食物的种类繁多,大家在选择的时候要注意合理的搭配食物,这样的话可以满足人们对于营养的需求哦。鸡肉是我们吃的比较多的肉食种类之一,蛋白质丰富,脂肪的量比较少,来看看鸡肉炖板栗的做法,是一款可以滋补物质的食谱,还可以调理肠胃,来看看它的做法吧。
鸡肉炖板栗
食疗功效:温补五脏、调健脾和胃
营养价值:糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、B族维生素
适宜人群:适宜脾胃不和而食欲不振,消化不良,慢性腹泻等患者食用
禁忌人群:糖尿病、风湿病患者不宜食用
所需材料
主要食材板栗、鸡肉、肉清汤、葱、姜、酱油、盐、料酒、淀粉
做法
1鸡肉洗净剁块;油锅烧热,入板栗炸至金黄色。
2再热油锅,下鸡块煸炒,烹入料酒,放姜片、盐、酱油、肉清汤焖3分钟。
3再放入板栗肉煨至软烂,加葱段,用淀粉勾芡即可。
功效与作用
板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效。鸡肉蛋白质含量高,富有营养,消化率高,有滋补养身的作用。鸡肉炖板栗具有缓解溃疡、防治痔疮、调经止痛、镇静安神、调和脾胃等功效。板栗具有养胃的作用,还可以补充丰富的营养物质,同时也可以促进消化和吸收的哦,对于提高免疫力促进新陈代谢有好处,同时也可以预防便秘的哦,适合多用的人群食用。
关于鸡肉炖板栗这道菜大家学会了它的做法了吗,是不觉得方法很简单额呢,方法简单,而且营养价值高,滋补五脏调理肠胃助消化,我们平时的生活中应该懂得如何营养搭配才能吃出健康的这个问题,这样的养生食谱不妨试试吧。
导语:夏季最容易燥热上火,上火可通过饮食调节,且食疗有独特的效果。
中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火”,把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火”,把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按脏腑开窍,把目赤肿痛称“肝火”,鼻扇气喘称“肺火”,口舌生疮称“心火”等等。根据上火的不同类型,有与之对应的“五脏”去火法。
一、喝莲子汤去心火
心火常表现为五心烦热、咽干、口燥、口舌生疮等症。中医有心在地为火之说故称。
症状:分虚实两种,虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
食疗法:莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包扎),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。莲子可以补脾止泻,益肾涩精,养心安神。桅子可泻火除烦,清热利尿,凉血解毒。
二、吃猪肝可去肺火
因气候骤然变化,身体不能适应;或由于劳倦过度,消耗了超量的体内阴液,从而引发肺火亢奋,这在老年群体中是比较多见的。
症状:干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
食疗法:猪肝1付,菊花30克(用纱布包好),共煮至肝熟,吃肝喝汤。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,在炎热的夏天吃猪肝可以去肺火。
三、喝绿豆粥去胃火
对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气,中医称之为胃火。在春节期间,很多人摄入甜腻、高热量的食物较多,易引致胃火。
症状:分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
食疗法:石膏粉30克,粳米、绿豆各适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固等作用,夏日喝绿豆粥可以去胃火,但身体虚寒者不要多食。
四、喝梨水去肝火
中医上的肝燥火旺,是属人体内脏气血调节出了问题,饮食和睡眠不合理会令肝脏工作过劳,形成肝脏充血及下腔静脉受压,结果肝火上升。
症状:头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
食疗法:川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化,帮助消化,健脾滋阴。喝梨水更可以去肝火。
五、吃猪腰去肾火
肾脏一般不言火旺,一般都是因虚而导致火旺,即我们通常所说的相火旺动。另外,体内毒素太多,而且无法排出体外,淤积在体内,也会影响肾脏功能。
症状:头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
食疗法:猪腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤。猪腰有补肾、强身的功效,吃猪腰可以去肾火,但不宜长吃,因为它的脂肪含量和胆固醇含量极高。
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板栗是一种很不错的营养食材,它含有的蛋白质啊还有钙质都是比较丰富的呢,板栗和鸡肉搭配是不错的滋补五脏的食谱哦,这样的一道食谱适合多种人群食用,下面就来介绍板栗煨鸡的做法,可以帮助消化和受。
板栗煨鸡
食疗功效:温补五脏、调健脾和胃
营养价值:糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、B族维生素
适宜人群:适宜脾胃不和而食欲不振,消化不良,慢性腹泻等患者食用
禁忌人群:糖尿病、风湿病患者不宜食用
板栗煨鸡所需材料
主要食材板栗、鸡肉、清汤、葱、姜、酱油、盐、料酒、淀粉
板栗煨鸡的做法
1鸡肉洗净剁块;油锅烧热,入板栗炸至金黄色。
2再热油锅,下鸡块煸炒,烹入料酒,放姜片、盐、酱油、肉清汤焖3分钟。
3再放入板栗肉煨至软烂,加葱段,用淀粉勾芡即可。
板栗煨鸡的功效与作用
板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效。鸡肉蛋白质含量高,富有营养,消化率高,有滋补养身的作用。板栗煨鸡具有缓解溃疡、防治痔疮、调经止痛、镇静安神、调和脾胃等功效。鸡肉含有的蛋白质和钙质是比较多的,而且还可以活血补气,和板栗一起吃可以健脾胃,还可以调理身体,对于增强体质有一定的效果哦。
板栗煨鸡的做法大家都学会了吗,适滋补五脏调理脾胃帮助消化,有很好的保健的作用和功效哦,而且还可以养血安神,具有补气养血的作用。是一道很不错的滋补食谱,特别适合秋冬季节进补食用哦,赶紧试试吧。
进入冬季,天气寒冷干燥,这个时候大家的饮食也应该有所调整,多吃一些滋补润燥的食物。那么你知道冬季养生食谱有哪些吗?你知道冬季进补吃什么好吗?今天小编为大家推荐5款食谱滋补润燥,赶紧来看看吧!
鲫鱼红豆汤
主料:鲫鱼 1条(约450g) 红豆 100g
配料:大葱段 2段;老姜片 3片;料酒 1汤匙(15ml);盐 1g
做法:
1、鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞,清洗干净,加入料酒腌制10分钟。 鲫鱼红豆汤2、红豆淘洗干净,放入煮锅中,加入适量凉水,大火煮开后转小火煮至七成熟。
3、将清理好的鲫鱼放入煮锅中,加入大葱段、老姜片,大火煮开后,转中小火继续熬煮30分钟,加入盐调味即可。
黑豆羊肉汤
材料:黑豆 1小把;核桃 1小把;羊肉 1斤;葱姜酒 适量;胡椒粉 适量
做法:
1、黑豆洗净后浸泡1小时以上至涨发,核桃用清水洗净备用。羊肉氽烫后洗去浮沫。
2、所有材料一起放入砂锅里,添加足量的清水和葱姜酒,大火煮开后转小火煮2小时以上至羊肉软烂,最后再加点胡椒粉和盐调味。
黄豆煮猪排骨
材料:猪排500克,黄豆一把,大枣10枚,通草20克,生姜片、盐等各适量。
做法:
1、首先将猪排骨头洗净,剁成块,黄豆、大枣、生姜洗净,通草洗净用纱布包好,做成药包。
2、在锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包。
3、用文火煮2小时,拿掉药包,加盐调味就可以了。
功效:这道菜有益气、养血、通络的功效,适用于气血虚弱的女性,同时还可以增加女性皮肤的弹性。
黄豆冬瓜筒骨汤
材料:筒骨 、黄豆、冬瓜、姜、白醋、盐
做法:
1、筒骨洗净切块。黄豆头晚泡发好。冬瓜切块,姜切片备用
2、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水,约2分钟后捞起,再用清水洗干净
3、把所有材料及姜片放入电高压锅里,加入适量的水和一勺白醋
4、盖上盖子,扭到汤水键(时间大概是半小时)
5、半小时排完气后打开盖加入适量的盐,盛上碗即可开吃
6、如果喜欢喝浓郁的汤,可以在开盖后继续加热,沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了
黄豆猪蹄汤
原料:猪蹄3个,黄豆100克,姜片25克,五香粉、盐、酱油、香油适量。
做法:
1、用温水将黄豆泡开。
2、猪蹄去甲后劈成两半,洗净剁块,以开水过透。
3、沙锅内放适量的水,将葱、姜、酱油、盐、香油放入,水开后下黄豆、猪蹄块,大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆,煨尽汤汁后,撒五香粉拌匀即可。
蛤蜊是很适合我们用来烹饪的一种食物,在吃的时候能够起到的效果很不错,我们常见的吃法就是炒着吃,这是我们比较常见的,不过实际上最佳的吃法还是制作成汤品吃,这样可以更好的发挥出现蛤蜊的鲜味,下面就让我们一起看看这道蛤蜊肉疙瘩汤的做法。
蛤蜊肉疙瘩汤的材料
蛤蜊肉500克,小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克,香菜8克,木耳5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克。
蛤蜊肉疙瘩汤的做法
香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩,西红柿洗净切丁,木耳切丝。炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。
蛤蜊肉疙瘩汤的食用功效
蛤蜊肉疙瘩汤属于常见的一种家常菜,也是我们在平时很多人都爱吃的,我们可以通过吃蛤蜊肉疙瘩汤来促进健康,能帮助我们很好的补充营养,而且吃起来的味道也是同样很不错的,是味道非常鲜美的一种食物,还可以用来制作成主食吃,蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用,经常吃是可以帮助我们保护内脏健康的, 蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃,是保护内脏的一种优质食物,而且蛤蜊肉疙瘩汤吃起来味道不错,是可以帮助我们促进开胃的,所以在平时我们就可以经常去吃了。
上面介绍了蛤蜊肉疙瘩汤的一些情况,能够发现吃蛤蜊肉疙瘩汤是非常健康的,在其中能有很不错的养生效果,可以帮助我们补充营养,特别是对于内脏的健康是非常有帮助的,同时我们坚持服用还能很好的开胃助消化,可以经常去吃。
人们的身体素质不同,所以就有了虚弱的人群和相对身体健康的人群,不同的人群需要的营养素也是不一样的。我们经常吃的冰糖银耳就是比较常见的一种滋补的食谱,它的营养价值高,而且具有滋补五脏的作用,还可以有养胃的功效,下面我们就来看看如何做。
冰糖银耳汤的做法
1.将银耳水泡2小时后,摘洗干净备用。
2.锅内放入适量的清水,煮沸,放入银耳,再改文火,加入冰糖。
3.半个小时或者是四十分钟以后放入干净的樱桃,装入到器皿中冷却。
4.然后放入冰箱中冷冻一个半小时就可以了,吃的时候拿出来,口感好,而且是上等的滋补的食材。
冰糖银耳汤中银耳是起到相当重要的地位,它也是冰糖银耳汤中功效最多的,所以说冰糖银耳汤的功效也是发挥了银耳的功效。比如说银耳可以起到滋补的作用,可能起到润肺的作用,可以起到益气,养胃的作用等。冰糖是一种调味品,它可以有滋补的作用,具有滋润五脏的作用,具有滋补的作用,生津养胃,有延年益寿的作用。银耳是有多种氨基酸和多糖等化合物,还有丰富的维生素,蛋白质和脂肪,还有多种的矿物质,不但营养价值高,而且还是菌中的明珠,所以冰糖和银耳结合是非常不错的选择。
关于冰糖银耳的做法,上面小编给大家介绍了做法和它的营养价值,其实冰糖和银耳都是很好的滋补的食材,两者搭配以后具有滋润五脏的作用,特别是对于养胃益气有着很不错的作用,同时还可以有补充蛋白质和脂肪和各种矿物质的疗效。
冬瓜是一种很常见的食材,它的口感清爽,而且不油腻,是一种解油腻的食材,而且含有的水分是比较多的,适合四季食用,冬瓜的吃法有很多,一般煲汤比较好,来看看这道冬瓜蛤蜊汤的做法吧。
冬瓜蛤蜊汤
冬瓜蛤蜊汤所需材料
主要食材蛤蜊、冬瓜、盐、料酒、香油、姜片
冬瓜蛤蜊汤的做法
1、将冬瓜清洗干净,去皮,切丁块状。
2、将蛤蜊清洗干净,用淡盐水浸泡1小时捞出沥水备用。
3、放入蛤蜊、姜片、冬瓜及其他调味料,大火煮至蛤蜊开壳后关火,去掉泡沫即可。
冬瓜蛤蜊汤的功效与作用
冬瓜是减肥和美容保健的理想蔬菜,增加了蛤蜊的冬瓜汤,更清淡爽口而又营养丰富,此汤解渴消暑、利尿、消除水肿,是夏季首选的汤品。冬瓜有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、润五脏、止消渴、开胃的功效。这样的搭配方法不仅可以有清热去暑的作用,而且还可以滋阴润燥的哦,对于利尿消肿是不错的选择呢,而且还可以美容养颜,对于滋补五脏,健脾养胃有很好的作用和效果,大家不妨试试吧。
冬瓜蛤蜊汤的具体的制作方法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值多,可以补充维生素矿物质和钙质,具有促进肠道蠕动的作用,防止便秘和水肿的发生,滋补五脏开胃滋阴润燥,不妨试试吧。
很多人都有喝汤的习惯,不管是习惯性的餐前喝汤,还是为了减肥而饱腹喝汤,还是为了摄取营养来喝汤,总之汤是我们一日三餐不可或缺的一道菜品,今天小编教大家几款有营养并且做法简单的夏季养生汤,既营养十足又滋补安神,希望大家好好学习。
浮小麦猪心汤
材料:浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。
做法:猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。
功效:健脾益气,宁心安神,健脑益智。
鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙
做法:鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅,放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的,已经烧开的水。
大火催开,放入姜片,倒适量料酒,开锅后也要大火煮时间稍久一点,嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后,并且汤彻底变白,放入嫩豆腐改中火,煮至嫩豆腐表面出现孔洞。
加入适量糖提鲜(可不放),盐调味,关火后撒入香葱碎即可。
功效:鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸,有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。
莲藕苹果排骨汤
材料:苹果、排骨、莲藕。
做法:新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟,放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。
功效:经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。
杞子煲生鱼
材料:杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。
做法:杞子、核桃稍浸泡,漂洗净;猪瘦肉洗净;生鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火,煲约一个小时,下盐便可。
功效:杞子药食兼之,有补肝益肾、养阴明目的功效,且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之,有补肾健脑、益智温肺的作用,且性平味甘香。
合而煲生鱼为汤,鲜美清润可口,有补脑养脑、益智强身的功效,且性味平和,为考生或白领一族的安神健脑汤饮。
莲子猪心汤
材料:莲子肉30克,猪心1个
做法:猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。
功效:此汤益智安神,补血养心,对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。
百合淮山鲈鱼汤
材料:鲈鱼1条(约500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。
做法:洗净宰好的鲈鱼,斩几大块;干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟;热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可;把6碗水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分钟,即可下盐调味食用。
功效:安神补脑,益脾胃,补肝肾。
百合红枣排骨汤
材料:百合35克,莲子25克,红枣(去核)25克,小排骨200克,红萝卜60克。米酒1大匙,盐l小匙。
做法:百合、莲子、红枣(去核)分别洗净,莲子泡水10分钟后沥干水分,备用。排骨斩件,用热水氽烫后洗净,红萝卜洗净去皮后切小块,备用。
将百合、莲子、红枣(去核)、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中,加入米酒,用大火煮滚后转小火,熬煮约1小时后,加入盐调味即可。
功效:有宁心安神,养阴补血功效。因为百合可以润肺止咳、清心安神;莲子有养心、益肾、补脾的功效;红枣有健脾、补血养血和安神的作用;再加上营养丰富、能够增强免疫力的胡萝卜,绝对是秋冬季节,不可错过的滋补汤水。
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