做西红柿牛腩放什么调料
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！怎样才能实现科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《做西红柿牛腩放什么调料》，希望能为您提供更多的参考。
西红柿牛腩简介
西红柿炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。西红柿去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,再加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的西红柿的味道。西红柿酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
做西红柿牛腩放什么调料
1、要不要放番茄酱？这道菜最好放番茄酱，一是口感好，二来颜色更好看。
2、要不要加水？可以加水一起炖，但最好加热水。
西红柿牛腩的常见做法
做法一：
牛腩500g、西红柿500g、姜片少许、葱段少许、花椒3粒、八角2个、桂皮5g、香叶2片、番茄沙司30g、醋5ml、白胡椒粉1g、盐3g
做法:
1、将牛腩洗净切小块,放入沸水中焯去血水。
2、锅中放足量水烧开,加葱段、姜片、花椒、牛腩块煮沸后撇去多余的浮沫,放八角、桂皮、香叶和醋小火炖1小时左右。
3、西红柿用开水烫一下撕去外皮切块,放入锅中继续炖15分钟左右至西红柿变软,转大火放番茄沙司烧开,放盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
做法二：
牛肉,西红柿(4个小的),花椒,大料,葱花。
做法:
1、将锅中放水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以下肉。盖上盖炖。因为肉很干净,不用再过水了,加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净,改小火炖。
3、1.5个小时后,中途要是水少要添水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。水开再后放盐。
5、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。
6、出锅,撒上葱花。
做法三：
牛腩500克、西红柿两个、土豆两个、胡萝卜一根、番茄酱一勺、生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、八角一个、香叶两片、桂皮一段、盐、油、酱油、料酒
做法:
1、牛腩切成块,放入锅里,加入水,放入香叶、桂皮、八角、料酒,煮一个小时,中途撇去浮沫,等到牛肉煮熟后将牛肉捞出,去掉调料不要。
2、土豆、胡萝卜切成块,西红柿放入烫水里烫十几秒,撕皮切成块;生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段。
3、锅里放入油烧到七成热,放入西红柿翻炒;加入番茄酱翻炒。
3、加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜,翻炒,加入盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味。
4、加入开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火。
西红柿牛腩的食物相克知识
1、牛腩相克食物:
牛腩+板栗:引起呕吐。
牛腩+白酒:上火、引起牙齿发炎。
牛腩+红糖:腹胀。
牛腩+橘子:不利于营养素的吸收。
2、西红柿相克食物：
西红柿+白酒:同食会发生不良生化反应,导致胸闷,气短。
西红柿+红薯:两者共食会发生不良生化反应,长期积累会使人得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
西红柿+黄瓜:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。
西红柿+猪肝:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
西红柿+河蟹:一起吃会引起腹泻。
西红柿+皮皮虾:产生砒霜会中毒。
西红柿+香菇:破坏类胡萝卜素。
西红柿+鱼干:同食易产生致癌物。
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牛腩西红柿什么时候放调料
1、牛腩切1cm见方的小块。
2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份。
3、番茄洗净切块。
4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香。
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时。
8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
牛腩西红柿的一般做法
牛腩西红柿做法一
1、将牛腩洗净切小块,放入沸水中焯去血水。
2、锅中放足量水烧开,加葱段、姜片、花椒、牛腩块煮沸后撇去多余的浮沫,放八角、桂皮、香叶和醋小火炖1小时左右。
3、西红柿用开水烫一下撕去外皮切块,放入锅中继续炖15分钟左右至西红柿变软,转大火放番茄沙司烧开,放盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
牛腩西红柿做法二
1、牛腩切成块,放入锅里,加入水,放入香叶、桂皮、八角、料酒,煮一个小时,中途撇去浮沫,等到牛肉煮熟后将牛肉捞出,去掉调料不要。
2、土豆、胡萝卜切成块,西红柿放入烫水里烫十几秒,撕皮切成块;生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段。
3、锅里放入油烧到七成热,放入西红柿翻炒;加入番茄酱翻炒。
3、加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜,翻炒,加入盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味。
4、加入开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火。
牛腩西红柿做法三
1、材料:牛腩、番茄。调味:盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜。
2、牛腩放在清水中浸泡,泡出血水,然后冲洗干净,放入锅中焯去血沫,取出备用。
3、锅置火上加足量清水、放入料盒烧开。
4、放入焯好的牛腩,煮开后烹入料酒,转小火慢慢炖制1小时。
5、番茄洗净,放入开水锅中烫一下,取出去掉外皮,切成小块。
6、牛腩炖至1小时时放入番茄块,调入适量盐、生抽。
7、继续炖制1个小时左右。
8、再次放入番茄块煮5分钟左右,使番茄保持形状。
9、出锅前撒入香菜段即可盛出食用。
牛腩西红柿的由来
西红柿也叫番茄,西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中当时叫“狼桃”。到了16世纪,英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁,非常喜欢当地这种桃,于是,他把它带回英国皇宫,作为珍贵的礼品奉献给他的情人当时的英国女王伊丽莎白。从那以后,西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植,但只限于观赏。 到了18世纪,法国有一位画家禁不住诱惑,决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后,感到酸甜可口,但想到人们的警告,仍不免心惊肉跳。于是,他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去,他没有感到任何不舒服,反而食欲大增,12小时之后,这位冒险的画家仍好好地活着,从此他忍不住经常吃起来。这位画家不畏牺牲、勇敢地尝试西红柿的趣话在各地传播开来。 到18世纪后期,意大利人开始尝试用西红柿做菜,并传至世界各地。
西红柿牛腩什么时候放调料
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。
3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅继续炖。
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,加鸡精。
西红柿牛腩的一般做法
西红柿牛腩做法一
1、牛腩切1cm见方的小块;
2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;
3、番茄洗净切块;
4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;
6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;
7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;
8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
西红柿牛腩做法二
1、将牛腩洗净,然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟;
2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;
3、然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒;
4、酱汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉汤,炖煮!
5、30分钟后,放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了!
西红柿牛腩做法三
1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
2、凉水牛肉下锅焯水。
3、焯出血沫捞出温水洗净待用。
4、锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味。
6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。
8、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠。
9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
10、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。
西红柿牛腩的由来
番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
红烧牛腩简介
红烧牛腩是四川省传统的特色名菜,属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓,肉质肥嫩,滋味鲜美。营养价值较高,一般人都适合食用。
做红烧牛腩放什么调料
1、胡萝卜一根,牛腩一块,姜少许。
2、胡萝卜切片。
3、牛腩切小块,放入水中焯熟,去掉血水。
4、热锅冷油,胡萝卜翻炒一下,待油变成黄色,将胡萝卜盛出。
5、用炒胡萝卜的油爆香姜和茴香。
6、加入牛肉翻炒。
7、倒入适量老抽和糖。
8、倒入没过牛肉的水,小火至汤汁收至牛肉露出水面,放入炒好的胡萝卜,大火至汤汁浓稠。
红烧牛腩的常见做法
红烧牛腩做法一
1、牛腩切块,用花椒水泡40分钟以上。
2、泡出血水后倒掉,将牛腩沥干水分。
3、油锅烧7成热。
4、加入牛肉翻炒。
5、变色后加入红酒,大火炒至水分收干。
6、倒入老抽、生抽。翻炒均匀。
7、放入葱姜,红糖。改中火使之上色、入味。
8、加水没过牛肉。开大火烧开后撇去血沫。
9、入炖锅,烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。
10、如果喜欢香菇的话,可以在炖1个小时后放入牛腩中。
11、小火炖的时候可以盖上盖子闷着更好。
红烧牛腩做法二
材料：牛腩500克,花椒,蚝油,砂糖,花雕酒,八角,香叶,桂皮,丁香,茴香,草果。
1、牛腩洗净,放锅里加水煮5分钟,去血水,切件备用。
2、准备香料。
3、锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料,炒出香味。
4、倒入牛腩翻炒一会。
5、溅入花雕酒继续翻炒。
6、加适量的开水,焖煮至牛腩软淋,加蚝油、白糖调味即可。
红烧牛腩做法三
1、牛腩洗净,放锅里加水煮5分钟,去血水,切件备用。
2、准备香料。
3、锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料,炒出香味。
4、倒入牛腩翻炒一会。
5、溅入花雕酒继续翻炒。
6、加适量的开水,焖煮至牛腩软淋,加蚝油、白糖调味即可。
红烧牛腩的食物相克知识
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒。
2、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。
3、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。
萝卜牛腩简介
萝卜牛腩是广东省广州地区有名的汉族传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。
做萝卜牛腩放什么调料
材料:新鲜牛腩500克,白萝卜1颗,生姜1块,大蒜5瓣,大葱1根,八角3颗,桂皮1根,肉桂叶3片,花椒10颗。
炒锅内烧热1大匙油,放入姜片,大蒜,大葱,花椒,八角,桂皮小火煸炒出香味。再加入氽烫过的牛腩,海天柱侯酱2大匙,翻炒至牛腩均匀上色,再注入清水600ml,水量没过肉块约2CM的量。加入米酒、生抽、老抽、冰糖加盖大火煮大后,转小火焖制2小时。
萝卜牛腩的常见做法
萝卜牛腩做法一
1、牛腩清洗干净,切块。
2、烧开热水,将牛腩飞水。
3、捞起牛腩,冷水清洗下。
4、进行开始腌制。讲八角,草果,果皮放进去,盐,糖,生粉,均用如图大小的勺子作为调味。
5、花生油,酱油,白酒,柱候酱,豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味。
6、均匀搅拌,腌制10分钟左右。
7、烧热锅,加点油,将腌制好的牛腩倒进去爆炒下。
8、爆炒几下后,加入水,刚好淹没牛腩,大火煮开后,小火慢煮,中途要注意加水进去,避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。如果是用压力锅,时间40分左右就可以了。
9、萝卜削皮切块。
10、牛腩煮得开始软的时候,加入萝卜。
11、再加水,不用淹没萝卜面。再慢火煮软萝卜即可。
萝卜牛腩做法二
1、牛腩洗净浸泡出血水,萝卜去皮。
2、牛腩和萝卜分别切大块,姜蒜拍散备用。
3、烧开水放牛腩氽去血水,用冷水冲去浮沫,沥干。
4、起油锅,下姜蒜爆香。
5、放入牛腩翻炒。
6、倒入适量酱油和红烧肉剩下的油,炒匀。
7、加水淹至牛腩,大火收气后再中火烧制20分钟。
8、放老干妈辣椒酱和萝卜,焖熟即可。
萝卜牛腩做法三
1、牛腩洗干净,切麻将大小的块状,用滚水汆烫出血水。把南乳,柱候酱和花生酱拌匀备用。
2、葱切葱花,姜切片,陈皮泡软刮去白瓤,把八角,桂皮,小茴,香叶,花椒装入泡茶袋里。热油锅,把葱白,姜片爆出香味。倒入混合好的柱候酱料炒香。
3、放入牛腩炒匀,再把牛腩放入瓦煲里,放入香料包,陈皮,蚝油,老抽,花雕酒和冰糖,倒入开水,水量没过牛腩为宜。
4、大火烧开,转小火焖煮2个小时。同时萝卜去皮切滚刀块。把萝卜放水煮5分钟出苦味。
5、当牛腩煮至汤汁剩少许时,用筷子能轻松插入肉中,就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透。最后再放盐调味即可。
萝卜牛腩的食物相克知识
白萝卜+胡萝卜:会降低营养价值
白萝卜+雪梨:会诱发甲状腺肿大
白萝卜+黑木耳:会引发皮炎
白萝卜+何首乌:身体不适
白萝卜+桃子:会破坏维生素C
白萝卜+黄瓜:会破坏维生素C
白萝卜+柿子:会降低营养价值
白萝卜+何首乌:会易腹泻
白萝卜+枇杷:会破坏维生素C
白萝卜+熟地:会失去药效
白萝卜+虫草:会降低药效
萝卜炖牛腩简介
萝卜炖牛腩是以牛腩、萝卜等为主要食材做成的一道美食。至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右; 至牛腩和萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
做萝卜炖牛腩放什么调料
1、材料准备好:牛腩洗净,姜、青椒切片,萝卜切块,干辣椒切段。
2、牛腩逆着条纹切麻将大小;牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出。
3、将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时,可用压力煲25分钟;随后将煮好的牛腩捞出,控干,牛肉汤留着备用。
4、锅里放植物油,将牛肉放入煸炒一会;放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。
5、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙;在放入萝卜一起拌炒一会。
6、倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟期间不要揭盖;50分钟后放入青椒。
7、开大火,一边翻拌,一边收汁;收汁到浓稠后放食盐提味即可。
萝卜炖牛腩的常见做法
萝卜炖牛腩做法一
1、将牛腩洗净切小块。
2、将牛腩加一小勺料酒焯水。
3、锅烧热,葱、姜爆锅,放一汤匙豆瓣辣酱炒香。
4、将焯好水的牛腩倒进锅中煸炒。
5、等肉煸香后,烹入一些料酒去腥,接着放一汤匙老抽、两汤匙生抽,少许盐和糖。
6、等牛腩煸炒上色后加水没过肉。
7、盖上压力盖,大火上气后转小火18-20分钟。
8、等自然放气后放入切好的白萝卜。
9、盖上普通透明过盖中火5、6分钟至萝卜变透明软烂就可以关火了。
10、最后将切好青蒜和红椒放进去搅拌一下就可以出锅盛盘。
萝卜炖牛腩做法二
1、食材:牛腩和白萝卜。
2、将牛腩洗净切块。
3、用清水浸泡至没血水。
4、浸泡期间要勤换水。
5、将浸泡好的牛腩放入碗中,倒入适量的老抽和生抽。
6、拌匀,腌制30分钟。
7、然后再加入适量的鸡粉、生粉和橄榄油。
8、拌匀,腌制2小时。
9、将白萝卜洗净,去皮,切块。
10、放入煮锅中焯烫一遍。
11、热油锅,放入腌制好的牛腩,煸炒一会。
12、倒入一点清水,焖煮收汁。
13、将炒锅中的牛腩放入砂锅中,放入几片姜片。
14、将白萝卜也放入砂锅中。
15、倒入适量的清水。
16、盖锅盖,大火煮滚,转小火,炖30分钟。
17、即可关火。
萝卜炖牛腩做法三
1、牛腩块放清水里冲洗掉血水,再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出,冲去浮沫后沥干水份。
2、萝卜去皮洗净切块。
3、热锅上油,油热后下姜片和干红辣椒爆锅后,下牛腩块炒香
4、加入清水,水量没过食材还要稍多些。大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。
5、下切好的萝卜块,再炖至肉烂萝卜熟(约30分钟)
6、调入适量盐,黑胡椒粉调味后,再煮几分钟,出锅撒香菜即可。
萝卜炖牛腩的食物相克知识
萝卜+胡萝卜:会降低营养价值
萝卜+雪梨:会诱发甲状腺肿大
萝卜+黑木耳:会引发皮炎
萝卜+何首乌:身体不适
萝卜+桃子:会破坏维生素C
萝卜+黄瓜:会破坏维生素C
萝卜+柿子:会降低营养价值
豆豉蒸牛腩简介
先将牛腩切成小块,姜切稍厚的片,青红椒切一厘米左右的小圈;坐锅烧茶油,倒入牛腩爆香;待牛腩肉收紧时,喷白酒不停的翻炒。
做豆豉蒸牛腩放什么调料
1、牛肉切成丝,可以稍微粗一些,这样炒的时候不易碎。
2、将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上一下浆,用手捏均匀,这样做的目的是为了肉更松嫩鲜美。
3、锅中烧热油,油要多一些,将牛肉滑一下,至肉变色。
4、将肉捞出,沥净油。
5、锅中放油,加葱蒜爆香,然后放入肉丝翻炒。
6、加入豆豉和酱油炒至肉熟即可,可以加点红椒丝提色提味。
豆豉蒸牛腩的常见做法
豆豉蒸牛腩做法一
1、牛腩牛筋买回来后清洗干净,放入锅里与冷水一起煮沸五分钟后捞出洗净切适当大小备用蒜拍扁,姜切片,葱花切碎备用。白萝卜削皮切滚刀块。
2、热油锅,下入蒜头,姜,八角香叶桂皮花椒炒香。下入牛腩牛筋炒干,接着加入柱候酱翻炒均匀,再加入黄豆酱翻炒均匀,最后加入南乳与南乳汁翻炒均匀。
3、加入没过牛腩牛筋的水。煮沸。
4、如果你家有高压锅,那么这个时候直接加萝卜和适量酱油与冰糖块,料酒,味精入高压锅,按程序来。如没有,那就原锅烧开后加入萝卜块,适量酱油与冰糖,味精,料酒炖也行,像我一样另起一砂锅加入萝卜块,适量酱油与冰糖,味精,料酒炖也行!总之,中小火一锅乱炖到萝卜入味牛腩牛筋绵软!
5、炖好后,试味,可适量按个人口感添加酱油生抽或盐调味,撒葱花,起锅。
豆豉蒸牛腩做法二
1、先将牛腩切成小块,姜切稍厚的片,青红椒切一厘米左右的小圈;
2、坐锅烧茶油,倒入牛腩爆香;
3、待牛腩肉收紧时,喷白酒不停的翻炒;
4、等酒香味弥漫开的时候可以加姜片翻炒了;
5、等姜味炒出来后就可以加热水了,淹过牛腩多一点即可,加桂皮;
6、大火烧开,加盖,转中小火慢慢烧一小时;(烧到半小时,加盐和豆豉)
7、一小时后,去盖,转大火加入青红椒、剁辣椒,淋蚝油翻匀,大火收汁即可。
豆豉蒸牛腩做法三
1、牛腩洗净切成均匀的块;干香菇用温水加1勺盐泡发;姜切成稍厚的片;蒜瓣压扁切成粒;将整粒的豆豉切碎。
2、起油锅煸香豆豉,下牛腩块翻炒,待牛肉收紧变色时,喷入白酒不停的翻炒,待酒香弥漫开时,加姜片一起翻炒。
3、等姜片炒出香味后,加入淹过牛肉多一点的热水,大火烧开后转小火炖30分钟;然后加入香菇块,调入生抽和蚝油,继续炖煮半小时。
4、煮至牛肉可以用筷子轻易插入时,调入适量盐和白糖,大火收汁后装盘;另外用干净的锅加入适量油,烧热后将蒜粒炒至金黄色,与葱花一起撒在牛肉上即可。
豆豉蒸牛腩的食物相克知识
牛腩+板栗:引起呕吐
牛腩+白酒:上火、引起牙齿发炎
牛腩+红糖:腹胀
鸡蛋炒西红柿简介
西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。同时营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
做鸡蛋炒西红柿放什么调料
调料:食用油、白糖、盐、料酒、生姜、香葱。
鸡蛋炒西红柿的常见做法
做法一:
把大番茄放入容器里;倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮;把番茄切成细丁;热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压;当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味,出锅备用。
鸡蛋打入碗里,加入适量盐,打散后加一勺水继续打散;加入切好的香葱继续打散鸡蛋;热锅到锅子冒一点烟后加入食用油,晃动一下锅子,让锅四周都有沾到油;下蛋液,轻轻转动锅子让蛋液流向四周,马上小火,凝结后弄碎鸡蛋出锅备用;小番茄切块;热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味;放入番茄块,大火翻炒;马上淋上一点点料酒,大火再翻炒几下;慢慢加入上面做好的番茄酱(多少随你),不断翻炒;加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。
做法二:
豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片;鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀。锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用。
另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟;再放入西红柿炒1分钟;放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右;打开盖子,淋入少许蚝油;再调入适量盐;最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可。
做法三(原味)
材料:西红柿,鸡蛋,葱,盐,火麻油
先将材料准备好，西红柿切好，打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀4、小火起锅、倒入亦舒堂火麻油，将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用，再起锅。倒入些许火麻油,放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋炒西红柿的食物相克知识
西红柿+鳙鱼:会不利营养吸收
西红柿+白酒:一起吃会感觉胸闷,气短
西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物
西红柿+土豆:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
西红柿+虾:产生砒霜会中毒
西红柿+草鱼:会导致铜元素析放
西红柿+鲢鱼:会不利营养吸收
西红柿+青鱼:会不利营养成分吸收
西红柿+虾:会产生剧毒
西红柿+螃蟹:会引起腹痛、腹胀
西红柿+土豆:会致消化不良
西红柿+红薯:会易得结石、导致腹泻
西红柿+南瓜:会降低营养
西红柿+鲇鱼:会不利营养吸收
西红柿+鱼肉:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
西红柿+海蟹:腹泻
西红柿+冰棍:一起吃会中毒
西红柿+冰棒:一起吃会中毒
西红柿+皮皮虾:产生砒霜会中毒
西红柿+香菇:破坏类胡萝卜素
西红柿鸡蛋汤简介
西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种,是家常菜之一。简称番茄蛋汤。西红柿鸡蛋汤很有营养,西红柿含有维生素C、B2等,鸡蛋含有蛋白质等。
做西红柿鸡蛋汤放什么调料
食材:米饭,鸡蛋,西红柿
辅料:油,盐
操作步骤:
1、西红柿切成小块,鸡蛋打入碗中,加少量盐,搅成蛋液。
2、锅烧热,放油,倒入西红柿,加适量盐,翻炒。
3、加两碗水烧开,下入米粉,煮3分钟。淋入蛋液,关火,即可出锅。
西红柿鸡蛋汤的常见做法
西红柿鸡蛋汤做法一
1、西红柿去不去皮随意;剖开,每瓣籽及汁装碗;果肉切小丁,长宽在0.5cm～1cm之间,案板上稍剁,入碗。
2、鸡蛋入碗,加少许水使蛋嫩,加少许盐提味;打匀。
3、开火。锅上油烧热,入西红柿,加盐翻炒以使西红柿果汁充分渗出,至半熟可闻香味,加水至刚没过,煮。
4、汤水开始冒泡而未大开时加蛋液。缓加,另一手执筷在锅中死、命、搅,使蛋花不成块,而为蛋丝。
5、出锅。可撒上葱花或淋葱头油、香油。
西红柿鸡蛋汤做法二
1、鸡蛋处理,把鸡蛋磕到碗里,用筷子使劲搅打,把蛋黄和蛋清混合均匀为止。
2、西红柿洗净,切成块状;葱,姜,蒜切碎。
3、锅预热,加入油,油烧热后,把葱,姜,蒜放入,爆香。
4、把前面准备好的西红柿放入,翻炒,炒至西红柿变软,流汁,加入清水(要没过西红柿)。
5、大火烧开,把准备好的鸡蛋慢慢倒入
6、加入盐和鸡精,继续煮一会,撒上香油起锅即可;OK!西红柿鸡蛋汤大功告成!
西红柿鸡蛋汤做法三
所需原料:中等大小西红柿2个、鸡蛋2个(鸡蛋的量可以根据自己的喜好随意增减)、干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量、喜欢香菜的还可以准备一点香菜末。
具体的制作方法:
1、将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀,然后放入沸水中煮20秒关火。
2、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮。
3、将去皮后的西红柿切成小碎块。
4、将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎块多煮一会,最好将西红柿煮化。
西红柿鸡蛋汤的食物相克知识
番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西红柿鸡蛋疙瘩汤简介
西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道中国北方家常汤品,主要食材是面粉、西红柿、鸡蛋。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。
做西红柿鸡蛋疙瘩汤放什么调料
1、取适量面粉放入盆中。
2、一边一点点加入水,一边用筷子不停搅拌,直至呈现出均匀的疙瘩状。
3、锅中放少许油,放入葱、姜炒香。
4、放入西红柿块炒至粘稠。
5、倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散。
6、煮至将熟放少许盐调味。一点点倒入鸡蛋液形成蛋花,撒上香菜末即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的常见做法
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法一
1、西红柿去皮~切块。
2、鸡蛋打散。
3、香菜洗净~切段。
4、面粉中一点一点的加水,扒拉成疙瘩。
5、锅烧热,倒油,葱炝锅,放西红柿煸炒。
6、炒碎。
7、加适量的清水。
8、水开后撒疙瘩。
9、2分钟后转圈撒蛋液。
10、最后放盐、香油、香菜搅拌均匀即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法二
1、准备好小麦粉。
2、西红柿切碎、葱切片,姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。
3、鸡蛋打开,把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
4、把蛋黄和蛋白都分别打散,蛋白要加入少许水打起泡。
5、用蛋白液逐步的放入,把面粉搅拌成小疙瘩。
6、炒锅油热后放入葱姜炸香。
7、放入西红柿碎翻炒。
8、把西红柿炒成西红柿酱汁。
9、在加入水,一般按照一汤盆的量。
10、把锅烧开,然后放入疙瘩煮熟。
11、煮熟后放入撒入蛋黄液,放入黄瓜片、盐、糖,撒上小香葱即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法三
1、西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。
2、烧热倒油放入葱片煸香。
3、放入西红柿块。
4、翻炒至西红柿炒软出汤。
5、后加入清水,大火煮开。
6、在面粉中,一点一点的加水。
7、边加边迅速搅拌,一定要快,要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
8、然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次倒入,否则面粉容易结成团。边用筷子搅散,中火煮4分钟。
9、然后将鸡蛋打散,一点点倒入锅中成蛋花。
10、调入盐和白胡椒粉搅匀。
11、关火,撒芹菜叶即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的食物相克知识
西红柿+鳙鱼:会不利营养吸收
西红柿+白酒:一起吃会感觉胸闷,气短
西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物
萝卜牛腩什么时候放调料
1、原料图,牛腩洗净浸泡出血水,萝卜去皮。
2、牛腩和萝卜分别切大块,姜蒜拍散备用。
3、烧开水放牛腩氽去血水,用冷水冲去浮沫,沥干。
4、起油锅,下姜蒜爆香。
5、放入牛腩翻炒。
6、倒入适量酱油和红烧肉剩下的油,炒匀。
7、加水淹至牛腩,大火收气后再中火烧制20分钟。
8、放老干妈辣椒酱和萝卜,焖熟即可。
萝卜牛腩的一般做法
萝卜牛腩做法一
1、先把牛腩洗净。
2、滤出水分。
3、切成小块,放入热水中淖一下。
4、开锅煮5分钟。
5、盛出来洗净。
6、锅里放油,放入姜片煎制成金黄色,放入砂锅中。
7、把牛腩放入砂锅。
8、锅里放油,放入蒜蓉爆香后,加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
9、放入适量水烧开。
10、倒入砂锅中,放入八角、花椒烧开,小火1小时20分钟。
11、把萝卜洗净。
12、切成滚刀块,放入热水中淖一下。
13、放入砂锅中。
14、开锅转小火20分钟。
15、看到萝卜变软即熟。
16、稍晾,盛入盘中享用。
萝卜牛腩做法二
1、牛腩洗干净,切麻将大小的块状,用滚水汆烫出血水。把南乳,柱候酱和花生酱拌匀备用。
2、葱切葱花,姜切片,陈皮泡软刮去白瓤,把八角,桂皮,小茴,香叶,花椒装入泡茶袋里。热油锅,把葱白,姜片爆出香味。倒入混合好的柱候酱料炒香。
3、放入牛腩炒匀,再把牛腩放入瓦煲里,放入香料包,陈皮,蚝油,老抽,花雕酒和冰糖,倒入开水,水量没过牛腩为宜。
4、大火烧开,转小火焖煮2个小时。同时萝卜去皮切滚刀块。
5、当牛腩煮至汤汁剩少许时,用筷子能轻松插入肉中,就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透。
萝卜牛腩做法三
1、牛腩洗净切成4至5厘米大块备用。
2、葱切段,姜切厚片,蒜切小块,大料3个,香叶3片,桂皮1小块,白芷1片,陈皮少许,草果1个备用。
3、白萝卜洗净去皮,切滚刀块,如不会则切正常块。
4、焯牛肉,牛肉和凉水一起放入锅中,放少许葱姜,大火烧开,撇去浮沫,约两分钟后捞出来,滤出葱姜。
5、锅中倒植物油少许,开小火,温油煸炒豆瓣酱十几秒,然后下柱候酱稍煸几下,放入热水烧开。
6、烧开后下焯好的牛肉,放黄酒、生抽、蚝油、白糖、盐和所有香料烧开。
7、锅中多倒些油,烧到八成热,把葱姜蒜放进去炸一下,至表面金黄就出锅,别炸太长时间。
8、把炸好的葱姜蒜倒入炖着的牛肉中搅匀,大火烧开,然后盖盖小火焖2个小时,想办法让水面保持微开。
9、牛肉快炖烂的时候,把切好的萝卜放进去再炖二十分钟即可。
10、吃的时候可以直接吃,或者把牛肉萝卜和汤盛在炒锅里烧开勾芡。
萝卜牛腩的由来
萝卜牛腩是广东省广州地区有名的汉族传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。
陈皮牛腩什么时候放调料
1、陈皮洗净泡软,用刀刮去内部白色内膜,切成片,浸泡陈皮的水留用;
2、各式配料准备好;
3、锅里加入适量油,放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;
4、牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后,加入锅内煸炒,喷入适量料酒,加老抽上色、生抽、蚝油调味;
5、一次性加入漫过所有材料的水、之前浸泡陈皮的水,大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;
6、转大火,加入适量水淀粉勾芡收汁即可起锅。
陈皮牛腩的一般做法
陈皮牛腩做法一
1、牛腩洗净,冷水下锅,煮开洗去浮沫。
2、锅中热油,中大火下牛腩翻炒。
3、加入生抽与白糖翻炒至牛腩上色,熄火。
4、砂锅煮开水,加入牛腩与洗净的老陈皮。
5、大火煮开,转小火煮2小时左右。
6、煮至牛腩软烂,加盐调味,熄火即可食用。
陈皮牛腩做法二
1、备洗好牛腩。
2、汤锅加水煮至温热。
3、将牛腩下锅微焯洗一下。
4、砂锅加水。
5、下八角,桂皮,花椒,蜜桔皮,香叶。
6、将焯好的牛腩也下锅。
7、加入适量酱油。
8、加入适量冰糖。
9、加入适量料酒。
10、上盖煮开。
11、卤汁开后,沥去泡沫。
12、转小火卤制一个半小时。
13、再放凉入味。
14、要食用的时候,回温加热后再食用。
陈皮牛腩做法三
1、买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水,时间可长可短,半小时-2小时,将牛肉切成大块。
2、西红柿切块,圣女果洗净备用。
3、洋葱切丝。
4、小葱切段。
5、取一炒锅,锅中无油,用中小火将牛肉炒出水分,炒出的水用厨房纸沾去。
6、当水分差不多炒出时,将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中,继续保持中小火炒炖。
7、当冰糖炒融化加酱油炒均。
8、放入西红柿和小葱,炒出香味加入热水,与肉平齐。
9、转入铁釜电饭煲。
10、选择煲汤功能开始煮。
11、将炖好的牛肉加盐调味,再加入圣女果,直至圣女果煮到软即可。
陈皮牛腩的由来
相传新会种柑取皮起源于宋代,距今已有700多年的历史。《元大德南海志》是元代记载广东州府(包括新会)的地方志,卷七《物产》记载有“柑子”条,但未见“陈皮”或“柑皮”的描述,可知新会陈皮当时名气不响,更未成规模。至明清两代,得益于葵业带动,陈皮业声誉鹊起。新会商人利用运销葵制品之便,将陈皮大批销往外省,令新会陈皮与新会葵扇名声远播、并称“二绝”。
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