在人们的一日三餐中馒头是饭菜的主食,也是饮食上的主食,馒头可以也是人们饮食上离不开的主要食物,可以补充人体饥饿感和体力,馒头中含有丰富的营养物质和多种蛋白质等元素因子,可以补充人体每天所需要的营养成分,帮助身体快速恢复体能和体力,对人体非常好,那么馒头是粗粮食物吗?下面让我们一起来了解一下。
粗粮的定义---在中国,习惯把除了精米白面及其做成的食物之外的粮食称之为粗粮.面包和馒头不能称作粗粮.现在粗粮越来越有市场,而精米白面属于精制品,营养欠缺.为了顺应这一趋势,已经有了全麦面包和全麦馒头,杂粮馒头等等,所以这类面包和馒头才属于粗粮食物.
“粗粮”正成为人们餐桌上的新宠,但是“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口,感官性状也较差,消化吸收率亦相应下降,因此有的家庭煮妇面对各类粗杂粮束手无策,希望有师傅给予指导。为此,记者采访了广州多家东北菜馆的师傅,请大厨为广大煮妇设计出几款不同类别的粗粮细做