本文导读:食补是现在人越来越重视的,而补汤就是其中的一种,那么补汤要注意哪些呢?补汤是越浓越好吗?下面就来了解一下。
中国人素来重视进补,而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的补汤。人们习惯长时间的熬汤,认为熬的时间越久,汤越有营养,越能达到补的效果,其实不然。
熬骨头汤一小时左右的浓度最为合适,这时骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)已溶解到汤内,使熬出的骨头汤味道鲜美。如果再长时间熬炖,骨头汤中会溶解更多的油脂,喝多了会引起高脂血症、动脉硬化等。熬骨头汤时若加入海鲜、菇类、动物内脏等,久炖后还会使嘌呤含量增高,喝下后对人体有害,为痛风者之大忌。炖汤中加入绿色蔬菜,煮得太久会使蔬菜中营养素流失,而汤中钾含量和草酸盐都会增高,慢性肾病患者喝了增加肾结石的风险。
鸡汤也一样,其中饱和脂肪酸和胆固醇较多。即使只吃炖鸡不吃鸡皮,但皮脂早已溶入汤内,喝熬制较久的浓鸡汤会摄入过多的动物脂肪,不仅增加胃肠负担,导致消化道疾病,还会导致血脂升高,促进动脉粥样硬化的发生发展及脂肪肝的形成。
所以,熬汤一个小时左右即可,熬汤前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内 同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美 此外,推荐炖具为压力锅,因为用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
36岁的张先生,五年前因十二指肠球部溃疡做了手术。术后,张先生日常生活中一副病病恹恹的样子,夫妻生活的表现也不尽如人意。张先生的爱人王女士是个温柔体贴的女子,她非但没有抱怨,反而在生活中处处关心体贴。两年前,王女士听人说,胎盘是滋补佳品,于是,她每个月托人弄回来两副胎盘,变着花样做给丈夫吃,以期丈夫的身体早日强壮起来。然而事与愿违,这样滋补了两年多,丈夫的身体未见强壮,相反在夫妻生活中的表现更差,在不知不觉中,整个人的生理状况也变得阴柔十足,缺乏阳刚之气了。
胎盘,又名胞衣,中医称为紫河车,认为其有温补作用可以养血,益气补神,民间也有胎盘增强免疫力之说。因而许多体质弱者,常常想方设法弄胎盘来滋补身体。但现代医学研究证实,胎盘并非人们所想象的那么“完美”。
诚然,胎盘富含蛋白质,并且含有可使胎儿免受外来细菌、侵袭的白蛋白、球蛋白等免疫物质。但胎盘中所含的蛋白质与肉类蛋白质无异,其所含的免疫物质在胎盘脱离母体及加工过程中,活性消失殆尽,因而根本无法增加免疫力。食用胎盘,在加工或者时间不够时,能通过胎盘导致母婴传播的乙肝、艾滋病等,会感染加工者及食用者,引起相应的疾病。
现代医学研究证实,胎盘具有活跃的合成激素和酶的功能,其合成的激素主要有绒毛膜促性腺激素、胎盘生乳素以及雌激素和孕激素。长期食用胎盘,这些激素就会在体内蓄积,从而导致出现性早熟,男性则出现女性化。性早熟主要表现为年龄较小就来,体表脂肪增多,这样的小往往身高发育提前,结果导致身高受限。男性女性化则主要表现为性功能下降,皮肤白嫩,胡须等体毛减少,甚至会出现发育、溢乳等。
因此,对胎盘应有科学的认识,切不可以为其为滋补佳品而长期食用。
吃玛卡会越补越虚吗
1、卡玛具有很大的功效,但如果吃德太多就会越补越虚。
2、建议吃卡玛的时候适量吃,不要盲目吃。
3、如果你需要补得话,吃卡吗最好问医生,听从医生的建议。
卡玛怎么吃最好
1、将玛卡切片2-4克(2-3片)加开水(保温杯每次约300-500毫升)泡20分钟喝,泡4次后的玛卡片可直接食用。
2、玛卡干片30g、红枣10枚,将红枣去核,洗净待用。锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、玛卡干片,锅加盖煮30分钟即可。
3、将玛咖切片,随佐料同时入锅,文火慢煮,使玛咖中的营养成分,扩散在锅底的汤汁中,一般而言,2-3人食用,可放入一个完整玛卡的切片。
4、玛卡根浸泡在水缸,将它们与很多种不同的配料混合一起,包括一小撮的鲜木瓜、一些炼乳,还有鸡蛋,蜂蜜和香草,经过不停搅拌,最后制成可口的玛卡饮料。
5、在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时,在停火前30分钟加入10克玛卡切片/2000ml汤,饮用50ml/天。
6、将玛卡切片和白酒,按重量(g):体积(ml)为1:20泡42-56度白酒2周,饮用25ml/天;泡后的玛卡片一般每天按照用餐时间服用,即早中晚三次,饭前空腹用温水送服。
7、将玛卡切片,投入纯高粮酿制的烈性白酒中,长时间炮制,玛卡的有效成分充分扩散到酒精中,一个月之后,可直接倒出白酒即饮(一斤白酒可放入7-10片切片),这就是玛卡保健酒。
玛卡的功效
1、抗疲
玛卡含较高量的铁,蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳,增强肌肉耐力,抵抗运动性疲劳,帮助坚固免疫系统,提升机体抗病力,对抗疲劳,增强精力、体力,改善贫血症状。使肤色看起来更年轻,精气神更足。
2、补充体力
由于MACA生在在贫瘠的高原,须有高超能量才能生长,因为其生长环境与特性,玛卡可以迅速补充体力消除疲劳,恢复精力,更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。
3、提高睡眠
现代人90%以上都在承受压力,玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药,也是改善失眠多梦症状的佳品。
4、抗更年期
调节内分泌,对抗更年期综合症―玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能,平衡体内的荷尔蒙水平,丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能,改善气血和缓解更年期症状,从而促进女性雌激素,容颜。
5、活跃生育
促进精子与卵子的增加与活力,帮助受孕,刺激生殖器官。
6、增强记忆
使头脑清醒灵活,提高工作效率,学生学习进步,中老年记忆能力保持,使人头脑清醒,思路清晰。
卡玛的副作用有哪些
1、甲状腺患者慎用。患有甲状腺的人一定要慎用玛卡,这是因为玛卡中含有硫代葡萄糖甙的化合物,若是与低碘食物一起食用,可能会使甲状腺变成甲状腺癌。甲状腺癌的主要症状为吞食困难、经常咳嗽、喉咙紧绷的感觉,而脖子也会出现肿胀,因此此类人群不宜服用玛卡。
2、孕期和哺乳期女性慎用。专家指出孕期及哺乳期间的女性,不太适用于玛卡。因为到目前为止还没有相关的实验证明,玛卡对孕期及哺乳期女性及胎儿造成负面的影响,为了保险起见孕期和哺乳期女性应暂停服用玛卡产品。
3、玛卡一种非常天然的营养食品,并且对男性有很的保健作用,不过在服用玛卡时,甲状腺、孕期及哺乳期女性切勿服用。
本文导读:补肾,如何补肾呢?补肾的误区有哪些呢?哪些补肾的方法是错误的呢?下面就来了解一下补肾的三大误区。
中年男人都误认为补肾药是 壮阳药 ,以为一吃就灵。 虚 主要是功能低下、营养缺乏的结果。肾虚会表现出与肾相关的机能减退。比如脑子反应慢、不长个儿、性功能低下、容易骨折、夜尿多、憋不住尿、腰腿酸软等。这些也都是中年人常见的情况,但并不能一概而论,凡出现上述症状就肯定是肾虚所致。
于是,很多中年人找到医生求助性功能低下如何解决,并强烈暗示要求补肾,问及是否要吃海马、虎鞭、鹿鞭、淫羊藿等壮阳药。其实,再仔细探讨他们的病情,大多是心理压力大、劳累过度等造成的。因此,遇到这样的求助者,负责的医生是不会乱给他开补肾药的。
误区2:不分阴阳乱吃补药
中医的肾概念主要是从功能的角度来说的,涵盖了人体的生殖、泌尿、神经、内分泌、呼吸、骨骼等组织器官的一些生理功能。而中医的肾从西医的角度来看是难以理解的,西医的肾概念只是从解剖学角度出发的肾。
不分 阴虚 还是 阳虚 盲目补肾的做法是错误的。肾虚分肾阴虚(怕冷)、肾阳虚(口干咽干易上火)、肾气虚(精力不够,夜尿多)、肾精不足(易脱发且弱精)、阴阳两虚(又怕冷又怕热)五型。
中医历来强调人体的阴阳平衡,如果 阴虚 而 补阳 或 阳虚 而 补阴 ,都会破坏人体平衡,加重病情。比如肾阴虚的人吃了金匮肾气丸就不对了,因为这个药是补阳的,适合肾阳虚的人。因此,以中药 补肾 时,一定要先辨证。
刘先生性功能不太好,他听朋友介绍说吃了六味地黄丸效果挺好,于是也照方抓药,结果吃了之后病情越来越重。为什么会出现这种情况呢?因为给他推荐药的那个人是阴虚证,而他是一个阳虚证,虽然性功能不好的症状相同,但病机不一样,同时还有平时脾胃就不太好,比较怕冷。所以吃了滋阴的六味地黄丸以后大便更加不好,就是典型的把药吃错了。
专家表示,并不是每个人都适合吃这个药。但肾阴虚的人服用六味地黄丸可能效果会比较好。舌质红、少苔或无苔、脉细数的人可能是肾阴虚,这里一定要注意,舌苔白厚的人说明体内可能有痰湿,要先清掉痰湿后再辩证看看是否能用六味地黄丸。
本文导读:补肾,现在满大街这种相关的广告。那么补肾要注意哪些呢?如何补肾呢?补肾误区大家知道吗?下面就来了解一下补肾的三大误区。
中年男人都误认为补肾药是 壮阳药 ,以为一吃就灵。 虚 主要是功能低下、营养缺乏的结果。肾虚会表现出与肾相关的机能减退。比如脑子反应慢、不长个儿、性功能低下、容易骨折、夜尿多、憋不住尿、腰腿酸软等。这些也都是中年人常见的情况,但并不能一概而论,凡出现上述症状就肯定是肾虚所致。
于是,很多中年人找到医生求助性功能低下如何解决,并强烈暗示要求补肾,问及是否要吃海马、虎鞭、鹿鞭、淫羊藿等壮阳药。其实,再仔细探讨他们的病情,大多是心理压力大、劳累过度等造成的。因此,遇到这样的求助者,负责的医生是不会乱给他开补肾药的。
误区2:不分阴阳乱吃补药
中医的肾概念主要是从功能的角度来说的,涵盖了人体的生殖、泌尿、神经、内分泌、呼吸、骨骼等组织器官的一些生理功能。而中医的肾从西医的角度来看是难以理解的,西医的肾概念只是从解剖学角度出发的肾。
不分 阴虚 还是 阳虚 盲目补肾的做法是错误的。肾虚分肾阴虚(怕冷)、肾阳虚(口干咽干易上火)、肾气虚(精力不够,夜尿多)、肾精不足(易脱发且弱精)、阴阳两虚(又怕冷又怕热)五型。
中医历来强调人体的阴阳平衡,如果 阴虚 而 补阳 或 阳虚 而 补阴 ,都会破坏人体平衡,加重病情。比如肾阴虚的人吃了金匮肾气丸就不对了,因为这个药是补阳的,适合肾阳虚的人。因此,以中药 补肾 时,一定要先辨证。
误区3:乱吃六味地黄丸
刘先生性功能不太好,他听朋友介绍说吃了六味地黄丸效果挺好,于是也照方抓药,结果吃了之后病情越来越重。为什么会出现这种情况呢?因为给他推荐药的那个人是阴虚证,而他是一个阳虚证,虽然性功能不好的症状相同,但病机不一样,同时还有平时脾胃就不太好,比较怕冷。所以吃了滋阴的六味地黄丸以后大便更加不好,就是典型的把药吃错了。
专家表示,并不是每个人都适合吃这个药。但肾阴虚的人服用六味地黄丸可能效果会比较好。舌质红、少苔或无苔、脉细数的人可能是肾阴虚,这里一定要注意,舌苔白厚的人说明体内可能有痰湿,要先清掉痰湿后再辩证看看是否能用六味地黄丸。
建议,如果你实在搞不懂,最好还是到正规医院找个中医师,请他把脉,看看是否适合服用六味地黄丸。
中国人素来重视进补,而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的补汤。人们习惯长时间的熬汤,认为熬的时间越久,汤越有营养,越能达到补的效果,其实不然。
熬骨头汤一小时左右的浓度最为合适,这时骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)已溶解到汤内,使熬出的骨头汤味道鲜美。如果再长时间熬炖,骨头汤中会溶解更多的油脂,喝多了会引起高脂血症、动脉硬化等。
熬骨头汤时若加入海鲜、菇类、动物内脏等,久炖后还会使嘌呤含量增高,喝下后对人体有害,为痛风者之大忌。炖汤中加入绿色蔬菜,煮得太久会使蔬菜中营养素流失,而汤中钾含量和草酸盐都会增高,慢性肾病患者喝了增加肾结石的风险。
鸡汤也一样,其中饱和脂肪酸和胆固醇较多。即使只吃炖鸡不吃鸡皮,但皮脂早已溶入汤内,喝熬制较久的浓鸡汤会摄入过多的动物脂肪,不仅增加胃肠负担,导致消化道疾病,还会导致血脂升高,促进动脉粥样硬化的发生发展及脂肪肝的形成。
所以,熬汤一个小时左右即可,熬汤前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内 同时,不要过早放盐。
因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美 此外,推荐炖具为压力锅,因为用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
本文导读:冬季进补,冬季进补要注意哪些呢?冬季进补有哪些误区呢?下面就来了解一下冬季进补的六大误区。
广告中,关于各种补品的 神奇 、 灵验 包治百病 功效的宣传,往往夸大其词。
保健品不同于食品,也不同于药品。在国外,对这类保健品称为 功能食品 ,它既不能针对某一种疾病有效,也不能使你在原有健康的基础上更加强壮。它仅能使你的亚健康状态恢复到正常的健康状态。
误区二进补等同于养生保健
只有身体出现问题的人才需要进补,营养充足、无病无痛的人,就不必吃补药了。这好比衣服残破要修补,不残、不短、不破、不洞穿的衣服,无需缝补。过去许多长寿者,居于深山老林,粗茶淡饭,照样身强体健。反过来看,自秦始皇统一中国后到清代,酷爱进补的短命天子倒不少。
误区三不辩证进补
即使你身体虚,也不能盲目进补。身体虚有许多种,每一种虚证,都有针对性的补方补药,不对证,不但无效无益,有时反有副作用。
老一辈中医师的用药是十分严谨的,即使是现成的补药或补膏,也要观其处方成分然后辨证使用。因此,如何根据各人的身体体质和机能状况进补、调理,服用哪一类补品更为合适、收效更大,应当在医生诊断和指导下进行。
误区四用补品代替一日三餐
人体对营养的摄取,主要是靠一日三餐,而绝不能仅仅依靠营养补剂。《皇帝内经》就明确指出 补品只能用于调养虚弱的体质,机体的营养供给,还得让位于五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的饮食。现代营养学证明,只有一日三餐饮食均衡,才能使你的营养均衡。
误区五用进补代替锻炼
医学家对人们提出忠告 生命需要运动,只有配以必要的体育锻炼,营养补剂才能更好地发挥作用 。
因为无论是正常营养的摄取,还是营养补品的吸收和利用,都必须依赖于人体健全的消化、吸收和利用的功能。有些人缺乏运动,体质虚弱,胃肠消化功能差,代谢利用率低,吃下了营养补品,也不能很好地消化吸收,甚至会因体质虚弱或进补不当而产生副作用或反作用。
误区六认为补品越贵越有功效
高价补品大多是加了一些价格昂贵的中药材,如龟板、鳖甲、藏红花、虫草等。然而,没有针对性的用药,一般不会显出特殊效果。况且,补药中能有几两鳖甲?所以说,药价高低并不完全代表疗效的优劣。
天麻补阴还是补阳
1、天麻补阴还是补阳
天麻的功效与作用:《日华子本草》:“助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍。” 所以天麻是补阳的。
2、天麻能治什么病
2.1、天麻常用于治病高热或脑血管疾患引起的小儿惊风、抽搐、头痛、眩晕、眼黑、肢体痉挛、麻木、语言不畅、半身不遂等症。如治疗头晕、头痛时常与藁木、川芎、蔓荆子、白芷、芥穗等配伍;治疗中风、肢体拘挛、麻木、言语不畅时,常与钩藤、僵蚕、 白芍、牛膝等药物配伍;治疗肝火上炎、头晕、眼花时,又常与草决明、生石决、龙草、菊花、地龙等配伍;治疗小儿急惊风引起的神昏、惊厥、抽搐、谵语等病症时,又常与全蝎、姜蚕、天竺黄、朱砂、人参、白术、青黛等配伍。
2.2、天麻是肝经定风的要药,凡属肝风内动所至的眩晕、惊厥、抽搐、惊风等症。皆可用天麻治疗。
2.3、现代医学研究表明,天麻含天麻甙、对羟基苯甲醛、天麻醚甙等。实验证明,对冠状动脉 、脑血管等动脉都有一定的扩张作用。可以增强这些血管的血流量,从而减少冠心病及脑卒中的发生。
3、天麻的吃法有哪些
3.1、天麻煮鸡蛋
原料:天麻片30克,鸡蛋3个,水1000克。
加工方法:先将天麻片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。
特点:清汤爽口,食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。
3.2、天麻蒸鸡蛋
原料:天麻粉6克,鸡蛋1个。
加工及食用方法:将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉,用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔,孔向上放入蒸笼内蒸熟,去壳食用鸡蛋和天麻粉,早晚各食服1次,10天为1疗程。停服2天再服,连服3个疗程。
功效:对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
3.3、天麻炖鸡
原料:天麻片100克,人参20克,枸杞子30克,香菇50克,老母鸡1只(重2000克)。
加工方法:天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发,老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖,洗净;将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后,一起装入鸡腹内,置入高压锅,炖熟后,食鸡肉、天麻、人参、枸杞子,喝汤。
功效:具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。
天麻的副作用大不大
1、首先要给您说明的并不是天麻的副作用,而是那些人根本就不适合食用天麻,比如说本身体质比较虚弱的朋友就并不适合食用,尤其是孕妇或者是哺乳期产妇一定要切记误用才是!
2、曾经在李时珍的《本草纲目》中道,“久服天麻,遍身发出红丹。”,并且现代医学也已证明,长期服用天麻是具有一定的副作用,通常潜伏期实在1到6个小时左右。有些人会产生天麻过敏的症状,而有些是产生轻微的不适症状,因此需要随时观察自身的状况,才能取得良好的治疗效果。
3、天麻的副作用症状表现:在服用天麻的过程中,一般常见的副作用会出现头晕、胸闷、紫癜以及皮肤瘙痒等现象就需要及时停止,有些人群还会发生全身肿胀以及脱发的症状。如碰到昏迷以及更严重的情况,就要立即前往医院进行治疗,以免对生命造成危害。不少人在出现头晕、头痛的时候,会用天麻来当补品食用,却忽略了天麻的副作用,这种观念是极为不正确的。
使用天麻时应注意事项
1、凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。
2、重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使,然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻,而多根据不同病证组方用药。如:半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明,单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。
3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时,使用天麻也要详审病情,把握病机,随证加减,方能取得良好的治疗效果。
4、天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。
饮食养生
运动养生