肛瘘食疗有窍门
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“肛瘘食疗有窍门”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
讲到“食疗”人们一定不会陌生，因为现在越来越多的人相信我们中国人这种传统的饮食治疗习惯能够真正做到调理身体，强壮体魄的目的。作为一种健康的健体之道，食疗在各个疾病领域都很实用，北京东大肛肠医院专家在这里就为广大的患有肛门疾病的患者们介绍几种肛瘘食疗的小窍门，希望能为广大患者朋友们带来良好的疗效。
常用的肛瘘食疗法包括：
菊花绿茶饮：取菊花６克、白糖６克、绿茶叶３克，放人茶杯开水冲沏，略闷片刻，则淡香清雅。此方可以清热解毒，利血脉，除湿痹，减轻肛瘘的肿痛。
黄鳝药膳：取黄鳝１条、瘦猪肉 １００克、黄芪 ２５克炒熟，加盐、糖、黄酒适量，去黄芪后食用。此方适用于虚型的肛瘘病人。
大米豆浆粥：取大米、小米各１００克，洗净，放入锅内添入适量水煮开，待粥煮至半熟，加入豆浆５００克搅匀煮熟，便可食用。适用于虚损患者，老少皆宜。
此外，肛瘘的发生与湿热有密切关系，所以对油腻生湿热的食物应有所节制，同时要戒除烟酒及嗜茶的习惯。应多食清淡并含有丰富维生素的食物，如冬瓜、丝瓜、绿豆、萝卜等。经久不愈的肛瘘多属虚型，饮食上应食含有丰富蛋白质类等食品，如瘦肉、牛肉、蘑菇、大枣、芝麻。另外，虚证防治食物还有木耳、山药、香菜、韭菜、茄子、芡实、菱、藕、茴香、荔枝、鸡、羊肉、无花果等。
此外，还有一些食疗的方法是专门针对肛瘘手术后病人食用的：
可可牛奶：牛奶半斤，可可粉６克，红糖１０克，将可可粉、红糖放入杯中，把烧开的牛奶冲入杯子里，即可食用。可长期服用。
绿豆襦米粥：绿豆５０克，糯米１００克，加适量水文火煮成粥后即可食用。
鳗鱼药膳：鳗鱼２条，除去内脏，用酒２杯，水１碗煮熟，加盐、醋吃。
鸡蛋香瓜子汤：鸡蛋２枚，去壳，香瓜子３０克，加水２碗，以砂糖调服。
菠菜拌豆芽：菠菜１００克，粉丝１００克，豆芽５０克，韭菜１０克，凉拌即可。
食疗是对治疗肛瘘疾病很有帮助的，它不会产生任何毒副作用，但是我们患病了也不能完全的依赖于食疗，因为毕竟食疗在肛瘘的治疗中只占有辅助的作用，不能起到治愈的效果，要想治愈肛瘘，只能通过手术。因此，如果您正在被肛瘘这种疾病折磨的话，除了日常以食疗方法缓解病情外，最好是及时到医院进行诊治。
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肛瘘的问题影响困扰着很多的患者，所以为了能够快速的解决这些疾病的困扰，最主要的就是要接受正规的治疗，而在饮食当中一些饮食调理方法，也可以起到辅助治疗的效果，所以可以参考以下所介绍的饮食调理方法。
1.白果仁100粒，浸鱼肝油中，浸5个月以上，每日三餐饭前食白果仁2粒。适用于结核性肛瘘伴有咳嗽痰多。
2.河鳗2条，去肠脏，用酒2杯，水1碗煮熟，加盐、醋。适用于慢性肛瘘体虚贫血者和结核性肛瘘低热、消瘦。
3.白木耳50克，桃仁15克，蜂蜜50毫升。木耳用开水泡发，与桃仁捣烂，加蜂蜜，放碗内蒸热。适用于各类肛瘘大便燥结和津少阴亏。
4.黄豆150克，炒薏苡仁50克，加水适量，文火煮烂。适用于贫血下肢浮肿。
5.冬瓜子50克，生甘草10克，水1碗半煮1碗。适用于脓水淋漓，疮口脓腐不尽。
6.鸡蛋2个，香瓜子30克。鸡蛋去壳，加水2碗煮1碗，加砂糖。适用于体虚脓水淋漓。
7.莲藕汁半碗，红鸡冠花3朵，用水半碗煮沸，加红糖。适用于脓水淋漓，脾胃虚弱，湿热内盛。
8.乌骨鸡1只（去毛、内脏），黄芪30克，红枣15克，放沙锅内，加水适量，文火蒸熟，饮汤食肉。适用于肛瘘脓水清稀，神疲乏力。
9.绿豆50克，糯米100克，加水适量，文火煮粥。适用于肛门湿痒，烧灼不适。
肛瘘手术后便血正常吗
1、肛瘘手术后便血正常吗
肛瘘手术后一个月的便血情况是因人而异的,有的人可能会存在少量的便血,有的人则不会出现便血的情况了,可以到医院复查一下。
般患者出现血便的时候,就表明患者体内出现了其他的疾病。所以如果出现了便血的情况,就要检查确诊病因。
痔疮便血:其便血发生在排便过程中或便后,血色鲜红,血与粪便不混合。
肛裂便血:其血色鲜红,滴出或手纸擦拭可见,新鲜肛裂便后有肛门剧烈疼痛。
消化道疾病便血:大便呈柏油状或呈黑红色,出血部位多在上消化道;合肥痔疮医院的专家说如果血色纯红,则多是下消化道疾病出血。
直肠癌便血:其便血呈鲜红色,滴状附于大便表面;晚期伴有肛门直肠下坠和全身消瘦,大便次数增加,便秘与腹泻交替出现。
直肠便血、结肠息肉:其血色鲜红,无痛,血与大便不混合。溃疡性结肠炎、痢疾多半混有黏液或呈脓血便,并伴有下腹痛、发热、便频等症状。
全身性疾病便血:如白血病、血友病、尿毒症以及某些少见的传染病,便血的同时,会有全身其他部位的出血现象。
2、肛瘘怎么检查
肛瘘难治,首先难在诊断上。术前只有准确定位瘘管的位置,内口的位置,才能为手术的成功提供最有力的保障。内口的定位一般有两种方法,直接找和顺瘘管找。只有少数病例能直接找到。肛门指诊时可以在肛内齿线处触及到硬节或凹陷,或按压瘘管时有脓液流出。而大部分病例的内口很隐蔽,或是闭合的,这就需要先找瘘管或外口,然后再顺藤摸瓜。方法有六,看、摸、探、灌、照、切。这些方法针对不同瘘管,各有适应范围,有时一种方法就能找到,有时需要几种共同配合。
3、肛瘘怎么用药
肛瘘有间歇期和发作期。间歇期会完全没有症状,这时可以不用药。发作期出现流脓、红肿、疼痛等症状,如果不能马上手术,也可以采取药物治疗暂时缓解症状。
外治用消肿止痛洗剂坐浴,外涂金黄膏。
使用抗生素急性发作期可以使用抗生素,但一般不要超过一周。
中药内服用萆薢渗湿汤加化毒除湿汤加减,伴发热用仙方活命饮。
肛瘘如何预防
方法一:预防肛瘘首先养成良好的排便习惯,每日排便后坐浴保持肛门清洁,对预防感染有积极作用。
方法二:预防肛瘘还应多吃清淡含丰富维生素的食物,如绿豆、萝卜、冬瓜等新鲜蔬菜、水果等。
方法三:肛门灼热不适、肛门下坠者,要及时查清原因,及时治疗。
方法四:及时治疗肛窦炎、肛乳头炎,以免发生肛管直肠周围脓肿及肛瘘。
方法五:对经久不愈的肛瘘多为虚证,注意肛瘘的保健,饮食上多吃含蛋白质类食品,如瘦肉、牛肉、蘑菇等。
方法六:防治便秘和腹泻,对预防肛周脓肿有重要意义,因为大便干结容易擦伤肛窦,再加上细菌侵入而感染。腹泻者多半有直肠炎和肛窦炎的存在,可使炎症进一步发展。
方法七:积极治疗,不积极治疗可能会引起肛管直肠周围脓肿的全身性性病,如溃疡性结肠炎、克隆氏病等。
肛瘘的危害
1、癌变几率上升
肛瘘的多发性,可形成直肠阴道瘘、直肠尿道瘘和直肠膀胱瘘,危及周围脏器,并且多年未治或误治的老肛瘘有癌变的可能。
2、引起肛门失禁
任由肛瘘发展,可对括约肌造成严重损伤,甚至可能造成肛门失禁等并发症。
3、瘘口、瘘管增加
肛瘘的多次反复发作,脓液可穿破管壁顺括约肌间隙蔓延而成多发性、复杂性肛瘘,不但给治疗带来困难,而且也影响到肛门的生理功能。
4、抗病能力下降
肛瘘一旦形成,自愈的机会极少。肛瘘感染发炎后,肛门疼痛剧烈,溃破后脓水污染内裤,脓汁刺激局部皮肤,肛门瘙痒剧烈。久而久之可使身体虚弱消瘦,精神不振,抗病能力下降,发作亦越频繁,形成互为因果。
芒果含有丰富的维生素C，就算芒果被加热或者加工我不会破坏其营养成分，经常吃芒果可以补充人体群需要的内维生素C，还可以降低胆固醇以及甘油三酯，对防治心血管疾病有一定的作用，芒果含有的维生素A有利于明目，维生素A对人体的眼睛有好处，维生素A是黏膜组织必要的成分，芒果还可以增强抵抗力，对延缓衰老也有帮助，对减肥的人来说芒果是很好的选择，芒果还可以改善晕车的不良情况，芒果可以止咳祛痰，对人体的好处多多，芒果是好吃，可很多人却不知道芒果剥皮有什么窍门，下面我们来说说。
一.原料
芒果，水果刀。
二.步骤
1.准备好需要去皮的芒果，当然，之前用水冲一下最好不过了，虽然大家都不是吃皮党！
2.将芒果切成两半，考验刀工的时候到了，最好均匀分，这样方便下一步的操作；
3.然后像切豆腐那样，一横一竖切成小方块，不要把皮和肉弄一起，碰到皮就不要往下切了，保护手指，人人有责啊！
4.OK,小方块的芒果已经成形，挑起来放杯子里，至于皮呢？挑完你就看到了，是不是很方便？
三.注意事项
保护手指，芒果对半分。
四.芒果功效
1.抗癌
芒果果实中含有芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸以及多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，缩短了排泄物在结肠内停留时间。因此，食芒果对防治某些癌症很有裨益。
2.降血脂
芒果中维生素C含量高于一般水果，为56.4％~98.6％，同时芒果叶中也有很高的维生素C含量，而且具有即便加热加工处理，其含量及营养也不会消失或者是被破坏的特点。所以，常吃芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有助于防治心血管疾病。
3.明目
芒果中维生素A的含量高达38％，我们知道维生素A对眼睛有好处，因为维生素A是多种黏膜组织所必需的成分，如眼睛、上呼吸道和消化道黏膜，并且可以促进分泌润滑黏液，所以多吃芒果是可以明目的。
4.增强免疫力
芒果维生素C的含量也超过了桔子、草莓等水果，维生素C有助于增强免疫细胞活性，所以多吃些芒果还可以增强人体的免疫力。
5.防衰老
芒果中还含有一种叫做芒果甙的物质，它有着明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老，激发肌肤细胞活力，有助于保持皮肤胶原蛋白弹性，延缓皱纹出现；而且芒果中含有比较丰富的维生素C和维生素E，抗氧性强，清洁血管能力强，可防止色素沉淀。
6.防晕车
人们把芒果视为缓解晕车晕船的良药。生食芒果能改善晕车晕船症状，其效用与酸话梅一样。经常晕车晕船的人不妨将芒果当作“防晕药”。
7.减肥
取芒果肉50克切片，冰糖20克，用水煎煮20分钟，滤汁后代茶饮用。芒果可化痰，利水道，如果是由“湿”、“痰”、“水滞”所致的肥胖，吃芒果具有化痰祛湿的作用，所以吃芒果可以减肥轻身。
8.健脾益胃
芒果味甘酸，性凉，有健脾益胃理气止咳的食疗价值，尤以果大、皮黄有为佳。
9.止孕吐
怀孕初期的女性很容易晨吐，适量吃味道酸甜的芒果可以防孕吐、止呕吐，减轻孕期不适症状。
10.止咳祛痰
取芒果肉500克，放入榨汁机中榨汁，装入碗中，加蜂蜜适量，用温开水冲饮即可。芒果中的芒果甙具有较好的镇咳祛痰作用。
11.消炎解毒
熟透的芒果肉可缓解烧伤、烫伤，可作止痛消肿的良药。芒果之所以具备特效解毒剂的作用，是因为它含有丰富的饱和甘油酯、甘油-油酸酯等成分。这些成分有益胃、清热解毒等功效。
紫菜包饭是很受人欢迎的食品，其做法比较简单并且存在有许多的做法搭配因此适用范围很广。人们在日常生活中也会自己购买一些食材来自由搭配着制作紫菜包饭，然而制作出来的口感却并不像自己心中所想的那样，出现有这种情况其实是人们在制作紫菜包饭的时候没有掌握窍门，下面就来介绍一下紫菜包饭窍门有哪些。
第一种：肉松蔬菜紫菜包饭
首先在米饭放入适量盐、芝麻、芝麻油搅拌，然后均匀的铺在海苔上，注意米饭一定要前天晚上的剩饭，这样吃起来才不会很黏。在靠近自己一侧的地方，挤适量丘比沙拉酱。撒上适量肉松，黄瓜、火腿条，胡萝卜丝卷好之后再用双手握紧，随后用刀切开，不要太厚了。
第二种：蟹肉棒紫菜包饭
米饭都是一样的，先准备好蟹肉棒，从中间切开。胡萝卜切条，焯水一分钟。依次摆好胡萝卜条，黄瓜条，蟹肉棒，撒上肉松，挤上沙拉酱。从靠近自己的一侧慢慢卷起，切开即可
第三种：飞鱼籽紫菜包饭
首先在米饭放入适量盐、芝麻、芝麻油搅拌均匀。接着用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼，鸡蛋条取出后切成细长条。紫菜放在竹席上，白饭平铺在约3/4的紫菜面上开始放料，将准备好的黄瓜条、萝卜条、把紫菜卷起来，用力握紧，最后用刀切成小块，因为是白米饭朝外，所直接裹一层飞鱼籽就可以了，颜色超好看。
第四种:
1.准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦),洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。
将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。
2.做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。
3.在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚!)
4.将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好!!)
5.所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦),然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样,美味可口的紫菜包饭就OK啦！
周围有很多的朋友都喜欢吃鱼，我们经常去饭店里面吃的都是炖鱼，但是对于都是比较适合吃米饭的菜，吃粥的话，我们就比较适合吃煎的鱼，但是在煎鱼前是需要做一些，准备工作的，那就是腌制鱼的过程，腌鱼有没有什么窍门呢？下面就给大家介绍一下在家腌鱼的窍门。爱吃鱼的人们可以来看看。
怎么在家腌鱼?腌制咸鱼是我们春节时候的习俗，大多数是腌制的大青鱼和海鳗，今日小编向大家分享传统腌制咸鱼的方法。
1、买一条你喜欢的，大小适中的青鱼或者海鳗;
2、从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除;
3、不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉;
4、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在铁锅里炒熟)，抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹;
5、抹好盐后，用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味;
6、放在陶盆，瓷坛压制一个星期。
7、最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳子，从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外凉干，尽量要风吹干不要晒干，那样的鱼肉才好吃;看时大鱼还是小鱼喽，大鱼要把鱼的身体剖开两半，去掉所有内脏，用盐腌一两天，然后风干。小鱼就简单了，摘洗干净后，撒上食盐，腌渍两天，阴干就成。
如果想要让煎鱼做的味道更好吃，需要腌制的时候一些窍门，想要学习关于在家腌鱼的窍门儿，就来看看这篇文章的介绍吧，可以帮助您在家就能做出味道不俗的煎鱼了。想要吃到好吃的煎鱼，就要按照上面介绍的方法提前腌制鱼。
肛瘘手术后多久恢复
1、肛瘘手术后多久恢复
一般术后第七天,伤口就可以愈合了。术后第二天,第七天要到医院复查,检查术后的伤口恢复情况。如果出现不适,要及早就诊,别耽误了病情。
2、肛瘘术后并发症有哪些
出血
肛瘘手术一般创面较大,伤口较深,该局部血管丰富,因而血管损伤较多,经常可发生术后出血。
为此,在手术中一定要结扎明显的出血点,对深而不易结扎的血管,要电灼止血,查无出血后,以纱布填充,加压包扎止血。而对仍有出血者,应打开创面,重新止血。
尿潴留
肛瘘手术后较少发生尿潴留,若发生尿潴留,应采用热敷、针灸等手段进行治疗,对经各种治疗仍未排尿者,则采用导尿的方法。
最常见的肛瘘手术后并发症就是出血以及尿猪留了,其实肛瘘的危害并不仅如此,都知道肛瘘是没有办法自愈,所以对于肛瘘手术前后都需要做好肛瘘保健工作。
3、肛瘘手术后怎么护理
及时认真地执行术后医嘱,注意用药后的反应。保持心情愉快,积极地配合恢复期的治疗。
患者卧床休息,避免频繁过强的活动,在医生指导下进行适当的活动。
术后疼痛:肛瘘手术后,随着麻醉作用的消退,一般都会感到伤口疼痛,使病人紧张不安。护士应当理解病人的心情,关心体贴病人的疼痛程度,应多做解释工作,帮助他们解除痛苦,必要时遵医嘱给予止痛。
注意观察伤口是否渗血。如伤口出血,应通知医生,采取止血措施。
术后尿潴留。这种现象较多见于精神紧张的男性患者,因此,出手术室后尽量多喝水,用此法可预防尿潴留的发生。
饮食。病人首先宜进食富有营养的流质食物,然后根据伤口及大便情况进食易消化、无辛辣刺激的半流或普食。有的患者由于害怕大便时伤口疼痛而数日不进食物,以致出现低血糖反应。
多吃蔬菜水果、多饮水,使他们心情轻松,养成定时大便的习惯。必要时给予缓泻剂。便后及时清洗伤口,并用1:2000的高锰酸钾液坐浴,然后及时换药。
肛瘘手术后复发的原因
肛瘘手术后,又重新犯病的原因有以下几个方面:
内口处理不当:绝大多数是因为内口没有找准确,或没有把感染的原发灶即内口彻底清除。
肛门腺处理不当:据近年来的研究表明,肛门腺感染是肛瘘的重要病因,因此,要切除干净内口,以及内口附近有炎症的肛门腺及肛门腺导管。
瘘支管及其瘘空腔清除不彻底:即在手术中没有刮干净坏死组织或清除支管,即可导致复发。
内口复杂:即瘘内口二个或二个以上时,寻找内口不完全,导致复发。
新生成的肛瘘:多为患者因肛门腺感染,又发生了肛周脓肿,导致新的肛瘘,而被误认为是复发,在临床中不难鉴别。
做肛瘘手术的费用
首先,关于做肛瘘手术的费用一般多少钱这个问题,由于经济水平和医疗设施的差异,很明显不可能一一给大家列举,所以接下来,我们以经济水平处于中等的中小城市为例,给大家介绍一下这个问题。根据病人病情的不同,肛瘘手术又被分成两种,分别是是简单的和复杂的。对于肛瘘手术一般多少钱,简单的肛瘘手术,其费用主要包括三方面,住院费用,切除和麻醉费用,后者费用一般是一千元左右,前者则要根据住院时间的长短来确定了。如果采用复杂的肛瘘手术治疗,由于涉及的医疗设施较多,手术费用相对也要高一些,基本一千三百元就足够了。
对于肛瘘手术一般多少钱这个问题,除了与当地的经济发展水平有关之外,大家选择的医院等级不同,其手术的费用和住院费用差别也是比较大的,三级甲等医院收费比上面可能相对还要高一些,一些小型医院,费用可能就比较低了,在上海这样的发达城市,普通医院肛瘘手术加住院半月,其费用则一般在一万元左右。
元宵节有吃汤圆的民俗，是必不可少的一种美食，在煮汤圆的时候也是有一定的技巧的，这样才能够煮出美味可口的汤圆，比如说在下汤圆的时候，最好用手轻轻捏一下，这样有助于汤圆儿熟的比较快，另外一定要开水一下，开水下锅以后一定要用慢火煮，然后加几次冷水，这样汤圆就煮好了。
1、轻轻捏
在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
2、开水下
待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
3、慢火煮
旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
4、点冷水
在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
5、勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。
6、及时煮
生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
7、快出锅
已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
番茄可以说是我们最熟悉不过的一种蔬菜了，也有很多人将它作为水果来食用，其实番茄的使用保健价值是比较高的，而在烹煮的时候，通常人们会将番茄的皮去掉，但是去除番茄皮也要讲究一定的小窍门，下面为大家推荐几种方便简单，但是又比较有效的去除番茄皮的方法。
1、 火烤法
从西红柿的底部插一个叉子（或筷子），放在火上烤约10秒钟左右，这时西红柿的外皮就会开裂，关火后可以很容易就用手撕去外皮，这时西红柿也很完整。
这种方法所需时间最短，剥下的皮最完整。
2、水煮法
用锅烧一锅水，大火煮开后放西红柿煮。注意期间用筷子不停的翻动西红柿，让西红柿均匀受热，看到西红柿开始开裂，这时你就可以拿出来，将西红柿皮轻松去掉了。
水煮法想对来说花的功夫和时间都长一些，而且最好煮过的西红柿味道温度有点高。
3、勺刮法
选择一个不锈钢勺子和塑料勺子，顺着西红柿的皮轻轻的、慢慢的全部刮上几下，这时你会发现皮与肉有些分离，再用刀在上面开个小口，将西红柿的皮扯开。
不过，这种可能因为手刮的不是很均匀，有些西红柿的皮不那么容易去的很彻底。而且，这个方法比较难控制，刮的力度很重要，太轻西红柿的皮和肉起不到分离的作用，太重又可能把皮刮破后影响西红柿的完整。
4、微波炉加热法。
在西红柿底部划花刀，然后放入微波炉中加热1分钟取出，冷却后揭下西红柿皮即可。
鸡蛋饼干这种食物吃起来不仅有鸡蛋的香味，而且食用口感也是非常松化的，适合食用的人群也非常广泛，如果掌握其制作方法，那么在家随时随地就可以享受到这种美食，同时还可以保证鸡蛋饼干的制作卫生，以及选择的食材质量，坚持食用鸡蛋可以提高免疫力，那么鸡蛋饼干窍门有哪些?
第一，鸡蛋饼干窍门有哪些?无盐奶油放置室温软化，然后放入搅拌盆中，用手动打蛋器搅拌至柔软的乳脂状。把糖粉分3次加入，每次加入就搅拌混合到发白。将蛋黄逐个加入，每次加入就搅拌混合均匀。再将已过筛的粉类加入，用刮刀从盆底刮起边切边搅拌混合成团状。然后用保鲜保膜包起，放入冰箱冷藏半小时以上使其松弛。用手取小量已松弛的面团，用手掌搓成直径约1.5厘米的圆球形。然后放在已舖上烘焙纸的炸盘上。放入已预热的烤箱，以170度烤约12-15分钟即可。
第二，蛋清，蛋黄分离分别放入无水无油的容器里。先将蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入10g白砂糖，蛋清打发至硬性发泡。将剩余5g白砂糖加入蛋黄，用打蛋器打至发白即可。将打发的蛋清取1/3与打发的蛋黄翻拌均匀后，放入剩余打发的蛋清里，再一起翻拌均匀。然后分2次筛入低粉和奶粉，翻拌均匀。拌好的蛋糊，倒入裱花袋内，挤入铺好油纸的烤盘内，可以挤圆形也可以挤成长条形状。在挤的同时将烤箱预热。将烤盘放入烤箱内，150度烤20分钟左右。最后几分钟注意不要烤糊，每个烤箱的温度不一样，可自己适当调一下。烤好后取出饼干，放凉后装入密封的瓶子内。
鸡蛋饼干窍门有哪些?其实制作这个鸡蛋小饼干需要材料也非常的简单，我们需要鸡蛋的蛋黄，还有细砂糖和低筋面粉，就这些食材就可以制作出酥脆香甜的鸡蛋小饼干，首先我们先把鸡蛋的蛋黄倒进去两个，其实你还在打进去两个全蛋，接着我们再倒入少量的白砂糖，把白砂糖倒进盆里面以后，我们再拿出来打蛋器，开始高速的打发鸡蛋，等到我们的鸡蛋打发的开始出现纹路的时候，接着我们再用低速开始整理里面的气泡，如果你要想吃到特别细腻的小饼干，一定要打发的细腻一点。
肛瘘是很常见的肛门疾病，它的发病率和痔疮的差不多高，在青壮年的男性中是很常见的，肛瘘的出现对患者会有很多的影响，一旦发现疾病是要进行手术治疗的，术后的一些饮食注意事项也是特别需要关注的，了解肛瘘手术后吃什么好，能够很好的帮助病情的康复。
肛瘘的患者在做完手术后都想了解肛瘘手术后吃什么好，患者在手术后的饮食事项是很关键的，如果能够合理的去饮食，也能够帮助病情更早的痊愈，特别是不能吃辛辣油腻的东西，下面我们来看看手术后的饮食问题。
肛瘘患者饮食上注意不要吃太多油炸速食等易上火的食物，多喝水，重要的是要调理肠道功能，可食用富含膳食纤维的谷物蔬菜等食物，调理肠道功能，能够增强肠动力和肠蠕动的协调性，促进肠壁的收缩运动，调节肠道微生态，纠正肠功能紊乱，有改善便秘和养护肠道的作用。
1、建立正常的膳食习惯，因肛瘘的发生与湿热有关，对于油腻饮食，可以内生湿热，因此不宜多吃;
2、应多吃清淡含丰富维生素的食物，如绿豆、萝卜、冬瓜等新鲜蔬菜、水果;
3、对经久不愈的肛瘘多为虚证，饮食上多吃含蛋白质类食品，如瘦肉、牛肉、蘑菇等;
4、及时治疗肛窦炎、肛乳头炎，以免发生肛管直肠周围脓肿及肛瘘;
5、肛门灼热不适、肛门下坠者，要及时查清原因，及时治疗;
6、防治便秘和腹泻，对预防肛管直肠周围脓肿有重要意义，因为大便干结容易擦伤肛窦，再加上细菌侵入而感染。腹泻者多半有直肠炎和肛窦炎的存在，可使炎症进一步发展;
7、积极治疗，不积极治疗可能会引起肛管直肠周围脓肿的全身性性病，如溃疡性结肠炎、克隆氏病等;
8、养成良好的排便习惯，每日排便后坐浴保持肛门清洁，对预防感染有积极作用。
了解了肛瘘手术后吃什么好，肛瘘手术后的一些预防工作也是很重要的，如果能够做好预防，也能够避免病情的再次发作，肛肠疾病最重要的就是需要预防的，生活中我们一定要有好的习惯，只有好的习惯才能够避免一些疾病的出现，特别是肛肠类的疾病。
番茄炒蛋可以说是最家常的一道食物，不仅制作方便简单，而且口感好，营养价值也高，但是想要炒出更加美味可口的番茄炒蛋，那么当然对一些技巧的掌握是不可忽视的，这样你才会吃得更多养生健康，而下面就为大家盘点一下，番茄炒蛋的几大窍门。
西红柿炒鸡蛋第一大窍门：
一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
西红柿炒鸡蛋第二大窍门：
打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
西红柿炒鸡蛋第三大窍门：
炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
西红柿炒鸡蛋第四大窍门：
在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
每年到了八九月份的时候，全国各地就会流行起吃大闸蟹，很多人会千里迢迢的去吃非常美味的大闸蟹，大闸蟹吃起来不仅味道非常美，而且营养价值非常高，尤其是含有丰富的优质蛋白，很多人会去专门做大闸蟹的餐厅吃，另外如果要自己在家里蒸大闸蟹吃的话，一定要学会下列这些方法和窍门。
大闸蟹蒸法窍门：
螃蟹是人间美味，学会蒸螃蟹是吃货们必学的技能之一。如何蒸螃蟹呢？可知不是每个人都能与美味“结缘”。螃蟹因性寒和胆固醇高，不适宜脾胃虚寒或胆固醇高的人群食用。想要健康吃螃蟹，学会蒸螃蟹很重要。
如何蒸螃蟹？教蒸螃蟹3个小窍门
吃螃蟹，最爱的就是那一口鲜美！清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做螃蟹的最佳烹调方式！想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。别忘了，调一碟辣椒醋当蘸料，味道鲜得不要不要的。吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快就可恢复。
蒸螃蟹的3个小窍门
蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的赶快学习学习吧！
1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！
蒸螃蟹美味食谱大放送
食谱一、黄酒蒸螃蟹
主料：螃蟹6只
调料：黄酒适量鲜贝露调味汁适量姜适量醋适量糖适量芝麻油适量棉线适量
做法：1.准备好螃蟹；2.螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净；3.准备好棉线，捆扎螃蟹；4.全部捆扎好；5.锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉；6.螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火；7.隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟；8.取出剪去棉线，摆盘；9.用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用。
食谱二、古法糯米蒸蟹
主料：螃蟹150克，糯米400克，上汤800克。
调料：盐2克，料酒10克，大葱5克。
做法：1.将螃蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；2.葱洗净切细末；3.将糯米淘净，沥干水分，放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时；4.糯米同螃蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中，鲜味十足。
鱼里面含有丰富的蛋白质营养，很多时候，鱼都是一道大菜。但是很多人虽然喜欢吃鱼吧，但是都不会自己煮。其实，很多时候就要自己尝试一下，这样才会更有成就感。喜欢吃鱼的人可以动手试一试哦，这里就介绍了几个注意的窍门。
1、在用刀切鱼时，如果手打滑拿不住鱼,可把手放在盐水中浸泡一下,再用手拿鱼就不会打滑了。
2、切鱼块时，应顺鱼刺方向下刀，鱼块便不易破碎。
3、剖鲤鱼时，将鱼背两边的带有腥气的白筋抽掉，烧出来的鱼就没有腥味。
4、将买回的鲜鱼，外表用醋擦一下，鱼鳞就能很容易被除去。若是带鱼，可放在80ºC热水中泡一泡，然后从热水中拿出来用冷水一冲，再用刷子去刷，鱼鳞就能除去。
5、将淡水鱼放在有食盐、葱、姜的水中浸泡，便可达到去腥的效果。
6、油炸鲜鱼前，先将加工好的鱼放入牛奶中浸渍片刻，可除去腥味，使鱼的味道更加鲜美可口。
7、炸鱼前，先将鱼放进用调味料和柠檬汁混合液中浸泡半小时，然后待其水分稍干后再炸，这样味道会更加鲜美。
8、鱼放入锅中烹调时，加上少量醋和烧酒，就可除去或大大减少鱼的腥味，在临出锅前，再加入少量醋和烧酒，此时鱼更加香、鲜。
9、河鱼常常带有一股泥腥味，若用250克盐和2。5千克水兑成盐水，再将活鱼放入，使水通过鱼的两鳃浸入血液，1小时后，泥腥味可消失。如果是死鱼，浸泡时间应超过2小时。
10、在煎鱼前，将鸡蛋打碎搅匀，在鱼的外表涂一层，鱼下锅后鸡蛋糊遇热很快凝固，可使鱼不粘锅，不破碎。
上面介绍的窍门都是很实用的，都是爱探究，爱厨房，爱煮菜的人总结出来的，所以还是比较推广的。当然了，就算不是喜欢厨房的人，留着这些敲门也是十分有用的，还有就是这个可以煮出更美味的鱼出来。既然喜欢吃鱼，何不亲手做一个出来呢？
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