营养师：别再单吃米饭了，加入这3种食材后，养生效果才可能加倍
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，作好了养生我们的生活质量才更好。就养生常识话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《营养师：别再单吃米饭了，加入这3种食材后，养生效果才可能加倍》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
米饭是生活中常见的主食，尤其是居住在南方的人群，跟居住在北方的人群相比，在主食的选择上面，会更热衷选择米饭来食用。而对于大多数人来说，也就单单只吃大米饭，很少会搭配其他的食物来吃。
但这样的吃法对于我们现在的生活是非常不符合的。从大量的研究上来看，经常食用白米饭的人群，不能说就一定会患上慢性疾病，如糖尿病等等，但确实是跟慢性疾病有着非常密切的联系，那我们到底应该怎么吃呢？别再单吃大米饭了，可以加入以下这3种食材进去，养生效果还会翻倍。
做大米饭的时候：加入一些谷物
如燕麦、大麦、全麦、黑麦、玉米等等，这些都是属于谷物的范畴，谷物有一个特点就是它不是纯纯正正的粗粮，只是在加工的过程中，去掉了谷物的外壳，但保留其中的物质，这样的食物就是谷物。Ys630.CoM
它跟粗粮相比，好处是在于它的口感要比粗粮要好，营养价值也不低。在一篇报道关于全谷物的报道上表明，如果我们每天都能够达到90g的谷物摄入，发生多种疾病，如冠心病、心血管疾病、呼吸道疾病等等都会降低。
而对于只吃大米饭的做法，是因为大米饭食用起来的口感太好了，而这其中的原因要跟它是精细加工有关，吃得越多上升血糖的水平也就会越大，这跟常吃米饭会增加患慢性疾病有关。
做大米饭的时候：加入一些杂豆
豆类的种类有很多，有红豆、绿豆、红豆、黑豆、黄豆、芸豆、扁豆等等。这样的豆类建议大家在蒸米饭的时候放入一些，不需要放很多，只需放入1/3的量就可以。但因为这些豆类的烹饪时间会长一些，在做的时候要提前进行浸泡。
如果是痛风人群，要注意的是，别再使用泡豆过的水来蒸米饭了，干的豆类其中的嘌呤含量会比较高，在泡水的过程中，豆类的大量嘌呤会跑到水里面，避免了这个问题。痛风人群就可以适量的吃些豆饭了，这样的豆饭非但不会让尿酸水平升高，还会对自身病情有利。
做大米饭的时候：加入一些紫米
有的人说加了以上这2种食材，口感大大下降了，不喜欢吃。如果你都不习惯的话，还可以选择紫米，紫米相比于其他的食物，在糯性上面会更强一些，口感上也会更好一些。
最重要的是，营养价值也很高，有膳食纤维、维生素B族、维生素E、烟酸、镁、钾、磷、碘等多种营养成分，还有抗氧化物质的花青素，综合来看，是可以添加的食材之一哦。
各位朋友，你在吃大米饭的时候，都会放入哪些食材呢？又会怎么烹饪呢？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
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我们都知道在生活中每个人都特别希望身体更加健康的，可是很多人都不知道，每天早上起床的时候喝一杯蜂蜜非常不错的，因为经常喝水可以让身体更加健康，也可以降低血液的粘稠度，可以增加循环血的容量，特别是早上起床的时候可以喝一杯白开水，喝蜂蜜水。
1、晨起喝一杯淡盐水?
其实我们常说的淡盐水，指的是0.9%的氯化钠溶液，也只有这种浓度的盐水才能很好的调节渗透压。可是我们生活中自己调制的淡盐水基本都是随意加盐的，无意识下就会摄入更多的钠。
而钠离子是公认的高血压“宿敌”，还会增加患骨质疏松、胃癌等的风险。尤其是对于心脑血管患者来说，早上喝淡盐水非常不合适。
2、晨起喝一杯茶叶?
不少年纪大的人，早上5-6点就起来晨练了。这个时候，虽然已经睡醒，但还不是很精神所以就想用喝浓茶来提神。
起床后精神不振是因为内分泌问题，缺乏肾上腺皮脂激素的分泌，喝浓茶根本不能起到提神的作用。
而对于一些有便秘的人来说，尤其不宜在早晨起来就空腹饮茶，特别是浓茶，这样很可能会加重肠胃负担，加重便秘。
3、晨起喝一杯蜂蜜?
早起一杯蜂蜜水是近几年特别受到推崇的一种养生做法，因为认为这样可以起到很好的润肠通便的效果。
但是要达到这个效果有两个前提：一是你的身体“果糖不耐受”，这点因人而异。二是你要喝足够多的蜂蜜，一杯蜂蜜水肯定是不够的，起码要喝几十克，这谁能受得了?
另一方面，由于蜂蜜的含糖属性，可能让我们刚睡醒就摄入过量的糖分，自然是对健康非常不利的，尤其是对于糖尿病患者来说，非常不利于血糖的控制。
其实，不管是什么情况，早起第一杯喝白开水都是最佳选择。不仅安全卫生，而且不会增加能量的摄入，也不能引起糖分等物质的过量。
至于喝热水好还是凉水好，真没那么多讲究，主要就是看你的个人习惯。只要不会让你烫伤，你爱喝什么就喝什么。
大家都知道，如果是经常喝一些蜂蜜水也是非常不错的，可以保护我们的身体更加健康的，其实多喝一些白开水了，或者多喝一些淡盐水也是非常不错的，尽量的避免经常去喝一些比较热的，因为这种情况也会影响到我们的身体健康，所以选择正确的喝水的方式也是非常好的。
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很多的上班族在繁忙的工作之后，喜欢在空闲的时候烧温水来泡脚，这样能达到放松身心的效果，一天的疲劳都一扫而空，在您泡脚时可以加入一些食材、药膳来达到更好的养生效果，小编为大家介绍简单的盐水泡脚的方法，可是有很多意想不到的功效哦！
盐水泡脚又有什么好处呢？
好处一：补肾、抗衰老
盐水泡脚促进血液循环，就可以让盐水的有效成分进入肾和心脏，从而达到补肾的效果。其次盐水泡脚可以去除足部的寒气，同时加入鹅卵石磨脚的话，可提高效果，促进人体脉络贯通有助眠抗衰之效，还能治疗感冒，甚至增强记忆力，使头脑感到放松。
好处二
：除脚气，清洁脚部
因为食盐的杀毒除菌功效使得盐水具很好的杀毒除菌功效，用盐水泡脚就可以清洁脚部。盐水泡脚可以去角质。因为食盐有去角质的作用，所以把食盐放入热水中进行泡脚，就可以利用热水中的热力增强去角质的作用。
好处三：降火，增强体质
食盐具有清火、凉血、解毒等功效，易上火还有体质燥热的人群可以试一下这种方式。
不知不觉中秋天就要结束了，在秋季最后一个节气霜降来临之后，紧接着就是立冬，马上全国大部分地区就要开始漫天飘雪，进入一年之中最寒冷的几个月。
俗话说“补冬不如补霜降”，意思是说预期冬天补身体，不如在霜降节气时就打好基础，只有地基牢固了冬补才更有意义，对身体的帮助也更多。
在霜降节气来临之际，爆炸营养课堂的营养师，和大家聊聊：霜降养生记住3句话，多吃3种食物。
1、霜降节气养生：避免受冷感冒
此时天气渐凉，秋燥明显，霜降养生首先要重视保暖，呼吸道薄弱的人士注意增减衣服，外出时可戴口罩，避免寒冷对呼吸道的刺激。其次要防秋燥，运动量可适当加大。
很多人觉得感冒不是什么大毛病，可对于有心血管疾病的中年人来说，秋冬交接时候感冒不是小事。感冒往往是诱发或加重冠心病的重要因素，感冒后抵抗力较低，导致炎症活跃，容易引发冠心病，甚至心衰。
2、霜降节气养生：注意养胃
老人们常说：霜降多胃病，因为寒冷对肠胃的刺激最明显，如果吃饭时还吃生冷的食物，喝冰镇饮料，就很容易引起肠胃疾病，或加重原本就有的慢性胃病。
3、霜降节气养生：睡觉前多泡泡脚
霜降时节渐入冬寒，人体关节部位最怕受凉，不妨在睡觉前泡泡热水脚，加点艾草之类的中药泡脚，更能驱寒祛湿。
说完霜降节气养生要注意的3件事，那么从饮食上又该如何调理呢？
1、霜降节气吃：板栗
板栗也是秋季上市的养生好物。从中医的角度上看，板栗性质温和味道甘甜，有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。
2、霜降节气吃：牛肉
牛肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素，而且还有暖胃的作用，是秋冬季节补益身体的佳品。
3、霜降节气吃：南瓜
南瓜富含胡萝卜素，它在人体中会转化成维生素A，而维生素A有保护呼吸道和上呼吸道黏膜的作用。南瓜还含微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进胰岛素正常分泌，因而很适合糖尿病人食用。
各位朋友，你还知道哪些霜降节气养生要注意的事情吗？不妨在下方评论区留言，分享你的养生经验。
米饭是餐桌上离不开的一道主食，下班回家吃到一碗香喷喷的米饭，是一件很幸福的事情，但是你们知道吗？煮米饭也是有技巧的，有很多人会用凉水蒸米饭，其实这样做是不对的。那么蒸米饭用热水还是凉水呢？今天小编就来为大家介绍一下，了解一下怎么蒸米饭好吃，而文中我们也会向大家提供一些蒸米饭的做法和小诀窍，希望能够帮助到大家。
相信大家都知道，我们平时饮用的自来水都是经过氯处理的，而氯气本身是一种毒性很强的气体，杀菌效果很好，虽然自来水中的氯气的使用量是经过严格控制的，但是氯气溶于水后会产生次氯酸、有机氯等余氯物质，如果用这样的水煮米饭，会破坏大米中的维生素B1造成营养缺失。
维生素B1又叫抗脚气病因子，可以构成辅酶，维持体内正常的代谢，促进胃肠道的蠕动。相反如果用开水，氯气可以挥发，能够减少对维生素b1的破坏。
米饭的主要成分是碳水化合物，约占百分之七十五左右，其中大部分是淀粉。用开水做饭，淀粉在水温六十度以上，会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出，变得格外有粘性，同时用开水煮米饭，能够缩短烹饪的时间，大米中的营养素，不会因长时间高温加热而破坏，因此建议大家还是选择用开水做米饭。
其实想要米饭煮的好吃且有营养，也不是没有办法，下面我们就来看一下煮米饭需要注意的事项吧。
蒸米饭的注意事项
米淘很多遍
很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流 水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
不注意加水量
不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水 的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很吃水.
蒸好马上揭锅
一般情况下，当电饭煲跳闸,就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅 巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖 5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
大秘籍洗米
洗米的次数一定不要超过3词，因为超过3次后，米中的营养就会大量的流失，而且这样蒸出来的米饭香味也会减少。
大秘籍泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
大秘籍米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2.量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。
大秘籍增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
蒸好后再焖5分钟
一般情况下，当电饭煲跳闸就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
电饭煲档位要选好
现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，米饭一档煮出来的米饭口感软硬度适中；快煮也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；偏软煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；偏硬档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
淋些油，加2毫升醋
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很吃水.
变着花样吃米饭：茶水烧饭
想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
茶水烧饭的方法很简单
先将茶叶1克至3克，用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
蒸米饭的的技巧
平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗？其实，只需要简单几招，就可以让你的米饭做的格外好吃哦！赶紧来试试~
1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
以上就是小编为大家介绍的关于蒸米饭用热水还是凉水的
吃米饭也可以减肥？通常人们常吃的米饭都是精细白米。这些白米经过精加工，过程中丢失了不少营养成分，尤其是饱腹感好的膳食纤维，剩下的营养多是碳水化合物。如果要想吃米饭减肥，就应该在米饭中加入能减肥的食物，那米饭中加些什么好呢？
米饭中加入3类食物可减肥
1、糙米、黑米
研究表明糙米可调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌。糙米所含膳食纤维与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
黑米的维生素B含量是普通大米的4倍。维生素B里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。往米饭中添加适量的糙米和黑米，能够增加米饭的营养成分，又能增强米饭的饱腹感，减肥效果更佳。
2、豆类
红豆、黄豆、豌豆等。豆类含有丰富的蛋白质。蛋白质抑制胃饥饿激素的能力比糖类要强，并且豆类中还含有丰富的膳食纤维。膳食医生建议往米饭中加入一些豆类能够大大提升米饭的饱腹感。
3、高纤维蔬菜
蔬菜热量低，而且含膳食纤维素，饱腹感好，营养丰富。在米饭中加入一些蔬菜不仅能够丰富米饭的口感，还能增加米饭营养，增强减肥效果。不过，蔬菜不宜煮太烂，所以蒸米饭的时候，蔬菜可以在米饭快熟的时候放。
吃米饭不仅可以减肥，还有养生功效呢，而且，不同的米它们的养生功效是大不同的哦。
不同米功效大不同
1、最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年，在中国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的浅黄米.糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。因此肾虚应多食黑米饭。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。因此青春期应多食糯米饭。
天气变冷之后，粥跟汤类的食物更受人们的喜爱。而最常见的要属大米粥，虽然好消化，但除了这个优点，营养价值上却差了很多。与其喝大米粥，就不妨喝些小米粥，小米粥跟大米粥相比，其中的淀粉含量还少很多，水溶性的营养物质还要更多一些。
即使是跟大米粥的好消化相比，小米粥的消化程度还要更胜一筹。还要为小米粥说的一点是，小米粥还属于粗粮，在烹饪上面也不用很大的功夫就能吃到，是个养胃的佳品。如果你还能够加入以下这3种食材，养生的效果还会翻倍！
煮小米粥的时候：加入一些燕麦
燕麦是谷物的一种，很多人不喜欢吃燕麦的原因，就是因为燕麦在制作成熟后的口感非常的黏，单纯只吃燕麦的话，口感上会差一些。
但燕麦又是一种营养价值非常高的食材，尤其是其中的β-葡聚糖，是个稳定血糖、血脂的好帮手。对于糖尿病人群来说，适量的吃些燕麦，可以延缓餐后的血糖水平，更适合在饥饿的时候适量食用。
对于血脂高的人群，还可以降低血液中升高的坏胆固醇含量，这样在秋天还可以预防心脑血管疾病。这么好的燕麦如果是因为口感不吃，就太可惜了。它就完全可以跟小米进行搭配，在小米当中加入1/3的燕麦，既是一种对三高人群有利的食材，还是一种养胃的食材。
煮小米粥的时候：加入一些百合
百合的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙、镁、磷等营养物质。因为它的口感清香，如果是跟小米粥一起搭配来食用，还会让机体吸收更多的营养物质。另外，在传统的医学上，还认为百合有止咳润肺、利大小便、补中益气等多种功效。
但因为百合中的糖类跟淀粉的含量也不低，三高人群吃了虽然有好处，但是要控制自己热量摄入不高的情况下，避免因为食用过多，给身体带来诸多不健康的麻烦。
除此以外，大家不要食用新鲜的百合，这样的百合中含有一定量的秋水仙碱，可对细胞造成毒性，影响健康。
煮小米粥的时候：加入一些桂圆
桂圆有着“益智果”的美誉，加在小米粥里面，可以让小米粥喝起来更香甜，让小孩子老人更爱喝。对于老年人来说，桂圆有着补中益气、安神助眠的功效，还会让晚上的睡眠质量有所提高。
别放太多，放入2-3个即可，增加香甜度，省得大家放白糖了。这样也可以避免桂圆的高糖分，反而让弊处大于利处了，这样就不值当了。
各位朋友，你喜欢喝小米粥吗？都是怎么进行烹饪的？不妨在下方评论中留言，说说你的烹饪技巧。
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