“消食壮阳”食韭菜
韭菜，又叫长生韭、扁菜等，自古以来就受到国人的喜爱。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。
药用价值韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效；药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
韭菜作为药用，最早见于梁陶弘景《名医别录》，谓其能“安五脏，除胃中热”。《食疗本草》说它能“利胸膈”。《本草拾遗》说它能“温中，下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳，止泻白脓，腹冷痛，并煮食之”。
夏季食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾的作用。冬季服用可以温肾壮阳。韭菜水煎外洗可以治疗神经性皮炎；捣烂外敷治疗荨麻疹；捣烂取汁，每次服10～20毫升，治疗便血、尿血、鼻血等出血症。此外，韭菜籽具有补肾益肝壮阳、固涩下焦的作用。用韭菜籽研成粉末，每天早晚各服15克，以开水送服，对治疗阳痿有效。
食疗菜谱
◆ 韭菜炒核桃虾仁
主料：韭菜500克，核桃肉100克，虾仁20克，芝麻油、精盐、味精各适量。
制法：
（1）韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
（2）虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。
（3）核桃去壳取肉洗干净备用。
（4）先将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒片刻，加精盐、味精调味后食用。
功效：补肾壮阳。
食法：每日1～2次。连用20～30天。
主治：肾阳虚，腰膝酸软，头晕目花，性功能低下，阳痿、早泄、精寒（指精子活动能力差）不育、精子减少症；女子不调、宫寒不孕、白带清稀。
◆ 韭菜炒羊肝
主料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。
制法：
（1）取韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
（2）羊肝洗净切成薄片备用。
（3）将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆香，再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐，急炒至熟。
功效：补肾壮阳，生精补血，养肝明目。
食法：可单食或用于佐餐，每日1～2次。连用20～30天。
主治：妇女平素体弱，经少色淡，小腹空坠，腹背酸痛，不调，宫寒不孕。
◆ 韭菜生姜牛奶羹
主料：韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升。
制法：
（1）取韭菜洗净，切粹，生姜刮皮洗净，然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁，取汁备用。
（2）将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶，小火煮开即可食用。
功效：温中散寒，健脾养胃。
食法：每日早晚各1次，饭后1小时食用为佳。
主治：胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡，胃寒型慢性胃炎症见胃脘冷痛，呕吐清水，食后腹胀，食冷痛甚，食温则痛缓，大便溏，口淡无味，舌质淡白，苔白者。
[食用注意] 韭菜熟食偏于温补，生食偏于散淤。若熟食，不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。
□ 广州中医药大学副教授 李振琼
yS630.Com相关推荐
导读：韭菜可以壮阳吗？民间一直流传男人吃韭菜可以壮阳，那么韭菜可以壮阳吗？下面一起来看看专家的说法吧。
韭菜可以壮阳吗
韭菜是我国土生土长的蔬菜，在诗经中就有四之日其蚤，献羔祭韭的诗句，当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫壮阳草，还有人把韭菜称为洗肠草、草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
那么韭菜可以壮阳吗？专家表示，韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效。韭菜的叶、籽、根皆可入药。可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症。
《本草纲目》记载，韭菜的功效是：生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。虽然提及泌尿系统这个生殖系统的邻居，却完全没有跟男性功能相干的内容。
《本草拾遗》中有温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之的记载，其中益阳一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个阳解释成男性功能未免有些牵强。这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说。
所以，韭菜可以壮阳这句话根本没有太多的科学依据，至于壮阳传说，就当它是个美好的心理安慰剂吧。在具体应用的时候，你可以根据个人身体营养的需要，吃多吃少应该由自己定，切莫盲目照搬。
下面推荐几种韭菜的吃法，一起来看看。
韭菜的吃法
1、韭菜粥
做法：鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。
功效：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。
2、韭菜炒鸡蛋
做法：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。
功效：温中养血、温肾暖腰膝。
3、韭菜炒鲜虾
做法：韭菜150克，鲜虾250克（去壳），炒熟佐餐。
功效：补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
4、烤韭菜
做法：把韭菜两头都裁齐，这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。
功效：补肾温阳、行气理血、润肠通便。
由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，中医认为，阴虚火旺者（心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等），患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。
以上就是一些韭菜的相关知识，如果想了解更多关于韭菜的内容，请继续关注中医养生频道。
现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。
韭菜的叶、根、籽入药，其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好；根下行之力胜于叶，可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用，用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。
韭菜食疗法：①韭菜粥：韭菜、蚬肉、粳米适量，共熬粥，有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的功效，可用于治疗阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等症。②韭菜炒鲜虾：韭菜、鲜虾共炒，有健胃补虚、益精壮阳的作用，适用于腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿的病人。③韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生姜烹制而成，有温肾固精、补肝明目的作用，适用于阳痿遗精、不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。若配伍其他药物，疗效更佳。（广东省中医院吴远团）
“小时候，我体质不好，三天两头伤风感冒、闹肚子，药片成了“家常便饭”。结婚后，又“阳气欠足”——不胜性事。各种各样的补药吃过很多，仍“毫不中用”，我真觉得愧对妻子。”
“有一天，我进山“踏青”，不料遭遇大雨，淋个正着。不多时，我鼻子发酸，喉咙发涩，浑身发冷，几个喷嚏“奏响”了感冒的“序曲”。我跑进一户山民家里躲雨，好心的主人见我脸色发白，两腿打颤，就熬了姜汤让我喝。感激之余，我不由得向他倒起了苦水。没想到他立刻告诉我一个秘方：将蒲公英和韭菜洗净、切段，加入食盐、醋、纯姜粉、辣椒面等佐料拌和，生食。久之，可预防感冒、腹泻，还能增强性功能。”
“回家后，我采来蒲公英，买来韭莱，如法炮制。一尝，味道不错，吃久了，还满口馥郁哩。从此，我每天至少食一餐蒲公英拌韭菜。一年后，伤风感冒真的不再常来找我麻烦了。最可喜的是，我对性事也能应付自如了。活了这么多年，我才真正体会到，做一个强壮的男子汉的感觉真好！”
这位朋友小时候体质差，易伤风感冒、闹肚子，结婚后“阳气欠足”、“不胜性事”，说明他有脾肾不足之证。中医认为，脾主运化，与消化吸收关系密切。四季脾旺不受邪，人对感染和疾病的抵抗免疫能力就高。如脾虚而致运化失司，脾气不旺，则易发生上述风寒感冒及腹泻等情况。肾的不足与营养和先天不足、后天失调都有关，肾藏精，肾不足而虚，则易出现早泄、阳痿。
那位山民介绍的拌菜秘方很有意思，蒲公英属清热解毒药，能抑制多种细菌，对呼吸道和胃肠道感染皆有效。韭菜辛温，能温中行气，其所合硫化物有杀菌与兴奋作用，也有祛寒作用。醋、姜、辣椒都是除湿去寒、解表增温之品，与蒲公英、韭菜相拌后可以相得益彰，起到强身、预防感冒的作用。
其中最值得一提的是韭菜。民间常用韭菜治阳痿，古籍记载其“治阳虚肾冷，阳道不振”，元代诗人还称赞韭菜为“气较荤蔬媚，功于肉食多”。现代研究表明，韭菜中含有抗自由基物质，对健康有益。
但是，此拌菜还应辨体而食，阴虚内热较重和有溃疡病的人都不宜吃。从壮阳、提高性功能角度考虑，韭菜子效果要比韭菜为佳。如用炒熟的核桃仁30克、炒熟的韭菜子5克，共研粉，加适量糖，每日吞服，连服一月，也有较好的壮阳效果。
在我们平时吃饭的时候特别是做菜，一般会吃到韭菜炒鸡蛋，也都知道这道菜特别的美味，而且在做的时候也特别简单，平时我们只是把这当作一道菜，可是我们有没有想过，这道菜在营养价值很高的背后，还有可以壮阳的功效，这也是好多朋友并不知道的情况，那么到底韭菜炒鸡蛋能壮阳吗？通过下面的介绍我们进行一下了解。
“蔬菜伟哥”——韭菜
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此被称为“蔬菜伟哥”。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“壮阳菜”，应该多吃。但要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。
韭菜炒鸡蛋的做法：
1、韭菜洗净整理好，切成段，鸡蛋打散，加入盐和料酒，料酒去腥，也让蛋炒出来很多；
2、锅中倒入适量油，油稍微多一点，这样鸡蛋比较发泡，油温6成热的时候就倒入鸡蛋，划散，然后盛起鸡蛋；
3、锅中如果有大量余油就倒出一些，留少量余油就好了，倒入韭菜翻炒，默数20秒后倒入鸡蛋，混合翻炒5秒左右，加入适量盐出锅。
通过上述的介绍，我们现在知道了韭菜炒鸡蛋是可以壮阳的，在吃的时候美味的同时还起到了性功能上面的作用，是一件两全其美的事情，而且这道菜在做的时候也特别的简单，在壮阳的同时还可以通便润肠，特别是对我们的肝和胃也有调理的作用。
韭菜的功效，所以是种类繁多生活当中，很多的朋友们，喜欢拿韭菜来做包子，炒菜，这韭菜的功效，到底在哪里呢？其实韭菜对于滋阴壮阳有这味道的功效，接下来的文章我就来了解一下，韭菜壮阳效果到底是在哪里？
韭菜的壮阳功效
在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。北京中医药大学常章富教授介绍说，韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效。韭菜的叶、籽、根皆可入药。可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症。
韭菜益精壮阳的两种做法
① 韭菜粥
鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。
功能：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。
② 韭菜炒鸡蛋
新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。
功能：温中养血、温肾暖腰膝。
韭菜的其他功效及做法
对老人———治疗尿频
取新鲜韭菜50克，洗干净切段。先用粳米煮粥，粥煮好以后放入韭菜、熟油、精盐、味精，同煮至米粥黏稠即可。每日2～3次温热服食，有温补肾阳、固精止遗的功效，可治疗肾阳虚、遗尿和尿频。
在上面的文章中，了解到了韭菜壮阳效果，在于哪里生活当中，大家需要注意对于韭菜壮阳的效果，有很多可以选择多吃一些韭菜特别是对于肾阳亏虚，气不足的朋友们，来说可以有着很好的帮助。
民间用韭菜治病的方法很多，下面介绍几种韭菜食法：
韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝。
韭菜炒鲜虾：韭菜150克，鲜虾250克（去壳），炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
韭姜牛奶：韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。
但是，由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
本文导读：一提起韭菜，很多人都会想到壮阳之说吧，是的，很早之前韭菜就被贴以壮阳草的标签。以致韭菜就成了男人的救命草。但是韭菜真的能壮阳吗。
许多人都说韭菜有很强的壮阳功效，更有人说它是 壮阳草 。其实此观点无论在韭菜成分的科学分析和实际试验效果都没有依据。惟一可以支撑壮阳传说的 证据 就是古老医典的记载了。那么我们再来看看典籍是怎么记载的韭菜的功效的。在《本草纲目》中，韭菜的功效是： 生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。 虽然提及泌尿系统这 个生殖系统的邻居，却完全没有跟男性功能相干的内容。如果非要寻找与韭菜壮阳相关的词语，《本草拾遗》中有 温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益 阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之 的记载，其中 益阳 一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个 阳 解释成男性功能未免有些牵强。这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说。
2、韭菜主要成分分析
（1）锌：在韭菜中含量很少，并不能达到壮阳功效。
韭菜中含有一种 神奇 的物质 锌。这也是目前 韭菜壮阳论者 所大力宣传的所谓 科学基础 。很不巧，韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜含锌量只有0.43毫克左右。且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量，就连香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用锌来支配雄性功能，还我们不如吃两朵香菇来得直接，省得去吞大盘大盘的烤韭菜了。至少从目前的实验报道来看，锌的主要作用还是在于促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性。至于男士想借助它们提升男性雄风，恐怕是有些勉强。
（2）硫化合物：能抑制真菌防害虫，但与生殖系统无关。
对于韭菜来说，最特别的自然是其中的含硫化合物（如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等）。韭菜那种特殊的辛辣香味就是因为它们的存在。虽然，韭菜中的这类物质多达20多种，但是直到现在，还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。倒是他们的本职工作被人类放大了，本来有辛辣味的东西很有希望成为新的生物农药，一方面抑制真菌，一方面还能驱赶啃食蔬果的害虫。
（3）维生素C：维C并不是韭菜的专长，也不能拿来 助性 。
除了这些特别的东西。壮阳传说还强调韭菜中还有丰富的营养 维生素C，多糖物质，甚至连纤维素也被拉来客串 助性 元素。没错，这些物质都对我们的身体有好处。不过，这些物质实在跟男性功能没有直接的联系。况且，提供这些营养素就更不是韭菜的专长了。大白菜的维生素C含量（47毫克/100克）都要比韭菜（24毫克/100克）的高。
3、韭菜的真实功效
（1）功效之一：降低血脂
韭菜富含钾、维生素等元素，改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂的作用，抑制食物中胆固醇的吸收，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。刺激排尿，去除体内过多的水分。
（2）功效之二：防治便秘
韭菜有 绿色蔬菜之王 美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随 粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出。
（3）功效之三：杀菌消炎
韭菜叶中所含的硫化物能抑制和杀死细菌，对葡萄球菌，大肠杆菌，变形杆菌，绿脓杆菌等均有抑制作用。所以多吃韭菜，有杀菌消毒和提高身体免疫力的作用。
韭菜中含有蒜氨酸，这种物质可以转变为大蒜素，又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸（疲劳物质）分解，因此它具有抗疲劳的作用。
99热心医生温馨提示，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
伤食也被叫做为积食。是吃得过饱，吃得过多，导致胃中食物得不到及时的消化，而引起一系列不良的反映。那么，伤食应该怎么进行治疗呢?治疗伤食的偏方又有哪些?你我们就赶紧来看看吧!
伤食食疗偏方
莱菔子粥
原料：莱菔子(萝卜子)10-15克、大米30-50克。
做法：先把莱菔子炒至香熟，然后研成细末;把大米淘洗后，如常法煮粥，待粥将煮成时，每次调入炒莱菔子末5-7克，稍煮即可。趁热吃粥约1碗，每日2次，连用2天。行气，消积。适用于小儿伤食、腹胀，也可用于小儿急慢性气管炎、咳嗽多痰。在治疗伤食期间，不宜吃油腻食物。
橘饼茶
原料：橘饼1-2个。
做法：把橘饼1个，切成薄片，放入茶壶内，用刚烧沸的开水冲泡，盖上茶壶盖，泡10-15分钟即可。每日用橘饼1个，可作数次当茶饮用，喝茶吃饼连用2-3天。宽中，下气，化痰，止咳。适用于小儿伤食或多吃生冷瓜果后泄泻不止。
海蛰荸荠
原料：荸荠250克、海蜇100克。
做法：选择个大、肥嫩的鲜荸荠洗净后，去掉小芽及基根;把海蜇漂洗后，同荸荠一并放入小锅内，加水适量，同煮，待荸荠煮熟后，去掉海蜇，取出荸荠。每日2～3次，每次温热嚼食荸荠3-5个，连用2-3天。消积，化痰。适用于小儿积滞。体弱小儿，1次不可服食过多。
蜂蜜萝卜汤
原料：白萝卜500-1000克、蜂蜜150-200克。
做法：将白萝卜洗净后，切成条状或丁状;在铝锅内加入清水，烧开后，把萝卜放入再烧，至煮沸后即可把萝卜捞出，把水淋干，晾晒半日，再把它放入铝锅内，加入蜂蜜，以小火烧煮，边煮边调拌，调匀后，取出萝卜晾凉即可。于饭后嚼食30-50克。宽中行气，消食化痰。适用于小儿饮食不消、腹胀。
山药米粥
原料：大米或小米100克、干山药片一把。
做法：煮粥当饭吃。如有鲜山药可蒸熟后剥皮蘸白糖吃，也有健脾胃的功能。
白萝卜粥
原料：白萝卜适量。
做法：同米一起煮，加适量红糖调服。具有开胸、顺气、健胃的功能。
山楂粥
原料：山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。
做法：将山楂煮水后取汁适量，加入大米煮粥，待熟时调入砂糖煮沸即成。
陈皮粥
原料：陈皮15克(鲜者加倍)，大米50克。
做法：将陈皮水煎取汁，加大米煮为稀粥;或将干陈皮研末，每次取3～5克调入稀粥中服食，每日1剂。可顺气健胃、化痰止咳，适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振，恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等症状。
结语：看完了这么多介绍伤食的治疗的食疗小偏方，相信广大的读者朋友么都有了非常深刻的认识。我们平时在吃饭的时候，不要吃得太饱。有句话叫吃饭七分饱就可以了。吃太多也会比较变胖的哦!
