胃最害怕吃哪些食物？有哪些日常食物我们常吃其实需要避开？
胃最害怕损伤胃粘膜的食物，胃粘膜中有三种重要腺体，分泌到胃中混合后就是胃液，它担负着保护胃部（可以防止氢离子迅速由胃腔侵入粘膜棉纺织钠离子从粘膜中迅速向胃腔内弥散）和辅助消化食物的效果，一般来说，胃炎、胃溃疡等初始胃部疾病都和胃粘膜受损有关，如粘膜出血、脱垂、癌变、受到剧烈刺激等等，而这些小型的胃部疾病往往也就是诱发更严重胃部疾病的始作俑者。
①烟熏、腌制、烧烤类食物
烟熏肉类是最容易诱发胃部疾病的食物之一，据调查，烟熏肉类中很容易产生更多致癌物质，包括烧烤、炸烤也有相似之处，高温下如果蛋白质、油脂发生了不完全燃烧的情况，则可能会生成杂环胺、多环芳烃，它们属于致癌成分，如果过多食用可引起胃肠、食道细胞癌变；浓烟滚滚的烟熏、烧烤情况下也可能会产生苯并芘等致癌成分，总之，是不宜多吃和频繁食用的食物。
烟熏、腌制、烧烤类食物中的食盐含量也较高，长期摄入浓度较高的食物同样可能会刺激粘膜，诱发胃肠疾病。另外，包装类腌制、烟熏食物中还可能添加更多防腐剂成分，如亚硝酸盐，亚硝酸盐不仅能延长肉类保存期限，还能让肉质增嫩增鲜，是“嫩肉粉”中的成分之一，虽然它是一种食品添加剂，但同时也是一种2A类致癌成分，如果不符合添加规范的话，长期频繁摄入有更高几率诱发食道癌、胃癌、肠癌。
②刺激性较强的食物
粘膜属于平滑肌，平滑肌害怕受到各种刺激，例如过烫或者过凉的食物，对粘膜来说都是一种刺激。一些长期过度吃辣的朋友同样可能会伤害胃肠粘膜，辣椒提取汁液敷抹在皮肤上都会让皮肤红肿刺痛，如果过度吃辣想必对于粘膜来说也有灼伤效果。国外一些研究发现，辣椒中的辣素长期摄入还可能会增加诱发胃癌的几率。很多朋友口味中，还喜欢吃葱姜蒜，其实葱姜蒜中的挥发性刺激精油虽然好处较多，但对于胃肠粘膜本来比较虚弱的人群来说反倒可能会增加加重胃病的几率，如果非细菌性的胃肠疾病，不推荐过多食用。
③加工类食物、油炸食物
加工类食物就是指分辨不出原料的食物（如膨化零食、加工肉制品、甜饮料、冷饮、糕点等），它们中的添加剂成分也较多，如着色剂、防腐剂、甜味剂、大量蔗糖或食盐等成分，一些加工类食物中还含有植脂末（氢化油、奶精、香精、蔗糖等混合），这些成分长期食用对健康不利，还可能会威胁血管健康，增加高胆固醇血症诱发几率，也是多种心脑血管疾病的帮凶，长期摄入这些食物有可能损伤胃肠细胞；油炸食品高油高脂，消化比较困难，加重胃肠消化负担，最终也会让胃肠状态每况愈下，另外油炸食物同样可能会因为脂肪、蛋白质的不完全燃烧而产生致癌成分。
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中国的肝癌发病率的确不低，肝脏和我们的饮食息息相关，很多时候我们食用的常见食物可能对肝脏都会有一定的威胁，在餐桌上咱们要学会扬长避短，保护肝脏，那么哪些常见的食物其实不宜多吃，否则肝脏会受到威胁？
高油高脂、油炸食物
肝脏在我们体内掌管着很多事务，它也是脂肪合成、运输的中心；脂肪类需要肝脏紧靠的胆囊分泌胆汁乳化，之后形成乳糜小粒才能被顺利分解吸收，所以如果频繁、过量地摄入高油高脂的食物，对于肝脏周围一圈儿的脏器可能都会造成负荷加重，如肝胆、胰腺、胰岛等等，长期如此，这些器官细胞可能受损，同时也威胁肝脏健康；多余的脂肪还会暂且储存在肝脏中，等待代谢，但如果持续频繁摄入高油高脂食物，这些脂肪日积月累越来越多，可能会影响血脂，还可能诱发脂肪肝。
油炸类食物就是一类高油高脂的食物，另外，在高温油炸的过程中，还可能让肉类中的油脂、蛋白质不完全燃烧，产生致癌成分，如杂环胺、多环芳烃等，肝脏作为解毒器官，首先接触这些有害成分，长期如此，很容易损伤肝细胞。
烟熏、腌制、烧烤食物
烟熏类、烧烤、腌制类食物的确不推荐多吃，一方面它们都属盐含量较高的食物，高浓度食物可能会损伤胃肠粘膜，引起胃肠疾病，且过多摄入高盐食物造成钠离子摄入过量，还可能会诱发高血压、更多的慢性疾病。
烟熏、腌制、烧烤类食物中同样容易产生有害成分，在高温烘烤的过程中，和油炸食物一样，可能会因蛋白质、油脂的不完全燃烧而形成杂环胺、多环芳烃，甚至烧焦部分会产生大家熟悉的苯并芘，这些致癌成分如果长期频繁摄入的话，必然损伤胃肠细胞，肝脏这些解毒器官也同样深受其害，久而久之可让细胞癌变。一些包装类烟熏肉类中可能还会添加防腐剂-亚硝酸钠等成分，这也是一种2A类致癌物质，如果不按照限定标准添加，长期食用是很可能诱发细胞癌变的。咱们每逢过年过节，少不了这些腌腊食物，但一定注意摄入量的问题。
酒类
餐桌上有酒实在太常见了，聚会聚餐，人逢喜事总是会喝上几杯，不过酒对于肝脏的损伤众所周知，我们最好避免频繁饮酒，更不要频繁大量酗酒。酒精的中间产物“乙醛”是有毒还的物质，它堆积在体内很可能会损伤其他细胞，尤其是肝脏细胞；另外，乙醛的代谢还会消耗大量水分和氧气，肝脏细胞也会由于养料的缺乏而受损。大家一定注意控制饮酒量，膳食指南推荐一次性酒精摄入量最好控制在：男性25g以内，女性15g以内，25g约为750ml啤酒，450ml红酒，二两以内白酒。
纯素食者需要注意
这可能是大家都没预料到的答案，其实，即使是素食者中，很多人也诱发了脂肪肝，或者肝功能下降的情况。因为肝脏对蛋白质的需求较高，蛋白质能合成肝脏所需要的酶、激素，还是蛋白质运输脂肪的载体，也是肝脏自我修复的主要原料，优质蛋白的缺乏很容易导致肝功能的下降，而纯素食者由于动物性食物的缺乏很容易导致蛋白质摄入大幅不足，还可能造成脏器萎缩。总之保护好肝脏日常一定注意摄入蛋白质丰富的食物，如蛋奶、鱼虾、红瘦肉等食物，纯素食者也要注意大豆类食物的摄入量，必要时候摄入膳食补充剂。
甜食、高糖食物
虽然肝脏是喜欢糖分的，因为能帮忙储存肝糖原，增加肝脏活力，但过多糖分的摄入也是让它头疼的，过多的糖分最终会转化为脂肪，这些脂肪最后也是交给肝脏处理，又给肝脏扣上一定沉重的帽子。另外，甜点类食物可能还有添加剂成分，吃多了同样对肝脏不利。
此外还应当注意饮食卫生，特别在公共场合，很多朋友都是吃大锅饭，你一筷子我一筷子，没有公筷，也没有自己的餐盘，这样有可能交叉感染，特别是乙肝、幽门螺旋杆菌感染，感染后必然威胁肠胃、肝肾健康。另外注意变质、腐坏的食物最好避免；不乱用药。
我们对蚕豆的印象很深刻，那就是，吃了之后肚子胀鼓鼓的，还不停“放闷烟”。
蚕豆是杂豆类食物的一种，也是很常见的一种豆类，我老家大家最喜爱的吃法是蚕豆煮得有些软和之后捞起来和莴笋、鱼腥草等凉拌，下饭神器。不过，吃了这么多年的蚕豆有什么营养价值？
蚕豆最突出的是它的碳水化合物，100g蚕豆（60颗左右）含约60g碳水化合物，这一点可是比米饭还要“优秀”，煮米饭100g可才提供约30g碳水化合物，所以蚕豆是完全可以作为主食食用的，也因此蚕豆不宜多食，否则很可能会造成糖分摄入过量的情况，而且碳水化合物的过多摄入造成的后果就是肠道内糖分含量提高，细菌微生物最喜欢这类“粮食”，大量食用放出气体，所以我们会产生胀气，放屁的情况。
此外，蚕豆还富含多种有益成分，如它的蛋白质含量不低，100g中含有21.6g蛋白质，不过蚕豆脂肪含量极低，蚕豆的膳食纤维含量十分丰富，100g中含1.7g，适当食用还有助润肠通便，预防便秘。100g蚕豆中含有1.2g钾元素，可以说相当富集，另有418mg磷元素，31mg钙质、57mg镁元素，8.2mg铁元素，以及丰富的锰、锌、铜等元素，推荐平时吃蚕豆的话吃个10颗左右，算下来也能为我们补充不少有益成分了。蚕豆中富含丰富的维生素B族，一定的维生素C和维生素E成分。总体看来，蚕豆是一种饱腹感强，营养种类丰富，可作为主食的营养食物。
在传统医学上，蚕豆还能健脾利湿，能够缓解水肿。蚕豆中含糖量丰富，对于体质虚弱，体力损耗过度的人群有很好的缓解效果，能强筋健骨。蚕豆味甘、性平，能够入脾、入胃，常适当吃点蚕豆有助健脾和胃，有助改善食物运化能力，能补中益气。蚕豆其实适合用于主食，特别是血糖高的朋友，蚕豆的膳食纤维尤其丰富，而又富含淀粉，比起很多生活中常接触到的细粮（如白米饭、白面条、包子馒头）来说，对稳定餐后血糖可能是更有利的选择。
加工后的麻辣胡豆
豆类淀粉和米饭中的淀粉还有差异，它们的升糖速度更慢，所以很多时候推荐杂豆类混合米饭食用，也是因为杂豆不仅含膳食纤维，而且淀粉也更利平稳血糖。另外，蚕豆的外皮中膳食纤维含量尤其丰富，吃蚕豆真的不推荐脱去蚕豆皮来吃，除非是消化不良，胃肠十分虚弱的朋友。蚕豆虽好，但还是那个问题：一定要控量食用！蚕豆含糖量很高，吃多了就物极必反了，另外，蚕豆一定不要选择加工类食品，比如香辣胡豆（胡豆其实就是蚕豆），油炸胡豆等，这些胡豆添加了大量蔗糖，加工中油脂也较重，热量、糖分也更高，对健康可能会更有影响。
大家待在家里也只能研究一下“怎么吃”能够对身体更好，来对抗这场瘟疫了。食物给予大家的除了饱腹提供能量以外，科学饮食同样有助维护免疫能力的正常。大家都已经明白，增强免疫力对于抵抗新型病毒是有益的，虽然说免疫力再强的人接触到了足量的病毒依然可能染病，但免疫力强的人群比起免疫力弱的人群来说症状一般更轻，而免疫力低下，或者有基础疾病的人群一般都会是重症患者，治愈更困难，那么在家蹲如何吃才更科学，能够帮助我们维持甚至提高免疫力呢？
维持肠道健康是我们首先应当关注的事情
人体内有70%的免疫细胞其实都位于肠粘膜内，可以说人体中最大的免疫机能就是我们的小肠。肠道内居住了多种菌类，可以称之为“肠道微生物菌群”，它们之间相互抗衡，维持着肠道的正常运转。现在有很多研究都发现，肠道微生物菌群对身体有着很重要的影响，人体健康、炎症、过敏症状、甚至胖瘦和长相都和它们有关联。免疫力差的标志就是出现各种过敏症状，肠道内的微生物菌群无法平衡，或服用抗生素，破坏肠内细菌平衡，出现过敏症状的几率则更高。
保护肠道微生物的平衡我们最好日常饮食尽量清淡，卫生、时间不要紊乱，最好是有定点进餐的习惯。适当补充一些益生菌是有益的，比如在酸奶中（冷藏酸奶）、豆豉、腐乳、奶酪中都含益生菌或益生元（这其中盐分高，味道重的适量吃）。或可以补充一些益生菌营养品。充足的膳食纤维对维持肠道微生物菌群十分有益，缺乏膳食纤维补充的人群肠道微生物菌群更不健康，也更容易引起便秘；常吃膨化零食、喝甜饮料、碳酸饮料等同样会破坏肠道微生物菌群的健康，所以咱们在家里也不要囤太多零食、速食，有条件的话还是自己选择新鲜蔬菜、肉类做点正餐来吃。
维持“粘膜”健康
粘膜组织像我们身体的一道逞强，把自身和外部环境划分开来，空气中的细菌、病毒想要进入人体必需首先遇到粘膜组织，粘膜细胞会和这些“坏人”战斗，有时我们会出现溃疡、红肿发炎等情况，就是因为粘膜细胞战亡了，它们的尸体随着分泌物被排出的情况。粘膜有哪些？比如我们的呼吸道粘膜、肠胃道粘膜、泌尿生殖粘膜等等，总之它们是隔离开病毒的第一道防线。
保护粘膜我们首先需要补充足量的水分，水分是粘膜的润滑剂，可增强粘膜厚度和流动性，维持粘膜正常的生理功能。每日补充水分最好1500~2000ml，最少也应当饮用1200ml；果蔬可以补充足够，其中富含维生素C，维生素C虽然无法直接提高免疫力，但可提高白细胞的吞噬能力，改善中性粒细胞、巨噬细胞的活性，增加粘膜防御。
多吃一些富含维生素A的食物，维生素A有助维护粘膜组织和上皮组织健康，还能加强它们的修复能力。如动物肝脏、胡萝卜、橙色果蔬。
一些应当注意的常见元素补充
蛋白质是维持免疫的重要元素，如乳清蛋白能够增加人体对肺炎球菌疫苗的免疫反应，还可增加体内B细胞产生抗体的数量。蛋白质的来源广泛，最方便的就是鸡蛋、牛奶、大豆、豆制品，另外在红瘦肉、鱼虾肉中也富含。
ω3脂肪酸，不饱和脂肪酸有助抵抗细胞炎症，对免疫十分有帮助，ω3不饱和脂肪酸存在于深海鱼肉中，如鳕鱼、带鱼、金枪鱼、鲑鱼等等。在坚果中含有部分，每日可摄入10g左右坚果食物。小众油脂如紫苏油、亚麻籽油中富含，有条件的话可以购买。
维生素D也相当重要，研究发现，晒太阳产生的活化维生素D能增强免疫力，降低流感发生，预防炎症，维生素D有助细胞复制，在抵御感冒上有很大作用。蛋奶、菌类、虾、深海鱼类中富含维生素D，另外注意有太阳的时候适当晒一下。
锌元素和硒元素：锌元素广泛分布在人体组织中，能促进T细胞的活性，增加T细胞数量，在菌类、海产品、瘦肉、动物肝脏、坚果中都富含。硒元素是维持免疫力正常的有益元素能保护心脑血管、心肌健康，我们可以在海产品、特别是贝类、动物内脏中得到丰富的硒元素。
胃的健康程度和我们日常所吃的食物息息相关，的确有一些食物对胃不友好，日常生活中最好不要多吃。那么胃到底害怕哪些食物？
烟熏、烧烤、腌制类食物
很多研究都表现长期吃烟熏、烧烤、腌制类食物是诱发胃癌的最大因素之一，其原因主要是因为这类食物在制作过程中会生成不少致癌成分。烟熏、烧烤类食物由于高温烤炙，可能会燃烧油脂、蛋白质等成分，若其中有不完全燃烧的蛋白质、油脂，则很可能会产生致癌成分，如多环芳烃、杂环胺成分，在大量烟熏、废弃中高温烧烤的食物还会产生大家熟悉的苯并芘，若长期摄入这些食物过多的话，很容易诱发肿瘤细胞生长，如食道癌、胃癌、肠癌，都是有可能的。
腌制食物的弱点主要是含“高盐”，其实还可能会添加一些“亚硝酸盐”成分防腐，研究同样发现，如果长期摄入高浓度食物同样可能会损伤胃黏膜，诱发多种胃病；亚硝酸盐是一种防腐成分，它能够延长食物保质期限，还能增嫩，“嫩肉粉”中的成分之一，虽然它是一种批准的食品添加剂成分，不过不排除一些黑心商家为了让肉吃起来更美味，添加更多亚硝酸盐成分，但亚硝酸盐是2A类致癌成分，若长期大量摄入也是可能致癌的！
油炸类食物
油炸食物同样不易多吃，和熏烤类食物一样，它们也会由于高温缘故产生未完全燃烧的蛋白质、油脂，其中也会产生致癌成分。另外，高油高脂食物会增加胃肠的消化负担，油脂的消化需要经过胆汁乳化，过程复杂，肠胃积食增多，会刺激胃黏膜，也会造成肠胃不适。
油炸食物中还会产生反式脂肪酸成分，它们会升高体内“低密度脂蛋白”浓度，低密度脂蛋白大幅上升会导致血液中胆固醇浓度上升，从而升高血脂，诱发动脉粥样硬化，增加多种心脑血管疾病的发病几率。
腐败过期、变质、不卫生食物
腐败、过期、变质和不卫生的食物一定不吃，这些食物中有害菌含量较多，很可能会损伤胃肠粘膜，诱发肠胃疾病。一些食物中的有害菌成分甚至会致癌，如坚果类食物中的黄曲霉，可能诱发胃癌、肝癌、肠癌。
另外大家容易忽略的一点就是避免较差感染，特别在外，我们不知道食物是否卫生，是否安全，最好使用公筷，避免吃大锅饭，一些人群可能会有“幽门螺旋杆菌”，若同吃一盘菜，是有几率会相互传染的。
除了这些食物之外，最好避免一些对肠胃黏膜刺激较大的食物摄入，例如过辣、过凉、过烫的食物，胃肠的粘膜是平滑肌，对温度敏感度高，若长期摄入较多刺激性食物，对粘膜是一种损伤，降低胃肠抵抗力，增加诱发胃病的几率。
另外，吃饭一定要“按时”，肠胃很害怕有一顿没一顿的吃法，或者饭点变化太大，胃肠有自己的作息时间和休息时间，如果总是饭点紊乱，它们自己也把控不好工作或修整的时间，长时间待机工作，自己的健康也必然会每况愈下；另外，若它们在工作期间又未尝进餐的话，胃很可能会研磨到自己的胃壁，损伤粘膜，长期下去会诱发胃溃疡、胃穿孔。凡是还应当“七分饱”，不暴饮暴食，吃到胃肠觉得合适，没有强烈的饱腹感，能继续吃下一些食物，不过对食物没有饥饿时候那么强烈的渴望，就足够了。
保护眼睛最好的方式没有其他，就是减少用眼频率，注意用眼卫生。
我们现在的工作和学习性质都是久久坐在资料文案、电脑桌面前噼里啪啦一整天，用眼的平均时间高出3小时，如果长期如此眼部很容易疲劳，从而影响视力。一般来说，40分钟~1小时我们最好就休息一下眼睛，看看周围的“绿色”植被，它们有助放松眼部疲劳，可适当上下转眼，拉伸眼部肌肉，做做眼保健操，减少眼睛疲劳度。用眼时注意眼部和所视东西的距离，不要太远，也不要太近，一尺距离必须遵守，这是眼睛最舒适的视觉范围。
接下来才是“食补”，食补虽然是大家喜欢的方式，但一定要明确它并不能起到让我们感到显而易见的效果，食疗的效果潜移默化，或很微弱，而且针对不同的人可能效果也不同，例如吸收、消化能力的不同、个人体质、遗传因素的不同，总之，食疗的效果我们应当理性看待，不要作为主要的预防或治疗措施。那么回到正题，有哪些食物对眼睛是有益的呢？
最近有不少关注肠胃健康的朋友，大家越来越重视身体健康是一件好事。俗话说“病从口入”，食物是我们每天都需要摄入的，而食物吃得好与坏与我们的健康也息息相关，有两种食物被称为“健康杀手”，它们可能会威胁肠胃健康，而且又对身体健康不利，但其实日常生活中我们可能会经常遇见，大家知道是哪两种食物吗？
烟熏、烧烤、油炸等小食
烟熏的肉制品向来是诱发胃癌的大户，虽然并非说只要吃它们就会致癌，但如果长期并且大量摄入烟熏、烧烤、油炸肉类的人群比普通人患胃癌的几率要高出30~40%以上。很多朋友问，那我们的老辈子们老家里烤腊肉，香肠，人家天天都吃这些也没说出什么胃癌，首先不能以偏概全，这些肠胃还健康的人群可能只是比较少的几户，另外，人家未必是顿顿烟熏肉，烧烤肉，也未必是大量在摄入，不少中老年朋友亦开始重视自己的健康，每餐即使吃了烟熏、烧烤等食物，但摄入量控制得好，也并非会致癌。
食品调查发现，很多烟熏类肉类或者添加了外包装的烟熏肉类中更多能检测出致癌成分，这是由于熏烤过程中难免会高温受热，燃烧不完全的油脂、蛋白质成分可产生出致癌物质，如杂环胺、多环芳烃；一些烧烤、油炸、包括烟熏食物，蛋白质丰富的食物中如果料理温度过高，还可能产生更多威胁成分，例如烟大油多，烟雾缭绕的熏烤过程、温度过高，蛋白质“焦”掉的部分还可能会产生苯并芘。
另一个，这些食物的卫生情况也让人堪忧，特别是烧烤类食物，烧烤用的烤架、煤炭、刷子、调料，自家烤的致癌成分虽然也难以避免，但至少能避免不太卫生的情况，路边烧烤摊倒是有不少，深受年轻人喜爱，这些铺子人来人往，而且露天暴露于空气中和细菌、微生物接触机会多，是交叉感染和细菌入侵的绝佳机会，有不少人群因此吃出胃病，或者幽门螺旋杆菌感染积累，诱发胃炎、胃溃疡、甚至胃癌。还有一些油炸食物，炸烤食物，这油是否是反复加热的老油？本来植物油的稳定性就很差，高温长时间加热很容易氢化，氢化后的植物油对人体威胁较大，还会诱发更多血液中“反式脂肪酸”的产生，会诱发更多心脑血管疾病。
加工类、腌制类食品
加工类食物可理解为不怎么能看的出原材料，添加成分还多的食物，随着生活的便利，人们越来越追求保质期长、吃起来方便、味道还鲜美的食物，也正是因为这样的需求“诞生了”加工类食品，我们日常生活中60%以上的食品都可算作加工类食品，例如膨化零食、罐头食品、加工肉类（午餐肉、烤肠、火腿、速食肉类）、速溶饮品、甜饮料、冷饮等等。这些食物在加工过程中损失的营养成分就有不少，而且其中为了追求“保质期常”、“味道好”，还会添加更多油盐酱醋、精制糖、各种香精、植物氢化油、防腐剂等等，这些添加成分不仅会让我们摄入更高热量、油脂、精制糖，还可能含有有害成分，例如防腐成分亚硝酸盐，还有反式脂肪酸等物质。
亚硝酸盐可延长食物保质期，尤其在加工肉类中经常添加，由于它还有“增嫩”的效果（嫩肉粉里就有它），所以很多工厂都爱大幅添加，不过亚硝酸盐是2A类致癌物质，虽然它是准许的食品添加剂，但必须在严格控制添加量的情况下添加，一些黑心厂家如果大量添加，长期食用则真可能致癌，特别是胃癌、食道癌。腌制类食物中同样存在亚硝酸盐添加较高的情况，而且它们也是为了追求保质期，还大量加入食盐，日常我们吃了可能会摄入过多钠离子，还是诱发三高的好手；也有研究发现，如果长期摄入浓度高的食物，同样可能损伤胃肠粘膜，诱发胃肠疾病。
便秘的朋友不占少数，便秘严重影响着我们的生活，对精神上的影响不亚于身体上的影响，想着自己肠里总有一大坨需要排泄的东西储存着就十分压抑，这也是很多朋友整天抑郁紧张，心情消极的原因之一。不过，要想肠道顺溜的话，光靠吃可能也只是能起到其中六成的作用，剩下还有40%和我们的生活习惯、运动习惯可能关系更加密切。
如果去掉一些中西药材的泻腹效果，有没有什么“天然泻药”能够帮助我们排便呢？理论上来说，其实是有的。
富含膳食纤维的食物
膳食纤维是预防便秘的最好选择了，它是一种无法被直接消化吸收的成分，最终会随着食物残渣一同被排出，混合食物残渣的同时它就能增加食物残渣的体积，增大食物残渣的空隙，让食物残渣变得松软、体积大，这样便意增强，而且更利于排泄。
水溶性膳食纤维能够大量吸收水分，混合食物残渣后可以让食物残渣保持湿软，一些食物残渣由于在大肠堆积时间较长被吸收了太多水分变得质硬密集，水溶性膳食纤维则可缓解这一点，同样利于排便，它们也能够促进胃肠蠕动，也是一种增强便意的方式。富含膳食纤维的食物有不少，果蔬、粗谷物、杂粮杂豆、薯类食物、坚果都是可选食材，日常特别注意蔬菜摄入量的充足，很多朋友一天也吃不到膳食指南的推荐摄入量500g。
富含植物多糖的食物
植物多糖中其实就是不少水溶性膳食纤维成分（多种植物聚糖），搭配一些矿物质、维生素、活性成分，这种成分通常以粘液质的形式存在，例如山药、芋头、秋葵、韭黄中滑溜溜的成分，料理的食物不要洗掉它们，它们能够附着在胃肠粘膜，避免过度刺激，同时它们也有助润肠滑肠，吸收水分让大便湿软，更利于排便。日常食物中如山药、秋葵、大葱、芋头、菌类食物（如银耳、木耳）中都富含。
充足的水分
很多时候便秘还有可能是缺乏水分，因为食物残渣堆积在大肠会被不断进行重吸收，水分同时也会被吸收，让大便越来越干燥，所以保持水分是预防便秘的重要因素之一。1~2小时建议大家就喝200ml水，主要目的是给细胞补水，因为细胞的代谢其实每分每秒都是需求水分的，另一个就是防止大便干结，一天中的饮水量推荐不少于1500~2000ml。
刺激性食物
当然真是逼不得已了，吃一些刺激胃肠粘膜，让它们频繁蠕动一段时间或许是促进排便的好选择，例如辣椒、大葱大蒜、冰激凌，有时候一些朋友吃了辣椒，对粘膜造成了刺激，可能就会发生排便反应，当然这种方法不太推荐。
富含益生菌的食物
肠道微生物菌群是维持肠道健康的主要因素，长期补充充足的益生菌可能能对改善恶劣的肠道环境有所帮助，如果肠道微生物菌群健康的话，很难发生便秘的情况，不过这是一个长期坚持的做法，短时间内不可能通过喝一点酸奶之类的就能改善便秘，而且酸奶中的益生菌含量并不多，它们最多释放一些酶就被胃酸杀灭了，特定的益生菌产品可能会稍微有一些效果。
不过这些食物也只能从旁辅助，只能说如果我们多吃这些有助通便的食物造成便秘的可能性会更低，但不排除还是有便秘的可能。其他引起的便秘的还有哪些因素呢？我们应当找到它们改善它们，这样一来才能真正更好地预防便秘。
给自己安排一个时间充足、心情更放松，没那么繁忙的时间段，每天都在这个时间尽量能排便，长期养成排便习惯，肠道会习惯性在这个时间段蠕动频繁，促进便意，排便通顺，即便稍微大便有点干燥，也能够通过肠道的蠕动加强排便刺激，从而排便。我们很多时候会发现，如果错过了自己习惯排便的时间点，基本就不再想排便了，而如果一旦又觉得肚子涨想排便的话，基本就是以大便干结，难以排便结尾，结果恶性循环，越来越来排出，就便秘了。旅游、出差经常碰上这种事情，因为作息时间可能发生了变化，也错过固定排便时间点，所以固定排便是很重要要坚持的习惯。
感受大便出肠的感觉并抓住它，乘着一股劲儿很容易就排便成功，但如果玩手机，看报纸，注意力分散，我们感受不到肠道给予的排便反射信息，很容易错过最佳时间点，错过后坐再长时间也很难掌握排便感。
缺乏运动的人群便秘的几率要高出好几倍，久坐久躺让人代谢减缓，肠胃蠕动减慢，便意的产生也较轻，我们难以分辨自己是想排便还是不太想，而如果大便长期堆放在大肠，被不断吸收水分，便秘就随之赶来了。保持适当的运动习惯也是预防和缓解便秘的好做法。
