用非常广的蔬菜。下面来了解胡萝卜的吃法和食用禁忌。
胡萝卜的简介胡萝卜的食用处理方法胡萝卜的吃法(做法)大全哪些人不能吃胡萝卜、胡萝卜的注意事项胡萝卜的简介
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有小人参之称。中医认为,胡萝卜温热,味道甘甜,平和。同时胡萝卜对于脾胃,肝目都有着改善作用,也可以清热解毒,降气止咳。
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胡萝卜的食用处理方法
洗胡萝卜时不必削皮,只要轻轻擦拭即可。
胡萝卜的吃法(做法)大全
一、炒
胡萝卜炒海带丝
原料:胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙
做法:
1.胡萝卜洗净,去皮,切成丝,海带切成丝,洋葱切成丝,蒜切片。
2.锅中烧热油,下蒜片爆香,再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色
3.下洋葱和海带丝,淋入米醋,调入糖,翻炒至软身。
4.最后调入盐和生抽,炒匀出锅。
胡萝卜炒肉片
原料:胡萝卜、肉片、调味料、盐、油、糖、生粉之类、生姜粒
做法:
1.胡萝卜洗净,切成丝或片状。
2.把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。
3.把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
4.炒至胡萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
5.盛碟上菜。
胡萝卜炒猪肝
原料:猪肝250克、胡萝卜150克、植物油15克、盐2克、味精1克
做法:
1.胡萝卜、猪肝均洗净,切成薄片。
2.将炒锅置旺火上,下油适量烧热,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐、味精调味,即可起锅装盘。
胡萝卜炒鸡蛋
原料:胡萝卜100克、鸡蛋100克、姜5克、大葱10克、盐2克、白砂糖5克、胡椒粉1克
做法:
1.将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
2.将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
3.炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。
4.沥油,油待用。
5.锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。
6.放入鸡蛋。
7.倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8.出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。
胡萝卜炒木耳
原料:胡萝卜150克、水发木耳50克、葱段50克、花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量
做法:将胡萝卜洗净,去根,切成片。木耳洗净,撕片。净锅下花生油,中火烧至六成热时,用葱段、姜丝爆锅,烹入料酒,倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下,加入精盐和少许清水,稍焖,待胡萝卜片烂熟后,用味精调味,翻炒均匀即成。
胡萝卜牛肉丝
原料:胡萝卜、牛肉、酱油(油食品)、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒
做法:
1.牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。
2.胡萝卜洗净去皮,切丝。
3.炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。
4.胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
二、凉拌
拌胡萝卜丝
原料:胡萝卜250克、香菜50克、白砂糖30克、醋20克、盐8克、味精3克、香油15克
做法:
1、胡萝卜洗净,切成5厘米长的细丝,放在碗中,用5克精盐拌匀;香菜摘净去根,洗净,切3厘米长段。
2、胡萝卜丝用清水洗净,挤去水分,放入盆内,加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐,拌匀盛入盘内即成。
三、榨汁
苹果胡萝卜汁
原料:胡萝卜1个、苹果半个。
做法:
1.将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁。
2.放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。
3.用清洁的纱布过滤取汁即可。
胡萝卜番茄饮
材料:胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙
做法:
1.把胡萝卜洗净后切成碎块,番茄去蒂、洗净后切成梳形,备用。
2.将胡萝卜和番茄放入榨汁机中,高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中,加酸奶、柠檬汁调味即可。
四、炖煮
胡萝卜炖牛肉
原料:胡萝卜200克,牛腱200克,红枣8粒,姜2片,水1500毫升,酒少许,盐适量。
做法:将牛腱洗净,切成块状备用。将胡萝卜洗净后切块备用。将牛腱块汆烫后捞起备用。把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中火炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。
胡萝卜炖排骨
原料:胡萝卜100克、排骨100克、陈皮、姜、蒜少许
做法:
1.将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩块,姜切块,蒜剥好。
2.排骨过氽一下去血水备用,在煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料改用中火继续煲2小时。
哪些人不能吃胡萝卜、胡萝卜的注意事项
一、哪些人不能吃胡萝卜?
脾胃虚寒者忌食。
二、胡萝卜的适用人群
一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
三、胡萝卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2.服用双氢克尿塞时不宜食用。
3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。
4、食时咀嚼时间不宜过短。
5.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
6.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
7.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
相克食物
胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
胡萝卜+醋:胡萝卜素就会完全被破坏了。
胡萝卜+杏:身体不适。
胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。
胡萝卜+山楂:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。
胡萝卜+白酒:一起吃易使肝脏中毒。
胡萝卜+水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
木须肉放胡萝卜吗
1、木须肉放胡萝卜吗
木须肉可以放胡萝卜也可以不放胡萝卜,一切随自己的喜好,喜欢吃的就可以放。
木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。
据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
2、木须肉的做法一
材料:猪肉150克,鸡蛋150克,水发木耳50克,金针(水发黄花菜)50克,菠菜100克,葱姜末50克。调料酱油30克,甜面酱15克,盐3克。
做法:
将猪肉切成丝,水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。
锅中入油烧热,放入葱姜末直至香味释出,再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。
另起油锅烧至六成热,倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边,放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒,然后加酱油炒匀,并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳,颠翻几下即成。
3、木须肉的做法二
材料:猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜、蒜苗、胡萝卜、黄瓜。
做法:
将瘦肉切成肉丝放入容器中再放入淀粉和料酒抓匀。
将鸡蛋打散拌匀入锅煎成薄薄的蛋饼,不烫手时切成蛋皮丝。
再将木耳切成丝,胡萝卜切成丝,蒜苗切成寸段。
炒锅烧热放入植物油,放入瘦肉丝炒变色。
放入木耳和胡萝卜炒软,放酱油盐炒匀。
放入蛋皮丝和蒜苗也炒均匀即可。
做木须肉木耳要怎么泡
烹饪的功夫在于慢工出细活,在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷,但是无形中会导致木耳营养流失,用凉水泡木耳虽然慢,但是泡出的木耳效果好。
木耳属于菌类,其鲜品与蘑菇、凤尾菇一样含水量非常高,但为了便于存储,常常将其晾干后再放在市场上售卖。冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水,渐渐浸透,使其恢复到鲜品的半透明状态。不仅涨发率高,1斤可发出7~9斤,而且口感脆爽,营养成分保存完好。
热水泡木耳虽然速度快,但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分,不仅不利于保存,而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多,每斤仅可发出5~7斤。
做木须肉黄花菜怎么处理
新鲜黄花菜中含有毒素,可以致人轻微中毒,所以我们一般都会将新鲜黄花菜处理一番才会食用,除了晒干处理的方法,还可以在食用前焯水和浸泡,这样不仅去除了毒素,还能让你品尝到新鲜的黄花菜。
让我们看看具体的处理方法:将黄花菜的每一朵黄花剥开,除去里面的花蕊,因为花蕊中含有大部分毒素秋水仙碱,随后将黄花菜冲洗干净,用盐水浸泡半小时就可以让毒素减弱或者消失,这时候才能放心食用,当然也可以在炒至之前增加焯水的步骤,这样也可以去除毒素。总之在食用新鲜黄花菜之前一定要注意这些步骤,否则可能造成中毒。
隔夜的胡萝卜能吃吗
如果是生的,没有处理过的胡萝卜是可以吃的,如果是炒过的,做熟的胡萝卜,隔夜会产生亚硝酸盐,对人体有害最好不要吃。
为什么隔夜菜最好不要吃
从食品科学的角度来说,隔不隔夜不是问题所在。问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么,我们担心蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现,不过在菜被加热煮熟的过程中,这些酶失去了活性,这条路也就被截断了。另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被煮熟,其中的细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程中,筷子上会有一些细菌进入剩菜;保存过程中,也可能会有一些空气中细菌进入。煮熟的蔬菜更适合细菌生长,在适当的条件下它们会大量生长,而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。
一些加工酱肉、卤菜过量使用或者误用过量亚硝酸盐可以引发的食物中毒与死亡。除本身的毒性外,亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应,易产生亚硝胺类致癌物,具有间接的致癌效果,特别是对胃癌来说,是现代人一个不容忽视的重要致癌因素。
8种绝不能吃的过夜食物
1、隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
2、隔夜银耳能不能吃
银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。 人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。
但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!
3、隔夜开水都不能喝
把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。 少喝隔夜开水:亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。 而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1、3倍。 我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
4、隔夜的鸡蛋不能吃
不一定,因为鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。 从科学家的提示中我们可以知道:鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理,可能大家不知道,茶叶蛋是煮俩遍的,第一遍煮熟,第二遍将蛋皮敲碎,加茶叶等辅料,再煮,所以茶叶蛋肯定是熟的,现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋,(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。
5、隔夜叶菜不要吃
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。 如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
6、家庭卤味糟货不要隔夜吃
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。 预防食物中毒,春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。 散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。
食物的健康吃法
一、适宜生吃的蔬菜
胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌,切块蘸酱食用等。
二、需要焯一下的蔬菜
十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯过后口感更好,它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃。
三、煮熟才能吃的蔬菜
1、含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时一定要熟透变色;
3、豆芽一定要煮熟吃,无论是凉拌还是烹炒。
新鲜黄花、木耳不能吃
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。
四、生熟搭配最有益
蔬菜生吃和熟吃互相搭配,对身体更有益处。如萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,但其属于凉性食物,阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如,番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素,要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C,生吃的效果会更好,因为维生素C在烹调过程中易流失。
1、叶菜类食物
被列为第一的蔬菜类,包括西方人常吃的生菜。它之所以危险,最主因为它未经适当清洗。在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式来吃。如果不够清洁,蔬菜很容易被这种大肠杆菌所污染。
绿叶蔬菜可能在农场中因接触到野生动物、粪便、不洁水份,或因农夫收割时卫生不佳而受污染,继而不断滋生病菌,收割后洗过,也并不保证可以安全食用。
2、鸡蛋
蛋类食品沙门氏菌可存活于动物的肠道内,经粪便传到蛋上。某种沙门氏菌可以感染母鸡的卵巢,使鸡蛋在长出蛋壳前已受到感染。
3、鲔鱼
吞拿鱼导致的症状通常是鲭鱼中毒。吞拿鱼在被捕捉后会迅速腐坏,若贮藏温度超过摄氏十五点六度,它便会释出天然毒素。这种毒素不可经由烹调、冷藏、烟熏、治疗或入罐分解。
4、生蚝
蚝通常以诺沃克病毒或弧菌致病,前者可能来自污染水域。生蚝或未熟透的蚝可以导致肠胃炎。弧菌与霍乱的病菌相近,更为危险。
5、马铃薯
马铃薯通常经过煮熟,不含病菌,但马铃薯菜式往往有许多配料,其中一些可能有问题。最常见的是沙门氏菌,其次是大肠杆菌。
6、乳酪
乳酪某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未经消毒的牛奶制成。软乳酪可能含有李斯特菌,孕妇食用前必须小心,否则会因而流产。
7、冰淇淋
冰淇淋软雪糕亦含有李斯特菌。该菌可以在金属表面存活,留在雪糕机内,污染大量雪糕。
8、蕃茄
番茄通常以沙门氏菌致病。该菌经根部或花部进入番茄,故此番茄不宜生吃。
9、豆芽菜
芽菜芽菜的种子可能在种植或贮藏时受污染,其生长所需的温暖和潮湿的环境,容易导致细菌大量滋生。
10、浆果类
莓类水果含有环孢子虫的莓子会寄生在肠道,导致严重肚泻、脱水和胃痉挛,病人必须注射抗生素,因此必须求诊。
如何科学处理隔夜菜让其不易变质
首先,吃不完的食物在室温下存放,不应超过两小时;其次,剩饭菜要分类别装好,如果只是简单地把剩饭菜放在大容器中,食物需要较长时间来冷却,这会提高细菌滋长的风险。
专家建议,最好的做法是把食物分成几份,放在较浅的容器中,以加快食物散热。此外,熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。存放在冰箱的食物,取出后至少要加热到75℃再食用,水分多的食物必须煮到沸点。
西餐逐渐成为了我们的食谱中的一部分,而蔬菜沙拉越来越成为我们饭桌上的一道美味,尤其是夏天来了,很多人都会做上一份蔬菜沙拉来享用,而却不知道有些东西是不能生吃的,即使是蔬菜也会引起消化不良,一不小心可能会食物中毒。所以生食蔬菜有风险,一定要掌握一些科学的健康知识。
那么今天我们就来谈一谈那些被我们忽视的蔬菜生食的禁忌:
1、番茄、胡萝卜
番茄和胡萝卜生食并不会对身体造成什么创伤,但是作为两种富有营养的食物进行生食确实是浪费营养了。比如番茄富含的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素都属于脂溶性的营养素,加油炒熟后,营养更容易被人体吸收,保健功效也得以发挥。同时也不建议用它们榨蔬果汁,因为这样会浪费其中大量的膳食纤维。
2、菠菜和空心菜
竹笋、菠菜、空心菜、茭白等蔬菜都富含草酸,草酸这种物质进入肠道后,会和钙结合,生成难溶的草酸钙,影响人体对钙的吸收,不利于身体补钙。因此这类食物最好要进行煮熟再进行食用,如果想做成沙拉,则最好先用开水浸泡。
3、豆类
大多数的豆类,如刀豆、扁豆、菜豆等都不适合生吃。扁豆外皮的皂素、豆子的血球凝集素都会对肠道产生强烈的刺激,产生恶心呕吐等不适症状。因此烹调豆角时,一定要煮熟煮透,其中的毒素才能被破坏,就算是凉拌,也要用开水至少煮10分钟。因此食用豆类的时候一定要记得煮熟,不然会引起食物中毒。
4、山药和红薯
山药、红薯、土豆、芋头等淀粉类食物都不适合生吃,因为其中的淀粉粒没有破裂,吃完以后很难消化,还会使人产生腹胀的不适感。
5、黄花菜
黄花菜固然美味,但新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,这种碱本身是无毒的,但是经过肠道吸收后会氧化成二秋水仙碱,这种碱含有剧毒,会刺激肠胃,使人出现烧心、嗓子干渴、腹痛、腹泻等症状。如果鲜黄花菜被蒸煮,或者干制过,这种植物碱就会被破坏掉,大家便可正常食用。
希望经过上面的介绍大家都能明白在生活中那些蔬菜是不宜生吃的,因此在做蔬菜沙拉的时候一定要遵循科学的依据。必要时要询问医师和专业人员。
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豆腐在我国延续了上千年,也是现在我们生活的常吃的食物。在不断的变迁下,豆腐的吃法也各式各样。有臭豆腐,炸豆腐,日本豆腐等等,那么我们真的吃到豆腐的营养了吗?还是我们并没有吸收豆腐里面那丰富的营养?
我们都知道大豆有很高的营养价值,但是要是吃炒豆子或者是喝豆浆的话有一些营养是吸收不到的,它里面的抗营养因子会使人胀气。虽然有39%的蛋白质,但是里面多种酶不一致导致消化不了,吃到肚子里就排走了。大豆里还有低脂糖,吃进去之后发酵胀肚子消化不了直接就到大肠排出去了。
而把大豆做成豆腐的话,稀松了密度,大大的加速了营养的吸收。
1、日本豆腐、鱼豆腐有营养吗?
鱼豆腐是用鱼剁成泥做成的豆腐,鸡蛋豆腐里面是鸡蛋和极少的大豆制成的,日本豆腐里面都是用人工合成的,没有大豆成分在里面。所以这些不是用大量的大豆制成的豆腐不是我们意义上所说的豆腐。所以和我们传统的豆腐并不一样,营养价值也就不同,甚至其真正意义上的豆腐的营养价值已经很少。
2、炸豆腐营养会流失吗
异黄酮是易溶于水的,不宜炸且不耐高温。豆腐能量低营养高,用蒸才能锁住营养。所以一般来说炸豆腐会破坏里面的营养物质,不建议常吃炸豆腐。女性多吃豆腐是好的,豆腐里面有异黄酮,它含有雌激素可以缓解更年期,还有抗氧化、防止骨质疏松、消除褐斑作用。但是要是不注重烹制方法是没有作用的。所以炸豆腐从营养学上来说不是合理的烹饪方式。
3、吃豆腐乳有好处吗
发酵后的腐乳中合成了B12元素,可以防止脑细胞破坏,可以维持中枢神经的健康,预防老年痴呆疾病,偶尔吃一点是好的。但是不宜频繁食用。
对于我们来说豆腐所富含的蛋白质等营养物质能够补充我们身体所需的各项营养,帮助我们身体维持健康的状态。但是豆腐再好也不是所有的人都适宜吃的,比如说肠胃不好、体质虚寒、肾功能不好的人不宜吃太多的豆腐。
因此无论是豆腐还是其他富含营养的食物都需要合理的烹饪方式,否则吃了等于白吃,并不能吸收里面的营养。所以大家一定要记住上面几点,切勿盲目烹饪,也不要盲目的吃。
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都说病从口入,而生活中很多人对于饮食却没有太多的隐患意识,这样造成的后果可能是致命的。前段时间新闻报道了一个三十岁的小伙子很突然的查出了肝癌。在医生的排查下确定了导致肝癌的因素就是其不当的饮食习惯。原来小伙子喜欢早上吃点咸菜,这种腌制食品长期使用便会大大增加患癌的几率。男子每天都吃它结果竟患上癌症
胡萝卜在我们的生活中被称为“小人参”,是我们餐桌上最为常见的根茎类蔬菜。胡萝卜有它特有的养生保健价值,下面就来详细了解下胡萝卜的功效与作用吧。
【胡萝卜的功效与作用】
1、益肝明目
胡萝卜富含对人有益的营养元素在,其中丰富胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,对我们的肝脏健康以及眼睛健康有益处,另外,胡萝卜还可用于辅助治疗夜盲症的食疗。
2、增强免疫功能
胡萝卜中胡萝卜素转变成维生素A,还有助于增强机体的免疫机能,防治皮细胞癌变。另外,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,抑制癌细胞的繁殖。
3、利肠护胃
胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性,它在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,有促进肠道蠕动的作用,从而帮助我们肠胃消化,预防肠胃消化不良的问题。
4、降糖降脂
胡萝卜可以说是糖尿病人的良好食品,其中所含的懈皮素、山标酚等成分能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,达到降压强心的作用,可见胡萝卜是心血管类疾病的食疗佳品。
【关于胡萝卜的食用注意事项】
1、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。这是英国科学家发现的,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,而镰叶芹醇这种物质难得的抗癌物质。
2、烹制胡萝卜时好不要放醋。因为醋会破坏掉维生素A。
3、胡萝卜不建议一次性大量摄入,其胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色,要一段时间才能恢复。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《生吃胡萝卜的坏处 生吃胡萝卜能减肥吗》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“夏季养生吃甜的吗”专题供您欣赏!
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