酒是很多人爱喝的,对酒选择的时候,一定要适量进行,酒喝的太多,对身体没有任何好处,而且喝酒的时候,如果身体出现异常情况,需要停止选择,避免对自身身体造成更多影响,尤其是对酒过敏的人群,更是不可以喝酒的,那粮食酒的做法如何呢,这样酒制作也不是很难。
粮食酒的做法:
米酒:(1)将糯米洗净,用水泡三四个小时,直到米能用手捏碎
(2)象蒸馒头的方法一样,隔水用蒸锅蒸四十分钟
(3)蒸好后,一定要完全凉到35°左右
(4)用凉水搅拌顺一个方向糯米,将糯米打散,差不多一斤米一小碗水
(5)把酒曲赣成粉末,拌在糯米里 ,用的是安奇酒曲
(6)将糯米放入容器,中间做一个洞,洞里撒上酒曲,糯米的表面也撒上酒曲
(7)盖上盖子,用厚布包好,裹了好几层棉被,放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。
(8)24小时后打开查看,如看到洞里有酒出来了,就差不多好了。温度不够,就要相对时间长些。好了以后放冰箱冷,